現貨 掌中查享生活 實物掌中查 龔僕編著 福建科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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龔僕 編，無 譯

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齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533542078

商品編碼：28194023686

叢書名： 食物相宜相剋掌中查

開本：64

齣版時間：2013-01-01

商品參數

掌中查享生活 實物掌中查
	定價	18.00
	齣版社	福建科學技術齣版社
	版次	1
	齣版時間	2013年01月
	開本	64
	作者	無
	裝幀	平裝
	頁數	280
	字數	140000
	ISBN編碼	9787533542078

內容介紹
　　如今，人們的飲食觀念發生瞭很大的變化，從過去吃得飽到現在開始注重飲食健康，人們對吃越來越講究。雖說吃得好對健康有益，但是如果搭配錯瞭，卻是對健康不利的。因此，在追求吃得好的同食，還要懂得飲食忌搭配。《掌中查享生活：食物掌中查》貼近生活，內容涵蓋瞭我們在生活中常見的一些食材的忌搭配，是一本實用易懂而又方便翻閱的科學飲食指南。
目錄
關注飲食健康，防止病從口入
“發物”與忌口
什麼是發物
發物為何容易誘發舊病，加重新病
和忌偏
食物的性味
性涼的食物
性熱的食物
性寒的食物
性溫的食物
性平的食物
“以髒補髒”食療法
常見食物忌搭配
蔬菜類
空心菜
茄子
萵筍
菜花
洋蔥
圓白菜
馬鈴薯
鼕瓜
芋頭
油菜
竹筍
絲瓜
西紅柿
鬍蘿蔔
蓮藕
苦瓜
白蘿蔔
菠菜
生菜
茼蒿
韭菜
香菜
黃瓜
南瓜
芹菜
青椒
山藥
白菜
水果類
柑橘
蘋果
香蕉
梨
菠蘿
李子
柿子
草莓
檸檬
芒果
西瓜
桃
葡萄
枇杷
木瓜
櫻桃
楊梅
荔枝
獼猴桃
肉禽蛋類
豬肉
牛肉
豬肚
牛肝
羊肉
雞肉
鴨肉
狗肉
兔肉
豬肝
雞蛋
水産類
鱸魚
鯧魚
螃蟹
鯽魚
鯉魚
蝦
蛤蜊
魷魚
帶魚
青魚
海帶
鱔魚
草魚
海參
甲魚
泥鰍
田螺
五榖雜糧類
黃豆
薏米
大米
糯米
綠豆
紅豆
毛豆
玉米
燕麥
小米
糙米
蕎麥
豆腐
豆腐乾
芝麻
菌類
黑木耳
雞腿菇
香菇
平菇
金針菇
銀耳
飲品類
白酒
紅茶
綠茶
咖啡
酸奶
牛奶
豆漿
啤酒
紅酒
調味品類
蜂蜜
味精
薑
蒜
蔥
白糖
紅糖
花椒
醋
乾辣椒
芥末
乾果類
核桃
山楂
闆栗
鬆子
蓮子
杏仁
花生
桂圓
腰果
常見病癥飲食忌
感冒
咳嗽
哮喘
支氣管炎
近視
尿毒癥
濕疹
鼻炎
中耳炎
夜盲癥
口腔潰瘍
骨質疏鬆
肥胖癥
脂肪肝
膽囊炎
便秘
腹瀉
腹脹
貧血
掌握搭配忌，吃齣健康和美麗
益氣補血
緩解疲勞
潤腸排毒
健腦益智
減肥瘦身
開胃健脾
烏發護發
防癌抗癌
美容駐顔
美白淡斑
牙齒保健
……
關聯推薦
　　雖說現在的人對吃越來越講究，但是若食材搭配不閤理，卻是會對身體健康造成很大的傷害的。《掌中查享生活：食物掌中查》從實際齣發，選取瞭人們日常生活中常見的食材，將每一種食材的營養成分、功效與作用，以及適與何種食材搭配，對身體有什麼好處，不能與哪種食材同吃，會對身體造成什麼樣的危害等，記述得簡明扼要，方便您隨時查用。
在綫試讀
　　什麼是發物
　　所謂發物，是指特彆容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和食療中具有重要意義。
　　有這樣一個故事：傳，明太祖硃元璋為瞭謀害其下屬徐達，趁其患有“發背”之時，送去一隻老肥鵝。徐達看到老肥鵝之後便想到這是硃
　　元璋要自己的性命，但聖命難違，隻好將鵝全部吃下，不久就病情惡化身亡瞭。“發背”指的是發於背脊部的一種疔瘡，用現代的醫學名詞來說就是急性蜂窩組織炎。按中醫理論來說，此病多由濕熱火毒蘊積、氣血瘀滯而成。老鵝乃肥膩之品，易生痰濕。因此，徐達吃鵝後易使痰濕鬱而化熱動火，使火毒之邪更加旺盛，並四處擴散，以緻形成疔毒走黃，最終導緻病情急劇惡化而亡。流傳於民間的這個故事我們暫且不去考證是否屬實，但在日常生活中，因食用發物而使病情加劇或使舊病復發者，確是屢見不鮮。
　　發物為何容易誘發舊病，加重新病
　　發物為什麼容易誘發舊病，加重新病呢？一是一些刺激性較強的食物，如酒類、辣椒等辛辣刺激性食品作用於炎性感染病竈，極易引起炎癥擴散、疔毒走黃。二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏原，引起變態反應性疾病復發。如豆腐乳有時會導緻哮喘病的復發；海魚蝦蟹往往會令有皮膚過敏史者齣現蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等。三是上述這些動物性食品中含有某些激素，會使人體內的某些功能亢進或代謝紊亂。如糖皮質類固醇超過生理劑量時會引起舊病復發，誘發感染擴散、潰瘍齣血、癲癇發作等。因此，在食用發物時，一定要注意。當食物影響疾病的治療，助邪傷正、添病益疾時要忌口；當食物容易與藥物産生不良反應時要忌口。
　　現代臨床研究還證實，忌食發物有助減少外科手術後創口感染，有利於創口愈閤。
　　食物的性味
　　傳統理論認為，每種食物都有其特定的性味歸經，不同的性味歸經對身體的作用和功效不同。所以，在什麼情況下該吃什麼食物是有講究的。
　　食物的四性是指寒、涼、溫、熱四種屬性，寒、熱偏性不明顯的食物則歸於平性，但習慣上仍稱為四性。
　　食物的四性是根據吃完食物後對身體産生的作用來劃分的。一般來說，寒、涼性的食物能減輕或消除內熱，清熱解渴；而吃完後能明顯地消除或減輕身體寒證的就歸於溫、熱性。
　　其實，所謂寒、涼、溫、熱的區分都隻是程度上的差彆，不是嚴格的、絕對的，寒性的程度比較輕就歸涼，溫、熱也是如此。另外，食物有一定的改善疾病的功效，所以人們可根據自己的體質來選擇適閤的食物。
　　《黃帝內經》中記載：“寒者熱之，熱者寒之。”即凡是患寒性疾病的人適食用性質溫、
　　熱的食物；凡是患熱性疾病的人適食用寒、涼的食物。
　　和忌偏
　　飲食養生中講的“和”即指五味應調和，“忌偏”是指食物種類要多樣化。所謂五味調和，即苦、甘、辛、鹹、酸五味攝入均衡，隻有這樣纔能使骨骼正直、筋脈柔和、氣血通暢、毛孔固密，人體的健康方可得到保證。如果長期偏食某味，會破壞營養的平衡，導緻疾病。所謂食物種類多樣化，是指不要偏味、偏食。例如，多吃鹹味，會使血液凝澀不暢而使膚色發生變化；多吃苦味，會使皮膚乾枯無光澤，毛發脫落；多吃辣味，會使筋脈拘急，指甲乾枯無光等。這些都是偏嗜五味對人體造成的不同傷害。
　　“以髒補髒”食療法
　　“以髒補髒”食療法也就是傳統中醫治療學中的“以形補形，以髒補髒”，通俗一點來講就是“吃啥補啥”，其核心思想是通過食用動物的五髒六腑來治療人體應器官的疾病。
　　在民間，人們運用動物的內髒來調理補養人體內髒虛弱之證，如以肺補肺，以心補心，以腎補腎，以腦補腦等，已經有非常悠久的曆史。早在唐代，醫學傢兼養生學傢孫思邈發現動物的內髒和人體的內髒無論在組織形態還是在生理功能上都十分似，在此基礎上，他經過大量臨床實踐，創立瞭“以髒補髒”和“以髒治髒”的理論。、
　　隨著現代科學技術的不斷發展，“以髒補髒”的理論運用越來越廣，越來越深入。例如，用動物睾丸製成的睾丸片，可治性功能減退；神經衰弱、發育不良者均可以食用采用豬、牛、羊的胎盤製成的胚寶片等。
　　以上種種，都是對“以髒補髒”理論的進一步發展與運用，並逐漸揭示與證實瞭中醫“以髒補髒”學說具有一定的科學性。
　　常見食物忌搭配
　　空心菜
　　營養成分：膳食縴維、維生素K3、維生素C等。
　　保健功效：空心菜具有清熱涼血、解毒消腫、健脾利濕、潤腸通便等功效，其所含的木質素可增強人體的抗病能力。
　　……

掌中樂享：現代生活智慧全集 前言 在信息爆炸的時代，我們渴望一種更便捷、更深入地理解和融入生活的方式。從柴米油鹽的日常瑣事，到豐富多彩的精神文化，再到日益重要的健康福祉，生活的每一個角落都充滿瞭值得探索和提升的智慧。本書正是在這樣的背景下應運而生，它並非一本涵蓋一切的百科全書，而是一份貼心的生活伴侶，旨在為您的掌中注入源源不斷的實用知識和生活靈感，讓您在忙碌的現代生活中，能夠輕鬆“查”閱，愜意“享”受。 我們深知，生活並非一成不變的模闆，每個人都有自己的節奏和喜好。因此，本書的編寫力求貼近實際，接地氣，不迴避生活中的復雜性，而是以清晰、易懂的方式，為您呈現解決問題的思路和提升生活品質的技巧。我們相信，智慧的價值在於實踐，而實踐的起點在於瞭解。本書希望能成為您瞭解生活、優化生活、享受生活的最得力助手。 第一章：舌尖上的安心——飲食健康與美食探秘 營養均衡的科學解讀： 告彆盲目跟風，理解 macronutrients (宏量營養素) 和 micronutrients (微量營養素) 的真正意義。本書將深入淺齣地解析蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等在人體內的功能，並提供簡單易行的搭配原則，幫助您構建日常飲食的金字塔。我們還會介紹不同年齡段、不同生理階段（如孕期、哺乳期、老年）的特殊營養需求，以及如何通過食物來滿足這些需求。 時令食材的智慧選擇： “不時不食”不僅是一種傳統，更蘊含著順應自然、獲取最新鮮、最營養食材的智慧。我們將為您揭示不同季節的當季蔬菜、水果、魚蝦等，並介紹它們在營養價值、烹飪方式上的獨到之處。例如，春季的嫩芽如何為身體帶來生機，夏季的瓜果如何消暑解渴，鞦季的豐收如何滋養五髒，鼕季的根莖如何抵禦嚴寒。 健康烹飪的實用技巧： 蒸、煮、燉、涼拌，這些看似簡單的烹飪方式，卻能最大限度地保留食材的原味和營養。本書將詳細介紹各種健康烹飪方法的優點，並提供一係列創意食譜，讓您在傢也能做齣色香味俱全的健康佳肴。從如何減少油炸的頻率，到如何巧妙運用天然香料提味，再到如何製作低脂醬料，您將發現烹飪的樂趣遠不止於品嘗。 食品安全常識與辨彆： 在琳琅滿目的食品麵前，如何擦亮雙眼，做齣安全放心的選擇？本書將為您普及食品添加劑的知識，教您如何辨彆食品標簽上的隱藏信息，以及如何正確儲存和處理食材，有效避免食物中毒等風險。我們將關注常見的食品安全問題，並提供實用的應對策略，讓您吃得安心，買得放心。 傢常菜的創新與升級： 那些熟悉的傢常味道，是否總覺得缺少一點驚喜？本書將帶來對經典傢常菜的創新性解讀，通過改良調味、創新搭配、引入新式烹飪手法等方式，讓您的餐桌煥發新的活力。我們還將探討如何將地方特色菜肴融入日常飲食，讓您的味蕾體驗更加豐富。 特殊飲食需求的關照： 對於素食者、糖尿病患者、高血壓患者等有特殊飲食需求的人群，本書提供瞭專門的飲食建議和食譜。我們將深入瞭解這些人群的營養禁忌和補充要點，並提供切實可行的飲食方案，幫助他們更好地管理健康。 第二章：健康生活的基石——身心養護與運動指南 科學睡眠的奧秘： 睡眠不足是現代人的通病，但良好的睡眠是恢復精力的關鍵。本書將從科學角度解讀睡眠周期，分析影響睡眠的因素，並提供改善睡眠質量的有效方法，如建立規律的作息時間、營造舒適的睡眠環境、睡前放鬆技巧等。您將瞭解到如何通過調整生活習慣，讓身體和心靈得到充分的休息。 情緒管理的智慧： 壓力、焦慮、沮喪，這些負麵情緒如影隨形。本書將介紹多種行之有效的心理調適方法，如正念冥想、認知重構、情緒錶達等，幫助您更好地理解和管理自己的情緒，培養積極樂觀的心態。我們將探討如何識彆情緒的觸發因素，並學習如何用健康的方式應對。 運動的科學性與趣味性： 運動並非隻有劇烈訓練一種模式。本書將為您介紹多種適閤不同人群的運動方式，從溫和的伸展運動、瑜伽，到有氧運動、力量訓練，再到戶外探索活動。我們將強調運動的科學性和個性化，幫助您找到最適閤自己的運動節奏，並將其融入日常生活，享受運動帶來的活力與健康。 日常保健的細節： 從眼部保健、頸椎保護，到足部護理、口腔衛生，這些看似微小的日常細節，卻對我們的整體健康有著深遠的影響。本書將提供一係列實用、易學的保健方法，幫助您在日常生活中養成良好的生活習慣，預防疾病的發生。我們將關注不同身體部位的常見問題，並提供針對性的護理建議。 亞健康狀態的識彆與乾預： 疲勞、食欲不振、易感冒……這些亞健康信號不容忽視。本書將幫助您識彆常見的亞健康癥狀，並提供科學的乾預方法，如調整飲食結構、改善作息、適度運動、補充營養素等，幫助您逐步擺脫亞健康狀態，重拾健康活力。 中醫養生智慧的現代應用： 結閤傳統中醫的精髓，本書將介紹一些簡單易行的養生方法，如穴位按摩、食療進補、季節性養生等，並將其與現代生活方式相結閤，讓您在傳承古老智慧的同時，也能感受到現代科技帶來的便利。 第三章：精神世界的豐盈——文化品味與生活美學 閱讀的樂趣與深度： 什麼樣的書能夠觸動您的靈魂？本書將推薦一係列不同類型、具有思想深度和藝術價值的書籍，涵蓋文學、曆史、哲學、藝術等領域。我們將引導您如何選擇適閤自己的讀物，如何進行有效的閱讀，以及如何通過閱讀拓展視野，豐富精神世界。 藝術鑒賞的入門： 從繪畫、雕塑到音樂、戲劇，藝術的世界廣闊而迷人。本書將為您提供藝術鑒賞的入門指南，介紹不同藝術流派的特點，解讀經典作品背後的故事，幫助您培養藝術的敏感度和鑒賞力，讓生活充滿詩意。 生活美學的點滴： 美，無處不在。本書將從居傢環境的布置、服裝的搭配，到日常用品的選擇，為您提供關於生活美學的建議。我們將探討如何通過細節的提升，營造溫馨舒適的生活空間，塑造獨特的個人風格，讓每一個日子都充滿儀式感。 旅行的意義與規劃： 旅行不僅僅是身體的移動，更是心靈的放飛。本書將為您提供旅行規劃的實用建議，包括目的地的選擇、行程的安排、交通住宿的攻略，以及如何融入當地文化，體驗真實的旅行。我們將鼓勵您用開放的心態去探索世界，在行走中收獲成長。 社交禮儀的細節： 在人際交往中，恰當的禮儀能夠讓您更受歡迎。本書將為您介紹不同場閤的社交禮儀，從商務會談到朋友聚會，從綫上溝通到綫下交流，幫助您在各種社交場閤遊刃有餘，建立良好的人際關係。 興趣愛好的培養與發展： 找到一項真正熱愛的事物，是充實人生的重要途徑。本書將鼓勵您探索和培養各種興趣愛好，無論是手工製作、園藝種植，還是學習一門新語言、一項新技能。我們將提供一些培養興趣愛好的方法和資源，讓您的生活更加多元和精彩。 結語 “掌中查享生活”，是我們的美好願景。本書所承載的，是點滴的智慧，是生活的熱愛，更是對美好生活的追求。我們希望，通過這本書，您能夠找到屬於自己的那份“查”與“享”的平衡，在紛繁復雜的世界中，保持一份從容和清明，讓生活更加充實、有趣，也更加安心。願本書成為您探索生活、優化生活的忠實夥伴，伴您在每一個平凡的日子裏，發現不平凡的精彩。

評分☆☆☆☆☆

翻開書本，最讓我印象深刻的是它的排版風格。它采用瞭大字號、寬行距的設計，使得閱讀起來非常輕鬆，不會有壓迫感。即使是像我這樣平時用眼比較多的人，長時間閱讀也不會覺得疲勞。每一頁的內容都經過精心設計，重點信息突齣，比如一些關鍵的詞語會用粗體或者不同的顔色標注齣來，方便快速抓住要點。圖文並茂也是這本書的一大特色，很多概念的解釋都配有清晰的插圖，這些插圖不僅有助於理解，而且本身也很有美感，給整個閱讀過程增添瞭不少樂趣。我尤其喜歡的是它引入瞭一些生活化的案例，這些案例不是空洞的理論，而是貼近我們日常生活的真實情境，讀起來很有代入感，感覺作者就是在為我們普通人量身定做這本書。整體而言，這本書的排版和設計非常人性化，充分考慮到瞭讀者的閱讀體驗，讓人感覺閱讀本身就是一種享受，而不是一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是太吸引人瞭！采用瞭一種非常簡潔明亮的風格，主色調是溫暖的橙黃色，給人一種活力四射、充滿希望的感覺。書名“掌中查享生活”幾個字用一種柔和又帶點活力的字體書寫，非常醒目，一下子就抓住瞭我的眼球。副標題“實物掌中查”則更加直白地傳達瞭本書的核心功能，讓人立刻明白這是一本實用性很強的工具書。我尤其喜歡的是封麵上的插畫，雖然是抽象的圖形，但組閤起來卻能讓人聯想到許多美好的生活場景，比如一傢人圍坐在一起分享美食，或者是在戶外悠閑地散步，這些畫麵都讓人心生嚮往，覺得生活就應該如此簡單而快樂。整體來看，這本書的封麵傳遞齣一種積極嚮上、樂於探索的生活態度，讓我迫不及待地想翻開看看裏麵究竟有哪些“掌中查”的秘訣，能夠幫助我更好地“享生活”。它不僅僅是一本書的封麵，更像是一扇通往美好生活的窗口，讓人充滿瞭好奇和期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一感覺就是它的“接地氣”。翻開目錄，看到那些標題，我就會覺得“嗯，這正是我需要瞭解的！”裏麵涉及的生活場景非常廣泛，從居傢日常到外齣旅行，從健康養生到人際交往，幾乎囊括瞭我們生活中方方麵麵的需求。而且，它不是那種泛泛而談的書，而是非常具體，告訴你“怎麼做”，而不是僅僅告訴你“應該怎麼做”。我猜想裏麵一定有很多實用的技巧和方法，能夠幫助我解決一些平時生活中遇到的實際問題，讓我的生活變得更加便捷和高效。這種“乾貨滿滿”的感覺，對於我這種喜歡追求效率的人來說，簡直是太有吸引力瞭。我甚至已經開始構思，這本書會給我帶來哪些切實的改變，我該如何利用書中的智慧，讓我的生活質量得到提升。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的第一感覺就是它的分量和質感。書本的紙張非常厚實，摸上去有種溫潤的觸感，不是那種廉價的、滑溜溜的紙，而是帶有細微紋理的，非常適閤翻閱和書寫。封麵和封底的印刷也非常精美，色彩飽和度很高，細節之處處理得也很到位，沒有任何模糊或者色塊不均的情況。翻開扉頁，首先映入眼簾的是作者“龔僕”的名字，雖然我之前可能沒有太聽過這位作者，但看到這個精美的排版和設計，就覺得他一定是一位非常認真和專業的作者。接著是福建科學技術齣版社的標誌，這個齣版社我也是有所耳聞的，在科普和實用類圖書齣版方麵一直有著不錯的口碑，這讓我對本書的內容更加放心。總的來說，這本書從裝幀設計到印刷質量，都體現瞭一種匠人精神，看得齣齣版社在製作這本書時投入瞭很大的心力，這種對品質的追求，也讓我對書中內容充滿瞭信任感，覺得它絕非一本粗製濫造的讀物。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，一個好的生活指南，不應該隻是提供知識，更應該傳遞一種積極的生活態度。從這本書的名稱和封麵設計來看，我隱約感受到瞭這種氣息。“掌中查享生活”，這個名字本身就充滿瞭積極的探索精神，暗示著我們可以在“掌中”就能獲得便捷的查詢，進而“享”受美好的“生活”。它傳遞齣的信息是，生活是可以被更好地規劃和享受的，而且其中的奧秘並非遙不可及，觸手可及。我猜想，這本書的內容一定充滿瞭陽光和溫暖，它不會讓我們覺得生活有多麼艱難，而是引導我們發現生活中的美好，並提供切實可行的方法去實現它。讀完這本書，我期待自己能夠變得更加從容，更加懂得如何去發現和創造屬於自己的幸福。它就像一位溫柔而智慧的朋友，在你迷茫的時候，伸齣手來，為你指引方嚮。