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出版社： 东方出版社

ISBN：9787506036962

商品编码：23915913874

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	中国酒文化大典
作者：	周卫东
定价：	1999.0
出版社：	东方出版社
出版日期：	2010-01-01
ISBN：	9787506036962
印次：	1
版次：	1
装帧：	精装
开本：	16开

内容简介

《中国酒文化大典（GT）》是一本相对的官方著作，众多企业在酒文化的使用上都可以寻照该书，《中国酒文化大典（GT）》的诞生对于中国酒类企业乃至整个商业社会与酒相关的企业机构都是一件幸事。中国酒文化何其渊博，从仪狄造酒、杜康酿酒、猿猴造酒、上天造酒，到茅台、五粮液、剑南春冲出国门，走向，其间不仅仅是时间可以说明的，更有无数耐人寻味的人、事、物。从文化、艺术、军事、外交，到宗教、心理、民俗，酒几乎渗透到了人类社会的每一个细节。

目录

上卷 一 国家、地方关于酒的政策、法律、法规及条例 中华人民共和国个人独资企业法 中华人民共和国外资企业法 中华人民共和国中外合作经营企业法 中华人民共和国中外合资经营企业法 中华人民共和国行政许可法 中华人民共和国中外合资经营企业法实施条例 中国产品管理办法 中华人民共和国商标法实施条例 中华人民共和国商标评审规则 认定和保护规定 中华人民共和国广告管理条例实施细则 中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例 进口食品国外生产企业注册管理规定 啤酒生产许可证审查细则 黄酒生产许可审查细则 葡萄酒及果酒生产许可审查细则 货物进口许可证管理办法 关于全国开展查处价格欺诈专项行动的通知 关于印发《打击商贸活动中欺诈行为专项行动工作方案》通知 食品广告审查暂行规定 酒类商品批发经营管理规范标准 酒类商品经营管理规范标准 食品注册管理办法（试行） 附一 产品注册申请申报资料项目 附二 变更申请申报资料项目 附三 技术转让产品注册申请申报资料项目 附四 再注册申请申报资料项目 关于白酒产品发放生产许可证工作有关补充意见的通知 商品条码管理办法 酒类流通管理办法 定量包装商品计量监督管理办法 上海市酒类商品产销管理条例 天津市酒类管理规定 重庆市酒类商品管理条例 四川省酒类管理实施细则 湖北省酒类管理办法 山西省酒类管理条例 辽宁省酒类流通管理实施细则 新疆维吾尔自治区酒类管理办法 广东省酒类专卖管理条例 河北省酒类商品监督管理条例 广西壮族自治区酒类管理条例 湖南省酒类管理办法 甘肃省酒类商品管理条例 哈尔滨市酒类专卖管理办法 延边朝鲜族自治州酒类专卖管理条例 厦门市酒类管理规定 齐齐哈尔市酒类管理条例 大同市酒类商品监督管理条例实施细则 二 历届名酒品牌评选 三 酒的品评尺度标准 四 酒的种类、工艺技术简介 五 全国酒厂名录 中卷 下卷

《琼浆玉液：中国酒韵千年》 本书并非为您提及的《中国酒文化大典》，而是一部以全新视角、深度挖掘中国酒的文化脉络与艺术魅力之作。我们摒弃了泛泛而谈的史料堆砌，力求呈现一场关于酒的感官盛宴与精神漫游。 第一卷：酿造者的诗篇——从泥土到杯盏的芬芳 我们追溯中国酒的源头，并非止于文字记载，而是深入到土地的呼吸与五谷的低语。本卷将带您走进那些承载着千年技艺的酿造坊，探访那些在月光下哼唱古老歌谣的酿酒师。您将了解到，一滴酒的诞生，是阳光、雨露、土地，以及世代传承的微生物群落共同谱写的生命赞歌。我们精选了中国最具代表性的几款传统佳酿，如窖藏多年的绍兴黄酒，其醇厚甘甜背后，是数百年不曾间断的酵母培养与时间沉淀；贵州的茅台，那一口飞入寻常百姓家的浓香，承载的是赤水河畔独特的风土人情与严苛的酿造哲学；江浙的米酒，清冽甘甜，宛如少女初醒的温柔；西北的烧酒，烈而不燥，是戈壁风沙与草原豪情的缩影。我们将一一解析它们独特的原料选择、发酵工艺、蒸馏技巧以及陈酿之道，让您在品味佳酿的同时，亦能领略到酿造者对土地与自然的敬畏之心。 第二卷：酒宴上的风雅颂——宴饮的仪式与情谊 酒，在中国从来不仅仅是饮品，更是社交的润滑剂、情感的载体、精神的寄托。本卷将聚焦于中国酒宴的文化内涵，从古代的祭祀仪式，到文人墨客的雅集，再到民间节庆的热闹，勾勒出酒在中国社会生活中的多重身份。您将看到，在古代的宫廷宴饮中，酒的饮用有着严格的礼仪规定，它不仅是君臣交流的媒介，更是国家政治的象征；在文人雅士的酒局上，杯盏之间激荡的是诗词歌赋，是人生哲思，是“对酒当歌，强乐虽苦”的无奈与豁达；而在寻常百姓家，一壶浊酒，几碟小菜，便能消解一日的辛劳，传递亲情友爱。我们将选取中国历史上几次著名的酒宴场景进行细致描绘，如“曲水流觞”的雅趣，陆游“举杯邀明月”的孤独，李白“将进酒，杯莫停”的豪放，以及曹操“何以解忧，唯有杜康”的感慨，让您在字里行间，感受不同时代、不同人群与酒之间的情感连接。 第三卷：杯酒里的天地——文人笔下的酒与道 酒，与中国的文学艺术、哲学思想结下了不解之缘。本卷将深入探究酒在中国文人心中的地位，以及它如何成为创作灵感的源泉，又如何折射出中国人的精神世界。您将看到，酒在唐诗宋词中的身影无处不在，它既是助兴之物，也是抒发情感的媒介，是“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的及时行乐，也是“愁绪满怀无释处，酒入愁肠，化作相思泪”的深沉哀伤。我们还会探讨酒与道家、儒家思想的关联，例如道家追求的“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下三分啸成剑气，绣口一吐就半个盛唐”的超脱与洒脱，以及儒家强调的“饮酒以成礼”的适度与节制。本书将精选历代文人歌咏酒的经典篇章，并结合其创作背景，解读酒在他们生命中的特殊意义，揭示酒如何成为他们体悟人生、寄托情怀的重要载体。 第四卷：舌尖上的乡愁——地域风味与地方酒事 中国的土地广袤，气候多样，孕育了千姿百态的地域文化，而各地的酒，便是这地域文化最生动的注脚。本卷将带领读者踏上一段探寻中国各地特色美酒的旅程。从北方草原的烈酒，到南方水乡的黄酒，从西南少数民族的特色酿造，到沿海地区的创新尝试，我们将一一呈现。您将了解到，同一款酒，在不同的地域，可能因为水质、气候、习俗的不同，而呈现出迥异的风味与文化内涵。例如，东北的烧刀子，粗犷豪放，承载着北方人的热情与实在；江南的黄酒，温润醇厚，体现着水乡的细腻与婉约；西南地区如苗族的米酒，是祭祀与庆典中不可或缺的元素，充满了神秘与活力。本书将通过生动的故事和细致的描写，让您仿佛置身其中，品味那份独属于一方水土的酒香与乡愁。 《琼浆玉液：中国酒韵千年》将是一次关于中国酒的感官与文化的深度探索，它试图通过每一个细节，每一段故事，让您重新认识酒在中国人心中的分量，感受那份穿越千年的酒韵，体悟那份深藏于杯盏之中的人生百味。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我首先被它厚重的篇幅所震撼，心想这一定是内容极其丰富的巨著。然而，当我真正沉浸其中，才发现其中的内容之详实，足以让人惊叹。它不仅仅是一本关于酒的介绍，更是一部关于中国社会风俗、历史变迁、哲学思想的百科全书。作者似乎将毕生所学都倾注在了这本书里，从酿酒的历史渊源，到不同地域的特色美酒，再到品酒的艺术与技巧，每一个环节都进行了细致入微的探讨。书中穿插了大量的历史文献、诗词歌赋、民间传说，让枯燥的史实变得鲜活有趣。我特别喜欢关于各地酒俗的章节，读来仿佛置身于祖国的大江南北，体验着各地的风土人情。作者的叙述方式也很独特，时而严谨考究，时而又充满人文关怀，让人在学习知识的同时，也能感受到作者对中国传统文化的深深眷恋。这本书的价值，绝不仅仅体现在知识的传递上，更在于它所唤醒的文化自觉和民族自豪感。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，是一种全新的视角去审视中国酒文化。我原本以为“酒”只是单纯的饮品，但读了这本书之后，我才意识到，它其实是中国人民情感表达、精神寄托、甚至社会功能的一个重要载体。作者从不同的维度，比如哲学、宗教、艺术、民俗等方面，深入挖掘了酒在中国文化中的多重含义。我特别喜欢书中关于“酒与诗歌”的章节，那些唐诗宋词中关于酒的意境，经过作者的解读，变得更加意味深长。仿佛每一滴酒里，都浸润着文人的情怀、人生的况味。此外，书中对于不同朝代酒的制作工艺、饮用方式的演变，也进行了细致的描绘，让我对中国酒的发展历程有了更清晰的认识。这本书的语言风格非常典雅，又不失现代感，读起来既有历史的厚重感，又不乏轻松的阅读体验。它让我重新思考了“酒”在中国文化中的地位，也让我对中国传统文化的博大精深有了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国的酒桌文化充满好奇，总觉得这其中蕴含着许多我们未曾言说的潜规则和人情世故。这本书恰好满足了我这种探索欲。它没有回避中国酒文化中那些复杂甚至有些令人不适的方面，而是以一种相对客观的态度，对其进行了深入的剖析。书中详细阐述了酒在社交、商务、政治等各种场合的作用，以及不同身份、不同背景的人们如何通过酒来建立联系、解决问题、甚至达成共识。我尤其对关于“酒令”和“劝酒”的章节印象深刻，作者通过大量的案例和分析，揭示了这些行为背后所折射出的权力关系、等级制度以及人情社会的微妙之处。虽然有些内容读起来会让人感到一丝压抑，但正是这种真实，才使得这本书更具价值。它让我对中国社会的人际交往有了更深刻的理解，也对“酒”这个在中国社会中扮演着特殊角色的事物，有了更加立体的认识。

评分☆☆☆☆☆

我抱着学习的态度翻开这本书，但没想到它会给我带来如此大的惊喜。我原本以为这会是一本比较学院派、理论性很强的著作，但事实证明，它是一本既有学术深度，又不失大众可读性的佳作。作者的笔触非常细腻，将中国酒文化的点点滴滴都捕捉得淋漓尽致。我尤其欣赏书中对于“酒的象征意义”的探讨，作者将酒与人生、情感、甚至命运联系起来，赋予了酒更深层次的哲学内涵。书中还包含了很多关于酒的历史故事和名人轶事，读起来非常有趣，让人在轻松愉快的氛围中，不知不觉地吸收了大量知识。我特别喜欢书中关于“酒与节庆”的描写，那些与酒相关的传统节日习俗，让我感受到了浓浓的年味和节日气氛，也让我对中国的传统文化有了更直观的体验。这本书的编排也很合理，内容丰富而不杂乱，结构清晰，逻辑性强，是一本值得反复阅读的经典之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人，那种古朴而又不失大气的风格，让人一眼就能联想到中国悠久的历史和深厚的文化底蕴。我迫不及待地翻开它，原本以为会是一本枯燥的说教读物，但没想到，作者以一种非常生动有趣的方式，将中国酒文化的方方面面娓娓道来。从古代祭祀中的酒，到文人墨客的杯中物，再到民间婚丧嫁娶的习俗，书中几乎涵盖了与酒相关的所有重要节点。每一章都像是在讲述一个独立而又相互关联的故事，让我仿佛穿越了时空，亲眼见证了酒在中国社会发展中的重要地位。尤其让我印象深刻的是，作者并没有简单罗列历史事件，而是深入挖掘了酒所承载的情感、哲学和人际关系。读完之后，我对中国酒文化有了全新的认识，不再仅仅把它当作一种饮品，而是将其视为一种连接过去与现在、沟通人与人之间情感的独特载体。这本书的阅读体验非常愉悦，文字流畅，引人入胜，即使是对酒文化不太了解的读者，也能轻松get到其中的精髓。