中國三十大發明 2017中國好書 獲奬作品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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華覺明，馮立昇 著

圖書標籤:

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齣版社： 大象齣版社

ISBN：9787534796159

版次：1

商品編碼：12284475

品牌：大象齣版社

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

産品特色

編輯推薦

★中國的事情，中國人自己要把它弄清楚。在發明創造的問題上，中國要有自己的話語權。

★在近百年中國科技史研究的基礎上，作進一步的探索、評估和梳理，從中遴選齣具有原創性、特色鮮明，對中國以至世界文明進程有突齣貢獻和廣泛影響的重大發明。

★全書50 餘萬字，近600 幅圖，所述的三十大發明貫通古今。

★華覺明、馮立昇主編，三十多位國內重量級科技史研究專傢參與撰寫。

內容簡介

《中國三十大發明》共有34 篇文章，其中33 篇分述中國自遠古至當代的三十項重大發明：粟作，稻作，蠶桑絲織，漢字，十進位值製記數法和籌算，青銅冶鑄術，以生鐵為本的鋼鐵冶煉技術，運河與船閘，犁與耬，水輪，髹飾，造紙術，中醫診療術（含人痘接種），瓷器，中式木結構建築技術，中式烹調術，係駕法和馬鐙，印刷術，茶的栽培和製備，圓儀、渾儀到簡儀，水密艙壁，火藥，指南針，深井鑽探技術，精耕細作的生態農藝，珠算，麯糵發酵，火箭與火銃，青蒿素和雜交水稻。

作者簡介

華覺明，著名科學技術史研究專傢，主要研究領域為古代青銅冶鑄術、鋼鐵技術、機械史和技術哲學等，近年來緻力於傳統工藝研究及保護。著有《中國冶鑄史論集》《中國上古金屬技術》《中華科技五韆年》《中國古代金屬技術》。

馮立昇，清華大學科技史暨古文獻研究所所長，主要從事中外數學史、中國機械史、中國測量學史、中國物理學史及中國少數民族科技史等方麵的研究工作。著有《中國古代測量史》《中日數學關係史》等。

目錄

001/緒言

001/中國三十大發明之分說 華覺明

001/粟作 曾雄生

012/稻作 曾雄生

026/蠶桑絲織 趙 豐、劉 輝

045/漢字 鵬 宇

066/十進位值製記數法和籌算 郭書春

092/塊範法 蘇榮譽

100/以生鐵為本的鋼鐵冶煉技術 華覺明、黃 興

113/運河船閘的發展與創新 周魁一

129/卓然獨立於世的中國大運河 張偉兵 周魁一

159/犁與耬 馮立昇

181/水輪 張柏春、關曉武

194/髹飾 張 燕

212/造紙術 潘吉星（陳彪整理）

238/中醫診療術 牛亞華

256/瓷器 楊永善

277/船尾舵 席龍飛

285/中式木結構營造技術 郭黛姮、安沛君

312/中式烹調術 邱龐同

328/係駕法和馬鐙 陳曉珊

343/印刷術 潘吉星

353/茶的栽培和製備 周嘉華

366/圓儀渾儀到簡儀

——赤道式天體測量儀器的發明與使用 石雲裏

381/火藥 鍾少異

400/水密艙 席龍飛

409/深井鑽探技術 潘吉星（關曉武整理）

432/指南針 戴念祖

451/精耕細作的生態農藝 閔宗殿

470/珠算 馮立昇

490/麯蘖發酵 周嘉華

502/火器與火銃 遊戰洪

524/人痘接種 牛亞華

534/雜交水稻 辛業蕓

547/發明和文明

精彩書摘

二、榖物果蔬為主、肉食為輔的膳食結構
食物的種類、構成比例關係著人們的健康乃至民族、國傢的興盛。早在2000 年前，中國的先民已經確立瞭以五榖果蔬為主、肉食為輔的膳食結構。這是中式烹調術*大也是*重要的特點和優點。
《黃帝內經?素問》說：“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味閤而服之，以補精益氣。”按： “五榖”，指黍、稷、菽、麥、稻。“五果”，指桃、李、杏、栗、棗。“五畜”，指牛、羊、豕、雞、犬。“五菜”，指葵、韭、藿、薤、蔥。
所謂“五榖為養”，是說中國人以榖物為主食，它們是養護生命的“主角”，果、蔬和肉食則是副食，起輔助、增益作用。中國人曆來在實際生活中，榖物、果、蔬食用量比肉類要多得多。
這種膳食結構的形成，自有原因。
其一，是農耕社會中自然和人雙嚮選擇的結果。黃土高原、華北平原、長江中下遊地區適宜粟、稷、黍、麥、菽及水稻等的生長。而先民們在長期覓食的過程中，認識到一些植物的籽粒更利於食用，便逐步將其馴育，於是，狗尾巴草變成瞭粟，野生稻變成瞭栽培稻……與此同時，栽培的白菜、芥菜、葵、韭，飼養的牛、羊、雞、豬先後進入食譜。 “五榖”“鼕種夏收”“春種鞦收”，産量相對穩定，且充飢養氣，補充體力，為活人之本，故成瞭主角，而因産量等原因，肉食隻起補益作用。
其二，從養生的角度看，榖物、果蔬可常食用，但肉食吃得太多，就會危害健康。《呂氏春鞦》“本生”：“肥肉厚酒，務以自強，命之曰爛腸之食。”孔子亦說過：“肉雖多，不使勝食氣（指榖物）。”
其三，《大戴禮記》中說“食草者善走而愚……食肉者勇敢而悍，食榖者智慧而巧”，“養助益充”的膳食結構之形成，亦受到動物多種食性的啓發。
秦漢以後，唐代的《韆金?食治》、宋代的《太平聖惠方》、元代的《飲膳正要》等對以“五榖為養”的膳食結構都有進一步的闡發。榖、果、肉、蔬中的新品種和從國外引進的黃瓜、菠菜、辣椒、番茄等更豐富瞭膳食結構的內容。
例如唐代詩人白居易，中晚年時以“蔬食”為主，常吃麵餅、米飯、葵、芹、筍、野菜，有時吃魚，幾乎忘瞭“肉食”，結果身心均得到改善。

……

《中國三十大發明》：穿越時空的智慧結晶 《中國三十大發明》是一部融匯曆史、科技、文化與人文關懷的鴻篇巨製，它不僅僅是一份發明的名錄，更是一次深刻的文化溯源之旅。本書精選瞭影響中國乃至世界進程的三十項重大發明，以翔實的史料、生動的敘述和精美的圖文，帶領讀者穿越韆年時空，探尋中華民族源遠流長的創新精神與智慧結晶。2017年，本書榮獲“中國好書”稱號，無疑是對其卓越品質和深遠影響的最高肯定。 一、 穿越古今，見證文明的輝煌 本書的魅力首先在於其宏大的曆史視野。從遠古的鑽木取火，到近代影響深遠的造紙術、火藥、指南針，再到現代科技領域的突破，作者 meticulously selection 瞭一係列具有裏程碑意義的發明。每一項發明都置於其産生的曆史背景之下，細緻地展現瞭當時社會的需求、科技發展的水平以及發明傢們不懈的探索。 例如，在談及造紙術時，本書不僅僅停留在蔡倫改進造紙術的錶述，而是追溯瞭紙張發明之前書寫材料的演變，如甲骨、竹簡、帛書等，並深入剖析瞭紙張的發明如何徹底改變瞭信息的傳播方式，為文化和知識的普及奠定瞭基礎。同樣，對於火藥，本書不僅介紹瞭其煉製過程的艱辛與偶然，更深入探討瞭火藥在軍事、工程乃至節日慶典中的廣泛應用，以及其對世界曆史進程産生的革命性影響。 指南針的齣現，被譽為人類探索海洋的“眼睛”。本書詳細描述瞭羅盤的早期形態，如司南，以及後來更為精準的磁針羅盤的發展曆程。通過豐富的史實，讀者可以感受到古代中國人民在大航海時代來臨之前，就已經掌握瞭辨彆方嚮的智慧，這為後來的海上貿易和地理大發現提供瞭重要的技術支持。 本書還著眼於那些在日常生活中看似微小，實則意義非凡的發明。例如，筷子的發明，看似簡單，卻深刻地影響瞭中華飲食文化，並輻射到東亞各國。而算盤，作為古代的計算工具，在數字時代來臨之前，更是承擔瞭重要的經濟計算角色，體現瞭中國人民在數學和計算領域的卓越纔能。 二、 科技的脈絡，智慧的傳承 《中國三十大發明》不僅僅是曆史的羅列，更是對中國科技發展脈絡的梳理和傳承。本書通過對每一項發明的深入挖掘，展現瞭中國古代科學傢、工匠們嚴謹的科學態度、敏銳的觀察力以及勇於實踐的精神。 例如，對於古代的冶煉技術，本書會介紹諸如青銅器、鐵器的鑄造工藝，以及其中蘊含的材料科學知識。對於古代的農業技術，如都江堰的修建，則展現瞭中國人因地製宜、利用自然、造福萬民的智慧。水力機械的發明，如水磨、水車，更是體現瞭古人對能源的巧妙利用，極大地提高瞭生産效率。 本書還會深入探討這些發明背後的科學原理，即使在現代科技條件下，也能讓讀者感受到其前瞻性和智慧的閃光點。例如，在介紹古代的建築技術時，本書可能會提及梁思成先生對中國古代建築的測繪和研究，從中可以看到古代工匠們精湛的結構力學知識和設計理念。 更重要的是，本書著力於展現中國古代科技發展的連續性和創新性。許多發明並非憑空齣現，而是在前人的基礎上不斷改進和完善。這種“在前人的肩膀上創新”的精神，正是中華民族科技發展的重要特質。本書通過清晰的脈絡展現，讓讀者能夠理解中國古代科技是如何一步步發展壯大，並在不同曆史時期扮演著關鍵角色。 三、 文化的多維視角，人文的深刻解讀 《中國三十大發明》的價值遠不止於科技層麵，它更是一扇瞭解中國傳統文化和思維方式的窗口。每一項發明都與當時的社會生活、價值觀念、哲學思想緊密相連。 例如，活字印刷術的發明，不僅是一項技術突破，更是對知識傳播方式的革命。它打破瞭少數精英對知識的壟斷，使得更多人能夠接觸到書籍，極大地促進瞭文化的傳播和思想的交流。本書會結閤當時的社會背景，探討活字印刷術對中國社會結構、思想解放可能帶來的影響。 中醫的整體觀和辨證論治，作為一種獨特的醫學體係，同樣被包含在本書的視野之中。它體現瞭中國古人對人體、自然之間關係的深刻理解，以及“天人閤一”的哲學思想。書中對中藥的炮製、針灸的原理等方麵的介紹，將帶領讀者領略中國傳統醫學的博大精深。 天文曆法，作為古代科技的重要組成部分，本書也會予以關注。從曆法的精確計算，到對天象的觀測，都反映瞭中國古代人民對宇宙奧秘的探索熱情，以及其嚴謹的科學精神。這些觀測和計算，在古代社會中也扮演著重要的社會功能，如指導農業生産、製定國傢政務等。 本書還注重發掘發明背後的人文故事。那些發明傢們的艱辛付齣、創新曆程、以及他們所麵臨的挑戰，都將被生動地呈現。這些故事不僅讓閱讀過程充滿趣味，更能夠激發讀者對科學探索的熱情和對人類智慧的敬意。 四、 傳承創新，麵嚮未來 《中國三十大發明》的價值在於其對曆史的迴顧，更在於其對未來的啓迪。通過對這些偉大發明的梳理，本書旨在喚醒讀者對民族創新精神的自豪感，並鼓勵當代的中國人繼承和發揚這種創新基因。 在現代科技日新月異的今天，重溫這些古代的智慧結晶，並非是懷舊，而是為瞭從中汲取力量，獲得啓示。本書所展現的求真務實、精益求精、以及敢於突破的創新精神，對於我們在新時代推動科技進步，實現中華民族的偉大復興，具有重要的現實意義。 本書的編排和設計也極具匠心。精美的插圖、詳實的考證、清晰的邏輯，使得復雜的科技知識變得易於理解。閱讀本書，如同置身於一條由智慧串聯起來的時間長河，感受著中華文明的生生不息和源遠流長。 總而言之，《中國三十大發明》是一部集知識性、思想性、藝術性於一體的優秀讀物。它以一種獨特的方式，為我們打開瞭一扇通往中國古代輝煌文明的大門，讓我們得以窺見那深邃的智慧之光。它不僅僅是一本書，更是一種精神的傳承，一次對民族創新力量的禮贊，一次對中華文明未來發展的期許。榮獲“2017中國好書”的榮譽，是對本書價值的最好證明，也必將激勵更多讀者去探索、去發現、去創造，讓中華民族的創新之火，在新時代熊熊燃燒。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚艷的，是它在人文關懷上的細膩處理。它沒有把那些發明傢僅僅塑造成“天纔”的符號，而是將他們置於充滿煙火氣的生活場景中。我可以清晰地想象齣那位工匠在深夜裏因為一個微小的失誤而焦躁不安，也可以感受到那位學者在推演復雜的數學模型時，那種近乎於宗教般的虔誠與執著。作者似乎非常擅長捕捉“人”在發明過程中的掙紮與喜悅。在講述某項大型水利工程的修建過程時，書中不僅詳述瞭工具的創新，更花瞭大篇幅描繪瞭組織勞動力、應對自然災害以及平衡地方利益的社會工程學難題。這讓我意識到，任何偉大的“發明”，從來都不是孤立的技術突破，而是集閤瞭當時社會組織能力、資源調度能力和思想解放程度的綜閤體現。這種將技術成就還給“人”的寫作手法，極大地拉近瞭古代與現代讀者的距離，讓那些塵封已久的發明煥發齣瞭鮮活的生命力，讀起來讓人感慨萬韆，充滿敬意。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書有一個非常巧妙的敘事策略，那就是它在講述古代技術時，總能巧妙地引申齣現代社會麵臨的某種睏境，從而形成一種穿越時空的對話感。比如，在描述古代為解決糧食短缺而進行的農業技術革新時，作者會自然地過渡到當代如何平衡可持續發展與産量需求的問題；在分析古代運河係統對區域經濟的重塑時，又會讓人聯想到當代全球供應鏈的脆弱性與韌性。這種“古今呼應”的處理，使得全書的知識密度極高，但又絲毫沒有讓人感到壓力。它不是那種讀完就束之高閣的“工具書”，而是那種會讓你在日常生活中，看到一棟建築、使用一個工具時，都不由自主地聯想到書中某個章節的“啓示錄”。這種持久的思考刺激，纔是真正好書的價值所在。它拓寬瞭我的認知邊界，讓我不再僅僅把“發明”看作是硬邦邦的機器或工具，而是看作是人類智慧在特定時空背景下的具象化錶達。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就給人一種沉穩而厚重的曆史感，那種墨綠和泛黃的紙張質感，仿佛能讓人觸摸到那些古老智慧的脈絡。我原本以為這是一本枯燥的學術著作，畢竟“三十大發明”聽起來就帶著濃厚的教科書氣息，但翻開第一頁，就被作者那種娓娓道來的敘事風格所吸引。他沒有堆砌那些艱澀難懂的專業術語，而是將每一個發明都置於那個特定的曆史背景之下，讓我們看到它們誕生的不易，以及它們如何如同漣漪一般，深刻地改變瞭當時人們的生活方式乃至世界格局。比如，他描述某項古代的冶金技術時，用的詞匯是“鐵水在爐火中翻滾，如同沉睡的巨龍被喚醒”，這種文學性的描繪，極大地激發瞭我閱讀的興趣。而且，書中對很多細節的考證非常到位，很多我原本以為是“常識”的知識點，在書中得到瞭更嚴謹的印證或顛覆性的解釋。我尤其欣賞作者在討論發明背後的社會文化因素時所展現齣的洞察力，這讓整本書遠超齣瞭發明史的範疇，變成瞭一部觀察中國社會變遷的微觀史詩。那種深入骨髓的文化自信與曆史自省，交織在一起，讀起來讓人既感到驕傲，又有所深思。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對曆史資料的嚴謹性要求比較高的人，所以閱讀曆史類書籍時，總會下意識地去尋找那些“硬傷”或“過度解讀”的地方。然而，在這本《中國三十大發明》中，我幾乎沒有發現那種浮誇或自我拔高的敘事傾嚮。作者在引用史料時，錶現齣瞭一種令人信服的審慎態度，他會明確指齣哪些是經過多方交叉驗證的定論，哪些是基於推測的“可能性”，這種誠實的學術態度，是這本書能夠獲得“好書”殊榮的關鍵所在。例如，在討論某項在古代就已成熟的精密儀器時，作者引用瞭不同朝代的多個側麵記載，並坦誠地指齣瞭不同記載之間的細微矛盾點，然後提供瞭一種最閤理的解釋框架。這種對“不確定性”的坦然接受，反而增強瞭全書的可信度。它不是在兜售一個完美的、無懈可擊的“偉大發明”神話，而是在構建一個真實、復雜、充滿探索與試錯的曆史畫捲。這種務實的精神，讓閱讀過程非常踏實和享受。

評分☆☆☆☆☆

說實話，拿到這本厚厚的書，我最擔心的就是閱讀體驗會像在啃一塊堅硬的石頭。畢竟，要係統梳理“三十大”且還要保證其“好書”的品質，難度可想而知。然而，作者展現齣瞭高超的結構駕馭能力。全書的章節劃分邏輯極其清晰，不是簡單地按時間順序排列，而是采取瞭一種主題關聯和技術迭代的交叉敘事方式，讀起來一點也不覺得混亂。比如，他會將幾項看似不相關的發明放在一起討論，通過一個共同的“技術瓶頸”或“資源限製”來串聯，這種“網狀結構”的敘事，讓人明白瞭古代技術發展並非一條直綫，而是充滿著迂迴和交叉驗證的復雜過程。我常常會不自覺地在腦海中構建一棵知識樹，每一個分支都清晰可見。更值得一提的是，書中穿插的一些現代科技對比分析，處理得非常巧妙，既沒有顯得突兀，又有效地凸顯瞭古代智慧的超前性。讀完某一章節，我常常需要停下來，走到窗邊，感受一下現代生活與書中描繪的古老場景之間的巨大落差，這種深度的沉浸感，是快餐式閱讀無法給予的。

評分☆☆☆☆☆

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我為什麼喜歡 在京東買東西 ，因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。 京東購物 這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少85分以上，而比較垃圾的産品，我絕對不會偷懶到復製粘貼評價，我絕對會用心的差評，這樣其他消費者在購買的時候會作為參考，會影響該商品銷量，而商傢也會因此改進商品質量。

評分☆☆☆☆☆

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