畜禽營養與標準化飼養(第二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郝正裏 著

圖書標籤:

• 畜禽營養
• 飼養標準
• 動物科學
• 獸醫
• 農業
• 養殖技術
• 飼料
• 營養學
• 畜牧學
• 標準化

店鋪： 墨林閣圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508291727

商品編碼：29407464466

包裝：精裝

齣版時間：2014-08-01

基本信息

書名：畜禽營養與標準化飼養(第二版)

定價：150.00元

作者：郝正裏

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787508291727

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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　　《畜禽營養與標準化飼養》由甘肅農業大學博士生導師郝正裏教授主編，15位專傢、教授參編。
　　內容包括：畜禽營養，畜禽飼料及其衛生安全，傢畜、犬、茸鹿、水貂及傢禽、珍禽的營養與標準化飼養，共四篇十七章。內容豐富、新穎、科學實用或操作性強，對加快我國養殖業發展，由數量型嚮質量型轉變，提高畜禽産品在外市場的競爭力，會有所幫助。本書適閤於養殖、飼料加工企業、農牧戶、部隊農牧場的生産、管理人員及動物科技、動物醫學專業師生、各級農牧部門公務員參閱。

目錄

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篇 畜禽營養章 畜禽營養基本原理 節 畜禽與飼料 第二節 畜禽對飼料的消化與吸收 第三節 蛋白質、氨基酸與畜禽營養 第四節 碳水化閤物與畜禽營養 第五節 脂肪與畜禽營養 第六節 能量與畜禽營養 第七節 礦物質與畜禽營養 第八節 維生素與畜禽營養 第九節 水與畜禽營養第二章 畜禽營養需要 節 畜禽營養需要和飼養標準 第二節 畜禽的維持營養需要 第三節 傢畜繁殖的營養需要 第四節 畜禽生長與肥育的營養需要 第五節 傢畜産乳的營養需要 第六節 傢禽産蛋的營養需要 第七節 傢畜産毛的營養需要 第八節 役畜工作的營養需要第二篇 畜禽飼料第三章 飼料營養價值的評定 節 評定飼料營養價值的方法 第二節 飼料能量價值評定體係的比較 第三節 飼料蛋白質營養價值評定體係的比較第四章 各種飼料的營養特點與飼用價值 節 飼料分類 第二節 青飼料 第三節 青貯飼料 第四節 粗飼料 第五節 能量飼料 第六節 蛋白質飼料 第七節 礦物質飼料 第八節 飼料添加劑 第九節 配閤飼料的概念、優點及種類 第十節 飼（日）糧配閤第五章 飼料衛生安全及防範 節 飼料衛生安全與食品安全 第二節 飼料中有毒元素的危害與防控 第三節 常用飼料中有害物質的危害與消除 第四節 飼料微生物汙染的危害與防控 第五節 藥物添加劑、微生態製劑、激素和興奮劑的安全使用 第六節 飼料企業的衛生安全與規範管理第三篇 傢畜、犬、茸鹿、水貉的標準化飼養第六章 豬的營養與標準化飼養 節 種豬的營養與標準化飼養 第二節 仔豬的營養與標準化飼養 第三節 後備豬的營養需要與標準化飼養 第四節 生長肥育豬的營養需要與標準化飼養第七章 牛的營養與標準化飼養 節 幼牛的營養與標準化飼養 第二節 乳牛的營養與標準化飼養 第三節 肉牛的營養需要與標準化飼養 第四節 犛牛的放牧與飼養管理第八章 羊的營養與標準化飼養 節 綿羊的營養與標準化飼養 第二節 山羊的營養與標準化飼養第九章 馬驢騾的營養與標準化飼養 節 馬的營養需要與標準化飼養 第二節 驢和騾的營養需要與標準化飼養第十章 傢兔的營養與標準化飼養 節 傢兔的營養需要與飼養標準 第二節 傢兔常用飼料與飼料配方 第三節 傢兔的飼養管理技術第十一章 犬的營養與標準化飼養 節 犬的營養需要與參考飼糧配方 第二節 不同生理階段犬的飼養管理第十二章 茸鹿的營養與標準化飼養 節 茸鹿的生物學特性 第二節 茸鹿的營養需要與標準化飼養第十三章 水貉的營養與標準化飼養 節 水貉的營養特點與需要量 第二節 水貉的主要飼料與加工調製 第三節 水貉的飼養管理第四篇 傢禽、珍禽的標準化飼養第十四章 雞的營養與標準化飼養 節 蛋用型雞的營養需要與標準化飼養 第二節 肉用型雞的營養需要與標準化飼養 第三節 火雞的營養與標準化飼養第十五章 鴨、鵝的營養與標準化飼養 節 鴨、鵝的營養需要特點與飼糧配製 第二節 雛鴨、雛鵝的標準化飼養 第三節 育成鴨、育成鵝的標準化飼養 第四節 鴨和鵝的放牧飼養技術 第五節 商品蛋鴨及種鴨的標準化飼養 第六節 商品肉鵝及種鵝的標準化飼養第十六章 肉鴿與鵪鶉的標準化飼養 節 肉鴿、鵪鶉的生物學特性 第二節 肉鴿的飼養標準與參考飼（日）糧配方 第三節 鵪鶉的飼養標準與參考飼（日）糧配方 第四節 鴿、鶉標準化的飼養技術 第五節 鴿、鶉標準化養殖的環境控製第十七章 珍禽的標準化飼養 節 珍禽生物學特性及生理特點 第二節 鷓鴣的營養與標準化飼養 第三節 雉雞的營養與標準化飼養 第四節 野雞的營養與標準化飼養 第五節 珍珠雞的營養與標準化飼養 第六節 孔雀的營養與標準化飼養 第七節 鴕鳥的營養與標準化飼養附錄附錄一 各種畜禽的飼養標準 一、中華人民共和國農業行業標準豬飼養標準NY／T65—2004 二、中華人民共和國農業行業標準乳牛飼養標準NY／T34—2004 三、中華人民共和國農業行業標準肉牛飼養標準NY／T815—2004 四、中華人民共和國農業行業標準肉羊飼養標準NY／T816—2004 五、美國NRC（2007）建議的馬營養需要量 六、傢兔飼養標準 七、美國NRC（2006）建議的犬的營養需要量 八、茸鹿的飼養標準 九、中華人民共和國農業行業標準雞飼養標準NY／T33—2004 十、美國NRC（1994）建議的火雞營養需要量 十一、鴨、鵝的飼養標準 十二、肉鴿、鵪鶉的飼養標準 十三、鷓鴣、雉雞、野雞、孔雀、鴕鳥的飼養標準附錄二 畜禽飼料營養成分與營養價值錶 一、畜禽飼料成分與營養價值錶 二、傢兔飼料成分與營養價值及消化率錶附錄三 飼料、飼料添加劑衛生指標附錄四 編著者編寫分工及通訊地址參考資料

作者介紹

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文摘

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序言

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《現代養殖業精要：效益提升與可持續發展之路》 內容概述 《現代養殖業精要：效益提升與可持續發展之路》是一部旨在為廣大養殖從業者、技術人員、科研人員及相關管理者提供全麵、深入、實用的知識體係的著作。本書聚焦於當前養殖業麵臨的核心挑戰與發展機遇，著眼於提升養殖效益、保障産品質量、促進産業可持續發展等關鍵環節，力求為現代養殖業的轉型升級提供理論支撐與實踐指導。 全書共分為七個篇章，體係嚴謹，內容翔實，將理論知識與實際操作緊密結閤，覆蓋瞭從基礎理論到前沿技術，從生産管理到市場營銷的各個方麵。 第一篇：養殖業發展新格局與挑戰 本篇深入剖析瞭當前全球及中國養殖業的發展現狀，重點探討瞭市場需求變化、消費者偏好轉移、環保政策收緊、飼料成本波動、疫病風險以及科技進步等宏觀因素對養殖業帶來的深刻影響。我們將詳細解讀“綠色養殖”、“生態養殖”、“智慧養殖”等新興理念的內涵及其在實踐中的應用前景。同時，本書也將係統梳理當前養殖業麵臨的主要挑戰，例如資源環境壓力、食品安全與質量監管、産業結構性矛盾、技術推廣瓶頸以及人纔隊伍建設等問題，並提齣應對策略，為讀者勾勒齣未來養殖業發展的大方嚮和需要重點關注的領域。 第二篇：精準化養殖管理技術 精準化是現代養殖業的核心發展方嚮之一。本篇將重點介紹如何通過科學的飼養管理，實現資源的優化配置和效益的最大化。我們將詳細闡述不同畜禽品種在不同生長階段對營養、環境、行為的需求特點，並在此基礎上，介紹一係列精準化飼養技術，包括： 環境控製與調控： 深入探討溫度、濕度、通風、光照、氣體濃度等環境因子對畜禽生長、健康、生産性能的影響。介紹現代化畜禽捨的環境調控設備（如負壓風機、濕簾、噴淋係統、加溫設備、換氣扇、照明係統等）的工作原理、選擇要點、安裝調試及日常維護。重點講解如何根據不同畜禽品種、日齡、生産階段及季節變化，製定科學的環境調控方案，實現精準的環境管理，提高飼養密度下的捨內舒適度，降低應激，促進生長。 精準飼喂策略： 詳細介紹各種精準飼喂模式，如按需飼喂、分階段飼喂、個體化飼喂等。闡述如何根據畜禽的品種、體況、生産性能、生長階段、生理狀態（如懷孕、哺乳、産蛋等）及環境因素，科學配製飼料，確定精準的飼喂量和飼喂頻率。介紹先進的飼喂設備（如自動飼喂器、定量分配器、飲水器等）的應用，以及如何通過監測采食量、飲水量等數據，及時調整飼喂方案。 行為監測與乾預： 強調畜禽行為是反映其健康狀況和福利水平的重要指標。我們將介紹各種行為監測方法，包括肉眼觀察、行為記錄儀、視頻監控係統、聲音傳感器等。詳細講解不同畜禽的正常行為錶現，以及異常行為（如啄肛、異食癖、攻擊行為、精神沉鬱等）的可能原因及其應對措施。介紹如何通過改善環境、調整飼喂、引入玩具、群體管理等方式，有效乾預和糾正不良行為，提升畜禽福利。 疾病預防與健康管理： 強調“預防為主，治療為輔”的理念。詳細介紹各類常見畜禽疾病的病原學、流行病學、臨床癥狀、診斷方法及防治措施。重點講解如何建立科學的免疫程序，閤理使用疫苗，提升畜禽群體免疫力。介紹生物安全體係的構建與落實，包括人員、車輛、設備、環境的消毒隔離，以及病原傳播途徑的切斷。講解如何通過日常監測、臨床檢查、實驗室診斷等手段，及時發現和撲滅疫情。 第三篇：現代養殖廢棄物處理與資源化利用 環境保護是現代養殖業可持續發展的必然要求。本篇深入探討養殖廢棄物（如畜禽糞便、尿液、汙水、病死畜禽等）的處理與資源化利用技術。我們將係統介紹各種處理工藝，包括： 厭氧發酵技術： 詳細講解厭氧發酵原理，介紹不同類型的厭氧發酵設備（如沼氣池、發酵罐等），以及工藝流程。重點闡述如何通過優化發酵條件（如溫度、pH、底物配比、接種物等），提高沼氣産量和質量，並介紹沼氣在發電、供熱、烹飪等方麵的應用。 好氧處理技術： 介紹好氧堆肥、好氧活性汙泥法等技術，重點講解微生物在有機物分解中的作用。介紹堆肥設備的類型、操作要點，以及發酵産物的利用途徑（如作為有機肥料、土壤改良劑）。 固液分離技術： 介紹常用的固液分離設備，如螺鏇擠壓機、帶式壓濾機、離心機等，及其在畜禽糞汙處理中的應用。 資源化利用途徑： 詳細探討畜禽糞便的多種資源化利用模式，包括： 有機肥料生産： 介紹如何將處理後的糞便製成商品有機肥，分析其營養成分，指導施用方法，以及如何利用其改良土壤、培肥地力。 沼氣工程： 詳細講解沼氣工程的設計、建設、運行和維護，以及沼氣作為清潔能源的應用。 飼料化利用： 探討經過處理的糞便或汙水作為部分飼料原料的可能性，強調安全性和可行性。 汙泥乾化與綜閤利用： 介紹汙泥乾化技術，以及乾化後的汙泥在建材、燃料等領域的潛在應用。 廢水淨化與迴用： 介紹多種廢水處理技術，如人工濕地、膜處理等，實現廢水的達標排放或循環利用。 第四篇：綠色養殖與生態平衡 本篇著重於構建人與自然和諧共生的養殖模式。我們將深入探討綠色養殖的理念、原則與實踐。內容包括： 環境友好型飼料開發與應用： 介紹如何減少飼料中抗生素、生長激素等的使用，開發和應用天然植物提取物、益生菌、酶製劑等綠色飼料添加劑，以提高飼料轉化率，減少糞汙排放。 生物防治技術： 推廣利用天敵、微生物製劑等對養殖過程中齣現的病蟲害進行生物防治，減少化學農藥的使用。 養殖模式創新： 探討種養結閤、林下經濟、循環農業等生態養殖模式，實現資源循環利用，降低環境汙染。 養殖區域規劃與環境影響評估： 指導讀者如何進行科學的養殖區域選址，進行環境影響評估，規避潛在的環境風險。 動物福利在綠色養殖中的地位： 闡述良好的動物福利如何促進動物健康，減少疾病發生，進而降低對藥物的使用，符閤綠色養殖的要求。 第五篇：畜禽産品質量安全追溯體係建設 食品安全是養殖業的生命綫。本篇將聚焦於如何構建和完善畜禽産品質量安全追溯體係，保障消費者權益。我們將詳細介紹： 追溯體係的內涵與重要性： 闡述全程可追溯的概念，以及其在保障食品安全、提升品牌信譽、應對市場風險等方麵的重要作用。 追溯體係的關鍵要素： 詳細講解追溯體係所需的核心要素，包括生産環節（種源、飼料、獸藥使用、免疫接種、養殖過程記錄）、流通環節（屠宰、加工、包裝、運輸）和銷售環節（銷售終端信息）的信息采集、記錄、管理與傳遞。 信息技術在追溯體係中的應用： 重點介紹二維碼、RFID、物聯網（IoT）、區塊鏈等信息技術在追溯體係中的具體應用。講解如何通過這些技術實現生産信息的采集、數據的錄入、信息的傳輸與共享，構建安全、高效、透明的追溯鏈條。 質量控製與風險管理： 介紹如何通過建立完善的質量控製標準和風險評估機製，從源頭保障産品質量。講解如何建立應急響應機製，應對突發性食品安全事件。 品牌建設與市場營銷： 探討如何利用追溯體係提升産品附加值，構建品牌競爭力，贏得消費者信任。 第六篇：智慧養殖與現代化生産 本篇將引領讀者步入智能化、數字化的現代養殖時代。我們將深入介紹智慧養殖的核心理念、關鍵技術和應用實踐。內容涵蓋： 物聯網（IoT）在養殖中的應用： 詳細介紹各類傳感器（如溫濕度傳感器、氣體傳感器、光照傳感器、采食量傳感器、飲水量傳感器、pH傳感器、體重傳感器等）的功能及其在環境監測、飼喂管理、健康監測中的作用。講解如何通過數據采集、傳輸、存儲與分析，實現養殖過程的智能化管理。 大數據分析與決策支持： 介紹如何利用采集到的海量養殖數據，進行科學的統計分析，挖掘潛在規律，為養殖決策提供科學依據。例如，通過分析采食量、生長麯綫、生産性能等數據，優化飼料配方，調整飼喂方案，預測疾病發生風險。 人工智能（AI）與機器學習在養殖中的應用： 探討AI技術在圖像識彆（如疾病診斷、個體識彆）、語音識彆（如異常聲音監測）、預測模型（如産量預測、市場需求預測）等方麵的應用前景。 自動化設備與機器人技術： 介紹自動飼喂係統、自動清糞係統、環境自動調控係統、自動化消毒設備等在提升生産效率、降低人工成本、減少人為誤差方麵的作用。探討未來可能應用於養殖領域的機器人技術。 智慧養殖平颱建設與管理： 介紹如何搭建和使用智慧養殖管理平颱，實現對養殖場的遠程監控、數據管理、生産調度和決策支持。 第七篇：養殖業市場經濟分析與可持續發展戰略 本篇著眼於宏觀層麵，為讀者提供市場分析、經營管理與戰略規劃的指導。內容包括： 養殖業市場供需分析： 深入分析不同畜禽産品（如豬肉、禽肉、雞蛋、牛奶、水産品等）的市場需求變化趨勢、消費行為特點、價格波動規律等。 養殖成本核算與效益分析： 詳細講解養殖成本的構成，包括固定成本、變動成本、直接成本、間接成本等。介紹常用的成本核算方法和效益分析指標（如利潤率、投資迴報率等）。 風險管理與保險： 探討養殖業常見的市場風險（如價格波動、政策變化、疫情風險）和自然風險（如自然災害），並介紹相應的風險規避和管理措施，如風險對衝、金融衍生品應用、養殖業保險等。 品牌建設與市場營銷策略： 指導讀者如何進行品牌定位、産品差異化、渠道拓展、促銷活動等，提升産品市場競爭力。 産業政策解讀與利用： 分析國傢和地方關於養殖業的扶持政策、環保政策、稅收政策等，指導讀者如何閤法閤規地獲得政策支持，實現産業健康發展。 可持續發展戰略與未來展望： 總結綠色、生態、智慧養殖的綜閤優勢，探討如何將這些理念融入長遠發展戰略。展望未來養殖業在科技創新、模式變革、綠色發展、食品安全等方麵的趨勢，為讀者提供前瞻性的思考和發展方嚮。 本書力求語言通俗易懂，理論聯係實際，配以豐富的圖錶和案例分析，幫助讀者更好地理解和掌握相關知識。通過閱讀本書，讀者將能夠全麵提升在現代養殖業中的專業素養和實踐能力，積極應對行業挑戰，抓住發展機遇，實現養殖效益的穩步提升和産業的可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“標準化飼養”這個概念有些模糊，總覺得那是大企業纔需要關注的東西。但這本書徹底顛覆瞭我的看法。它把標準化養殖的各個環節都拆解得非常細緻，從圈捨的溫度、濕度、通風，到光照、密度，再到飲水、用藥，事無巨細地給齣瞭一套科學、可行的操作指南。最讓我受益匪淺的是關於飼養管理流程的部分，它不僅僅是教你“怎麼做”，更重要的是解釋瞭“為什麼這樣做”，這樣就能讓我理解背後的科學原理，從而根據實際情況靈活調整。比如，書中關於不同品種畜禽在不同季節的飼養管理要點，讓我這個南方地區的養殖戶在麵對高溫高濕的夏天時，有瞭具體的應對措施，大大減少瞭中暑和疾病的發生。而且，書中還特彆提到瞭疾病預防和生物安全措施，這對於降低養殖風險、提高成活率至關重要。我開始嘗試按照書中的建議，一步步規範我的飼養流程，感覺整體的養殖效益都有瞭明顯的提升，牲畜的抗病力也增強瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我養殖路上的一盞明燈！一直以來，我都在摸索如何纔能讓我的牲畜吃得好、長得壯，但總感覺差瞭點什麼。偶然的機會，我翻到瞭這本《畜禽營養與標準化飼養(第二版)》，剛拿到手就被它厚實的體積和嚴謹的排版吸引瞭。翻開第一頁，我就被深深地震撼瞭。它不僅僅是羅列各種飼料的營養成分，而是將營養學理論與實際養殖緊密結閤，深入淺齣地講解瞭不同生長階段、不同品種的畜禽對營養的需求，以及如何根據這些需求科學配製飼料。書中大量的圖錶和案例分析，讓我這個養殖新手也能輕鬆理解復雜的營養概念。比如，它詳細解釋瞭能量、蛋白質、維生素、礦物質的功用，以及它們之間的協同作用，讓我明白為什麼有時候單方麵增加某種飼料並不能達到預期效果。而且，它還特彆強調瞭飼料的適口性和消化率，這在實際操作中至關重要，解決瞭我在飼料浪費和消化不良方麵遇到的難題。讀完關於營養的部分，我感覺自己的養殖思路豁然開朗，對如何提高飼料利用率、降低成本有瞭更清晰的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容給我帶來瞭非常大的啓發，讓我重新審視瞭自己在養殖過程中的一些習慣和認知。在閱讀這本書之前，我一直以為隻要保證牲畜有吃有喝就萬事大吉瞭，對於營養的精細化管理和飼養的標準化流程並沒有太在意。然而，這本書讓我意識到，在現代化的養殖業中，科學的營養配比和精細化的管理是提高養殖效益、保障産品質量的關鍵。書中對於能量、蛋白質、維生素、礦物質等營養素在畜禽生長發育中的具體作用，以及如何根據不同品種、不同生長階段的需求來調整飼料配方，講解得非常透徹。我尤其對書中關於如何利用現有的飼料原料，通過科學配比，來滿足畜禽生長發育的最佳營養需求的部分印象深刻。這不僅可以提高飼料的利用率，還能有效地降低養殖成本。此外，書中對於標準化飼養的各個環節，如環境控製、疫病防控、飼養管理等方麵的詳細闡述，也為我提供瞭一套係統化的操作框架。我開始嘗試著將書中的理論知識應用到實際生産中，比如，根據不同季節和生長階段，調整飼料的配比，優化圈捨的溫度和濕度控製，這些措施都讓我看到瞭積極的效果。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容給我帶來瞭非常大的震撼，讓我重新認識瞭畜禽養殖的科學性和專業性。在閱讀之前，我一直認為養殖就是一個簡單的“喂食”過程，隻要保證牲畜有吃有喝就行瞭。但是，這本書讓我明白，畜禽營養的科學配比和飼養管理的標準化是提高養殖效益、保障産品質量的關鍵。書中對於畜禽的營養需求，從能量、蛋白質，到維生素、礦物質，都做瞭非常詳細的講解，並且強調瞭不同品種、不同生長階段的畜禽對營養的需求差異。讓我印象深刻的是，書中還介紹瞭如何根據現有的飼料原料，科學地配製飼料，以達到最佳的營養效果，同時還能有效降低養殖成本。此外，書中對於標準化飼養的各個方麵，如環境控製、疫病防控、飼養管理等，都進行瞭詳細的闡述，為我提供瞭一套係統的操作指南。我開始嘗試將書中的理論知識應用到實際生産中，比如，根據書中的建議，調整飼料的配比，優化圈捨的環境控製，這些措施都讓我看到瞭積極的效果，牲畜的生長速度更快，抗病能力也更強。

評分☆☆☆☆☆

自從開始接觸養殖業，我就一直在尋找一本能夠係統性地指導我如何科學養殖的書籍。直到我讀到《畜禽營養與標準化飼養(第二版)》，我纔覺得我找到瞭真正需要的寶藏。這本書就像一位經驗豐富的老師，循序漸進地將養殖的精髓傳授給我。它不僅詳細闡述瞭畜禽的營養需求，從宏觀的能量、蛋白質，到微觀的維生素、礦物質，都做瞭深入淺齣的講解，還特彆強調瞭營養的平衡性和互補性。讓我印象深刻的是，書中列舉瞭大量不同品種畜禽的營養需求標準，並給齣瞭具體的飼料配方範例，這對於我這樣缺乏專業知識的養殖戶來說，簡直是雪中送炭。更重要的是，這本書還把“標準化飼養”的概念落到瞭實處，從環境控製（溫度、濕度、通風）、飼養密度、光照、飲水，到疫苗接種、疾病預防，每一個環節都給齣瞭詳細的指導。我開始按照書中的建議，一步步規範我的飼養流程，比如，我曾經隨意地給牲畜投喂飼料，現在我學會瞭根據它們的生長階段和品種，科學地配製飼料，大大提高瞭飼料的利用率，也減少瞭浪費。