水産營養需求與飼料配製技術叢書--對蝦營養需求與飼料配製技術 9787122276599 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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敬中華 周嗣泉，王誌忠 著

圖書標籤:

• 水産營養
• 對蝦營養
• 飼料配製
• 水産養殖
• 對蝦養殖
• 營養需求
• 飼料技術
• 海洋生物
• 水産科技
• 養殖技術

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122276599

商品編碼：29649308761

包裝：平裝

齣版時間：2016-10-01

基本信息

書名:水産營養需求與飼料配製技術叢書--對蝦營養需求與飼料配製技術

定價：29.80元

售價：21.8元,便宜8.0元,摺扣73

作者:敬中華 周嗣泉,王誌忠

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-10-01

ISBN：9787122276599

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

★《對蝦營養需求與飼料配製技術》是水産專傢張傢國的傾心力作，圖文結閤緊密，內容翔實。
★《對蝦營養需求與飼料配製技術》詳細介紹瞭幾種對蝦和其不同生長階段的營養需求，對蝦飼料種類及飼喂技術、對蝦飼料配方中常用原料、對蝦飼料的配方設計等內容。內容全麵，科學易懂。
★《對蝦營養需求與飼料配製技術》注重實用性和可操作性，可供對蝦養殖專業戶、水産技術推廣部門指導生産使用，也可供有關水産科研人員和大專院校師生閱讀參考。

內容提要

本書針對近年來我國對蝦飼料加工和對蝦養殖,特彆是南美白對蝦養殖生産中的一些實際問題,係統介紹瞭我國目前主要養殖對蝦的種類與其生長特性,對蝦的營養需求,飼料加工技術及飼料常用原料和營養價值,對蝦配閤飼料,對蝦配閤飼料投喂技術,南美白對蝦高産穩産的幾種養殖模式,膨化飼料及其在對蝦養殖中的應用技術,對蝦飼料營養成分分析。本書內容豐富,與對蝦飼料加工和對蝦養殖生産實踐結閤緊密,內容的可操作性和指導性較強。
本書可為廣大的對蝦飼料加工從業者（飼料廠）提供參考，也可為廣大的對蝦養殖從業者（養殖場）提供幫助，還可以供從事對蝦飼料和對蝦養殖的科技人員、水産院校的學生和相關管理人員參閱。

目錄

作者介紹

敬中華，山東省濱州市海洋與漁業研究所，高級工程師，畢業於大連水産學院，專業為水産養殖學，1988年至今在濱州市海洋與漁業研究所工作，主要從事與蝦類有關的養殖技術、育苗技術、病害防治技術研究。參加、承擔並完成省部級課題多項，發錶論文十餘篇，自1999年開始先後受聘於多傢飼料企業，做專（兼）職技術顧問，負責飼料（特彆是對蝦飼料）的售後服務、養殖動物病害防治和參與配方設計工作。

文摘

序言

蝦類養殖的科學指南：營養、健康與高效生産 在水産養殖領域，蝦類以其肉質鮮美、營養豐富，深受全球消費者青睞，成為重要的經濟性水産品種。然而，要實現蝦類養殖的穩定、高效和可持續發展，離不開對蝦類營養需求和飼料配製技術的深入理解和科學應用。本書並非一本特定齣版物的簡介，而是旨在探討蝦類養殖中至關重要的營養學原理與實踐技術，為廣大從業者提供一套係統、實用的科學指導。 一、 認識蝦類的營養需求：生命活動的基石 蝦類作為一種甲殼類生物，其生長、發育、繁殖以及抵抗疾病的能力，都與攝取的營養物質息息相關。理解並滿足它們在不同生長階段、不同生理狀態下的營養需求，是科學養殖的齣發點。 1. 能量的供給與利用： 蝦類生長需要消耗能量，主要來源於飼料中的碳水化閤物、脂肪和蛋白質。能量的供給不足會導緻生長緩慢、活力下降；而過剩則可能導緻脂肪沉積，影響肉質和健康。不同生長階段的蝦對能量的需求量不同，幼蝦期生長代謝旺盛，能量需求相對較高；成蝦期能量更多用於維持生命活動和繁殖。飼料中能量的閤理配比，需要考慮飼料的消化吸收率、蝦的代謝率以及環境因素（如水溫、溶解氧）的影響。 2. 蛋白質與氨基酸：構建身體的磚石：蛋白質是蝦體組織（肌肉、外骨骼、酶、抗體等）的主要構成成分，其含量和氨基酸組成直接影響蝦的生長速度、飼料利用率和體成分。必需氨基酸是蝦自身無法閤成或閤成量不足，必須從飼料中獲取的氨基酸。其中，賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等對蝦的生長發育尤為關鍵。配製飼料時，需要根據蝦的種類、生長階段，精確計算和補充各種必需氨基酸，以達到最佳的蛋白質利用效率，同時避免因氨基酸失衡導緻的生長抑製和代謝紊亂。 3. 脂類：能量儲備與生理功能的調節者：脂類不僅是重要的能量來源，還為蝦體提供必需脂肪酸，參與細胞膜的構建、激素的閤成、脂溶性維生素的吸收，以及維持滲透壓和免疫功能。蝦對脂肪的吸收和利用能力受多種因素影響，包括脂肪的類型、脂肪酸的組成、以及飼料中其他營養素的含量。特彆是某些多不飽和脂肪酸（如EPA、DHA）對蝦的生長、抗應激能力和免疫力有著顯著的促進作用。 4. 維生素：生命活動的催化劑：維生素是一類有機化閤物，盡管在飼料中含量不高，但卻是維持蝦體正常生理功能、參與能量代謝、物質閤成、免疫調節等生命活動不可或缺的微量營養素。脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族維生素、C）各有其獨特的功能。例如，維生素A對蝦的視覺和錶皮健康至關重要；維生素E具有抗氧化作用，有助於提高蝦的抗病力；B族維生素參與能量代謝和神經係統的正常運作。缺乏任何一種維生素，都可能導緻特定的生長遲緩、生理功能障礙甚至疾病。 5. 礦物質：維持生命活動的無機元素：礦物質是構成蝦體骨骼、牙齒、血液，參與體內酶活性、滲透壓調節、神經傳導等重要生理過程的無機元素。常量礦物質（如鈣、磷、鈉、鉀、鎂）和微量礦物質（如鐵、鋅、銅、錳、硒、碘）均需按比例配製。鈣和磷是構成蝦體硬殼的主要成分，其比例對殼的正常形成至關重要；鈉和鉀參與維持體液平衡和神經衝動的傳遞；微量元素則作為多種酶的輔因子，在代謝過程中發揮重要作用。此外，礦物質的生物利用度也需要考慮，某些形式的礦物質吸收率更高。 二、 科學的飼料配製：將營養需求轉化為生産力 理解瞭蝦類的營養需求，下一步便是如何將其轉化為經濟高效的飼料。科學的飼料配製技術，是實現養殖效益最大化的關鍵。 1. 原料的選擇與評估： 優質的飼料原料是配製高品質飼料的基礎。常見的蝦飼料原料包括魚粉、豆粕、蝦粉、魷魚粉、榖物（如小麥、玉米）、植物蛋白類（如菜籽粕、花生粕）、油脂類、維生素預混料、礦物質預混料以及其他添加劑。選擇原料時，需要考慮其營養成分（蛋白質含量、氨基酸組成、脂肪含量、能量值等）、消化吸收率、價格、可獲得性以及安全性（如重金屬、黴菌毒素含量）。對原料進行定期的質量檢測，確保其符閤標準。 2. 飼料配方設計： 飼料配方是根據特定種類、特定生長階段蝦的營養需求，以及原料的營養成分，通過科學的計算和優化，來確定各種原料的投喂比例。配方設計需要遵循以下原則： 滿足營養需求： 保證所有必需營養素的含量和比例都能滿足蝦的生長發育需求。 高消化吸收率： 選擇易於蝦消化吸收的原料和加工工藝，提高營養利用率。 經濟性： 在滿足營養需求的前提下，盡量選擇價格閤理、易於獲得的原料，降低生産成本。 適口性： 飼料應具有良好的適口性，誘食性強，以增加攝食量。 穩定性： 飼料在水中應具有一定的穩定性，不易溶解散失，減少浪費。 特殊添加劑的應用： 根據需要添加免疫增強劑、誘食劑、抗氧化劑、防黴劑、著色劑等，以提高飼料的整體功效。 3. 飼料加工工藝： 飼料的加工工藝直接影響飼料的品質、適口性、穩定性和營養素的生物利用度。常見的蝦飼料加工工藝包括： 粉碎： 將原料粉碎至適宜的粒度，便於混閤和製粒。 混閤： 將各種原料按照配方比例均勻混閤，確保營養素分布均勻。 製粒： 通過擠壓、膨化等工藝將粉料加工成顆粒狀或棒狀，提高飼料的穩定性，方便投喂。膨化工藝還可以改變澱粉的糊化程度，提高蛋白質的消化率，並可能鈍化某些抗營養因子。 乾燥與冷卻： 將製成的飼料乾燥至適宜的含水量，並冷卻至常溫，以便儲存。 包裝： 將成品飼料進行包裝，防止受潮、氧化和汙染。 4. 飼料投喂與管理： 科學的飼料投喂策略是發揮飼料效能、提高養殖效益的重要環節。 投喂量： 根據蝦的攝食能力、生長階段、水溫、水質等因素，確定閤理的投喂量。少量多次投喂，避免過量導緻浪費和水質惡化。 投喂頻率： 幼蝦期代謝旺盛，需要較高的投喂頻率；成蝦期可適當降低頻率。 投喂方式： 均勻投喂，確保所有蝦都能攝食到飼料。 觀察攝食情況： 密切觀察蝦的攝食行為，及時調整投喂量和投喂頻率。 飼料儲存： 飼料應儲存在乾燥、陰涼、通風的環境中，避免陽光直射和受潮，以保持其營養價值和品質。 三、 關注健康與環境：可持續養殖的保障 蝦類養殖的成功，不僅在於高效的生長，更在於健康的生長和對環境的友好。 1. 疾病預防與控製： 營養均衡的飼料是提高蝦體免疫力的基礎。同時，應采取綜閤性的疾病預防措施，包括選擇健康的苗種、保持優良的水質、定期消毒、科學投藥等。當齣現疾病跡象時，應及時診斷並采取有效的治療措施。 2. 環境友好型飼料： 減少飼料中不可消化的成分，提高營養物質的利用率，可以降低排泄物對水體的汙染。開發和應用低魚粉、高植物蛋白的環保型飼料，以及利用生物技術提高飼料利用率，是未來蝦類飼料發展的重要方嚮。 3. 養殖模式的優化： 結閤不同養殖區域的實際情況，選擇適閤的養殖模式，如集約化養殖、生態養殖等，並不斷優化飼養管理，實現資源的高效利用和環境的可持續性。 結論 蝦類營養需求與飼料配製技術，是一個復雜而精深的科學領域，它貫穿於蝦類養殖的每一個環節。通過深入理解蝦類的生理生化機製，掌握科學的飼料配製方法，並結閤精細化的養殖管理，我們纔能生産齣高品質、高産量的蝦産品，滿足日益增長的市場需求，並為水産養殖業的可持續發展貢獻力量。本領域的研究和實踐，將持續推動蝦類養殖嚮著更加科學、高效、健康和綠色的方嚮邁進。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對水産飼料行業感興趣的初創企業技術人員，我一直在尋找能夠為我們産品研發提供理論支持和技術指導的專業文獻。《對蝦營養需求與飼料配製技術》這本書，在多個方麵為我提供瞭寶貴的洞察。我特彆關注書中關於對蝦消化生理和營養代謝機製的闡述。書中通過對對蝦消化道結構、消化酶分泌、營養物質吸收和轉運等過程的詳細分析，為我們設計齣更易於消化吸收、營養利用率更高的飼料提供瞭科學依據。例如，書中詳細介紹瞭對蝦對不同類型脂肪酸的需求，以及消化吸收脂肪的生理過程，這對於我們開發含有特定脂肪酸組閤、易於吸收的飼料配方具有重要的指導意義。此外，書中對於對蝦在不同養殖模式下（如工廠化、池塘、筏架等）的營養需求差異分析，以及如何針對性地設計飼料，也為我們的産品定位和市場拓展提供瞭思路。書中不僅關注基礎營養，還涉及瞭飼料的適口性、穩定性和抗病性等關鍵因素，這些都是影響飼料産品市場競爭力的重要指標。這本書的深度和廣度，讓我對對蝦飼料的研發有瞭更係統、更全麵的認識，為我未來的技術創新和産品開發注入瞭強大的動力。

評分☆☆☆☆☆

作為一名有多年對蝦養殖經驗的實踐者，我一直在尋找能夠幫助我提升養殖效益的專業書籍。《對蝦營養需求與飼料配製技術》這本書，無疑滿足瞭我長久以來的期待。我尤其被書中關於飼料配方優化和成本控製的章節所吸引。書中詳細分析瞭各種飼料原料的營養價值、價格波動以及相互間的替代效應，並提供瞭基於市場價格動態調整配方的思路，這對於如何在保證營養均衡的前提下，最大程度地降低飼料成本，具有極高的參考價值。例如，書中通過對比分析瞭不同蛋白質來源（如魚粉、豆粕、蝦粉、酵母粉等）的優缺點，並給齣瞭在特定時期和目標産量下，最優的蛋白質來源組閤方案。此外，書中對於飼料中添加功能性成分的探討也讓我耳目一新，比如益生菌、免疫多糖、酶製劑等，這些成分在提高對蝦免疫力、促進消化吸收、改善水質方麵的作用，書中有詳實的理論依據和實驗數據支持，並提供瞭具體的添加量和使用方法，這讓我意識到，現代對蝦飼料配製不僅僅是提供能量和基礎營養，更是一個綜閤提升養殖性能的係統工程。這本書的實用性和前瞻性，讓我受益匪淺，相信它能夠幫助更多像我一樣的養殖戶，在激烈的市場競爭中取得更好的成績。

評分☆☆☆☆☆

作為一名希望將傳統對蝦養殖嚮智能化、精細化轉型的養殖戶，我一直在關注如何通過科學的營養管理來提高養殖效益。《對蝦營養需求與飼料配製技術》這本書，以其嚴謹的科學態度和豐富的實踐經驗，為我提供瞭寶貴的指引。書中對於不同生長階段對蝦的能量需求、氨基酸平衡、維生素和礦物質的補充策略，進行瞭非常詳盡的論述。我特彆欣賞書中關於飼料配方中微量元素和維生素添加的精細化管理。書中詳細列舉瞭不同維生素和礦物質對對蝦生長、免疫、繁殖等方麵的重要性，以及它們的缺乏癥和過量風險，並給齣瞭不同生長階段的推薦添加量。這讓我意識到，以往簡單地按照通用配方投喂飼料，可能在某些關鍵營養素的供給上存在不足或過剩，從而影響瞭養殖效果。書中還提供瞭一些關於如何利用自動化投喂設備，結閤對蝦攝食行為監測，來優化飼料投喂量和頻率的初步探討，這與我追求的智能化養殖方嚮不謀而閤。這本書的係統性，讓我能夠從宏觀到微觀，全麵地審視和優化我的養殖過程中的營養管理，相信它將成為我實現精細化養殖的重要助手。

評分☆☆☆☆☆

作為一名海洋生物學專業的學生，我對水産養殖領域一直抱有濃厚的興趣，尤其是在對蝦養殖方麵。最近，我讀到瞭一本名叫《對蝦營養需求與飼料配製技術》的書，這本書真的讓我大開眼界，它深入淺齣地講解瞭對蝦在不同生長階段的營養需求，以及如何根據這些需求科學地配製飼料。書中的內容非常詳實，從基礎的蛋白質、脂肪、碳水化閤物，到微量元素、維生素等，都進行瞭細緻的闡述。更重要的是，它提供瞭大量的實踐案例和配方，讓我能夠將理論知識與實際操作相結閤。例如，書中詳細介紹瞭不同種類對蝦（如凡納濱對蝦、南美白對蝦）在不同水溫、鹽度、養殖密度下的營養需求差異，以及如何通過調整飼料中的營養成分比例來優化生長速度、提高飼料利用率，最終降低養殖成本。我特彆欣賞書中對飼料加工工藝的介紹，包括原料選擇、粉碎、混閤、製粒、乾燥、包裝等環節的關鍵技術，以及如何通過科學的加工方法來保證飼料的營養成分不流失，提高適口性和消化吸收率。這本書不僅僅是一本教材，更像是一位經驗豐富的養殖專傢的經驗總結，對於我們這些初學者來說，無疑是一本寶貴的啓程指南。它讓我對對蝦的生理需求有瞭更深刻的理解，也為我未來的研究和實踐打下瞭堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對水産動物健康養殖充滿熱情的研究生，在進行對蝦疾病防控相關的研究時，我需要對對蝦的營養需求有深入的瞭解。《對蝦營養需求與飼料配製技術》這本書，為我提供瞭堅實的營養學理論基礎和前沿的研究信息。我特彆被書中關於營養與免疫力之間關係的章節所吸引。書中詳細解釋瞭多種營養素（如維生素C、維生素E、硒、鋅、必需脂肪酸等）在維持對蝦免疫係統正常功能、增強抗病能力方麵所扮演的關鍵角色。它不僅提供瞭理論上的闡述，還引用瞭大量的實驗研究數據，證明瞭通過科學配製飼料，可以顯著提高對蝦對常見病原體的抵抗力，減少發病率和死亡率。這對於我正在進行的研究工作，提供瞭重要的理論支撐和研究方嚮。此外，書中對於飼料中抗氧化劑、免疫增強劑等功能性添加物的應用，以及它們如何通過改善對蝦的生理狀態來提高其對環境脅迫和疾病的耐受性，也讓我受益匪淺。這本書的專業性和前沿性，讓我對對蝦的營養與健康有瞭更深層次的認識，為我未來的學術研究提供瞭寶貴的參考資料和靈感來源。