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出版社： 科学出版社
ISBN：9787030372871
商品编码：27814545522
丛书名： 就想开家咖啡馆
开本：16开
出版时间：2013-05-01
具体描述
| 产品展示 | 悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐 |
| 基本信息 | 悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐 |
| 商品名称： | 就想开咖啡馆 |
| 作 者： | 李强 著 |
| 定 价： | 39.80元 |
| ISBN 号： | 9787030372871 |
| 出 版 社： | 科学出版社 |
| 开 本： | 16开 |
| 页 数： | 210 |
| 字 数： | 172000 |
| 装 帧： | 平装 |
| 出版时间/版次： | 2013-5-1 |
| 印刷时间/印次： | 2014-8-8 |
| 编辑推荐 | 悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐 |
| 有多少人怀揣着创业梦想，想拥有像星巴克、雕刻时光、COSTA一样的属于自己的小小咖啡馆，每天都可以伴随着咖啡的浓香，享受着咖啡馆带来的静怡，但是却不敢或不知如何开始，《就想开咖啡馆》就是这样一本讲述咖啡馆创办到经营的实操书。每一个梦想都应该被实现，咖啡馆的梦想也不应有例外。拿起这本书，让你的“开咖啡店的梦想”照进现实吧。 ◆浓缩了作者星巴克十五年的咖啡从业经验，详细讲述咖啡馆的选址、投资预算、产品定价、风格设计、咖啡师遴选、团队经营、环境氛围营造、咖啡馆营销等咖啡馆经营中的常见问题，全方位揭秘咖啡馆经营。 ◆附录罗列150全国各地特色咖啡小店。 ◆披露连锁咖啡加盟品牌的特经营秘密。 |
| 内容介绍 | 悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐 |
| 《就想开咖啡馆》浓缩了全新的咖啡馆经营理念，作者拥有十多年从业经验，对于咖啡馆创业和经营中的各种重点和难点问题有深刻的认识。本书首先梳理了四种不同类型的咖啡馆：以上岛咖啡为代表的复合式咖啡厅、以雕刻时光为代表的中型咖啡馆、以星巴克为代表的小型商务咖啡馆、以北京南锣鼓巷咖啡一条街为代表的小小咖啡馆。本书还详细讲述了咖啡馆的选址、投资预算、产品定价、风格设计、咖啡师遴选、团队经营、环境氛围营造、咖啡馆营销等咖啡馆经营中的常见问题。后，本书就咖啡馆创业和咖啡馆加盟孰优孰劣进行了详尽分析，并给读者提供了专业的建议。李强这本书将燃起每一个人的咖啡创业梦，拿起《就想开咖啡馆》，将梦想照进现实吧！ |
| 作者介绍 | 悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐 |
| 拥有 15年从业经验，西餐咖啡策划专，国际注册高级饭店培训师，美国认证国际酒店管理职业经理人，北京很多人的咖啡馆董事。从基层起步，担任过咖啡店的店长、区域经理、部门经理、品牌总监，直至咖啡连锁公司的总经理等职务，服务过上岛咖啡、迪欧/米萝咖啡、北京雕刻时光咖啡、北京红卡咖啡等国内外知名咖啡连锁公司。作为咖啡行业资深从业者，经历过多种职业角色的转换，体会过打工的辛苦，体验过做老板的不易。近年多从事咖啡西餐品牌建设及服务行业的培训工作，帮助更多怀揣咖啡梦想的人将梦想照进现实。 |
| 目录 | 悦悦图书 ● yueyuebook |悦淘好书·读乐众乐 |
| 前言 章 人人都有咖啡梦（本章立志梳理出你心中的咖啡馆） 1.关于咖啡馆的梦想——我们的咖啡梦源自欧洲街头的咖啡文化，源自对城市精英文化的解读 2.咖啡馆的梦想也要有主题——咖啡的梦想也需要梳理，咖啡馆也有不同的类别 3.只属于自己的咖啡梦——描述关于咖啡馆的梦想，在现实中找到你的梦想参照物 4.为梦想取个响亮的名字——如何为咖啡馆命名 5.写一份关于咖啡馆的计划书——有条理的计划能够确保向目标顺利靠拢 第二章 就想成功经营一咖啡馆（本章就是要告诉你，开一咖啡馆到底要做什么样的准备） 1.准备好做个咖啡馆老板！——咖啡馆老板的基本特质 2.钱！钱！还是钱！——谈谈咖啡馆的投资预算 3.地点！地点！还是地点！——咖啡馆的选址与适合开咖啡馆的黄金地段 4.准确定位咖啡馆的样子——咖啡馆设计、功能定位与产品定价 5.美丽的错误——咖啡馆投创四大误区 第三章 每一粒豆子都要有热情（本章介绍如何激发店员的热情，引爆咖啡馆的人文情怀） 用户评价
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