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店铺： 拓特图书专营店

出版社： 1

ISBN：9789863429869

商品编码：28264329462

正文语种：繁体中文

我的啤酒生活提案：歡暢實踐版

• 作者： 
• 原文作者： 
• 譯者： 
• 繪者： 
• 出版社：
• 出版日期：2018/05/04
• 語言：繁體中文
• ISBN：9789863429869
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 192頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

  內容簡介

  延續輕鬆易懂的圖解風格，更有系統地傳授啤酒學問
  不只要喝得爽快，更要喝得精
  因為啤酒這條路，踏上了你就回不去了！  
  你以為自己了解啤酒所有的祕密了嗎？
  做為時下流行、容易入手、喝起來輕鬆的酒類飲料，
  不只是歐美各國，台灣的精釀酒廠也越發成熟。
  我們對於手中這杯啤酒的期待，也不僅只是滿足口腹之欲。
  啤酒為什麼會有香氣？啤酒花為什麼會有苦味？
  我該如何選擇適合自己口味的啤酒？啤酒真的跟各種料理都能搭配嗎？
  甚至更進一步，我也能在家釀出好喝的啤酒嗎？
  翻開這本書，一起在金色啤酒大道上向前邁進吧！
   
  關於啤酒，你可能已經知道：
  啤酒越冰越好喝。
  啤酒90%的成分是水。
  綿密的啤酒泡沫可以減緩氧化。
  啤酒放很久也不會壞（只是會變難喝）。
   
  熱愛啤酒，你不能不知道：
  回溫的啤酒可以散發出不同的香氣？
  喝一杯酒會讓你的身體排出三杯的水 ？
  太多的泡沫代表有微生物入侵酒瓶？
  啤酒也可以和葡萄酒一樣越陳越香？
   
  啤酒還有什麼祕密是你不知道的呢？快翻開書本一探究竟吧！
   
  【啤酒生活提案】
   
  提案1. 開始喝啤酒之前：開瓶時聞到了奇怪的味道，是啤酒壞掉了嗎？
  ▲ 硫臭味：聞起來像臭雞蛋的味道，表示啤酒發酵的時候受到其他微生物感染。
  ▲ 青蘋果味：有些精釀啤酒會有股意想不到的青蘋果味，這個味道來自乙醛，代表啤酒發酵不完全，還需要更多時間熟成。
  ▲ 失禁的酒瓶：明明沒有搖酒瓶，啤酒卻像噴泉一樣全衝出來了，有可能是外來的細菌入侵酒瓶，吃掉啤酒裡剩餘的糖分，產生額外的二氧化碳。小心這種啤酒可能會爆開喔！
   
  提案2. 開心暢飲的時候：除了配雞排和鹹酥雞，啤酒和美食還有更高明的搭配法嗎？
  ▲ 酪梨醬＋比利時小麥啤酒（witbier）：酪梨的油潤口感，和小麥啤酒的淡雅酸味與柑橘香氣形成絕妙平衡。
  ▲ 煙燻鮭魚＋季節啤酒（saiaon）：鮭魚的油脂襯托出季節啤酒的清爽微酸，啤酒氣泡則可以讓煙燻風味更為突出。
  ▲ 檸檬烤雞肉串＋淡色愛爾啤酒（pale ale）：雞肉的味道不如紅肉來的厚實，可以用強調啤酒花香氣的淡色愛爾啤酒來補強（也可以在料理時就用啤酒來醃漬雞肉）。
  ▲ 熔岩巧克力蛋糕＋帝王司陶特啤酒（imperial stout）：濃郁綿稠的巧克力加上身烘焙咖啡的香氣，還有更好的選擇嗎？
   
  提案3. 享受過後 ：雖然啤酒的酒精濃度不高，喝多也是會醉的，要如何避免宿醉呢？
  ▲ 下酒菜很重要：先在胃裡裝點東西，可以減緩酒精吸收的速度，避免血液中的酒精濃度一下子升高，讓你一下子就醉了。
  ▲ 多喝水：酒精是出了名的利尿劑，你體內的水分會隨著尿液大量排出體外，讓你的身體缺水。好喝一杯啤酒後就喝一杯水，睡前再喝一大杯，以免隔天醒來頭痛欲裂。
  ▲ 注意刺鼻的酒精味：乙醇（酒精）沒有味道，但雜醇油卻會產生強烈的氣味，而且對人體有害。所以酒精味太明顯的啤酒較容易造成頭痛或消化不良。
  ▲ 狂歡過後：好好休息，讓肝臟有時間代謝酒精。避免油膩的飲食，多吃富含礦物質的蔬菜水果，但不要吃太酸的東西，避免腸胃不適。與其在床上躺到手麻腳麻，不如做一些簡單的運動。
   
   
   
  
   

  作者介紹

  作者簡介    
  
  吉瑞克．歐貝赫 Guirec Aubert
   
  本業為記者，求學時期在阿爾薩斯攻讀生物學，喝了不少難喝的啤酒，因此更渴望尋找美味的啤酒。2008年，他來到巴黎，發現精釀啤酒這塊新世界，從此一發不可收拾。2013年創辦了「啤酒大師講習班」，目的是為了讓更多人領略啤酒的魅力與奧妙。另著有《釀啤酒的藝術》（L’Art de faire sa bière）一書。
   
  
  繪者簡介    
  
  亞尼斯．瓦盧西克斯 Yannis Varoutsikos
   
  法國新生代插畫家及平面設計師，畫風自由多元，受到年輕人喜愛。出版作品有《我的葡萄酒生活提案》、《我的咖啡生活提案》、《我的威士忌生活提案》。
   
  譯者簡介    
  
  謝珮琪
   
  台灣大學政治系學士與巴黎大學政治系碩士，曾任法文系講師多年，由政治學迷航到社會學與歷史學的資深博士生與菜鳥人妻。目前旅居巴黎，為自由寫手與譯者，傾力鑽營異鄉人於文化夾縫中的視野。自詡資深貪吃鬼，業餘嗜酒師，素人煮飯婆，隨興觀光客。譯有《我的威士忌生活提案》。
  臉書專頁：以身嗜法。法國迷航的瞬間
   
   
   
  
   

  目錄

  CH1. 啤酒到底是什麼？
  啤酒的定義  
  釀酒師的工作
  釀啤酒的步驟
  麥芽
  穀物
  啤酒花
  水  
  酵母  
  糖分與香草植物  
  精釀啤酒 VS 工業啤酒  
  在家釀啤酒   
  自己種啤酒花  
  啤酒的氣泡是從哪來的？
  關於啤酒的數字  
  啤酒的親戚  
  無酒精啤酒  
  歷史上的啤酒：史前時代的啤酒
   
  CH2. 啤酒到底怎麼買？
  啤酒何處買？
  啤酒的價格
  解讀啤酒標籤
  啤酒的存放與保存
  啤酒包裝大哉問
  歷史上的啤酒：文明的曙光
   
  CH3. 啤酒到底怎麼喝？
  挑選啤酒杯
  啤酒的侍酒程序
  喝啤酒的好去處
  不同的個性適合不同的啤酒
  關於酒精
  享用啤酒的好方法
  啤酒的意外好處
  一般人對啤酒的誤解
  歷史上的啤酒：法老王時代的埃及啤酒
   
  CH4. 品嚐與欣賞啤酒
  品嚐的主觀性
  用眼睛觀察
  用鼻子聞香
  以嘴巴品嚐
  品酒紀錄表
  滋味與風味圖表
  啤酒味道的各種來源
  苦味，與眾不同的滋味
  瑕疵的味道
  葡萄酒與啤酒的對決
  歷史上的啤酒：高盧時代的啤酒
   
  CH5. 啤酒風格知多少？
  關於風格這種事
  愛爾型啤酒
  印度淡色愛爾啤酒
  英式深色愛爾
  小麥啤酒  
  比利時經典啤酒
  比利時酸啤酒
  拉格型啤酒
  另類發酵啤酒
  啤酒風格列表
  歷史上的啤酒：中古世紀的啤酒
   
  CH6. 啤酒的世界版圖
  德國與捷克
  比利時
  大不列顛群島
  美國
  東亞地區
  非洲
  歷史上的啤酒：工業革命與啤酒
   
  CH7. 啤酒如何配佳餚？
  啤酒與美食的絕妙搭配
  沙拉與前菜
  魚類與海鮮
  肉類主菜
  其他料理
  乳酪
  甜點
  啤酒入菜
  啤酒當主角的料理
  啤酒調製醃醬與佐醬
  啤酒製作調味料
  歷史上的啤酒：啤酒的全球化
   
  CH8. 附錄
  啤酒面臨的挑戰？
  歷史上的啤酒：嶄新的起點
  啤酒界的明星
  天生絕配猜謎遊戲
  啤酒的相關詞彙
  名人談啤酒
  索引  
  參考書目

品味人生百味：从经典名著到现代生活 本书是一部跨越时空的阅读盛宴，精选了文学、历史、哲学、艺术等多个领域的重量级作品，旨在为读者提供一个广阔的知识视野和深刻的人生洞察。我们摒弃了对单一主题的局限，转而构建一个多维度的阅读矩阵，涵盖从古老智慧到当代思潮的各个层面。 第一部：文明的基石——经典重读与历史回响 《罗马帝国的衰亡史》（精选导读与分析） 本书开篇聚焦于爱德华·吉本的史诗巨著，但并非简单地复述历史事件。我们着重探讨的是“衰亡”这一宏大命题的当代意义。通过对罗马政治体制的腐化、文化上的停滞以及军事扩张的不可持续性进行深入剖析，读者可以清晰地看到文明周期律的残酷性。我们特别挑选了关于“公民精神”如何被物质享乐和内部纷争侵蚀的章节，并辅以现代社会治理中的相似困境进行对照分析。 关键词解析： 共和理想的褪色、异教与基督教的权力交替、边疆压力下的帝国反应。 核心洞察： 探讨强大帝国如何从内部瓦解，而非仅是外部入侵。 《柏拉图对话录》（核心理念精讲） 我们将重点放在《理想国》中关于“洞穴寓言”的阐释，以及苏格拉底对正义、美德与知识本质的追问。本书不以哲学专著的晦涩面貌呈现，而是以现代思维训练手册的形式，引导读者辨识日常生活中那些被“蒙蔽的双眼”——那些被媒体、潮流或既得利益集团灌输的“影子”。 专题研讨： 什么是真正的知识？什么是可被感知的“实在”？ 实践指导： 如何在信息爆炸的时代，运用苏格拉底式的诘问法，进行批判性思考。 《唐诗宋词的意境构建》 不同于传统的文学赏析，本章侧重于技术层面——古人如何在有限的格律中，实现无限的意境表达。我们详细拆解了律诗的对仗、平仄与起承转合，以及词牌对情感张力的控制。重点分析了“留白”的艺术：如何用未尽之言，激发读者的想象力，达到情景交融的至高境界。 技术分析： 意象的筛选与组合规律。 情感共鸣： 从“大江东去”的豪迈到“今宵酒醒何处”的怅惘，探究人类共通的情感主题。 第二部：现代世界的解构——科学、艺术与社会思潮 《物种起源》（现代生物学视角重审） 本书将达尔文的理论置于现代基因学、生态学和演化心理学的背景下进行再考察。我们关注的焦点不再仅仅是“自然选择”本身，而是如何理解人类在生物进化链条中的独特位置，以及这种理解对现代伦理观（如环境责任、生物技术伦理）的影响。 前沿链接： 从经典演化论到基因编辑的伦理边界。 核心概念： 适应性与环境的动态平衡。 《西方艺术史的转折点：从印象派到立体主义》 艺术不再仅仅是再现现实。本部分深入剖析了十九世纪末至二十世纪初，艺术如何从描摹外部世界转向探索内在感知。马奈对光影的革命性捕捉，塞尚对几何结构的解构，以及毕加索对多重视角的融合，展示了人类认知边界的拓展。 视觉解析： 重点讲解“解构”与“重构”如何成为现代艺术的语言。 哲学关联： 探讨艺术创作与弗洛伊德、尼采思想的隐秘联系。 《全球化与身份认同的迷思》 这是一个探讨当代社会结构性变化的章节。我们引入了后殖民主义、文化相对论等重要的社会学理论框架，分析在文化交流日益频繁的今天，“我是谁？”这一问题的复杂性。我们考察了地方文化如何在全球浪潮中被稀释、模仿或反向抵抗，以及数字身份的兴起对传统社群关系的冲击。 案例分析： 跨国公司文化与本土传统价值观的冲突。 思考方向： 如何在拥抱全球性的同时，保持个体和群体的文化根源性。 第三部：人性的深处——心理学与生活智慧 《梦的解析》（当代应用心理学解读） 弗洛伊德的经典被重新审视，不再被视为绝对的真理，而是作为理解人类潜意识活动的重要工具。本书侧重于现代心理治疗中对象征意义的解读，以及如何通过分析日常的“口误”、“无意识行为”和“重复性模式”，来理解和修正个人行为驱动力。 实用工具： 日常生活中“潜意识信号”的识别指南。 主题探讨： 欲望、防御机制与自我整合。 《东方哲学中的“空”与“有”》（道家与禅宗的实践观照） 本章从老庄思想入手，探讨“无为”并非消极避世，而是一种高效的、顺应自然规律的行动哲学。随后过渡到禅宗的“当下”概念，强调去除对过去和未来的执念，从而获得心智的绝对自由。本书强调这些东方智慧在现代高压生活中的实际应用价值——如何通过“放下执着”，达到真正的效率与平静。 生活实践： “坐忘”与“观呼吸”在现代职场中的冥想技巧。 语言重构： 理解“道法自然”背后的系统论思想。 《论自由与责任的辩证关系》 借鉴萨特的生存主义观点，本书探讨了在没有预设意义的宇宙中，人类如何构建自身的价值。自由的沉重感来源于选择的绝对性，而责任则是对这种自由选择的必然承担。这是一个关于个体抉择的深度反思，引导读者直面生活中的每一次关键十字路口。 抉择困境： 探讨“责任的焦虑”与“选择的解放”。 结论性思考： 真正的成熟，在于清晰地认识到自己是自己人生的唯一设计者。 本书力求以严谨的学术态度和生动的叙事风格，为渴望深度阅读的读者提供一套结构清晰、内容丰富的知识地图。它不是知识的终点，而是通往更广阔思想世界的邀请函。

评分☆☆☆☆☆

我一直对如何平衡工作与个人生活很有困惑，总觉得自己的时间被各种琐事切割得支离破碎，很难找到一个真正的“锚点”。这本书的书名——尽管我还没开始深入阅读——就已经触动了我内心深处对于“提案”的渴望。我希望它能提供一套系统性的、可操作的框架，而不是一堆空洞的口号。我期待它能像一位经验丰富的朋友，耐心地引导我梳理出哪些是真正能带来愉悦和满足感的活动，哪些又是可以果断舍弃的“时间黑洞”。这种“提案”的意味，让我感觉自己不是被动地接受信息，而是主动地参与到生活方式的构建中去，这对我来说，比任何说教都来得有效。我更看重实用性，那种能立刻在下个周末就尝试并看到效果的“小确幸”方案。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个非常注重阅读体验的用户，书籍对我而言，除了内容价值，其作为“物品”的存在感也同样重要。这本书的“三采”出版社背景，在我看来通常意味着较高的编辑水准和审美把控力，很少出现内容上的疏漏或排版上的硬伤。这种对品质的稳定输出，给我了一种信任感，让我愿意投入时间去探索它所构建的那个“生活提案”的世界。我希望作者能够以一种真诚且不卖弄的笔触，描绘出那些从理论到实践的过渡过程中的挣扎与乐趣，而不是那种仿佛一切都轻而易举的完美范本。毕竟，真正的“实践”必然伴随着不断的试错和调整，我期待看到那种充满烟火气的真实记录。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种沉甸甸的质感和封面那种略带复古又充满现代气息的排版，一下子就抓住了我的注意力。我特别喜欢那种触感，拿在手里感觉很有分量，不像现在很多轻飘飘的书籍。内页的纸张选择也很考究，墨色印得清晰又不反光，长时间阅读也不会让人感到眼睛疲劳。而且，从书脊的设计上就能看出出版方在细节上的用心，每一次翻阅都像是在进行一次仪式。当然，光有好看的外表是不够的，我更看重的是内容是否能带来实际的启发。这本书的整体视觉传达给我一种“认真对待生活”的感觉，让我对即将翻阅的内容充满了期待，希望它不仅仅是停留在理论层面，而是真的能指导我如何在日常中找到属于自己的那份“畅快”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版背景——“港台原版 繁体”——对我有着特殊的吸引力。我个人认为，不同地域的文化语境，对于“生活”的理解和表达方式往往带有独特的韵味。繁体字的书籍，总有一种沉淀下来的文化气息，文字的结构本身就带着一种缓慢而精确的美感。我非常好奇，在那种特定的文化氛围下，他们是如何定义和追求“欢畅”的，这种状态与我们日常接触到的主流文化中的“快乐”有何不同。我希望作者能带来一些跨越地域界限的洞察，也许是一些我从未接触过的传统习俗或是哲学思考，能让我从一个全新的角度去审视自己的日常。这种跨文化的交流感，是阅读体验中非常重要的一部分。

评分☆☆☆☆☆

从书名中“我的啤酒生活提案”这个关键词来看，它似乎聚焦于一个非常具体的爱好领域，但我希望它能超越单纯的饮品推荐。我更倾向于认为“啤酒”在这里是一种意象，代表着一种慢下来、享受当下的态度。我期望这本书能探讨的，是如何将某个特定的爱好（无论是啤酒、咖啡、园艺还是徒步）深度融入到日常节奏中，使其成为提升生活品质的催化剂。如果它只是教我如何挑选不同产地的拉格或艾尔，那我会略感失望。我更希望看到的是，如何通过这种“仪式感”的培养，来对抗现代生活的焦虑和麻木，让每一次小小的放松都成为对生活的主动掌控。