动物营养参数与饲养标准(第2版) 9787109144446 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张宏福 著

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• 营养学
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• 农业科学
• 参考书
• 第二版

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109144446

商品编码：29594979268

包装：平装

出版时间：2010-06-01

图书基本信息
图书名称	动物营养参数与饲养标准(第2版)	作者	张宏福
定价	98.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109144446	出版日期	2010-06-01
字数		页码
版次	2	装帧	平装
开本	大16开	商品重量	0.999Kg

内容简介

20世纪末至本世纪初的近十年来，在生物技术、信息技术和现代工程技术的推动下，外动物产业发展迅速，正经历着“量变至质变”的上升过程：食品安全、公共卫生、动物产品品质、环境保护、标准化乃至动物福利等得到的重视。这些公众关注、直接影响动物产业发展的重大问题无一不牵涉动物生产的投入和环境的精准控制。因此，在“动物遗传育种一环境卫生一营养饲料”的交汇点“动物营养参数与饲养标准”这一基础学科的研究、积累和集成，越来越彰显了其对现代动物产业发展的重要作用。 《动物营养参数与饲养标准》自1997年首版，至今已逾12年，此书销售已多年告罄。作为一本工具书，该书对动物营养与饲料科学领域的作用及影响，业界人士有目共睹。随着科研水平的提高及科研成果的不断吐故纳新，编者深感有必要修正舛漏，增补新知。 《动物营养参数和饲养标准》第二版补充更新了1997年以来外机构发布的涉及各种动物的营养需要量研究进展及饲养标准*资料，包括中国农业行业标准、美国NRC、德国罗斯托勒饲料评价体系、英国ARC、丹麦和日本等新近发布的营养需要量和饲养标准数据。同时，限于篇幅，删减了版中相应标准和数据。但鉴于“营养需要量或饲养标准”作为一个体系，各国或地区间的研究背景差异与局限，本书后附录了主要参考资料出处备查，大部分资料原件保存于动物营养学国家重点实验室。

作者简介

目录

第二版前言 版前言 章　基本知识 一、名词术语解释 二、计算方法及互换公式 三、饲料营养成分、营养价值的名称符号及有效位数 第二章　饲料分类 一、国际饲料分类法 二、中国饲料分类法 第三章　饲料成分及营养价值表 一、中国饲料成分及营养价值表（2008） 二、美国Feedstuffs饲料成分分析表（2007） 第四章　饲料养分生物学效价 一、猪对各类饲料的消化率 二、鸡对各类饲料的能量代谢率 三、牛对各类饲料的消化率 四、羊对各类饲料的消化率 五、猪对饲料氨基酸的消化率 六、鸡对饲料氨基酸的代谢率 七、磷的生物学效价 第五章　猪的饲养标准 一、中国猪的饲养标准（2004） 二、日本猪的饲养标准（1998） 三、美国NRC建议的猪的营养需要量（1998） 四、英国ARC建议的猪的营养需要量（2003） 五、法国AEC建议的猪的营养需要量（1993） 六、德国FBN建议的猪的营养需要量（2003） 七、澳大利亚CSIR0建议的猪的饲养标准 八、丹麦猪的饲养标准（2007） 九、世界一些国家和地区猪的饲养标准对比 第六章　家禽的饲养标准 一、鸡的饲养标准 二、鸭的饲养标准 三、鹅的饲养标准 四、火鸡的饲养标准 五、鹌鹑的饲养标准 六、野鸡的饲养标准 七、珍珠鸡的饲养标准 八、斗鸡的饲养标准 第七章　牛、羊、马、麝的饲养标准 一、奶牛的饲养标准 二、肉牛的饲养标准 三、绵羊的饲养标准 四、山羊的饲养标准 五、湖羊的饲养标准 六、马的饲养标准 七、麝的饲养标准 第八章　鱼、虾、甲壳类的饲养标准 　一、中国建议的淡水养殖鱼类营养需要量（2004） 　二、美国NRC建议的鱼的饲养标准（1993） 　三、日本建议的鱼的饲养标准 　四、澳大利亚建议的银鲈的饲养标准 第九章　经济动物及宠物的饲养标准 一、兔的饲养标准 二、狗的饲养标准 三、猫的饲养标准 第十章　实验动物的饲养标准 主要参考文献

编辑推荐

文摘

序言

《现代畜禽绿色健康养殖新技术》 内容简介： 本书是一部集理论与实践于一体的现代畜禽绿色健康养殖技术专著，旨在为广大养殖户、技术人员、科研工作者以及涉农院校师生提供一套系统、前沿且易于操作的养殖解决方案。随着社会对食品安全和环境保护意识的不断提升，传统粗放型养殖模式已难以为继，绿色、健康、可持续的养殖方式已成为行业发展的必然趋势。本书紧密围绕这一核心理念，深入浅出地阐述了畜禽绿色健康养殖的各个关键环节，并结合当前最新的科研成果和产业实践，提供了切实可行的技术指导。 第一篇 绿色健康养殖理念与基础 本篇将首先深入探讨绿色健康养殖的核心理念。我们将从可持续发展的角度出发，分析传统养殖模式面临的挑战，如环境污染、抗生素滥用、产品品质下降等，并阐述为何绿色健康养殖是解决这些问题的根本途径。内容将涵盖绿色养殖的定义、目标、基本原则以及其在保障人类健康、促进生态平衡、提升经济效益等方面的重要意义。 接着，本篇将系统梳理畜禽健康与免疫的基础知识。我们将详细介绍畜禽的生理结构、免疫系统的工作原理、常见疾病的发生机制以及预防和控制的策略。内容将包括畜禽健康评估的常用指标、免疫器官的发育与功能、抗体产生机制、以及如何通过科学的饲养管理和疫苗接种来提升畜禽的自身免疫力。此外，还将重点介绍非药物免疫增强技术，如益生菌、益生元、中草药提取物等在提升畜禽抗病能力中的应用。 第二篇 畜禽绿色饲养管理技术 本篇是本书的重中之重，将详细介绍贯穿畜禽整个生长周期的绿色饲养管理技术。 精细化营养调控： 我们将突破传统饲料配方模式，重点介绍根据畜禽不同生长阶段、不同品种特性、不同生理状态（如繁殖期、泌乳期、生长发育期）进行精准营养调控的技术。内容将包括必需氨基酸、能量、维生素、矿物质的精确需求量估算，以及如何利用先进的饲料分析技术和饲料资源，开发低抗原性、高消化吸收率、环境友好型饲料。特别会强调减少粗蛋白、磷等营养素的过量添加，以降低畜禽排泄物对环境的影响。还将介绍利用生物技术优化饲料组分，如酶制剂、植物提取物等在提高饲料利用率、减少有害物质产生方面的作用。 环境控制与调控： 畜禽的生长离不开适宜的环境。本篇将深入探讨科学的环境控制技术，包括温度、湿度、通风、光照、氨气、硫化氢等有害气体浓度的精准调控。我们将介绍不同类型畜禽舍的结构设计特点，以及如何利用现代化设备（如自动化通风系统、温湿度传感器、光照控制器）和智能化管理软件，实现对舍内环境的实时监测与智能调控，从而为畜禽提供最佳生长环境，减少应激，提高生产性能。还将介绍冬季保温、夏季降温、以及夏季通风降温的具体技术措施。 行为管理与福利： 绿色健康养殖必然包含畜禽福利。本篇将详细介绍如何通过合理的饲养密度、充足的活动空间、适宜的垫料、以及避免不必要的应激，来提升畜禽的福利水平。我们将探讨动物福利对生产性能、健康状况以及产品品质的影响，并介绍一些行为学上的观察方法，帮助养殖户及时发现畜禽的不适或异常行为。 垫料的选择与管理： 垫料是畜禽生活的重要组成部分，其选择和管理直接影响舍内环境和畜禽健康。本篇将对比不同类型垫料（如木屑、稻壳、秸秆、生物发酵垫料）的优缺点，并重点介绍生物发酵垫料的优势，如吸湿性强、分解异味、抑制病原微生物生长等，以及其科学的铺设、翻动和更换方法，以保持舍内清洁干燥，减少疾病发生。 第三篇 畜禽疾病的绿色防控策略 疾病是影响畜禽养殖效益和食品安全的重要因素。本篇将聚焦于绿色、健康、可持续的疾病防控策略，强调预防为主，减少抗生素使用。 生物安全体系的构建与实施： 生物安全是畜禽养殖的生命线。本篇将详细阐述如何建立一套完善的生物安全管理体系，包括人员、车辆、物资、病死畜禽处理等环节的消毒隔离措施，以及如何有效防止病原体的引入、传播和扩散。我们将介绍不同消毒剂的选择与使用方法，以及不同消毒环节的关键控制点。 非抗生素类疾病防治技术： 减少抗生素使用是绿色养殖的关键。本篇将重点介绍多种非抗生素类的疾病防治技术。 免疫增强与调控： 除了常规疫苗接种，还将深入介绍益生菌、益生元、酵母提取物、免疫肽、植物提取物（如中草药、大蒜素、迷迭香提取物）等在增强畜禽免疫功能、调节肠道菌群、抵抗病原体侵袭方面的应用。我们将详细介绍这些生物制剂的作用机理、使用方法、以及在不同疾病预防中的应用案例。 益生菌与益生元的应用： 肠道健康是畜禽整体健康的关键。本篇将深入探讨益生菌和益生元在调节肠道微生态平衡、抑制有害菌生长、提高营养吸收、增强免疫力方面的作用。我们将介绍不同种类的益生菌和益生元，以及它们的复合应用策略，并结合实践案例说明其在预防腹泻、提高生长性能等方面的效果。 中草药的绿色应用： 中草药作为传统智慧的结晶，在绿色养殖中具有独特的优势。本篇将介绍多种具有抗菌、抗病毒、抗炎、增强免疫等功效的中草药及其有效成分，并探讨其在预防和治疗畜禽常见疾病中的应用方法，如直接添加、煎煮饮水、喷雾等。还将介绍一些经典的中药复方在实际应用中的配伍原则和效果。 植物提取物的应用： 随着植物化学研究的深入，越来越多的植物提取物被发现具有良好的抗菌、抗氧化、促生长等作用。本篇将介绍一些常用的植物提取物，如精油、黄酮类、皂苷类等，并阐述其在替代抗生素、提高饲料转化率、改善产品品质方面的应用潜力。 精准诊断与治疗： 即使采取了严格的预防措施，疾病仍有可能发生。本篇将介绍如何通过对畜禽临床症状、流行病学资料、实验室检测结果的综合分析，进行精准的疾病诊断。还将介绍一些非抗生素类或低抗生素使用量的治疗方案，以及如何在必要时合理、规范地使用药物，以减少耐药性的产生。 第四篇 畜禽产品质量安全与追溯体系 绿色健康养殖的最终目的是生产安全、优质的畜禽产品。本篇将关注畜禽产品质量安全的全过程控制。 减少兽药残留与禁用物质： 本篇将深入解读国家关于兽药使用和残留的最新法规，指导养殖户如何科学、合理地使用兽药，严格遵守休药期规定，避免禁用物质的使用，从而确保畜禽产品的药残合格。 提升产品品质： 除了安全性，产品品质也是消费者关注的重点。本篇将探讨如何通过科学的饲养管理、营养调控以及产品加工工艺，来提升畜禽产品的风味、口感、营养价值等，满足消费者日益增长的需求。 建立健全追溯体系： 追溯体系是保障食品安全、提升品牌价值的重要手段。本篇将介绍如何利用现代信息技术，如二维码、RFID、区块链等，建立完善的畜禽产品追溯体系，实现从养殖到餐桌的全程可追溯，增强消费者信心。 第五篇 畜禽养殖废弃物资源化利用与环境治理 畜禽养殖过程中产生的粪污是影响环境的重要因素，也是潜在的资源。本篇将聚焦于废弃物的资源化利用和环境治理。 粪污处理与资源化利用技术： 本篇将详细介绍多种粪污处理和资源化利用技术，包括厌氧发酵制沼气、好氧发酵制有机肥、干湿分离技术、膜分离技术等。我们将分析不同技术的优缺点，并结合实际案例，指导养殖户选择适宜的处理方式，将粪污转化为生物能源、有机肥料等有价值的资源，实现变废为宝。 环境监测与污染控制： 本篇还将介绍畜禽养殖场周边的环境监测方法，以及如何通过科学的废弃物管理和处理，来降低对土壤、水源和空气的污染，实现养殖业与环境的和谐发展。 第六篇 典型畜禽绿色健康养殖案例分析 为了便于读者理解和应用，本篇将精选不同类型畜禽（如肉鸡、蛋鸡、猪、奶牛、水禽等）的绿色健康养殖典型案例。通过对成功案例的深入剖析，读者可以更直观地了解绿色健康养殖技术的具体应用，学习成功经验，并从中获得启发，为自身的养殖实践提供参考。 本书内容全面，结构清晰，语言通俗易懂，配有大量的图表和实例，具有很强的理论指导性和实践可操作性。无论您是初学者还是经验丰富的养殖从业者，都能从中获得宝贵的知识和灵感，助力您的畜禽养殖事业迈向绿色、健康、可持续的新高度。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对动物营养学发展史和理论基础比较感兴趣的读者。虽然这本书的书名看起来更侧重于参数和标准，但我相信它一定包含了一些关于营养素功能、代谢途径以及营养理论演进的内容。我希望书中能够深入浅出地解释各种营养素（如蛋白质、碳autoregulation、脂肪、维生素、矿物质）在动物体内的消化、吸收、转运和利用过程，以及它们对动物生长、繁殖、健康等生理功能的影响。我也对一些前沿的营养研究方向感兴趣，比如如何利用基因组学、代谢组学等技术来优化动物的营养需求，以及在可持续农业背景下，如何开发和利用新型饲料资源。如果这本书能够提供一些历史性的视角，回顾动物营养学的发展历程，并对未来趋势进行展望，那就更能激发我的思考。我很期待书中能够提供一些经典的营养学理论和模型，并解释它们在现代动物生产中的应用和局限性。同时，我也希望它能帮助我建立起对动物营养学更系统、更深入的理解。

评分☆☆☆☆☆

我是一名野生动物保护领域的从业者，这次买这本书主要是想了解一些关于野生动物的营养需求和饲养管理方面的知识，虽然书名是“动物营养参数与饲养标准”，但我认为它应该会提供一些通用的营养学原理，或许也能从中找到一些适用的参考。我特别想了解不同物种（尤其是那些我工作中会接触到的）的能量、蛋白质、维生素和矿物质的基本需求量，以及它们在不同生理阶段（如繁殖期、育幼期）的特殊营养需要。我希望能找到一些关于如何评估野生动物的营养状况、如何制定营养补充方案的信息。比如，对于一些濒易危物种，如何通过人工繁育来确保它们的营养充足，以提高繁殖成功率和幼崽存活率。当然，我也知道野生动物的营养需求可能与家养动物有很大差异，这本书是否能在这方面有所提及，或者提供一些跨物种营养比较的视角，也是我比较关心的。如果书中能包含一些关于野生动物饲料的制备、储存和投喂的建议，或者一些关于营养不良可能导致的健康问题及其解决方案的讨论，那就更具参考价值了。

评分☆☆☆☆☆

最近在研究动物肠道健康与免疫力的关系，所以对这本书的这方面内容抱有很大的期待。我了解到这本书涵盖了动物营养的方方面面，而肠道健康和免疫力又与营养息息相关。我希望书中能有关于益生菌、益生元、有机酸等功能性添加剂在提高动物肠道健康和免疫力方面的作用机制和推荐剂量。另外，我也想知道，在应激条件下，比如高温、转群、疫苗接种等，如何通过调整营养策略来增强动物的抵抗力，减少疾病的发生。我特别想看到一些关于不同营养素如何影响肠道微生物群落结构和功能的研究进展，以及这些变化对宿主免疫反应的具体影响。如果书中能提供一些关于肠道屏障功能、炎症反应等方面的深入探讨，那就更能满足我的学术兴趣了。当然，作为一本实用性的图书，我更希望看到的是能将这些理论知识转化为实际生产指导的内容，比如如何通过日粮的调整来促进健康的肠道菌群，从而提升动物的整体健康水平和生产性能。

评分☆☆☆☆☆

这本书我还没来得及细看，只是大致翻了一下目录和一些章节。初步印象是内容非常翔实，涉及的动物种类和营养素种类都相当全面。作为一名刚入行不久的畜牧技术员，我希望能在这本书里找到关于常见饲料原料营养成分的详细数据，并且希望它能提供不同生长阶段、不同生产性能的动物对各种营养素的需求量，这样我就可以根据实际情况制定更精准的饲料配方了。我特别关注猪和家禽的部分，因为这是我工作中接触最多的。看到书中列出了非常多的表格和图示，这让我觉得获取信息会很方便。不过，对于像反刍动物这样我接触相对较少的领域，我希望书中能有更直观的解释，帮助我理解那些复杂的营养代谢过程，而不是仅仅罗列枯燥的数据。如果这本书能够提供一些实际应用的案例分析，或者在配方设计上有一些“傻瓜式”的指导，那就更完美了，哪怕只是提供一些基础的参考框架，也能大大减轻我的工作负担。目前看来，它提供的基础数据信息量确实很大，这一点非常值得肯定，接下来就要看实际应用的效果如何了。

评分☆☆☆☆☆

这本书对我来说，最大的吸引力在于它提供的“标准”部分。作为一名想要建立科学饲养体系的养殖场管理者，我迫切需要一个权威、可靠的标准作为依据。我希望书中能够详细地列出不同动物品种、不同生长阶段、不同生产目的（如肉用、蛋用、奶用）的饲养标准，包括能量、粗蛋白、必需氨基酸、维生素、矿物质等关键营养素的具体推荐量和范围。我希望能清晰地理解这些标准的制定原则和依据，这样我才能更好地将其转化为实际操作。另外，我更希望这本书能提供一些关于如何根据实际情况（例如饲料原料的实际营养含量、动物的健康状况、环境条件等）来调整和优化饲料配方，以达到饲养标准的要求，并且能够有效控制饲养成本。如果书中能够提供一些不同饲养目标下的典型饲料配方示例，或者一些关于如何进行饲料成本效益分析的指导，那就再好不过了。我期待这本书能成为我日常管理工作中的一本“圣经”，帮助我科学、高效地进行饲养管理，提高养殖效益。