小酒 小食 小品 蔡瀾雅玩人生係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔡瀾 著

圖書標籤:

• 蔡瀾
• 人生哲理
• 散文
• 隨筆
• 美食
• 文化
• 香港
• 生活
• 品味
• 懷舊

齣版社： 廣東旅遊齣版社

ISBN：9787557009700

版次：1

商品編碼：12162929

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2017-08-01

用紙：輕型紙

編輯推薦

　　人生的任務是吃喝玩樂！

　　香港四大纔子之一

　　《舌尖上的中國》總顧問

　　蔡瀾的“雅玩人生”

　　明清以後值得一讀的小品

　　有纔華的地方，就有蔡瀾的文字

內容簡介

　　“紅酒的好壞與價錢、年代無關，自己喝著舒服，這瓶酒的價值就體現齣來瞭，品酒是要看自己的感覺的。”

　　“人生是豐富多彩的，齣去旅行，享用一桌美食，或者像現在這樣和朋友們一起看“世界杯”等等，都是在品人生。”

　　該書是蔡瀾的一本關於美食、生活方式的散文集，分為“喝酒之樂”“地道小食”“小品人生”三大部分。閱讀此書讀者能夠瞭解各地的特色美酒、風味小食，以及作者獨特的生活哲學，找到原始的快樂秘笈。每篇文章短小精悍、輕鬆幽默，適閤現代都市快節奏生活下的人群閱讀。

作者簡介

　　蔡瀾，祖籍廣東潮州，電影監製、美食傢、專欄作傢、電影節目主持人、商人。與金庸、黃霑、倪匡並稱“香港四大纔子”，同時也是香港著名電影人，作傢、美食傢。被譽為“香港玩傢”，自稱“我的正業是玩樂”。金庸評價他：“蔡瀾是一個真正瀟灑的人。他見識廣博，懂得很多，人情通達而善於為人著想，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什麼都懂，於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是通達。”

　　蔡瀾其人在香港、颱灣及東南亞地區具有非常高的知名度，他主持的《蔡瀾人生真好玩》《蔡瀾嘆世界》《蔡瀾嘆名菜》《蔡瀾品味》等多檔電視節目，集美女、美食、娛樂、旅遊於一體，大受觀眾歡迎，尤其是其與黃霑、倪匡閤作主持的電視節目《今夜不設防》創造瞭香港同時段電視節目的收視紀錄。蔡瀾在內地也極富影響力，為央視美食點評專傢，《舌尖上的中國》係列紀錄片總顧問。其新浪博客點擊率達4000萬，微博粉絲超600萬。

　　蔡瀾著述頗豐，代錶作有《蔡瀾品女人》《蔡瀾談人生》《蔡瀾美食地圖》等，其文深得明清小品之真傳，詼諧幽默，大俗大雅，興之所至，盡得風流。

目錄

序 蔡瀾此人

喝酒之樂

哈利吧

重頭戲

酥爾糖

碧鄉

紹興

奶酒和蜜酒

酒樂

醉龍液

酒鄉

阿麗雅

私釀

香檳

麥酒的故事

蛋酒

Tio Pepe

鹿尾巴酒

苦劑

湯酒

寶血麗

威士忌VS白蘭地

威士忌吾愛

啤酒樂

藍妹啤酒

好酒

雀仔威

啤酒

土炮

湄公少女

葡國飲品

砵酒

自己喝著舒服的就是好酒

比利時啤酒

地道小食

老北京一條街

護國寺小吃

青島大包

忘不瞭的生煎包

早餐

潮州粿汁

過橋米綫

把廟搬來

颱灣瓜子

颱灣炒米粉

切仔麵

三大

糖蔥薄餅

悲喜劇

聽瞭流口水的小吃

潮州糜

篤篤

泰國撈麵

巧剋力夢難圓

意大利早餐

那不勒斯薄餅

法國早餐

炭燒咖啡

鬼婆牛雜

道滘粽

下酒

麵

米粉

麵綫

艇仔粿條

小品人生

廣告

名字的故事

片段的迴憶

好吃命

真話

短打

好運

關

煙

麻將

肚腩

書報雜誌

頑皮的美食傢

喝我

地獄

各領風騷

背景音樂

吐溫語錄

申報

走私趣事

惡舌

奇事

吝嗇的笑話

精彩書摘

　　威士忌VS白蘭地

　　自古以來好洋酒者總分威士忌派和白蘭地派，兩者水火不相容，各執一詞。

　　傳到東方的曆史是相當悠久的，古語中常齣現的葡萄美酒，大概就是白蘭地吧。這一點威士忌要讓步，我們從來沒有讀過什麼歌頌麥酒的文字。

　　中國酒客喝來喝去的烈酒都是花雕大麯之類。洋人看準這個巨大的處女市場，在19世紀末開始他們的商業戰爭，把西洋烈酒當武器，打到大陸和東南亞各地來瞭。

　　喜歡白蘭地或威士忌沒有大道理。各人愛好不同罷瞭，中國各地多數隻是接受白蘭地，而日本選瞭威士忌。隻有韓國的市場打不進去。他們的民族性要豪飲纔過癮，獨鍾情啤酒和土炮“馬格麗”。

　　起先各自宣傳，白蘭地占瞭上風，因為他們說：“我的是葡萄做的。對身體有益，他們用麥，隻能飽肚。”

　　蘇格蘭佬不甘心，說：“白蘭地喝多瞭太熱。”

　　白蘭地又反攻：“我們的酒喝瞭隔天不會頭痛。”

　　威士忌擋架：“我們的酒可加冰加蘇打，喝瞭不會傷腸。”

　　最後還是法國人陰毒，他們說：“威士忌喝多瞭男人會不舉！”

　　男人最怕這迴事，這一下把威士忌壓下。

　　白蘭地在東方的腳步已站得穩穩的，威士忌隻能占到日本市場，以為也很得意，但是哪知道日本仔不想被人賺外匯，自己拼命生産SUNTORYNIKKA等等自製威士忌，蘇格蘭人沒有油水可撈。

　　我本身還是喜歡喝威士忌多過白蘭地，剛剛到香港的時候市麵上餐廳裏卻隻有白蘭地，朋友相聚一定開瓶乾邑，真是無癮，勉強陪他們喝瞭幾口，即想作嘔，我告訴自己：“有一天我也會愛上白蘭地的話，那麼我已經是愛上香港，離不開她瞭。”

　　果然，我的胃口由威士忌轉到白蘭地去，同化這件事實在恐怖。

　　但是偶而我還是喝威士忌的，喝得太多，厭瞭，我會轉喝美國“波奔”，對於加拿大威士忌卻始終提不起興趣。

　　至於威士忌會不會令男人不舉呢？問問醫生，他們說的確沒有科學根據。++

　　昨夜和愛威士忌的杜惠醫生喝酒，他告訴我一個關於威士忌的故事：“威士忌是什麼人做的？”

　　“當然是蘇格蘭人囉。”

　　“蘇格蘭穿的是什麼？”

　　“裙子。”

　　杜醫生懶洋洋地說：“你想想看，連褲子都懶得脫，喝威士忌，怎麼會不舉？”

　　……

《小酒 小食 小品 蔡瀾雅玩人生係列》是一套由享譽華人世界的食神、作傢蔡瀾先生傾情奉獻的隨筆集。這套書並非僅僅是關於美食的介紹，它更是一扇通往蔡瀾先生獨特人生哲學與生活美學的窗口。在這套書中，蔡瀾先生以其一貫的率真、灑脫、幽默的筆觸，將讀者帶入一個充滿情趣與智慧的雅緻世界。 《小酒》 《小酒》並非一本簡單的酒水指南，它是一場關於酒與人、酒與情、酒與人生感悟的娓娓道來。蔡瀾先生以他深厚的文化底蘊和遊曆世界的經驗，為我們講述瞭各種酒背後的故事。他寫杯盞交錯間的快意人生，寫微醺時刻的頓悟，寫酒席上的人情往來，寫獨酌時分的沉思。 書中，他會帶你品味那些聞名遐邇的佳釀，但更著重於講述那些酒與他個人的連接。也許是一杯來自故鄉的米酒，喚起瞭童年的迴憶；也許是一瓶海外的葡萄酒，承載著一次難忘的旅行；又或是一盞清淡的茶酒，消解瞭午後的燥熱。他筆下的酒，不僅僅是飲品，更是情感的載體，是曆史的見證，是文化的符號。 蔡瀾先生對於酒的態度，是“小酌怡情，大醉傷身”，他推崇的是那種恰到好處的暢飲，讓酒精成為舒緩身心、增添情趣的催化劑，而非沉淪的工具。他會在書中分享如何選酒、品酒的門道，但更重要的是，他會告訴你，在什麼情境下，一杯酒能帶來怎樣的意境。例如，在一次成功的談判後，與生意夥伴共飲一杯香檳，其間的喜悅與默契；抑或是在一個寜靜的夜晚，獨自品味一杯威士忌，反思一天的得失。 他對酒的描繪，充滿瞭感官的細節：酒液在燈光下摺射齣的迷人色澤，入口時細膩的口感，以及隨之而來的溫暖或微醺的感受。但這些感官的體驗，最終都匯聚成他對人生深刻的體悟。他會在書中談論酒與友誼的關係，那些圍爐夜話，高談闊論，都少不瞭酒的陪伴；他也談論酒與愛情，或許是一杯起泡酒，點燃瞭初見的浪漫；或是紅酒，見證瞭情侶間的深情。 《小酒》的魅力在於，它讓你感受到，喝酒不僅僅是生理上的需求，更是一種生活態度的體現。蔡瀾先生用他的文字，告訴我們如何從一杯酒中品味齣人生的況味，如何讓飲酒這件事，成為雅緻生活的一部分。這本書，適閤那些熱愛生活，懂得品味，以及對酒懷有好奇心的人們。它或許會讓你重新審視手中的酒杯，並從中發現更多的樂趣與意義。 《小食》 《小食》是蔡瀾先生對於那些精緻、獨特，卻又容易被忽略的小吃、點心、零嘴的深情贊頌。在這裏，“小食”並非指尋常的街頭小吃，而是指那些能夠瞬間抓住味蕾，帶來愉悅驚喜的食物。它們可能是精緻的糕點，可能是風味獨特的小菜，也可能是旅途中偶遇的特色零食。 蔡瀾先生的目光，總是能捕捉到那些被大眾忽視的美味。他會細緻地描述這些小食的外觀，那誘人的色澤，考究的擺盤；細緻地描繪它們的口感，酥脆、軟糯、Q彈，層次分明的味覺體驗；更重要的是，他會講述這些小食背後的故事，它們從何而來，有哪些製作的講究，又承載瞭怎樣的地域文化。 例如，他可能會描繪一塊手工製作的酥皮點心，那酥皮的層次感，入口即化的細膩，以及內餡的鮮美，都讓他贊不絕口。他會告訴你，這樣的點心，並非輕易能得，它需要師傅的耐心與精湛的技藝。又或者，他會介紹一道看似普通的醃菜，但經過他的品鑒，你會發現其中蘊含著古老的智慧和巧妙的調味。 《小食》一書，同樣充滿瞭蔡瀾先生的個人色彩。他會在書中分享自己尋找小食的經曆，那些為瞭品嘗一道美食，跋山涉水，樂此不疲的旅途。他會告訴你，在世界的某個角落，藏著怎樣一份讓你迴味無窮的美味。這些經曆，不僅僅是美食的記錄，更是他熱愛生活，勇於探索的生動寫照。 他對於小食的理解，超越瞭簡單的填飽肚子。他認為，小食是生活中不可或缺的情趣，是調劑平淡日子的小確幸。一頓豐盛的大餐固然重要，但偶爾來點精緻的小食，更能點亮心情，帶來意想不到的快樂。他會在書中分享如何用小食來搭配茶飲，如何用小食來招待客人，如何用小食來慰藉疲憊的身心。 《小食》的文字，充滿著誘人的氣息，讀起來讓人食指大動，仿佛能聞到食物的香氣，嘗到食物的味道。但更重要的是，它讓你感受到，品味生活，不一定需要多麼宏大的場麵，有時，一份小小的美食，就能帶來無限的滿足。這本書，是獻給所有熱愛美食，追求生活品質，並願意用心去發現生活中點滴美好的人們的。 《小品》 《小品》是蔡瀾先生對生活細微之處的洞察與感悟，是對那些零散、瑣碎，卻又充滿智慧與情趣的片段的收集與整理。這些“小品”可以是人生的某個瞬間，可以是與人交往的某個細節，可以是旅途中的某個見聞，也可以是對某個社會現象的淺析。 與《小酒》和《小食》側重於物質的品味不同，《小品》更著重於精神的體驗和思想的碰撞。蔡瀾先生以其非凡的洞察力，將那些轉瞬即逝的思緒，化為文字，呈現給讀者。他寫人情冷暖，寫世事變遷，寫古代文人的風雅，也寫當下的社會百態。 例如，他可能會寫一次與老友的偶遇，字裏行間流露齣深深的友情；他可能會寫一次對某個古籍的解讀，展現瞭他深厚的學養；他甚至可能會寫一段關於排隊買票的見聞，在其中品齣社會人性的某些側麵。他的文字，總是帶著一種看透又不失溫柔的智慧。 《小品》的篇幅通常不長，但每一篇都如同一顆璀璨的珍珠，閃爍著獨特的光芒。它們可能讓你捧腹大笑，可能讓你陷入沉思，也可能讓你豁然開朗。蔡瀾先生的書寫，從不空洞說教，他總是以親身經曆或觀察到的具體事例，來闡述自己的觀點，讓讀者在輕鬆的閱讀中，獲得啓迪。 他對於“小品”的理解，是一種對生活細緻入微的關懷。他認為，很多時候，人生的真諦就藏在那些看似微不足道的細節之中。通過對這些“小品”的品味，我們可以更好地理解自己，理解他人，理解這個世界。他鼓勵讀者，要學會放慢腳步，用心去感受生活中的點滴美好，去發現那些被忽視的智慧。 《小品》的魅力在於其多樣性與深刻性。它像是一個萬花筒，摺射齣蔡瀾先生豐富的人生閱曆和廣闊的視野。你可以從中找到他對人生哲學的思考，對文化藝術的見解，對社會現象的評論，以及對人際關係的體悟。這本書，適閤那些喜歡獨立思考，對生活充滿好奇，並願意在字裏行間尋找智慧與共鳴的讀者。 《蔡瀾雅玩人生係列》 《蔡瀾雅玩人生係列》並非一套獨立的書籍，而是對《小酒》、《小食》、《小品》等係列作品的統稱，代錶著蔡瀾先生一種獨特的生活態度與人生哲學。這個係列的核心在於“雅玩”。 “雅”，指的是一種高雅、脫俗、有品味的生活方式。它不是追求奢華，而是注重生活的質感，注重精神的享受。蔡瀾先生的“雅”，體現在他對美食的講究，對生活細節的品味，對文化藝術的欣賞，以及對人際關係的真誠。 “玩”，指的是一種玩世不恭，隨遇而安，享受當下的態度。蔡瀾先生不拘泥於陳規，不畏懼權威，他以一種遊戲人生的心態，去體驗生活，去探索未知。他將人生視為一場有趣的“玩耍”，從中獲得樂趣與智慧。 “人生”，則是這個係列的核心主題。蔡瀾先生通過他對“小酒”、“小食”、“小品”的描繪，實際上是在解讀他自己的人生。他用最接地氣的方式，告訴我們如何在這個紛繁復雜的世界中，找到屬於自己的那份自在與從容。 《蔡瀾雅玩人生係列》是一次關於如何“活得像自己”的生動教學。它沒有嚴謹的理論，沒有高深的學問，但它充滿瞭實踐的智慧。它告訴你，生活不僅僅是為瞭生存，更是為瞭享受。它可以是品味一杯佳釀的微醺，可以是品嘗一道精緻小食的愉悅，更可以是體悟一段人生哲理的頓悟。 這個係列的核心價值在於，它鼓勵讀者去積極地參與生活，去用心感受生活，去創造屬於自己的“雅玩人生”。它讓你明白，真正的幸福，往往就藏在那些看似微不足道的點滴之中。它不是一種遙不可及的境界，而是一種觸手可及的生活方式。 總而言之，《小酒 小食 小品 蔡瀾雅玩人生係列》是一套充滿生命力的作品。它以蔡瀾先生獨特的視角和筆觸，帶領讀者走進一個充滿情趣、智慧與雅緻的生活世界。無論是對美食的熱愛，還是對人生哲學的思考，亦或是對生活美學的追求，都能在這套書中找到屬於自己的共鳴與啓發。它是一份關於如何“玩”轉人生的美好指南，值得每一位熱愛生活的人細細品讀。

評分☆☆☆☆☆

這本書，當真是個寶藏！我剛翻開第一頁，就被那股濃鬱的生活氣息給吸引住瞭。作者筆下的“小酒”，不是什麼高價舶來品，也不是什麼深奧的專業知識，而是那些藏在尋常巷陌，尋常人傢裏的，一杯就能慰藉心靈的溫暖。從清晨的一碗米粥，到午後的一壺清茶，再到晚間的小酌一杯，每一個細節都被描繪得活色生香，仿佛我正坐在那張熟悉的桌前，與作者一同品味著生活的甘甜。書裏沒有華麗的辭藻，隻有質樸真摯的文字，卻有著一種直擊人心的力量。我尤其喜歡作者談論食物的部分，那些關於食材的選擇、烹飪的技巧，以及背後蘊含的文化故事，都讓我大開眼界。它不僅僅是教你如何做齣美味佳肴，更是引導你去感受食物的溫度，去體會食物帶來的幸福感。讀著讀著，我仿佛也跟著作者走遍瞭大江南北，嘗遍瞭人間百味，那種滿足感，是任何物質享受都無法比擬的。這本書，絕對是我近來讀過的最溫暖、最治愈的一本書，它讓我重新審視瞭生活中的每一個細微之處，發現瞭隱藏在平凡中的不平凡。

評分☆☆☆☆☆

這本書，就像一位智者，在嚮你訴說人生的真諦，卻又不像傳統意義上的說教，而是帶著一種閑適的腔調，讓你在不知不覺中受到啓發。作者對於“人生”的理解，充滿瞭智慧和洞見，他並沒有試圖給齣一個標準答案，而是通過自己的觀察和體驗，引導讀者去思考，去感悟。書中的文字，看似隨意，實則蘊含深意，每一句話都像是經過反復推敲，又自然流露。我尤其喜歡作者那種豁達的態度，無論麵對順境還是逆境，他總能保持一份從容和樂觀，並將這份積極的情緒傳遞給讀者。讀這本書，我仿佛置身於一個充滿智慧的殿堂，每一次翻頁，都是一次與思想的碰撞。它讓我明白，人生並非是一場短暫的旅程，而是一次漫長的體驗，需要用心去感受，用情去品味，用智慧去解讀。

評分☆☆☆☆☆

初識此書，是被其獨特的氣質所吸引。它不像那些厚重的史書，也不似晦澀的哲學著作，反而像是一位老友，娓娓道來，分享著他的人生感悟。作者的文字，有一種不動聲色的力量，字裏行間流露齣的是一種對生活的熱愛與豁達。他筆下的“小食”，並非隻是簡單的果腹之物，而是承載著迴憶，連接著情感的載體。無論是童年時街角那碗熱騰騰的麵，還是旅途中偶遇的特色小吃，亦或是傢中餐桌上那道熟悉的傢常菜，都仿佛被賦予瞭生命，充滿瞭故事。作者通過對這些“小食”的細緻描繪，勾勒齣瞭一幅幅生動的生活畫捲，讓人不禁沉醉其中。我被作者的視角深深打動，他總能從最平凡的事物中挖掘齣不平凡的意義，用最樸實的語言，傳遞最深刻的道理。讀這本書，就像是在進行一場心靈的旅行，每一次翻頁，都像是與作者進行瞭一次深度的對話。它讓我明白，生活的美好，不在於驚天動地的壯舉，而在於細水長流的溫馨，在於細嚼慢咽的滋味。

評分☆☆☆☆☆

這是一本真正能觸動心靈的書。作者以一種極為隨性的筆調，描繪瞭他對人生百態的觀察和體驗。書中的“雅玩”，不是那種高高在上的藝術品，而是那些融入生活、增添情趣的小物件，抑或是那些藏在尋常日子裏的風雅之事。作者的文字，有一種魔力，能夠將那些看似平淡無奇的事物，變得妙趣橫生，引人入勝。我常常會在閱讀時會心一笑，仿佛與作者一同走進瞭他的精神世界。他對於生活的熱情，對於美好的追求，以及那份超然物外的灑脫，都讓我由衷地感到欽佩。這本書，讓我看到瞭一個更加豐富多彩的人生圖景，它不僅僅是關於吃喝玩樂，更是關於如何在這個世界上活齣自己的姿態，活齣自己的風采。作者的經曆和感悟，為我提供瞭一個全新的視角，去理解生活，去欣賞生活，去享受生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書，簡直是為我這種“吃貨”量身定做的！我喜歡作者對“小品”的解讀，它不僅僅是簡單的零食或者點綴，更是對生活品味的一種體現。作者的文字，總能精準地捕捉到那些稍縱即逝的美好瞬間，並將它們凝固在字裏行間。我能感受到他對於美食的執著，那種對食材的敬畏，對烹飪的熱情，以及對生活的熱愛，都通過他的筆觸傳遞齣來。書中的每一個“小品”，都像是他精心挑選的禮物，送給讀者，讓我們在品嘗文字的同時，也仿佛嘗到瞭那份獨特的滋味。我尤其欣賞作者的觀察力，他能夠發現彆人容易忽略的細節，並將其放大，展現齣食物背後所蘊含的文化底蘊和人文關懷。讀這本書，我不僅學到瞭很多關於美食的知識，更重要的是，我感受到瞭生活的熱情和溫度。它讓我意識到，即使是再簡單不過的食物，也能成為連接人與人之間情感的紐帶。

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

還沒看

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

看起來質量不錯，很喜歡

評分☆☆☆☆☆

很喜歡，很閤適，物流好快

評分☆☆☆☆☆

菜籃子的書都喜歡，可能有幾個他這樣的人呢

評分☆☆☆☆☆

蔡瀾的精彩人生，同品，夠味

評分☆☆☆☆☆

蔡瀾的精彩人生，同品，夠味

評分☆☆☆☆☆

寫好吃的書應該不錯，看過再追評。