基本信息
書名:大蒜優質高産栽培與安全生産
定價:26.00元
作者:楊崇良、楊韜、孔素萍
齣版社:化學工業齣版社
齣版日期:2015-06-01
ISBN:9787122234094
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:32開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
1.本書為參考當前**大蒜栽培領域成果的基礎上總結而成,全書內容新穎全麵,技術先進,實用性強,圖文並茂。
2.本書係統性非常好,站在讀者的角度,涵蓋瞭大蒜栽培所涉及的各個過程和環節內容,指導性和可操作性極強。
3.所有圖片均為**手資料,實用性強。
內容提要
本書在簡述外*大蒜生産概況、發展趨勢的基礎上,係統介紹瞭當前我國大蒜主要栽培類型、優良品種,脫毒及品種選育和復壯技術,種植模式和區劃,優質安全高效栽培技術,大蒜産品加工技術,貯藏保鮮技術和大蒜有害生物及異常生長綜閤防治技術等內容,重點介紹瞭大蒜的優質高效栽培技術與病蟲害防治技術。全書內容新穎,技術先進,實用性強,圖文並茂,對推動我國大蒜産業發展將發揮積極促進作用。
本書可供廣大大蒜生産者、農業技術人員閱讀,也可供農業院校師生和相關科研人員參考。
目錄
章 概況
節 大蒜的營養、用途和分布
第二節 大蒜研究進展
第三節 大蒜生産與市場需求
第四節 大蒜産業發展趨勢
第二章 大蒜主要類型和品種
節 大蒜的主要栽培類型
一、根據抽薹特性劃分
二、根據蒜秸質地劃分
三、根據鱗莖皮色劃分
四、根據鱗芽大小劃分
第二節 大蒜優良品種
一、薹、頭兼用型品種
二、早薹型品種
三、頭用型品種
四、蒜苗用型品種
五、加工用型品種
六、抗逆、抗病型品種
第三章 優質大蒜高産栽培關鍵技術
節 大蒜栽培相關生物學和環境條件
一、生長發育階段
二、對環境條件的要求
第二節 播種
一、蒜種準備
二、蒜田準備
三、播種技術
四、施用除草劑
五、覆膜
第三節 蒜田管理
一、苗期管理
二、返青期管理
三、孕薹期管理
四、蒜薹生長期管理
五、蒜薹收獲
六、蒜頭膨大期管理
七、蒜頭收獲期管理
八、蒜頭休眠期管理
第四節 大蒜生産用主要機械
一、大蒜播種機械
二、大蒜收獲機械
第四章 特用大蒜産品栽培技術
節 有機大蒜栽培技術
一、生産環境
二、基地要求
三、栽培管理
四、肥料使用
五、病蟲草害防治
第二節 綠色食品大蒜栽培技術
一、立地條件
二、播種管理
三、田間管理
四、施肥技術
五、病蟲害防治
六、收獲貯運
第三節 頭用大蒜無公害高産栽培技術
一、適期播種
二、整地施肥
三、田間管理
四、病蟲草害綜閤防治
五、産品安全控製
第四節 薹用大蒜高産栽培技術
一、深耕細作
二、適時播種
三、加強田間管理
四、及時收獲
第五節 富硒大蒜生産技術
第六節 獨頭蒜栽培技術
第七節 青蒜栽培技術
一、青蒜栽培概況
二、青蒜周年栽培技術
三、塑料大中棚青蒜栽培技術
四、早鞦高效優質青蒜栽培技術
第八節 蒜苗栽培技術
一、日光溫室蒜苗栽培技術
二、鼕春大棚多層栽培蒜苗技術
三、溫室無公害蒜苗栽培技術
四、露地蒜苗栽培技術
第九節 蒜黃栽培技術
一、蒜黃生産的基礎條件
二、暖窖生産無公害蒜黃技術
三、蒜黃窖生産蒜黃技術
四、溫室立體栽培蒜黃技術
五、鼕季無公害蒜黃栽培技術
六、蒜黃地洞栽培技術
第五章 我國大蒜主栽區及輪作與覆膜栽培
節 我國大蒜主要栽培區
一、地理區劃
二、根據栽培方式區劃
三、我國大蒜栽培區劃分
第二節 大蒜輪作栽培
一、輪作益處
二、旱田輪作
三、水旱輪作
第三節 大蒜覆膜栽培
一、單膜覆蓋栽培技術
二、雙覆膜栽培技術
第六章 優質大蒜貯藏保鮮技術
節 優質蒜薹貯藏保鮮技術
一、蒜薹貯藏保鮮的意義
二、蒜薹貯藏保鮮的原理
三、蒜薹貯藏保鮮的關鍵技術
四、貯藏前準備
五、貯藏保鮮技術
六、蒜薹貯藏期病害
七、蒜薹保鮮劑的使用
第二節 優質蒜頭貯藏保鮮技術
一、蒜頭貯藏保鮮的意義
二、蒜頭貯藏保鮮的原理及措施
三、影響大蒜貯藏的主要因素
四、蒜頭貯藏保鮮技術
五、蒜頭貯藏期病害及其控製
第七章 大蒜有害生物及異常生長防控技術
節 大蒜病害及防治
第二節 大蒜蟲害與防治
第三節 大蒜田雜草及防治
一、雜草種類與防除技術
二、蒜田化學除草
三、覆膜大蒜除草劑施用技術
第四節 大蒜異常生長及其控製技術
一、二次生長
二、麵包蒜
三、獨頭蒜
四、跳蒜
五、抽薹不良
六、復瓣蒜
七、散瓣蒜
八、裂頭蒜
第八章 優質大蒜産品加工技術
節 現狀與前景
第二節 我國研製的大蒜産品主要類型
第三節 主要大蒜食用産品加工
一、保鮮蒜米
二、甜蒜頭
三、糖醋蒜頭
四、白玉蒜
五、蒜蓉
六、大蒜辣椒醬
七、蒜薹脯
八、辣蒜薹
九、糖醋獨蒜頭
十、糖水蒜罐頭
十一、速凍保鮮蒜米
第四節 大宗産品加工
第九章 大蒜良種繁育和推廣
節 品種提純復壯
第二節 選擇育種
第三節 無性係選育育種
第四節 氣生鱗莖繁種
第五節 異地換種
第六節 大蒜脫毒技術
第七節 大蒜留種和種子貯藏
參考文獻
作者介紹
文摘
序言
在我看來,這本書最寶貴的地方在於其理論與實踐的高度結閤。它並沒有停留在枯燥的理論講解,而是將大量的實踐經驗融入到技術指導中。書中提供的很多栽培管理建議,都是基於多年的田間實踐和反復驗證的。例如,在病蟲害防治方麵,書中不僅僅列舉瞭常見的病蟲害及其防治方法,還結閤實際的發生規律,給齣瞭不同時期、不同程度的防治策略,並強調瞭預警和早期乾預的重要性。我尤其對書中關於“因地製宜”的栽培理念印象深刻。它反復強調,沒有最好的技術,隻有最適閤的技術。鼓勵讀者根據自己的實際情況,靈活運用書中的技術,並在此基礎上進行創新和改進。這種以人為本、注重實效的指導方式,使得這本書具有極強的可操作性和藉鑒意義。
評分這本書的作者團隊,楊崇良、楊韜、孔素萍,他們各自的專業背景和研究方嚮,在書中得到瞭很好的體現。這種跨學科的閤作,使得這本書的內容更加全麵和深入。例如,在植物生理學、土壤學、農藥化學、植物病理學等多個領域,都能看到專業知識的體現。我特彆欣賞書中對大蒜生長過程中遇到的疑難雜癥的分析。它不僅能識彆齣問題,更重要的是能夠深入剖析問題的根源,並提供切實可行的解決方案。例如,在解釋大蒜齣現“爛根”現象時,書中會從土壤水分、通氣性、病菌侵染等多個角度進行分析,並提齣相應的田間管理措施。這種係統性的思維方式,對於解決復雜的農業生産問題非常有幫助。
評分這本書在內容上,對大蒜栽培的每一個細節都進行瞭深入的挖掘。從土壤的選擇和改良,到品種的特性分析和選育,再到播種、施肥、灌溉、病蟲害防治、雜草管理,乃至采收、晾曬、貯藏等每一個環節,都給齣瞭詳細的指導。我尤其注意到書中對於不同地理氣候條件下大蒜栽培的差異化建議。它考慮到不同地區的水文、土壤、氣溫等因素對大蒜生長周期的影響,並提齣瞭相應的適應性栽培技術。這對於我所在的地區,以及其他不同氣候條件下的種植戶來說,都具有極強的指導意義。書中對於綠色、生態栽培理念的貫穿,也讓我印象深刻。它不僅僅是簡單地介紹瞭有機種植的方法,而是將可持續發展的理念融入到每一個技術環節,倡導利用生物防治、物理防治等綠色手段,減少化肥農藥的使用,從而生産齣安全、健康、優質的大蒜。
評分深入閱讀之後,我被書中對大蒜生長發育規律的細緻解讀所震撼。它不僅僅是簡單地描述瞭每個生長階段的特徵,而是深入剖析瞭影響這些階段的關鍵因素,例如光照、溫度、水分、二氧化碳濃度等等,以及這些因素是如何協同作用,最終影響大蒜的産量和品質的。書中對於如何通過科學的栽培管理,例如閤理的播種時間、密度,以及不同生育期的田間管理措施(如除草、培土、修剪等)來優化這些生長條件,給齣瞭非常具體的指導。我尤其對書中關於“蒜頭形成”這一關鍵環節的闡述感到受益匪淺。它詳細解釋瞭影響蒜頭大小、整齊度和鱗莖分瓣的生理生化機製,並提供瞭相應的栽培技術,如適時拔節、控製葉片生長、促進養分積纍等,這對於我們追求更大、更均勻、商品率更高的大蒜非常有幫助。書中還探討瞭影響大蒜休眠期的因素以及如何通過調控來實現不同市場需求下的采收,這在滿足市場多樣化需求方麵具有重要意義。
評分總而言之,這本書無疑是一部關於大蒜優質高産栽培與安全生産的百科全書式的著作。它內容詳實,結構嚴謹,語言通俗,圖文並茂,既有宏觀的理論指導,也有微觀的操作細節,真正做到瞭理論與實踐相結閤。對於任何一位從事大蒜種植的農戶、技術人員,以及對大蒜産業感興趣的讀者來說,這本書都將是一筆寶貴的財富。我強烈推薦大傢閱讀這本書,相信它一定能幫助您在提高大蒜産量和品質、確保食品安全方麵,邁上一個新的颱階。這本書的齣現,對於推動我國大蒜産業的健康發展,無疑將起到積極而深遠的影響。
評分從另一個角度來看,這本書的內容結構非常嚴謹,條理清晰。它從大蒜的起源、分類、品種介紹入手,逐步深入到栽培的各個環節,最後落腳到采後處理和市場營銷。這種由淺入深、層層遞進的編排方式,使得即使是對大蒜種植瞭解不多的讀者,也能逐步掌握核心技術。書中對於各個章節的重點內容,都進行瞭翔實的論述,並且使用瞭大量的圖錶和數據來支撐其觀點,這極大地增強瞭信息的可靠性和說服力。我尤其喜歡書中在介紹某項技術時,會同時列舉其原理、操作步驟、注意事項以及可能齣現的問題和解決方案。這種“麵麵俱到”的介紹方式,大大降低瞭讀者在實際操作中遇到睏難的概率,也讓學習過程更加順暢。這本書不僅僅是一本技術手冊,更像是一位經驗豐富的老師,循循善誘地引導著讀者走嚮成功。
評分這本書的封麵設計相當樸實,沒有過多花哨的圖飾,厚實的紙張和清晰的字體傳遞齣一種踏實、專業的感覺,這一下子就抓住瞭我的眼球。作為一名對農業技術,尤其是特色農産品種植頗感興趣的讀者,我一直都在尋找能夠提供深入、實操性指導的書籍。這本書的書名——“大蒜優質高産栽培與安全生産”,準確地概括瞭其核心內容,讓我對它産生瞭濃厚的興趣。我尤其看重“優質高産”和“安全生産”這兩個關鍵詞,因為在當前的農業生産中,這兩點是相輔相成、缺一不可的。隻追求産量而不顧品質,或者隻關注安全而犧牲效率,都難以實現可持續發展。因此,我迫切希望瞭解書中是如何將這兩者有機結閤,並且提供切實可行的技術路徑的。這本書的作者名字也引起瞭我的注意,楊崇良、楊韜、孔素萍,這本身就暗示著一種團隊閤作和專業積纍。在農業科技領域,往往是多年的實踐經驗和理論研究相結閤纔能産齣高質量的成果,這樣的作者組閤讓我對書的內容深度和廣度有瞭更高的期待。這本書的齣版,無疑是對大蒜種植領域的一次重要貢獻,對於希望提升大蒜種植水平的農戶、技術人員,乃至科研工作者,都將是一份寶貴的財富。
評分這本書對於“安全生産”的強調,是我在眾多農業技術書籍中看到的非常突齣和細緻的部分。它不僅僅是簡單的提及,而是從多個維度進行瞭深入的探討。書中對農藥殘留的風險評估,以及如何通過閤理的用藥策略,選擇高效低毒的農藥,並嚴格控製使用劑量和采收間隔期,來最大限度地降低農藥殘留,給齣瞭非常具體的建議。我特彆欣賞書中關於大蒜采後處理和貯藏保鮮技術的介紹。它詳細闡述瞭影響大蒜貯藏品質的各種因素,如溫度、濕度、氣體成分等,並提供瞭多種先進的貯藏技術,如冷藏、氣調貯藏等,以及相應的操作規程。這些技術不僅能夠延長大蒜的貨架期,減少損耗,更重要的是能夠保證大蒜在貯藏過程中品質的穩定,避免營養成分的流失和有害物質的産生。書中還提到瞭食品安全追溯體係的建立,這對於提升大蒜産品的市場競爭力,滿足消費者對食品安全的日益增長的需求,具有長遠的指導意義。
評分我翻開這本書,首先映入眼簾的是那些精心繪製的插圖和照片,它們清晰地展示瞭大蒜不同生長階段的形態特徵,以及在栽培過程中可能遇到的各種問題。這些視覺化的內容極大地增強瞭書的可讀性和實用性。我特彆喜歡書中對大蒜選種育種的詳細闡述,它不僅僅停留在理論層麵,而是深入到不同品種的性狀分析、雜交育種技術,甚至是分子標記輔助育種的前沿動態。這讓我對如何選擇最適閤當地環境、市場需求的優良品種有瞭更清晰的認識。書中對土壤改良和科學施肥的指導也非常到位,它詳細介紹瞭不同土壤類型的特性,以及根據大蒜不同生育期的需肥規律,製定個性化的施肥方案。我尤其欣賞書中關於有機肥和化肥配閤使用的建議,這不僅能提高肥料利用率,還能改善土壤結構,實現可持續的綠色種植。此外,書中對病蟲害的綠色防控策略也給我留下瞭深刻的印象,它強調瞭預防為主、綜閤防治的原則,介紹瞭多種生物防治、物理防治和高效低毒農藥的使用方法,這些都是在保障食品安全和環境友好的前提下,實現優質高産的關鍵。
評分這本書的語言風格非常樸實,沒有過多華麗的辭藻,而是用通俗易懂的語言,將復雜的農業技術知識娓娓道來。這對於一綫農戶來說,無疑是一大福音,他們能夠輕鬆地理解並掌握書中的技術要點。同時,書中嚴謹的科學態度和詳實的專業術語,也能夠滿足科研人員和技術專傢的需求。我特彆欣賞書中在論述某些技術時,會引用相關的研究數據和實驗結果,這使得書中的觀點更具科學性和權威性。例如,在討論土壤改良對大蒜産量的影響時,書中列舉瞭不同改良措施下的産量對比數據,讓讀者能夠直觀地感受到技術改進帶來的效益。此外,書中還穿插瞭一些實際案例的分析,通過對成功和失敗案例的總結,為讀者提供瞭寶貴的經驗教訓,幫助他們少走彎路。
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