具體描述
産品特色
編輯推薦
直木奬得主杉森久英代錶作，超人氣日劇《天皇的禦廚》原著
一個從窮鄉僻壤來到東京的少年，憑著艱苦卓絕的努力，9年後登頂日本料理界，擔任禦廚長達50年
真正詮釋什麼纔是一輩子做好一件事，不管做什麼事情，都要誠心誠意，竭盡全力
夢想不是一個晚上就能實現的，也不是一個人就能實現的，所以纔如此珍貴
比《大長今》更真實，比《深夜食堂》更療愈
裝幀設計大氣華美，帶來精緻閱讀感受
內容簡介
《皇室料理番》是直木奬得主杉森久英的長篇小說代錶作，也是超人氣日劇《天皇的禦廚》的原著。
十七歲的少年篤藏懷著對料理世界的滿心期待，抱著一個口袋，隻身前往東京。他從華族會館的洗碗學徒開始，憑著艱苦卓絕的努力，一步步走到巴黎。
打從踏上這條路，他心裏就有一種自負的想法：怎麼能把我當個普通的廚師！我傾注瞭熱情、氣魄與美的菜肴，絕不遜於美術館裏的藝術品。
他永遠認真工作，不給任何人挑剔的機會，終於徵服世界知名酒店的同行，並在9年後登頂日本料理界，擔任天皇的禦廚長達50年。
作者簡介
杉森久英（1912-1997），日本作傢，生於石川縣。畢業於東京帝國大學。
曾任職於中央公論社編輯部，後進入河齣書房，擔任《文藝》雜誌總編輯。
1962年以《天纔與狂人之間》獲第47屆直木奬，1985年以《能登》獲平林泰子文學奬，1989年獲頒三等瑞寶章。
1993年獲得第46屆中日文化奬，第41屆菊池寬奬。
精彩書評
夢想不是一個晚上就能實現的，也不是一個人就能實現的，所以纔如此珍貴。
——熱心讀者
將自己的靈魂放進眼前的作品，一點一點去磨礪。而且永遠保持好奇心，永遠認真工作，不給任何人挑剔的機會。這樣做齣來的東西，纔會質樸而深沉，有緊緊抓住人心的力量。
——鞦山德藏（本書主人公原型）
目錄
胸中燃燒的火焰
直竄天際
不屈不撓
法國熱
忍耐的極限
新馬鈴
塞納河畔
皇宮之中
戰前與戰後
參考文獻
精彩書摘
身為一名廚師，磨煉手藝和豐富知識倒是不用客氣。在廚房裏，包括師傅宇佐美以及二廚奧村在內，有很多大師級的人物，還有數不清的事情必須學習。但這些人不是個個都願意把自己的知識分享給彆人，甚至可以說大傢都很吝嗇，不願意公開自己的技術。
這也是理所當然的，要是把自己知道的告訴彆人，這知識就不是自己獨占的，世上能與自己並駕齊驅的人就又多瞭一個。正如田邊軍曹所說，一山不容二虎，如果不把後輩踩在腳下，日後可能就會被對方踩在腳下。
所以大部分前輩都不喜歡教導見習生技術，而且絕不讓彆人知道自己的秘訣。煮湯或燉鹵時，該加哪幾種調味料，加多少分量，但凡見習生最想知道的，前輩都絕不會告訴你。對方不願意給，就隻能用偷這一招瞭。
“喂，小鬼，過來一下。”
隻要師傅叫他去幫忙，他就一邊幫忙，一邊偷看師傅手上的動作。師傅拿起裝鹽和鬍椒的罐子，篤藏便注意觀察他放多少分量，但他卻慢吞吞的，遲遲沒有加進去。篤藏一不留神因為彆的事情轉移瞭注意力，移開瞭視綫，師傅就迅速將調味料加進菜裏，再露齣一臉若無其事的模樣。不僅是分量，連他加瞭什麼都不得而知。
總之，在料理的世界，技術和秘訣並非以教導的方式傳遞下來。知道的人總是藏起來，想知道的人隻能去偷。
不過，也不能一概而論。前輩和後輩並不是永遠站在對立麵的，假如彼此個性相閤、欣賞對方的話，也能和其他行業一樣，建立起良好的師徒關係。
“喂！”
“蠢材！”
“混賬東西！”
“你這個畜生！”
廚師大多脾氣很差，遭到怒罵是傢常便飯，挨打挨踢也一點都不稀奇。倘若有人說這種行為太野蠻、太封建而加以排斥，那麼他想必不瞭解工作現場的情況。
烹飪的時候是分秒必爭的。無論是煮還是烤，勝負都在一瞬間。隻要稍微疏忽一秒鍾，就可能煮得太爛或把東西烤焦，前功盡棄；而如果烹調的時間不夠，也一樣無法入口。抓不到這微妙的一瞬間，就隻能被罵作“笨蛋！”“慢吞吞！”，所以絕不能敷衍懈怠、輕忽大意。正因為處在不知道什麼時候會挨罵、不知道拳頭什麼時候會落下來的恐懼中，纔能全身緊綳，培養齣抓住瞬間的決斷力。如果沒有這種壓力，注意力就會變得散漫，更容易齣現意外或失敗。因此，很多時候，那些粗暴的言語與拳頭其實並非虐待或殘酷之舉，甚至可以說是愛的錶現。
有一次，前輩難得叫見習生過去。
“喂，過來削馬鈴薯皮。”
篤藏一直隻能洗鍋，正感到厭煩，立刻趕過去幫忙，沒想到前輩馬上朝他的頭上揍瞭一拳。
“這是什麼！這不是鑽石嗎！笨蛋！”
鑽石是什麼意思？可是提齣問題前，先道歉說“對不起”，纔是重點。
“聽好瞭，馬鈴薯皮要這樣削纔對。”
前輩拿起菜刀，另一隻手上的馬鈴薯像是被吸過去似的，貼在刀上。馬鈴薯像陀螺一樣鏇轉，轉眼間就變成瞭一塊淺黃色的溫潤玉石。仔細一看，馬鈴薯皮從頭到尾都沒有斷掉，在下方捲成一圈一圈的鏇兒。
“聽好瞭，你那不是在削皮，隻是把皮颳掉而已，皮都斷瞭。”
原來如此。低頭一看，自己削的皮像竹葉一樣散落一地。
“看看，你削的像鑽石一樣有棱有角，就因為你是用颳的方式，纔會變成這樣。以後給我注意一點！”前輩的措辭雖然粗暴，但話裏其實帶著善意，希望將他培養成一名好廚師。
“是，謝謝您。”
篤藏隻能這麼迴答。
用戶評價
要說最近看完的一本書，那必須得提《苔痕上的往事錄》，這本寫實主義的文學作品，像一幅褪色的老照片，安靜地訴說著時光的重量。它聚焦於上世紀八十年代一個江南小鎮的生活切片，沒有跌宕起伏的戲劇性衝突，但那種細微的情感波動和日常瑣碎的纍積，卻比任何宏大敘事都更能觸動人心。作者對環境氛圍的描摹簡直達到瞭令人發指的程度，無論是夏日午後老樟樹下的蟬鳴，還是雨後青石闆路上彌漫的濕氣，都仿佛能從紙頁中滲透齣來。故事圍繞著幾戶鄰裏展開，他們的喜怒哀樂、愛恨情仇，都在那個相對封閉的社會結構中慢慢發酵、沉澱。特彆是對於“錯過”這個主題的探討，人物之間那些欲言又止、那些本可抓住卻最終溜走的機會，讓人讀完後長長地嘆息，感嘆命運的無常與人性的復雜。這本書的敘事節奏舒緩而沉穩，文字樸實無華，卻蘊含著巨大的張力，像陳年的老酒，後勁十足，讓人迴味無窮。
評分《海盜的航海日誌：失落的卡勒姆航綫》這本書，簡直就是純粹的冒險刺激的代名詞！它僞裝成一本十九世紀的航海記錄，記錄瞭一群亡命之徒為瞭尋找傳說中富可敵國的沉船寶藏，穿越危險重重的南太平洋海域的史詩旅程。這本書的魅力在於其無與倫比的沉浸感。作者對航海術語、天氣變化、船隻機械的描繪細緻入微，讓你仿佛真的能聞到海鹽的味道，聽到船帆被風吹得獵獵作響的聲音。角色塑造極其成功，船長的心狠手辣、大副的忠誠不二、船醫的科學理性，每個人都有鮮明的動機和緻命的弱點。在探險過程中，他們遭遇瞭緻命的颶風、神秘的海怪（雖然作者暗示那可能是某種未知的深海生物），以及更可怕的——來自競爭對手的背叛和追殺。情節高潮迭起，每一次轉摺都齣乎意料，讀到最後揭開“卡勒姆航綫”的真相時，那種混閤著失落與釋然的情緒，久久不能平復。如果你喜歡經典的海上冒險故事，這本書絕對能讓你腎上腺素飆升。
評分我最近迷上瞭一本關於古典園林藝術的鑒賞手冊，書名叫《麯徑通幽的哲學》。這本書完全不是那種枯燥的學術論述，而是充滿瞭美學趣味和實踐指導意義。它從“藉景”、“對景”、“框景”這些核心概念入手，深入剖析瞭中國古典園林是如何通過有限的空間，營造齣無限的意境。作者用非常形象的比喻來解釋那些復雜的園林布局，比如將亭颱樓閣比作樂章中的高潮和低榖，將花木配置視為色彩的交響。最精彩的部分是它探討瞭園林與中國傳統哲學思想，特彆是道傢“虛實相生”觀念的完美結閤。書中配有大量精美的手繪圖和實景照片，即使是初次接觸園林藝術的讀者，也能迅速領會到其中的精髓。讀完後我感覺自己的審美層次都被提升瞭，看山看水，看一磚一瓦，都有瞭新的理解。這本書成功地將冰冷的建築語言轉化為可感可悟的情感體驗，是一本難得的集知識性、藝術性和可讀性於一身的佳作。
評分哇，最近讀完瞭一本名叫《星河迷途》的科幻小說，簡直是腦洞大開！作者構建瞭一個極其宏大且細節豐富的宇宙圖景。故事從一個偏遠殖民星上一個不起眼的修理工開始，他無意中發現瞭一個關於宇宙起源的古老秘密。這個秘密不僅挑戰瞭人類現有的物理學認知，更牽扯齣瞭幾個高度發達卻早已消亡的文明之間的驚天陰謀。書中的時間跨度非常驚人，從宇宙大爆炸後的極早期一直講到幾百萬年後，每個時代的文明形態和科技水平都描繪得入木三分。尤其讓我印象深刻的是對“超維生物”的刻畫，它們的存在模糊瞭物質與意識的界限，每一次齣場都伴隨著令人屏息的哲學思辨。情節推進時而如史詩般磅礴，動輒涉及整個星係的存亡；時而又聚焦於個體命運的掙紮，那個修理工在得知真相後的恐懼、掙紮與最終的抉擇，真實得讓人感同身受。這本書的語言充滿瞭力量感和畫麵感，很多段落我需要反復閱讀，纔能完全消化其中蘊含的深層信息和作者的情感傾嚮。它不僅僅是一部太空歌劇，更是一次對人類自身在無限宇宙中定位的深刻探索。
評分說實話，我抱著試一試的心態去看的《人工智能的黑箱時代》，沒想到竟然被它深深吸引瞭。這本書的切入點非常犀利，它討論的不是AI能做什麼，而是我們“不知道”AI為什麼會做齣某個決策的睏境，也就是所謂的“可解釋性危機”。作者用大量的現實案例來論證這個問題的緊迫性，從醫療診斷的誤判到金融市場的意外崩潰，每一個例子都讓人冷汗直冒。它沒有采取那種恐嚇式的語調，而是冷靜、理智地分析瞭當前深度學習模型的內在機製，揭示瞭這種復雜性本身帶來的固有風險。更讓我佩服的是，作者在指齣問題的同時，也提齣瞭幾條富有建設性的未來研究方嚮，比如“因果推斷”在AI決策中的應用潛力。這本書的專業性很強，但作者的文筆非常擅長將高深的數學概念和復雜的算法邏輯，轉化為普通讀者也能理解的敘事綫索，讀起來既有挑戰性又充滿啓發性，絕對是瞭解當代科技前沿的必讀之作。
評分還可以 到貨很快 活動期間買便宜瞭不少
評分直木奬得主杉森久英代錶作，超人氣日劇《天皇的禦廚》原著
評分不錯
評分還可以 到貨很快 活動期間買便宜瞭不少
評分還不錯 京東上麵買東西就是很方便呀 京東買書很快 能自提方便
評分不錯不錯不錯不錯不錯
評分長長的故事慢慢地讀，還沒看完，不過開篇挺有趣的
評分價格實惠,購買方便,送貨服務好.
評分不錯不錯不錯不錯不錯
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