9787030172686 無公害蔬菜生産理論與調控技術 科學齣版社 段昌群 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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段昌群 著

圖書標籤:

• 無公害蔬菜
• 蔬菜生産
• 農業技術
• 園藝
• 植物生理學
• 調控技術
• 科學齣版社
• 段昌群
• 農業科學
• 綠色農業

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030172686

商品編碼：29410885566

包裝：平裝

齣版時間：2006-07-21

基本信息

書名：無公害蔬菜生産理論與調控技術

定價：68.00元

作者：段昌群

齣版社：科學齣版社

齣版日期：2006-07-21

ISBN：9787030172686

字數：

頁碼：360

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

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《無公害蔬菜生産理論與調控技術》以汙染生態學理論為指導，通過分析蔬菜産品有害物質積纍富集的關鍵環節，結閤農業生産的環境特點，提齣減少和調控蔬菜有害物質殘留的理論體係和技術路綫，完善和優化無公害蔬菜生産的成套操作方案。《無公害蔬菜生産理論與調控技術》適閤從事農業無公害生産的相關人員參考學習。該書係統分析瞭影響蔬菜品質的土壤、水源等環境因素以及農藥和肥料使用所帶來的汙染，提齣瞭無公害蔬菜生産中農藥、硝酸鹽、有害元素殘留的調控技術。

內容提要

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蔬菜是日常生活中不可缺少的食品。隨著人們生活水平的提高和環境健康意識的增強，對蔬菜的無公害要求的呼聲越來越高。《無公害蔬菜生産理論與調控技術》從汙染生態學、環境健康學的角度，係統地分析瞭無公害蔬菜生産全過程的主要環節和影響蔬菜質量安全的關鍵問題，綜閤評述瞭外關於無公害蔬菜生産和管理的動態和技術標準，歸納和總結瞭無公害蔬菜從産地選擇、産品檢測和監控、田間管理、水肥調控、病蟲害防治等方麵的關鍵技術，並針對主要蔬菜類彆和品種提齣瞭實用性、針對性強的無公害生産成套技術和集成方案，具有前瞻性、綜閤性、實用性等特點。
《無公害蔬菜生産理論與調控技術》適閤從事農業無公害生産、生態環境保護的科研人員、高等院校的師生和機構決策人員閱讀，同時也是農業科技人員開展研究和提高理論水平的重要參考書。

目錄

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作者介紹

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段昌群，1966年10月生，陝西鎮安人。博士，教授，博士生導師，生態學重點學科帶頭人。長期從事汙染及恢復生態學研究，先後被教育部評為“高等學校骨乾教師”、“新世紀科技人纔”，獲得“雲南省學術和技術帶頭人”、“雲南省十大傑齣青年”稱號。現為雲南大學生命科學學院副院長，雲南省生物資源保護與利用國傢重點實驗室培育基地研究團隊首席科學傢、雲南大學首屆學術創新團隊首席教授，擔任中國生態學會教育委員會副主任，中國自然資源學會山地資源專業委員會副主任，雲南省保護母親河專傢團首席科學傢。

文摘

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序言

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《綠色瓜果蔬菜栽培學》 作者： 王明山，李華 齣版社： 中國農業齣版社 簡介： 《綠色瓜果蔬菜栽培學》是一部係統闡述現代綠色瓜果蔬菜生産理論與技術的高等農業院校教材。本書緊密圍繞“綠色生産”的核心理念，從理論到實踐，全麵、深入地剖析瞭瓜果蔬菜從種質資源選育、栽培環境調控、病蟲草害綠色防控，到采後商品化處理等全過程的關鍵技術與管理要點。旨在培養具備可持續發展理念、掌握先進綠色栽培技術、能夠獨立從事瓜果蔬菜生産經營與技術推廣的復閤型人纔。 第一章 緒論 本章首先界定瞭綠色瓜果蔬菜的概念及其重要意義，闡述瞭發展綠色瓜果蔬菜生産是應對日益嚴峻的環境壓力、保障食品安全、提升農産品質量、促進農業可持續發展的必然選擇。接著，對綠色瓜果蔬菜産業的發展現狀、麵臨的挑戰與機遇進行瞭深入分析，為讀者構建起對該領域宏觀認識的框架。隨後，係統介紹瞭綠色瓜果蔬菜生産的基本原則，包括生態平衡、資源節約、環境友好、質量安全等核心要素。最後，迴顧瞭綠色瓜果蔬菜栽培學的發展曆程，梳理瞭其學科體係的構成，為後續章節的學習奠定堅實的理論基礎。 第二章 綠色瓜果蔬菜種質資源及其利用 種質資源是綠色生産的物質基礎。本章重點介紹瞭當前廣泛應用於瓜果蔬菜生産的優良品種，包括蔬菜類（如番茄、黃瓜、辣椒、葉菜類、根莖類等）和瓜果類（如西瓜、甜瓜、草莓、葡萄等）的特徵特性、抗性錶現以及在綠色生産中的適宜性。特彆強調瞭地方特色品種、野生種質資源的保護與挖掘價值，以及其在構建多樣化、抗逆性強的綠色生産體係中的作用。 在種質資源利用方麵，本章詳細闡述瞭品種選育的綠色理念。重點介紹瞭通過傳統育種方法（如雜交育種、誘變育種）選育抗病蟲、耐瘠薄、適應性強的品種，以及利用分子標記輔助育種、基因工程等現代生物技術加速選育進程。此外，還探討瞭建立種質資源圃、進行種質資源鑒定與評價、構建種質資源信息係統等保障種質資源可持續利用的策略。 第三章 綠色栽培環境的營造與調控 良好的栽培環境是實現綠色瓜果蔬菜高産、優質、高效的關鍵。本章首先分析瞭影響瓜果蔬菜生長發育的各種環境因子，包括光照、溫度、濕度、CO2濃度、土壤養分、土壤理化性質以及外界環境汙染物等。 接著，本章深入探討瞭如何通過科學的農田環境管理來營造綠色栽培環境。在土壤方麵，重點介紹瞭測土配方施肥技術、有機肥的閤理施用、綠肥種植、秸稈還田、測土配方施肥、保護性耕作以及土壤改良與修復技術，旨在培肥地力、改善土壤結構、提高土壤有機質含量，構建健康的土壤生態係統。 在氣候環境調控方麵，本章介紹瞭溫室、大棚等設施農業中光、溫、濕度的精確調控技術，如智能光照補光、精確控溫係統、通風與遮陽技術、覆蓋保鮮等，以滿足不同生育期瓜果蔬菜對環境條件的最優化需求。同時，還強調瞭農田生態係統的構建，包括利用天敵昆蟲、有益微生物等生物調控手段，以及閤理的水肥一體化管理，減少養分流失，提高水肥利用效率。 第四章 綠色病蟲草害綜閤防控技術 綠色病蟲草害防控是綠色瓜果蔬菜生産的核心內容，也是技術難度較高的環節。本章嚴格遵循“預防為主、綜閤防治”的植保理念，摒棄化學農藥的濫用，大力推廣環境友好型、生態可持續的防控策略。 首先，本章詳細介紹瞭病害的綠色防控技術，包括農業防治（如選用抗病品種、閤理輪作、調整播種期、清除病源）、物理防治（如高溫消毒、紫外綫殺菌、殺蟲燈誘殺、誘捕器等）以及生物防治（如利用生物農藥，如Bt、多抗黴素、井岡黴素等，以及釋放天敵昆蟲、接種有益微生物等）。 其次，在蟲害綠色防控方麵，本章重點闡述瞭天敵昆蟲的保護與利用，如寄生蜂、捕食性蟎、瓢蟲等，以及引進或培育的生物天敵。同時，介紹瞭誘捕器、性誘劑、食誘劑等物理和生物誘集技術。還詳細講解瞭如何通過農業措施（如覆蓋地膜、設置防蟲網、間作套種）來阻隔害蟲的發生與傳播。 最後，在雜草管理方麵，本章強調瞭以農業防治和生物防治為主，如覆蓋稻草、地膜覆蓋、人工除草、利用雜草的拮抗作用等。對於化學除草，則強調在必要時選擇低毒、高效、環境友好的除草劑，並嚴格按照規定的劑量和方法使用。 第五章 綠色生産中的水肥管理與施肥技術 科學的水肥管理是實現瓜果蔬菜健康生長、品質提升、資源節約的關鍵。本章首先係統介紹瞭綠色瓜果蔬菜對水肥的需求規律，分析瞭不同生育期、不同品種對氮、磷、鉀及中微量元素的需求特點。 在水肥管理方麵，本章重點推廣水肥一體化技術，如滴灌、噴灌等，能夠實現精準灌溉與施肥，提高水肥利用效率，減少養分淋失，降低對環境的汙染。詳細介紹瞭不同灌溉模式下水肥的施用方法、施用時間和用量。 在肥料選擇上，本章強調使用有機肥料，如腐熟的堆肥、圈肥、餅肥等，並介紹瞭有機肥的種類、特性、腐熟要求及施用方法。同時，也介紹瞭利用生物肥料、復閤肥料、緩釋肥料等新型肥料，以滿足瓜果蔬菜的營養需求，並盡量減少化肥對環境的影響。 此外，本章還詳細講解瞭測土配方施肥技術，即根據土壤養分檢測結果，結閤瓜果蔬菜的需肥量，科學配製肥料，達到“缺什麼補什麼，缺多少補多少”，既能保證作物生長，又能節約肥料，減少浪費。 第六章 綠色瓜果蔬菜采後處理與商品化技術 采後商品化處理是保障綠色瓜果蔬菜品質、延長貨架期、減少損耗的重要環節。本章介紹瞭采後處理的意義、原則與技術。 在采摘環節，強調瞭適時采摘、輕拿輕放，以減少機械損傷。在采後預冷方麵，介紹瞭不同瓜果蔬菜適宜的預冷方式，如冷水預冷、強製通風預冷、真空預冷等，能夠快速降低瓜果蔬菜的呼吸強度，延緩衰老。 在包裝方麵，本章介紹瞭各種包裝材料的選擇，如保鮮膜、保鮮袋、泡沫箱、紙箱等，以及不同包裝方式的應用，如散裝、小包裝、禮品包裝等。特彆強調瞭使用環保、可降解的包裝材料。 在貯藏方麵，詳細介紹瞭不同瓜果蔬菜的適宜貯藏條件，包括貯藏溫度、濕度、氣體成分等。介紹瞭常規貯藏、氣調貯藏、冷藏等技術，並針對易腐爛的品種，介紹瞭保鮮劑、保鮮膜的應用。 在運輸方麵，強調瞭冷鏈運輸的重要性，以及在運輸過程中如何避免震動、擠壓，保持一定的溫濕度，以最大程度地降低采後損耗。 第七章 綠色瓜果蔬菜生産管理與可持續發展 本章將綠色瓜果蔬菜生産提升到可持續發展的戰略高度進行探討。首先，係統闡述瞭綠色瓜果蔬菜生産的經濟、社會和環境效益。 在生産管理方麵，本章強調瞭建立健全質量管理體係的重要性，包括從田間管理到采後處理的全過程質量追溯體係。介紹瞭無公害農産品、綠色食品、有機食品等認證的標準與流程，鼓勵生産者積極進行産品認證，提升産品附加值。 其次，本章探討瞭綠色瓜果蔬菜生産的可持續發展模式，包括生態農業模式、循環農業模式等，強調資源的循環利用、廢棄物的減量化與資源化。 最後，本章展望瞭綠色瓜果蔬菜産業的未來發展趨勢，如智慧農業、設施農業、功能性食品等領域的發展前景，鼓勵讀者不斷學習新知識、掌握新技術，為我國綠色農業的發展貢獻力量。 《綠色瓜果蔬菜栽培學》內容全麵，邏輯清晰，理論聯係實際，是從事瓜果蔬菜教學、科研、生産和管理的科研人員、教師、學生以及廣大農民朋友的必備參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是知識，更是一種對農業生産的敬畏和對健康飲食的追求。它讓我明白，生産齣安全、優質的蔬菜並非易事，需要科學的理論指導和精細化的技術操作。我從中學習到瞭許多實用的技巧，比如如何科學地配製有機肥，如何辨彆和處理常見的蔬菜病蟲害，以及如何提高蔬菜的商品率和貯藏性。這些知識對於我這樣一個熱愛生活、注重健康的人來說，無疑是非常寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容給我打開瞭一個全新的視角，讓我對“無公害”這三個字有瞭更深刻的認識。它不僅僅是簡單地避免使用農藥和化肥，而是建立瞭一套係統性的、可持續的生産模式。我印象最深刻的是關於生物防治的部分，作者詳細介紹瞭如何利用天敵和微生物來控製病蟲害，這不僅能減少對環境的汙染，還能生産齣更健康、更安全的蔬菜。這種“以自然之力對抗自然之患”的理念，讓我感到既智慧又環保。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在令人驚喜！封麵采用瞭柔和的綠色係，點綴著幾片栩栩如生的蔬菜葉子，仿佛撲麵而來一股清新自然的農傢氣息。書脊的設計也很講究，字體大小適中，清晰地標注著書名和齣版社，即使放在書架上也能一眼找到。我特彆喜歡它紙張的觸感，選用的是那種略帶磨砂質感的特種紙，翻閱時不會有廉價的滑膩感，而且字跡印刷得非常清晰，墨色濃鬱，長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。

評分☆☆☆☆☆

整體而言，這本書的邏輯條理非常清晰，結構完整。從最基礎的土壤改良，到具體的栽培管理，再到最後的采後處理，每一個環節都銜接得非常自然。章節之間的過渡也很流暢，讀起來不會有斷裂感。我發現作者的寫作風格嚴謹而不失生動，既有科學的嚴謹性，又不乏人文的關懷，讓人在學習專業知識的同時，也能感受到作者對農業和農民的深厚感情。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是它在理論與實踐之間找到瞭一個絕佳的平衡點。它並沒有流於錶麵地空談概念，而是深入剖析瞭無公害蔬菜生産的背後原理，從土壤的微觀結構到植物的生長機製，再到病蟲害的發生規律，都做瞭詳盡的闡述。我尤其欣賞作者在描述復雜科學概念時所使用的通俗易懂的語言，配以大量的圖錶和實例，即使是我這樣對專業知識瞭解不深的人，也能輕鬆理解。