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梁学武 著

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• 乳业技术
• 奶牛管理
• 动物科学
• 畜牧学
• 奶牛育种
• 奶牛健康
• 农业科技

店铺： 润轩泽辕图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109077737

商品编码：27098312939

包装：平装

出版时间：2004-10-01

基本信息

书名：现代奶牛生产

：46.00元

作者：梁学武

出版社：中国农业出版社

出版日期：2004-10-01

ISBN：9787109077737

字数：480000

页码：329

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书系统介绍了奶牛的品种、饲料、营养、繁殖、育种、性能测定、饲养管理、牛奶质量监控、奶牛场建筑设计、环境控制、经营管理以及牛群保健与疾病预防，是一本系统叙述现代奶牛生产的专著。书中突出反映现代奶牛生产特点与高新技术，反映当前*的研究成果。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《牧场新篇：草饲放牧的智慧与实践》 内容概要： 《牧场新篇：草饲放牧的智慧与实践》是一本深度探讨草饲放牧模式在现代畜牧业中复兴与发展的著作。本书并非仅限于理论的阐述，而是以丰富的案例、详实的科学数据以及经验丰富的牧场主亲身实践为基础，全面解析了草饲放牧的经济效益、生态效益以及对奶牛健康和产品品质的积极影响。全书围绕“回归自然，优化生产”的核心理念，旨在为广大牧场经营者、畜牧从业者以及对可持续农业感兴趣的读者提供一套系统、可操作的草饲放牧解决方案。 第一章：草饲放牧的价值回归与时代意义 本章将首先追溯草饲放牧在人类畜牧历史中的地位，探讨为何在过去数十年间，集约化、高强度生产模式一度占据主导，以及这种模式所带来的环境压力与食品安全隐忧。随后，本章将深入分析当前全球范围内对可持续农业、有机食品以及动物福利日益增长的需求，指出草饲放牧恰恰契合了这些时代呼唤，不仅是生产方式的回归，更是对消费者健康、食品安全以及生态环境保护的责任担当。我们将通过对比分析，展现草饲放牧在减少化石燃料依赖、提升土壤肥力、促进生物多样性以及生产高营养价值乳制品等方面的独特优势。同时，本章也将对草饲放牧面临的社会接受度、市场前景以及政策支持等议题进行初步探讨，为读者构建一个清晰的草饲放牧价值坐标。 第二章：理想草场的设计与管理 本书认为，优质的草场是草饲放牧的基石。本章将详细讲解如何根据不同地区的气候、土壤条件以及牛群需求，科学规划与设计理想的草场。内容包括： 草种选择与搭配： 深入介绍适合不同地区种植的禾本科、豆科及其他牧草的特性、营养价值、生长周期以及轮牧适应性。重点讲解如何通过科学的草种搭配，延长牧草的鲜嫩期，提供全年均衡的营养。 土壤健康与肥力管理： 强调土壤健康是草饲放牧的关键。本章将详细介绍土壤测试、改良方法（如翻耕、施肥、覆盖种植等）、有机质提升策略以及防止土壤板结、侵蚀的措施。我们将探讨如何通过优化放牧方式，实现“以草养草”，促进土壤微生物活动，构建良性生态循环。 轮牧系统的设计与实施： 详细阐述不同类型的轮牧系统（如固定轮牧、移动轮牧、高密度轮牧等）的原理、优点与适用场景。我们将提供具体的轮牧周期计算方法、围栏设置技巧、水源供应策略以及如何根据季节变化和草场生长情况灵活调整轮牧计划，以最大化牧草利用率，避免过度啃食，促进草场再生。 水资源管理与保护： 关注草场中的水资源利用与保护，包括雨水收集、沟渠建设、水源点设置以及如何减少水体污染。 第三章：牛群的优化选育与健康管理 草饲放牧对奶牛的生理机能提出了更高的要求，也带来了更自然的生长环境。本章将聚焦于如何优化牛群以适应草饲生产，并在此基础上保障其健康。 适应草饲的品种选择与培育： 探讨适合草饲放牧的奶牛品种特点，如消化能力、泌乳性能、抗病能力以及对环境适应性。我们将介绍如何通过选育和引进，构建一个高效、健康的草饲奶牛群体。 草饲环境下的营养需求与供给： 详细分析草饲奶牛在不同生命周期（如怀孕、泌乳、干奶期）的营养需求，重点讲解如何利用优质牧草满足大部分营养需求，以及在特定时期（如冬季、干旱期）如何通过补充优质干草、精料或矿物质微量元素，实现营养的均衡。我们将提供基于牧草营养成分分析的饲喂方案制定指导。 自然放牧下的疾病预防与管理： 强调预防重于治疗。本章将深入讲解如何通过改善放牧环境、优化营养、增强免疫力来降低疾病发生率。我们将介绍常见的寄生虫病、消化系统疾病、乳房炎等在草饲环境下的表现、诊断方法以及非药物或低药物干预的治疗策略。 福利与行为观察： 探讨草饲放牧对奶牛福利的积极影响，以及如何通过观察牛群的行为（如活动、采食、休息、社交等）来评估其健康状况和环境适应性，及时发现潜在问题。 第四章：草饲奶牛产品的品质提升与市场营销 草饲放牧不仅是一种生产方式，更是一种对产品品质的承诺。《牧场新篇》将深入解析草饲奶生产如何带来更优质的乳制品，以及如何将其独特的价值传递给消费者。 草饲乳制品的营养与风味优势： 通过科学研究和感官品鉴，阐述草饲牛奶所富含的共轭亚油酸（CLA）、Omega-3脂肪酸、维生素A、E以及β-胡萝卜素等营养成分的优势，以及这些成分如何赋予牛奶和乳制品独特的风味和口感。 草饲生产的食品安全优势： 分析草饲模式在减少抗生素使用、降低化学物质残留方面的贡献，以及这如何提升消费者对产品安全的信心。 品牌构建与市场沟通： 提供从田间到餐桌的全链条品牌构建思路。本章将指导读者如何清晰地传达草饲放牧的价值，如何建立可追溯体系，如何利用线上线下渠道进行市场推广，以及如何与消费者建立信任关系，培养忠实客户群体。 认证体系与合作机会： 介绍国内外草饲、有机等认证体系，以及如何利用这些认证提升品牌价值。同时，也将探讨与其他相关产业（如有机食品零售商、餐饮企业、旅游业等）的合作模式，拓展市场空间。 第五章：草饲牧场的经济效益分析与可持续发展 本书认为，草饲放牧并非不计成本的理想主义，而是具有显著经济可行性的可持续发展模式。 成本效益分析： 详细核算草饲牧场在饲料成本、劳动力成本、设备投入、兽药投入等方面的实际支出，并与传统集约化模式进行对比分析。我们将通过实际案例，展示草饲牧场如何通过优化管理，降低生产成本，提高利润率。 生态服务价值的量化： 探讨草饲牧场在改善土壤健康、涵养水源、固碳减排、保护生物多样性等方面所产生的生态效益，并分析这些效益如何通过碳汇交易、生态补偿等机制转化为经济收益。 风险管理与应对策略： 分析草饲牧场可能面临的风险，如气候变化、市场波动、政策调整等，并提供相应的风险评估与应对策略，帮助牧场主建立更具韧性的经营体系。 技术创新与未来展望： 展望草饲放牧在未来技术发展中的应用前景，如精准放牧技术、大数据分析、智能化管理系统等，以及这些技术如何进一步提升草饲牧场的生产效率和可持续性。 《牧场新篇：草饲放牧的智慧与实践》致力于成为每一位致力于可持续畜牧业发展的从业者手中的宝贵指南。本书所包含的知识和经验，不仅能帮助读者更深入地理解草饲放牧的精髓，更能引导他们付诸实践，在变革与创新中，开创属于自己的牧场新篇章，为生产更健康、更可持续的乳制品贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

书中对于奶牛的饲养环境优化，尤其是舒适性方面的论述，是许多传统教材所忽略的。作者详细阐述了不同类型牛舍的设计原则，包括通风、采光、垫料、饮水和休息区等，如何直接影响奶牛的采食量、瘤胃功能、肢体健康以及应激水平。书中关于“牛床设计”和“降温系统”的讲解，为我改进牧场设施提供了具体的方案，例如如何通过调整牛床角度和材质，以及采用喷雾降温、风扇强制通风等方式，来降低夏季高温对奶牛造成的负面影响。书中还强调了“清洁卫生”的重要性，并给出了不同区域的清洁标准和操作流程。

评分☆☆☆☆☆

《现代奶牛生产》这本书在奶牛福利与伦理方面的探讨，让我深感震撼。作者并没有将动物福利仅仅视为一种道德要求，而是将其与奶牛的健康、生产性能以及养殖场的经济效益紧密联系起来。书中详细阐述了影响奶牛福利的各种因素，如饲养密度、肢体健康、社会行为、以及应对疾病和痛苦的能力，并提供了具体的评估指标和改进措施。我特别认同书中关于“应激管理”的论述，以及如何通过减少不必要的惊吓、提供充足的休息空间、以及改进挤奶流程等方式，来降低奶牛的应激水平，从而提高其生产性能和整体健康。

评分☆☆☆☆☆

读完《现代奶牛生产》这本书，我对于奶牛品种改良和遗传育种有了全新的认识。书中并没有简单地罗列各个奶牛品种的优缺点，而是深入探讨了现代育种技术如何通过基因组学、分子标记辅助育种等手段，实现对奶牛生产性能（如产奶量、乳成分、繁殖能力）和抗病性等重要性状的精准改良。书中对于“选育目标”的设定，以及如何根据市场需求和生产实际，科学地选择育种值评估方法，给我很大的启发。我特别欣赏书中关于“同质群体”和“异质群体”育种策略的分析，这为我们根据自身情况制定更具针对性的育种计划提供了理论基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于奶牛疾病预防和控制的系统性阐述，远超我的预期。作者并非仅仅停留在对常见疾病的诊断和治疗，而是将重点放在了“预防”这一关键环节。书中详细介绍了生物安全措施在阻止病原微生物传播中的作用，包括人员、车辆、饲料和动物的进出管理，以及消毒程序的规范化。此外，书中还对“疫苗接种计划”的制定给予了详尽的指导，包括不同疫苗的种类、接种时间、免疫途径以及效果评估。让我印象深刻的是关于“粪便检测”在早期发现寄生虫感染和消化道疾病方面的应用，这是一个低成本高回报的预警手段。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我印象最深刻的，莫过于其对奶牛营养管理精细化方面的论述。作者摆脱了以往笼统的饲料搭配概念，转而强调根据奶牛不同生长阶段、泌乳阶段以及生理状态（如干奶期、泌乳早期、高峰期）来制定精准的日粮配方。书中详细介绍了各种饲料原料的营养成分、消化率以及在奶牛体内的代谢途径，并利用大量图表和公式，演示了如何计算能量、蛋白、矿物质和维生素的适宜供给量。让我受益匪浅的是关于“瘤胃微生物平衡”的章节，作者深入浅出地解释了瘤胃菌群对饲料消化和利用的关键作用，并提供了通过调整饲料配方、添加益生菌和瘤胃缓冲剂来优化瘤胃环境的方法，这直接影响到饲料转化率和奶产量。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期耕耘在牧场一线的养殖户，我一直在寻找能够帮助我提升奶牛生产效率、优化管理策略的专业书籍。《现代奶牛生产》这本书，可以说是我近期阅读中最具价值的一本，它并非仅仅停留在理论层面，而是深入浅出地剖析了现代奶牛产业面临的机遇与挑战，并提供了切实可行的解决方案。 首先，书中对于奶牛繁殖生理的讲解，我必须给予高度肯定。作者详细阐述了母牛的生殖周期、排卵规律、受孕机制，并结合了最新的激素调控技术和超声波诊断方法，这对于我们解决母牛不发情、配种受胎率低等老大难问题提供了科学指导。我尤其欣赏其中关于“最佳配种时机判断”的章节，通过对母牛行为特征、体温变化以及宫颈粘液的细致描述，我学会了更精准地捕捉母牛的发情信号，有效缩短了母牛的空怀期，这直接关系到奶牛场的经济效益。此外，书中还探讨了不同品种奶牛的繁殖特性差异，以及如何根据品种特点制定个性化的繁殖计划，这对于引进新品种、优化种群结构具有重要的参考意义。

评分☆☆☆☆☆

对于现代奶牛场的精细化管理，这本书提供了极具操作性的指导。它不仅仅停留在理论知识的传授，而是深入到日常管理的每一个细节。书中关于“自动化挤奶系统”的介绍，详细阐述了不同类型挤奶设备的原理、优势以及选择标准，并对挤奶过程中的卫生要求、操作规范进行了细致的讲解，这对于提高挤奶效率、降低乳房炎发生率具有直接的指导意义。此外，书中还探讨了“环境控制系统”，如通风、降温、采光等如何影响奶牛的生产性能和健康，并提供了相应的技术参数和实施建议。让我印象深刻的是关于“粪便评分”在评估消化和健康状况方面的应用，这是一个简单却非常有效的指标。

评分☆☆☆☆☆

在奶牛场管理的信息化和智能化方面，《现代奶牛生产》提供了前瞻性的视野。书中详细介绍了物联网技术、大数据分析以及人工智能在现代奶牛生产中的应用前景。例如，通过传感器实时监测奶牛的体温、活动量、采食量等生理指标，并利用大数据分析进行预测性诊断，提前预警潜在的健康问题。书中还探讨了“精准饲喂系统”的应用，如何根据每头奶牛的个体需求，自动调整饲料配方和投喂量，最大限度地提高饲料利用率，降低生产成本。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于可持续奶牛生产的探讨，具有深远的意义。作者不仅仅关注当前的生产效率，还着眼于长远的经济、环境和社会效益。书中详细介绍了如何通过优化饲料结构、提高饲料转化率、以及合理利用粪污资源等方式，来降低奶牛生产对环境的影响，例如减少温室气体排放和水体污染。此外，书中还探讨了如何通过提升奶牛福利、保障产品安全等方式，来增强消费者对奶制品信任，从而促进奶牛产业的健康发展。让我印象深刻的是书中关于“循环经济”在奶牛场中的应用，例如将粪污转化为有机肥料或沼气，实现资源的最大化利用。

评分☆☆☆☆☆

在奶牛健康管理方面，《现代奶牛生产》提供了一套系统性的方法论。它不仅仅是列举常见疾病的症状和治疗方法，而是更加注重疾病的预防和早期诊断。书中对于不同流行病（如乳房炎、蹄病、代谢病）的病原学、流行病学以及免疫学机制进行了深入的解读，并结合了生物安全措施、疫苗接种计划以及环境控制等综合性预防策略。我尤其认同书中关于“奶牛福利与健康”的关联性分析，强调了舒适的饲养环境、充足的饮水和休息、以及合理的挤奶流程对奶牛整体健康水平和抗病能力的重要性。书中提供的关于体况评分（BCS）和采食量监测在早期预警疾病方面的应用，也为我日常管理提供了有力的工具。