舌尖上的战争 政治/军事 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 吉林文史出版社

ISBN：9787547229385

商品编码：26083457453

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	舌尖上的战争 政治/军事 书籍
作者：	李从嘉
定价：	59.8
出版社：	吉林文史出版社
出版日期：	2015-12-01
ISBN：	9787547229385
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	16开

内容简介

杯中有风云，舌尖有战争。《舌尖上的战争》将谷物、肉奶、盐、酒、香料、糖等食物引起的种种战争趣闻、历史轶事铺展而开，细述食物、战争、历史几者间的奇妙联系。相信阅读过后，您会对餐桌上的美食产生全新的认识。

目录

前　　言文明的发展离不开交流，我们今天舌尖上的美味与祖先的大相径庭，今天每个中国家庭餐桌上的食材，都是千百年来文明交流、融汇的丰硕成果。当然这个过程中少不了铁与血的碰撞，毕竟人类数千年的文明史也可以说是一部战争史。舌尖上的美味既是无数先人智慧与辛劳的结晶，也是一些人流血牺牲换来的结果。这里要讲述的是今天生活中司空见惯的食物与战争之间的故事。
毋庸置疑，各种谷类食物的发现与传播促进了人类文明的大发展。种植业让人类有了更稳定的食物来源、对抗灾荒的资本以及文明发展的可能，但与此同时，也埋下了战争的种子。在农耕政权的外围，分布着以畜牧为主的部落，他们以肉类为主食，算是人类文明发展一股变动性较大的势力。他们与农耕民族建立的政权展开了延续数千年的资源争夺战。与捕猎业相比，畜牧业有了更稳定的食物来源保障，但和种植业相比，它的弱点也相对突出。先，畜牧业的产出无论肉、奶，都无法长时间保存，无法支持畜牧部落度过饥荒时期。这就使得畜牧部落的抗灾能力更差，更加依赖农耕民族的产出。在人类历，交换的原则很多时候就是由强者制定的，只有在谁都无法奈何对方的前提下，才会出现平等交换。由于畜牧部落的生产、生活与战争都更加接近，他们的战争动员能力相对于农耕民族来说更加强大，战争在灾荒年代也就越发不可避免了。??? 文明的发展离不开交流，我们今天舌尖上的美味与祖先的大相径庭，今天每个中国家庭餐桌上的食材，都是千百年来文明交流、融汇的丰硕成果。当然这个过程中少不了铁与血的碰撞，毕竟人类数千年的文明史也可以说是一部战争史。舌尖上的美味既是无数先人智慧与辛劳的结晶，也是一些人流血牺牲换来的结果。这里要讲述的是今天生活中司空见惯的食物与战争之间的故事。

??? 毋庸置疑，各种谷类食物的发现与传播促进了人类文明的大发展。种植业让人类有了更稳定的食物来源、对抗灾荒的资本以及文明发展的可能，但与此同时，也埋下了战争的种子。在农耕政权的外围，分布着以畜牧为主的部落，他们以肉类为主食，算是人类文明发展一股变动性较大的势力。他们与农耕民族建立的政权展开了延续数千年的资源争夺战。与捕猎业相比，畜牧业有了更稳定的食物来源保障，但和种植业相比，它的弱点也相对突出。先，畜牧业的产出无论肉、奶，都无法长时间保存，无法支持畜牧部落度过饥荒时期。这就使得畜牧部落的抗灾能力更差，更加依赖农耕民族的产出。在人类历，交换的原则很多时候就是由强者制定的，只有在谁都无法奈何对方的前提下，才会出现平等交换。由于畜牧部落的生产、生活与战争都更加接近，他们的战争动员能力相对于农耕民族来说更加强大，战争在灾荒年代也就越发不可避免了。

??? 大家在阅读本书过后，不对舌尖上的食物存有负罪感。即使你的主食是绿色环保的香蕉，也可能沾有血迹*。我们的祖先没有因为盐是劳动人民血汗的结晶而放弃食用盐，大多数人也不会因为咖啡产生时的不人道而拒绝食用咖啡。吃肉的人不见得就残忍，素食者一样出过希特勒这样的盖世魔王。犯下罪过的，是贪得无厌的人，不是食物，更不是食客。





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* 美国食品公

编辑

若要论人类战争哪般武器**毁灭性？     答案却非人们意料中的某种剑、枪炮或是核弹，甚至脱离了武器的范畴，     它是如此常见，以至于我们经常忽略了它的存在。     但它确是人如麻、血债累累，决定了无数争斗的开始以及结果。     它带来了饱足，也点燃欲望。     它的名字你猜到了吗？

媒体评论

挨饿比战役更易摧毁一支军队，而饥饿比剑还要凶残。——罗马军事作家维吉提乌斯（Vegetius）     要是我有足够的面包，击败俄国人将如儿戏一般。——拿破仑     食物是一种武器。——苏联前外交部长马克西姆·李维诺夫（Maxim Litvinov）

舌尖上的战争 一部关于人类文明发展历程中，食物与权力、生存与扩张、文化与冲突之间错综复杂关系的史诗。 这并非一本单纯罗列战役、剖析战略的军事教科书，亦非一本仅仅描绘美食烹饪的饮食指南。它以一个独辟蹊径的视角，深入探究了人类历史上最古老、最普遍的冲突——围绕着食物的争夺，以及食物如何塑造了文明的走向，成为政治、经济、军事力量博弈的幕后推手。 本书从人类的起源讲起，追溯了早期人类为了获取有限的食物资源而展开的生存斗争。当采集和狩猎不足以满足日益增长的人口需求时，农业的诞生便成为一场革命。然而，土地的肥沃程度、水源的分布、气候的稳定性，都成为了新的争夺焦点。那些掌握了先进耕作技术、拥有更优良土地和丰富水源的群体，便自然而然地获得了生存优势，并开始向外扩张，这其中蕴含着最早的“食物战争”的萌芽。 随着文明的演进，食物的意义早已超越了单纯的果腹。它逐渐与权力、地位、宗教和文化紧密相连。在古代王国中，粮食的储备量直接关系到统治者的稳定与否。丰收的年景可以巩固王权，而歉收则可能引发饥荒、暴动，甚至导致王朝的倾覆。控制粮食的生产、储存和分配，成为了历代统治者最重要的政治任务之一。因此，我们看到，古代许多战争的导火索，并非仅仅是领土的扩张，更是为了争夺肥沃的粮仓，确保国家免受饥饿的威胁。 本书将目光投向那些被历史长河淹没的，但又深刻影响了人类进程的“食物战争”。例如，早期游牧民族对农耕文明的侵袭，并非仅仅是简单的掠夺，而是他们赖以生存的畜牧业需要更广阔的草场，而这往往意味着侵占农耕文明赖以生存的土地。这种生存模式的冲突，最终演变成了激烈的军事对抗。 在中世纪欧洲，对香料的狂热追求，直接催生了地理大发现和海外殖民。东方的香料，如胡椒、肉桂、丁香等，在欧洲被视为珍贵的奢侈品，它们的定价权和贸易垄断，为控制这些资源的国家带来了巨大的财富和权力。为了打破意大利商人对香料贸易的垄断，葡萄牙、西班牙等国航海家们踏上了充满未知的航程，寻找直达东方的航线。这不仅是一场探险，更是一场以食物（香料）为核心的经济和军事争霸。那些最终能够掌握海上贸易路线的国家，便成为了当时的超级大国，其影响力也随之扩散。 本书还会深入剖析近代工业革命时期，食物与工业化之间的关系。工业生产的飞速发展，带来了人口的爆炸性增长，对食物的需求也达到了前所未有的水平。为了养活庞大的人口，国家不得不依赖于大规模的农业生产和国际贸易。而那些拥有强大工业实力的国家，也更容易通过军事手段，来确保其海外殖民地能够持续不断地为其提供粮食和原材料，同时也将自己的工业品倾销到这些地区。这种经济上的依附关系，往往是以牺牲殖民地人民的食物安全和经济独立为代价的。 第一次世界大战和第二次世界大战，同样与食物的争夺有着千丝万缕的联系。虽然表面上的导火索是政治和军事冲突，但深层次的原因，却与各国对战略物资（包括粮食、石油等）的需求息息相关。德国在两次世界大战中，都曾试图通过“潜艇战”等方式，切断英法的海上补给线，而英国也同样将食品供应视为其战争机器运转的关键。战争期间，食物的短缺和配给制度，成为了影响民生和士气的重要因素。 进入现代社会，尽管大规模的饥荒在许多地区得到了缓解，但食物的生产、分配和定价权，仍然是全球政治博弈的重要筹码。转基因技术、农业补贴、粮食期货市场，这些看似纯粹的科技和经济术语，背后都隐藏着深刻的政治和军事含义。控制粮食产量，就意味着拥有影响他国稳定和主权的能力。那些在国际粮食市场上占据主导地位的国家，往往能在国际事务中拥有更大的话语权。 本书的魅力在于，它不仅仅呈现了这些宏大的历史叙事，更通过大量生动的故事和细节，将食物的“战争”描绘得栩栩如生。我们可以看到，在古代战场上，粮草的输送是如何成为决定战役胜负的关键；在殖民时代，奴隶贸易背后隐藏着如何为了满足欧洲殖民者对特定作物的需求；在近现代，国家如何通过调整农业政策、进行国际贸易谈判，来确保本国人民的“舌尖安全”。 《舌尖上的战争》将引领读者认识到，人类的历史，在很大程度上是一部关于食物的斗争史。食物不仅仅是生命维持的必需品，更是权力、财富、文化、文明的载体。理解了食物在人类发展进程中的核心地位，我们才能更深刻地理解历史的演变，以及当下世界格局的形成。这本书将挑战你对战争和文明的固有认知，为你打开一扇全新的视角，去审视那些隐藏在日常餐桌下的，波澜壮阔的“舌尖上的战争”。它将让你明白，每一次的餐桌选择，甚至每一次的粮食产量变化，都可能牵动着历史的脉络，影响着世界的未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名很有意思，让人好奇战争和“舌尖”之间会有怎样的联系。但当我开始阅读，才发现这绝非一本轻松的读物。它以一种极其冷静、客观的笔触，剖析了历史上几次重大的政治和军事冲突。作者对历史事件的梳理非常清晰，逻辑严谨，仿佛在为我构建一幅波澜壮阔的战争画卷。我尤其欣赏的是，书中不仅仅讲述了战争的爆发和进程，更深入地探讨了战争背后错综复杂的政治因素、经济利益以及社会动因。它让我看到，很多我们认为理所当然的历史走向，其实是无数次精密的计算、艰难的抉择和巧妙的博弈的结果。作者的叙述方式非常独特，他能够将宏大的历史事件与具体的人物命运巧妙地结合起来，让你在阅读过程中，既能感受到历史的厚重，又能体会到人性的复杂。读到一些关键性的转折点，甚至会让人屏住呼吸，想要知道接下来会发生什么。而且，书中对一些战略决策的分析，非常有深度，能够引发读者对战争本质的深刻思考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的厚度就足以让人望而生畏，但当你沉浸其中，你会发现时间仿佛静止了一般。作者以一种近乎于考古般的严谨，挖掘并呈现了那些被历史尘埃掩埋的细节。我最喜欢的部分是，作者并没有回避战争的残酷性，而是用一种非常写实的手法，描绘了战争的代价。但同时，他又能在这种残酷中找到人性的光辉，比如那些在绝境中互相扶持的战友，那些为了信念而坚持的普通人。书中对于不同军事力量的对比分析，以及对战术创新和技术革新在战争中的作用的论述，都让我受益匪浅。我从中看到了人类在追求胜利的过程中，所展现出的智慧和勇气，也看到了战争对人类文明带来的深重创伤。作者在处理历史事件时，展现了一种超越时代的宏观视野，他不仅仅是讲述一个国家的故事，而是将视角放在整个世界格局下，分析各国之间的相互影响和制约。这让我对历史有了更全面、更深刻的理解，也对当今世界的诸多纷争有了更清晰的认识。

评分☆☆☆☆☆

我原本对这类题材的书籍并不太感冒，总觉得它们离我的生活太远，充斥着我无法理解的军事术语和政治名词。然而，这本书完全颠覆了我的看法。它就像是一部精心制作的纪录片，用一种非常平易近人的方式，将那些遥远而复杂的历史事件呈现在我面前。最让我着迷的是，作者善于在宏大的战争背景下，捕捉那些普通人的视角和生活细节。比如，在描绘一场惨烈的战役时，作者会穿插一些士兵在战场上的点滴生活，他们的恐惧、他们的思念、他们的战友之情，这些细节让冰冷的战争变得有温度，让我更能体会到战争对个体生命的摧残。同时，书中对不同国家在战争中的战略选择、外交博弈的分析也相当精彩，让我看到了政治和军事是如何紧密地交织在一起，共同塑造历史的走向。我尤其对书中对于信息战、心理战的探讨很感兴趣，这部分内容让我意识到，战争的维度远比我想象的要复杂得多，不仅仅是武器和人力的较量，更是意志和智慧的对抗。读完这本书，我感觉自己对现代国际关系有了一种全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了吸引力，硬朗的笔触勾勒出一种历史的厚重感，同时又隐约透出一些不为人知的暗流涌动。拿到手后，沉甸甸的质感让人对内容充满了期待。我之前对“舌尖上的战争”这个名字有点好奇，但又觉得似乎和政治军事题材有点距离，总感觉会是那种美食纪录片式的解说，然而翻开第一页，就被一股扑面而来的宏大叙事所震撼。作者的笔触仿佛带着一种魔力，将冰冷的战争机器背后，那些鲜活的人物，那些细致入微的战略谋划，以及那些影响历史进程的关键决策，一点点地展现在读者面前。读起来一点都不枯燥，反而有一种身临其境的感觉，仿佛自己也置身于那个风云变幻的时代，亲眼见证着那些波澜壮阔的历史事件。书中对战争的描绘，不仅仅停留在宏观的战役层面，更深入到了战术细节、后勤保障，甚至是指挥官的个人性格对战局的影响。这些细枝末节的描绘，让整个故事更加立体和真实，也让人更加深刻地理解了战争的复杂性和残酷性。而且，作者在叙述中穿插了大量历史文献和当事人的回忆，这使得这本书的史料价值非常高，读起来像是穿越时空与历史对话一样，非常有启发性。

评分☆☆☆☆☆

一开始我以为这会是一本比较严肃、硬核的军事理论书籍，充满了各种专业术语和复杂的战术分析，但实际读下来，发现它更多的是一种历史叙事，但又比一般的历史书更加引人入胜。作者用一种非常生动、甚至可以说是文学性的笔触，来讲述那些宏大的政治和军事博弈。我尤其喜欢其中对几个关键人物的刻画，他们不再是教科书上那种脸谱化的形象，而是有血有肉、有自己的挣扎和选择的个体。有时候，你会因为他们的决策而扼腕叹息，有时候，你又会因为他们的智慧而拍案叫绝。书中对不同国家、不同阵营之间的政治角力，以及这些角力如何一步步将世界推向战争的边缘，描绘得淋漓尽致。让我印象深刻的是，作者并没有简单地将一方定义为正义，另一方定义为邪恶，而是展现了战争背后多方的考量、利益的纠葛以及人性的复杂。这种客观而深刻的视角，让我在阅读过程中不断反思，对于理解历史的真相，有着非常重要的意义。我发现，很多我们现在面临的国际问题，其实在历史的长河中都能找到一些相似的影子，这本书无疑提供了一个很好的理解框架。