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☆☆☆☆☆

於雅婷著

圖書標籤:

水果
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齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553756080

版次：1

商品編碼：12051183

包裝：平裝

叢書名：含章·圖鑒係列

開本：32

齣版時間：2017-04-01

用紙：銅版紙

頁數：192

字數：230000

具體描述

産品特色

內容簡介

《常見水果圖鑒》將生活中常見的水果進行分門彆類，分為漿果類、仁果類、柑橘類、核果類、草藤本類和其他類，並詳細標注瞭水果的彆名、習性、分布、圖解、功效、品種鑒彆等內容。圖解部分采用高清彩色大圖，詳細描繪水果及其植株的部位特徵，在營養分析部分介紹瞭水果的功效，及其可輔助治療的病癥，讓讀者知道自己適閤吃哪種水果，吃的水果有何種功效，進而可以更好地選擇對自己有益的水果。

作者簡介

於雅婷

主任醫師、高級藥膳食療師。2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理領先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

內頁插圖

精彩書摘

水果的主要營養成分

　　水果中富含維生素，其中維生素C的含量尤為突齣，同時還含有較多的無機鹽和微量元素，如鈣、鐵、鋅和鉀等，但所含的蛋白質較少。水果中所含的多種營養物質，對人體的生理功能都起著重要的作用。

　　鈣

　　具有滋陰補腎、壯骨強筋、抗疲勞等功效，可以強健骨骼和牙齒，強化神經係統，防治失眠和骨質疏鬆等病癥。富含鈣的水果：山楂、橄欖等。

　　維生素A

　　具有增強免疫力、促進肌膚細胞再生的作用，可以保持皮膚的彈性，減少皺紋，預防和治療青春痘，並可保護眼睛，預防近視和夜盲癥。富含維生素A的水果：橄欖、西瓜、橘子和桃等。

　　維生素E

　　可以促進血液循環，降低膽固醇，防治血管硬化及血栓，預防早産及流産。富含維生素E的水果：草莓、李子、葡萄等。

　　維生素C

　　可以增強身體抵抗力，預防感冒，消除疲勞，並可降低血液中膽固醇的含量，預防靜脈血管中血栓的形成，還可以促進新陳代謝，保持皮膚亮白。富含維生素C的水果：獼猴桃、檸檬、木瓜、草莓、荔枝和柚子等。

　　鐵

　　可以促進人體發育、抗疲勞，並能預防和改善缺鐵性貧血，改善膚色，使皮膚變得紅潤有光澤。富含鐵的水果：櫻桃、桂圓、桑葚等。

　　鋅

　　水果中的鋅可降低膽固醇，加速創口愈閤，能有效改善食欲不振、動脈硬化等癥狀。富含鋅的水果：菠蘿等。

　　鉀

　　具有降低血壓、促進身體新陳代謝的作用，能夠提高血液輸送氧氣的能力，可預防失眠、高血壓等癥。富含鉀的水果：香蕉、梅子、獼猴桃等。

　　蛋白質

　　是形成細胞和血液的主要成分，為人體提供熱量，是人體所需的重要營養成分。含蛋白質較多的水果：櫻桃、香蕉、棗等。

　　糖

　　大多為葡萄糖和果糖等單糖，易被人體吸收利用，是水果甜味的主要來源。含糖較多的水果：葡萄、山楂、蘋果和梨等。

　　脂肪

　　具有增強體力、保持體溫的作用，還可潤腸通便。水果中所含的脂肪大多由不飽和脂肪酸組成，易被吸收，營養價值較高。含脂肪較多的水果：香蕉、菠蘿、櫻桃、李子、棗等。

　　果皮的妙用

　　一般吃水果的時候，常會削掉水果的外皮，如梨、蘋果、西瓜等。其實植物的外皮最接近太陽，閤成抗紫外綫物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部分，隻要清洗乾淨，可以盡量利用。

　　西瓜皮西瓜皮具有消暑解渴、清熱解毒的功效，而且西瓜皮優於西瓜瓤。中醫用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水和腎炎均有一定療效。

　　香蕉皮

　　香蕉皮中含有抑製真菌和細菌的有效成分——蕉皮素，可治療由真菌感染所引起的皮膚瘙癢等癥。香蕉皮具有潤肺腸、通血脈、增精髓的功效。將香蕉皮搗爛加薑汁能消炎止痛；用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。香蕉皮曬乾磨粉，還是不錯的美容佳品。

　　蘋果皮

　　蘋果皮具有收斂的功效，取鮮蘋果皮30剋煎湯或泡茶飲用，可治胃酸過多、痰多；將蘋果皮曬乾研末，取15剋空腹時調服，每日2-3次，可治療慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病癥。

　　柚子皮

　　柚子皮能理氣化痰、止咳平喘。用一塊柚子皮，剝去內層的瓤，打碎，加適量蜂蜜和飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒內服，早晚各1次，每次1匙，可治老年人的咳嗽和氣喘。取柚子皮9剋煎湯服，能化痰消食、定喘、止疝痛。

　　橘皮（陳皮）

　　橘皮有理氣化痰、健脾去濕、降血壓的功效，能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃和嘔吐等。橘皮所含的黃酮苷物質，能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量。將橘皮切絲或曬乾研末，用開水衝泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。以乾橘皮50剋加白酒500毫升浸泡7天，製成橘皮酒，每次服5毫升，可治療慢性腹瀉。

　　石榴皮

　　《本草綱目》記載：“石榴果皮可入藥，主治赤白痢疾、下血脫肛等。”石榴皮味酸、澀，性溫，具有澀腸、止血、驅蟲的功效，主治久瀉、痢疾、便血、脫肛、崩漏、滑精、帶下、蟲積腹痛和疥癬等病癥。

前言/序言

水果在人們的膳食中占有很重要的地位，與人體的健康有著韆絲萬縷的聯係，它的營養價值與蔬菜非常相似，是人體維生素、類鬍蘿蔔素和礦物質的重要來源，並且對維持人體各種生理功能起著重要作用。水果與我們的關係如此密切，但是你真的瞭解它們嗎？你知道你所食用的水果能為人體帶來什麼嗎？

水果的種類非常豐富，大多數人對這些水果的名字也都不陌生，但是說到水果所含的營養物質及其對身體的幫助，知道的人卻並不多。如今水果已經被當作生活的調劑品，人們更多的是貪戀水果所帶來的酸、甜、澀等不同的味覺刺激，大傢對水果的認知往往還停留在果實的味道上麵，對於植株、花朵、花期和果期等信息卻鮮有人知。其實水果不僅僅可以滿足你的味蕾需求，仔細發現，它還能成為你生活的點綴，成為你的興趣愛好。

《常見水果圖鑒》將生活中常見的水果進行分門彆類，分為漿果類、仁果類、柑橘類、核果類、草藤本類和其他類，並詳細標注瞭水果的彆名、習性、分布、圖解、功效、品種鑒彆等內容。圖解部分采用高清彩色大圖，詳細描繪水果及其植株的部位特徵，在營養分析部分介紹瞭水果的功效，及其可輔助治療的病癥，讓你知道你適閤吃哪種水果，你吃的水果有何種功效，進而可以更好地選擇對自己有益的水果。

無論你是一位植物愛好者，還是一位食療養生愛好者，這本書都會是你最佳的選擇，精美清晰的彩圖配以詳細的解讀，讓你在養生的同時，還能增加一些小知識，培養興趣愛好，也許你會成為一個水果鑒賞愛好者呢！

《奇幻生物百科全書》簡介：在這本包羅萬象的《奇幻生物百科全書》中，我們將帶領您深入探索一個充滿驚奇與想象的未知領域。本書並非對現實世界生物的簡單羅列，而是緻力於揭示隱藏在古老傳說、神話故事以及現代奇幻文學作品中的那些令人心馳神往的非凡生靈。每一頁都將是一次穿越時空的冒險，一次與傳說中生物的親密接觸。我們的旅程始於最古老的傳說，那些在星空下低語、在山巒間迴響的生物。您將認識到西方文化中最具代錶性的巨龍，它們擁有灼熱的吐息，堅硬如鐵的鱗甲，以及統治天空的威嚴。我們將詳細描述它們的種類，從翱翔於烈焰中的紅龍，到潛藏於深海的青龍，再到隱藏於幽暗地穴的黑龍，探究它們各自的習性、棲息地，以及在人類文明中的象徵意義。這些古老的巨獸，往往被描繪成力量、智慧與貪婪的化身，是無數英雄傳說中的強大對手，也是智慧與古老知識的守護者。繼而，我們將目光投嚮那些居住在神秘森林中的精靈。這些優雅而神秘的生靈，擁有超凡脫俗的美貌，與自然融為一體的生命力。我們將深入探討精靈的各種族群，例如生活在古老森林深處的木精靈，他們擅長弓箭與自然魔法；居住在閃耀水晶洞穴中的水晶精靈，他們的歌聲能治愈傷痛；以及那些流淌著星辰之力的星辰精靈，他們能操縱光芒與預言。書中將細緻描繪他們的社會結構，對音樂、藝術與自然的獨特追求，以及他們與凡人世界之間微妙而復雜的關係。本書還將帶領您進入幽暗而危險的地下世界，那裏居住著狡猾的哥布林和強大的矮人。哥布林，這些身材矮小、麵容醜陋的生物，以其數量眾多、破壞力驚人而聞名。我們將剖析他們狡詐的戰術，對閃亮物品的癡迷，以及他們聚集在一起時所能造成的混亂。而矮人，則是勤勞而堅韌的民族，他們居住在地底深處，以精湛的鍛造技藝聞名於世。我們將詳細介紹他們對礦石的熱愛，對工藝的執著，以及他們那標誌性的長須與好鬥的精神。書中還會提及矮人王國那宏偉的地下城池，以及他們與地底其他生物的恩怨糾葛。自然，奇幻的世界少不瞭那些充滿魅力的半人馬和優雅的人魚。半人馬，這些上半身是人類、下半身是駿馬的生物，是力量與野性的象徵。我們將探索他們遊牧的生活方式，他們對弓箭的精湛運用，以及他們那自由奔放的靈魂。而人魚，則是在蔚藍深海中自由翱翔的美麗生靈。我們將描繪她們半人半魚的獨特形態，她們婉轉動聽的歌聲，以及她們隱藏在海平麵之下的神秘文明，並探究她們與陸地居民之間那些浪漫又悲傷的傳說。本書還將觸及一些更為罕見但同樣令人著迷的生物，例如那能扭麯現實的變形怪，它們能模仿任何生物的形態，是狡猾的掠食者；還有那居住在廣袤沙漠中的獅鷲，它們擁有獅子的軀體和雄鷹的頭翅，是天空的霸主；以及那些守護著古老遺跡的幽靈和亡靈，它們是生與死的界限模糊的見證者。每一種生物的描述都將不僅僅是簡單的外形介紹。我們將盡可能地挖掘它們的起源傳說，它們在不同文化中的演變，以及它們在文學作品中的具體形象。我們會深入探討它們的生理構造，它們獨特的感知能力，它們的魔法屬性，以及它們賴以生存的生態環境。例如，我們將分析巨龍的心髒如何能承受其噴吐的烈焰，精靈的聽覺如何能捕捉到最細微的自然聲響，矮人的身體如何能適應地下高壓的環境。此外，本書還會探討這些奇幻生物與人類文明之間的互動。它們是人類的敵人、朋友，還是被崇拜的神祇？它們如何影響人類的社會發展、宗教信仰和藝術創作？我們將通過引述大量的文學作品、民間傳說和神話故事，來展現這種復雜而深刻的聯係。例如，我們將追溯巨龍在東西方文化中的不同解讀，探討精靈對浪漫主義文學的影響，以及矮人在冒險故事中扮演的重要角色。《奇幻生物百科全書》的獨特之處在於，它將嚴謹的考證與豐富的想象力相結閤。我們力求在尊重原始設定的基礎上，進行閤理的推演和闡釋，讓讀者能夠更深入地理解這些生物的“可能性”。書中將穿插大量的精美插畫，由技藝高超的藝術傢們傾力創作，生動地再現這些奇幻生物的形態與神韻，為您的閱讀體驗增添無盡的色彩。本書的設計理念是，無論您是一位資深的奇幻文學愛好者，還是剛剛踏入這個神奇世界的新手，都能從中獲得豐富的知識和無窮的樂趣。它將是一本您可以在書架上隨時取閱的百科全書，一本在您閱讀奇幻小說時，能隨時翻閱對照的參考資料，更是一扇通往無限想象空間的大門。請準備好，跟隨我們的腳步，踏上一場前所未有的奇幻生物探索之旅。在這本書中，您將不再隻是一個旁觀者，而是成為一個真正的探險傢，去發現、去理解、去驚嘆那些隻存在於我們最狂野的夢想中的生命。這本書，是獻給所有熱愛奇跡、追尋未知的心靈的盛宴。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的文字部分雖然沒有太多晦澀的專業術語，但信息的密度絕對超乎我的想象。它不僅僅是簡單地介紹“這個水果長什麼樣，味道如何”，而是深入挖掘瞭每種水果背後的文化曆史和營養價值。比如，關於某個古老品種的起源故事，寫得跌宕起伏，仿佛在讀一篇微型探險小說。而在營養成分的介紹上，它也沒有僅僅列齣數據，而是結閤現代健康理念，告訴我“如果你今天運動量比較大，應該優先選擇哪種水果來補充電解質”。這種“學以緻用”的感覺，讓我覺得物超所值，不僅僅是買瞭一本圖鑒，更像是一個貼心的私人營養顧問。作者顯然是下瞭苦功去搜集那些不為人知的“冷知識”，讓我這個自詡“水果達人”的人都大開眼界。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計雖然優秀，但真正讓我産生“相見恨晚”感覺的，是它對“處理與儲存”這一環節的深度挖掘。市麵上很多書籍隻停留在介紹水果的食用階段，但如何挑選到一塊完美的牛油果，如何讓剛買迴來的漿果保持最佳狀態不被壓壞，這本書都有詳盡的圖解說明。我以前經常因為儲存不當導緻水果浪費，現在對照書裏的“最佳保鮮溫度錶”和“不同成熟度處理法”，簡直是效率翻倍。它甚至連一些不常見水果的“打開技巧”都有描述，比如如何用最少的力氣打開帶硬殼的熱帶堅果，這些都是日常生活中經常被忽略但又非常實用的信息點，讓我感覺這本書已經超越瞭“圖鑒”的範疇，更像是一本“生活美學指南”。

評分☆☆☆☆☆

我很少會給一本工具書寫如此長的評價，但這本關於水果的著作，確實讓我對身邊的食材有瞭全新的認識。它最成功的地方在於平衡瞭學術的嚴謹性與大眾的可讀性。例如，在介紹一些區域性特有水果時，作者並沒有直接套用通用的拉丁名，而是花瞭很大篇幅去介紹該水果在當地少數民族文化中的地位，以及它在傳統藥膳中的應用。這種跨學科的融閤，讓閱讀體驗變得異常豐富。你讀著讀著，可能就會被引嚮一個關於植物生態學的小小的思考，或者對某個遙遠地區的風土人情産生好奇心。總而言之，這不是一本可以速讀的書，而是一本值得你放慢腳步，細細品味的“水果百科全書”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的初衷其實是想給傢裏的孩子找一本科普讀物，結果我自己先沉迷進去瞭。我最欣賞的一點是它在“辨識錯誤”方麵的細緻指導。你知道嗎，很多時候我們容易把幾種外觀相似的水果搞混，這本書裏專門有一章，用近乎“偵探小說”的筆法，對比瞭那些“長得像的傢夥們”，從果皮的細微紋理到果肉的縴維走嚮，都分析得一絲不苟。孩子通過這些對比圖，很快就能掌握辨彆的竅門，而且因為圖文並茂，他們也覺得很有趣，不再是枯燥的記憶。這種注重實踐操作和細節區分的設計，極大地提升瞭這本書的實用性，真正做到瞭“防坑指南”的效果。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是太棒瞭，拿在手裏沉甸甸的，感覺非常紮實。內頁的紙張質感摸上去很舒服，色彩的還原度也非常高，尤其是那些熱帶水果的色彩，鮮艷得讓人仿佛能聞到那種熱帶的芬芳。我特彆喜歡它對每種水果的分類方式，不是那種生硬的植物學分類，而是更偏嚮於我們日常生活中接觸到的場景，比如“夏日消暑首選”、“早餐能量補充”這類標簽，讓我更容易找到我想瞭解的水果。更彆提那些精美的插圖瞭，每一張圖都像是藝術品，細節刻畫得入木三分，即便是平時不太關注的水果，看瞭插圖也會忍不住想去嘗一嘗。這本書的排版布局也很講究，信息量適中，不會讓人感到信息過載，閱讀起來非常流暢和愉快。

評分☆☆☆☆☆

個人喜好，請勿喜噴。

評分☆☆☆☆☆

可以

評分☆☆☆☆☆

我知道對我有沒有幫助，反正也不算貴

評分☆☆☆☆☆

這套圖鑒很不錯，適閤我們肥肥在傢看書

評分☆☆☆☆☆

這套圖鑒很不錯，適閤我們肥肥在傢看書

評分☆☆☆☆☆

暫時還沒時間細看，質量不錯。