羔羊快速育肥与疾病防治技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郎跃深，刘建仁，李义民 著

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• 育肥技术
• 疾病防治
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• 养殖技术

店铺： 墨林阁图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122272768

商品编码：29419802860

包装：平装

出版时间：2016-09-01

基本信息

书名：羔羊快速育肥与疾病防治技术

定价：28.00元

作者：郎跃深,刘建仁,李义民

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-09-01

ISBN：9787122272768

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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羔羊育肥是当前热门致富项目；职教中心农业培训老师编写，来源于多年基层生产实践，汇集多位养殖户经验；了解农民致富项目真正需求，文中设计了“提示”和“注意”小栏目提示关键问题。

内容提要

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本书结合编者多年的基层生产实践经验，坚持理论联系实际、科学性与实用性相结合的原则，终于编成此书。主要介绍了适合羔羊肥育的品种，羊场羊舍的建造，羔羊育肥的饲料与营养，羔羊的饲养管理，羔羊快速育肥技术以及羔羊疾病的诊断治疗等内容，以帮助羔羊育肥养殖户掌握技术要点。本书内容实用，技术先进，并且可操作性强，便于读者解决生产中遇到的实际问题，是广大羔羊育肥养殖户的理想参考书。
本书可供羔羊育肥养殖户、养殖技术人员以及农林院校相关专业师生学习、参考。

目录

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作者介绍

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郎跃深，职教中心农培训高级讲师 执业兽医师，自1990年起一直从事教学和生产实践工作，一直奋斗在一线，始终没有脱离自己的专业，已经培养了各类合格的毕业生3500多人，这些毕业生都已经成为了畜牧兽医行业的骨干。

文摘

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序言

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《山野寻味：那些被遗忘的食材与古法烹饪》 引言 在现代社会高速运转的洪流中，我们似乎越来越疏远了那些扎根于土地的质朴滋味。超市货架上琳琅满目的加工食品，标准化生产的农产品，固然带来了便利，却也悄悄地剥夺了食物本应拥有的灵魂。我们开始怀念外婆手中那一碗热腾腾的米粥，记忆中那棵老梨树上酸甜可口的野果，还有邻家大婶家院子里晒太阳的腊肉，它们不仅仅是食物，更是承载着岁月、情感与乡愁的温床。 《山野寻味》便是这样一本试图唤醒我们味蕾深处记忆的寻访录。它并非一本烹饪菜谱，也不是一本食材百科，而是一次深入中国广袤乡村的漫长旅程，一次对那些即将消逝的古老食材、传统耕作方式以及蕴含着千年智慧的烹饪技艺的深情回溯。我们相信，真正的美味，往往藏匿于最不经意的地方，藏匿于那些被时间遗忘的角落，等待着有心人去发掘、去品味。 第一章：山林的馈赠——消失的野菜与山珍 在中国的大地上，巍峨的山脉、幽深的森林，孕育了无数令人惊叹的自然宝藏。然而，随着现代农业的发展，许多曾经是村民餐桌上常客的野菜，如今已鲜为人知。本章我们将深入山林，探寻那些曾经滋养了无数代人的野菜，如地衣、蕨菜、野蘑菇、山野菜等。我们将记录它们生长的独特环境，观察当地居民如何识别、采摘和处理这些“山野佳肴”。 我们会讲述那些关于野菜的故事：曾经，在食物匮乏的年代，野菜是维系生命的救赎；如今，它们被赋予了“绿色”、“健康”的光环，却也面临着野生资源枯竭的危机。我们将采访那些依然坚持采摘野菜的老人，听他们讲述辨别野菜的秘诀，以及如何将这些朴实的食材烹饪出令人称绝的美味。从简单焯水后凉拌，到用以炖汤、炒菜，再到风干、腌制以备来年食用，这些古老的技法，不仅是对食材的尊重，更是对自然的智慧的传承。 除了野菜，我们还将目光投向那些同样珍贵的山珍。深山老林中隐藏的药食同源的植物，如同灵芝、人参、各种野生菌类，它们不仅仅是美味的享受，更是古老中医理论中不可分割的一部分。我们将追溯这些山珍的生长周期，了解它们在当地传说中的地位，以及那些流传下来的，最能展现其原汁原味的风味烹调方式。这些方式往往简单而纯粹，不加过多的调味，力求还原食材最本真的鲜美。 第二章：田间的宝藏——那些被遗忘的谷物与豆类 告别山林，我们将目光转向广袤的田野。与市场上千篇一律的大米、小麦不同，中国乡村曾经种植过无数的古老谷物和豆类，它们以其独特的口感、营养价值以及对土地的适应性，在不同地域扮演着重要的角色。本章将聚焦于这些被现代农业“淘汰”的宝藏。 我们将走进那些依然保留着传统耕作方式的村落，探访那些仍然种植着黍、稷、粟、荞麦、燕麦等古老谷物的农户。我们将了解不同谷物的生长习性，它们如何适应贫瘠的土壤，以及它们在中国古代饮食文化中扮演的角色。从粗粮细作，到发酵制饼，再到磨粉蒸煮，我们会详细记录那些流传至今的古法制作技艺。我们会发现，一块看似粗糙的玉米饼，背后可能蕴含着数代人对风味与营养的探索。 豆类，更是中国乡村餐桌上的灵魂。除了常见的黄豆、绿豆，我们还会发掘那些已经渐渐淡出人们视线的豆类，如蚕豆、豌豆、黑豆、红芸豆等。我们将了解它们不同的烹饪方式，从磨成豆浆、制作豆腐，到发酵成豆酱、豆豉，再到晒干后炖煮，每一种豆类都拥有其独特的风味和烹饪潜力。我们会采访那些坚持用传统方法制作豆腐、豆干的奶奶们，听她们讲述豆香背后的故事，感受那份纯粹的朴实。 第三章：水域的灵韵——鲜美的河鲜与湖泊馈赠 中国拥有丰富的水系，从奔腾的大江到静谧的湖泊，水域孕育了无数鲜美的生灵。然而，随着工业污染和过度捕捞，许多曾经随处可见的河鲜、湖鲜，如今已成为稀有的美味。本章我们将深入河流与湖泊的故乡，探寻那些依然保持着原生态的渔业村落，感受水域的灵韵。 我们将采访那些世代以渔业为生的村民，了解他们祖辈传承下来的捕捞技艺，以及对不同鱼类、虾蟹的独特理解。我们会聚焦于那些鲜为人知的淡水鱼类，如鳜鱼、鲂鱼、草鱼、鲫鱼等，以及那些生长在特定水域的美味，如螺蛳、河蚌、小龙虾等。我们会记录当地居民最地道的烹饪方式，或许只是简单的清蒸、红烧，亦或是用以熬制鲜美的鱼汤，每一种方式都力求将食材的本味发挥到极致。 我们还将探讨传统渔业面临的挑战，以及一些村落为保护渔业资源和传统捕捞方式所做的努力。我们相信，对水域馈赠的尊重，是维系生态平衡和传承美食文化的重要一环。 第四章：时光的味道——腌腊、发酵与古法酱藏 食物的生命，可以通过不同的方式被延长，而腌腊、发酵与酱藏，是中国古老饮食文化中最具智慧的体现。它们不仅仅是保存食物的方法，更是一种对食材风味的升华，一种将四季的美味浓缩于时光之中的魔法。本章我们将深入探访那些依然坚持着古老腌腊、发酵与酱藏技艺的家庭和作坊。 我们会走进那些秋风起、腊肉香的村落，探寻古法制作的腊肉、香肠。我们将了解不同地域的腌制配料和烟熏工艺，以及如何根据季节和食材的特点进行制作。我们还会讲述那些关于家庭自制酱油、醋、豆瓣酱、豆豉的古老故事，以及它们在中国家庭餐桌上不可或缺的地位。我们会采访那些拥有几十年甚至上百年历史的酱藏老窖，感受那份沉淀了岁月的醇厚香气。 发酵，更是中国厨房里的神奇化学。从米酒、黄酒的酿造，到臭豆腐、酸菜的制作，发酵的过程赋予了食材独特的风味和口感。我们将揭示这些发酵食品背后的科学原理，以及那些代代相传的，关于如何掌握火候、控制发酵的秘诀。我们会发现，许多看似“土气”的食物，在经过发酵的洗礼后，能焕发出令人惊叹的生命力。 第五章：寻味之路——对可持续与传承的思考 在《山野寻味》的旅程中，我们不仅收集了关于食材和技艺的素材，更看到了中国乡村在现代化进程中所面临的机遇与挑战。一些古老的食材正在消失，一些传统的烹饪技艺濒临失传，这不仅仅是美食的损失，更是文化根基的动摇。 本章将是对我们寻味之旅的总结与反思。我们将探讨如何保护那些珍贵的野生食材和传统农耕方式，如何让濒临失传的烹饪技艺重新焕发生机。我们会采访那些致力于乡村振兴、传统文化保护的专家、学者和民间实践者，听他们讲述自己的经验与思考。 我们相信，每一个中国人心中都有一份对家乡味道的眷恋。通过《山野寻味》，我们希望能够唤醒这份眷恋，让我们重新审视那些被遗忘的食材，重新品味那些古老的烹饪技艺。这是一次关于味蕾的旅行，更是一次关于乡愁的回归，一次对我们文化根源的深深致敬。 结语 《山野寻味》不仅仅是一本书，它是一份邀请，邀请您与我们一同踏上这场感官与心灵的双重旅程。让我们一起走进山野，走近田间，倾听水域的歌唱，感受时光的沉淀。让我们在这一碗饭、一碟菜中，找回那份最质朴、最纯粹的幸福，找回我们内心深处对这片土地最深沉的爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容对我来说，简直就是“雪中送炭”。我之前一直很苦恼于如何才能让我的羔羊在育肥期间，既能够快速增重，又不至于出现“脂肪肝”之类的代谢性疾病。这本书给出了非常详细的解决方案。它不仅仅是告诉你“喂多少”，而是深入分析了能量、蛋白质、碳水化合物等营养物质在羔羊体内的代谢过程，以及它们之间的相互关系。书中关于“能量的合理利用”和“蛋白质的有效合成”的讲解，让我明白了如何通过调整饲料配方和饲喂管理，来最大化羔羊的生长潜力，同时避免能量过剩导致的健康问题。我特别赞赏书中关于“反刍功能”的培养和“瘤胃微生物”的调控的讨论，这让我理解了为什么有些饲料效果好，而有些则不然。我按照书中的建议，优化了精料的组成，增加了益生元和益生菌的添加，并且注意了粗饲料的质量和饲喂量，结果我的羔羊不仅增重速度明显加快，而且体质也更加健壮，出栏时的瘦肉率也比以前高了不少。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我养殖生涯中的一本“百科全书”，虽然我养羊的时间不长，但遇到的一些困惑和难题，这本书几乎都能给我一个满意的答案。在育肥方面，我最头疼的就是如何让羊儿们在不牺牲健康的前提下，尽快地达到出栏标准。这本书就给我提供了很多宝贵的思路。它不仅仅是告诉你“喂什么”，而是非常细致地讲解了不同饲料的营养价值、消化吸收率，以及如何根据羔羊的生长阶段和品种特点来科学配比精料和粗饲料。我特别喜欢书中关于“能量密度”和“蛋白水平”的讲解，让我明白了如何通过调整饲料配方来优化羔羊的增重速度。书里还提到了很多关于饲喂管理的小技巧，比如如何调整饲喂的次数和时间，如何保证饲料的新鲜度和适口性，这些细节之处都体现了作者的用心。按照书中的建议，我调整了精料的配比，并且增加了夜间补饲的次数，惊喜地发现羊儿们的增重速度明显加快，而且肉质也变得更加细嫩。这种“事半功倍”的感觉，让我对未来的养殖充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一名刚刚起步的养羊户，我最担心的就是如何才能有效地管理好我的羊群，避免不必要的损失。这本书，特别是关于疾病防治的部分，给了我极大的信心。它并没有把疾病描述得过于可怕，而是用一种非常科学、理性的方式，教会我如何去认识、去预防、去应对。书中对一些常见疫病的病原、传播途径、临床症状的讲解非常清晰，配以图片，让我这个初学者也能很容易地理解。更重要的是，它详细阐述了“免疫系统”的重要性，以及如何通过科学的免疫接种来构建坚实的防线。我按照书里关于不同年龄段羔羊的疫苗接种计划，以及病毒性、细菌性疾病的预防措施，一点一点地去落实。结果，我的羊群的整体健康状况得到了显著改善，发病率明显下降。尤其是书中提到的关于“环境消毒”的细致指导，让我明白了如何从源头上切断病原的传播，这比我之前那种“头痛医头，脚痛医脚”的方式要有效得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我养羊路上的“及时雨”！我一直对养羊充满热情，但说实话，很多时候都摸不着头脑，尤其是到了关键的育肥期，看着自家羊儿长得慢，心里那个着急啊。这本书简直就像一个经验丰富的老师傅，手把手地教我如何让我的羔羊在最短的时间内达到最佳的增重效果。它不仅仅是告诉你“喂什么”，而是深入讲解了“为什么”要这么喂。比如，它会详细分析不同生长阶段羔羊的营养需求，以及不同饲料的能量、蛋白、维生素和矿物质配比，让我明白到底是什么在驱动着羔羊的生长。书中提到的那些科学的饲喂方案，比如分阶段的精料补充策略，还有如何利用一些天然的促生长物质，都让我大开眼界。最让我印象深刻的是，书中还给出了很多实际操作的图文并茂的指导，从饲槽的设计、饲喂量的精确控制，到如何监测羔羊的采食量和健康状况，都考虑得非常周全。我按照书中的方法调整了饲喂计划后，明显感觉羊儿们的精神状态好了很多，采食量也上去了，体重增长的速度也比以前快了不少。这种“知其然，更知其所以然”的学习过程，让我对育肥的理解上升了一个新的高度，不再是盲目的猜测，而是有了科学的依据和可行的操作。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的特点就是“接地气”，它没有使用过于晦涩难懂的专业术语，而是用一种通俗易懂的语言，将复杂的养殖技术娓娓道来。尤其是在育肥阶段，我一直困惑于如何才能让羔羊在保持健康的同时，达到最佳的生长速度。这本书给了我很多实用的指导。它详细讲解了不同品种、不同日龄的羔羊在营养需求上的差异，以及如何根据这些差异来选择和调整饲料的配方。书中提到的一些“微量元素”和“维生素”的重要性，以及它们的缺乏可能导致的生长迟缓、免疫力下降等问题，让我茅塞顿开。我根据书中的建议，为我的羔羊补充了锌、硒等微量元素，以及维生素A、D、E等，果然，羊儿们的毛发变得更加有光泽，体格也更加健壮，增重速度也比以前有了明显的提升。而且，书中还介绍了如何利用一些天然的植物提取物来提高羔羊的免疫力和抗应激能力，这些都是非常值得借鉴的“绿色”养殖方法。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，养殖业的根本在于“科学管理”。这本书，正是将科学管理落到实处的“教科书”。在疾病防治方面，它给我最大的启发就是“主动防御”的理念。它不像一些书籍那样，仅仅告诉你得了病怎么办，而是从如何“不生病”入手，给出了一整套系统的解决方案。书中关于“生物安全”的章节，我反复阅读了不下十遍。从羊场的选址、设计，到人员、车辆、器械的消毒，再到病死畜的无害化处理，每一个环节都给出了非常具体、可操作的建议。我按照书中的指导，建立了一套严格的消毒制度，并且对新引进的羔羊实施了隔离观察，有效避免了外来疫病的传入。此外，书中关于“健康监测”的讲解也非常到位，它教我如何通过观察羔羊的体温、呼吸、精神状态、食欲等细微变化，来判断其健康状况，从而做到早发现、早诊断、早治疗。自从采用了书中倡导的“全方位、多层次”的生物安全和健康监测体系，我的羊群发病率几乎降到了零，这让我省去了不少麻烦，也节省了大量的治疗费用。

评分☆☆☆☆☆

这是一本非常值得推荐的养殖技术书籍，尤其对于那些想要提升羔羊育肥效果、同时又对疾病防治有所担忧的养殖户来说，更是“必不可少”。这本书在疾病防治方面，给我最大的帮助在于它强调了“预防”的重要性，并且给出了非常系统的、可操作的“生物安全”措施。它不仅仅是告诉你“用什么药”，而是从“如何不生病”的角度出发，进行了全方位的指导。书中关于“环境控制”的章节，详细阐述了温度、湿度、通风、光照等环境因素对羔羊健康的影响，并给出了科学的调控方法。我按照书中的建议，改造了羊舍的通风系统，并且学会了如何根据季节变化来调节羊舍内的温度和湿度，结果我的羔羊的健康状况得到了显著改善，呼吸道疾病的发病率几乎降到了零。此外，书中关于“早期识别和隔离”的讲解也让我受益匪浅，它教我如何通过细致的观察，及时发现病畜，并进行有效的隔离，从而防止疫情的扩散。总而言之，这本书让我深刻理解了“防重于治”的道理，并且掌握了一整套行之有效的疾病预防体系。

评分☆☆☆☆☆

我曾经因为对某些疾病的误判，导致了不少经济损失。这本书，特别是关于疾病诊断的部分，简直就是我的“救星”。它不仅仅列举了常见疾病的症状，而是通过对病理变化、病原检测、临床表现的深入剖析，帮助我建立了一个科学的诊断思路。书中关于“鉴别诊断”的讲解非常到位，它教我如何通过对比不同疾病在症状、病史、治疗反应等方面的差异，来排除干扰，最终锁定病因。我尤其欣赏书中关于“寄生虫病”的章节，它详细介绍了内寄生虫和外寄生虫的种类、危害，以及如何通过粪便检查、体表检查来准确诊断，并提供了多种驱虫方案的优劣分析。我按照书中的指导，对我的羊群进行了系统的驱虫，结果发现，一些长期困扰我的“瘦弱不长”的症状得到了明显改善，这让我感到非常惊喜。这本书让我明白，疾病的防治，关键在于“精准”二字，只有找准病因，才能对症下药，才能取得最佳的治疗效果。

评分☆☆☆☆☆

这本书在我看来，最大的价值在于它打破了许多养殖户头脑中固有的“经验主义”壁垒。我以前养羊，很多时候都凭着“感觉”走，哪个季节该喂什么，怎么喂，都是一种模糊的认知。这本书则用非常科学的数据和逻辑，告诉我“为什么”要这么做。在育肥阶段，它详细分析了不同阶段羔羊的消化生理特点，以及不同营养素的需求变化，让我明白了为什么不能“一刀切”地用同样的饲料喂养所有羔羊。书中关于“能量与蛋白的黄金比例”的论述，以及如何根据饲料的消化率来调整精料的添加量，对我来说简直是“醍醐灌顶”。我根据书中的建议，调整了育肥中后期羔羊的饲料配方，减少了粗饲料的比例，增加了高能、高蛋白的精料，同时辅以一些微量元素和维生素的补充，果然，羊儿们的增重速度有了质的飞跃，而且体型也更加匀称，不再是那种“虚胖”。这种“按图索骥”式的科学养殖，让我的养殖效益得到了明显的提升。

评分☆☆☆☆☆

我是一位在基层畜牧行业摸爬滚打多年的老牧民了，接触过不少养殖方面的书籍，但像《羔羊快速育肥与疾病防治技术》这样，既有理论高度，又有实践指导意义的书，实属难得。这本书在疾病防治方面，简直是把最前沿的知识和最实用的经验融为一体。它没有简单地罗列常见疾病的症状，而是从病原学、流行病学、临床诊断到治疗和预防，都进行了详尽而深入的分析。我特别欣赏书中关于“预防为主，综合防治”的理念，它强调了环境卫生、免疫接种、健康监测等多个环节的重要性，并给出了具体可行的操作指南。比如，书中对不同疫苗的接种程序、注意事项，以及如何根据当地的疫病流行情况制定个性化的免疫计划，都非常有指导意义。在疾病发生时，它也提供了清晰的诊断流程和鉴别诊断的方法，帮助我们快速准确地找到病因。更难得的是，书中还非常注重药物的使用原则，强调合理用药、避免滥用，并提供了多种治疗方案的比较和选择建议，这对于减少耐药性、降低养殖成本有着至关重要的作用。我根据书中介绍的“五点法”进行日常健康监测，大大提高了疾病早期发现率，很多潜在的疫情苗头在萌芽状态就被扑灭了。