![现代茶道思想 [The Way Of Tea:A Contemporary Perspective]](https://pic.qciss.net/11739891/55d2864eN62ce7dbe.jpg)
具体描述
内容简介
思想支配行动，茶道优化生活。
本书从茶道流派、茶道境界、品茗环境、泡茶、识茶、茶器、茶会、市场与推广、品赏与品鉴、茶与艺术、茶人与称谓、茶道教育等方面阐述了对茶道的体悟，既有作者从事茶道三十五年来茶思想的展示，也有很多具有操作性的经验传授。
作者简介
蔡荣章，台北陆羽茶艺中心创办总经理（1980-2008），漳州科技职业学院（原漳州天福茶职业技术学院）茶文化系创系系主任（2008-2013）。现任漳州科技职业学院教授（2008-）与茶文化研究中心主任（2013~）。著有《（现代茶艺》《无我茶会180条》《（茶道入门三篇——制茶、识茶、泡茶）》《茶道入门——泡茶篇》《茶道入门——识茶篇》《中国人应知的茶道常识》等。目录
序：茶道思想引出茶文化方向
第一篇 茶与艺术
茶道里的美学概念
茶道与抽象艺术
从“茶道学习”到“抽象概念”的产生
茶道上纯品茗的抽象之美
茶道空寂之美
谈茶道的空寂
深谈空寂
茶道艺术家与茶汤作品
从通俗茶道到纯茶道
茶汤，这件泡茶者的艺术作品
茶道艺术的本体及其应用
……
第二篇 茶道流派
第三篇 茶道境界
第四篇 泡茶
第五篇 茶人与称谓
第六篇 市场与推广
第七篇 品赏与评鉴
第八篇 茶器
第九篇 教育
第十篇 识茶
第十一篇 品茗环境
第十二篇 茶会
精彩书摘
论小包装茶的功过
这里所说的小包装茶是指将成品茶包成一小包一小包，每次泡茶用一包的那种。每包的茶量或 8g，或 10g，或 12g。为求防潮，通常都以铝箔袋包装，而且风行将袋内空气抽掉，且冷冻贮存。这种做法开始于“绿化 ”（即采取极轻度发酵且不焙火的制法）铁观音于 2000年后在中国兴起之时，由于取用的方便，且适应冷冻保存不宜大包取出再行放入的限制，小包装茶迅速流行开来，甚至于扩展到其他茶类，扩展到铁盒包装内还是许多铝箔小包装、瓷罐内还是许多铝箔小包装。
初接触到这种包装方式的人都会顾虑到过度包装与环保的问题，对泡茶美感与茶道精神比较敏感的人会觉得当场撕开铝箔袋倒茶入壶太过草率，而且容易掉落茶叶，茶量也受到袋数的约束，泡茶前要充分认清茶叶也不是很方便，即使先移倒入茶荷，这撕、剪、倒的动作对茶来说就不够尊重。对茶叶质量保存问题敏感的人会怀疑为什么要这般包装，难道茶叶是那么不易保存的食品吗？这样的包装对茶叶的后熟是否会造成不利的影响？对条形茶、松散的茶是否会造成包装与使用上的不便？
小包装茶是在讲究泡茶的情况下产生的，初步的讲究造成了这些状况，进一步的讲究要考虑到茶道精神与境界、要考虑到对茶叶的有效呵护（包括成品茶的后续发展与保存运输上的要求）。泡茶前储存用的大茶罐、高湿地区的干燥箱不可少，泡茶时专用的小茶罐不可少。泡茶前将茶叶移放入小茶罐，赏茶时再将之倒于茶荷，置茶时持茶匙将茶叶从茶荷拨入壶内、仔细斟酌茶叶用量。
各种泡茶情况的茶水比例
“各种泡茶情况 ”分成使用场合的不同与饮用目的不同。几位朋友来家做客，正式泡一壶茶招待，这是第一种场合；几位朋友坐一下就要走，每人用盖碗奉一杯茶，这是第二种场合；今天举办某一项活动的开幕式，数百人与会，备个大桶茶请大家喝茶，这是第三种场合；单位里供应同仁整天的用茶，泡桶双倍的浓缩茶让大家兑着开水喝，这是第四种场合；家人出去郊游，准备一瓶茶水路上解渴，这是第五种场合；办公桌或书房里，一边做事一边喝茶，一边读书一边喝茶，这是第六种场合； ……（茶文化专业的泡茶技艺课有所谓的“十大茶法 ”）。为了鉴定多种茶彼此间的质量差异，使用鉴定杯组，在相同的水温、用量与浸泡时间下，看看它们的茶汤表现，这是第一种饮用目的；为了欣赏一泡茶，使用最适合这泡茶的水温、茶水比例、冲泡器质地、浸泡时间，求得最高品饮效果的茶汤，这是第二种饮用目的（泡茶技艺课里有所谓的“评鉴泡茶法”与“品茗泡茶法”）。
无论是哪一种场合或哪一种目的，我们在泡茶时都会提到“用多少茶叶泡多少水 ”，也就是茶水比例的问题。使用“国际评茶鉴定杯组”或“大桶茶 ”的时候，我们会经常听到“使用 3g茶叶泡 150cc水 ”的话语；使用小型壶泡茶时，我们会常说“用 1/3或1/4壶的茶量 ”。前面 3g茶叶泡 150cc水的方式又被称为是 2%的茶水比例，而谈到“盖碗奉茶 ”使用“含叶茶法 ”的时候，又会建议大家使用 1.5% 的茶水比例，但是到了以壶泡茶的 “小壶茶法 ”时，又不以百分比来形容茶水比例了，为什么呢？
实验的结果，使用水量 1.5%的茶量，以适合它的水温浸泡10分钟，茶叶内的水可溶物质已充分溶出，这时的浓度不但几近于一般人喜欢的程度，汤温也降到可以马上饮用的时候，在茶汤与茶水不分离的情况，慢慢饮用也不致于变得太浓（这种泡茶方式称为“含叶茶法 ”）。 1.5%的茶水比例是可以应用到“国际评茶鉴定杯组 ”或“大桶茶 ”的，只是前者在评茶过程中茶汤容易变得太冷，而在后者有无法补救茶叶质量的问题。但在使用2%的茶水比例时，就必须掌控“浸泡时间 ”，我们经常听到使用2 %茶水比例的“国际评茶鉴定杯组 ”泡法时，都会加上“浸泡5.6分钟”的附加条件（事实上 5.6分钟也只是大约值），所以使用 2%茶水比例在“品茗泡茶法 ”上时，必须熟悉当时茶况所需的水温与浸泡时间。如遇到该泡茶叶的原料太粗老时，可提高水温或增加浸泡时间。
不论 1.5%或是 2%，都是准备泡一道的茶叶用量，如果想连续泡几道，如泡五道，那就使用“小壶茶法 ”好了。将茶量放至壶的 1/3或 1/4（依茶叶松紧的程度），这样的置茶量大约是“评茶鉴定杯”的 5倍，所以第一泡的浸泡时间要缩短成 1/5，也就是 1分钟左右，泡数也增加到 5道。
综上所述，1.5% 的茶水比例是经济型的用茶量，2% 的茶水比例是较易调节茶汤质量的用茶量。小壶茶的茶量是可以连续冲泡数道的用茶量。为什么前者用茶叶的重量，后者用壶容积的占比来决定置茶量呢？因为前者水多茶少，容易目测茶叶的重量，而水量往往是已经知道的；后者重点放在茶与壶容积的比例，用茶重来评估反而不容易。
一般办公室的杯子有效容积约 2 0 0 c c，若使用 1. 5 %，其置茶量是这么算的： 200cc×0.015=3g，如果使用2 %，则是：200cc×0.02=4g；前者浸泡 10分钟以上饮用，后者在5.6分钟间，自行控制。 3g、 4g的茶量是很少的，想浓一点就加一片茶叶，想淡一点就拿掉一片茶叶。
前言/序言
用户评价
不得不承认，《现代茶道思想》这本书的视角是极其新颖的，它成功地将古老的茶道哲学与现代社会的精神需求巧妙地连接起来。我一直对茶有着莫名的好感，但传统茶道给我的感觉总是遥远且难以企及。然而，这本书的出现，彻底改变了我对茶道的认知。作者并非空谈理论，而是通过一个个鲜活的案例和深刻的洞察，展现了茶道在当代生活中的实际意义。他没有回避现代生活的快节奏和压力，反而巧妙地将茶道作为一种应对和调适的方式。书中关于“如何在喧嚣中寻静”的章节，我读得尤为仔细。作者提出，茶道并非是“逃离”生活，而是在生活中“创造”宁静。这种“在其中，却不被裹挟”的智慧，让我深受启发。他用诗意的语言描绘了不同场景下的饮茶体验，从清晨窗边的一缕阳光，到夜晚书桌旁的静思，都让我仿佛身临其境，感受到茶的温度，以及由此带来的内心平静。令我印象深刻的还有书中对“连接”的探讨，茶不仅仅是一种饮品，更是一种沟通的桥梁。通过一杯茶，可以拉近人与人之间的距离，可以传递情感，甚至可以化解矛盾。这种将茶道融入人际交往的理念，让我看到了茶更广阔的价值。这本书没有给我任何“必须”做什么的压力，而是用一种循循善诱的方式，引导我重新发现茶的魅力，以及它如何能够成为滋养我们心灵的源泉。读完后，我迫不及待地想去实践书中所倡导的，用更开放、更包容的心态去拥抱茶，拥抱生活。
评分《现代茶道思想》这本书，对我而言，更像是一次心灵的旅行，一次与自我的深度对话。我一直认为自己是个对生活有追求的人，也尝试过一些能提升生活品质的事物，但总觉得缺少了点什么。直到读到这本书，我才意识到，那种“缺少”正是源于我内心深处的浮躁和焦虑。作者以一种非常接地气的方式，将茶道的精髓融入到现代人的日常生活中，让我看到了茶道不仅仅是一种仪式，更是一种生活态度，一种修养心性的方法。书中关于“品茶中的觉察力”的论述，让我茅塞顿开。作者引导读者去关注茶叶在水中的舒展，去感受茶汤的色泽变化，去体会不同温度下的香气和滋味。这种对细节的极致关注，不仅仅是为了更好地品味一杯茶，更是为了训练我们在日常生活中保持一种敏锐的觉察力，去感受生活中的美好，去体悟生命中的真谛。我尤其喜欢书中关于“放下执念”的章节，作者用茶道中“无我”的概念，来解释如何在品茶过程中去除杂念，达到内心的宁静。这让我联想到生活中很多时候，我们之所以感到痛苦，正是因为过度的执着和不必要的期待。通过品茶，学习放下，学会接受，学会欣赏，这本身就是一种强大的内心力量。这本书没有给我任何高深莫测的理论，而是用一种非常生活化的语言，引导我一步步去探索茶的奥秘，去体会茶所带来的平和与喜悦。读完这本书，我感觉自己对生活有了更深的理解，也更有勇气去面对生活中的挑战。
评分我必须说，《现代茶道思想》给我的感受是那种“原来如此！”的豁然开朗。我一直觉得茶道是属于古代文人雅士的，是一套严谨而繁琐的仪式。但这本书，它打破了这个刻板印象，让我看到了茶道在现代社会中的无限可能性。作者的叙述风格非常独特，不像很多理论书籍那样枯燥乏味，反而充满了生活气息和人文关怀。他不是在讲授“怎么做”，而是在引导你“怎么感受”。比如，书中有一段谈论“器物与心灵的对话”，作者并没有罗列各种昂贵的茶具，而是强调了器物与使用者之间的情感连接。一个用了很久的茶杯，即使不那么精致，也承载着无数的回忆和故事，这本身就是一种独特的“道”。这让我反思自己家中那些看似普通的杯子，原来它们也可以成为我与茶、与自我对话的媒介。此外，书中对“茶与孤独”的探讨也特别深刻。在许多人的认知里，茶道总是与“三两好友”联系在一起，但作者却告诉我，一个人静静品茶，也能达到一种内观自省的境界。这种对个体精神世界的关注，在如今这个强调社交的时代显得尤为可贵。我特别喜欢书中对“无为而治”在品茶中的应用，并非什么都不做，而是顺应茶的自然，顺应自己的节奏，不去强求，不去雕琢。这种“不刻意”的态度，恰恰是最高明的“刻意”。读完这本书，我不再害怕尝试新的茶品，不再纠结于冲泡的细节，而是更愿意去享受过程，去倾听茶在水中舒展的声音，去感受它在舌尖留下的余韵。它教会我，真正的茶道，是流淌在血液里，是融化在生活里的，是一种由内而外的平和与喜悦。
评分这本书真是让人眼前一亮！我一直对茶有着浓厚的兴趣，但总觉得传统茶道有些束之高阁，似乎与现代生活格格不入。然而，《现代茶道思想》彻底颠覆了我的这种看法。作者以一种极其亲切、贴近生活的方式，重新解读了茶道的核心精髓。我尤其喜欢其中关于“心境”的论述，不再是生硬的教条，而是通过一个个生动的场景，比如清晨独自品茗的宁静，或是与三五好友围炉夜话的温暖，来阐释茶与心境的相互作用。读到这里，我不禁回想起自己过往的许多饮茶时刻，那些曾经被忽略的细微感受，在作者的笔下被放大、被升华。它不是教你如何摆出标准的茶道姿势，而是引导你去感受茶的温度、香气、滋味，以及在这一过程中，你的内心发生了怎样的变化。书中对“慢下来”的强调，更是直击当代人普遍的焦虑。在信息爆炸、节奏飞快的时代，学会暂停，学会专注于当下的这一杯茶，仿佛成了一种奢侈，也成了一种必然。作者没有回避现代生活的挑战，而是巧妙地将茶道融入其中，让它成为一种应对压力、寻找内心平静的实用方法。阅读的过程中，我常常会放下书，泡一杯茶，按照书中的引导去感受，去体会。这种互动式的阅读体验，让茶道不再只是纸上的文字，而是真正融入了我的生活。书中的一些小故事，比如关于茶艺师如何用一杯茶化解尴尬，或是如何通过茶与人建立连接，都非常打动我，让我看到了茶道背后的人文关怀和情感温度。总而言之，这本书为我打开了一扇新的大门，让我对茶道有了更深层次的理解，也更愿意将它融入我的日常生活中。
评分当我翻开《现代茶道思想》这本书时，我并没有抱有太大的期待，只想着大概了解一下现代茶道会有什么不同。然而，它却给了我巨大的惊喜。这本书的独特之处在于，它并没有将茶道塑造成一种高高在上的艺术，而是将它还原成一种极其贴近生活的实践。作者的笔触非常细腻，他用生动的语言描绘了茶在不同情境下的表现，以及它如何与我们的情绪、感受相互作用。我尤其被书中关于“茶与时间的哲学”的探讨所吸引。在快节奏的现代社会，我们总是匆匆忙忙，似乎时间永远不够用。但茶道却教会我们，要学会放慢脚步，去感受时间的存在，去体会一盏茶冲泡所需的时间，以及茶汤在口中留香的时间。这种对“慢”的尊重，让我重新审视了自己对时间的态度。书中还提到了“茶与寂静”的关系，作者并不是鼓励我们逃避社交，而是强调在独处时，如何通过一杯茶来与内心对话，达到一种精神上的充实。这种对个体内心世界的关注，在当今社会尤为重要。我非常欣赏作者在书中没有给出明确的“标准答案”，而是鼓励读者根据自己的实际情况去探索和实践。这种开放性的引导，让我感觉自己不是在被动地接受知识，而是在主动地参与到茶道的实践中来。读完这本书，我感觉自己对茶的理解不再停留在表面的饮用，而是上升到了对茶背后精神内涵的体悟，这对我而言是一次意义非凡的提升。
评分《现代茶道思想》这本书，真的让我对“品味”这个词有了全新的理解。我一直认为自己是个懂得享受生活的人，但读完这本书，我才发现，我之前对“享受”的理解是多么浅薄。作者用一种极其诗意且充满哲思的语言，将茶道中的微妙之处展现在我面前。他没有讲那些复杂的规矩，而是引导我关注茶最本质的东西：它如何从一片干枯的叶子，变成一杯能够滋养心灵的饮品。书中关于“茶与感官的对话”的章节，让我尤为着迷。作者细致地描绘了茶叶在水中舒展的姿态，茶汤的颜色变化，以及不同温度下的香气和滋味。他鼓励我们用所有的感官去体验一杯茶，去感受它的温度、它的香气、它的口感，以及它在喉咙间留下的余韵。这种全方位的体验，让我意识到，原来品一杯茶，可以如此丰富，如此深刻。更让我触动的是，书中关于“茶与情感的共鸣”的探讨。作者指出，茶不仅仅是一种物质的享受，更是一种情感的载体。它可以承载喜悦、悲伤、思念，也可以化解烦恼、带来慰藉。通过一杯茶，我们可以与自己对话，也可以与他人连接。这本书让我明白了，真正的茶道，不是一套僵化的仪式，而是一种流淌在生活中的艺术，一种能够滋养我们心灵的修行。读完这本书，我感觉自己对生活的感知更加敏锐，也更加懂得去欣赏那些细微的美好。
评分This book, "The Way Of Tea:A Contemporary Perspective," has been a revelation in the truest sense of the word. I've always had an appreciation for tea, but my engagement with it was largely superficial. I viewed it as a beverage, perhaps with some subtle health benefits, but I never considered it a pathway to deeper personal growth. This book has completely shattered that perception. The author possesses a remarkable ability to bridge the gap between the ancient wisdom of tea ceremony and the contemporary human condition. What impressed me most was the emphasis on "personal expression" within the framework of tea. Instead of prescribing a single, immutable way of performing the ceremony, the book encourages readers to find their own rhythm, their own interpretation, and their own connection with the process. This notion of individuality within a tradition is incredibly liberating. I was particularly moved by the discussions on "tea and the art of conversation." It's not just about the act of drinking, but about how tea can facilitate genuine human connection, fostering empathy and understanding. The author paints a beautiful picture of how sharing tea can break down barriers and create moments of shared intimacy. This is a far cry from the solitary, almost monastic image I had previously associated with tea ceremony. The book also delves into the philosophical underpinnings of tea, exploring concepts like impermanence and acceptance. These profound ideas are not presented in an academic, detached manner, but are woven seamlessly into the practical aspects of tea preparation and consumption. Reading this book has been an enriching experience that has not only deepened my appreciation for tea but has also offered valuable insights into how to live a more mindful and connected life.
评分I must confess, "The Way Of Tea:A Contemporary Perspective" has been an unexpected delight. I picked it up with a mild curiosity, expecting a brief overview of modern tea practices. What I received instead was a profound re-education in the philosophy and practice of tea. The author's approach is refreshingly unconventional, eschewing the dry, academic tone often associated with such subjects. Instead, there’s a warm, inviting voice that guides the reader through the nuances of tea. The concept of "tea as a contemplative practice" truly resonated with me. In a world saturated with constant stimulation, the book offers a sanctuary of quiet reflection, where the simple act of preparing and drinking tea becomes a form of active meditation. The author skillfully illustrates how focusing on the present moment – the steam rising, the aroma filling the air, the warmth of the cup in one's hands – can anchor the mind and foster a sense of inner peace. I was particularly captivated by the exploration of "tea and the acceptance of imperfection." This is a powerful message in a society that often obsesses over perfection. The book suggests that embracing the natural flow of the tea-making process, the subtle variations in taste, and even the occasional mishap, is an integral part of the tea journey. This philosophy extends beyond the tea cup, offering valuable lessons in self-acceptance and resilience. The book doesn't just talk about tea; it uses tea as a lens through which to examine life itself, offering a more mindful and fulfilling way of being.
评分"The Way Of Tea:A Contemporary Perspective" has been an absolute game-changer for me. I've always enjoyed drinking tea, but I never truly understood the depth and richness of the tea ceremony until I encountered this book. The author's ability to articulate complex philosophical ideas in a simple, accessible manner is truly remarkable. What struck me most profoundly was the emphasis on "tea as a form of self-care." In our often demanding lives, it’s easy to neglect our own well-being. This book presents tea as a readily available and deeply nourishing practice that can help us reconnect with ourselves and replenish our energy. The author doesn't just advocate for self-care; they provide practical examples and insights into how to integrate tea into a daily routine, transforming mundane moments into opportunities for rejuvenation. I was particularly drawn to the discussions on "tea and the cultivation of patience." In a culture that values instant gratification, the slow, deliberate process of tea preparation becomes a powerful lesson in developing patience and appreciating the unfolding of time. This is not just about waiting for the tea to brew; it’s about embracing the journey and finding joy in the process. The book also touches upon the spiritual dimension of tea, suggesting that it can be a gateway to a deeper understanding of oneself and the universe. This is not presented as dogma, but as an invitation to explore and discover for oneself. Reading this book has been a deeply rewarding experience, offering not only a greater appreciation for tea but also practical tools for enhancing my overall well-being and fostering a more mindful approach to life.
评分我 must say that "The Way Of Tea:A Contemporary Perspective" has truly revolutionized my understanding of tea. Before reading this book, my perception of tea ceremony was rather rigid and historical, something confined to ancient texts and specific rituals. However, the author has managed to imbue the essence of tea ceremony with a vibrant, modern spirit. The narrative is incredibly relatable, moving away from abstract theories and delving into practical applications that resonate with everyday life. I was particularly struck by the chapter discussing "tea as a mindfulness practice." It wasn't presented as a difficult discipline, but rather as a gentle invitation to slow down, to be present in the moment, and to find solace in the simple act of brewing and savoring a cup of tea. The author masterfully illustrates how this seemingly simple act can become a powerful tool for combating the stress and anxieties of our fast-paced world. The way they describe the sensory experience – the aroma unfurling, the warmth spreading, the subtle flavors evolving on the palate – is so vivid that I found myself reaching for my own teapot mid-read. It’s more than just about tasting tea; it’s about engaging all your senses and finding a deeper connection with yourself and your surroundings. The book also explores the concept of "intentionality" in a way that is both profound and accessible. It's not about rigid rules, but about approaching tea with a conscious awareness, a desire to cultivate peace and understanding. This perspective has made me re-evaluate my own daily routines, seeking opportunities to infuse them with a similar sense of purpose and presence. The book is not merely informative; it's transformative, offering a gentle yet profound pathway to a more centered and meaningful existence.
评分看了点，挺好，买的时候只想多看看关于茶的书
评分装订很好，讲了很多关于茶叶的事项，品茶的感悟和体会。文字优美，也有实质性内容。挺好的~
评分非常好，物流很快，回家慢慢研读啦。非常好的购物体验，下次还来。
评分措辞，反反复复，味同嚼蜡。实际上这书可以删减至少1半内容，成为精品
评分买了一大堆，说句实话，不太满意的一次购物，9月23日付款，10月5日收到，而且里面忘了给放发票了，多次联系客服，才承认忘了放发票，答应补发，但3天发票都没发出，京东要自省了。
评分每篇都精炼，每篇都值得认真研究~
评分好
评分京东购物较方便，近期优惠力度较低。
评分挺好的，正版，值得信赖
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