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[澳] 加布里埃拉·斯科利克著，吕文静译

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发表于2024-11-23

图书介绍

出版社：中信出版社

ISBN：9787508658575

版次：1

商品编码：11892092

包装：软精装

开本：12开

出版时间：2016-04-01

用纸：铜版纸

页数：256

正文语种：中文

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图书描述

编辑推荐

适读人群：null

不会做饭？不要紧！这里有你踏进厨房前需要知道的一切。

想要厨艺更加精进？没问题！这里绝对有你还未知的厨艺知识。

内容简介

※ 热销的Show Me How系列新书

※ 四千余幅简约、详尽的步骤示意图

※ 好的厨房用具选购指南

※ 饮食营养学简明指导书

※ 易学的国际时尚食谱书

作者简介

　　加布里埃拉·斯科利克，生活工作在维也纳，是一位经验丰富的厨师、面包师，自20年前发表了一本维也纳传统菜谱以来，已经出版了维也纳餐厅、维也纳酒吧指南、奥地利/巴伐利亚食品图书等多本美食烹饪类热销书。　　吕文静，新浪美食app评论人，美国烤肉品牌本垒美式烤肉公关经理。翻译作品有《生命关怀：佛陀的厨房》（译林出版社）、《一个人的生活禅》（译林出版社）、《冥想，活在当下的练习》（重庆出版社）等。

内页插图

了解
挑选应季食材
食材保鲜
了解卡路里的摄入量
选择一项活动燃烧掉卡路里
全世界都在吃什么？
了解你所需要的维生素

熬牛肉高汤
熬小牛肉高汤
制作牛肉意面汤
制作高汤水波蛋
熬蔬菜高汤
做鱼汤

烤填馅鸡胸
烤鸡翅
烤火鸡
烤牛肉
烤招排牛腰肉
烤羊排
锡纸包小牛肉
.....
意式烘蛋
烤番茄
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烤箱烤南瓜
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制作酸甜洋葱
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塔吉锅炖鸡
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烘焙
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