具体描述
基本信息
书名：农业专家大讲堂系列--食用菌实用栽培技术
定价：25.00元
作者：戴希尧、任喜波
出版社：化学工业出版社
出版日期：2015-02-01
ISBN：9787122224231
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
本书将紧密结合基层生产实际和生产条件，分章详细介绍目前常见的、经济效益较好的9种食用菌（平菇、香菇、金针菇、蘑菇、草菇、滑菇、鸡腿菇、杏鲍菇）的栽培技术，同时论述了各种食用菌的病虫害防治技术和保鲜加工技术。全书语言通俗易懂、文字简明扼要，非常适合基层生产技术人员阅读。
内容提要
本书将紧密结合基层生产实际和生产条件，分章详细介绍目前常见的、经济效益较好的9种食用菌（平菇、香菇、金针菇、蘑菇、草菇、滑菇、鸡腿菇、杏鲍菇）的栽培技术，同时论述了各种食用菌的病虫害防治技术和保鲜加工技术。全书语言通俗易懂、文字简明扼要，非常适合基层生产技术人员阅读。
目录
讲 绪论
节 食用菌概述
第二节 生产概况及发展趋势
第2讲 食用菌的形态与分类
节 形态结构与生活史
第二节 食用菌的分类
第3讲 食用菌的生理生态
节 食用菌的营养
第二节 食用菌的理化环境
第三节 食用菌的生物环境
第4讲 消毒
节 物理消毒
第二节 化学消毒
第5讲 食用菌菌种生产
节 菌种的概述
第二节 菌种生产主要设备
第三节 菌种培养基
第四节 菌种的接种
第五节 菌种的培养与质量鉴定
第六节 菌种保藏及复壮
第6讲 平菇（侧耳）栽培
节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种
第四节 栽培技术
第7讲 蘑菇栽培
节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种
第四节 栽培技术
第8讲 香菇栽培
节 概述
第二节 生物学特性
第三节 品种与栽培期的选择
第四节 栽培技术
第9讲 金针菇栽培
节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种
第四节 栽培技术
0讲 草菇栽培
节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种与栽培期
第四节 栽培技术
1讲 鸡腿菇栽培
节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种与栽培期
第四节 栽培技术
2讲 滑菇栽培
节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种
第四节 栽培技术
3讲 杏鲍菇栽培
节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种
第四节 栽培技术
参考文献
作者介绍
文摘
序言
用户评价
我想说，这本书对我来说，不仅仅是一本关于食用菌栽培的技术指南，更是一种“启蒙”。我一直认为，食物的生长是一个充满奥秘的过程，而食用菌，尤其是其中的菌类，更是让我感到好奇。这本书，将这份好奇心引向了更深的探索。它不仅详细介绍了各种食用菌的生物学特性，还深入探讨了它们与环境之间的相互关系。我从中了解到，原来一朵小小的蘑菇，背后是如此复杂的生命过程和精密的生态平衡。书中关于“菌种选育与改良”的章节，让我对如何培育出更优质、更抗病的菌种有了初步的认识，这让我对食用菌产业的未来发展有了更宏观的理解。同时，书中对于“废弃物资源化利用”在食用菌栽培中的应用，也让我看到了可持续发展的潜力，这让我对这个行业充满了敬意。这本书，不仅满足了我对知识的渴求，更点燃了我对这个领域的兴趣，让我愿意投入更多的时间和精力去学习和实践。
评分这是一本真正能够帮助种植户解决实际问题的宝藏书籍。我是一名经验尚浅的食用菌种植者，在实践中常常会遇到各种各样的问题，比如菌丝活力不足、病害侵扰、出菇不规律等等。过去，我只能通过网络搜索零散的信息，或者向其他种植户请教，但往往难以得到系统性的解答。《农业专家大讲堂系列--食用菌实用栽培技术》这本书，就像一个全能的“技术顾问”，它几乎涵盖了食用菌栽培过程中可能遇到的所有问题，并且给出了详尽的解决方案。书中对常见病虫害的识别、发生原因以及防治措施的讲解，都非常到位，并且配有清晰的图片，让我能够快速准确地辨认病虫害，并采取有效的措施。同时，书中对于如何提高食用菌产量和品质的建议，也让我茅塞顿开，学到了很多之前不知道的“小窍门”。阅读这本书，我感觉自己像是在与经验丰富的老师傅对话，他们的每一个字都充满了智慧和价值。
评分这本书的价值，远超我最初的想象。我原本只是抱着学习一些基础栽培知识的心态去翻阅，却意外地发现，它为我打开了一个全新的世界。书中关于“菌种的生命周期”和“菌丝体生理生化特性”的介绍，让我对食用菌有了更深层次的认识，这不仅仅是栽培技术的学习，更是对生物科学的初步探索。我从未想过，一个如此小的生命体，竟然有着如此复杂的生长规律和对环境的高度敏感性。书中对于“环境因子调控”的详细分析，让我意识到，栽培食用菌，其实是在与一种生命进行“对话”，需要理解它的语言，感受它的需求。我尤其欣赏书中关于“不同生长阶段的营养需求”的描述，这让我明白，为何需要调整培养基的配方，以及为何在不同的生长阶段需要提供不同的营养物质。读完这本书，我感觉自己不仅仅是学习了一项技能，更像是在与大自然进行一次深刻的交流，对生命有了更深的敬畏。
评分这本书就像一位技艺精湛的雕塑家，将复杂而抽象的食用菌栽培技术，雕琢成了清晰可见、触手可及的艺术品。我一直觉得，想要掌握一门技术，不仅仅是要明白“是什么”，更重要的是要明白“为什么”和“怎么做”。这本书在这方面做得非常出色。它在讲解每一个栽培步骤时，都深入浅出地解释了其背后的科学原理，让我理解为什么需要进行特定的操作，以及这些操作对食用菌生长的具体影响。例如，在讲解灭菌环节时，它不仅说明了为什么要灭菌，还详细阐述了不同灭菌方法（如高压灭菌、常压灭菌）的原理、适用范围以及优缺点，让我能够根据自己的实际情况选择最合适的方法。书中对于“通风换气”和“湿度调控”等看似细节的操作，也进行了深入的剖析，让我理解这些看似微小的调整，却能对最终的产量和品质产生至关重要的影响。读完这本书，我感觉自己不再是被动地执行命令，而是真正理解了栽培的“道”，能够更加主动、灵活地应对各种变化。
评分我必须说，这本书给我带来的震撼是巨大的，它彻底颠覆了我之前对食用菌栽培的零散认知。我曾尝试过几次自己在家种植香菇，结果都以失败告终，那时的我，对菌丝的生长、温度的控制、湿度的调节都一知半解，完全是“靠天吃饭”。然而，这本书就像一道明亮的灯塔，照亮了我前行的道路。它系统地介绍了食用菌生命周期的每一个重要阶段，并为每个阶段提供了详细的操作要领和注意事项。我特别喜欢其中关于“菌丝健壮度”的章节，它深入剖析了影响菌丝生长的各种因素，并给出了判断和改善的方法，这对于我理解整个栽培过程至关重要。此外，书中对于不同栽培模式（如袋栽、床栽）的优缺点以及适用范围的对比分析，也让我受益匪浅，让我能够根据自己的实际情况，选择最合适的栽培方式。作者们在讲解过程中，并没有回避一些高难度的技术问题，而是用通俗易懂的语言，将其化繁为简，让即使是初学者也能理解其内在逻辑。读这本书，我感觉像是经历了一次“知识的洗礼”，对食用菌的生命奥秘有了更深刻的理解，也对未来的栽培实践充满了期待。
评分《农业专家大讲堂系列--食用菌实用栽培技术》这本书，可以说是我近期阅读中最让我感到“学以致用”的一本。我一直对发展家庭小规模食用菌种植有着浓厚的兴趣，但苦于没有专业的指导，总是徘徊在尝试的边缘。这本书的出现，让我看到了希望。它不仅仅是理论的堆砌，更是充满了实践指导意义。书中的很多建议，都来自于作者们长期的实践经验，比如如何根据季节变化调整栽培环境，如何利用简单的工具进行湿度监测，以及如何巧妙地处理一些常见的栽培问题，这些都非常实用，可以直接应用到我的实际操作中。我尤其欣赏书中关于“出菇期管理”的详细阐述，它详细介绍了不同品种食用菌在出菇阶段所需的光照、温度、湿度等关键因素，以及如何通过调整这些参数来提高产量和品质。这对于我来说，是解决了最大的一个难题。读完这本书，我不再感到无从下手，而是有了一个清晰的蓝图，知道接下来应该怎么做，每一步的操作都充满了依据和信心。
评分这本书给我最深刻的感受是，它不仅仅是在传授一种技术，更是在传递一种“匠人精神”。作者们在书中分享的不仅仅是冷冰冰的文字和图表，更是他们多年来在食用菌栽培一线积累的宝贵经验和独到见解。我从书中看到了他们对每一个细节的极致追求，对每一个环节的反复钻研。例如，在讲解“培养基配方优化”时，作者们并没有给出千篇一律的公式，而是结合了不同地区、不同品种的实际情况，给出了多种灵活的调整方案，并详细阐述了每一种调整的背后逻辑。这让我深刻体会到，食用菌栽培并非是一成不变的科学，而是一门需要不断实践、不断总结、不断创新的艺术。书中关于“如何应对突发性病虫害”的策略，也充满了智慧和经验，他们提供的解决方案，往往是经过反复验证的，具有很强的实操性。读完这本书，我感觉自己不仅仅是学到了一些栽培技巧，更是在学习一种精益求精、追求卓越的态度，这对于我今后的学习和工作都将产生深远的影响。
评分我必须诚恳地说，《农业专家大讲堂系列--食用菌实用栽培技术》这本书，是我迄今为止阅读过的关于食用菌栽培领域最具有深度和广度的著作之一。它并非仅仅停留在基础的栽培流程介绍，而是深入探讨了许多关键性的理论知识和技术细节。例如，书中关于“菌丝生长与分化”的机理分析，让我对菌丝体的生长过程有了更全面的认识，理解了为何菌丝体需要特定的温度、湿度和氧气才能健康生长。此外，书中对于“子实体发生与发育”的详细阐述，也让我明白了为何蘑菇会以特定的形态和大小生长，以及如何通过环境调控来影响其生长发育。我特别欣赏书中关于“不同食用菌品种的生物学特性比较”的章节，它系统地介绍了不同品种的食用菌在栽培、生长和生理特性上的差异，让我能够更深入地理解不同品种的独特性，从而做出更明智的栽培选择。这本书，为我提供了一个从宏观到微观，从理论到实践的全方位知识体系，让我受益匪浅。
评分从我个人的角度来说，这本书简直是我在家中实践食用菌栽培的“救星”。我曾多次因为缺乏专业指导而遭遇失败，尤其是那些关于“病害防治”和“环境控制”的环节，总是让我束手无策。然而，这本书为我提供了系统性的解决方案。它详细地介绍了各种常见的食用菌病虫害的发生原因、传播途径以及预防和治疗方法，并且针对不同的病害，提供了具体的操作建议，这让我能够有针对性地进行防治，避免了盲目用药的风险。同时，书中关于“温湿度调控”的详细讲解，也让我明白了如何通过精确控制环境参数，来为食用菌创造最适宜的生长条件。我尤其欣赏书中关于“如何利用简易设备进行环境监测”的介绍，这对于像我这样的家庭种植者来说，非常实用，能够帮助我在有限的条件下，最大限度地提高栽培成功率。读完这本书，我不再感到焦虑和迷茫，而是充满了信心，期待着能够通过自己的双手，收获美味健康的食用菌。
评分这本书如同一场及时雨，滋润了我心中那片渴望知识的土地。作为一名对食用菌栽培怀揣着极大热情的初学者，我常常在信息海洋中感到迷茫，各种零散的经验和理论交织在一起，让我难以形成系统的认知。而《农业专家大讲堂系列--食用菌实用栽培技术》这本书，恰恰填补了这一空白。它以一种极其清晰、条理分明的方式，将食用菌栽培的方方面面娓娓道来。从菌种的选择与保存，到培养基的配制与灭菌，再到出菇管理和病虫害防治，每一个环节都经过了深入浅出的讲解。我尤其欣赏作者在处理那些看似枯燥的技术细节时的生动笔触，他们并没有简单地罗列公式和步骤，而是结合了大量的实际案例和图片，让我仿佛置身于栽培现场，亲身感受每一个操作的精髓。书中关于不同种类食用菌的栽培特性差异的描述，也极大地拓宽了我的视野，让我了解到原来小小的蘑菇也有如此丰富的“家族史”和“生活习惯”。读完这本书，我感觉自己不再是那个凭感觉摸索的门外汉，而是有了一套扎实的理论基础和一套可行的操作指南，这无疑为我未来的实践增添了极大的信心。它不仅仅是一本技术手册，更像是一位经验丰富的长者，耐心地引导着我，让我少走了许多弯路。
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