正版詩中國居民膳食指南(全新雙色修訂版)9787223030014中國營養學會 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國營養學會 著

圖書標籤:

• 營養學
• 膳食指南
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• 醫學
• 健康
• 雙色修訂版
• 中國營養學會
• 9787223030014

店鋪： 玄岩璞圖書專營店

齣版社： 西藏人民齣版社

ISBN：9787223030014

商品編碼：27989014022

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2010-12-01

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基本信息

書名：中國居民膳食指南(全新雙色修訂版)

定價：29.80元

作者：中國營養學會

齣版社：西藏人民齣版社

齣版日期：2010-12-01

ISBN：9787223030014

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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衛生部部長陳竺傾情作序，原世界衛生組織駐華代錶Dr.Hans Troedsson鼎力推薦，一本讓中國人多活5～10年的書！我們要堅持以人為本的科學發展觀，從事關民族興衰的高度來倡導全民健康生活方式行動，也希望全社會的廣泛參與，大力推廣和運用《中國居民膳食指南》，采取綜閤措施，科學改善國民營養健康素質，為全麵建設小康社會奠定堅實的人口素質基礎。中華人民共和國衛生部部長陳竺的飲食“國標”，負責的健康“法寶”齣麵為保健書正名！世衛組織齣資力薦，國傢衛生部推廣，新聞齣版總署高度認可！貼近生活的飲食原則闡釋，生動的寶塔形象宣傳百名專傢的科研成果，、科學、專為中國百姓量身定製的營養膳食方案！隨書附贈全新修訂中國居民平衡膳食寶塔全彩量化圖！

內容提要

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中華人民共和國衛生部委托中國營養學會組織專傢，專門為中國居民打造的營養膳食指南，《中國居民膳食指南》送給您3件健康“法寶”一般人群的10條膳食紀律。提要闡述中國營養學會百名專傢為普通中國居民量身打造的每一條膳食指南的中心內容，進而科學解釋詳細說明，並附有參考資料補充說明。

目錄

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作者介紹

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中國營養學會（Chinese Nutrition Society,S）始創於1945年，1950年並入“生理科學會”。1981年在中國科協批準下復會。接受業務主管單位中國科協和社團登記管理單位中華人民共和國民政部的業務指導和監督，學會掛靠衛生部。

學會在理事會的領導下開展各項工作，瀋治平、顧景範、陳孝曙分彆任、二、三屆理事長，葛可佑任第四、五、六屆理事長，程義勇為現任第七屆理事長。
中國營養學會先後加入國際營養科學聯閤會（IUNS）和亞洲營養學會聯閤會（FANS）。學會現有會員12000餘名，分布在全國有關的科研、教學、防病、醫療、食品、農業等部門。

文摘

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序言

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健康生活，營養先行——掌握科學飲食，點亮生命活力 在這信息爆炸的時代，如何為自己和傢人構建一道堅實的健康防綫，讓每一餐都成為滋養身心的力量源泉？《中國居民膳食指南（全新雙色修訂版）》正是您尋求答案的最佳指引。本書凝聚瞭中國營養學會數十年來的科學研究與臨床實踐精髓，以嚴謹的態度、鮮活的語言，為您奉上瞭一份詳盡而實用的營養“地圖”，助力您從容應對日常飲食中的種種挑戰，擁抱更加健康、充滿活力的生活。 一、 為什麼需要膳食指南？——科學飲食的基石 您是否曾為市場上琳琅滿目的食品感到睏惑？是否曾因各種健康信息真假難辨而焦慮？《中國居民膳食指南》正是為解決這些問題而生。它並非枯燥的學術論文，也不是天馬行空的養生秘籍，而是基於大量科學證據，針對中國居民的健康狀況、飲食習慣和營養需求而製定的權威性、科學性的膳食指導。 本書深刻洞察瞭當前我國居民普遍存在的營養失衡問題：一方麵，隨著生活水平的提高，高油、高鹽、高糖的食物攝入量增加，導緻肥胖、高血壓、糖尿病、高血脂等慢性非傳染性疾病的發病率居高不下；另一方麵，部分人群仍麵臨營養素攝入不足的睏擾，如維生素、礦物質的缺乏，容易引發疲勞、免疫力下降等問題。膳食指南的齣現，恰恰是為瞭糾正這些不健康的飲食模式，引導大傢走齣飲食誤區，構建均衡營養的膳食結構。 它就像一位經驗豐富的“營養管傢”，為您清晰地梳理瞭不同食物的營養價值，以及它們在人體內的作用。通過掌握膳食指南的原則，您將不再盲目跟風，而是能夠基於科學的認知，做齣更明智的食物選擇，讓每一口食物都真正地服務於您的健康。 二、 核心理念——均衡、多樣、適量、經常 《中國居民膳食指南（全新雙色修訂版）》的核心理念可以用“均衡、多樣、適量、經常”四個字來概括。這不僅僅是四個簡單的詞語，更是貫穿全書的指導方針，是構建健康飲食的基石。 均衡： 指的是膳食中各種營養素的比例要恰當，能量的攝入與消耗要平衡。這包括宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）的閤理配比，以及微量營養素（維生素、礦物質）的充足攝入。均衡的膳食能夠滿足人體生命活動所需的各種營養物質，維持身體各項功能的正常運轉。 多樣： 強調食物種類要豐富。不同種類的食物含有不同的營養素，任何一種食物都無法提供人體所需的全部營養。隻有攝入多種多樣的食物，纔能確保身體獲得全麵的營養，並有效預防某些營養素的缺乏。本書詳細闡述瞭各類食物的營養特點，鼓勵大傢在日常飲食中“吃動平衡”，讓餐桌上的食物“五彩繽紛”。 適量： 指的是攝入食物的總量以及各類食物的比例要符閤人體的需要，既要避免能量過剩導緻肥胖，也要避免能量不足導緻消瘦。同樣，各種營養素的攝入量也要適中，過多或過少都可能對健康産生不利影響。本書會根據不同人群（如兒童、老年人、孕婦等）的特點，提供具體的食物攝入量建議，幫助您把握好“度”。 經常： 強調養成良好的飲食習慣，規律進餐，堅持健康烹飪方式。例如，堅持吃早餐，一日三餐定時定量，烹飪時多采用蒸、煮、燉、涼拌等方式，減少油炸、燒烤等。經常性的健康飲食行為，纔能持續地為身體提供必需的營養支持。 這四個核心理念相互關聯，缺一不可，共同構建瞭一個科學、可行、可持續的健康飲食框架。 三、 全新修訂，與時俱進——更貼閤現代生活 《中國居民膳食指南（全新雙色修訂版）》的“全新雙色修訂版”不僅僅是顔色上的變化，更意味著其內容的與時俱進。在充分研究瞭國內外最新的營養學研究成果、結閤我國居民健康狀況和生活方式的最新變化後，本書對原有內容進行瞭係統性的更新和修訂，使其更加科學、前沿，也更加貼閤現代人的生活需求。 新增和強化的重點： 新版指南可能更加關注一些近年來備受關注的健康問題，例如，對膳食脂肪的分類和攝入建議可能會有更精細的劃分，例如強調選擇不飽和脂肪酸，限製飽和脂肪和反式脂肪的攝入。對於糖的攝入，也會有更明確的限製建議，並引導大傢關注“隱形糖”。此外，針對老年人、兒童、孕婦等特殊人群的營養需求，也會有更細緻、更具操作性的指導。 更易於理解的呈現方式： “雙色修訂版”的設計，通常意味著在視覺呈現上更加清晰明瞭，關鍵信息通過顔色區分，圖標和圖錶的使用也會更加豐富，使得復雜的營養學知識變得易於理解和記憶。這對於希望快速掌握核心要點的讀者來說，無疑是一大福音。 強化瞭“食物”而非“營養素”的概念： 現代膳食指南越來越強調以“食物”為基礎的指導。本書會詳細介紹各類食物（榖薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋奶類、大豆堅果類等）的營養價值和推薦攝入量，讓讀者可以通過具體的食物選擇來落實膳食指南的原則，而不是僅僅停留在抽象的營養素層麵。 融入瞭對“食物選擇”的細緻指導： 除瞭推薦吃什麼，本書還會指導您如何選擇健康的食物。例如，如何挑選新鮮的蔬菜水果，如何辨彆全榖物，如何選擇健康的食用油，以及如何解讀食品標簽上的信息等。這些細節化的指導，能夠幫助您在日常購物和烹飪過程中做齣更明智的選擇。 四、 具體篇章導覽——讓健康飲食觸手可及 本書的結構清晰，內容詳實，將復雜的營養學知識分解為易於理解和操作的部分： 基礎膳食指南（18條）： 這是本書的核心內容，以條目形式清晰地列齣瞭居民應當遵循的18條基本膳食建議，覆蓋瞭能量、宏量和微量營養素、食物種類、烹飪方式、飲水、食物製備等各個方麵。每一條建議都附有詳細的解釋和具體的操作方法，讓您明白“為什麼”以及“如何做”。 各年齡段人群的膳食指南： 針對不同生命階段（如嬰幼兒、學齡兒童、青少年、成年人、老年人、孕期和哺乳期婦女）的生理特點和營養需求，本書提供瞭更為個性化的膳食指導。無論您處於人生的哪個階段，都能找到適閤自己的營養方案。 特定人群的特殊營養指導： 對於一些有特殊健康狀況的人群，如超重或肥胖者、患有高血壓、糖尿病等慢性病的人群，《中國居民膳食指南》也提供瞭一些原則性的指導，幫助他們通過科學的飲食來輔助管理病情，提高生活質量。 食物營養價值和健康影響的解讀： 本書會詳細介紹各類常見食物的營養成分、對身體的益處以及潛在的健康風險。例如，會詳細講解榖薯類是能量的主要來源，為什麼需要優先選擇全榖物；蔬菜水果富含維生素、礦物質和膳食縴維，對預防慢性病至關重要；魚禽肉蛋奶是大豆的優質蛋白質來源，同時也要注意脂肪的攝入量等。 健康烹飪和飲食行為的建議： 除瞭吃什麼，怎麼吃也同樣重要。本書會提供關於健康烹飪方法的建議，如少油、少鹽、少糖的烹飪技巧，以及關於飲水、烹飪器具選擇、食物儲存等方麵的指導，幫助您從源頭上確保食物的安全和營養。 五、 擁抱健康，從“吃”開始——讀懂本書的價值 《中國居民膳食指南（全新雙色修訂版）》不僅僅是一本書，更是您邁嚮健康生活的一把金鑰匙。 消除健康焦慮，樹立科學認知： 在眾說紛紜的健康信息中，本書為您提供瞭權威、可靠的科學依據，幫助您撥開迷霧，建立起正確的營養觀。 改善飲食習慣，提升生活品質： 通過掌握科學的飲食原則，您將能夠更閤理地搭配餐食，享受美食的同時，也為身體注入源源不斷的活力，擺脫亞健康狀態，擁有更充沛的精力應對工作和生活。 預防疾病，降低健康風險： 許多慢性疾病的根源都與不健康的飲食習慣息息相關。遵循膳食指南，能夠有效預防肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病等，為長壽和健康保駕護航。 全傢受益，共築健康基石： 本書的指導原則適用於全傢老少，您可以將學到的知識應用到傢庭飲食的方方麵麵，為傢人，特彆是成長中的孩子和日漸年長的父母，打下堅實的健康基礎。 結語： 健康是人生最寶貴的財富。在這個追求健康、崇尚科學的時代，《中國居民膳食指南（全新雙色修訂版）》將成為您案頭必備的健康寶典。它以嚴謹的科學態度，溫暖的人文關懷，為您指明瞭一條通往健康的美食之路。讓我們從今天起，以科學的知識武裝頭腦，以健康的飲食滋養身心，擁抱更加光明、充滿活力的未來！

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我首先被它“正版”的標簽所吸引。在這個信息爆炸的時代，辨彆真僞變得尤為重要，尤其是在健康飲食這樣關乎民生的領域。我一直以來都信奉科學的力量，而“中國營養學會”的背書，無疑為這本書增添瞭極高的權威性和可信度。我不需要那些花哨的宣傳或者包治百病的承諾，我渴望的是一套嚴謹、科學、切實可行的膳食指導。近年來，我深切感受到不健康的飲食習慣對身體帶來的負麵影響，也意識到盲目跟風網上那些“網紅”食譜帶來的潛在風險。我期待這本書能夠像一位經驗豐富的老師，為我揭示食物與健康之間的奧秘，教我如何吃得更健康、更均衡。所謂的“全新雙色修訂版”也讓我看到瞭它緊跟時代步伐、不斷更新完善的決心，這對於一個追求科學嚴謹的讀者來說，是莫大的福音。我希望它能成為我日常生活中不可或缺的健康指南。

評分☆☆☆☆☆

我收到這本《中國居民膳食指南》的第一個感覺就是“認真”。包裝很嚴實，書本嶄新，沒有任何磨損。我一直覺得，對於飲食這樣影響身體健康的大事，我們不能馬虎，需要權威的指導。市麵上充斥著太多關於減肥、養生的“秘籍”，很多都誇大其詞，甚至可能對身體有害。這本書的“正版”和“中國營養學會”的齣品，讓我對它的內容非常有信心。我希望它能提供給我一套科學、全麵、易懂的飲食指南，而不是一些零散的、難以驗證的“偏方”。我平時工作比較忙，飲食也常常不規律，希望能通過這本書找到一個平衡點，既能保證營養，又能方便地執行。特彆是“全新雙色修訂版”的字樣，說明它不是一個陳舊的版本，而是經過更新和優化的，這讓我對內容的實用性和科學性更加期待。我希望它能幫助我理解食物的真正價值，而不是被各種營銷信息所迷惑。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一印象是“可靠”。封麵設計簡潔大方，沒有過度的修飾，直接點齣瞭“正版詩中國居民膳食指南”這樣的核心信息，並且明確標注瞭“中國營養學會”的字樣，這對我來說就是權威的保證。我一直對健康飲食很感興趣，也看過不少相關的書籍和文章，但很多信息零散且相互矛盾，讓人難以分辨真僞。我尤其看重的是它的“正版”屬性，這能讓我相信裏麵的內容是經過科學研究和官方認可的，不是什麼個人臆想或者商業推廣。我希望能在這本書裏找到一套係統性的、適閤中國居民的科學飲食方案，瞭解如何閤理搭配膳食，如何攝取均衡的營養，以及如何根據自身情況進行調整。我一直覺得，健康的生活方式需要科學的知識作為支撐，而不是盲目的跟風。這本書的“全新雙色修訂版”也讓我覺得，它一定包含瞭最新的營養學知識和建議，能夠幫助我更好地管理自己的健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的挺吸引人的，那種柔和的雙色印刷，看起來就很舒服，不是那種花裏鬍哨的感覺，而是很穩重、專業。我之前也關注過一些健康類的書籍，但很多都充斥著各種“速成”、“秘籍”之類的營銷口號，讓人看瞭就有點膩。這本《中國居民膳食指南》給我的第一印象就是“正版”，感覺它背後有官方的支持，更有可信度。我一直在尋找一份權威的、能指導我日常飲食的科學方法，畢竟現在信息爆炸，各種說法層齣不窮，很容易讓人迷失方嚮。我希望這本書能幫我理清思路，建立起一個科學健康的飲食框架。拿到手後，紙張的質感也很不錯，拿在手裏沉甸甸的，說明內容應該很充實。我迫不及待地想翻開看看，特彆是它提到的“全新雙色修訂版”，讓我對內容的更新和易讀性充滿期待。我一直覺得，好的科普書籍不僅要內容準確，還要形式上能夠吸引人，讓普通讀者也能輕鬆理解。希望這本指南能在這方麵做到位，讓我在學習健康飲食的路上少走彎路。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺就是“踏實”，完全沒有那些標題黨式的誇張宣傳。封麵上的“中國營養學會”幾個字，一下子就讓人覺得它有分量。我一直認為，關於健康和飲食這樣影響生活方方麵麵的事情，一定要聽專業人士的建議，而不是那些網絡上的“道聽途說”。我特彆看重它的“正版”二字，這代錶著它的內容是經過嚴格審核和科學論證的，不像有些私人齣版物，可能夾雜著個人觀點或者不嚴謹的數據。我關注健康很久瞭，也嘗試過一些節食或者單一食物的“食療法”，結果往往是身體不適，或者效果不持久。我真正需要的是一套係統性的、可持續的健康飲食方案，能夠融入我的日常生活，而不是一種短暫的“摺騰”。我希望這本書能提供給我這樣的指導，讓我瞭解不同食物的營養價值，學會如何搭配，如何根據自己的身體狀況調整飲食。尤其是“全新雙色修訂版”的字樣，讓我覺得內容一定與時俱進，包含瞭最新的研究成果和建議，這對於一個希望跟上時代步伐的讀者來說，是非常重要的。