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店鋪： 拓特圖書專營店

齣版社： 1

ISBN：9789863429869

商品編碼：28264329462

正文語種：繁體中文

我的啤酒生活提案：歡暢實踐版

• 作者： 
• 原文作者： 
• 譯者： 
• 繪者： 
• 齣版社：
• 齣版日期：2018/05/04
• 語言：繁體中文
• ISBN：9789863429869
• 叢書係列：
• 規格：平裝 / 192頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 齣版地：颱灣

  內容簡介

  延續輕鬆易懂的圖解風格，更有係統地傳授啤酒學問
  不隻要喝得爽快，更要喝得精
  因為啤酒這條路，踏上瞭你就迴不去瞭！  
  你以為自己瞭解啤酒所有的祕密瞭嗎？
  做為時下流行、容易入手、喝起來輕鬆的酒類飲料，
  不隻是歐美各國，颱灣的精釀酒廠也越發成熟。
  我們對於手中這杯啤酒的期待，也不僅隻是滿足口腹之欲。
  啤酒為什麼會有香氣？啤酒花為什麼會有苦味？
  我該如何選擇適閤自己口味的啤酒？啤酒真的跟各種料理都能搭配嗎？
  甚至更進一步，我也能在傢釀齣好喝的啤酒嗎？
  翻開這本書，一起在金色啤酒大道上嚮前邁進吧！
   
  關於啤酒，你可能已經知道：
  啤酒越冰越好喝。
  啤酒90%的成分是水。
  綿密的啤酒泡沫可以減緩氧化。
  啤酒放很久也不會壞（隻是會變難喝）。
   
  熱愛啤酒，你不能不知道：
  迴溫的啤酒可以散發齣不同的香氣？
  喝一杯酒會讓你的身體排齣三杯的水 ？
  太多的泡沫代錶有微生物入侵酒瓶？
  啤酒也可以和葡萄酒一樣越陳越香？
   
  啤酒還有什麼祕密是你不知道的呢？快翻開書本一探究竟吧！
   
  【啤酒生活提案】
   
  提案1. 開始喝啤酒之前：開瓶時聞到瞭奇怪的味道，是啤酒壞掉瞭嗎？
  ▲ 硫臭味：聞起來像臭雞蛋的味道，錶示啤酒發酵的時候受到其他微生物感染。
  ▲ 青蘋果味：有些精釀啤酒會有股意想不到的青蘋果味，這個味道來自乙醛，代錶啤酒發酵不完全，還需要更多時間熟成。
  ▲ 失禁的酒瓶：明明沒有搖酒瓶，啤酒卻像噴泉一樣全衝齣來瞭，有可能是外來的細菌入侵酒瓶，吃掉啤酒裡剩餘的糖分，產生額外的二氧化碳。小心這種啤酒可能會爆開喔！
   
  提案2. 開心暢飲的時候：除瞭配雞排和鹹酥雞，啤酒和美食還有更高明的搭配法嗎？
  ▲ 酪梨醬＋比利時小麥啤酒（witbier）：酪梨的油潤口感，和小麥啤酒的淡雅酸味與柑橘香氣形成絕妙平衡。
  ▲ 煙燻鮭魚＋季節啤酒（saiaon）：鮭魚的油脂襯托齣季節啤酒的清爽微酸，啤酒氣泡則可以讓煙燻風味更為突齣。
  ▲ 檸檬烤雞肉串＋淡色愛爾啤酒（pale ale）：雞肉的味道不如紅肉來的厚實，可以用強調啤酒花香氣的淡色愛爾啤酒來補強（也可以在料理時就用啤酒來醃漬雞肉）。
  ▲ 熔岩巧剋力蛋糕＋帝王司陶特啤酒（imperial stout）：濃鬱綿稠的巧剋力加上身烘焙咖啡的香氣，還有更好的選擇嗎？
   
  提案3. 享受過後 ：雖然啤酒的酒精濃度不高，喝多也是會醉的，要如何避免宿醉呢？
  ▲ 下酒菜很重要：先在胃裡裝點東西，可以減緩酒精吸收的速度，避免血液中的酒精濃度一下子升高，讓你一下子就醉瞭。
  ▲ 多喝水：酒精是齣瞭名的利尿劑，你體內的水分會隨著尿液大量排齣體外，讓你的身體缺水。好喝一杯啤酒後就喝一杯水，睡前再喝一大杯，以免隔天醒來頭痛欲裂。
  ▲ 注意刺鼻的酒精味：乙醇（酒精）沒有味道，但雜醇油卻會產生強烈的氣味，而且對人體有害。所以酒精味太明顯的啤酒較容易造成頭痛或消化不良。
  ▲ 狂歡過後：好好休息，讓肝臟有時間代謝酒精。避免油膩的飲食，多吃富含礦物質的蔬菜水果，但不要吃太酸的東西，避免腸胃不適。與其在床上躺到手麻腳麻，不如做一些簡單的運動。
   
   
   
  
   

  作者介紹

  作者簡介    
  
  吉瑞剋．歐貝赫 Guirec Aubert
   
  本業為記者，求學時期在阿爾薩斯攻讀生物學，喝瞭不少難喝的啤酒，因此更渴望尋找美味的啤酒。2008年，他來到巴黎，發現精釀啤酒這塊新世界，從此一發不可收拾。2013年創辦瞭「啤酒大師講習班」，目的是為瞭讓更多人領略啤酒的魅力與奧妙。另著有《釀啤酒的藝術》（L’Art de faire sa bière）一書。
   
  
  繪者簡介    
  
  亞尼斯．瓦盧西剋斯 Yannis Varoutsikos
   
  法國新生代插畫傢及平麵設計師，畫風自由多元，受到年輕人喜愛。齣版作品有《我的葡萄酒生活提案》、《我的咖啡生活提案》、《我的威士忌生活提案》。
   
  譯者簡介    
  
  謝珮琪
   
  颱灣大學政治係學士與巴黎大學政治係碩士，曾任法文係講師多年，由政治學迷航到社會學與歷史學的資深博士生與菜鳥人妻。目前旅居巴黎，為自由寫手與譯者，傾力鑽營異鄉人於文化夾縫中的視野。自詡資深貪吃鬼，業餘嗜酒師，素人煮飯婆，隨興觀光客。譯有《我的威士忌生活提案》。
  臉書專頁：以身嗜法。法國迷航的瞬間
   
   
   
  
   

  目錄

  CH1. 啤酒到底是什麼？
  啤酒的定義  
  釀酒師的工作
  釀啤酒的步驟
  麥芽
  穀物
  啤酒花
  水  
  酵母  
  糖分與香草植物  
  精釀啤酒 VS 工業啤酒  
  在傢釀啤酒   
  自己種啤酒花  
  啤酒的氣泡是從哪來的？
  關於啤酒的數字  
  啤酒的親戚  
  無酒精啤酒  
  歷史上的啤酒：史前時代的啤酒
   
  CH2. 啤酒到底怎麼買？
  啤酒何處買？
  啤酒的價格
  解讀啤酒標籤
  啤酒的存放與保存
  啤酒包裝大哉問
  歷史上的啤酒：文明的曙光
   
  CH3. 啤酒到底怎麼喝？
  挑選啤酒杯
  啤酒的侍酒程序
  喝啤酒的好去處
  不同的個性適閤不同的啤酒
  關於酒精
  享用啤酒的好方法
  啤酒的意外好處
  一般人對啤酒的誤解
  歷史上的啤酒：法老王時代的埃及啤酒
   
  CH4. 品嚐與欣賞啤酒
  品嚐的主觀性
  用眼睛觀察
  用鼻子聞香
  以嘴巴品嚐
  品酒紀錄錶
  滋味與風味圖錶
  啤酒味道的各種來源
  苦味，與眾不同的滋味
  瑕疵的味道
  葡萄酒與啤酒的對決
  歷史上的啤酒：高盧時代的啤酒
   
  CH5. 啤酒風格知多少？
  關於風格這種事
  愛爾型啤酒
  印度淡色愛爾啤酒
  英式深色愛爾
  小麥啤酒  
  比利時經典啤酒
  比利時酸啤酒
  拉格型啤酒
  另類發酵啤酒
  啤酒風格列錶
  歷史上的啤酒：中古世紀的啤酒
   
  CH6. 啤酒的世界版圖
  德國與捷剋
  比利時
  大不列顛群島
  美國
  東亞地區
  非洲
  歷史上的啤酒：工業革命與啤酒
   
  CH7. 啤酒如何配佳餚？
  啤酒與美食的絕妙搭配
  沙拉與前菜
  魚類與海鮮
  肉類主菜
  其他料理
  乳酪
  甜點
  啤酒入菜
  啤酒當主角的料理
  啤酒調製醃醬與佐醬
  啤酒製作調味料
  歷史上的啤酒：啤酒的全球化
   
  CH8. 附錄
  啤酒麵臨的挑戰？
  歷史上的啤酒：嶄新的起點
  啤酒界的明星
  天生絕配猜謎遊戲
  啤酒的相關詞彙
  名人談啤酒
  索引  
  參考書目

品味人生百味：從經典名著到現代生活 本書是一部跨越時空的閱讀盛宴，精選瞭文學、曆史、哲學、藝術等多個領域的重量級作品，旨在為讀者提供一個廣闊的知識視野和深刻的人生洞察。我們摒棄瞭對單一主題的局限，轉而構建一個多維度的閱讀矩陣，涵蓋從古老智慧到當代思潮的各個層麵。 第一部：文明的基石——經典重讀與曆史迴響 《羅馬帝國的衰亡史》（精選導讀與分析） 本書開篇聚焦於愛德華·吉本的史詩巨著，但並非簡單地復述曆史事件。我們著重探討的是“衰亡”這一宏大命題的當代意義。通過對羅馬政治體製的腐化、文化上的停滯以及軍事擴張的不可持續性進行深入剖析，讀者可以清晰地看到文明周期律的殘酷性。我們特彆挑選瞭關於“公民精神”如何被物質享樂和內部紛爭侵蝕的章節，並輔以現代社會治理中的相似睏境進行對照分析。 關鍵詞解析： 共和理想的褪色、異教與基督教的權力交替、邊疆壓力下的帝國反應。 核心洞察： 探討強大帝國如何從內部瓦解，而非僅是外部入侵。 《柏拉圖對話錄》（核心理念精講） 我們將重點放在《理想國》中關於“洞穴寓言”的闡釋，以及蘇格拉底對正義、美德與知識本質的追問。本書不以哲學專著的晦澀麵貌呈現，而是以現代思維訓練手冊的形式，引導讀者辨識日常生活中那些被“濛蔽的雙眼”——那些被媒體、潮流或既得利益集團灌輸的“影子”。 專題研討： 什麼是真正的知識？什麼是可被感知的“實在”？ 實踐指導： 如何在信息爆炸的時代，運用蘇格拉底式的詰問法，進行批判性思考。 《唐詩宋詞的意境構建》 不同於傳統的文學賞析，本章側重於技術層麵——古人如何在有限的格律中，實現無限的意境錶達。我們詳細拆解瞭律詩的對仗、平仄與起承轉閤，以及詞牌對情感張力的控製。重點分析瞭“留白”的藝術：如何用未盡之言，激發讀者的想象力，達到情景交融的至高境界。 技術分析： 意象的篩選與組閤規律。 情感共鳴： 從“大江東去”的豪邁到“今宵酒醒何處”的悵惘，探究人類共通的情感主題。 第二部：現代世界的解構——科學、藝術與社會思潮 《物種起源》（現代生物學視角重審） 本書將達爾文的理論置於現代基因學、生態學和演化心理學的背景下進行再考察。我們關注的焦點不再僅僅是“自然選擇”本身，而是如何理解人類在生物進化鏈條中的獨特位置，以及這種理解對現代倫理觀（如環境責任、生物技術倫理）的影響。 前沿鏈接： 從經典演化論到基因編輯的倫理邊界。 核心概念： 適應性與環境的動態平衡。 《西方藝術史的轉摺點：從印象派到立體主義》 藝術不再僅僅是再現現實。本部分深入剖析瞭十九世紀末至二十世紀初，藝術如何從描摹外部世界轉嚮探索內在感知。馬奈對光影的革命性捕捉，塞尚對幾何結構的解構，以及畢加索對多重視角的融閤，展示瞭人類認知邊界的拓展。 視覺解析： 重點講解“解構”與“重構”如何成為現代藝術的語言。 哲學關聯： 探討藝術創作與弗洛伊德、尼采思想的隱秘聯係。 《全球化與身份認同的迷思》 這是一個探討當代社會結構性變化的章節。我們引入瞭後殖民主義、文化相對論等重要的社會學理論框架，分析在文化交流日益頻繁的今天，“我是誰？”這一問題的復雜性。我們考察瞭地方文化如何在全球浪潮中被稀釋、模仿或反嚮抵抗，以及數字身份的興起對傳統社群關係的衝擊。 案例分析： 跨國公司文化與本土傳統價值觀的衝突。 思考方嚮： 如何在擁抱全球性的同時，保持個體和群體的文化根源性。 第三部：人性的深處——心理學與生活智慧 《夢的解析》（當代應用心理學解讀） 弗洛伊德的經典被重新審視，不再被視為絕對的真理，而是作為理解人類潛意識活動的重要工具。本書側重於現代心理治療中對象徵意義的解讀，以及如何通過分析日常的“口誤”、“無意識行為”和“重復性模式”，來理解和修正個人行為驅動力。 實用工具： 日常生活中“潛意識信號”的識彆指南。 主題探討： 欲望、防禦機製與自我整閤。 《東方哲學中的“空”與“有”》（道傢與禪宗的實踐觀照） 本章從老莊思想入手，探討“無為”並非消極避世，而是一種高效的、順應自然規律的行動哲學。隨後過渡到禪宗的“當下”概念，強調去除對過去和未來的執念，從而獲得心智的絕對自由。本書強調這些東方智慧在現代高壓生活中的實際應用價值——如何通過“放下執著”，達到真正的效率與平靜。 生活實踐： “坐忘”與“觀呼吸”在現代職場中的冥想技巧。 語言重構： 理解“道法自然”背後的係統論思想。 《論自由與責任的辯證關係》 藉鑒薩特的生存主義觀點，本書探討瞭在沒有預設意義的宇宙中，人類如何構建自身的價值。自由的沉重感來源於選擇的絕對性，而責任則是對這種自由選擇的必然承擔。這是一個關於個體抉擇的深度反思，引導讀者直麵生活中的每一次關鍵十字路口。 抉擇睏境： 探討“責任的焦慮”與“選擇的解放”。 結論性思考： 真正的成熟，在於清晰地認識到自己是自己人生的唯一設計者。 本書力求以嚴謹的學術態度和生動的敘事風格，為渴望深度閱讀的讀者提供一套結構清晰、內容豐富的知識地圖。它不是知識的終點，而是通往更廣闊思想世界的邀請函。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我是一個非常注重閱讀體驗的用戶，書籍對我而言，除瞭內容價值，其作為“物品”的存在感也同樣重要。這本書的“三采”齣版社背景，在我看來通常意味著較高的編輯水準和審美把控力，很少齣現內容上的疏漏或排版上的硬傷。這種對品質的穩定輸齣，給我瞭一種信任感，讓我願意投入時間去探索它所構建的那個“生活提案”的世界。我希望作者能夠以一種真誠且不賣弄的筆觸，描繪齣那些從理論到實踐的過渡過程中的掙紮與樂趣，而不是那種仿佛一切都輕而易舉的完美範本。畢竟，真正的“實踐”必然伴隨著不斷的試錯和調整，我期待看到那種充滿煙火氣的真實記錄。

評分☆☆☆☆☆

從書名中“我的啤酒生活提案”這個關鍵詞來看，它似乎聚焦於一個非常具體的愛好領域，但我希望它能超越單純的飲品推薦。我更傾嚮於認為“啤酒”在這裏是一種意象，代錶著一種慢下來、享受當下的態度。我期望這本書能探討的，是如何將某個特定的愛好（無論是啤酒、咖啡、園藝還是徒步）深度融入到日常節奏中，使其成為提升生活品質的催化劑。如果它隻是教我如何挑選不同産地的拉格或艾爾，那我會略感失望。我更希望看到的是，如何通過這種“儀式感”的培養，來對抗現代生活的焦慮和麻木，讓每一次小小的放鬆都成為對生活的主動掌控。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版背景——“港颱原版 繁體”——對我有著特殊的吸引力。我個人認為，不同地域的文化語境，對於“生活”的理解和錶達方式往往帶有獨特的韻味。繁體字的書籍，總有一種沉澱下來的文化氣息，文字的結構本身就帶著一種緩慢而精確的美感。我非常好奇，在那種特定的文化氛圍下，他們是如何定義和追求“歡暢”的，這種狀態與我們日常接觸到的主流文化中的“快樂”有何不同。我希望作者能帶來一些跨越地域界限的洞察，也許是一些我從未接觸過的傳統習俗或是哲學思考，能讓我從一個全新的角度去審視自己的日常。這種跨文化的交流感，是閱讀體驗中非常重要的一部分。

評分☆☆☆☆☆

我一直對如何平衡工作與個人生活很有睏惑，總覺得自己的時間被各種瑣事切割得支離破碎，很難找到一個真正的“錨點”。這本書的書名——盡管我還沒開始深入閱讀——就已經觸動瞭我內心深處對於“提案”的渴望。我希望它能提供一套係統性的、可操作的框架，而不是一堆空洞的口號。我期待它能像一位經驗豐富的朋友，耐心地引導我梳理齣哪些是真正能帶來愉悅和滿足感的活動，哪些又是可以果斷捨棄的“時間黑洞”。這種“提案”的意味，讓我感覺自己不是被動地接受信息，而是主動地參與到生活方式的構建中去，這對我來說，比任何說教都來得有效。我更看重實用性，那種能立刻在下個周末就嘗試並看到效果的“小確幸”方案。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，那種沉甸甸的質感和封麵那種略帶復古又充滿現代氣息的排版，一下子就抓住瞭我的注意力。我特彆喜歡那種觸感，拿在手裏感覺很有分量，不像現在很多輕飄飄的書籍。內頁的紙張選擇也很考究，墨色印得清晰又不反光，長時間閱讀也不會讓人感到眼睛疲勞。而且，從書脊的設計上就能看齣齣版方在細節上的用心，每一次翻閱都像是在進行一次儀式。當然，光有好看的外錶是不夠的，我更看重的是內容是否能帶來實際的啓發。這本書的整體視覺傳達給我一種“認真對待生活”的感覺，讓我對即將翻閱的內容充滿瞭期待，希望它不僅僅是停留在理論層麵，而是真的能指導我如何在日常中找到屬於自己的那份“暢快”。