园林育苗技术系列--图说蔬菜育苗技术9787122291653 化学工业出版社 姚太梅著 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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姚太梅著 著

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• 蔬菜育苗
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• 姚太梅
• 化学工业出版社
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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122291653

商品编码：29421159507

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

图书基本信息
图书名称	园林育苗技术系列--图说蔬菜育苗技术
作者	姚太梅著
定价	30.00元
出版社	化学工业出版社
ISBN	9787122291653
出版日期	2017-05-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装-胶订
开本	32开
商品重量	0.4Kg

内容简介

本书采用图文并茂的形式全方位介绍了蔬菜育苗的关键技术环节，包括蔬菜育苗的基础知识、蔬菜育苗的设施与设备、保护设施常规育苗、嫁接育苗、露地育苗、无土育苗，以及茄果类蔬菜、黄瓜、结球甘蓝和芹菜等主要蔬菜的育苗技术。本书是蔬菜企业育苗技术人员、农技推广人员和专业菜农的良好指导书，同时也可供农业院校园艺、蔬菜等专业师生参考阅读。

作者简介

姚太梅，河北北方学院，讲师，姚太梅，女，1982年9月生，硕士，讲师。2008年7月在河北北方学院农林科技学院工作至今。，主要承担《特种蔬菜栽培》、《蔬菜栽培》、《园艺专业英语》等课程的教学任务。主持张家口市科技局科研项目“光照和氮肥用量对蒲公英产量和品质的影响”，参加农业部科技教育司“冀西北冷凉优势蔬菜区安全栽培技术示范”及省科技厅“萝卜主要品质性状遗传体系的研究”等项目。

目录

绪论 一、蔬菜育苗的概念和意义1 二、蔬菜育苗的方式和方法3 三、蔬菜育苗技术的发展与现状10 章蔬菜育苗的基础知识 节蔬菜种子及其特点12 一、蔬菜种子的含义12 二、蔬菜种子的形态和结构14 三、种子寿命和使用年限17 四、蔬菜种子的萌发特性19 五、蔬菜种子的质量检验24 第二节蔬菜幼苗的发育与环境条件25 一、蔬菜幼苗的发育阶段26 二、蔬菜幼苗生育与环境条件29 第三节壮苗的标准及其培育40 一、壮苗的概念及苗龄40 二、壮苗的标准42 三、培育壮苗的技术要点43 第二章蔬菜育苗的设施与设备 节育苗设施46 一、阳畦46 二 、温床48 三、塑料薄膜中棚和小棚54 四、塑料大棚56 五、日光温室61 六、现代化温室66 七、遮阳网69 八、防虫网70 第二节育苗容器71 一、育苗钵72 二、育苗穴盘72 三、蜂窝状育苗纸钵74 四、育苗营养块75 五、岩棉育苗方块76 第三节育苗基质77 一、基质的分类77 二、常用育苗基质78 第三章保护设施常规育苗 节育苗程序及时期的选择82 一、育苗程序82 二、育苗期83 第二节营养土的配制及消毒85 一、营养土的要求85 二、营养土的配制86 三、营养土消毒89 第三节种子处理91 一、选种91 二、打破休眠91 三、浸种、催芽、胚芽锻炼92 四、药剂消毒96 五、干热处理98 第四节苗床播种98 一、播种量和苗床面积的确定98 二、播种100 第五节播后管理及分苗103 一、播后管理103 二、分苗105 三、分苗后的管理106 四、秧苗锻炼108 五、育苗中常出现的问题和解决办法108 第六节苗期病虫害防治技术111 一、蔬菜苗期常见病害111 二、蔬菜苗期常见害虫112 三、蔬菜苗期常见病虫害的综合防治114 第四章嫁接育苗 节嫁接育苗的概念及作用116 一、嫁接育苗的概念116 二、嫁接育苗的作用117 三、蔬菜嫁接育苗发展现状121 第二节砧木的选择与特点122 一、砧木的条件与选择122 二、砧木种类及特点123 第三节嫁接技术127 一、嫁接前的准备127 二、嫁接方法130 第四节嫁接原理及影响嫁接成活的因素139 一、嫁接的原理139 二、嫁接成活过程140 三、影响嫁接成活的因素140 第五节嫁接后的管理141 一、伤口愈合期的管理141 二 、成活后的管理144 第五章露地育苗 一、露地育苗的优缺点146 二、露地育苗关键技术148 第六章无土育苗 节无土育苗概述152 一、无土育苗的概念152 二、无土育苗的特点152 三、无土育苗的主要方式154 四、无土育苗的设施设备159 第二节育苗基质和营养液161 一、育苗基质161 二、无土育苗营养液161 第三节主要无土育苗技术165 一、普通无土育苗165 二、工厂化育苗170 第七章几种蔬菜育苗关键技术 节番茄育苗技术175 一、番茄幼苗的生育特点175 二、对环境条件的要求176 三、育苗关键技术176 四、番茄嫁接育苗180 第二节茄子育苗技术181 一、茄子幼苗的生育特点181 二、对环境条件的要求182 三、育苗关键技术182 四、嫁接育苗184 第三节辣椒育苗技术186 一、辣椒幼苗的生育特点186 二、辣椒对环境条件的要求186 三、育苗关键技术187 第四节黄瓜育苗技术188 一、黄瓜幼苗的生育特点189 二、对环境条件的要求189 三、育苗技术要点191 四、黄瓜嫁接育苗195 第五节结球甘蓝育苗技术196 一、结球甘蓝幼苗的生育特点196 二、对环境条件的要求197 三、育苗关键技术197 第六节芹菜育苗技术199 一、芹菜幼苗的生育特点199 二、对环境条件的要求199 三、育苗关键技术200 主要参考文献

编辑推荐

本书用图说的形式介绍了蔬菜育苗的全过程，解析了育苗技术要点和难点，图文并茂，非常直观，非常容易为读者学习和掌握。

文摘

序言

《蔬菜育苗关键技术》 一、 苗期管理的重要性：奠定丰收基础 蔬菜苗期是作物生长发育的关键时期，幼苗的健壮程度直接关系到其后期的生长发育、抗逆能力以及最终的产量和品质。俗话说“苗壮一半收”，这句谚语深刻地揭示了苗期管理的重要性。一个良好的开端，能够为蔬菜作物打下坚实的基础，使其能够更好地应对病虫害、干旱、高温等不利环境因素，从而实现高产、优质的目标。 1.1 缩短生育期，抢占市场先机： 提早育苗，可以使蔬菜作物在适宜的季节内更早地进入生长旺盛期，提早成熟，抢占市场先机，获得更高的经济效益。尤其对于一些季节性强的蔬菜，如番茄、辣椒等，早熟品种的市场价格往往更高。 1.2 提高成活率，减少损失： 精细的苗期管理能够有效提高蔬菜种子的发芽率和幼苗的成活率，避免因播种不当、管理疏忽而造成的损失，节约了种子和育苗成本。 1.3 培育壮苗，增强抗性： 健壮的幼苗具有更强的抗病虫害能力、抗旱能力以及抗寒能力。通过科学的育苗管理，可以培育出根系发达、叶片肥厚、植株矮壮的壮苗，为蔬菜作物后期抵抗各种不利因素奠定基础。 1.4 适应性强，易于移栽： 经过精心培育的蔬菜幼苗，其生理机能更为活跃，能够更好地适应移栽后的环境变化，减少缓苗期，缩短缓苗时间，快速恢复生长。 1.5 节约土地资源，提高复种指数： 采用集中育苗的方式，可以节省大片耕地用于移栽，将有限的土地资源用于生产，从而提高土地的利用率和复种指数，增加经济效益。 1.6 统一成熟，便于田间管理： 科学的育苗技术能够确保同一批次移栽的蔬菜苗生长整齐，成熟期相对集中，这为后期的田间管理，如施肥、除草、病虫害防治以及采收等，带来了极大的便利，能够实现规模化、机械化作业，提高劳动效率。 二、 蔬菜育苗关键技术详解 2.1 种子处理：孕育生命的第一步 种子是蔬菜育苗的起点，种子的质量直接决定了育苗的成败。因此，在播种前对种子进行必要的处理，能够显著提高发芽率、发芽势，并为幼苗的健康生长提供保障。 2.1.1 选种： 选择优质、纯度高、发芽率高的蔬菜种子是育苗成功的首要条件。应选择来自信誉良好的种子公司或育种单位的良种，注意种子的生产日期和保质期。对于自留种子，要确保其来源纯正、无病虫害。 2.1.2 消毒： 种子表面的病原菌和虫卵是引起苗期病害的重要来源。常用的种子消毒方法包括： 药剂浸种： 使用0.1%的高锰酸钾溶液浸种15-20分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂按照种子重量的0.2%-0.5%拌种，可有效杀灭种子表面的病菌。 温汤浸种： 将种子放入50-55℃的热水中浸泡10-15分钟，并不断搅拌，可杀灭种子表面的病菌和虫卵，同时还能打破种子的休眠，提高发芽率。 生物菌剂处理： 使用有益的微生物菌剂如枯草芽孢杆菌、木霉菌等拌种，可以抑制病原菌的生长，促进种子萌发，并增强幼苗的抗病能力。 2.1.3 催芽： 对于一些发芽较慢或休眠期较长的蔬菜种子，如辣椒、茄子、西瓜、甜瓜等，可以通过人工催芽来缩短发芽时间，提高发芽率。 温汤浸泡： 用40-50℃的温水浸泡种子，水温逐渐降至常温，浸泡4-8小时。 恒温催芽： 将浸泡后的种子用湿纱布包裹，置于25-30℃的恒温条件下催芽，每天翻动1-2次，保持湿润，待种子露白即可播种。 化学催芽： 在条件允许的情况下，也可使用赤霉素等植物生长调节剂进行浸泡，以促进种子萌发。 2.2 播种技术：精细操作，确保出苗整齐 播种是直接决定出苗质量的关键环节。科学合理的播种方式和深度，能够为种子提供适宜的萌发环境。 2.2.1 播种时机： 根据蔬菜品种的特性、当地的气候条件以及市场需求，选择适宜的播种时间。一般来说，北方地区春季育苗多集中在3-5月份，夏季育苗在6-7月份，秋季育苗在7-8月份。 2.2.2 播种基质： 育苗基质的选择对幼苗生长至关重要。优质的育苗基质应具备疏松透气、保水保肥、无病虫害、pH值适宜等特点。常用的育苗基质包括： 营养土： 由腐熟的有机肥（如牛粪、羊粪）、园土、草炭土等按一定比例配制而成，营养全面，保水保肥性好。 蛭石、珍珠岩： 具有良好的透气性和保水性，常与其他基质混合使用。 草炭土： 疏松透气，保水保肥能力强，呈酸性，适合喜酸性土壤的蔬菜育苗。 椰糠： 良好的透气性和保水性，pH值接近中性，是常用的育苗基质。 育苗盘/穴盘： 采用育苗盘进行穴盘育苗，可以实现标准化、集约化育苗，方便管理，提高成活率。 2.2.3 播种方法： 撒播： 将种子均匀撒播在育苗床表面，然后覆盖一层薄土。适用于发芽率高、种子细小的蔬菜，如生菜、菠菜等。 条播： 按照一定的行距，将种子均匀播在苗床上。适用于一些对间距有要求的蔬菜，便于后期管理。 点播： 按照预定的株距，在育苗盘或苗床上每个穴位点播1-3粒种子。适用于大粒种子或需要精确控制株距的蔬菜，如番茄、辣椒、茄子等。 干籽播种： 将处理好的种子直接播种。 湿籽播种： 将催好芽的种子播种，可以缩短出苗时间。 2.2.4 播种深度： 播种深度应根据种子的粒径和土壤湿度来确定。一般来说，种子粒径越大，播种深度越深；土壤越干燥，播种深度应略深；土壤越湿润，播种深度可以适当浅一些。一般掌握“大粒深播，小粒浅播”的原则。 2.2.5 覆土： 播种后及时覆土，覆土厚度要均匀，以种子粒径的2-3倍为宜。覆土过厚会影响出苗，过浅则容易失水，影响发芽。覆土后轻轻压实，使种子与土壤紧密接触。 2.3 苗期温湿度管理：营造适宜的生长环境 温湿度是影响蔬菜幼苗生长发育最直接的因素。科学合理的温湿度调控，能够促进种子萌发，保证幼苗健壮生长。 2.3.1 温度管理： 发芽期： 不同蔬菜品种对发芽温度要求不同。一般喜温蔬菜（如番茄、辣椒、茄子）发芽适温为25-30℃，喜凉蔬菜（如生菜、菠菜）发芽适温为15-20℃。育苗初期，可以适当提高温度，促进种子萌发。 苗期： 幼苗生长需要适宜的温度。白天一般需要比夜间稍高的温度，以利于光合作用。根据蔬菜品种和生长阶段，白天的适宜温度一般在20-28℃，夜间在15-20℃。 炼苗期： 在移栽前1-2周，应逐渐降低育苗温室的温度，并增加通风，使幼苗逐渐适应外界环境，提高其抗逆性。 2.3.2 湿度管理： 空气湿度： 育苗初期，空气湿度应保持在70%-80%，以利于种子萌发和幼苗生长。随着幼苗的生长，应逐渐降低空气湿度，一般保持在50%-60%，以预防病害发生。 土壤湿度： 保持土壤“见干见湿”的原则，即土壤表面变干时即可浇水，但要避免积水。浇水宜在晴天上午进行，避免在傍晚浇水，以免降低土壤温度，增加病害发生的风险。 2.4 苗期光照管理：促进光合作用，合成营养 光照是蔬菜幼苗进行光合作用、合成营养物质的能量来源。充足而适宜的光照，是培育壮苗的重要条件。 2.4.1 充足光照： 育苗期间应保证充足的光照。在光照不足的季节或地区，可以采取补光措施，如使用植物生长灯。 2.4.2 避免暴晒： 在夏季高温强光季节，应采取遮阳措施，避免幼苗受到强光直射而灼伤。 2.4.3 轮作： 育苗盘或苗床在连续使用后，应进行轮换或消毒，以减少病虫害的积累。 2.5 苗期通风管理：保持空气流通，预防病害 适时的通风能够调节育苗环境的温度和湿度，排出二氧化碳，增加氧气供应，对幼苗的生长发育和病害的预防都至关重要。 2.5.1 保持通风： 即使在寒冷的季节，也应在晴天中午或下午适时通风，以排出苗床内积聚的湿气和有害气体。 2.5.2 循序渐进： 通风应循序渐进，避免突然大开门窗导致温度骤降，对幼苗造成冷害。 2.5.3 依据天气： 通风的程度和时间应根据当天的天气情况、育苗温室内的温湿度等因素综合判断。 2.6 苗期肥水管理：合理施用，促进生长 蔬菜幼苗生长需要适量的养分和水分，但过量施肥或灌溉反而会产生不良影响。 2.6.1 适时浇水： 按照“见干见湿”的原则，及时为幼苗补充水分，保证其正常生长。 2.6.2 蹲苗： 对于一些徒长性蔬菜，如番茄、辣椒等，在幼苗生长到一定时期，适当控制浇水，促进根系发育，使植株矮壮。 2.6.3 施肥： 育苗基质中的养分通常能够满足幼苗前期的生长需求。当幼苗出现缺肥症状时，可叶面喷施稀释的尿素、磷酸二氢钾等肥料。避免在幼苗期施用浓肥，以免烧伤幼苗根系。 2.7 苗期病虫害防治：预防为主，综合治理 苗期是蔬菜病虫害容易发生的时期，一旦发生，蔓延迅速，危害严重。因此，应采取“预防为主，综合防治”的原则。 2.7.1 农业防治： 选用抗病品种。 种子消毒，带走病原。 选用无病虫害的育苗基质。 保持苗床清洁卫生，及时清除病株、虫体和杂草。 加强通风，降低湿度，创造不利于病虫害发生的条件。 2.7.2 生物防治： 利用天敌（如捕食螨、寄生蜂等）控制害虫。 使用生物农药，如苏云金杆菌（Bt）防治鳞翅目害虫，苦参碱等防治刺吸式口器害虫。 2.7.3 物理防治： 设置防虫网，阻止害虫进入。 诱杀害虫，如利用黄板诱杀蚜虫、粉虱等。 2.7.4 化学防治： 在必要时，选用低毒、高效、对环境友好的农药，并严格按照农药使用说明进行操作，注意安全用药。 重点防治苗期常见的病害，如猝倒病、立枯病、灰霉病等，以及虫害，如蚜虫、白粉虱、蓟马等。 2.8 炼苗：为移栽做好最后准备 移栽前的炼苗是保证蔬菜幼苗顺利进入大田并快速生长的重要环节。 2.8.1 降低温度： 逐渐降低育苗温室的温度，增加昼夜温差，提高幼苗的抗寒性。 2.8.2 减少水分： 适当控制浇水量，使幼苗的细胞壁增厚，提高抗旱能力。 2.8.3 增加通风： 增大通风量，让幼苗逐渐适应大田环境中的空气流动和温湿度变化。 2.8.4 适度修剪： 对于一些徒长的幼苗，可以适当修剪顶芽，促使其分枝，使植株更加矮壮。 通过以上详细的技术要点，可以科学有效地进行蔬菜育苗，培育出健壮的幼苗，为蔬菜作物的高产、优质奠定坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本《图说蔬菜育苗技术》时，我最大的感受就是“专业”与“实用”的完美结合。作为一名对家庭园艺有着浓厚兴趣但又缺乏系统知识的人，我一直希望能找到一本既能讲解理论知识，又能指导实际操作的书籍。这本书恰恰满足了我的需求。它不仅包含了蔬菜育苗的科学原理，比如种子萌发的生理过程、营养物质的吸收利用等，还将其转化为一套套清晰明了的操作步骤。书中的图解更是精美且准确，能够直观地展示每一个操作细节，比如如何配制不同用途的育苗基质，如何调整苗床的湿度和温度，如何进行间苗和移栽等，这些都让我受益匪浅。我尤其欣赏的是，书中并没有仅仅停留在基础操作层面，而是进一步探讨了如何根据不同的蔬菜品种，采取差异化的育苗策略。比如，对于一些需要低温处理的蔬菜，或者需要特殊催芽方法的蔬菜，书中都提供了详细的指导。这让我意识到，育苗并非一成不变的套路，而是需要根据蔬菜的特性灵活调整。通过学习这本书，我对蔬菜的生命周期有了更深的认识，也对如何培育出健康、强壮的幼苗有了更明确的目标。

评分☆☆☆☆☆

这本《图说蔬菜育苗技术》简直就是为我这种“手残党”量身定做的！我之前尝试过几次在家种菜，结果都以失败告终，种子要么不出芽，要么长出来的苗瘦弱不堪，简直心力交瘁。这次抱着试试看的心态买了这本书，结果真的给我带来了巨大的惊喜。最让我印象深刻的是，它不仅仅是告诉你怎么做，而是非常细致地解释了“为什么”要这么做。比如，为什么需要浸种？不同蔬菜浸种时间有什么区别？为什么土壤需要疏松透气？这些看似简单的问题，在书中都得到了深入浅出的解答，让我从根本上理解了育苗的原理。而且，书中的很多细节都考虑到了新手会遇到的困难，比如如何给幼苗浇水，新手很容易浇水过多导致烂根，书中就给出了非常实用的建议，比如用喷壶轻轻喷洒，或者浸盆浇水的方法，还配有图示，让我一看就懂。还有关于不同蔬菜对光照、温度的需求，也讲解得非常具体，让我能够根据自家阳台的光照条件，选择合适的蔬菜，并提供适宜的生长环境。总而言之，这本书让我觉得育苗不再是一件难事，而是充满乐趣和成就感的过程，让我对未来的家庭农场充满了信心！

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计非常巧妙，对于我这样时间有限但又希望快速掌握育苗技巧的读者来说，简直是“效率神器”。它没有冗长的前言和理论铺垫，而是直接进入主题，通过大量的图片和简洁的文字，将复杂的育苗过程分解成一个个易于理解的小步骤。我最喜欢的是它采用的“案例式”讲解，针对不同的蔬菜品种，给出具体的育苗方案，并且强调了不同品种之间的差异。例如，它会详细介绍如何为番茄和辣椒提供不同的育苗环境，如何处理茄子和黄瓜的发芽差异，这让我能够更有针对性地进行种植，避免了“一刀切”的误区。而且，书中还穿插了一些“常见问题解答”的环节，直接点出新手在育苗过程中最容易遇到的困惑，并给出明确的解决方案，这大大节省了我自己摸索的时间和精力。我还可以直接翻到我正在种植的蔬菜那一页，快速找到我需要的信息，非常方便。这本书让我觉得，育苗不再是遥不可及的技能，而是可以通过清晰的指导，人人都能掌握的实践性技术。它让我从一个对育苗一窍不通的门外汉，迅速变成了一个能够独立完成蔬菜育苗的“小能手”。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是新手园丁的福音！我一直梦想着能在家里的阳台上种出新鲜蔬菜，但苦于没有经验，总是把种子弄得一团糟。收到这本《图说蔬菜育苗技术》真是太惊喜了。首先，它的“图说”二字一点不假，每一页都配有清晰、大尺寸的彩色图片，从播种前的选种、浸种，到育苗盘的选择、土壤的配制，再到播种深度、覆土厚度，甚至连不同蔬菜的播种时间、出苗特点都标注得一清二楚。我按照书上的指导，一步一步来，感觉就像有位经验丰富的园丁在手把手教学。特别让我感动的是，书中还详细讲解了如何判断种子是否发芽、幼苗生长过程中可能出现的问题以及相应的解决方法，比如“徒长”、“烂苗”之类的，让我这个小白不再害怕失败。而且，书里列举的蔬菜种类也很多，从常见的番茄、辣椒，到一些比较特别的香草类，几乎涵盖了我所有想种的品种。即使是之前完全没有接触过的蔬菜，也能在书里找到对应的育苗教程，让我信心倍增。这本书的语言也很通俗易懂，没有那些晦涩难懂的专业术语，读起来轻松愉快，完全没有学习的压力，真的是让我对园艺充满了热爱和期待。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对种菜一直抱着一种“听天由命”的态度，种子撒下去，能不能活就看运气。但是看了这本《图说蔬菜育苗技术》之后，我发现原来育苗也是一门学问，而且是有章可循的。这本书最打动我的地方在于它的“全景式”指导，它几乎涵盖了从种子的选择到幼苗定植前的所有关键环节，而且每一个环节都细致入微。比如，在讲到育苗基质的时候，它不只是简单地说“用营养土”，而是详细地列出了几种常用的配方，并分析了不同配方的优缺点，让我可以根据自己的情况选择最合适的。在讲到病虫害防治时，它也提供了多种非化学的、对家庭种植更友好的方法，比如利用一些天然的驱虫剂，或者通过改善环境来预防病虫害，这一点我特别看重，因为我希望种植出健康的、无污染的蔬菜。书中的很多小贴士和注意事项，都非常实用，比如如何避免浇水过多导致僵苗，如何在光照不足的情况下进行人工补光，这些都是我在其他书籍中很少看到的，或者讲得不够详细的。总之，这本书让我觉得自己不再是瞎猫碰上死耗子，而是有方法、有策略地进行蔬菜育苗，大大提高了我的成功率。