河北宣化城市传统葡萄园(中国重要农业文化遗产系列读本) 孙业红,闵庆文 978710919 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙业红，闵庆文 著

图书标签:

• 农业文化遗产
• 葡萄园
• 传统农业
• 河北宣化
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• 文化遗产
• 园艺
• 农业历史
• 中国农业
• 孙业红

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109195677

商品编码：29372905409

包装：平装

出版时间：2015-10-01

基本信息

书名：河北宣化城市传统葡萄园(中国重要农业文化遗产系列读本)

定价：39.00元

作者：孙业红,闵庆文

出版社：中国农业出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787109195677

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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农业文化遗产是劳动人民长期生产活动的创造和生存智慧的结晶，是传统农业的精华和关乎人类未来的遗产，蕴含着丰富的社会、经济、文化、生态等价值，对于传承农耕文化、保护农村生态、发展生态农业、拓展农业功能、建设美丽乡村等具重要的意义。
　　《中国重要农业文化遗产系列读本》以图文并茂的形式，力求科学性与通俗性相统一，系统阐述重要农业文化遗产的起源与演变、生态与文化特征，分析其历史与现实价值和保护与利用现状，提出可持续保护与管理对策，以进一步提升遗产地人民的文化自觉性与自豪感，提高全社会保护农业文化遗产的意识。
　　本册为《河北宣化城市传统葡萄园》，由孙业红、闵庆文主编。

目录

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引言
一 走近宣化葡萄园
（一）外的葡萄园
（二）宣化葡萄的发展历程
（三）宣化葡萄的独特性
（四）宣化葡萄的创造性
二 葡萄与人的情结
（一）营养：食药价值
（二）生计：产业发展
（三）文化：多彩习俗
三 生态服务功能
（一）保护生物多样性
（二）小气候调节
（三）养分循环
（四）碳储存功能
（五）游憩休闲功能
四 葡萄文化初揽
（一）诗词歌赋
（二）典故传说
（三）散文随笔
五 栽培管理技术
（一）苗期管理
（二）生长期管理
（三）休眠期管理
（四）采摘和贮藏
六 璀璨明珠，辉煌明天
（一）面临的危机
（二）良好的机遇
（三）发展的对策
附录
附录1 旅游资讯
附录2 大事记
附录3 全球／中国重要农业文化遗产名录

作者介绍

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孙业红、闵庆文主编的《河北宣化城市传统葡萄园》是中国农业出版社生活文教分社策划出版的“中国重要农业文化遗产系一列读本”之一，旨在科普与宣传河北宣化城市传统葡萄园这一重要农业文化遗产，提高全社会对农业文化遗产及其价值的认识和保护意识。全书包括八个部分：“引言”介绍了宣化城市传统葡萄园的概况；“走进宣化葡萄园”介绍了宣化葡萄园的发展历程及其独特性和创造性；“葡萄与人的情结”介绍了葡萄的多重营养价值以及传统葡萄园在经济、文化方面的价值；“生态服务功能”从生物多样性、小气候调节、养分循环、碳储存和游憩休闲等方面介绍了传统葡萄园的生态价值；“葡萄文化初揽”介绍了相关的文学艺术作品；“栽培管理技术”介绍了宣化葡萄栽培的技术与知识体系；“璀璨明珠、辉煌明天”介绍了当前的威胁、机遇以及发展对策；“附录”部分介绍了遗产地旅游资讯、遗产保护大事记及全球／中国重要农业文化遗产名录。

文摘

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序言

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古老韵味的传承：探寻中国传统葡萄园的生命力 在中国广袤的土地上，孕育着无数珍贵的农业文化遗产。它们不仅是历史的沉淀，更是先民智慧的结晶，承载着人与自然和谐共生的深刻哲学。本文将聚焦于中国重要农业文化遗产系列中的某一代表，深入探讨其独特的魅力，而非直接阐述特定著作。我们将从一个更宏观的视角，去理解这些古老的葡萄园如何跨越时空，依旧散发着勃勃生机，并为当今社会带来宝贵的启示。 一、 溯源：土地的记忆与文化的烙印 每一个重要的农业文化遗产，都深深植根于其特定的地理环境与历史文化土壤之中。它们是数代人与土地互动、耕耘、创造的共同记忆。这些葡萄园，不仅仅是种植葡萄的场所，更是一个复杂而精妙的生态系统，是人类智慧与自然规律巧妙结合的产物。 选址的智慧： 古代农人选择葡萄园的地点，绝非随意。他们会仔细考量土壤的质地、排水性、光照条件、微气候以及水源的可及性。例如，某些地区可能偏爱富含矿物质的沙质土壤，这种土壤有利于葡萄根系的生长和养分的吸收；而另一些地区，则可能利用山坡的坡度来改善排水，避免根部积水造成的病害。微气候的把握也至关重要，昼夜温差大、光照充足的环境，往往能孕育出风味浓郁、糖分含量高的葡萄。这种“望山辨土”、“察风知雨”的选址智慧，是经验积累的宝贵财富。 耕作的传承： 传统葡萄园的耕作方式，往往遵循着一套代代相传的农事历法。从春季的修剪、抹芽，到夏季的搭架、疏果，再到秋季的采摘，每一个环节都有其特定的时间节点和精细的操作方法。这些方法并非僵化的教条，而是根据不同品种的特性、当年的气候变化以及病虫害的发生情况进行灵活调整。例如，对于一些晚熟品种，可能会在秋季适当延迟采摘，使其充分成熟，积累更丰富的风味物质。而对于一些病虫害防治，可能更倾向于物理防治和生态调控，例如利用天敌，或者通过合理的间作套种来维持生态平衡。 技艺的精深： 葡萄的种植与管理，是一门精细的手艺。传统的葡萄园，常常会保留一些独特而高效的种植和整形技术。这些技术可能包括特殊的嫁接方法，以提高品种的抗病性或适应性；或者独特的修剪整形方式，以优化通风透光，促进果实着色和糖分积累。例如，某些地区可能采用“藤蔓垂挂式”的架形，让藤蔓自然下垂，减少病虫害的发生；而另一些地区，则可能采用“棚架式”或“篱架式”，以达到最佳的采光效果。这些技艺的传承，往往是师徒相传，口耳相传，其中蕴含着深厚的实践经验和对植物生长规律的深刻理解。 人文的交融： 葡萄园的形成与发展，离不开当地的风土人情和人文积淀。葡萄的种植，常常与当地的节日庆典、民俗活动、饮食文化紧密相连。葡萄的酿造，更是成为一种重要的传统工艺，孕育出地方特色浓郁的葡萄酒。这些葡萄园，是当地社区生活的重要组成部分，是人与人之间交流、互助的载体。在丰收的季节，社区成员可能会一同参与采摘，分享劳动的喜悦；在酿酒的季节，家家户户都可能弥漫着酒香，成为一种温暖的集体记忆。 二、 生态的和谐：与自然共舞的智慧 优秀的农业文化遗产，必然蕴含着与自然和谐共生的哲学。传统葡萄园并非孤立的种植区，而是与周围的生态环境融为一体，形成了一个相互依存、相互促进的良性循环。 土壤的呵护： 传统葡萄园非常重视对土壤的保护与改良。过度使用化肥和农药，会破坏土壤的微生物群落，降低土壤的肥力。因此，古人常常会采用施用有机肥（如农家肥、堆肥）、绿肥种植、覆盖保墒等方法来维持土壤的健康。例如，在葡萄生长季节，可能会种植苜蓿、三叶草等绿肥作物，待其生长旺盛后翻入土壤，增加土壤有机质含量。而在冬季，则会用稻草、麦秆等覆盖地表，减少水分蒸发，防止土壤板结。这种对土壤的精细呵护，不仅保证了葡萄的品质，也为子孙后代留下了肥沃的土地。 生物的多样性： 传统葡萄园往往能够维持较高的生物多样性。在葡萄园的周边，可能会种植一些乔木、灌木，形成生态廊道，为鸟类、昆虫等提供栖息地。葡萄园内部，也可能通过合理的间作套种，引入一些有益的植物，如香草类植物，它们不仅能美化环境，还能驱赶一些害虫，或者吸引益虫。例如，在葡萄藤下种植迷迭香、薰衣草等，不仅能改善土壤，还能散发出特殊的香气，干扰害虫的嗅觉。这种“以自然之道，治自然之虫”的理念，体现了深刻的生态智慧。 水资源的节约： 在水资源相对匮乏的地区，传统葡萄园会采取多种措施来节约用水。例如，通过改良土壤结构，提高土壤的保水能力；或者利用地形，修建集水沟，收集雨水用于灌溉。一些古老的灌溉系统，如引水渠、滴灌技术，也可能被巧妙地运用其中。此外，通过合理的修剪和遮蔽，也能减少水分的蒸发。这种对每一滴水的珍惜，是生存智慧的体现。 能源的循环利用： 传统农业的生产过程，往往是低能耗、高效率的。葡萄园的废弃物，如修剪下来的枝条，可能会被用于覆盖地表，或者堆肥还田，实现资源的循环利用。在某些地区，葡萄藤的残渣也可能被用作燃料，或者用于制作其他手工艺品。这种“变废为宝”的理念，是可持续发展的早期实践。 三、 价值的彰显：物质与精神的双重馈赠 重要的农业文化遗产，其价值绝非仅仅在于其生产出的农产品，更在于其所承载的文化、历史、科学和社会意义。 优质农产品的保障： 经过长期稳定的生态系统和精细化的管理，传统葡萄园出产的葡萄，往往具有独特的风味和优良的品质。这些葡萄可能富含天然的糖分、有机酸和酚类物质，口感醇厚，营养丰富。它们不仅可以满足当地居民的日常需求，也可能成为地方特色食品，具有较高的经济价值。 文化认同的纽带： 传统葡萄园是当地社区重要的文化符号。它们承载着一代代人的生活记忆、劳动故事和风俗习惯，是维系社区凝聚力、增强文化认同感的重要载体。每当丰收的季节，围绕着葡萄园展开的各种庆祝活动，都会成为社区居民共同的节日，增进彼此的情感。 科学研究的宝库： 传统葡萄园的种植技术、管理方法以及品种资源，为现代农业科学研究提供了宝贵的借鉴。通过对这些传统经验的梳理和总结，我们可以发现许多被现代科技所忽略的、但又极其有效的农作方法。例如，某些传统品种可能具有天然的抗病性，或者对特定的土壤条件有独特的适应性，这些都是宝贵的基因资源。 生态教育的课堂： 传统葡萄园是一个活生生的生态课堂。在这里，人们可以直观地学习到植物的生长规律、土壤的构成、生物的相互作用等自然科学知识。同时，也可以体会到人与自然和谐相处的理念，认识到保护环境的重要性。 旅游与休闲的新空间： 随着人们对健康、自然和文化体验的追求日益增长，传统葡萄园也逐渐成为重要的旅游目的地。在葡萄成熟的季节，游客可以亲身体验采摘的乐趣，品尝新鲜的葡萄，了解当地的葡萄文化，甚至参与到酿酒的过程中。这种“农旅融合”的模式，既能为当地带来经济效益，也能促进文化的传播和保护。 四、 传承与发展：在保护中创新 重要的农业文化遗产，并非静止的文物，而是充满活力的生命体。它们的未来，在于如何在传承其核心价值的同时，融入现代的科技与理念，实现可持续的发展。 科技赋能： 现代科技可以为传统葡萄园带来新的活力。例如，利用精准农业技术，可以更科学地监测土壤湿度、养分含量，实现精准灌溉和施肥，提高资源利用效率。通过基因技术，可以改良和选育出更具抗逆性、更高产的葡萄品种，但同时也要注意保护地方特色品种的遗传多样性。 品牌化与市场化： 赋予传统葡萄园产品更高的品牌价值，是实现经济效益的重要途径。通过建立原产地保护标识，提升产品品质，并结合现代营销手段，将优质的葡萄和葡萄酒推向更广阔的市场。 人才培养与知识传播： 加强对传统葡萄种植技艺和管理经验的记录、整理和传播，是保护和传承的关键。可以通过建立示范基地、开展培训课程、编写教材等方式，培养新一代的葡萄种植人才，并将这些宝贵的知识代代相传。 政策支持与公众参与： 政府的政策支持，包括资金投入、技术指导、法律法规等，对于保护重要的农业文化遗产至关重要。同时，也需要引导社会公众的积极参与，提高他们对农业文化遗产价值的认识，形成全社会共同保护的良好氛围。 结语 每一个重要的农业文化遗产，都是一曲关于土地、关于智慧、关于生命的赞歌。它们是中华民族勤劳智慧的结晶，是人与自然和谐共生的生动写照。深入理解和传承这些宝贵的遗产，不仅是对历史的尊重，更是对未来的投资。通过对传统葡萄园的探索，我们不仅能收获美味的果实，更能汲取先民的智慧，感悟人与自然的深刻连接，为构建更加可持续、更加美好的未来，注入源源不断的动力。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对那些能够将传统与现代巧妙结合的案例充满好奇。《河北宣化城市传统葡萄园》这本书，恰好满足了我这种探索的欲望。我了解到宣化这座城市，其传统的葡萄园并非孤立存在，而是与城市的生活息息相关。我非常希望书中能够详细阐述这种“城市传统葡萄园”的独特之处。例如，它在城市规划中扮演着怎样的角色？它是如何为城市居民提供绿色空间、改善生态环境的？又或者是，它是否已经发展成为一种体验式旅游资源，为城市经济注入新的活力？我尤其关注书中关于葡萄园的现代化管理与技术应用，它们是如何在保留传统特色的同时，提高生产效率和产品质量的？这种将古老的农业遗产融入现代城市发展的模式，我认为具有非常重要的借鉴意义，也让我对中国农业的未来发展充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本《河北宣化城市传统葡萄园》的读本，单看书名就勾起了我对那片古老土地深深的遐想。我一直对中国那些承载着历史、孕育着文化的农业遗产非常感兴趣，宣化这个名字，在我的印象里，总是与北方粗犷的土地和悠久的农耕文明联系在一起。读本的定位是“中国重要农业文化遗产系列读本”，这本身就意味着它不仅仅是关于葡萄种植的技术指导，更是一部关于人与土地、人与历史互动的生动写照。我尤其好奇，在现代城市化进程加速的今天，宣化这座城市是如何守护和传承其传统葡萄园的？那些古老的种植方式、世代相传的耕作技巧，以及围绕葡萄园形成的独特社群文化，在这本读本中是否得到了细致的描绘？我期待能够从中一窥传统农业智慧在当代的价值，以及它如何与城市发展有机地融合，甚至成为城市活力的独特来源。这本书，或许能为我们提供一个思考中国乡村振兴和文化遗产保护的鲜活案例，让我看到一个地方如何通过守护自己的根，来找到面向未来的方向。

评分☆☆☆☆☆

读完《河北宣化城市传统葡萄园》这本书，我最大的感受是，它不仅仅是一本介绍农作物的书，更是一部关于人、土地与文化之间深刻联系的史诗。书中关于宣化葡萄园的描述，我感受到了一种浓厚的人文关怀。那些辛勤耕耘的农民，他们的故事，他们的坚持，以及他们与这片土地之间代代相传的情感，都深深地打动了我。我尤其对书中可能提及的关于葡萄园的集体记忆和社群组织感到好奇。在一个快速变化的时代，是什么样的纽带将这些社区维系在一起，共同守护着这片宝贵的农业遗产？这种社群的力量，以及由此产生的互助合作精神，在现代社会中显得尤为珍贵。这本书，让我看到了农业文化遗产背后鲜活的生命力，它不仅仅是过去的遗存，更是连接现在与未来的宝贵财富，是值得我们每个人去关注和珍视的。

评分☆☆☆☆☆

这本书《河北宣化城市传统葡萄园》为我打开了一扇认识中国农业文化遗产的窗户。我一直认为，重要的农业文化遗产不仅仅是技术和产量，更是一种生活方式、一种文化符号，是几代人与土地情感的联结。宣化这座城市，作为重要农业文化遗产的所在地，其传统葡萄园的价值一定远超于单纯的农业生产。我期待书中能够深入挖掘这种文化内涵，例如，围绕葡萄园形成的当地节庆、民俗活动、饮食文化，甚至是那些口口相传的民间故事和歌谣。我很好奇，在城市发展的浪潮中，这些非物质文化遗产是如何被保护和传承下来的？那些古老的葡萄品种，它们是否有着独特的风味和故事？书中关于这些方面的介绍，能够帮助我更全面地理解“农业文化遗产”这个概念，看到农业不仅仅是生产，更是一种根植于土地的文化传承。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本《河北宣化城市传统葡萄园》，我仿佛置身于那片熟悉的北方土地。书中关于宣化葡萄园的描述，不仅仅是简单的地理位置和种植面积的罗列，更像是一幅幅生动的画卷徐徐展开。我仿佛能听到葡萄藤在夏日微风中低语，闻到成熟葡萄散发出的醇厚香气，感受到在阳光下辛勤劳作的农民那饱经风霜却充满希望的脸庞。书中对葡萄园的生态系统、土壤改良、病虫害防治等方面的介绍，虽然我并非专业人士，但也能感受到其中蕴含的深厚农耕智慧。那些世代相传的经验，以及对自然规律的尊重，是现代科技难以完全取代的宝贵财富。我尤其对书中提及的“庭院葡萄”和“架下种植”等传统栽培方式很感兴趣，它们如何在有限的城市空间内实现高效的种植，并与城市居民的生活融为一体，这其中的匠心独运令人赞叹。读这本书，我不仅仅是在了解一种作物，更是在品味一种生活方式，一种与自然和谐共处的生活哲学。