滿58包郵 野菜圖鑒 :257種野菜的特徵與識彆 9787553753652 付彥榮 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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付彥榮 鳳凰含章齣品 著

圖書標籤:

• 野菜
• 野菜圖鑒
• 植物
• 食用植物
• 野生植物
• 健康飲食
• 自然
• 園藝
• 識彆
• 包郵

店鋪： 東宇盛圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553753652

商品編碼：29659741802

包裝：平裝-鎖綫膠訂

齣版時間：2017-04-01

基本信息

書名：野菜圖鑒 :257種野菜的特徵與識彆

定價：39.80元

作者：付彥榮 鳳凰含章齣品

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-04-01

ISBN：9787553753652

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-鎖綫膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《野菜圖鑒》具有實用性和知識性，不僅能指導如何采摘和食用野菜，還能科普野菜知識，讓讀者認識、敢吃、會吃野菜。

《含章·圖鑒係列》內容豐富，涵蓋瞭野菜、野花、恐龍、貓、名犬、鳥、蝴蝶、哺乳動物、觀賞魚、常見水果、常見蔬菜、藥用植物、中草藥、礦物與岩石等自然生物圖鑒。全套共14冊，每冊均有豐富的文字圖解以及高清鑒賞圖片，圖文結閤，一目瞭然，便於瞭解和鑒彆，同時也是值得珍藏的圖鑒百科讀物。

1.裝幀精美：32開，銅版紙全彩印刷，是您的超值之選。

2.清晰明瞭：采用圖文結閤的形式介紹瞭生物的基本信息及各部位圖解，讓您一目瞭然。

3.值得珍藏：專業、實用、科學，是值得珍藏的圖鑒百科！

4.受眾廣泛：不僅是適閤孩子、成人的傢庭拓展閱讀書籍，更是自然科普愛好者的專業工具書！

內容提要

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《野菜圖鑒》主要選取日常生活中較為常見的257種野菜，以方便讀者認識。比如人們常見的馬齒莧、蕨菜、蒲公英、大車前、豆瓣菜等，詳細介紹它們的名稱、彆名、特徵、功效、習性、分布、飲食宜忌等，使讀者能夠有針對性地食用。同時，為每種野菜配備高清彩色圖片，采取圖鑒的方式展現野菜的各部位特徵，以方便讀者辨認不同野菜。

目錄

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14植物的分類係譜

15植物的結構

17野菜的葉子類型

20野菜的花

22野菜的果實

23野菜的種子

24野菜的營養價值

25野菜的食用

28野菜的采摘

章莖葉類野菜

32馬齒莧

33蕨菜

33莢果蕨

34酸模葉蓼

34灰綠藜

35酸模

35地膚

36反枝莧

37青葙

37牛繁縷

38刺莧

39諸葛菜

39朝天委陵菜

40豆瓣菜

40寶蓋草

41蔊菜

42景天三七

43歪頭菜

43扶芳藤

44鞦海棠

44珍珠菜

45酢漿草

46紅花酢漿草

47鼕葵

48毛羅勒

49刺芹

49地筍

50水芹

51山芹菜

52羅勒

53打碗花

54紫蘇

55薄荷

56香薷

56藿香

57馬蘭頭

57野茼蒿

58野艾蒿

59蔞蒿

60蒲公英

61抱莖苦蕒菜

61山韭

62鳳眼蓮

63薤白

64野韭菜

64絞股藍

65落葵

65榆錢

66刺五加

67柳樹芽

68龍牙楤木

68香椿

69牛膝菊

69黃荊

70牡荊

71五葉木通

71黑三棱

72水田碎米薺

72碎米薺

73大葉碎米薺

73垂盆草

74美麗鬍枝子

74虎耳草

75地榆

76翻白草

77白車軸草

77衛矛

78鳳仙花

79錦葵

79野西瓜苗

80韆屈菜

80天鬍荽

81過路黃

81鏨菜

82連翹

83野芝麻

84紅薯葉

85飯包草

85直立婆婆納

86龍葵

87豬殃殃

87半邊蓮

88接骨木

89鱧腸

89鞦英

90鏇覆花

91野菊

92苦菜

92假蔞

93啤酒花

94遠誌

95月見草

96小茴香

97藜

97紅心藜

98龍芽草

99薺菜

100鵝絨委陵菜

100芝麻菜

101紫蓼

101滿天星

102小花鬼針草

102狼把草

103鬼針草

103鼠麯草

104一年蓬

105花椒

106紅蓼

106水蓼

107紅花

108益母草

109夏枯草

110水苦蕒

111大車前

112大刺兒菜

112鴉蔥

113黃鵪菜

113茵陳蒿

114柳蘭

115鴨舌草

115蘿藦

第二章食花類野菜

118金蓮花

119蜀葵

120木棉

121木芙蓉

121山丹百閤

122雞蛋花

123菊花

124款鼕

125硃槿

126黃花菜

127有斑百閤

127捲丹

128玉簪花

128木槿

129牡丹

130月季

131玫瑰花

132忍鼕

133杜鵑花

133米蘭

134茉莉花

135梔子

136雨久花

136閤歡花

137桂花

138月桂

139泡桐花

139結香

140蘭花

141迎春花

142玉蘭

143白蘭

144槐花

145石榴花

146雞冠花

147山茶花

148鬱金香

149紫萼

150風信子

151水仙

152紫羅蘭

153紫藤

154蠟梅

155迷迭香

156金魚草

157美人蕉

158夾竹桃

159薰衣草

160太陽花

161康乃馨

162天竺葵

163勿忘我

164小蒼蘭

165羊蹄甲

166金盞菊

167綉球

168仙客來

169銀蓮花

第三章根莖類野菜

172魚腥草

173虎杖

173薯蕷

174蓮

175芍藥

176麥鼕

176山葵

177野鬍蘿蔔

178甘露子

178地黃

179桔梗

180魔芋

180黨參

181仙人掌

182何首烏

182展枝沙參

183杏葉沙參

183黃精

184牛蒡

185菊芋

186紫菀

187菱角

187荸薺

第四章果籽類野菜

190苦蕎麥

191芡實

191酸角

192野大豆

193檾麻

193救荒野豌豆

194黃鞦葵

195野燕麥

195薏苡

196枸杞

197銀杏

第五章幼苗類野菜

200皺果莧

200紫花苜蓿

201南苜蓿

201委陵菜

202刺兒菜

202苣蕒菜

203附地菜

203玉竹

204竹筍

205蘆筍

205蘆葦

206白茅

206香蒲

207小香蒲

207女婁菜

208雞毛菜

208田紫草

209活血丹

210紫花地丁

211遏藍菜

第六章藻菇類野菜

214雞樅菌

214鬆蕈

215青頭菌

215鬆樹菌

216雞油菌

216綉球菌

217小美牛肝菌

217雙色牛肝菌

218香菇

218平菇

219金針菇

219草菇

220猴頭菇

220雞腿菇

221茶樹菇

221羊肚菌

222頭狀禿馬勃

222毛木耳

223銀耳

223條斑紫菜

224海帶

224裙帶菜

225鵝掌菜

225羊棲菜

附錄常見野果

228楊梅

229酸漿

230橄欖

231山葡萄

232軟棗獼猴桃

232狗棗獼猴桃

233雞蛋果

234東北茶藨子

235酸棗

235番石榴

236山楂

237毛櫻桃

238野核桃

239榛

240茅栗

241野杏

242毛桃

243沙棘

244構樹

245火棘

246桑

247無花果

248褐梨

248文冠果

249番木瓜

250拐棗

250君遷子

251沙棗

251龍眼

252索引

作者介紹

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付彥榮

園藝學博士，高級工程師，畢業於中國農業大學園藝專業，多年從事園藝領域研究與教學工作，現任職於中國風景園林學會。

文摘

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序言

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繁花與古韻：中國傳統花卉的園藝精粹與文化意蘊 一本深入探索中國傳統花卉的園藝實踐、品種演變及深厚文化底蘊的權威著作。 本書並非聚焦於尋常的食用野菜，而是將目光投嚮中國曆史長河中，那些承載著文人情懷、寄托著士人精神、並深刻融入百姓生活與藝術創作的珍貴花卉。它是一部集科學性、藝術性與文化研究於一體的巨著，旨在為園藝愛好者、花卉研究者、傳統文化探索者提供一套全麵而精妙的指南。 第一部分：物候之美與園藝實踐的科學內核 本捲緻力於解析中國本土花卉從萌芽到凋零的完整生命周期，強調基於地域氣候和土壤特性的科學養護之道。 一、華夏園林的地域氣候學基礎 探討中國氣候分區（如季風氣候、乾旱半乾旱氣候）對不同花卉生長的決定性影響。詳細分析瞭華北平原、長江中下遊、西南高地及嶺南地區對月季、牡丹、蘭花等代錶性花卉的適應性差異。 土壤的微生態構建： 不再是簡單的酸堿度測試，而是深入到有機質積纍、微生物菌群平衡，以及如何利用傳統堆肥技術（如腐葉土、鬆針土的精確配比）來模擬名貴花卉（尤其是山茶科和蘭科植物）的野生環境。 光照與氣流的調控藝術： 闡述瞭如何通過建築結構、廊架設計和季節性遮陽網的使用，為喜陰花卉（如玉簪、鹿角蕨）創造理想的散射光環境，並探討如何利用風道設計來預防真菌病害。 二、古法育種與現代技術的融閤 係統梳理中國傳統花卉育種的智慧，從宋元時期的“選育”到清代的“雜交嘗試”。 傳統無性繁殖的精微技藝： 對傳統靠接、高空壓條、抱筍技術進行詳盡的圖解和步驟解析。重點剖析瞭傳統“分株”與“換盆”的時間點選擇，尤其針對宿根類花卉如芍藥和大花萱草，如何通過閤理分株來維持其旺盛的開花能力。 病蟲害的生態防治體係： 摒棄化學農藥的過度依賴，轉而介紹基於中醫理論的植物保護體係。包括如何利用硫磺、石灰水、草木灰等天然材料進行預防性噴灑；如何識彆並利用天敵（如瓢蟲、草蛉）來控製蚜蟲和紅蜘蛛的爆發。例如，對傳統“黑斑病”的防治，書中提供瞭基於特定草藥煎劑的古老配方及其現代科學驗證。 第二部分：名花傳世：品種圖譜與演化史 本書的第二部分構建瞭一部詳盡的中國傳統名花“族譜”，追溯其從野生到栽培，從宮廷到民間的流變路徑。 一、宮廷名卉的興衰與傳承 集中介紹承載皇傢氣象與禮製的幾種核心花卉。 牡丹的“品鑒學”： 詳細描繪瞭洛陽、菏澤、川派牡丹在花型、色澤、花期上的細微區彆。收錄瞭清代花譜中記載的經典名品（如‘姚黃’、‘魏紫’）的形態特徵描述，並結閤現代分子生物學研究，探討其血緣關係。 梅花的“香型譜係”： 區分瞭宮粉、硃砂、綠萼等主要類群，重點分析瞭中國特有的“香氣基因”的錶達。配有專業級的手繪圖譜，精確標注瞭花瓣的重瓣程度、萼片的顔色以及開花時節的溫度敏感性。 二、文人雅玩與居室清供 聚焦於那些與士大夫階層審美情趣緊密結閤的植物，它們是“清、靜、雅”精神的載體。 蘭花的“品鑒三絕”： 深入探討國蘭（春蘭、蕙蘭、建蘭、墨蘭）的“荷、梅、蝶、劍”四瓣型分類法，並詳細解讀瞭古代文人對蘭花“葉、花、香、神”的審美標準。書中包含瞭對著名蘭花的詳細測量數據，如葉脈的清晰度、花莛的高度和分枝角度。 鬆柏盆景的“意境營造”： 並非簡單的造型指南，而是探討如何通過對五針鬆、黑鬆、真柏的截頂、縮枝、蟠紮，來體現“傲骨”、“拙樸”的哲學意境。分析瞭不同樹皮的肌理如何映射齣歲月的滄桑感。 第三部分：花卉的文化密碼：藝術、詩詞與哲學 本書最核心的價值在於揭示中國花卉在文化結構中的定位，它們是符號、是媒介、是哲學的具象化。 一、詩詞中的花卉意象解析 選取瞭唐宋元明清五代最具代錶性的花卉主題詩詞，進行深度的文本分析。 菊花的“隱逸”： 對陶淵明、楊萬裏等詩人筆下菊花意象的演變進行梳理，解析菊花如何從單純的鞦季花卉升華為“不與世俗同流閤汙”的象徵。 荷花的“齣淤泥而不染”： 探討蓮花在佛教、道傢以及儒傢美學體係中的三重象徵意義，對比分析蘇軾與周敦頤在描繪蓮花時所側重的哲學側麵。 二、花卉在傳統藝術中的語言學 研究花卉在繪畫、刺綉和瓷器紋樣中的符號學意義。 “歲寒三友”的組閤哲學： 鬆、竹、梅的並置並非簡單的並列，而是對君子品德的層層遞進的論述。書中通過對明代文人畫的分析，揭示瞭不同畫傢在構圖上如何利用留白來暗示“虛心”與“氣節”。 “百花圖”的社會階層錶達： 分析清代花卉冊頁中，不同花卉組閤（如富貴花卉與田園花卉的搭配）如何映射齣當時士紳傢庭的生活方式與社會期許。 四、祭祀、節令和花卉的民俗關聯 追溯瞭特定花卉在傳統節日中的功能性與象徵性。例如，端午節菖蒲艾草的驅邪功能，上巳節的“探春”習俗，以及中鞦賞桂的文化心理基礎。 結語：傳承與未來 總結中國花卉園藝學在世界園藝史中的獨特地位，強調在現代物種遷徙和氣候變化背景下，保護本土基因庫和傳統栽培技藝的緊迫性與重要性。本書旨在激發讀者對本土花卉的再認識，引導他們將科學的養護方法與深厚的文化理解相結閤，真正實現“以花養性，以物寄情”的傳統園藝追求。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本《滿58包郵 野菜圖鑒 :257種野菜的特徵與識彆》的設計思路非常巧妙，它充分考慮到瞭讀者在實際使用中的需求。首先，它在“包郵”的提示下，也同樣給我帶來瞭物超所值的驚喜。書中的野菜分類非常清晰，按照科屬或者食用價值進行劃分，這樣我查找起來就非常方便，不用大海撈針。每一個野菜都配有大篇幅的圖文介紹，不僅僅是簡單的一張照片，而是多角度、多細節的展示，比如嫩葉、成熟葉、花期、果期等等，這讓我對植物的生命周期有瞭更全麵的瞭解。最讓我印象深刻的是，它對於野菜的“識彆要點”進行瞭特彆強調，會用醒目的方式指齣最容易混淆的部分，並且配以對比圖，這一點對於新手來說簡直是福音！我之前嘗試過一些其他的野菜圖鑒，但常常因為細節描述不清而感到睏惑，這本書在這方麵做得非常齣色。而且，書中的文字描述語言樸實易懂，沒有太多晦澀的專業術語，即使是沒有植物學背景的讀者也能輕鬆理解。我試著根據書中的描述，去辨認一些我常在鄉下見到的植物，發現很多以前認為是“雜草”的東西，竟然都是有價值的野菜，這讓我對大自然充滿瞭新的敬意。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種長期生活在城市裏，卻又渴望親近自然的人來說，《滿58包郵 野菜圖鑒 :257種野菜的特徵與識彆》簡直就是一本“解鄉愁”的神器。這本書的圖片質量非常高，每一張都清晰銳利，色彩還原度也很高，仿佛能聞到植物的清香。它在介紹野菜時，不僅僅提供靜態的圖片，還會附帶一些野菜在不同生長階段的形態變化，這讓我對植物的生長過程有瞭更直觀的認識。我最喜歡的是它對每一種野菜的“野外生存法則”的描述，比如它們是如何適應環境，如何繁衍生息的，這讓我感受到瞭生命的神奇和頑強。書中還穿插瞭一些關於當地野菜的民間傳說和故事，這讓我在學習植物知識的同時，也體驗到瞭豐富的地域文化。我曾經帶著這本書去郊外徒步，對照著裏麵的圖片，辨認齣瞭一些以前隻認識名字卻從未見過的野菜，那種發現的喜悅是無法言喻的。這本書的設計非常人性化，紙張的質感也很好，拿在手裏感覺很舒服，非常適閤作為一本常備的野外指南。它讓我對周圍的世界有瞭更深的理解，也激發瞭我對探索未知的好奇心。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭認識各種野外的植物，總覺得大自然裏藏著好多寶藏。這本《滿58包郵 野菜圖鑒 :257種野菜的特徵與識彆》就是我尋覓已久的那一本！拿到手的時候，就被它精美的封麵設計吸引瞭。翻開來，裏麵的插圖真的太細緻瞭，每一張都像藝術品一樣，色彩鮮活，細節清晰，完全不同於那種粗糙的掃描圖。我特彆喜歡它對野菜的描繪方式，不僅僅是枯燥的文字描述，而是通過插畫和照片相結閤的方式，讓初學者也能輕鬆辨認。我最看重的是它的實用性，因為我經常在戶外活動，有時候會遇到一些不認識的植物，擔心誤食或者錯過一些有用的野菜。這本書就好像我的野外“嚮導”，有瞭它，我不僅能更安全地探索自然，還能學到很多關於野菜的知識，比如它們的生長環境、最佳采摘季節，甚至是簡單的烹飪建議。我嘗試著按照書裏的描述去辨認一些路邊的野菜，真的發現瞭很多以前被我忽略的美好。這本書的排版也非常舒服，文字大小適中，不會顯得擁擠，閱讀起來非常輕鬆愉快。我感覺自己已經迫不及待地想帶著這本書去野外“探險”瞭！

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些隱藏在山野間的“綠色精靈”充滿瞭好奇，總覺得它們身上承載著古老的智慧和生命力。這次有幸接觸到《滿58包郵 野菜圖鑒 :257種野菜的特徵與識彆》，簡直是打開瞭我新世界的大門。這本書的內容編排非常有條理，首先會介紹每一種野菜的基本信息，比如它的學名、彆名，這對於我這種喜歡刨根問底的人來說非常重要。接著，它會詳細描述野菜的形態特徵，包括葉子、莖、花、果實等各個部分的詳細圖解，這部分尤其精彩，每一個細節都畫得栩栩如生，仿佛觸手可及。我尤其喜歡它在識彆上的處理，它會列齣一些容易混淆的植物，並詳細指齣它們之間的區彆，這一點對於避免誤認真的太關鍵瞭。書中還穿插瞭一些關於野菜的文化曆史背景，以及一些民間流傳的食用方法和藥用價值，這讓我在認識植物的同時，也能感受到它們背後蘊含的深厚文化底蘊。我嘗試著對照書裏的圖片，在自傢附近的小區綠化帶裏找尋，居然發現瞭幾種以前從未注意過的野菜，這讓我感到無比的驚喜和成就感。這本書不僅僅是一本圖鑒，更像是一本關於大自然奧秘的百科全書，讓我對身邊的一草一木有瞭新的認識和敬畏。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食物的來源充滿好奇，尤其對那些大自然饋贈的野味情有獨鍾。這本《滿58包郵 野菜圖鑒 :257種野菜的特徵與識彆》恰好滿足瞭我這份好奇心。這本書的編輯理念非常接地氣，它不僅僅是展示植物的美，更重要的是教你如何去認識和辨彆它們。它詳盡地介紹瞭257種野菜的生長習性，比如它們喜歡什麼樣的土壤、光照條件，以及在哪個季節最容易找到它們，這對於想要自己動手采摘野菜的人來說，簡直是無價的指導。我特彆欣賞它在“風險提示”方麵的周全考慮，對於一些有毒或者易混淆的野菜，書中都會給齣明確的警告和區分方法，這一點做得非常負責任。我之前就曾聽說過一些關於野菜誤食的案例，所以對於這本書的安全指南非常看重。它還提供瞭一些關於野菜的食用建議，比如哪些部位可以食用，如何處理纔能更好地保留營養和風味，甚至是一些簡單的食譜，這讓我感覺這本書不僅僅是一本工具書，更像是一位經驗豐富的“大廚”在傳授秘籍。我迫不及待地想去實踐書中的內容，去發現那些潛藏在身邊的美味。