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唐炳 著

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出版社： 湖南科技出版社

ISBN：9787535796462

商品编码：29427590854

包装：平装-胶订

出版时间：2018-04-01

基本信息

书名：山羊标准化养殖操作手册

定价：30.00元

作者：唐炳

出版社：湖南科技出版社

出版日期：2018-04-01

ISBN：9787535796462

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《山羊标准化养殖操作手册》以山羊标准化操作流程为主线，参照全国有名大型山羊规模养殖场标准化养殖操作流程，紧扣生产实际，本书突出“规模化，标准化，规范化”。本书以印遇龙院士为首编写，重点介绍“如何科学合理管理，如何标准化操作，如何预防疾病”，紧密联系生产，是一本实用性的操作手册书。

内容提要

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本书重点介绍了山羊标准化生产管理过程中的羊舍建设、养殖场管理、山羊繁育、饲草栽培及贮存、山羊饲养管理、日常防疫、常见疾病诊断与治疗、山羊场粪污无害化处理等内容，具有非常强的操作性和实用性。本书可供从事山羊标准化养殖的管理人员、饲养人员和技术人员学习参考，也可供农业院校畜牧兽医专业师生及相关部门从事山羊生产管理工作的人员阅读。

目录

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章山羊养殖场的规划与建设
节山羊养殖场规划建设相关法规
一、如何办理土地使用证
二、如何办理企业法人营业执照
三、如何办理《动物防疫条件合格证》
四、如何办理《种畜禽生产经营许可证》
第二节山羊场的建设与配套设施
一、羊舍整体区域规划
二、羊舍建筑及其布局
三、羊舍配套设施
第三节新建羊场注意事项
一、饲草准备
二、人员准备
三、养殖规模规划
四、建场季节的选择
五、合理放牧与分群饲养
第二章山羊的品种与选育
节山羊的品种
一、山羊的品种分类
二、常见的优良山羊品种
第二节后备种山羊的选育
一、后备种公羊的选育
二、后备种母羊的选育
第三节山羊的引种及运输
一、山羊的引种
二、引种注意事项
三、山羊运输注意事项
四、卸车注意事项
第三章饲料加工与利用
节饲料种类
一、青饲料
二、粗饲料
三、精饲料
四、多汁饲料
五、青贮饲料
六、山羊饲料所需要的矿物质与维生素
第二节饲料加工
一、青干草的晒制
二、青贮饲料的制作
第三节牧草利用与栽培技术
一、天然草地及其利用
二、牧草栽培
第四节日粮配制
一、日粮配制原则
二、日粮配制步骤
三、日粮配制注意事项
第四章山羊的饲养管理
节山羊的生活习性
一、活泼好动喜攀登
二、合群性强易训练
三、抵抗疾病能力强
四、采食性能广泛，饲料利用率
五、爱干燥，厌潮湿
六、早熟多胎繁殖快
第二节饲养管理技术
一、母羊的饲养管理
二、公羊的饲养管理
三、育成羊的饲养管理
四、羔羊的饲养管理
五、育肥羊的饲养管理
六、山羊安全越冬的主要措施
第三节山羊的基本管理
一、放牧管理
二、羊只编号
三、体尺测量
第五章山羊的防疫与常见病防治
节山羊场卫生消毒的标准化操作
一、消毒药物的选择方法
二、山场消毒方法
第二节山羊免疫的标准化操作流程
第三节病羊的识别基本知识
一、群体检查
二、个体检查
第四节处理羊病的标准化操作流程
一、山羊保定
二、山羊给药
三、驱虫
四、中毒
五、卫生防疫
六、羊群发生传染病的措施
第五节山羊常见传染病防治的标准化操作流程

一、口蹄疫
二、小反刍兽疫（羊瘟）
三、山羊传染性脓疮（羊口疮）
四、山羊痘
五、山羊传染性胸膜肺炎
六、山羊传染性眼结膜炎
七、大肠杆菌病
八、山羊布鲁菌病
九、羊梭菌性疾病
第六节山羊常见寄生虫病防治的标准化操作流程
一、寄生虫病综合防治
二、绦虫病
三、山羊消化道线虫病
四、肺丝虫病
五、羊疥癣
六、肝片吸虫病
七、羊鼻蝇蛆病
八、羊脑包虫病
第七节常见普通疾病诊治的标准化操作流程
一、羊支原体肺炎
二、羊咽炎
三、山羊瘤胃积食
四、羊瘤胃酸中毒
五、羊胃肠炎
六、羊内膜炎
七、母羊繁殖障碍
第八节常见中毒性疾病诊治的标准化操作流程
一、中毒原因
二、中毒防治原则
三、亚硝酸盐中毒
四、有机磷中毒
五、闹羊花中毒
六、尿素中毒
七、氢氰酸中毒
八、毒蛇咬伤
九、霉菌毒素中毒
第九节山羊常见外科疾病的防治

一、创伤
二、挫伤、血肿、淋巴外渗
三、脓肿
四、败血症
五、风湿病
六、骨折
七、关节扭伤
八、髋关节脱位
九、外伤性蹄皮炎
第六章羊场粪污的无害化处理和资源利用
节山羊粪污对环境的污染与危害
一、对空气的污染与危害
二、对土壤的污染与危害
三、对水体的污染与危害
四、严重威胁人类健康
第二节山羊场粪污无害化处理的基本原则及处理措施
一、粪污处理的基本原则
二、粪污无害化处理措施
三、山羊粪污清理方法
四、羊粪有机肥的制作
五、病死羊处理方法

作者介绍

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唐炳 高级畜牧师， 浏阳畜牧水产局 长期工作在生产一线，具有较强的理论水平和实践经验。

文摘

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序言

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《山羊标准化养殖操作手册》 序言 山羊，作为一种古老而重要的家畜，在世界各地都扮演着不可或缺的角色。它们不仅为人类提供了优质的肉、奶、毛等多种经济产品，更是许多地区畜牧业发展的重要支撑。随着人们对食品安全、生态环保以及畜产品品质要求的不断提高，传统的山羊养殖方式已难以满足现代农业发展的需求。标准化、规模化、科学化的养殖模式，已成为未来山羊产业发展的必然趋势。 本书的编写，旨在为广大山羊养殖者提供一套系统、全面、实用的操作指南。我们深知，养殖的成功与否，关键在于科学的方法和精细的管理。因此，本书将深入浅出地讲解山羊养殖的各个环节，从选种育种、场地建设、饲养管理、疫病防治，到产品销售，力求做到条理清晰，重点突出，操作性强。 我们相信，通过遵循本书所介绍的标准化操作规程，养殖者不仅能够提高山羊的生长速度、繁殖能力和产品品质，更能有效降低养殖风险，提升经济效益，并为保护环境、实现可持续发展做出贡献。 第一章：山羊的生物学特性与品种选择 了解山羊的生物学特性是科学养殖的基础。山羊是反刍动物，具有独特的消化系统，对饲料的要求相对较高，同时又以其耐粗饲、适应性强的特点而著称。它们具有较强的攀爬和啃食能力，适合在不同环境下生长。山羊的繁殖周期相对较短，一年可产羔两次，这为规模化养殖提供了有利条件。 1.1 山羊的生理结构与采食习性 消化系统： 山羊拥有四个胃室（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃），能够有效消化粗纤维。瘤胃微生物是其消化粗饲料的关键。 采食习性： 山羊属于“选食性”动物，偏爱啃食嫩叶、嫩芽、灌木等，对草场的利用方式与其他反刍动物有所不同。它们通常会先采食高处的叶片，然后啃食地面的草。 饮水需求： 山羊需要充足的清洁饮水，尤其是在炎热季节或高强度生产阶段。 1.2 常见优良山羊品种介绍 根据不同的养殖目标（肉用、奶用、毛用），有许多国内外优良山羊品种可供选择。 肉用型品种： 萨能山羊： 原产于瑞士，是世界著名的奶肉兼用型品种。其生长速度快，产肉量高，肉质细嫩，脂肪含量适中。 努比亚山羊： 原产于非洲，是优良的肉用和奶用兼用型品种。体型高大，生长迅速，产肉量大，肉质鲜美。 波尔山羊： 原产于南非，是世界公认的优良肉用山羊品种。其体型大，生长速度快，产肉性能优异，是杂交改良的重要父本。 小尾寒羊： 我国重要的绵羊品种，但其改良后的山羊杂交后代在肉用性能上也有突出表现，生长快，产肉量高。 奶用型品种： 吐根堡山羊： 原产于瑞士，是世界著名的奶山羊品种。产奶量高，乳脂率和乳蛋白率均较高，乳味醇厚。 阿尔品山羊： 产于法国，是世界广泛分布的优良奶山羊品种。产奶量大，乳质优良，适应性强。 毛用型品种： 吐鲁番山羊： 我国新疆的优良毛用山羊品种，产毛量高，毛纤维细长，光泽好，是制作优质羊绒和羊毛的重要来源。 贵州黑山羊： 我国西南地区特有品种，兼具肉用和毛用价值，其毛皮也具有一定的经济价值。 1.3 品种选择的原则与方法 明确养殖目标： 是以产肉、产奶还是产毛为主？不同的目标决定了品种的选择方向。 考虑本地气候与饲料资源： 选择适应本地环境、易于饲养的品种。 引进良种： 优先选择具有良好遗传性能、生长速度快、抗病力强的优良品种或杂交品系。 考察种畜来源： 选择信誉良好、有检疫合格证明的育种场或种畜公司。 杂交利用： 在适当的情况下，可以利用杂交优势来改良本地品种，提高生产性能。 第二章：山羊场的建设与设计 一个科学合理的养殖场地是山羊健康生长、高效生产的根本保障。场地的选址、布局、建筑结构以及配套设施，都应充分考虑山羊的生理需求和管理便利性。 2.1 场址选择 环境条件： 选择地势干燥、背风向阳、排水良好、远离居民区和水源污染源的地点。 交通便利： 便于饲料、兽药的运输和产品的销售。 水源充足： 保证充足、清洁的饮用水供应。 土地资源： 具备足够的土地用于建设羊舍、运动场以及种植牧草。 2.2 养殖场布局 功能分区： 科学划分生产区、生活区、隔离区、仓库区、粪污处理区等。 动线设计： 确保人员、畜禽、车辆的流线清晰，避免交叉污染。 饲料与粪污处理： 将饲料仓库设在相对封闭区域，粪污处理区应设在场区下游，远离水源和生活区。 2.3 羊舍建筑与设施 羊舍类型： 根据气候条件、养殖规模和山羊品种，可选择开放式、半开放式或封闭式羊舍。 建筑材料： 选择保温、防潮、易清洁、耐腐蚀的材料，如砖石、水泥、彩钢瓦等。 通风换气： 保证羊舍内空气流通，排出有害气体，降低湿度，预防疫病。 采光： 充足的自然光照有利于山羊的健康。 地面： 采用水泥地面，坡度适当，便于冲洗和排水，可根据需要设置网格式地面以利于粪便排出。 饲槽与饮水器： 饲槽应大小适中，高度适合，便于山羊采食，避免浪费。饮水器应保证随时有清洁的饮水供应，并定期清洗。 运动场： 提供充足的活动空间，有利于山羊的生长发育和健康。运动场应设置遮阳设施。 隔离区： 用于隔离新购入的山羊、病羊或产后母羊，防止疫病传播。 兽药与消毒设施： 必备的兽药储存空间和完善的消毒设施，如喷雾消毒器、药浴池等。 第三章：山羊的饲养管理 精细化的饲养管理是提高山羊生产性能、保障其健康的关键。根据山羊的不同生理阶段、生长情况，制定科学的饲养方案。 3.1 饲料组成与营养需求 山羊的饲料应包含精料、粗料和青料。 粗料： 干草、秸秆、青贮饲料等，是山羊能量和纤维素的主要来源。 精料： 谷物（玉米、大麦、小麦）、豆类（豆粕）、麸皮、玉米蛋白粉等，提供蛋白质、维生素和矿物质。 青料： 新鲜牧草、蔬菜叶等，富含维生素和矿物质。 矿物质与维生素： 饲料中可能缺乏，需要额外添加预混料或矿物舔砖。 3.2 不同生理阶段的饲养要点 羔羊期（断奶前）： 重点在于满足生长发育的营养需求。母羊在哺乳期需要高营养水平的饲料，羔羊在出生后尽早吃到初乳。 育肥期： 提高精料比例，增加能量摄入，促进快速增重。 妊娠期： 保证充足的营养，但避免过度肥胖。需要增加蛋白质、钙、磷等矿物质的摄入。 哺乳期： 营养需求最高。需要高能量、高蛋白的饲料，保证充足的饮水，以维持高泌乳量。 公羊配种期： 需要充足的营养以维持良好的体况和精液质量。 3.3 饲喂技术与策略 定时定量： 每天分两次或三次饲喂，固定饲喂时间。 清洁卫生： 保持饲槽清洁，饲料新鲜，饮水干净。 循序渐进： 更换饲料时，应逐渐过渡，避免引起消化不良。 精粗搭配： 合理的粗细料比例，保证营养全面，促进瘤胃健康。 饮水管理： 保证随时有清洁的饮水供应。 3.4 饲料貯藏与处理 干草与秸秆： 干燥、通风、防潮的库房贮藏，防止霉变。 精料： 密封包装，防潮、防鼠、防虫。 青贮饲料： 采用科学的青贮技术，保证营养价值。 第四章：山羊的繁殖与选育 高效的繁殖是养殖业增效的关键。通过科学的繁殖管理和持续的选育，可以不断提高羊群的生产性能。 4.1 山羊的发情与配种 发情周期： 山羊的发情周期和持续时间受季节、品种、年龄等因素影响。 发情表现： 公羊焦躁不安，咩叫频繁，食欲减退，阴户红肿，分泌物增多，允许公羊爬跨。 配种方法： 自然配种： 将公母羊混合饲养，公母比例根据实际情况确定。 人工授精： 提高配种效率，推广优良基因。 配种时机： 在母羊发情高峰期进行配种，以提高受胎率。 4.2 妊娠与接羔 妊娠期管理： 减少运动，防止拥挤，提供充足营养，定期观察，注意是否有流产迹象。 临产准备： 准备好接羔助产工具、消毒用品、保温箱、初乳等。 接羔助产： 保持接羔环境清洁消毒，必要时人工助产。 羔羊护理： 产后及时剪断脐带、消毒，让羔羊吃到初乳，保持羔羊体温。 4.3 羔羊的培育与断奶 羔羊哺乳： 鼓励羔羊多吸吮母乳，保证其生长发育。 补饲： 在羔羊4-7日龄开始适量补饲精料和优质干草。 断奶： 一般在2-3月龄断奶，逐渐减少母乳喂养，增加精粗料喂量。 4.4 选育与优良种畜的选留 选种标准： 根据养殖目标，选择生长快、繁殖率高、抗病力强、体型匀称、产品品质优良的个体。 记录与评估： 建立详细的生产记录，对羊只进行定期评估。 种公羊选育： 选留种公羊应体格健壮，性欲旺盛，后裔生产性能优秀。 种母羊选育： 选留种母羊应繁殖力强，产奶量高，体质健康，母性良好。 第五章：山羊的疫病防治与卫生管理 预防胜于治疗，严格的卫生管理和科学的疫病防治体系，是保障山羊健康、降低养殖风险的重中之重。 5.1 常见山羊疾病的识别与防治 消化系统疾病： 瘤胃臌气： 突然采食大量易发酵饲料引起。 消化不良： 饲料霉变、变质或突然更换饲料引起。 肠炎、腹泻： 常见于羔羊，由细菌、病毒或寄生虫引起。 呼吸系统疾病： 肺炎： 寒冷潮湿、通风不良、免疫力下降时易发。 感冒： 气温骤变、淋雨、受寒引起。 寄生虫病： 体内寄生虫： 蛔虫、吸虫、绦虫等。 体外寄生虫： 螨虫、虱子、蜱虫等。 传染病： 口蹄疫： 高度传染性疾病，症状明显。 山羊痘： 皮肤出现特征性病变。 布鲁氏菌病： 重点关注其对人畜共患的风险。 其他病毒性和细菌性传染病。 5.2 免疫接种程序 制定免疫计划： 根据当地疫病流行情况，制定科学的免疫程序。 疫苗的选择： 选择符合国家标准、质量可靠的疫苗。 接种方法： 按照疫苗说明，选择正确的接种途径（注射、滴鼻、口服等）。 接种时机： 掌握最佳接种年龄和间隔。 5.3 消毒措施 定期消毒： 羊舍、运动场、饲槽、饮水器、工具等应定期进行全面消毒。 重点消毒： 新购入的羊只、病羊接触过的区域、人员进出通道等。 消毒剂的选择： 选择高效、低毒、广谱的消毒剂，并定期更换。 5.4 卫生防疫常识 隔离制度： 新购羊只必须隔离观察，病羊立即隔离治疗。 人员管理： 定期对场内人员进行健康检查，进出场区按规定消毒。 环境卫生： 及时清理羊舍粪便，保持环境干燥清洁。 兽药管理： 兽药应分类存放，过期兽药及时销毁，按规定使用。 第六章：山羊产品的开发与销售 山羊养殖的最终目的是获取经济效益。了解市场需求，提高产品质量，拓展销售渠道，是实现养殖价值的最大化。 6.1 山羊产品的种类与品质 羊肉： 鲜羊肉、羊腿、羊排、羊杂等。品质要求：肉色鲜红，脂肪洁白，肌肉纹理清晰，无异味。 羊奶： 鲜羊奶、羊奶粉、羊奶酪等。品质要求：乳质纯净，无异味，营养成分含量高。 羊毛与羊绒： 羊毛、羊绒等。品质要求：纤维细度、长度、强度、光泽等。 6.2 产品质量控制 从源头抓起： 选择优良品种，科学饲养，确保山羊健康。 规范屠宰与加工： 按照卫生标准进行屠宰和初加工，保证产品安全。 包装与储存： 采用合适的包装材料和储存方式，保持产品新鲜度。 6.3 市场分析与销售渠道 了解市场需求： 关注消费者对羊肉、羊奶等产品的消费趋势。 直销模式： 农场直销、社区团购、网络销售等。 批发模式： 销往农贸市场、超市、餐饮企业等。 品牌建设： 打造具有特色和良好口碑的品牌。 合作共赢： 与其他养殖户、加工企业、销售商建立合作关系。 第七章：山羊养殖业的可持续发展 可持续发展是畜牧业长远发展的必由之路。在追求经济效益的同时，关注环境保护和社会责任。 7.1 粪污资源化利用 堆肥处理： 将羊粪发酵制成优质有机肥，用于农田施肥。 沼气工程： 利用羊粪发酵产生沼气，用于照明、供暖或发电。 生产有机饲料： 经过科学处理的羊粪可作为某些生物有机肥的原料。 7.2 环保养殖措施 减少污染： 科学处理粪污，减少对土壤、水源和空气的污染。 节约资源： 合理利用饲料，减少浪费，推广节水措施。 生态循环： 将养殖业与种植业相结合，形成良性循环。 7.3 经济效益与社会效益 提高经济效益： 通过标准化养殖，提高生产效率，增加收入。 促进就业： 扩大养殖规模，带动周边地区就业。 保障食品安全： 提供优质、安全的畜产品，满足人民群众的需求。 结语 山羊养殖是一项充满挑战与机遇的事业。本书力求为养殖者提供科学、实用的指导，助力大家掌握标准化养殖的核心技术，应对养殖过程中可能遇到的问题。希望本书能够成为您在山羊养殖道路上的得力助手，愿您在养殖实践中不断进步，收获丰硕的成果，共同推动山羊养殖业迈向更加辉煌的未来！

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对农村生活充满向往，尤其是那些悠闲自在的农场场景。虽然我并没有实际的养殖经验，但对各种动物都充满了好奇。我特别喜欢山羊，它们温顺又有点小顽皮的性格，总能给我带来一种亲切感。我常常在想，如果有一天有机会，能在一个安静的小山坡上，看着一群肥嘟嘟的山羊在草地上悠闲地吃草，那该是多么惬意的事情。

评分☆☆☆☆☆

我一直对咖啡有着浓厚的兴趣，不仅是品尝，更是对其背后的文化和制作过程的好奇。我希望能找到一些关于咖啡豆的产地、烘焙方法，以及不同冲煮方式的专业书籍。我想了解如何从一杯咖啡中品味出不同的风味，如何在家中冲煮出一杯媲美咖啡馆的精品咖啡。甚至，我对咖啡拉花的技艺也跃跃欲试，希望能通过学习，让我的咖啡作品更具艺术感。

评分☆☆☆☆☆

最近，我开始对城市中的绿化和生态系统产生了浓厚的兴趣。我想了解城市是如何规划和设计绿地的，这些绿地在净化空气、调节气候、提供生物栖息地等方面起到了怎样的作用。我也对城市中的一些非常规的绿化方式，比如屋顶花园、垂直绿化，以及它们在提升城市宜居性和可持续性方面的潜力很感兴趣。

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我最近一直在寻找一些能够帮助我了解如何打理家庭花园的书籍。我希望能够学习一些关于土壤改良、植物选择以及病虫害防治的知识，以便我的小花园能够茁壮成长，开出美丽的花朵，结出可口的果实。我梦想着能种出自己喜欢的各种蔬菜，比如番茄、黄瓜、生菜，当然也少不了一些香草，像迷迭香和薄荷，为我的厨房增添一份自然的芬芳。

评分☆☆☆☆☆

作为一个喜欢在周末自己动手做些小手工的人，我最近对木工产生了浓厚的兴趣。我总是觉得，用双手将一块块木头变成有用的家具或者装饰品，是一件非常有成就感的事情。我希望能找到一些关于基础木工技巧的书籍，比如如何正确使用锯子、刨子，如何进行木材的连接和打磨，以及一些简单的家具制作教程，这样我就可以开始我的木工创作之旅了。