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发表于2024-11-25

图书介绍

店铺：人天图书专营店

出版社：未知出版社

ISBN：9787518935406

商品编码：24677507487

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图书描述

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	吃的误区
作者：	于康，博集天卷出品
定价：	49.8
出版社：
出版日期：
ISBN：	9787518935406
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	16开

内容简介
本书详解了普遍存在于老百姓饮食观念中的88个误区，分8大类25小类，全面涵盖主食肉菜、油盐酱醋、水酒茶饮及生活习惯等方面。每个误区讲解后都有相应的正确膳食建议，教大家如何正确地吃，充分发挥食材营养，吃出健康好身体。

章谷薯类食物食用误区 6

主食认识误区 6

不吃主食多吃菜 _002

粗粮越多越好 _006

南方人吃米长得矮，北方人吃面长得高 _010

多吃面食生男孩 _013

玉米能治癌，玉米须能降血糖 _016

薯类认识误区 23

土豆、红薯不是主食 _019

紫薯比红薯、白薯好 _023

第二章蔬菜水果食用误区 30

蔬菜食用误区 30

蔬菜就是绿叶菜 _028

反季节蔬菜不该吃 _033

吃茄子能吸走体内油脂 _036

吃芹菜降血压 _039

吃菠菜补铁 _042

水果的食用误区 46

维生素C片可以代替水果和蔬菜 _044

用水果替代正餐可以减肥 _048

荔枝，好吃可以多吃点儿 _051

第三章鱼、禽、肉、蛋食用误区 56

肉类食用误区 56

肉汤精华多，营养又美味 _056

西方人高大是因为吃牛肉 _060

吃鱼就吃淡水活鱼 _064

海参 _067

鱼翅——高贵的补品 _071

燕窝营养价值高 _074

吃胎盘“大补” _077

蛋类食用误区 83

鸡蛋生吃 _080

吃蛋白不吃蛋黄 _084

“土”鸡蛋营养价值更高 _088

毛鸡蛋是营养“大补”佳品 _093

第四章乳类、大豆和坚果食用误区 99

奶制品食用误区 99

喝牛奶易致癌 _096

把牛奶当水喝 _100

酸奶不是奶 _103

空腹喝牛奶 _107

牛奶，越贵越好 _111

进口奶粉比国产奶粉好 _115

大豆食用误区 123

吃大豆会导致性早熟和乳腺癌 _119

豆浆不如牛奶好 _124

坚果食用误区 131

吃坚果等于喝油 _126

吃核桃补脑 _130

第五章油、盐、糖食用误区 138

吃油的误区 138

油=肥胖和高血脂，不吃油！ _134

所有的植物油都是好油 _138

反式脂肪（酸）危害没那么严重 _143

吃盐的误区 152

钾盐好，应该多吃点儿 _148

少吃盐，多来点儿酱油调味 _155

吃糖的误区 163

吃糖多就会得糖尿病 _158

红糖比白糖营养、滋补 _162

其他调味品食用误区 173

吃醋“功效”多，菌、减肥、软化血管 _166

鸡精比味精有营养、上档次 _171

葱姜蒜椒，治病，多多益善 _174

第六章饮品饮用误区 187

饮水的误区 187

碱性水比白开水有营养 _180

渴了才喝水，不渴不喝水 _186

结石患者多喝水能排石 _191

饮酒的误区 203

“保肝护肝”好酒，劝君更进一杯 _194

喝酒有很多益处：产热暖身、增进感情 _198

红酒加雪碧，啤酒当水喝 _201

饮茶的误区 213

新茶新鲜价值高 _204

喝茶能治痛风、能解酒 _209

各种饮料的饮用误区 222

碳酸饮料:精 _212

咖啡：除了提神，一无是处 _216

奶茶：奶和茶的结合，营养好 _222

凉茶：“去火”佳饮，多喝有益 _224

果汁：和水果营养等价等量的健康饮品 _226

第七章饮食习惯误区 240

饮食观误区 240

用食物代替 _230

以形补形，吃啥补啥 _233

食物相克 _236

蛋白质补充越多

编辑
1.北京协和医院营养科主任医师、临床营养学专家、《养生堂》人气嘉宾于康25年营养知识总结。 2.每个误区之后都有详细膳食建议 3.这些常识你都知道吗吃土豆一定要去皮；服药前后一两个小时不能喝牛奶，大蒜要拍碎后等10分钟再吃；储存鸡蛋需大头朝上……

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