具体描述
编辑推荐
★科学松鼠会资深成员，人气科普作家、医学博士薄三郎倾力打造！
★解读流言的来龙去脉，帮助你从纷繁复杂的伪常识中发现真正科学的健康常识。
★颠覆认知，粉碎认知，破解健康流言，不被伪科学忽悠！
内容简介
仙人掌能防电脑辐射？可乐会“杀精”？喝奶引发肾结石？饮用功能性饮料真的对身体有好处？运动会上瘾吗？不吃早餐对身体有害？煲电话粥会致癌？一天内戴文胸超过12个小时会导致乳腺癌？
我们的生活中总会流传着一些关于健康的常识，这些说法究竟有没有科学依据？哪些是真实可信的？哪些是商家搞出来的噱头？又有哪些在口口相传中变形，渐渐变成了“忽悠”？
科学松鼠会成员、医学博士薄三郎运用专业知识，为你解读这些说法的来龙去脉，帮助你从纷繁复杂的伪常识中发现真正科学的健康常识。
作者简介
薄三郎，科学松鼠会资深成员，毕业于上海第二军医大学，获医学博士学位。已发表过数十万字的媒体专栏文章，致力于揭开健康流言的迷雾叠嶂，解答常见的医学或健康困惑，解析最新的医学研究报道，关注科学史上的各色人物与事件。畅销书《当彩色的声音尝起来是甜的》、《冷浪漫》作者之一。
精彩书评
即使你已经看过很多科普作家的书，这本书里的内容也绝不会让你觉得大同小异。作者作为医学博士，相比大多数的科普作家，明显对人体内环境、整体生物效应有着更加深刻的理解，对于细节观点的把握也更加准确。
——知名营养师 顾中一
薄三郎秉承松鼠会一贯风格，运用专业知识和风趣幽默的文字，探讨社会上那些‘健康流言’的可信度。既融科学入生活，也巧妙地对科研结论和机构提供的数据进行解读；既增加了针对性和可读性，也让我们看出某些真相。
——豆瓣读者 不夜影城
难能可贵的是，此书不仅破解了可乐杀精、钛圈治病等一个个具体的流言，通过阅读文章，还可以学到一些破解流言的方法。如此，接下去读者看官们不就可以用自己的力量来击破其他不计其数的健康流言了吗？独终结不如众终结，此正是这本《健康流言终结者》的魅力所在。
——科学松鼠会成员 箫汲
本书运用科学原理与实验依据，告诉你真实的健康密码，终结健康流言。在我看来，这是一本必备的家庭健康藏书，每个家庭都该拥有，每个父母都该为自己、为孩子读一读。
——豆瓣读者 汗滴
目录
吃喝客
功能饮料，有必要喝吗？
可乐“杀精”吗？
舌尖上的盐
喝奶引发肾结石？
双酚A的致癌迷思
瘦肉精真的那么可怕吗？
食品添加剂值得信任吗？
法国悖论，其实你也可以做到！
多吃糖会让人变笨吗？
解酒药让你千杯不醉？
爱与宅
越宅越抑郁
假期美不美好？
接吻会传染病菌吗？
果蔬为你的异性缘加分
你还跷二郎腿吗?
噪音无处不在
忧伤的胖子
时尚安全
同衰老“躲猫猫”
谁动了男人的头发？
口气不雅
文身，小心
文胸也凶猛？
美瞳：拿安全赌美丽
敷面膜到底有什么好？
上班下班
星期一是礼拜几？
一定要睡足7小时吗？
钛圈能治颈椎病？
夏日驱蚊，你有几招？
又见烟草
来不及说再见
夜班让女性很受伤
睡觉，也讲究姿势？
不吃早餐有害健康？
仙人掌能防电脑辐射？
长时间用手机会致癌吗？
运动瘾
运动也会上瘾吗？
跑步要穿什么鞋？
止汗剂，三思而后用？
出汗的学问！
神秘的“叉腰肌”
一着凉就感冒？
有靠谱的抗流感偏方吗？
止咳药中为什么含兴奋剂？
身体活
麻醉风险知多少？
左撇子的科学
脚踝，你“肿么”了？
杰克逊得了白癜风？
Lady Gaga真有红斑狼疮？
乔布斯的八年疾病抗争史
精彩书摘
忧伤的胖子
这是一个对胖子愈发不友好的世界。这样说的缘由并非歧视，而是肥胖作为科学家的研究对象，被摆放在显微镜下已经毫无隐私。每过一段时间，都会听闻涉及肥胖的研究出炉。胖子请假多，胖子性生活有缺憾，肥胖会“传染”给下一代，就是新近肥胖研究得出的结果。
几个坏消息
2010年7月，法国学者娜萨莉·巴朱丝（Nathalie Bajos）在《英国医学杂志》发文称，肥胖者面临不少性方面的问题——性健康既无保证，性和谐更无从谈起。在对1万余名法国成年男女进行匿名调查后发现，肥胖女性的意外怀孕率是体重正常女性的4倍；肥胖男性床上不举的概率更高，患性传播疾病的风险也更高。在找性伴侣这事上，肥胖男女都属于弱势群体，机会逊于常人。
BBC有部纪录片叫作《两性奥秘》，拍摄者在伦敦街头，随机让过往男士评价卡片上的四幅女性身材示意图。结果显示，人们最钟爱“梨形”曼妙身材的女士，即所谓的前凸后翘腰围细。上下一致的“水桶型”，最少被人关注。这一点，也在巴朱丝的研究中得到印证。由于社会压力和偏见，肥胖女的性生活相对贫乏，她们大多在互联网上寻找性伴侣。更重要的是，她们最后找到的，大都是同样肥胖的男人。
在2010年8月份的《职业医学杂志》（Occupational Medicine）上，伦敦国王学院的塞缪尔·哈维（Samuel Harvey）发文指出，肥胖者请病假的天数也高于一般人。哈维追踪调查了供职于伦敦地铁部门的625名员工。他们是地铁驾驶员，每年按时体检好几回。在连续分析几年数据后，哈维发现肥胖员工一年的病假天数是9天，其他员工则只有5天。短短的几天之差，说明了什么呢？有分析认为，肥胖者更可能出现感染，恢复时间也更慢，所以导致病休延长。
肥胖会让你休的病假更长，也会影响日常生活质量和寿命。在美国某家医院学习期间，我见过太多坐在电动轮椅上的肥胖患者。当他们的髋骨不堪重负，下肢发生关节炎时，他们不得不坐上这种轮椅代步。由于缺乏运动，这反而造成恶性循环，让他们变得更胖。
肥胖会传染？
在英文中，表示肥胖的词汇有不少，最常用的是obese和fat。前者多由医生讲出口，客观形容肥胖这件事；后者则是普通人多用，包含明显的感情色彩。若对应到中文，obese是委婉的说法，将肥胖称为“体重严重超标”，而fat则犹如直言不讳地喊“死胖子”。不久前，英国卫生大臣安妮·米尔顿建议说，人们应该用fat替代obese，来指称肥胖人群。理由是，fat虽具有攻击性，也更伤人感情，却能让他们更有动力去主动减肥，让他们意识到肥胖的害处。
近朱者赤，近胖者肥！肥胖具有一定的“传染性”。2007年，哈佛大学的社会学家尼古拉斯·克里斯塔基斯（Nicholas Christakis）对波士顿地区30年间的居民健康状况进行调查，结果发现，如果你的朋友变胖，那么你本人变胖的概率将增加57%；若你的兄弟姐妹或配偶
变胖，你变胖的概率将增加40%或37%。
克里斯塔基斯的研究表明一点，肥胖具有社会传染性，这不仅因为具有相同饮食爱好或运动习惯的人会经常在一起那么简单。事实上，亲朋的身体变胖发福，会让自己模糊标准体重的概念，不由自主地向他们看齐。
与刀耕火种、茹毛饮血的祖先相比，现代人的生活的确太过惬意。而在电影《机器人总动员》（WALL·E）里，未来的人类则瘫软在数字化躺椅上——下肢短小无力，身体横向发展。仔细想一下，人们每天静坐的时间远多于运动。汽车、沙发、办公椅，我们压根没机会舒展身体，活动肌肉。
肥胖不利于自身，也对下一代造成影响。比如说，患有肥胖症的孕妇所生产的婴儿患有先天性心脏病的概率更高。而肥胖症妇女若在孕前减肥的话，不仅能改善自身健康，也会降低婴儿患心脏病的风险，可谓一举多得。2010年8月初，美国波士顿的研究者发表研究称，孕妇在怀孕期间若过度发福可能会导致婴儿先天性肥胖，对其生长也造成影响——千万别小觑这一结论，研究者是在对约51万名孕妇和110万个婴儿进行调查和数据分析后，得出上述结论的，靠谱程度高！
前言/序言
2009年1月，科学松鼠会出版了第一本集体著作《当彩色的声音尝起来是甜的》。当时，我向朋友狠命推荐，对方却摇头拒绝，理由是：“科普文章吗？呵呵，我的兴趣不大。”我有点小伤心，进而尝试分析对方的心态：要么，人家已经生活得够科学，所以不需要看科普文章；要么，科普文章显得冷冰无比，曲高和寡，无人愿看？事实上，我猜错了！对方的答案是，她想看怀孕生育方面的知识，但那本书里没有提供！
由此看来，需求是产生动力的重要原因，需求是“生产之母”。对于科普知识，人们的需求也是有选择性的，只关心与己有关的生存哲学。2009年年中，我参加了上海科普作协举办的一次座谈会。原上海中山医院院长、著名健康教育专家杨秉辉先生谈道：“健康是最大的科普领域，因为人人都渴求健康。”没错，当你观察市面上的各种养生保健书时，就能体会到这个“产业”有多么红火。遗憾的是，它们中的很多都不靠谱，成了健康谣言或流言的摇篮。有人甚至用养生书的书名编了一个段子，内容是：“当你生病了，《看中医还是看西医》？医生开了方，《是药，是水，还是毒》？你可千万要小心，《别让医生骗了你》，《是药三分毒啊》！所以，《求医不如求己》，马悦凌既然教了大家《不生病的智慧》，何不《做自己的医生》？手捧《改变自己一生的健康计划》，一边翻阅、一边畅想《无毒一身轻》，《百病自疗不用药》！”
在《新华字典》里，“谣言”的意思是“没有事实存在而捏造的话”或“没有公认的传说”；“流言”则指“没有根据的话（多指背后议论、污蔑或挑拨的言论）”。美国心理学家高尔顿·奥尔波特（Gordon Allport，1897—1967）在《谣言心理学》一书中写道：“不管在什么情况下，谣言都不应仅仅被看成纯粹的怪物，它是人们在有意识的社会行为中奇特但无价值的一种偏离。”
你应该已经察觉到了，造谣与辟谣正是当下中国人的生活常态。不过，普罗大众易于偏信流言，即便有确凿的科学反驳依据，他们也总是会辩解说：“那种说法总是有一些道理的吧。”没错，造谣者总会捏造、歪曲或搬弄各种事实，把那些陈旧或似是而非的术语貌似合理地重新包装，以此制造轰动效应，生产奇谈怪论。真是防不胜防啊！
这也正是我将几年来写出的医学科普文章集纳出版的重要原因。我希望通过剖析一些人们口耳相传的“健康说法”，来让大家明白事情的真相到底是什么。在整理书稿期间，我曾用下面三个问题对身边不少朋友进行提问：给孕妇听莫扎特的音乐能提高宝宝的智商吗？许多人喜欢戴钛项链，据说可以缓解颈椎病，你觉得是真是假呢？听说可乐杀精，男人应该少喝，你觉得这是对是错？
被询问者有的是医生，有的具有较高的学历，可回答的情况却并不乐观。
当我追问他们为什么会相信这些说法时，许多人回答：“网上有这种说法，很多人都这样说，所以应该具有一定的科学道理！”轻信流言或许真是人的天性。人们总是倾向于轻信他者的言论，不愿花时间寻求真相。而“在博客、微博当道的网络时代，每个人都可能成为
谣言的制造者、传播者和受害者”。
显而易见，互联网是谣言滋生肆虐的最佳温床。人们口耳相传的大部分健康说法也都是靠着网络转帖而散布的。事实上，人们也总是喜欢用“网上说的”来说明某些观点的来源。在微博上，谣言或流言更像是长了一双翅膀，传播的速度更快、效应更强、覆盖面更广。
不过，网络时代，特别是微博化时代的另一大特点是具有较强的快速纠错机制。遗憾的是，谣言或流言的传播力度总是比辟谣力度强悍得多，流传得也更广。这牵涉一个重要原因，那就是“偏颇吸收”——人其实是一种很懒惰的生物，他们会主动倾向于接受乐于接受的信息，排斥厌于看到的信息。而辟谣或阐释真相却往往会起到反作用，使得既有观点愈发被人们所接受。有种说法是，纠错反而会强化人们对错误观点的坚持。
科学松鼠会和果壳网的创办者姬十三曾在题为《我们的敌人不是谣言》的日志里写道：“科学常常是无力的，谬误通常比真相更甜美诱人。如果我们只是在网络上追赶谣言的步伐，那么我相信即使有十倍、百倍的团队一起来挥舞粉碎大锤，力量也是不足的。我们的敌人并非谣言本身，而是人云亦云的思考方式，是不加反思的生活态度。”
散布流言总是轻松，破解流言却很费劲。流言尽管没有根据，看上去却一本正经，煞有其事。很多人相信健康流言，大多是出于戒备原则（precautionary principle）而进行“有罪推定”。换言之，只要人们认为某种说法可能对人体产生健康风险或危害，那就需要科学家通过数据或证据来证明它没有害处。事实上，这种证明通常是徒劳的。
首先，证明一个子虚乌有的说法，本身就是对科学资源的靡费。那些原本可以经由科学知识或理论解释的问题常常被公众“绑架”，要求必须通过实（试）验说明。其次，进行研究本身就响应了那些本可不作理会的无稽流言，无形中反而助长了某些健康流言的散布传播。再者，破解流言需要依据科学事实和研究数据，这也使不具备深厚科学素养的人在看到论证严密、用语艰深的反驳论述时显得极不耐烦。
以我的个人生活经验，科学地分析一些事情总显得不够有情趣，过于生硬刻板。可是反过来，如果没有正确科学的生活方式，情趣之类的提法也只能是空中楼阁。在我看来，那些拒绝科学的人，可能是害怕暴露自己的无知，害怕因既有知识结构被打破而无地自容，当他们获得真实的知识时，总会露出一副“当时我就震惊了”的表情，过去的知识信念顷刻间土崩瓦解。这是蛮痛苦的一件事，因而部分人选择拒绝科学真相！
另一个不容忽视的现象是，信者恒信！人们总是基于自己的偏好——而非事实本身的对错——来选择并坚持自己认为正确的信息或观点。这仿佛自动关闭了探求真知的大门，将自己与科学事实割裂，仅相信自己认为正确的东西，而对真伪对错不管不顾。所谓轻信于人，就是指相信某种有证据但又不应该有证据的说法。易于轻信的人，他们的内心世界要么极度贫乏，要么充满陈腐和变态的想法。按照美国心理学家高尔顿·奥尔波特的观点，对于那些相信流言或谣言的人来说，最迫不及待的事情就是“相信那些与他们自己所解释和预言的模式正相吻合的谣言”。
2009年11月，科学松鼠会的明星作者云无心出版《吃的真相》一书时，我曾写过一篇书评，其中有这样几句：“知识这种美好的东西，不能像读小说一样极其饥渴地阅读。书，应该摆放在案头，阅读它，应该是细水长流。当你有所困惑时，核对目录，从书中寻求分析和答案，这样才会得到更为深刻的印象。”同样地，我希望这本《健康流言终结者》（修订版）也能为读者，为读者的朋友提供一些实用且有依据的知识。
用户评价
这本书的出现，彻底改变了我对健康信息获取的认知方式。我一直认为，健康是人生最重要的投资，所以总是积极地去学习各种养生知识，但没想到，在这个过程中，我却被太多的“伪科学”和“健康谣言”所误导。我曾经花了大量的金钱和精力去尝试各种所谓的“神奇疗法”，比如据说能提高免疫力的某种昂贵精油，还有那种宣称能“排毒养颜”的特殊茶饮，结果却并没有看到预期的效果，甚至还产生了一些副作用。每次上网搜集健康信息，都像是在一个信息海洋里挣扎，不知道该相信谁，也不知道如何去辨别。这本书就如同一个明智的导航员，指引我走出了那些虚假的迷雾。《健康流言终结者（修订本）》的作者用极其严谨的科学态度，将那些广为流传的健康“神话”一一戳破，并且给出了基于科学证据的真实答案。比如，关于“每天要喝八杯水”的说法，这本书就进行了科学的分析，指出饮水量需要根据个体情况而定，过量饮水反而可能对身体造成负担。它还深入探讨了关于“食品添加剂”的恐慌，用科学的数据和研究来证明，在规定剂量内的食品添加剂是安全的，不必过度担忧。这本书给我最大的帮助在于，它不仅提供了准确的健康信息，更重要的是，它教会了我如何去独立思考，如何去鉴别信息的真伪，如何去建立自己的健康知识体系。我现在面对网络上的健康信息，不再盲目接受，而是会带着批判性的思维去审视，这让我受益匪浅。
评分作为一个多年来饱受“健康焦虑”困扰的人，我不得不说，《健康流言终结者（修订本）》这本书简直是一剂良药。我一直以来都对身体的各种细微变化过度敏感，很容易被网上的各种健康信息所影响，导致我做出一些并非最优的健康选择。比如，我曾经一度非常恐慌于“辐射”，把家里的电器摆设都调整得小心翼翼，每天都如履薄冰。而这本书关于辐射的章节，用详实的数据和科学的论证，打消了我长久以来的疑虑，让我明白生活中的辐射并没有我们想象中那么可怕，很多所谓的“防辐射”产品更是无稽之谈。书中对“熬夜伤身”的解读也让我如释重负，我之前因为工作原因经常需要熬夜，总是觉得对身体造成了不可挽回的伤害，这本书解释了熬夜的真正危害在于扰乱生物钟，而不是像一些夸张的说法那样会直接导致各种绝症。它用一种更加温和、理性的方式来解释这些问题，让我不再对身体的某些“不完美”感到过度恐惧。我特别喜欢书中那种循循善诱的讲解方式，它不是简单地告诉你“是什么”，而是深入浅出地分析“为什么”，让你不仅知其然，更知其所以然。读完这本书，我感觉自己能够更坦然地面对身体的变化，不再过度担忧，也能够更有效地采取科学的健康措施，而不是被那些虚假的恐慌所裹挟。
评分我得说，《健康流言终结者（修订本）》这本书的出现，简直是为我这样的“健康焦虑患者”量身定做的福音。我一直以来都对各种养生方法抱有一种既渴望又恐惧的心态。一方面，我希望通过科学的方式来维持健康，延缓衰老；另一方面，又害怕自己被误导，花冤枉钱不说，还可能对身体造成潜在的伤害。网络上充斥着各种“专家”的建议，每天都有新的“养生潮流”涌现，什么“辟谷”、“生酮饮食”、“冷冻疗法”，看得我眼花缭乱。我尝试过一些，比如为了所谓的“抗氧化”，疯狂购买各种昂贵的保健品，结果效果甚微，反而让我的钱包大出血。更让我感到困扰的是，不同的“专家”之间观点往往互相矛盾，我根本无从判断谁是谁非。这本书最大的亮点在于，它不是空泛地批判，而是每一个“流言”背后都有详细的科学解释和数据支撑。作者没有使用过于专业的术语，而是用生活化的语言，把复杂的科学原理讲得浅显易懂。比如，书中对“排毒”的阐述，让我明白很多所谓的“排毒”产品只是在欺骗消费者，而我们身体本身就具备完善的排泄和解毒功能。对“食疗”的分析也让我警醒，很多食物并没有传说中那么神奇的疗效，过度依赖食疗而忽视了正规的医学治疗，可能会耽误病情。这本书给我带来了最大的改变，就是让我学会了用科学的眼光去看待健康问题，不再盲目跟风，而是能够独立思考，做出更明智的选择。
评分简直是相见恨晚！我一直是一个对健康极其敏感的人，但无奈信息爆炸的时代，辨别真伪实在是一件耗费心神的事情。尤其是那些层出不穷的“养生秘诀”和“健康建议”，经常让我感到无所适从。比如说，前段时间大家都说要少吃盐，我便严格控制盐的摄入，结果却开始出现乏力、食欲不振的情况；又听说要多喝水，我更是每天卯足了劲喝，结果导致水肿。这本书就像一把锋利的解剖刀，精准地剖析了那些流传甚广的健康“谣言”，并且给出了令人信服的科学解释。我印象最深刻的是关于“早餐吃什么最健康”的讨论，我之前一直被“早餐一定要吃得丰盛”的观念所束缚，每天早上都要花很多时间准备，生怕耽误了营养。但这本书却告诉我，早餐的重要性并非绝对，关键在于个体差异和当天的活动量。它还详细解释了为什么某些所谓的“健康食品”其实并不适合所有人，以及为什么不能迷信单一的饮食模式。更重要的是，它教会了我如何去理性分析和判断关于健康的信息，如何区分科学证据和个人经验，以及如何识别那些别有用心的商业宣传。读完这本书，我感觉自己就像是拥有了一副“健康滤镜”，能够更清晰地分辨信息的真伪，也更有信心去做出适合自己的健康决策，而不是被外界的声音所左右。
评分这本书真的是太及时太有用了！作为一个平时喜欢在网上搜集各种养生信息的人，我经常会被那些听起来煞有介事，但又缺乏科学依据的“健康秘诀”搞得晕头转向。比如，有人说吃黑木耳能吸附血管里的垃圾，有人说喝醋能软化血管，还有人信誓旦旦地告诉我某种神奇草药包治百病……我曾经深信不疑，尝试了不少，结果身体并没有传说中那么神奇地改善，反而常常因为担心这担心那而惴惴不安。直到我偶然翻到了这本《健康流言终结者（修订本）》，我才意识到自己之前走了多少弯路。这本书就像是一盏明灯，把我从那些真假难辨的健康迷雾中解救了出来。作者用非常通俗易懂的语言，结合最新的科学研究和权威数据，把我一直以来深信不疑的一些“健康常识”一一拆穿，让我大跌眼镜，又恍然大悟。比如关于“排毒”的说法，我一直觉得身体需要定期清理，但这本书告诉我，我们身体的肝脏和肾脏才是最强大的排毒系统，根本不需要那些“排毒”产品。还有关于“酸碱体质”的理论，我也被忽悠了很久，结果这本书清晰地解释了人体的PH值是如何维持稳定的，以及为什么食物的酸碱性并不能改变身体的PH值。每一章节都针对一个具体的健康流言，层层剥茧，逻辑严谨，证据确凿。读完之后，我感觉自己的健康认知得到了颠覆性的重塑，再也不会被那些虚假的宣传所迷惑了。
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