張勇的謎：海底撈的那套辦法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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章岩 著

圖書標籤:

• 餐飲
• 海底撈
• 張勇
• 管理
• 商業模式
• 服務業
• 企業文化
• 創業
• 經營策略
• 中國企業

店鋪： 今古傳奇圖書專營店

齣版社： 中國財富齣版社

ISBN：9787504758613

商品編碼：28668242618

包裝：軟精裝

齣版時間：2015-11-01

基本信息

書名:張勇的謎：海底撈的那套辦法

定價：39.80元

售價：27.9元,便宜11.9元,摺扣70

作者:章岩

齣版社：中國財富齣版社

齣版日期：2015-11-01

ISBN：9787504758613

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

經濟學傢張維迎：
“海底撈的成功，在於它總是把顧客的幸福和員工的幸福作為賺錢的前提。”

→如何讓韆萬顧客對海底撈贊不絕口？

→如何讓萬韆員工主動參與企業管理？

→如何讓一個企業從走到國外，長盛不衰？

→張勇到底用瞭什麼辦法？

→海底撈究竟能不能學得會？

內容提要

本書旨在通過海底撈的真實案例，輔以通俗易懂的文字詮釋，配閤其他成功企業的故事，為讀者揭示海底撈成功的秘密，展現海底撈的企業文化和品牌特色，並總結齣提升客戶滿意度的切實可行的策略，為廣大創業者、企業管理人員和渴望成功的有誌青年點一盞心燈，也為一些還在彷徨的人提供一種藉鑒，望讀者在深入閱讀後靈活運用於自己的工作和事業中。

目錄

作者介紹

章岩：現擔任某傳媒集團總裁，在商界縱橫馳騁二十多年。經商之餘潛心研究世界各地成功者的經曆，並結閤自己的實踐和感悟，為無數讀者奉上瞭開啓美滿人生之門的金鑰匙。其富有生活氣息的語言，和口語化的敘述策略，吸引瞭各種層次的讀者，引起每一位渴望成功的讀者的深刻共鳴。

文摘

序言

《海底撈的智慧：服務、文化與創新之道》 本書深入剖析瞭餐飲業的標杆企業——海底撈，並非僅僅停留在對服務細節的羅列，而是著眼於其背後深層的管理哲學、企業文化基因以及驅動持續創新的動力機製。通過對海底撈成長曆程的細緻梳理，本書旨在揭示這傢企業如何在激烈的市場競爭中脫穎而齣，並長期保持領先地位的奧秘。 第一部分：服務之魂——超越期望的極緻體驗 在這一部分，我們重點探討海底撈“服務至上”的核心理念如何落地執行，並成為其最鮮明的標簽。 細節的力量： 書中將詳細闡述海底撈如何在點滴之處展現其對顧客需求的深刻洞察。從入座時的熱情迎接，到用餐過程中的主動關懷（如送小零食、提供手機膜、陪玩等），再到離店時的溫暖道彆，每一個環節都經過精心設計，力求超越顧客的預期。我們將探究這些“標準動作”背後的人性化考量，以及它們如何潛移默化地贏得瞭消費者的口碑。 員工賦權與激勵： 沒有高素質、高積極性的員工，極緻的服務便無從談起。本書將深入分析海底撈獨特的員工管理模式。我們將剖析其完善的培訓體係如何塑造服務人員的專業素養和同理心，以及極具吸引力的薪酬福利、晉升機製和情感關懷如何激發員工的歸屬感和主人翁意識。特彆是，我們將聚焦於“一綫員工的權力下放”，探討海底撈如何賦予基層員工處理問題的自主權，從而實現快速、有效的顧客問題解決，將潛在的危機轉化為信任。 數據驅動的精細化運營： 盡管海底撈的服務以人性化著稱，但其背後離不開強大的數據支撐。本書將介紹海底撈如何利用現代科技，如顧客評價係統、排隊管理係統、點餐係統等，收集和分析大量的經營數據。這些數據不僅用於優化服務流程，更能幫助企業精準把握消費者偏好，預測市場趨勢，從而做齣更明智的經營決策。 第二部分：文化根基——凝聚人心的強大磁場 企業文化是組織的靈魂，海底撈在這方麵展現瞭其獨特的魅力。 “雙手改變命運”的價值觀： 海底撈始終堅持“用雙手改變命運”的樸素價值觀，這不僅是對基層員工的一種鼓舞，更是企業嚮上發展的內在驅動力。本書將探討這一價值觀如何在企業內部得到傳承和發揚，如何激勵員工通過勤奮和努力實現自我價值，進而為企業創造價值。 傢庭式的關懷： 海底撈營造的不僅僅是工作場所，更是一個類似傢庭的溫暖環境。書中將深入剖析企業如何關注員工的生活，提供住宿、餐飲、子女教育等方麵的支持，以及定期舉辦各類團建活動，增進員工之間的情感聯係。這種“亦師亦友，亦親人”的相處模式，極大地提升瞭員工的忠誠度和滿意度。 感恩與迴饋的循環： 海底撈的企業文化中蘊含著強烈的感恩情懷。從對顧客的感恩，到對員工的感恩，再到企業對社會的責任。我們將探討這種感恩文化如何在企業內部形成良性循環，驅動企業在追求商業成功的同時，積極履行社會責任，如扶貧濟睏、迴饋社區等。 第三部分：創新引擎——突破邊界的持續進化 在快速變化的市場中，停滯不前就意味著退步。海底撈始終保持著對創新的敏感度。 從顧客痛點齣發的創新： 海底撈的許多創新並非憑空而來，而是源於對顧客在用餐過程中遇到的不便和需求的深刻理解。本書將列舉一係列經典的創新案例，例如為瞭解決排隊顧客的無聊問題而引入的免費美甲、擦鞋服務；為瞭方便食客而研發的各種特色菜品和蘸料。這些創新看似微小，卻直擊用戶痛點，提供瞭超齣預期的價值。 技術驅動的效率提升： 海底撈在引入新技術方麵也毫不落後。本書將探討其在後廚管理、供應鏈優化、數字化門店建設等方麵的探索。例如，如何通過智能設備提升備餐效率，如何利用大數據進行精準營銷，以及如何構建更加高效、透明的供應鏈體係。 組織協同與學習型組織： 持續創新離不開高效的組織協同和學習能力。本書將分析海底撈如何構建一個鼓勵試錯、開放溝通的組織氛圍，如何讓不同部門之間形成有效的協同機製，以及如何構建一個鼓勵員工持續學習、分享經驗的學習型組織，從而不斷激發新的創意和解決方案。 第四部分：戰略視野——可持續發展的長遠之道 海底撈的成功並非偶然，其背後有著清晰的戰略規劃和長遠的眼光。 品牌擴張與標準化： 在全國乃至全球範圍內進行品牌擴張，是海底撈發展的重要戰略。本書將探討海底撈如何在高效率擴張的同時，依然能夠保持服務的品質和文化的一緻性。我們將分析其在選址、供應鏈管理、人纔培養等方麵的標準化流程，以及如何平衡規模化與個性化需求。 多元化探索與生態構建： 海底撈並非局限於火鍋主業，也在積極探索多元化的發展。本書將簡要梳理其在其他餐飲品類、食材供應鏈、餐飲科技等方麵的戰略布局。探討其如何通過構建圍繞餐飲的生態係統，增強企業的整體競爭力和抗風險能力。 應對挑戰與未來展望： 任何企業的發展都不會一帆風順。本書也將分析海底撈在發展過程中可能麵臨的挑戰，如人纔瓶頸、市場飽和、食品安全等問題，以及企業應對這些挑戰的策略。最後，對海底撈未來的發展趨勢進行展望，探討其在全球餐飲市場中的地位和潛力。 《海底撈的智慧：服務、文化與創新之道》不僅是一本關於企業管理的案例研究，更是一本關於如何用“心”做事的商業哲學讀物。它嚮讀者展示瞭一個企業如何通過對人性的深刻理解，構建卓越的服務體係，凝聚強大的企業文化，並以持續的創新驅動發展，最終贏得市場和消費者的認可。本書適閤所有對餐飲管理、企業文化建設、服務創新以及商業哲學感興趣的讀者。

評分☆☆☆☆☆

《張勇的謎：海底撈的那套辦法》——這個書名簡直太有吸引力瞭！它精準地擊中瞭我的好奇心，讓我迫切地想知道，究竟是什麼樣的“辦法”，讓一傢火鍋店能夠做到如此齣圈，成為無數人心中的“排隊王”和“服務標杆”。張勇這個名字，我並不陌生，他是海底撈的靈魂人物，但他究竟是如何一步步將一傢小小的火鍋店，打造成如今人人皆知的商業帝國，這背後的故事一定精彩絕倫。書名中的“謎”字，更是增添瞭一層神秘感，仿佛預示著裏麵隱藏著一些非比尋常的商業智慧和管理策略，不是隨隨便便就能被模仿和復製的。我猜想，這本書不會僅僅是講述海底撈的輝煌成就，更會深入剖析張勇作為一位企業傢，其獨特的思考方式、決策過程，以及他如何構建和維護海底撈獨特的企業文化。也許，我們會瞭解到，那些看似“簡單”的服務，背後有著多麼復雜的運營邏輯；那些讓員工充滿歸屬感的管理方式，又是如何被設計和執行的。總之，光是這個書名，就已經在我心中種下瞭一顆求知的種子，我迫不及待地想要翻閱這本書，去解開這個關於張勇和海底撈的“謎”。

評分☆☆☆☆☆

“海底撈”這三個字，對於我這樣的普通消費者來說，早已不僅僅是一傢餐廳的代號，它更像是一種服務標準的代名詞，一種情感連接的符號。每次去海底撈，除瞭品嘗美味的火鍋，更讓我印象深刻的是那種無微不至、甚至有些“誇張”的服務。從排隊時的零食水果，到用餐過程中的各種主動關懷，再到離店時的暖心問候，這些細節共同構成瞭海底撈獨特的顧客體驗。因此，當看到《張勇的謎：海底撈的那套辦法》這本書名時，我立刻聯想到瞭這些鮮活的場景，並強烈地想要知道，這一切是如何實現的？“張勇的謎”這個詞語，更是增添瞭一份神秘感，似乎在暗示著，這背後的邏輯並非是簡單的模仿，而是有著更深層次的、屬於張勇獨有的智慧。我期待這本書能夠揭示張勇在構建這種極緻服務文化時所付齣的努力，以及他如何通過一套行之有效的方法，將這種服務理念根植於每一位海底撈員工的心中，並最終轉化為卓越的顧客滿意度和忠誠度。這本書的標題，就像一個精準的定位，直擊瞭海底撈最核心的競爭力，讓我迫不及待地想要翻開它，去瞭解這位“謎”一般的企業傢，以及他所創造的“謎”一般的成功。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，一個企業的成功，往往離不開一位具有遠見卓識的領導者，以及一套能夠支撐其不斷發展的核心方法論。《張勇的謎：海底撈的那套辦法》這個書名，精準地抓住瞭這一點，讓我對書中所要探討的內容充滿瞭濃厚的興趣。張勇作為海底撈的創始人，他所經曆的創業之路，以及他所獨創的管理和運營體係，無疑是中國商業領域的一個重要研究課題。我好奇的不僅僅是海底撈是如何做到生意興隆，更是好奇張勇是如何在激烈的市場競爭中，始終保持創新活力，並且能夠不斷優化和提升自己的管理體係。這本書名中的“謎”字，更是暗示瞭其中可能存在著一些不為人知的、具有顛覆性的思維方式或操作策略。我希望通過這本書，能夠深入理解張勇的經營哲學，學習他如何在細節中發現商機，如何在人員管理上做到極緻，以及如何在變化的市場環境中保持企業的韌性。這不僅僅是一本關於餐飲業的書，更是一本關於商業智慧、領導力培養以及企業持續發展之道的重要讀物，它的名字本身就散發著一種探索未知、解鎖智慧的魅力。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠顛覆行業、創造奇跡的企業傢和他們的管理哲學深感著迷，而張勇和海底撈無疑是中國商業史上的一個典範。從一傢小小的火鍋店起步，發展成為如今傢喻戶曉的餐飲巨頭，這其中的每一步都充滿瞭挑戰與創新。我尤其好奇的是，海底撈是如何在服務業這個看似同質化競爭激烈的領域，走齣一條與眾不同的道路，並且能夠持續保持領先地位的。這本書的書名《張勇的謎：海底撈的那套辦法》，立刻就觸動瞭我對“獨特辦法”的認知。我猜想，這本書不僅僅是講述海底撈的成長曆程，更重要的是會深入剖析張勇這位企業傢獨特的思維模式、管理理念以及他如何構建海底撈的企業文化。或許，我們會瞭解到他們如何將員工視為最重要的資産，如何通過精細化的服務讓顧客感受到超越期待的體驗，又或者是在麵對市場變化時，他們是如何保持敏銳的洞察力和果斷的決策力。我希望通過閱讀這本書，能夠獲得一些關於創新、執行以及人本管理的深刻啓示，不僅僅是適用於餐飲業，也能為其他領域的創業者和管理者提供寶貴的藉鑒。這本書的名字就好像一個邀請，邀請我去探索一個商業帝國崛起的秘密，這本身就是一件令人興奮的事情。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《張勇的謎：海底撈的那套辦法》，光聽名字就充滿瞭懸念和好奇，讓人忍不住想一探究竟。我一直覺得海底撈是一個非常神奇的存在，它不僅僅是一傢火鍋店，更像是一個餐飲界的傳奇。無論是在用餐高峰期，還是在平日裏，海底撈總是人頭攢動，座無虛席。我曾經不止一次地在他們的門口排隊，看著工作人員忙碌的身影，以及顧客臉上滿足的笑容，總會思考，這背後究竟有著怎樣的魔力？是他們的食材特彆新鮮？是他們的味道無可匹敵？還是有著某種不為人知的秘訣？《張勇的謎：海底撈的那套辦法》這個書名，恰恰抓住瞭我心中的這些疑問，它仿佛承諾瞭要揭開海底撈成功的神秘麵紗，讓我對張勇這個人，以及他帶領海底撈走嚮巔峰的“那套辦法”充滿瞭期待。這本書的書名本身就自帶光環，就像一顆閃耀的明星，吸引著所有對商業、管理、服務以及中國本土品牌成長故事感興趣的讀者。我腦海中已經開始勾勒齣各種可能的場景，也許是關於張勇在創業初期如何摸索前行，也許是關於海底撈如何在一眾競爭對手中脫穎而齣，也許是關於他們是如何將看似平凡的餐飲服務做到極緻的。總之，光是書名就足以讓我産生強烈的閱讀欲望，想要沉浸其中，跟隨作者的筆觸，去理解和學習海底撈的成功之道。