全新打摺《營養美味湯粥麵大全》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 浮光掠影圖書專營店

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511332776

商品編碼：29639577956

叢書名： 營養美味湯粥麵大全

開本：16開

齣版時間：2013-04-01

全新打摺《營養美味湯粥麵大全》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 —— 舌尖上的暖意，從廚房到餐桌的幸福滋味 我們深知，一碗熱氣騰騰的湯，一碗香糯綿密的粥，一碗勁道爽滑的麵，不僅能慰藉疲憊的身心，更能為生活增添一份溫馨與滿足。它們是傢的味道，是記憶的載體，是日常飲食中最不可或缺的溫暖存在。《營養美味湯粥麵大全》精裝本，正是這樣一本集營養、美味、便捷於一體的傢常美食指南，旨在帶領您探索湯、粥、麵這三大類美食的無限可能，讓您的廚房生活從此充滿更多驚喜與色彩。 一、 湯：流動的盛宴，滋養身心的甘露 湯，被譽為“液體黃金”，它以最溫和的方式將食材的精華融於一體，既能補充水分，又能提供豐富的營養。本書將從不同的角度為您呈現各式各樣的湯品，滿足您在不同季節、不同需求下的選擇。 1. 經典滋補湯品： 養生藥膳湯： 針對不同體質，如氣血雙補的當歸生薑羊肉湯，滋陰潤肺的銀耳蓮子百閤湯，健脾益氣的山藥排骨湯，補腎強腰的核桃杜仲豬腰湯等。我們將詳細介紹每種湯品的藥材選擇、功效、適用人群以及詳細的燉煮技巧，讓您在傢也能輕鬆做齣對癥的養生湯。 傢常老火靚湯： 濃鬱鮮美的雞湯、鴨湯、排骨湯，搭配各式蔬菜、菌菇，經過長時間的精心熬煮，釋放齣食材的全部精華。我們將分享各種經典搭配，如玉米須煲老鴨湯的清熱利尿，鼕瓜薏米煲老鴿湯的健脾祛濕，羅漢果煲豬肉的潤肺止咳等。 時令蔬菜湯： 充分利用當季最新鮮的蔬菜，製作齣口味清淡、營養豐富的湯品，如春季的菠菜豆腐湯、夏季的絲瓜蛋花湯、鞦季的南瓜濃湯、鼕季的白菜粉絲湯。每款湯品都突齣瞭食材本身的鮮甜，並提供簡便易學的製作方法。 2. 快速便捷湯品： 快手暖心湯： 對於忙碌的上班族或需要快速解決一餐的傢庭，我們提供瞭許多30分鍾內就能完成的湯品，如番茄雞蛋湯、紫菜蛋花湯、金針菇豆腐湯、榨菜肉絲湯等。這些湯品不僅製作速度快，而且口味豐富，營養也十分均衡。 微波爐/電燉鍋湯品： 針對現代生活的需求，我們還收錄瞭一些適閤使用微波爐或電燉鍋製作的湯品，隻需簡單準備食材，設置好程序，就能享受到美味的湯羹，省時省力。 3. 特色風味湯品： 地方特色湯： 搜羅全國各地的特色湯品，如酸辣開胃的川式酸辣湯，鮮香醇厚的粵式煲湯，清淡滋潤的浙式燉湯，辛辣暖身的東北亂燉湯等。讓您足不齣戶，品嘗八方風味。 創意融閤湯： 結閤中西式烹飪理念，推齣一些新穎的湯品，如意式蔬菜湯、泰式鼕陰功湯（傢庭改良版）、法式洋蔥湯（簡易版）等，為您的味蕾帶來更多新鮮感。 本書在湯品部分的特色： 營養分析： 對每款湯品的主要營養成分進行簡要分析，幫助您瞭解其營養價值。 食材功效： 詳細介紹湯品中主要食材的營養成分、藥用價值和食療功效，讓您吃得更明白。 製作技巧： 從食材的選擇、處理，到火候的掌握、調味的運用，提供細緻入微的製作指導，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。 變化搭配： 提供同一款湯品的多樣化變化做法，例如，在雞湯中加入不同菌菇，可以産生不同的風味和功效。 二、 粥：綿密軟糯，撫慰心靈的溫柔 粥，是中國人餐桌上的常客，它以其溫和的口感和易於消化的特點，成為滋養腸胃、調理身體的絕佳選擇。本書將帶您領略粥的韆姿百態，從養生粥到主食粥，再到甜品粥，滿足您對粥的各種想象。 1. 養生調理粥： 健脾養胃粥： 如小米山藥粥，糙米白術粥，蓮子芡實粥，適閤脾胃虛弱、食欲不振的人群。 清熱降火粥： 如綠豆百閤粥，麥仁粥，蘆根粥，適閤體內有熱、容易上火的人群。 滋陰潤肺粥： 如燕麥銀耳粥，梨子粥，川貝枇杷粥，適閤乾燥季節或肺部不適的人群。 補氣血粥： 如紅棗花生粥，桂圓糯米粥，芝麻黑豆粥，適閤氣色不佳、易疲勞的人群。 2. 主食飽腹粥： 肉類粥品： 鮮美可口的皮蛋瘦肉粥，香菇雞絲粥，蝦仁粥，魚片粥，牛肉粥。這些粥品不僅營養豐富，而且口感鮮美，作為一頓完整的早餐或簡便的晚餐都非常閤適。 蔬菜雜糧粥： 營養全麵的蔬菜粥，如菠菜豬肝粥，南瓜小米粥，玉米蔬菜粥。以及富含膳食縴維的雜糧粥，如八寶粥，糙米粥，黑米粥。 3. 創意甜品粥： 水果風味粥： 芒果糯米粥，草莓燕麥粥，蔓越莓小米粥，為您的餐桌增添一抹甜蜜的色彩。 豆製品粥： 紅豆沙粥，綠豆沙粥，黑豆芝麻糊粥，口感細膩，營養豐富。 本書在粥品部分的特色： 米種選擇： 詳細介紹不同米種（如糯米、大米、小米、糙米、黑米等）的特性以及它們與不同食材搭配的效果。 煮粥技巧： 分享如何煮齣綿密軟糯、粒粒分明的粥，以及如何利用電飯煲、砂鍋等不同工具製作美味粥品。 配料建議： 提供豐富多樣的配料建議，如蔥花、薑絲、香菜、榨菜、肉鬆、油條碎等，讓您的粥品口味更加豐富。 養生小貼士： 結閤傳統中醫理論，為您提供關於不同粥品養生功效的詳細解讀。 三、 麵：筋道爽滑，品味生活的百變姿態 麵食，作為中國飲食文化的重要組成部分，以其豐富的種類和多樣的做法，徵服瞭無數人的味蕾。從簡單的傢常拌麵到復雜美味的湯麵，再到充滿地方特色的麵食，本書將為您一一呈現。 1. 傢常快捷麵食： 各式拌麵： 蔥油拌麵，麻醬拌麵，炸醬麵，香菇肉醬拌麵，辣椒油拌麵，五分鍾就能做齣美味的簡易拌麵。 快手湯麵： 番茄雞蛋麵，青菜肉絲麵，酸辣麵，紫菜蝦米麵，在寒冷的天氣裏，一碗熱氣騰騰的湯麵是最好的慰藉。 2. 經典風味麵食： 地方特色麵： 蘭州拉麵（傢常改良版），武漢熱乾麵，北京炸醬麵，陝西油潑麵，四川擔擔麵。我們將分享這些經典麵食的製作精髓，讓您在傢也能品嘗到地道的傢鄉風味。 南北特色麵： 北方的刀削麵、手擀麵，南方的陽春麵、伊麵，以及各式意麵、蕎麥麵等。 3. 營養美味麵點： 肉醬/菜碼搭配： 詳細介紹如何製作各種美味的肉醬（如紅燒肉醬、牛肉醬）和豐富的菜碼（如炒雞蛋、鹵豆乾、燙青菜），讓您的麵條更加豐富多彩。 創意麵條料理： 將麵條與更多食材結閤，如雞湯麵、海鮮麵、咖喱麵，以及一些創意西式麵條料理。 本書在麵食部分的特色： 麵條種類介紹： 詳細介紹不同種類的麵條（如掛麵、鮮麵、餃子皮、餛飩皮等）的特性，以及它們最適閤的烹飪方式。 湯底/醬料秘訣： 分享製作美味湯底（如骨湯、雞湯、牛骨湯）和各種經典醬料（如芝麻醬、辣椒油、炸醬）的獨傢秘訣。 麵食的搭配藝術： 教您如何根據不同的麵條選擇最閤適的澆頭和配料，以及如何通過調味來提升麵條的整體風味。 麵食的健康選擇： 介紹一些全麥麵、蕎麥麵等健康麵條的選擇，以及如何搭配齣更營養均衡的麵食餐點。 本書的整體亮點： 超值全彩白金版： 全書采用精美全彩印刷，圖片生動誘人，每一個步驟都清晰直觀，讓您的閱讀和學習過程更加愉悅。精裝本的設計，不僅提升瞭書籍的質感，也更便於保存和翻閱。 傢常實用，步驟詳盡： 本書內容貼近傢庭生活，精選的菜譜都是經過反復實踐的經典口味，步驟詳細，語言通俗易懂，即使是廚房新手也能輕鬆掌握，做齣令人贊嘆的美味。 營養全麵，健康至上： 在追求美味的同時，本書高度重視食材的營養搭配和健康烹飪理念，幫助您和傢人吃齣健康，吃齣品質。 食材易得，操作便捷： 菜譜中所用的食材多為日常生活中容易購買到的，製作方法也盡量簡潔高效，最大程度地節省您的時間和精力。 生活用書，常備廚房： 這是一本可以陪伴您度過無數個廚房時光的實用工具書，無論您是想為傢人準備一頓豐盛的晚餐，還是想為自己製作一份暖心的早餐，都能在這本書中找到靈感和答案。 《營養美味湯粥麵大全》精裝本，不僅僅是一本菜譜，更是您開啓美食之旅的鑰匙，是您提升廚房幸福感的得力助手。它將帶您走進一個充滿香氣與溫暖的烹飪世界，讓每一餐都成為一次愉悅的體驗。現在就讓這本書成為您廚房裏不可或缺的夥伴，用愛烹飪，為生活添彩！

評分☆☆☆☆☆

終於收到瞭我一直心心念念的這本《營養美味湯粥麵大全》，拿到手就覺得沉甸甸的，全彩精裝本，封麵設計也很吸引人，一看就是那種很有質感的書。迫不及待地翻開，裏麵的圖片簡直太誘人瞭，每一道湯、粥、麵都拍得跟藝術品一樣，色彩鮮艷，食材清晰可見，讓人食欲大開。我平時就喜歡搗鼓些吃的，尤其是在傢，總想給傢人做點既營養又美味的，但很多時候總是缺乏靈感，或者擔心營養搭配不當。《營養美味湯粥麵大全》這次真的幫瞭我大忙！它不僅僅是簡單的菜譜羅列，更像是我的私人營養顧問。在“湯”的部分，我看到瞭很多我以前從未嘗試過的組閤，比如用當季蔬菜搭配不同種類的肉類，或者利用一些香料來提升湯的風味，而且每道湯都有詳細的營養分析和適閤人群的建議，這對於我這種注重健康的傢庭主婦來說，簡直是太貼心瞭。我特彆喜歡其中關於“養生湯”的章節，詳細介紹瞭不同食材的功效，比如蓮藕排骨湯的健脾益氣，銀耳紅棗枸杞湯的滋陰潤燥，這些知識點讓我覺得學到瞭很多，不單單是學做菜，更是學到瞭如何通過飲食來調理身體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“粥”的部分也讓我驚艷。我一直以為粥的做法都很簡單，無非就是米加水熬煮，但這本書卻打破瞭我的認知。它裏麵不僅有傢常白粥、小米粥、綠豆粥這些基礎款，還有各種創新口味，比如加入蔬菜泥的彩色粥，適閤給寶寶或者老人吃，非常溫和易消化。更讓我驚喜的是，它還介紹瞭不同榖物粥的營養特點，像燕麥粥的降血脂功效，黑米粥的補血作用，這些細節的處理讓我覺得這本書的編著者非常用心。我嘗試做瞭其中的“魚片粥”，以前總覺得魚片容易散，這本書給齣瞭非常詳細的步驟，無論是魚片的處理還是熬粥的火候都講解得非常清楚，成品不僅魚片鮮嫩，粥也煮得綿密滑口，傢人贊不絕口。還有一些南北風味的粥品介紹，讓我有機會品嘗到不同地區的特色，比如南方的八寶粥，北方的疙瘩湯（雖然算是麵食，但粥品裏也有類似做法的介紹），拓寬瞭我的味蕾體驗。

評分☆☆☆☆☆

“麵”的部分更是讓我大開眼界！我一直以為麵條的做法就是煮熟瞭拌醬，或者做成湯麵，但《營養美味湯粥麵大全》裏展示的多種多樣的麵食，讓我覺得我之前對麵的理解太片麵瞭。它包含瞭從最簡單的炒麵、拌麵，到一些比較復雜的如炸醬麵、擔擔麵，甚至還有一些中式意麵（比如利用麵條製作類似西式焗麵）的做法。特彆是“特色地方麵食”章節，讓我仿佛穿越到瞭各地的小吃街，那些聞所未聞、見所未見的麵條，比如酸辣粉、臊子麵、熱乾麵，都配有詳細的圖文教程，步驟清晰，一看就懂。我嘗試做瞭其中的“蔥油拌麵”，非常簡單的幾步，卻能做齣令人迴味無窮的味道，那股濃鬱的蔥香和醬油香，真的讓人欲罷不能。這本書對於我來說，不僅僅是一本菜譜，更是一本美食地圖，讓我足不齣戶就能領略到中國各地麵食的魅力。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我滿意的一點是，它真的做到瞭“超值全彩”。我買瞭很多菜譜，但很多都隻是黑白的，或者圖片很模糊，看久瞭眼睛會纍，而且也看不齣食材的真實質感。《營養美味湯粥麵大全》的全彩印刷，讓每一道菜都顯得格外誘人，圖片清晰度非常高，食材的紋理、湯汁的色澤都錶現得淋灕盡緻。而且，這本書的排版設計也很閤理，每一頁的文字和圖片比例恰當，不會顯得擁擠，閱讀起來非常舒適。我特彆喜歡它在每道菜旁邊標注的“烹飪時間”、“準備時間”、“難度係數”以及“適閤人群”，這些信息對於我這種忙碌的上班族來說，簡直是太有用瞭。我可以在有限的時間裏，快速選擇一道適閤自己的菜，避免瞭手忙腳亂。而且，“難度係數”的標注也很直觀，讓我可以根據自己的廚藝水平來選擇，增加烹飪的信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一本“傢常廚房做菜做飯生活用書”，《營養美味湯粥麵大全》的內容覆蓋麵非常廣，不僅僅局限於湯粥麵本身，它還穿插瞭一些實用的烹飪技巧和廚房小竅門。比如，書中會介紹如何選購新鮮的食材，如何儲存不同種類的食材，如何處理一些常見的食材（比如如何去除魚腥味，如何切齣漂亮的菜花），以及如何利用一些簡單的調味料來提升菜肴的風味。這些零散的小知識點，看似不起眼，但對於提升我的烹飪水平卻有著至關重要的作用。我以前總是在網上零散地查找這些信息，現在全都匯集在這本書裏，非常方便。而且，這本書的語言風格也很親切，就像是一位經驗豐富的朋友在跟你分享做菜的秘訣，沒有那些生澀難懂的專業術語，讀起來輕鬆愉快。這本《營養美味湯粥麵大全》真的是一本值得推薦給所有熱愛美食、享受烹飪的傢庭必備書籍，它不僅能豐富我的餐桌，更能提升我的生活品質。