鳜鱼**养殖与疾病防治技术/水产**健康养殖丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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艾桃山李远国魏朝辉魏辉杰魏丽... 编

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• 鳜鱼养殖
• 淡水养殖
• 水产养殖
• 疾病防治
• 水产健康
• 养殖技术
• 水产技术
• 鱼类养殖
• 水产病理
• 健康养殖

店铺： 哈尔滨出版社图书专营店

出版社： 化学工业

ISBN：9787122211729

商品编码：26212887065

出版时间：2014-09-01

基本信息

• 商品名称：鳜鱼**养殖与疾病防治技术/水产**健康养殖丛书
• 作者：艾桃山//李远国//魏朝辉//魏辉杰//魏丽英等|主编:汪建国
• 定价：25
• 出版社：化学工业
• ISBN号：9787122211729

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2014-09-01
• 印刷时间：2014-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：188
• 字数：0.138千字

内容提要

艾桃山、李远国、魏朝辉等编著的这本《鳜鱼高 效养殖与疾病防治技术》介绍了鳜鱼人工养殖过程中 的鳜鱼生物学特性、鳜鱼人工繁殖、成鳜养殖和鳜鱼 常见疾病防治等技术。在武汉市水产研究所鳜鱼苗种 繁育、成鳜养殖、疾病防治等方面的研究成果和实践 经验的基础上，总结了我国鳜鱼集中养殖地区的成功 经验。编者根据多年从事鳜鱼疾病防治的经验，查阅 了**专家学者公开发表的文献资料，提出了鳜鱼疾 病预防、诊断、治疗与药物运用的基本方法。
     本书可为广大鳜鱼人工养殖从业者提供指导，也 可供水产养殖专业的师生、有关科技人员及管理人员 阅读和参考。
    

目录

**章 概述
一、我国鳜鱼养殖产业发展现状
二、我国鳜鱼养殖产业存在的主要问题
三、我国鳜鱼养殖产业的发展趋势
第二章 鳜鱼的生物学特性
**节 鳜鱼的分类与形态结构
一、鳜属
二、少鳞鳜属
三、长体鳜属
第二节 鳜鱼的内部结构
一、肌肉和骨骼系统
二、消化系统
三、神经系统
四、循环系统
五、呼吸系统
六、排泄系统
七、生殖系统
第三节 鳜鱼的食性与摄食行为
一、鳜鱼的食性
二、鳜鱼的摄食行为
第四节 鳜鱼的生长
一、天然湖泊中翘嘴鳜的生长规律
二、人工养殖条件下影响鳜鱼生长的因素
第三章 鳜鱼的人工繁育技术
**节 鳜鱼的繁殖生物学
一、鳜鱼的繁殖习性
二、性成熟年龄及怀卵量
三、性腺发育
四、胚胎发育
五、鳜鱼苗期的营养特点
第二节 鳜亲鱼的培育技术
一、亲鱼的选择
二、鳜亲鱼培育池的准备
三、鳜亲鱼的培育
第三节 繁育前的准备工作
一、产卵池和孵化设备
二、孵化用水
三、催产药物
四、繁殖器具
第四节 人工催产
一、鳜亲鱼成熟度鉴别
二、人工催产
三、产卵与授精
四、鱼卵孵化
五、脱膜
六、孵化注意事项
第五节 鳜鱼开口与开口饵料的选择
第六节 1.5厘米鳜鱼苗的培育
一、鳜鱼仔鱼的摄食习性
……
第四章 鳜鱼苗种培育技术
第五章 成鳜养殖技术
第六章 鳜鱼疾病的预防
第七章 鳜鱼疾病的治疗
附录
参考文献

水产健康养殖系列丛书：科学养殖，绿色未来 前言 在世界范围内，水产养殖作为一种重要的食物生产方式，正面临着前所未有的挑战与机遇。随着人口的增长和对优质蛋白需求的不断攀升，水产养殖业的绿色、可持续发展已成为全球关注的焦点。然而，病害频发、环境污染、养殖效益不稳定等问题，也困扰着无数水产养殖从业者，阻碍着行业的健康发展。 “水产健康养殖丛书”应运而生，旨在为广大水产养殖者提供系统、实用、科学的技术指导，帮助大家克服养殖过程中的难关，实现经济效益与生态效益的双赢。本套丛书汇聚了国内顶尖的水产专家和一线实践者，将深厚的理论知识与丰富的实践经验相结合，力求用最通俗易懂的语言，解析最前沿的养殖技术，解决最棘手的养殖难题。我们相信，通过科学的养殖方法，必能构建一个人与自然和谐共生，水产品安全健康，养殖业蓬勃发展的美好未来。 第一篇：健康养殖理念与基础 第一章：绿色养殖的时代呼唤 1.1 为什么需要绿色养殖？ 1.1.1 资源与环境的压力： 传统养殖模式对水体、土地等自然资源的过度消耗，以及随之而来的水体富营养化、底泥淤积、生态链破坏等环境问题，已严重制约了养殖业的可持续发展。全球对生态环境保护意识的觉醒，迫使我们必须寻求更环保的养殖方式。 1.1.2 食品安全的需求： 消费者对水产品安全、健康、无药物残留的要求日益提高。高密度、高投入的药物养殖模式，不仅增加了食品安全风险，也损害了水产品的品质。绿色养殖强调从源头控制，减少甚至杜绝药物使用，保障消费者舌尖上的安全。 1.1.3 经济效益的可持续性： 尽管短期内药物投入可能带来一定的产量增长，但长期的过度使用会导致病害产生耐药性，增加养殖成本，降低养殖密度，最终影响经济效益。绿色养殖通过优化环境、增强鱼体自身抵抗力，可以实现更稳定、更长远的经济回报。 1.1.4 政策与法规的导向： 各国政府纷纷出台相关政策，鼓励和支持绿色、生态、可持续的水产养殖模式，限制高污染、高风险的养殖行为。拥抱绿色养殖，也是顺应时代发展趋势，规避政策风险。 1.2 绿色养殖的核心原则 1.2.1 生态平衡： 模拟自然生态系统，构建健康的水体微生态环境，提高水体自净能力，减少对外源性物质（如化肥、农药、抗生素）的依赖。 1.2.2 投入最小化，产出最大化： 在保障养殖品质和环境安全的前提下，通过科学管理，降低饵料系数，减少能源消耗，提高资源利用效率。 1.2.3 质量安全至上： 从苗种选择、饲料投喂到病害防治，全程关注水产品质量安全，确保无公害、无污染、无药物残留。 1.2.4 循环利用： 推广废弃物资源化利用，例如利用养殖排泄物进行沼气发电、有机肥生产等，形成资源循环，减少环境负担。 1.2.5 科技引领： 积极应用现代科技，如信息技术、生物技术、工程技术等，提升养殖效率和管理水平。 1.3 健康养殖的定义与内涵 “健康养殖”是绿色养殖理念的具体实践，它不仅仅是指养殖的动物不生病，更强调在整个养殖过程中，通过优化养殖环境、合理营养、科学管理，全面提升养殖对象（鱼、虾、贝、藻等）的健康水平，增强其自身抵抗力，减少病害的发生，从而达到绿色、安全、高效、可持续的养殖目标。 健康养殖的几个重要维度： 环境健康： 保持水质、底质的良好状态，避免污染，营造适宜的生长环境。 生物健康： 关注养殖品种的生理机能，保证其健康生长，提高免疫力。 养殖过程健康： 科学投喂，合理密度，规范用药，有效防治病害。 产品健康： 确保上市水产品安全、优质、无公害。 经济健康： 实现养殖效益的稳定和可持续增长。 第二章：科学选择优良苗种 2.1 苗种是健康养殖的基石 优良的苗种，如同好的种子，是高产、优质、抗病养殖的基础。劣质苗种往往体质虚弱，易感病，生长缓慢，即使后期管理得当，也难以获得理想的养殖效果。 2.2 苗种选择的标准与原则 2.2.1 品种特性： 选择适应当地自然环境、市场需求量大、生长速度快、抗病能力强的优良品种。了解不同品种的生长习性、营养需求、对环境的适应性等。 2.2.2 遗传性能： 优先选择来自正规、信誉良好的繁育场，具有稳定遗传性能的苗种。避免选择未经选育或遗传性能不明的苗种。 2.2.3 健壮度： 活力强： 苗种反应灵敏，游动活跃，不沉底，不偏头。 体型匀称： 规格整齐，个体大小相对一致，无畸形。 体表光滑： 表皮完整，无寄生虫、病灶、溃疡、霉斑等。 鳃色红润： 鳃丝清晰，无黏液附着，颜色鲜红或桃红。 腹部平坦： 无腹水、腹胀等异常情况。 2.2.4 亲本来源： 了解繁育亲本的健康状况和品质，选择来自健康、无病的亲本繁殖的苗种。 2.2.5 检疫证明： 要求提供苗种的疫病检测合格证明，确保无携带重大病原。 2.3 常见的苗种检测方法 2.3.1 目测法： 通过观察苗种的活力、体型、体表、鳃等进行初步判断。 2.3.2 触感法： 轻轻触摸苗种，感受其紧实度、滑腻感。 2.3.3 显微镜检查： 在显微镜下观察苗种是否有体外寄生虫、细菌、病毒等病原体。 2.3.4 实验室检测： 送至专业检测机构进行病原学、遗传学等方面的权威检测。 2.4 苗种的运输与暂养 2.4.1 运输： 采用科学的运输方式，如充氧袋装、罐车运输，控制水温、溶氧，减少应激。 2.4.2 暂养： 收到苗种后，应在良好的水质条件下进行短期暂养，观察其生长情况，筛选出不适应的个体，让其更好地适应新环境。 第三章：科学投喂与营养管理 3.1 科学投喂是增产提质的关键 合理的投喂不仅能满足养殖对象的营养需求，促进其快速生长，还能提高饲料利用率，减少浪费，降低养殖成本，同时避免因过量投喂造成水质恶化。 3.2 了解养殖对象的营养需求 3.2.1 蛋白质： 是生长发育的主要物质基础，不同生长阶段、不同品种对蛋白质的需求不同。 3.2.2 脂肪： 提供能量，也是必需脂肪酸的来源。 3.2.3 碳水化合物： 提供能量，但某些水产动物对碳水化合物的消化利用能力有限。 3.2.4 维生素与矿物质： 参与体内的新陈代谢，维持生理机能，增强免疫力。 3.3 饲料的选择与配制 3.3.1 商品配合饲料： 选择信誉良好、配方科学、质量稳定的商品饲料。注意查看饲料的生产日期、保质期、营养成分表。 3.3.2 自配饲料： 需要根据养殖对象的具体营养需求，选用新鲜、优质的原料，科学配比，并注意加工工艺，保证饲料的适口性、消化率和稳定性。 3.4 投喂策略与方法 3.4.1 投喂量： 根据养殖对象的摄食量、生长情况、水温、水质等因素灵活调整。一般以“四看”原则为指导：看天（天气）、看水（水温、水色）、看鱼（摄食情况）、看天（时间）。 3.4.2 投喂频率： 幼苗期可适当增加投喂次数，成鱼期可根据摄食情况调整。 3.4.3 投喂方式： 采用定点、定时、定量、定质的“四定”投喂原则。 3.4.4 饲料适口性： 保证饲料的新鲜度，避免变质、霉变。饲料颗粒大小应与养殖对象的口器大小相匹配。 3.5 饲料管理与储存 饲料应存放在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射和潮湿。 定期检查饲料储存情况，防止鼠、虫、霉等污染。 先进先出，避免长期储存导致营养成分损失。 第二篇：水体环境管理与调控 第四章：水质对养殖成功的影响 4.1 水是生命之源，养殖之本 水体环境是水产动物生存和生长的基础，水质的优劣直接影响着养殖对象的生长、摄食、繁殖以及疾病的发生。良好的水质能够促进养殖对象的健康生长，提高其抗病力，降低养殖风险。 4.2 关键水质指标及其意义 4.2.1 溶解氧 (DO)： 是水产动物呼吸必需的指标。低溶解氧会导致养殖对象缺氧、浮头、甚至死亡。良好的养殖水体，溶解氧应保持在5 mg/L以上。 4.2.2 pH值： 表示水体的酸碱度。大多数水产动物适宜生存的pH范围为6.5-8.5。pH值过高或过低都会影响养殖对象的生理机能，增加疾病发生率。 4.2.3 水温： 不同水产动物有其最适宜的生长温度范围。水温的剧烈波动或超出适宜范围，都会影响养殖对象的生长、摄食和免疫力。 4.2.4 氨氮 (NH3-N)： 是蛋白质分解的产物，高浓度氨氮对水产动物有毒性。应控制在较低水平，通常不超过0.1 mg/L。 4.2.5 亚硝酸盐 (NO2-N)： 也是水体中有毒物质，尤其对滤食性鱼类危害较大。应控制在0.02 mg/L以下。 4.2.6 硫化物 (H2S)： 主要来源于底泥，对水产动物毒性很大，会导致呼吸困难、中毒。 4.2.7 透明度： 反映水体中悬浮物和浮游生物的含量。一般以30-40 cm为宜，过高或过低都不利于养殖。 4.2.8 有机物总量 (COD)： 代表水体中可被氧化的有机物含量，过高表明水体污染严重。 4.2.9 碱度： 水体缓冲能力，能抵抗pH值的剧烈变化。 4.2.10 盐度： 对于海水或半咸水养殖尤其重要，应保持在适宜范围。 4.3 水质的监测与检测 4.3.1 常用检测仪器： 水质检测仪、试纸、比色卡等。 4.3.2 监测频率： 应根据养殖品种、养殖密度、养殖阶段和季节变化，制定合理的监测计划，每天或每隔几天进行一次常规监测。 4.3.3 异常水质的判断： 观察水色、气味、溶氧、pH值、氨氮等指标的变化，结合养殖对象的行为反应（如浮头、不摄食、异常死亡等）进行综合判断。 第五章：水质调控与改善技术 5.1 增氧技术 5.1.1 机械增氧： 如叶轮式增氧机、喷水增氧机、鼓风曝气等，是提高水体溶解氧最直接有效的方法。 5.1.2 生物增氧： 通过种植有益藻类（如硅藻、绿藻）来增加水体溶解氧。 5.1.3 化学增氧： 在紧急情况下，可使用过氧化钙等化学增氧剂。 5.2 pH值调控 5.2.1 提高pH值： 当pH值偏低时，可施用生石灰（CaO）或熟石灰（Ca(OH)2）来提高pH值。 5.2.2 降低pH值： 当pH值偏高时，可使用二氧化碳、腐殖酸等物质。 5.3 氨氮和亚硝酸盐的降解 5.3.1 换水： 定期换水是降低有害物质浓度的最直接方法。 5.3.2 生物净化： 培养和增殖硝化细菌、反硝化细菌，利用微生物的代谢作用分解氨氮和亚硝酸盐。 5.3.3 种植水生植物： 如水葫芦、水花生等，可以吸收水体中的氮、磷等营养物质。 5.3.4 使用净水培菌剂： 市场上已有多种复合微生物制剂，能有效降解氨氮、亚硝酸盐。 5.4 改善底质 5.4.1 曝气： 增加底部的溶解氧，促进好氧微生物分解有机物。 5.4.2 增氧底泥： 投喂底栖动物（如泥鳅、虾）或使用曝气设备改善底层水体。 5.4.3 清底： 定期清理池塘底部的淤泥。 5.4.4 种植水草： 能够吸附底泥中的有机物，为底栖生物提供栖息地。 5.5 藻相调控 5.5.1 培育优势藻类： 鼓励生长硅藻、绿藻等有益藻类，它们能提供氧气，消耗有机物，并为幼体提供食物。 5.5.2 避免有害藻类爆发： 如蓝藻水华，可能产生毒素，消耗大量氧气。可通过调控营养盐、使用杀藻剂（慎用）等方法控制。 5.5.3 培养“茶色水”、“老绿水”： 在某些养殖模式下，适度的“茶色水”（以硅藻为主）或“老绿水”（以绿藻为主）被认为是比较理想的水色。 第六章：微生态调控与生物净水 6.1 微生态学在水产养殖中的应用 微生态调控是指通过引入、增殖或促进水体中有益微生物的生长，抑制有害微生物的繁殖，从而建立稳定、健康的微生态系统，提升水体的自净能力和养殖对象的健康水平。 6.2 有益微生物的作用 6.2.1 硝化细菌： 将有毒的氨氮转化为毒性较低的硝酸盐。 6.2.2 反硝化细菌： 将硝酸盐转化为氮气释放到大气中。 6.2.3 芽孢杆菌、乳酸菌等： 分解有机物，抑制病原菌生长，促进养殖对象消化吸收。 6.2.4 光合细菌、酵母菌等： 能够分解有机物，去除水体异味，产生有益物质。 6.3 微生态制剂的选择与使用 6.3.1 选择原则： 选择活性高、专一性强、无毒副作用的微生态制剂。 6.3.2 使用方法： 按照说明书的指导，选择合适的时间（如换水后、病害预防期）、浓度和方式（泼洒、拌料）进行使用。 6.3.3 配合使用： 不同种类的微生态制剂可以根据实际情况配合使用，以达到更好的效果。 6.4 生物净水技术 6.4.1 益生藻类养殖： 如前面提到的，培养硅藻、绿藻等。 6.4.2 种植水生植物： 如浮萍、水葫芦、轮叶黑藻等，它们能吸收水体中的氮、磷等营养物质，净化水质。 6.4.3 投放底栖生物： 如螺、蚌、虾等，它们可以清洁底泥，滤食水中的颗粒物。 6.4.4 轮作与休养： 在条件允许的情况下，对池塘进行轮作或休养，让水体得到充分的恢复。 第三篇：病害综合防治与健康管理 第七章：水产病害的识别与诊断 7.1 认识水产病害 水产病害是指由于病原微生物（细菌、病毒、真菌、寄生虫）、不良环境、营养失调、管理不当等原因，导致水产动物生理功能紊乱，出现生长停滞、食欲不振、体表异常、器官损伤、乃至死亡等现象。 7.2 常见水产病害的病因与症状 7.2.1 细菌性病害： 如赤皮病、肠 Read more.

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刚收到这本《鳜鱼养殖与疾病防治技术/水产健康养殖丛书》的时候，我还是挺期待的，毕竟现在做鳜鱼养殖的同行不少，也都希望能学习到一些更先进、更科学的养殖经验。打开来看，果然如我所料，这本书涵盖的内容非常丰富，从苗种的选育、养成管理，到水质调控、病害防治，几乎把鳜鱼养殖的全过程都讲到了。尤其让我印象深刻的是关于疾病防治的部分，里面详细列举了鳜鱼常见的几种病，比如赤皮病、肠炎病、肝胆综合征等等，并且针对每种病，都给出了非常具体的治疗方案，包括用药种类、剂量、方法，甚至还有一些预防性的措施。我之前在养殖过程中也遇到过一些病害问题，但往往是自己摸索，效果不太理想，看了这本书，感觉茅塞顿开，很多之前不理解的地方都豁然开朗了。这本书的语言也比较通俗易懂，没有太多晦涩的专业术语，即便是初学者也能很快理解。而且，书中还配有大量的图片和图表，直观地展示了病害的症状和防治方法，这对于我们这些实践操作的人来说，非常有帮助。总的来说，这本书对于想要提高鳜鱼养殖产量和质量、减少损失的养殖户来说，是一本不可多得的好书。

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我是一名在校的水产专业学生，因为对水产养殖方向特别感兴趣，所以一直关注着这个领域的最新技术和书籍。这次偶然看到这本《鳜鱼养殖与疾病防治技术/水产健康养殖丛书》，就迫不及待地入手了。这本书的理论深度和实践指导性都非常出色。它不仅详细介绍了鳜鱼的生物学特性、生长发育规律，还深入剖析了影响鳜鱼生长和健康的关键因素，例如水温、溶解氧、pH值、氨氮等水质指标的适宜范围和调控技术，这对于我们理解鳜鱼的生理需求非常有帮助。更让我惊喜的是，书中在疾病防治部分，不仅仅停留在列举病症和药物，而是从病原学、流行病学等角度，阐述了疾病发生的原因和传播途径，并提出了综合性的防治策略，包括生物防治、化学防治和生态防治等。这让我意识到，养殖不是简单地“治病”，而是要从源头上预防，构建健康的养殖生态系统。书中的案例分析也十分精彩，结合实际的养殖场情况，分析了常见问题的成因和解决方法，这对于我将来进入社会实践有着极大的启发作用。这本书的深度和广度都超出了我的预期，它不仅是养殖户的宝典，也是我们这些学生的学习良师。

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作为一名曾经在养殖一线摸爬滚打多年的老渔民，我对书本知识的实用性一直抱有很高的期望，也经历过不少“照本宣科”却收效甚微的失望。《鳜鱼养殖与疾病防治技术/水产健康养殖丛书》这本书，绝对是我近年来读到过最接地气、最贴近实际操作的一本。它没有那些华而不实的理论，而是把养殖过程中最容易遇到、最棘手的问题，用最简洁明了的方式呈现出来。比如说，书中讲到如何根据鳜鱼的大小和季节变化来调整投喂量和饵料种类，这一点对我来说就非常实用。我以前养鱼，总是凭经验，有时候会投喂过多或者过少，影响鱼的生长。这本书给出了明确的参考标准，让我能够更科学地进行投喂。另外，在病害防治方面，它不仅仅是告诉你用什么药，还讲了如何通过观察鱼的体表、行为、以及水质变化来判断病情，这对于及早发现问题、争取最佳治疗时机至关重要。这本书就像一个经验丰富的老前辈，手把手地教我如何做好鳜鱼养殖，让我少走了很多弯路，效益也比以前有了显著提升。

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说实话，我之前养鳜鱼，总是觉得摸不着门道，虽然也花了不少心思，但产量和效益总是不尽人意。看了这本《鳜鱼养殖与疾病防治技术/水产健康养殖丛书》之后，感觉自己像是打开了新世界的大门。这本书的内容非常实用，特别是在水质管理方面，给了我很多启发。我之前总是觉得水质好就行，但这本书详细讲了如何根据鳜鱼的不同生长阶段，调整水温、溶氧、pH值等关键指标，并且给出了具体的操作方法，比如如何增氧、如何调水，还有一些常用的水质改良剂的使用说明。这让我的养殖管理变得更加精细化了。还有就是疾病防治，这本书真是太全面了，把鳜鱼可能会遇到的各种疑难杂症都写进去了，而且治疗方案都很详细，有步骤、有剂量，比我自己瞎猜乱试要靠谱多了。我按照书里的方法，成功地防治了几次苗种的白点病，存活率明显提高。这本书的排版也很舒服，字体大小适中，章节划分清晰，阅读起来不会感到疲惫。总之，这本书是我这些年养殖生涯中遇到的最好的一本书，强烈推荐给所有想做好鳜鱼养殖的朋友。

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这本《鳜鱼养殖与疾病防治技术/水产健康养殖丛书》给我最大的感受就是其前瞻性和科学性。书中对于鳜鱼养殖中一些新兴的、或者说不容易被传统养殖观念所涵盖的技术，都有着非常细致的介绍。例如，它不仅仅局限于传统的药物治疗，而是强调了“预防为主，防治结合”的理念，并在预防方面提供了多种多样的选择，包括如何通过优化养殖环境来增强鳜鱼的自身免疫力，如何利用一些天然的、环保的物质来调控水质和预防疾病。我特别关注了书中关于“绿色养殖”和“可持续发展”的论点，这与当前国家大力倡导的政策导向非常契合。书中也提到了物联网、大数据等现代科技在水产养殖中的应用前景，虽然目前在一些基层养殖户中还不太普及，但能够了解到这些前沿信息，对于我们这些希望将养殖业推向更高水平的人来说，无疑是一种巨大的鼓舞。这本书不仅教授“做什么”，更重要的是教会我们“为什么这么做”，让我们能够更深入地理解养殖的内在逻辑，从而做出更明智的决策。