张勇的谜：海底捞的那套办法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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章岩 著

图书标签:

• 餐饮
• 海底捞
• 张勇
• 管理
• 商业模式
• 服务业
• 企业文化
• 创业
• 经营策略
• 中国企业

店铺： 今古传奇图书专营店

出版社： 中国财富出版社

ISBN：9787504758613

商品编码：28668242618

包装：软精装

出版时间：2015-11-01

基本信息

书名:张勇的谜：海底捞的那套办法

定价：39.80元

售价：27.9元,便宜11.9元,折扣70

作者:章岩

出版社：中国财富出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787504758613

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

经济学家张维迎：
“海底捞的成功，在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提。”

→如何让千万顾客对海底捞赞不绝口？

→如何让万千员工主动参与企业管理？

→如何让一个企业从走到国外，长盛不衰？

→张勇到底用了什么办法？

→海底捞究竟能不能学得会？

内容提要

本书旨在通过海底捞的真实案例，辅以通俗易懂的文字诠释，配合其他成功企业的故事，为读者揭示海底捞成功的秘密，展现海底捞的企业文化和品牌特色，并总结出提升客户满意度的切实可行的策略，为广大创业者、企业管理人员和渴望成功的有志青年点一盏心灯，也为一些还在彷徨的人提供一种借鉴，望读者在深入阅读后灵活运用于自己的工作和事业中。

目录

作者介绍

章岩：现担任某传媒集团总裁，在商界纵横驰骋二十多年。经商之余潜心研究世界各地成功者的经历，并结合自己的实践和感悟，为无数读者奉上了开启美满人生之门的金钥匙。其富有生活气息的语言，和口语化的叙述策略，吸引了各种层次的读者，引起每一位渴望成功的读者的深刻共鸣。

文摘

序言

《海底捞的智慧：服务、文化与创新之道》 本书深入剖析了餐饮业的标杆企业——海底捞，并非仅仅停留在对服务细节的罗列，而是着眼于其背后深层的管理哲学、企业文化基因以及驱动持续创新的动力机制。通过对海底捞成长历程的细致梳理，本书旨在揭示这家企业如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，并长期保持领先地位的奥秘。 第一部分：服务之魂——超越期望的极致体验 在这一部分，我们重点探讨海底捞“服务至上”的核心理念如何落地执行，并成为其最鲜明的标签。 细节的力量： 书中将详细阐述海底捞如何在点滴之处展现其对顾客需求的深刻洞察。从入座时的热情迎接，到用餐过程中的主动关怀（如送小零食、提供手机膜、陪玩等），再到离店时的温暖道别，每一个环节都经过精心设计，力求超越顾客的预期。我们将探究这些“标准动作”背后的人性化考量，以及它们如何潜移默化地赢得了消费者的口碑。 员工赋权与激励： 没有高素质、高积极性的员工，极致的服务便无从谈起。本书将深入分析海底捞独特的员工管理模式。我们将剖析其完善的培训体系如何塑造服务人员的专业素养和同理心，以及极具吸引力的薪酬福利、晋升机制和情感关怀如何激发员工的归属感和主人翁意识。特别是，我们将聚焦于“一线员工的权力下放”，探讨海底捞如何赋予基层员工处理问题的自主权，从而实现快速、有效的顾客问题解决，将潜在的危机转化为信任。 数据驱动的精细化运营： 尽管海底捞的服务以人性化著称，但其背后离不开强大的数据支撑。本书将介绍海底捞如何利用现代科技，如顾客评价系统、排队管理系统、点餐系统等，收集和分析大量的经营数据。这些数据不仅用于优化服务流程，更能帮助企业精准把握消费者偏好，预测市场趋势，从而做出更明智的经营决策。 第二部分：文化根基——凝聚人心的强大磁场 企业文化是组织的灵魂，海底捞在这方面展现了其独特的魅力。 “双手改变命运”的价值观： 海底捞始终坚持“用双手改变命运”的朴素价值观，这不仅是对基层员工的一种鼓舞，更是企业向上发展的内在驱动力。本书将探讨这一价值观如何在企业内部得到传承和发扬，如何激励员工通过勤奋和努力实现自我价值，进而为企业创造价值。 家庭式的关怀： 海底捞营造的不仅仅是工作场所，更是一个类似家庭的温暖环境。书中将深入剖析企业如何关注员工的生活，提供住宿、餐饮、子女教育等方面的支持，以及定期举办各类团建活动，增进员工之间的情感联系。这种“亦师亦友，亦亲人”的相处模式，极大地提升了员工的忠诚度和满意度。 感恩与回馈的循环： 海底捞的企业文化中蕴含着强烈的感恩情怀。从对顾客的感恩，到对员工的感恩，再到企业对社会的责任。我们将探讨这种感恩文化如何在企业内部形成良性循环，驱动企业在追求商业成功的同时，积极履行社会责任，如扶贫济困、回馈社区等。 第三部分：创新引擎——突破边界的持续进化 在快速变化的市场中，停滞不前就意味着退步。海底捞始终保持着对创新的敏感度。 从顾客痛点出发的创新： 海底捞的许多创新并非凭空而来，而是源于对顾客在用餐过程中遇到的不便和需求的深刻理解。本书将列举一系列经典的创新案例，例如为了解决排队顾客的无聊问题而引入的免费美甲、擦鞋服务；为了方便食客而研发的各种特色菜品和蘸料。这些创新看似微小，却直击用户痛点，提供了超出预期的价值。 技术驱动的效率提升： 海底捞在引入新技术方面也毫不落后。本书将探讨其在后厨管理、供应链优化、数字化门店建设等方面的探索。例如，如何通过智能设备提升备餐效率，如何利用大数据进行精准营销，以及如何构建更加高效、透明的供应链体系。 组织协同与学习型组织： 持续创新离不开高效的组织协同和学习能力。本书将分析海底捞如何构建一个鼓励试错、开放沟通的组织氛围，如何让不同部门之间形成有效的协同机制，以及如何构建一个鼓励员工持续学习、分享经验的学习型组织，从而不断激发新的创意和解决方案。 第四部分：战略视野——可持续发展的长远之道 海底捞的成功并非偶然，其背后有着清晰的战略规划和长远的眼光。 品牌扩张与标准化： 在全国乃至全球范围内进行品牌扩张，是海底捞发展的重要战略。本书将探讨海底捞如何在高效率扩张的同时，依然能够保持服务的品质和文化的一致性。我们将分析其在选址、供应链管理、人才培养等方面的标准化流程，以及如何平衡规模化与个性化需求。 多元化探索与生态构建： 海底捞并非局限于火锅主业，也在积极探索多元化的发展。本书将简要梳理其在其他餐饮品类、食材供应链、餐饮科技等方面的战略布局。探讨其如何通过构建围绕餐饮的生态系统，增强企业的整体竞争力和抗风险能力。 应对挑战与未来展望： 任何企业的发展都不会一帆风顺。本书也将分析海底捞在发展过程中可能面临的挑战，如人才瓶颈、市场饱和、食品安全等问题，以及企业应对这些挑战的策略。最后，对海底捞未来的发展趋势进行展望，探讨其在全球餐饮市场中的地位和潜力。 《海底捞的智慧：服务、文化与创新之道》不仅是一本关于企业管理的案例研究，更是一本关于如何用“心”做事的商业哲学读物。它向读者展示了一个企业如何通过对人性的深刻理解，构建卓越的服务体系，凝聚强大的企业文化，并以持续的创新驱动发展，最终赢得市场和消费者的认可。本书适合所有对餐饮管理、企业文化建设、服务创新以及商业哲学感兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

《张勇的谜：海底捞的那套办法》——这个书名简直太有吸引力了！它精准地击中了我的好奇心，让我迫切地想知道，究竟是什么样的“办法”，让一家火锅店能够做到如此出圈，成为无数人心中的“排队王”和“服务标杆”。张勇这个名字，我并不陌生，他是海底捞的灵魂人物，但他究竟是如何一步步将一家小小的火锅店，打造成如今人人皆知的商业帝国，这背后的故事一定精彩绝伦。书名中的“谜”字，更是增添了一层神秘感，仿佛预示着里面隐藏着一些非比寻常的商业智慧和管理策略，不是随随便便就能被模仿和复制的。我猜想，这本书不会仅仅是讲述海底捞的辉煌成就，更会深入剖析张勇作为一位企业家，其独特的思考方式、决策过程，以及他如何构建和维护海底捞独特的企业文化。也许，我们会了解到，那些看似“简单”的服务，背后有着多么复杂的运营逻辑；那些让员工充满归属感的管理方式，又是如何被设计和执行的。总之，光是这个书名，就已经在我心中种下了一颗求知的种子，我迫不及待地想要翻阅这本书，去解开这个关于张勇和海底捞的“谜”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《张勇的谜：海底捞的那套办法》，光听名字就充满了悬念和好奇，让人忍不住想一探究竟。我一直觉得海底捞是一个非常神奇的存在，它不仅仅是一家火锅店，更像是一个餐饮界的传奇。无论是在用餐高峰期，还是在平日里，海底捞总是人头攒动，座无虚席。我曾经不止一次地在他们的门口排队，看着工作人员忙碌的身影，以及顾客脸上满足的笑容，总会思考，这背后究竟有着怎样的魔力？是他们的食材特别新鲜？是他们的味道无可匹敌？还是有着某种不为人知的秘诀？《张勇的谜：海底捞的那套办法》这个书名，恰恰抓住了我心中的这些疑问，它仿佛承诺了要揭开海底捞成功的神秘面纱，让我对张勇这个人，以及他带领海底捞走向巅峰的“那套办法”充满了期待。这本书的书名本身就自带光环，就像一颗闪耀的明星，吸引着所有对商业、管理、服务以及中国本土品牌成长故事感兴趣的读者。我脑海中已经开始勾勒出各种可能的场景，也许是关于张勇在创业初期如何摸索前行，也许是关于海底捞如何在一众竞争对手中脱颖而出，也许是关于他们是如何将看似平凡的餐饮服务做到极致的。总之，光是书名就足以让我产生强烈的阅读欲望，想要沉浸其中，跟随作者的笔触，去理解和学习海底捞的成功之道。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够颠覆行业、创造奇迹的企业家和他们的管理哲学深感着迷，而张勇和海底捞无疑是中国商业史上的一个典范。从一家小小的火锅店起步，发展成为如今家喻户晓的餐饮巨头，这其中的每一步都充满了挑战与创新。我尤其好奇的是，海底捞是如何在服务业这个看似同质化竞争激烈的领域，走出一条与众不同的道路，并且能够持续保持领先地位的。这本书的书名《张勇的谜：海底捞的那套办法》，立刻就触动了我对“独特办法”的认知。我猜想，这本书不仅仅是讲述海底捞的成长历程，更重要的是会深入剖析张勇这位企业家独特的思维模式、管理理念以及他如何构建海底捞的企业文化。或许，我们会了解到他们如何将员工视为最重要的资产，如何通过精细化的服务让顾客感受到超越期待的体验，又或者是在面对市场变化时，他们是如何保持敏锐的洞察力和果断的决策力。我希望通过阅读这本书，能够获得一些关于创新、执行以及人本管理的深刻启示，不仅仅是适用于餐饮业，也能为其他领域的创业者和管理者提供宝贵的借鉴。这本书的名字就好像一个邀请，邀请我去探索一个商业帝国崛起的秘密，这本身就是一件令人兴奋的事情。

评分☆☆☆☆☆

“海底捞”这三个字，对于我这样的普通消费者来说，早已不仅仅是一家餐厅的代号，它更像是一种服务标准的代名词，一种情感连接的符号。每次去海底捞，除了品尝美味的火锅，更让我印象深刻的是那种无微不至、甚至有些“夸张”的服务。从排队时的零食水果，到用餐过程中的各种主动关怀，再到离店时的暖心问候，这些细节共同构成了海底捞独特的顾客体验。因此，当看到《张勇的谜：海底捞的那套办法》这本书名时，我立刻联想到了这些鲜活的场景，并强烈地想要知道，这一切是如何实现的？“张勇的谜”这个词语，更是增添了一份神秘感，似乎在暗示着，这背后的逻辑并非是简单的模仿，而是有着更深层次的、属于张勇独有的智慧。我期待这本书能够揭示张勇在构建这种极致服务文化时所付出的努力，以及他如何通过一套行之有效的方法，将这种服务理念根植于每一位海底捞员工的心中，并最终转化为卓越的顾客满意度和忠诚度。这本书的标题，就像一个精准的定位，直击了海底捞最核心的竞争力，让我迫不及待地想要翻开它，去了解这位“谜”一般的企业家，以及他所创造的“谜”一般的成功。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一个企业的成功，往往离不开一位具有远见卓识的领导者，以及一套能够支撑其不断发展的核心方法论。《张勇的谜：海底捞的那套办法》这个书名，精准地抓住了这一点，让我对书中所要探讨的内容充满了浓厚的兴趣。张勇作为海底捞的创始人，他所经历的创业之路，以及他所独创的管理和运营体系，无疑是中国商业领域的一个重要研究课题。我好奇的不仅仅是海底捞是如何做到生意兴隆，更是好奇张勇是如何在激烈的市场竞争中，始终保持创新活力，并且能够不断优化和提升自己的管理体系。这本书名中的“谜”字，更是暗示了其中可能存在着一些不为人知的、具有颠覆性的思维方式或操作策略。我希望通过这本书，能够深入理解张勇的经营哲学，学习他如何在细节中发现商机，如何在人员管理上做到极致，以及如何在变化的市场环境中保持企业的韧性。这不仅仅是一本关于餐饮业的书，更是一本关于商业智慧、领导力培养以及企业持续发展之道的重要读物，它的名字本身就散发着一种探索未知、解锁智慧的魅力。