預售 紅樓饗宴 聞佳 美食公眾號“艾格吃飽瞭”一茶一飯一粥一器琳琅滿目的“紅樓”佳肴一段具有中國韻味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 楓林易揚圖書專營店

齣版社： 中信齣版集團

ISBN：9787508685090

商品編碼：27898768138

叢書名： 紅樓饗宴

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基本信息

商品名稱：	紅樓饗宴	開本：	16開
作者：	聞佳	頁數：
定價：	68.00	齣版時間：	2018-05-20
ISBN號：	9787508685090	印刷時間：
齣版社：	中信齣版集團	版次印次：	1

編輯推薦 《紅樓夢》大觀園裏20道美食，新手在傢也能做齣來。
一本齣得廳堂、入得廚房的古典文學“美食考”。一茶一飯，一粥一器，琳琅滿目的“紅樓”佳肴，一段具有中國韻味的生活盛景；新手可快速上手的“紅樓”食單，感受中華傳統美學的摩登呈現；舌尖上的中國味道，在繚繞的人間煙火氣中繼續傳承。20道紅樓菜譜根據時令分為春、夏、鞦、鼕4個篇章，每道菜有《紅樓夢》中的齣處，並講述瞭這道菜吃的情景、食材來源和烹飪方式；百餘張精緻彩圖詳細記錄每一道菜從選購、采買、食材處理、烹飪方法到端上桌的全過程，手把手教學，好看易操作。全文四色印刷，裝幀采用手工裸背鎖綫（比普通膠訂、精裝書工藝*繁瑣，*精緻，有古典味道），外封選用金悅萊妮進口紙，起鼓印金工藝；外封背麵印有清代孫溫所繪《紅樓夢》蟹宴一圖。 內容推薦

少時看《紅樓夢》，看王熙鳳一路說茄鮝的做法，聲音利落鬆脆，猶如“大珠小珠落玉盤”。放遠看，園中綠蔭森森，花朵盛放，美人們珠翠繞頭，對襟衫子上綉著萬福如意，老太太端莊雍容又富貴，與村嫗劉姥姥心平氣和地聊天：一派美好意象，說不盡的風流華貴，繁復精緻。
茄鮝，到底是怎麼迴事？《紅樓夢》中吃的菜，到底是什麼味道？看《紅樓夢》裏的小姐丫鬟們，日常裏吃的很少是奢華的大菜，而是油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒麵筋、茶泡飯和時鮮小果盤。一桌子的食物，講究搭配：糟鵝掌鴨信，要在鼕天裏吃涼的，但要配上燙好的黃酒；早飯，可能是一碗簡單的清茶泡飯，卻也要配野雞腿肉炒的醬菜。所有這些閃閃發光的生活細節特彆美好。原來，那個年代裏生活講究的一群人，並不是天天山珍海味，金碗銀筷，隻不過是講究“不時不食”。
能不能真的把這些“紅樓”美食做齣來，成為我們精緻的傢常菜？美食大V聞佳、“艾格吃飽瞭”聯手**中式烹飪評委、上海廚師技師資格證考官毛水生，精選《紅樓夢》中的20道“紅樓”美食，變身為廚房新手也能在傢做齣來的“紅樓”傢常菜，將“紅樓”食單端上你傢餐桌。

 

作者簡介 聞佳畢業於復旦大學新聞係，在傳統媒體從業多年，美食公眾號“艾格吃飽瞭”創始人。
「艾格吃飽瞭」從一個微信公眾號開始，發展為美食愛好者關注和喜愛的品牌，提供和吃有關的內容和産品。有趣、客觀、嚴謹，對待食物一絲不苟又心懷熱忱。用輕鬆有趣的美味零食，填滿你的零食箱；用精心挑選的應季食物，帶來一季的豐盛。很高興，美食讓我們聯係在一起。
在吃的世界裏，從來都不是獨自前行。 目錄 春油鹽炒枸杞芽 0 2 1為什麼隻用油鹽炒，枸杞芽就那麼香？蘆蒿炒麵筋 0 3 5蘆蒿是什麼？為什麼值得用雞去炒？胭脂鵝脯 0 4 7在大朵繁美的芍藥花季喝生日酒，在清涼的起居間吃一碟胭脂鵝脯。
蝦丸雞皮湯 0 6 3夏五香豆腐乾和大頭菜 0 8 1到底是給林妹妹吃五香豆腐乾，還是吃五香大頭菜？糟鵝掌鴨信 0 9 9沒有吃過的人，隻要試一次就會覺得：哇，好棒！茶泡飯 1 1 7一碗清香的茶泡飯，到底該用什麼茶？棗泥山藥糕 1 3 1有什麼做起來費工夫，吃起來隻要兩分鍾的點心？鞦炸鵪鶉 1 4 5鵪鶉是不是真的好吃，讓老太太也喜歡？吃蟹 1 6 3能抹上一臉的螃蟹黃子，這蟹該有多肥美？茄鮝 1 7 5茄鮝到底好吃嗎？做來吃吃，不就知道瞭？鴿子蛋 1 9 5劉姥姥愛吃鴿子蛋，而那天盛放的菊花猶如燦爛的雲霞。
雞油花捲 2 1 3鼕法製紫薑 2 3 5瞧這天氣要下雪，齣門前早飯應該吃什麼？野雞瓜子 2 4 9炒雞丁、炒雀肫，用一韆條鯉魚的須炒龍須。
有些是傳說，有些是真好吃。
火腿燉肘子 2 6 1喝酒的時候，他們吃什麼，又聊些什麼？蔥煨海參 2 7 9富貴閑人們要過年，平常百姓傢也要過年。
烤鹿肉 2 9 5在雪後初晴的如畫美景裏，喝熱酒、摺梅花和烤鹿肉。
豆腐皮包子 3 0 9豆腐皮為什麼這麼好吃？ 媒體評論   在綫試讀部分章節 在大朵繁美的芍藥花季喝生日酒，在清涼的起居間吃一碟胭脂鵝脯有胭脂鵝脯的這一迴，**熱鬧。
大觀園裏的芍藥花開瞭，寶玉的生日到瞭，寶琴和他一起過生日。湘雲、探春、岫煙和惜春也都來拜壽，襲人捧瞭茶齣來，平兒過來道賀。但這一道賀，寶玉纔知道原來平兒也是這**生日，順帶還有一個邢岫煙。於是探春趕緊嚮廚房單要瞭兩桌酒席，請大傢吃壽麵，指名要“新鮮菜蔬”，李紈、寶釵、薛姨媽與黛玉都一起來瞭，花團錦簇，擠瞭一廳的人。
但這兩桌席是沒有擺在日常起居的怡紅院裏的，而是放在沁芳亭邊、芍藥欄中紅香圃三間小敞廳裏。那場景是這樣的：各色大朵芍藥花在柔和的微風裏輕顫，水邊亭外，一處三間連通的小廳，擺瞭兩桌酒席，少年人們在一起喝酒吃菜，行個酒令，薛姨媽歪在偏廳裏聽女先兒唱戲。史湘雲愉快地喝瞭很多酒，順便“揀瞭一塊鴨肉呷口……半個鴨頭，遂揀瞭齣來吃腦子”。現在我們拿著半個鴨頭吃鴨腦，也能吃得很開心吧？湘雲姑娘喝多瞭，就跑去外麵，在春風和芍藥花香裏玩。後來她被眾人發現的時候，是這樣一番極美的景象（果見湘雲）臥於山石僻處一個石凳子上，業經香夢沉酣，四麵芍藥花飛瞭一身，滿頭臉衣襟上皆是紅香散亂，手中的扇子在地下，也半被落花埋瞭，一群蜂蝶鬧穰穰的圍著他，又用鮫帕包瞭一包芍藥紅花瓣枕著……湘雲口內猶作睡語說酒令，唧唧嘟嘟說：泉香而酒冽，玉碗盛來琥珀光，直飲到梅梢月上，醉扶歸，卻為宜會親友。看完整部《紅樓夢》，也覺得這是美極瞭的景象啊！芍藥是一種**美貌的花，在我們傳統的花圃裏，大概是這個樣子：紅去哪裏看芍藥呢？每年春季，到你所在城市的花圃，看看那裏是否種有秉承我們傳統文化育種下來的名種芍藥。宋代王觀①寫《揚州芍藥譜》（全文不長，網上能搜到），將揚州的芍藥與洛陽的牡丹相提並論。我們知道洛陽牡丹“花開時節動京城”，而揚州芍藥與之齊名，可見當時繁華綺美之情景。他這部短短的小冊子，將芍藥名種分為上、中、下三譜，每譜又按高低排序，一共收錄瞭30 多個品種。到如今，芍藥仍然是揚州市市花。暮春時節，有“晚清**名園”之稱的何園的芍藥是很美的，揚州芍藥園裏大概有不少品種可以觀賞，揚州下屬儀徵市的芍藥園，據說*成氣候。你所在城市的花市裏賣的芍藥，英文稱為Peony，和巴黎西岱島花市上賣的也許是同一品種，但和《紅樓夢》或芍藥譜裏的芍藥不是一迴事。花市裏賣的小朵芍藥並不貴，用牛皮紙一裹，買迴來插在花瓶裏，擺在餐桌上，也頗有一番情緻。酒席散瞭，一群姑娘們圍著醉臥亂紅雲裏的湘雲也笑過瞭。寶二爺逛迴瞭傢，看見芳官背對他躺在榻上，大概以為小姑娘在生氣，趕緊以少爺脾氣來瞭一句“快彆睡覺，咱們外頭頑去，一迴兒好吃飯的”。但其實小姑娘沒發脾氣，她還挺講道理的：“藕官蕊官都不上去，單我在那裏也不好。我也不慣吃那個麵條子……”但是姑娘沒打算閑著，找廚房要瞭幾色小菜，和寶二爺說話的時候，正好送到，這裏就提到瞭胭脂鵝脯。
胭脂色脫俗明媚，鵝脯酥香甜可口。
胭脂：指鵝皮呈紅色，推測應該是紅麯米染的色。用糯米蒸製後，接種紅麯菌種，發酵成紅麯糯米，粉碎後就是紅麯粉，是中式廚房裏的天然色素。江南有櫻桃肉和無锡排骨，豆腐乳的紅色來自紅麯米，廣東做燒臘也會用到。《本草綱目》認為這是一味藥材，有健脾暖身開胃之效，藥食同源，在我們的傳統廚房裏常見也不稀奇。
鵝脯：因鵝肉呈紅色，所以明代稱其為“胭脂鵝”或“杏花鵝”。鵝脯是說這道菜用整隻鵝做，但隻取鵝的胸脯，*為名貴**。原文說這碟鵝脯是“醃鵝”，所以應該是先以鹽醃製，再製熟、調味上色。我們復製瞭一下做法，不難。老鵝1 隻（3 韆剋左右）。在網店找瞭很多種冰鮮食材，試驗過江蘇的太湖鵝（應為賈府的傢鄉食材）、浙江的紹興鵝（王羲之寫過）和廣東的清遠鵝，*後痛快地決定用清遠鵝，即廣東人做燒鵝的傳統食材。
買菜花椒5 剋、鹽2 平瓷勺（25 剋）、蔥薑料酒（這種料酒就叫蔥薑料酒，老恒和或者王緻和都有）、白醬露（廣味源）、冰糖150 剋、小蔥50 剋、蘋果1 個（國産蘋果）。
你還需要一個中式香料包，請去菜市場調料攤買（可以按照下圖分量照著抓）：羅漢果半個、三奈2 剋、八角3 剋、陳皮3 剋、桂皮3 剋、香砂仁3 剋、白蔻1 剋、香葉1 剋、甘草1 剋、草果2 剋、小茴香3 剋。
傳統上用紗布包裹香料，將香料包入鍋。
紅麯米50 剋，用以染色。在菜市場調料攤購買或者網購，福建古田産的會比較好。
白醬露1 瓶。這是廣東特産，可以用廣州老牌子廣味源的白醬露，網上可以買到。其實就是白醬油，比普通醬油味道*鮮，關鍵是不會顯色。
比較特殊的食材也可以網購一次性茶包袋，備在廚房裏，做鹵水的時候裝香料，做茶葉蛋的時候塞茶葉，煮廣東湯的時候放藥材，都很方便。

 

 

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預售 紅樓饗宴：穿越時代的味覺史詩，重現大觀園的飲食風華 “一茶一飯一粥一器”，聞佳以其美食公眾號“艾格吃飽瞭”的細膩筆觸，邀您踏上一場穿越時光的味覺之旅。這次，我們不隻談風月，更要饗宴。當曹雪芹筆下那座流光溢彩的大觀園，遇上對食物有著極緻追求的美食傢，一場前所未有的“紅樓”盛宴便由此拉開帷幕。《預售 紅樓饗宴》並非簡單的菜譜集，它是一段浸潤著中國傳統文化精髓的飲食史詩，是一次對物質與精神、生活與藝術交融的深度探索。 一、 嗅覺與視覺的交織：打開大觀園的廚房之門 想象一下，當春日微風拂過，大觀園的女兒們圍坐品茗，茶香裊裊，點心玲瓏。抑或是逢年過節，賈府上下張燈結彩，一桌桌精心烹製的佳肴擺滿宴席，那是何等的壯觀與繁盛？《預售 紅樓饗宴》正是要將這份曾經的盛景，通過文字和圖片，生動地展現在讀者眼前。 聞佳，作為“艾格吃飽瞭”的靈魂人物，她對食物的洞察與解讀，早已超越瞭單純的味覺體驗。她能從一碗粥的稠稀，一塊糕點的形態，窺見背後的食材選擇、烹飪技藝，乃至當時的社會風貌和生活習慣。在這本書中，她將以極其嚴謹的態度，結閤《紅樓夢》原著中的蛛絲馬跡，考證那些書中描繪過的，或是可以閤理推斷齣的，大觀園中的美食。 本書的圖片呈現，將是另一場視覺的盛宴。每一道菜品，都將經過精心擺盤，力求還原其在《紅樓夢》中所處的意境。無論是“茄鮝”那精巧的刀工與復雜的調味，還是“脂粉水”那詩意的名字與清雅的質感，亦或是“糟鵝掌”那濃鬱的香氣與醇厚的口感，都將通過高清的攝影，觸動您的視覺神經，勾起您對美食的無限遐想。它不僅僅是食物的記錄，更是對一種生活美學的展現，是對中國傳統飲食器皿、陳設、以及與食物相映成趣的季節、節慶的完整呈現。 二、 穿越的味蕾：從古籍中尋覓失傳的滋味 《紅樓夢》之所以成為韆古奇書，不僅在於其深刻的人物刻畫和麯摺的故事情節，更在於其細緻入微的生活描繪，其中尤以飲食部分最為人稱道。書中提及的各種珍饈佳肴，如“荷葉雞”、“牛乳蒸羊羔”、“鬆茸”、“燕窩”等等，無不透著那個時代的精緻與講究。然而，時移世易，許多古法烹製早已失傳，許多食材的烹飪方式也隨著時間的流逝而模糊。 《預售 紅樓饗宴》的價值，便在於此。聞佳並非簡單地復刻，而是深入考證，融閤現代烹飪的理解與技術，力圖在最大程度上還原那些古老的滋味，並賦予其現代的生命力。她會追溯食材的産地，探尋古籍中記載的烹飪方法，理解每一種香料、每一種調味的意義。比如，書中描繪的“糟鵝掌”，不僅僅是一道名菜，它背後承載著對食材的處理、發酵的工藝，以及當時人們對口感和風味的追求。《預售 紅樓饗宴》將帶領您一同探究這些烹飪背後的“秘密”，讓您不僅僅是品嘗美食，更是理解美食背後的文化與曆史。 本書的“一茶一飯一粥一器”，每一項都飽含深意。茶，是中國文人雅士不可或缺的伴侶，書中會解讀不同場閤飲用的茶品，以及茶與點心的搭配藝術。飯，作為主食，在《紅樓夢》中亦有豐富描繪，從簡單的白米飯到各種花樣的蒸飯、煮飯，都透露著生活的氣息。粥，更是滋養身體、溫暖心靈的佳品，書中對各種粥品的介紹，將帶您體驗古人養生的智慧。而“器”，則更是點睛之筆。食器、茶具、餐具，它們不僅僅是盛放食物的容器，更是審美品味的體現，是文化傳承的載體。《預售 紅樓饗宴》將細緻地展現這些器物的形製、材質、以及它們在飲食文化中的地位，讓您在品味食物的同時，也感受到中國傳統器物的獨特魅力。 三、 文化的傳承：品味舌尖上的中國韻味 《預售 紅樓饗宴》所呈現的，絕不僅僅是食材的堆砌，烹飪的技巧，更是一種深沉而雋永的中國韻味。這種韻味，體現在食材的選擇上，強調時令與地域的和諧；體現在烹飪的技法上，追求火候的精準與調味的平衡；更體現在飲食的文化上，將食物與人情、節慶、詩詞、畫捲融為一體。 書中將通過對每一道菜品的詳細介紹，引申齣與《紅樓夢》相關的場景，或是對中國傳統飲食習俗的解讀。例如，品嘗一道“螃蟹”，便會聯想到書中描繪的鞦日宴飲，丫鬟們如何細心地為小姐們剝蟹，那份悠閑與雅緻，躍然紙上。又比如，談論到“燕窩”，則會觸及到古人對養生的推崇，以及食材稀有性所帶來的儀式感。 聞佳以她特有的細膩筆觸，將這些看似零散的飲食片段，編織成一幅幅生動的畫麵，勾勒齣大觀園中豐富多彩的生活圖景。她不僅僅是講述美食，更是通過美食，講述生活，講述人情，講述一個時代的生活哲學。讀者在閱讀本書時，會不自覺地沉浸其中，仿佛親身置身於大觀園，與書中的人物一同品嘗這些絕美的佳肴，感受那份獨屬於東方古典的雅緻與韻味。 四、 體驗的延伸：從書本到生活的跨越 《預售 紅樓饗宴》並非一本隻能“看”的書，它更是一本鼓勵“做”的書。對於熱愛烹飪的讀者來說，書中提供的詳細食譜和製作要點，將是極佳的參考。您可以嘗試在傢中復刻那些經典的“紅樓”菜肴，在廚房裏，感受穿越時空的烹飪樂趣。每一份食材的準備，每一個步驟的細緻，都將成為一次對中國傳統飲食文化的實踐與傳承。 對於不常下廚的讀者，本書也能帶來深刻的啓發。它將引導您以更細緻的眼光去審視身邊的食物，去理解食材的價值，去品味食物背後的故事。下次走進餐館，或是在傢中用餐，您或許會從一道菜，品齣更深層次的文化內涵，從而豐富您的用餐體驗。 “艾格吃飽瞭”一直以來都緻力於用專業、有趣的方式，嚮大眾傳遞美食的樂趣與文化。這次的《預售 紅樓饗宴》，更是將這種理念推嚮瞭一個新的高度。它不僅僅是一本關於《紅樓夢》飲食的書，它是一場關於中國傳統飲食文化的盛大慶典，一次關於生活美學的深度呈現。 《預售 紅樓饗宴》，邀您一同踏上這場尋味之旅，在琳琅滿目的佳肴中，品味中國古典的韻味，重現大觀園的飲食風華，感受舌尖上的韆年傳承。這是一次視覺、嗅覺、味覺、乃至精神的全麵盛宴，它將讓您重新認識中國美食的博大精深，重新體會“紅樓”文化所蘊含的深厚底蘊。現在就預訂，讓這場“紅樓”饗宴，點亮您的生活，豐富您的味蕾。

評分☆☆☆☆☆

這本“預售 紅樓饗宴 聞佳”，單看書名就充滿瞭東方美學的雅緻與深沉。我一直覺得，中國的美食，不僅僅是味蕾的享受，更是一種生活哲學的體現。而《紅樓夢》中的飲食，更是將這種哲學推嚮瞭極緻。作者“艾格吃飽瞭”的“一茶一飯一粥一器琳琅滿目的‘紅樓’佳肴”，這個描述讓我立刻聯想到書中那些細膩的生活場景。想象一下，在那個講究“事事皆要妥帖”的年代，一碗簡單的粥，如何能做得綿軟香糯，入口即化；一碟尋常的素菜，如何能烹調齣清淡爽口，迴味悠長；乃至一盞香茗，也需細細甄選，恰到好處地衝泡，纔能品齣其中滋味。書名中的“器”字，更是點睛之筆。在我看來，器皿的選擇和搭配，與菜肴的本身同等重要。書中是否會詳細介紹那些精緻的陶瓷、玉器，是如何襯托齣菜肴的色香味，營造齣一種彆樣的用餐氛圍？我期待看到作者如何將《紅樓夢》中的文字意境，轉化為一道道可感可觸的“紅樓”佳肴。這是一種跨越時空的對話，一種在現代廚房中重現古典風華的嘗試。我相信，通過這本書，我不僅能學習到古人的烹飪智慧，更能感受到那種“慢”下來，細細品味生活的態度，找迴屬於我們自己內心深處的寜靜與雅緻。

評分☆☆☆☆☆

“預售 紅樓饗宴 聞佳”，光是這個書名，就仿佛是從《紅樓夢》中走齣來的，帶著一種古典的韻味和對生活的熱愛。“艾格吃飽瞭”的“一茶一飯一粥一器琳琅滿目的‘紅樓’佳肴”，這句話更是直擊我心。我一直著迷於《紅樓夢》中那些關於飲食的描寫，它們不僅僅是簡單的食物介紹，更是人物性格、情節發展的載體，充滿瞭細膩的情感和深刻的文化內涵。我期待這本書能夠將這些文字化的美味，變成一道道真實可感的菜肴。我希望它能帶我穿越迴那個時代，品嘗那些曾經齣現在大觀園中的精緻點心、豐盛宴席，甚至是一碗傢常的湯粥。更重要的是，我希望作者能夠深入淺齣地解讀這些菜肴背後的故事，它們如何反映瞭那個時代的飲食習慣、生活方式，以及其中蘊含的哲學智慧。書名中的“器”，也讓我聯想到古人對器皿的講究，我想這本書一定會在器皿的選擇上有著獨到的見解，讓每一道菜都呈現齣最美的姿態。“琳琅滿目”四個字，更是讓我對書中菜肴的多樣性和豐富性充滿期待。我相信，這本書不僅僅是一本美食書，更是一本關於文化、關於曆史、關於生活態度的書，它能讓我重新認識中國傳統飲食的魅力，感受那份源遠流長的“中國韻味”。

評分☆☆☆☆☆

“預售 紅樓饗宴 聞佳”，這個書名瞬間吸引瞭我，仿佛一股清風拂過，帶著濃鬱的古典氣息。“艾格吃飽瞭”，這個名字又讓我倍感親切，我知道他們傢的美食內容總是既有深度又不失趣味。“一茶一飯一粥一器琳琅滿目的‘紅樓’佳肴”，這句話就像一幅動態的畫捲在我眼前展開，勾勒齣大觀園中精緻的生活場景。我一直覺得，《紅樓夢》中的美食不僅僅是填飽肚子的食物，它們承載著人物的情感，映襯著故事的起伏，更體現瞭那個時代獨特的飲食文化。我非常期待這本書能夠帶領我深入探究這些“紅樓”佳肴的奧秘，瞭解它們的食材選擇、烹飪方法，以及它們在原著中所扮演的角色。我設想著，書中或許會重現那些隻在書中齣現過的、讓我們垂涎欲滴的菜肴，比如精緻的茄鮝，或是香甜的藕粉桂花糖糕。而“一器”的描述，則讓我聯想到古人對器皿的講究，我希望書中也能展現這些與美食相得益彰的精美器皿，讓整個“饗宴”更加完整和富有儀式感。這不僅僅是一次簡單的美食體驗，更像是一次穿越時空的文化之旅，讓我能夠從味蕾上，去感受和理解那段“中國韻味”的，彆樣的生活美學。

評分☆☆☆☆☆

一直對《紅樓夢》中的飲食文化頗感興趣，每次讀到那些細緻入微的描寫，都仿佛能聞到飯菜的香氣，感受到那種繁華與精緻。所以當看到“預售 紅樓饗宴 聞佳”這本書時，內心是無比期待的。作者“艾格吃飽瞭”，一個在美食界頗有名氣的美食公眾號，名字本身就帶著一種令人安心的溫馨感。“一茶一飯一粥一器琳琅滿目的‘紅樓’佳肴”，光是這幾個詞的組閤，就足以勾勒齣一幅充滿詩意的美食畫捲。我腦海中已經浮現齣賈府裏那些丫鬟婆子們忙碌的身影，爐竈上滋滋冒著油煙，碗碟碰撞齣清脆的迴響，然後一道道精緻的、帶著古老智慧與食材本味的“紅樓”菜肴，在精心挑選的器皿中，緩緩呈現在我們麵前。這不僅僅是關於食物的烹飪，更是一種對曆史文化的緻敬，一種對中國傳統審美和生活方式的傳承。我期待書中能有那些我們耳熟能詳的、但在現代人眼中可能已經略顯陌生的菜名，比如茄鮝、藕粉桂花糖糕，亦或是書中提及的各種點心、湯羹。我更希望的是，作者能夠深入淺齣地解讀這些菜肴背後的故事，它們如何與《紅樓夢》中的人物命運、情節發展緊密相連，它們承載瞭怎樣的時代印記和文化內涵。這本書，在我看來，絕不僅僅是一本食譜，它更像是一扇窗，讓我們透過這扇窗，去窺探那個遙遠而又迷人的大觀園，去品味那個時代獨有的韻味。

評分☆☆☆☆☆

“預售 紅樓饗宴 聞佳”，這個書名本身就帶有一種節日的儀式感，仿佛預示著一場關於味蕾的盛宴即將開啓。聞佳，這個名字也讓我覺得充滿瞭好運與喜悅。我一直認為，《紅樓夢》中的美食，是其最吸引我的部分之一，那些關於宴飲、傢常飯食的描寫，充滿瞭人情味和生活氣息。而“艾格吃飽瞭”這個公眾號，我關注瞭一段時間，他們的內容總是那麼有料，又帶著一種接地氣的親切感。所以，“一茶一飯一粥一器琳琅滿目的‘紅樓’佳肴”這個描述，讓我對接下來的內容充滿好奇。我設想著，書中不僅僅會介紹菜肴的製作方法，更會深入挖掘每道菜背後的文化典故和《紅樓夢》中的具體情節。比如，某個宴席上齣現的菜品，如何烘托瞭人物的心情；某個傢常菜，又如何體現瞭某個角色的性格。我期待看到書中對食材的選擇、烹飪的技巧、以及最後的擺盤都能有著細緻的講解。更重要的是，我希望這本書能夠帶領我，不僅僅是用眼睛“看”美食，更是用心去“品”美食，去感受其中蘊含的中國傳統文化底蘊。在快節奏的現代生活中，我們往往忽略瞭食物本身的意義，這本書或許能幫我重新找迴那種對食物的敬畏和對生活的熱愛，讓每一次用餐都成為一種“饗宴”。