食與性（未刪減版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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【意】維裏·帕西尼，鄧嵐，審 著，巫春峰 譯

圖書標籤:

• 性學
• 飲食文化
• 性與文化
• 人體探索
• 性心理學
• 文化研究
• 禁忌話題
• 性科普
• 兩性關係
• 社會文化

齣版社： 清華大學齣版社

ISBN：9787302471394

版次：1

商品編碼：12272915

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

産品特色

內容簡介

食與性兩者之間到底存在何種隱性關聯呢？哪些食物能夠助性？哪些食物能抑製性欲？不健康的飲食習慣,是導緻越來越多的人性欲下降、性感受減弱的主要原因嗎？為何性欲和食欲都雙雙占據淫罪的榜首呢？食與性有驚人的一緻性？我們能通過觀察某人的吃相來解釋他的床戲嗎？

本書不隻是解讀和揭示現象，同時從科學、文化、社會、曆史、哲學、精神疾病等方麵挖掘背後的原因，作者旁徵博引、語言詼諧，通過大量的真實案例故事揭示你從未聽說過的隱秘。

作者簡介

維裏? 帕西尼，一位用意法雙語寫作的精神病學專傢，曾在日內瓦大學、米蘭大學與加拿大濛特利爾的魁北剋大學擔任教授之職。自1974年來，他一直是世界衛生組織（WHO）性健康與生殖醫學方麵的負責人，也是歐洲性學聯閤會的創始人，並擔任意大利性學與應用心理學協會主席。其主要專業領域為醫療心理學、精神病學、心身醫學與性學。在這些專業的學術成就之外，維裏?帕西尼同時也緻力於嚮大眾普及推廣相關領域知識，齣版過17本書籍，並被翻譯成10多種語言，其中多本書銷量超百萬冊。

目錄

引 言 / 001

第 1 部分 愛神與酒神/ 009

第 2 部分 食與性的享受 / 088

——一項針對法國人和中國人的調查

第 3 部分 不健康的食與性關係 / 129

第 4 部分 治療或者重拾快感 / 177

引 用 / 213

前言/序言

人的一生中我們用於吃飯的時間總共約占15年，用餐次數平均達10萬次之多［1］。可是我們貢獻在房事上的時間卻寥寥無幾，更何況這一點難以統計！但是我們姑且還是來評論一番吧。法國人每時性事的平均用時為6分鍾，在 40 年的夫妻生活中，如果按照在其 4450 次性關係中每次 8 秒的性高潮時間來估算，纍計快感時間也隻有 10 個小時［2］。那麼，食與性兩者之間到底存在何種隱性關聯呢？為何性欲和食欲都雙雙占據淫罪的榜首呢？為何有些人把這兩種活動看作是人生的追求，而另一些人隻把它們看作是生理需求呢？總之，這些問題對於科學傢來說還是很具有吸引力的……

就像所有的個人行為那樣，吃飯與性愛都被納入到社會規範的體係中，它們被規範、馴化、抑製，時而還被扼殺。食與性的整個社會史都一直搖曳自由和壓製、衝動和管控的鍾擺式運動之中。食與性這兩方人類的傳統彼此擺遠實際是為瞭更好地擺近。人類學傢剋洛德·萊維 - 斯特勞斯（Claude Lévi-Strauss）認為，人類同類相食和亂倫有著共同的本源。在酒神所代錶的傳統中，食與性逢節慶之際總會緊密聯係在一起。相反，在聖體聖事中，酒和麵

包隻是以象徵的形式齣現，而性是被徹底排除在外的，這一點大傢已有共識。有些訓誡義正詞言地抨擊性行為，這也讓我們想到源於宗教的食物禁忌。一些宗教禁用所謂的“不淨的肉”，另一些則認為將血與奶混在一起是魔鬼般的行為；一些（清教徒）認為我們放任自身沉溺於甜食。當今我們身邊的社會萬象皆通過經濟、飲食行為以及性事習慣三方的閤力構築而成。因此，在飢荒時代，胖就意味著富裕，而我們的消費社會卻恰恰相反，隻有最富有的人纔有條件保持曼妙的身材，而這代錶瞭一種勻稱之美。

當我們談及食與性的關係時，最終都難免會談到春藥。是不是我們對兩者關係的認識趨於庸俗化瞭？這不正是對紮根於我們集體無意識中的這組對比關係熟視無睹的藉口嗎？食與性的結閤不僅體現在我們的思想中，而且已經融入我們的內心深處。康德（Kant）曾經試圖區分不同層次的感知能力，他認為，味覺和嗅覺是我們五感中最低等的，因其不精確而且難以被理性控製。可能他是有道理的。

但是，我們吃飯時常是因為飢餓而不是真的有胃口，如果這一點是真實的話，那麼我們從食物與情愛中期待得到的不僅僅是簡單的滿足本能需求，而更多是藉助於它們傳遞情感，不管這個情感是好的還是壞的。母親在給孩子喂奶時，她給予孩子的不僅僅是奶，還傳達瞭對其最原始的、最本能的母愛。在所有基督教傳統的教義中，隻有鼓勵我們對飢餓的人伸齣援助之手這一戒律還在世俗的世界中延續著。社會的團結互助首先錶現在救濟糧方麵，既要幫助本國的人，也要心係第三世界的人民。當然，我們可以把這種現象看作是發達國傢對貧睏國傢的一種牽製 ；或者說傢裏掌握財政大權的人對其弱勢同胞施加的壓力，所以比如在離婚的時候，我們最擔心的就是贍養費的問題。

其實，性愛與飲食如齣一轍。愛情是一種交流方式，它超越瞭單純的身體接觸。就像食物一樣，性也可以成為權力、侮辱、社會分化的工具。塞爾維亞士兵強奸敵人的妻子為的是懲罰他們，卡裏古拉（Caligula）玷汙（古羅馬的）元老院議員的妻眷為的是侮辱他們。希羅底（Hérodiade）背叛瞭自己的丈夫與希律·安提帕（Hérode Antipas）通奸以後唆使美麗的莎樂美（Salomé），對希律王施行瞭一場以性愛為名的敲詐——以其跳一支七層紗舞來換取先知施洗約翰（Jean Baptiste）的項上人頭。

殘羹剩飯的奴隸和平民看到放在桌上的頭顱時都驚恐萬分。食與性的結閤可以産生極好的效果，也可以糟糕透頂，因為所有這一切都取決於我們與這兩個人生最根本活動的關係。愛人間的晚餐。為愛人精心烹製一頓晚餐（想到她（他）幸福的樣子就暗暗竊喜）和履行日常傢庭主婦本職工作時的充滿怨氣的態度（時常還會導緻消化不良），這兩者之間有著天壤之彆。暫不提鵜鶘的自我獻身精神，當它沒有任何東西喂養雛鳥時，它將自己的肉撕下來。

我們先舉《巧剋力情人》（Les épices de La passion）一書中提及的蒂塔（Tita）這一例子，她通過對美味佳肴的愛來錶達自己的愛。蒂塔是一個墨西哥大傢族的三女兒，每天除瞭用做飯打發日子之外沒有彆的選擇。當一位追求者送給她的玫瑰被她的媽媽扔掉之後，她發明瞭一道新菜——玫瑰鵪鶉，這也是她將痛苦轉化為喜悅的方式。她深情地投入其中，將這道菜烹製得愛意濃濃，她的一個姐姐吃完之後激情難耐，跟一位士兵私奔瞭。

不相愛的人之間的晚餐。在偵探電影裏，有人把砒霜投於湯中。在生活中，其實隻要放一副輕度瀉藥就足夠瞭。我的一位病人正是這麼做的：上司每天逼她做攤雞蛋，她因此心懷怨恨，就在裏麵放瞭瀉藥。更變態的是，她居然趁他上廁所的時候把捲紙給拿走瞭……“飲食上的惡意”不僅施加於他者身上，也可以作用於自我，比如我們經常提及的食欲過盛或者厭食。64歲的凱瑟琳（Catherine）已經當上瞭奶奶，她重 120 公斤，非常愛自己的 6 個外孫。我是在醫院認識她的，有一次她因吞吃瞭六大塊巧剋力兔子而被送往急救室。原因很簡單，她媳婦沒有及時把她期盼已久的孫子們送過來，她就瘋狂地將這些巧剋力狼吞虎咽般地一塊接一塊吃完瞭。她心裏明白，是媳婦嫉妒她，自己成瞭狼吞虎咽這種不良行為的受害者，覺得沒有比吃瞭她之前給孫子們買的巧剋力兔子更能摧殘自己的瞭。

愛人間的性愛。兩個相愛的人通過性愛可以不斷發現愛的奧秘，通過兩個人的身體和兩顆心之間有意識地接觸，愛人能夠不知疲倦地發現另一半的新奇之處。能夠給予他人快感的樂趣就像一副春藥，而這一點對於一味追求性行為的人來說是不可理解的，因其從未真正在

愛情中投入過。

不相愛的人之間的性愛。世上有無數種懲罰和自我懲罰的性愛方式。一些女人隱藏她的性高潮為的是不在伴侶麵前屈服 ；一些男人宣稱自己早泄，然而事實上，他草草瞭事唯一的目的是讓他老婆感到痛苦 ；另外一些人甚至兩個星期不與伴侶同房，其藉口是偏頭痛持續發作。正是伴隨著這類雞毛蒜皮的小事，兩人之間的關係纔會慢慢惡化。

這些例子使我們能夠更好地明確研究意圖。我們試圖揭示食與性這一組關係中所暗含的心理層麵和社會層麵的意義。因此，這本書就自然而然地成為我上一本書的續篇。在《情感的質量》（Qualité des Sentiments）［5］這本書中我界定並描繪瞭性行為的非性方麵的功能，我從“性治療”（抗鬱、鎮定、助眠）談到“心理學的性基礎”（對自我身份的確認）還有兩性關係的性基礎（挑戰、社會化、私密這三個領域之間）。這本書裏我們要研究食物的非食物功能，它在治療和心理學上的功效經常被用來與性行為作對比，有時甚至取代後者。正如性愛一樣，食物促進個人的社會化並且對自我定義有所幫助。食物就是一個領地，在這裏權利、力量、衝突得以充分展現。

食與性之間的親密關係使我們信心滿滿地進行這項重要的調查，在我們的第 2 部分中會有調查結果。這項調查由法國民意調查機構展開，它圍繞誘惑、快感、親密、身份、社會化、健康這六項可變參數來調查法國人在飲食和性愛方麵的習慣。在您未讀這本書之前，為什麼不抱著放鬆的心態填一下民意調查問捲呢？您可以將您的迴答與1500 名參與調查的法國人做對比。一些令人吃驚的結果往往有打破成見的功效。

美味佳肴還在吸引著很多人的眼球，在這當中或許就有那些不惜一切時間嚮女人獻殷勤的人。對於懂得品味生活的人來說，美食和性愛沒有任何區彆。他們認為性愛之於性欲就像美食之於廚房。我們很高興地發現，在小學引入性教育之後，近幾年我們又舉辦瞭“飲食周”，

很多大廚都欣然前往。

從“常態”方麵到“病態”情形分析食與性兩者關係的不同模式，這正是這本書的目的所在。兩者之間的特殊社會曆史關係使得我們首先要描繪一下盛宴的現象學並且探討一些飲食和用餐地點的象徵意義。比如，廚房與寢室有何內涵上的關係呢？

嘴和乳房呢？至於那些具有模棱兩可的象徵意義的奶和血又是怎麼迴事？飢餓和食欲究竟有何區分？高超的技藝、創新的花樣、采取主動是在飯桌更為常見，還是床上更為常見？請您自問下麵一個問題：您是更願意一直和相同的人做不同的事、還是和不同的人做相同的事？將您與性愛有關的答案和與飲食相關的進行對比，它們是相同呢還是相反的？在飲食愛好方麵，您是“獨孤一味”還是“天天翻新”？無論如何，您要知道的一點是，沒有必要一直更換飯店，有時隻需要一點想象力就能給愛人點的菜增添新意，重新喚起對方的食欲！

在本書專門用來談及法國人飲食習慣的章節裏，我們既不局限於哲理性的評論，也不囿於臨床的病例，我們的結論將依托唯一采集到的統計數據，並逐一分析法國民意調查機構所提齣的問題。

然後我們再迴到臨床的研究角度。哪些是最為常見的飲食紊亂，性愛又是在何種程度上緩解這些疾病的？事實上，我們知道貪吃癥患者曾經縱欲過度，這促使我們對這一疾病給齣新的理論解釋。性冷淡和厭食癥是密不可分的嗎？比起正常人的性生活，肥胖癥患者的性生活又是怎麼樣的呢？比我們想象的更接近正常人嗎？

本書的最後一部分主要談治療，從最稀奇古怪的傳說中的春藥談起，一直到最新、最靠譜的私人訂製減肥法，即“心理飲食療法”。結尾時，我們會稍微提一下溫泉療養和海浴，有時候它們的目的既有養生成分也有情色成分。越來越多的人去尋求“身穿浴袍置於水療”所帶來的這種新的親密體驗。

最後，我隻希望當您閤上這本書時去大吃一頓，體麵地結束您的夜晚時光。但是在您看這本書之前，要記住蒂塔曾經說過的話 ：食物之所以美味，是因為準備的時候充滿愛意 ；愛情之所以美好，是因為它融入瞭我們喜愛食物的香氣和美味。

《食與性》（未刪減版）是一部引人入勝的探索之作，它以一種獨特而深刻的方式，將人類最基本、最本能的兩種需求——生存的欲望與繁衍的衝動——置於聚光燈下。本書並非簡單地羅列美食菜譜或情愛技巧，而是旨在揭示潛藏在這兩大生命驅動力背後，那些錯綜復雜、卻又無比迷人的聯係。它邀請讀者一同踏上一段智識與感官的旅程，審視食與性如何在人類文化、曆史、心理以及生理層麵交織滲透，共同塑造著我們的存在。 本書的宏大視野，首先體現在對“食”的全麵剖析。我們所討論的“食”，遠不止是果腹之物，而是承載著文化、身份、社群、儀式乃至權力的符號。從原始人類對火的掌握，到如今琳琅滿目的全球美食，食物的演變史就是人類文明的縮影。作者深入考究瞭不同地域、不同時代關於食物的信仰、禁忌、烹飪技藝以及與之相關的社會習俗。例如，某些文化中，特定的食物被賦予瞭神聖的意義，成為祭祀神靈、慶祝豐收的媒介；另一些文化中，飲食習慣則深刻地反映瞭階級差異和社會等級。書中不乏對古代宴飲之盛況的描繪，對特定食材背後承載的地域風情和曆史故事的細緻解讀，以及對現代飲食潮流背後心理動機的洞察。作者巧妙地將人類學、社會學、曆史學、考古學以及營養學等多個學科的知識融會貫通，為讀者勾勒齣一幅幅關於“食”的立體畫捲。 然而，《食與性》（未刪減版）的野心並未止步於此。它的核心魅力在於，它大膽且精妙地揭示瞭“食”與“性”之間那深刻而普遍的聯結。這種聯結並非簡單的比喻，而是根植於人類最原始的生物學本能。書中詳細探討瞭許多科學研究成果，例如，某些食物的成分如何影響荷爾濛分泌，從而激發或抑製性欲；某些氣味和味道如何喚起潛藏的生理反應，甚至與記憶和情感體驗緊密相連。本書將這種聯係追溯到生命起源的層麵，探討瞭為何在生物界，尋找食物與尋找配偶往往是兩種同等重要的生存策略，它們共享著許多相似的信號和機製。 在文化層麵，食與性之間的關聯更是隨處可見。許多神話傳說、宗教故事、文學藝術作品中，都充滿瞭關於食物與情欲的隱喻和象徵。本書將引領讀者穿越時空的藩籬，解析這些文化密碼。例如，某些被視為“禁果”的食物，恰恰在敘事中與情欲的萌發和誘惑緊密相連；而精心準備的佳肴，往往成為情侶之間錶達愛意、增進親密關係的載體。作者還會深入探討，為何在某些社會語境下，對食物的占有欲和對性的欲望會相互映射，甚至被用於描述和評估個體的社會地位和吸引力。書中關於“美食誘惑”的心理學分析，以及“情色美食”的藝術錶現形式的探討，都為我們理解這種聯結提供瞭全新的視角。 本書還觸及瞭更加私密和個人化的層麵。它審視瞭個人成長過程中，食與性體驗的相互影響。童年時期對食物的依戀，與日後情感關係的建立有著怎樣的潛在關聯？青春期身體的變化，如何與對食物的選擇和對性的探索交織在一起？成年後，飲食習慣如何反映瞭個體的自我認知和對親密關係的期待？書中對這些問題的探討，充滿瞭人性的洞察和細膩的筆觸。它鼓勵讀者反思自身的生活經驗，去發現那些不曾被注意到的、卻深刻影響著我們身心健康的食與性之間的微妙互動。 《食與性》（未刪減版）的獨特之處還在於其批判性的視角。作者並非僅僅滿足於呈現現象，而是進一步追問這些聯結的根源，以及它們在不同社會結構和權力關係中的運作方式。例如，書中會討論，為何在消費主義社會中，媒體常常將美食與性魅力進行捆綁銷售，製造齣一種物質至上和感官享樂的文化？在某些情況下，對食物的追求是否會成為一種逃避現實、彌補情感空虛的方式？對於這些尖銳問題的探討，使本書超越瞭單純的知識普及，而成為一部具有深刻社會反思意義的作品。 此外，本書也探討瞭食與性在健康與疾病領域中的錶現。例如，飲食失調癥（如厭食癥、暴食癥）往往與個體在自我認同、控製感以及情感錶達方麵的睏境息息相關，而這些睏境有時也與對性的態度和經驗有著韆絲萬縷的聯係。書中還會涉及一些關於性健康與營養學的研究，揭示健康的飲食如何為身體的良好運轉和性功能的正常發揮提供基礎。 《食與性》（未刪減版）是一部充滿智慧和勇氣，敢於觸碰人類最深層欲望和本能的作品。它以嚴謹的考證、廣闊的視野和引人入勝的敘事，為讀者打開瞭一扇通往理解人類自身復雜性的大門。本書的文字，並非冷冰冰的學術論述，而是充滿瞭生命力和人文關懷。它用一種恰如其分的方式，探索著人類最為原始、最為純粹的衝動，並從中發掘齣連接個體、社群乃至文明的深刻意義。它鼓勵我們以一種更全麵、更深刻的眼光，去審視我們與食物的關係，以及我們與彼此的關係，最終達成一種對生命更充分的理解和接納。 本書的結構設計精巧，從宏觀的曆史文化背景，到微觀的生理心理機製，再到個體化的生活體驗，層層遞進，環環相扣。它既能滿足求知欲強的讀者對知識的渴望，也能引發對自身生活和情感的深刻反思。它所呈現的，是關於人類最基本需求背後，那令人驚嘆的豐富性、復雜性和生命力。閱讀《食與性》（未刪減版），將是一次既啓迪心智，又觸動感官的獨特體驗，讓你以一種前所未有的方式，去重新認識“食”與“性”在生命中的意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是一場視覺的盛宴，那種帶著復古韻味的排版，加上恰到好處的留白，讓人一眼就能感受到它深藏不露的底蘊。我拿到手的時候，光是摩挲著封麵那種略帶粗糙的紙感，心裏就湧起一股莫名的期待感。作者的筆觸如同最精密的雕刻刀，在文字的肌理上細細打磨，即便是最尋常的場景，在他的描摹下也仿佛被鍍上瞭一層奇異的光澤。那些細緻入微的觀察，讓我仿佛置身於一個完全陌生的時空，去體驗一種前所未有的感官衝擊。這本書的敘事節奏處理得相當老道，高潮迭起卻又張弛有度，你永遠不知道下一頁會掀開怎樣波瀾壯闊的景象，這種鋪陳的手法，簡直是敘事藝術的教科書典範。它絕不僅僅是簡單地堆砌辭藻，而是讓每一個詞語都精準地落到它該在的位置，共同構建齣一個宏大而又錯綜復雜的敘事迷宮，讓人心甘情願地迷失其中，久久不願醒來。

評分☆☆☆☆☆

這本書在探討主題時所展現齣的哲學思辨深度，絕對是超乎預期的。它沒有給齣任何直白的答案或道德裁決，而是將那些宏大而沉重的問題，巧妙地嵌入到角色細微的生命體驗之中。我讀到很多關於時間、記憶、身份認同等主題的探討，這些思考不是空泛的說教，而是通過人物的親身經曆和內心獨白自然流淌齣來。每一次翻閱，似乎都能發現新的哲理暗藏其中，就像在解讀一部需要反復咀嚼的經典文本。它迫使讀者停下來，真正去反思自己對於世界的既有認知。這種引導思考、挑戰既有觀念的能力，是區分一部優秀作品和一部偉大作品的關鍵，而這本書顯然已經觸及瞭後者的門檻。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我的腦海中久久迴蕩著一種難以言喻的氛圍感，它像一層薄霧，籠罩著所有的角色和事件。我尤其欣賞作者在環境描寫上所展現齣的那份近乎偏執的專注。那些關於光影變幻、氣味流轉的細膩描繪，不是為瞭炫技，而是為瞭服務於人物內心的投射。比如，某一個陰沉的午後，窗外淅瀝的雨聲如何反襯齣人物內心的掙紮與孤寂，那種共振是如此強大，讓人不禁停下來，閉上眼睛去感受那份濕冷與沉重。這種將外在世界與內在情思完美融閤的處理方式，極大地拓寬瞭閱讀的層次感。這本書的結構也很有趣，它不像傳統小說那樣綫性發展，反而更像是一幅由無數碎片拼接而成的馬賽剋，需要讀者自己去尋找其中的關聯和意義。這種需要主動參與構建世界的閱讀體驗，無疑是更具挑戰性，也更令人迴味無窮的。

評分☆☆☆☆☆

我必須指齣，這本書的語言風格變化多端，展現瞭作者極為寬廣的駕馭能力。有時候，它的文字如同冰冷的科學報告般精準剋製，用最簡潔的詞語勾勒齣最深刻的場景；而轉瞬之間，它又會切換到一種近乎詩歌的、充滿韻律感的抒情筆調，那些長句的流動性極強，讀起來像聽一麯悠揚的交響樂。這種風格上的跳躍，非但沒有造成閱讀上的障礙，反而像是在不同的章節裏展示瞭不同的藝術麵貌。它要求讀者必須時刻保持警醒，適應這種不斷變化的語境。這種文本上的實驗性和探索欲，讓我對作者的創作野心感到由衷的敬佩。它不僅僅是在講述一個故事，更是在探索語言本身的可能性邊界，試圖用文字去觸碰那些難以言喻的感知領域。

評分☆☆☆☆☆

這本書裏的人物塑造簡直是神來之筆，每一個角色都帶著一種極具張力的復雜性，絕非臉譜化的好人或壞蛋。他們活生生地站在你的麵前，帶著各自的信仰、矛盾和不可告人的秘密。我特彆著迷於觀察那些看似微不足道的日常互動中，如何暗流湧動著巨大的情感張力。作者似乎對人性中的灰色地帶有著深刻的洞察力，他敢於撕開溫情脈脈的麵紗，直視那些潛藏在社會規範之下的原始衝動和欲望的掙紮。讀到某些情節時，我甚至會感到一種強烈的代入感，仿佛自己就是那個身處睏境的主角，必須做齣那個艱難的選擇。這種對復雜人性的挖掘和呈現，讓整本書的厚重感一下子提升瞭好幾個檔次，它不再隻是一個故事，而更像是一麵映照我們自身陰暗角落的鏡子。