北方果园防霜技术手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张晓煜 著

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店铺： 墨林阁图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109197824

商品编码：29667532221

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：北方果园防霜技术手册

定价：15.00元

作者：张晓煜

出版社：中国农业出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787109197824

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《北方果园防霜技术手册》是张晓煜、张磊、李红英、曲亦刚的团队多年来研究与实践的总结，介绍了霜冻的成因及对果树的危害，对苹果、梨、葡萄、桃、李、杏、樱桃、核桃等北方果树的霜冻危害，不同类型果园的霜冻特点，果园防霜技术，果园霜冻综合防御及果园防霜效果与实例。本书旨在通过对霜冻的正确认识，把握霜冻发生的特点和规律，通过恰当、合理地运用防霜技术手段，提高果园防霜技术水平，增强防霜效果。本书力求通俗易懂，图文并茂，深入浅出。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《霜之吻：北方果树的生存智慧》 第一章：看不见的敌人——霜冻的原理与危害 夜色渐沉，寒意如潮水般涌来，北方广袤的土地在冬日里蛰伏。然而，对于辛勤耕耘的果农而言，这看似静谧的季节，却潜藏着一个巨大的威胁——霜冻。霜冻，这个看似无害的白色薄纱，却是北方果树难以逾越的生存考验。它并非简单的冰雪覆盖，而是一种复杂的物理现象，其根源在于空气中水蒸气遇冷凝结，并附着在物体表面形成的冰晶。 霜冻的形成，离不开几个关键因素。首先是低温。当气温降至冰点（0摄氏度）以下时，空气中的水蒸气便有了凝结的可能。其次是湿度。较高的空气湿度意味着有更多的水蒸气可供凝结，霜冻的形成也更加容易。最后，辐射冷却是霜冻形成的重要推手。在晴朗无风的夜晚，地面和物体会将热量辐射到太空中，导致表面温度急剧下降，远低于空气温度，从而更容易达到霜点，形成霜。 霜冻的危害，对于北方果树来说，是毁灭性的。它并非单一的袭击，而是以多种形式悄悄潜入，伺机而动。 细胞结构破坏：当果树细胞内的水分结冰时，会形成冰晶。这些冰晶会刺破细胞膜，破坏细胞结构，导致细胞死亡。这就像细胞内部被无数锋利的针刺穿，生命活动戛然而止。 生理功能紊乱：霜冻还会影响果树的生理活动。例如，低温会抑制酶的活性，减缓光合作用和呼吸作用的速率，导致营养物质的合成与运输受阻。严重的霜冻甚至会导致树木失水、落叶，整个生长季的成果付之东流。 枝干受损：对于幼树或未成熟的枝干，霜冻的破坏性尤为明显。嫩枝、花芽和幼果极易受到冻害。花芽一旦冻伤，便无法开花结果，直接导致当年的产量损失。枝干的冻伤则会影响其生长，甚至导致枝条枯死，需要漫长的恢复期，或直接报废。 病虫害易感性增加：遭受霜冻的果树，其抵抗力会大大降低，更容易受到病虫害的侵扰。原本健康的树木，在霜冻的打击下，如同身体虚弱的病人，更容易被各种“病菌”趁虚而入，雪上加霜。 理解霜冻的原理，是战胜它的第一步。霜冻并非无法预测，也并非无药可救。它就像一个狡猾的敌人，我们需要了解它的作战方式，才能制定出有效的防御策略。 第二章：洞察天机——霜冻的预警与监测 “知己知彼，百战不殆”。在应对霜冻这个严峻挑战时，精准的预警和及时的监测，是保护果树安全的关键。它能让我们在敌人真正来临之前，做好充分的准备，将损失降到最低。 一、 天气预报的智慧解读 现代天气预报技术，为我们提供了宝贵的预警信息。然而，仅仅关注“温度”，是远远不够的。我们需要更深入地解读预报中的细节，才能捕捉到可能出现的霜冻信号。 最低气温预测：这是最直接的指标。当预报中的最低气温逼近或低于果树的耐寒极限时，我们必须高度警惕。不同品种、不同生长阶段的果树，其耐寒性差异很大，需要具体问题具体分析。例如，刚萌发的嫩芽和即将成熟的果实，对低温的敏感度远高于休眠期的枝干。 湿度信息：高湿度是霜冻形成的有利条件。如果预报显示夜间湿度较高，即使温度不是极低，也存在形成“辐射霜”的风险。 风力状况：微风（约1-2米/秒）在某些情况下可以帮助均匀散热，避免局部过低温度的出现，从而减轻霜冻危害。然而，如果风力过大，则会加速热量散失，加剧冻害。无风或微弱的静风条件，在晴朗的夜晚，更容易导致辐射霜的形成。 云量变化：晴朗的夜晚，地面辐射冷却效果最强，霜冻发生的几率也最高。如果预报显示夜间多云，云层会像一层“保温毯”，减缓地面热量散失，降低霜冻发生的可能性。 冷空气活动：关注冷空气的到来时间和强度。特别是锋面过境后的晴朗天气，往往伴随着干冷空气，低温和低湿度并存，更容易出现霜冻。 二、 农田气象监测的利器 单纯依赖天气预报，有时会显得滞后和笼统。在果园内部建立自己的监测体系，能够提供更精细、更及时的信息。 地表温度计/霜点仪：这是最直接的监测设备。将温度计放置在果园的地面、树冠中下部等易受霜冻影响的区域，实时监测这些关键部位的温度变化。霜点仪则能直接测量空气的露点温度，露点是水蒸气开始凝结的温度，当空气温度低于露点时，就可能形成露水或霜。 温湿度记录仪：连续记录果园内的温度和湿度变化，形成数据曲线。通过分析这些曲线，可以了解果园微气候的特点，预测霜冻可能出现的时间和严重程度。例如，夜间温度快速下降且湿度保持高位，就预示着霜冻的临近。 报警系统：将监测设备与报警系统连接。当温度下降到设定的阈值时，系统会自动发出警报，提醒果农及时采取防霜措施。这种即时性，是应对突发性霜冻的关键。 三、 经验与科技的结合 除了科技手段，果农多年的经验也是宝贵的财富。 地形的观察：地形对霜冻的形成有显著影响。低洼地带容易积聚冷空气，形成“冷空气湖”，温度往往比周围地区更低，更容易发生霜冻。山坡地带，背风坡也容易积聚冷空气。 植被的信号：有时，自然界的细微变化也能传递霜冻信号。例如，夜间植物叶片上出现的露水，预示着空气湿度较高，如果温度进一步下降，就可能结霜。 邻近区域的信息：与邻近果园或当地农业部门保持沟通，互相通报天气信息和霜冻情况，可以形成更全面的信息网络。 通过以上多种方式的结合，我们可以更早、更准确地掌握霜冻的动向，为后续的防霜措施争取宝贵的时间。这不仅是对果树的保护，更是对辛勤劳动的投资。 第三章：构筑防线——物理防霜的传统与创新 当霜冻的预警信号响起，我们便进入了实战阶段。物理防霜，是指利用各种物理手段，直接改变果园环境，抵御寒冷，是北方果园防霜最直接、最有效的方法之一。这些方法，有的历经岁月沉淀，有的则是在传统基础上不断创新。 一、 覆土与覆盖——最基础的守护 树干培土：在秋季或初冬，将土壤培在树干基部，形成一个土包。这层“土壤铠甲”能够起到一定的保温作用，尤其能保护树木的根颈部，防止其受到冻害。同时，培土还能有效防止树干开裂，减少病虫害的发生。 地膜覆盖：在树冠下覆盖地膜，能够减少土壤水分的蒸发，保持土壤湿度，同时也能在地表形成一层“保温层”，减缓地表温度的下降。黑色地膜吸热效果更好，但要注意夏季高温可能带来的其他问题。 秸秆、稻草覆盖：在树冠下或树间空地铺设厚厚的秸秆、稻草等有机物，这些材料本身具有良好的保温隔热性能，能有效减缓地温下降，尤其对幼树和树苗的保护作用显著。 二、 喷水灌溉——水的热容学问 “水是最好的保温材料”。利用水的比热容大的特点，喷水灌溉是一种古老而有效的防霜手段。 原理：当水喷洒到果树上，特别是枝叶和花芽时，水分在凝结成冰的过程中会释放潜热。当气温在零度以上但接近零度时，喷水能够有效地阻止温度进一步下降。同时，结成的冰层也能起到一定的隔热作用，保护内部组织。 时机：喷水必须在气温降至1-2摄氏度，但尚未结霜时开始。一旦结霜，再喷水则可能加剧冻害。喷水应持续进行，直到日出后温度回升，冰层融化。 方法：使用喷雾设备，将细密的水雾均匀地喷洒在果树的枝叶和花芽上。关键在于“细密”和“均匀”，避免形成大水滴，那样容易导致枝干开裂。 注意事项： 水源：确保有充足的水源，并在霜冻来临前预热至接近常温。 排水：喷水后，要考虑果园的排水问题，防止积水导致根部腐烂。 品种差异：对于某些对湿润敏感的品种，应谨慎使用此方法。 三、 烟熏与升温——对抗严寒的“热武器” 当温度极低，仅仅依靠保温手段不足以抵御严寒时，就需要更积极的升温或制造“热源”。 烟熏（防霜堆）：在果园内适当地堆放易燃的有机物，如枯枝、落叶、秸秆等，并在霜冻来临前点燃。燃烧产生的烟雾能够形成一层“烟幕”，阻挡地面热量的辐射散失，同时燃烧过程释放的热量也能在一定程度上提高果园温度。 注意事项： 选材：选择能够产生浓烟但不易快速燃烧的材料。 堆放位置：分散堆放，避免一次性燃尽。 安全：严格注意防火安全，避免引起火灾。 环保：尽量选择环保的燃烧方式，减少空气污染。 加热器/风扇：在一些现代化果园，会使用专门的防霜加热器或大型风扇。 加热器：通过燃烧燃料或电加热，直接向果园输送热量。 风扇：在夜间，当高空的暖空气温度高于地面时，大型风扇可以将高空暖空气向下吹，与地面冷空气混合，从而提高地面温度。这种方法在“辐射霜”的情况下效果尤为显著。 四、 物理屏障——构建防护墙 防风网/防寒布：在果园四周或特定区域设置防风网，可以减缓冷空气的侵袭。对于幼树或珍贵品种，可以使用防寒布进行整体包裹，提供物理隔离。 温室/冷棚：对于极端寒冷地区，或需要重点保护的作物，建造温室或冷棚是终极的物理防霜手段。虽然初期投入较大，但能提供最可靠的保护，实现反季节种植。 五、 创新的探索 智能喷灌系统：结合气象监测数据，自动启动和停止喷灌，精确控制水量和喷洒时间，提高效率，减少浪费。 热风循环系统：在大型果园，利用管道和风扇将加热的空气送入果树之间，形成热空气循环，均匀提升温度。 物理防霜，看似简单，却蕴含着深刻的科学原理。合理运用这些方法，并结合果园的具体情况，就能为果树构筑起一道坚实的防线，让它们安然度过寒冷的季节。 第四章：绿色守护——生物与化学防霜的辅助策略 除了直接的物理阻隔，我们还可以从改善果树自身素质和利用自然界的力量来增强其抗寒能力，这就是生物与化学防霜策略。它们如同为果树注入“生命活力”，增强其内在的抵抗力。 一、 强化树体——内在的抵抗力 “身体是革命的本钱”。增强果树自身的抗寒能力，是抵御霜冻最根本的途径。 合理施肥： 秋季施肥：在秋季，为果树施用富含磷、钾的肥料，特别是过磷酸钙和硫酸钾。磷能够促进根系发育，增强植株活力；钾能够提高细胞液的浓度，降低冰点，增强细胞的抗寒性。 避免偏施氮肥：氮肥虽然能促进生长，但过量施用会导致枝叶徒长，组织幼嫩，抗寒性降低，且不易木质化。因此，在秋季应控制氮肥的施用量。 秋季修剪：避免在晚秋进行重剪，因为伤口愈合需要时间，而新伤口会成为冻害的突破口。应在秋季进行轻度修剪，去除病弱枝、交叉枝等，保持树体通风透光，促进组织成熟。 病虫害防治：及时清除病虫害，可以避免病虫害对树体的进一步削弱。遭受病虫害侵扰的果树，其生理功能会受到影响，抗寒能力自然下降。 土壤管理：保持土壤的良好透气性和排水性。过湿的土壤容易导致根系冻伤。深翻土壤，可以改善土壤结构，增强根系的抗寒能力。 二、 增强细胞抗性——“防冻液”的秘密 施用抗寒剂：一些生物制剂或化学物质，能够帮助植物提高细胞膜的稳定性，降低冰点，从而增强抗寒性。 糖醇类物质：如甘露醇、山梨醇等，能够提高细胞液的渗透压，降低冰点。 氨基酸：一些氨基酸（如脯氨酸）能够保护细胞膜，减少冰晶形成对细胞的损伤。 植物源提取物：一些植物提取物，如海藻提取物，含有多种微量元素和生物活性物质，能够激活植物的抗寒机制。 使用方法：这些抗寒剂通常通过叶面喷施的方式，在霜冻来临前一周或几周内使用，能够显著提高果树的抗寒能力。 三、 化学喷雾——“保护膜”的建立 石灰氮（氰氨化钙）：在秋季末期，将石灰氮溶于水中，均匀喷洒在树冠上。石灰氮在分解过程中会释放氨气，氨气能提高细胞液的浓度，降低冰点。同时，它还能起到一定的杀菌作用。 注意事项：石灰氮具有一定的刺激性，操作时要注意防护，避免接触眼睛和皮肤。 有机硅：一些有机硅类产品，能够形成一层薄膜，附着在枝叶表面，一方面可以减少水分蒸发，防止失水冻害；另一方面，有些产品还能增加枝叶的硬度和抗寒性。 四、 促进萌发——“复苏”的智慧 延迟萌发：对于一些早萌发的品种，可以通过一些方法延迟其萌发时间，避开早春的晚霜。例如，利用一些休眠剂或在树干涂抹白色的保护剂，反射阳光，延缓升温。 伤口愈合：如果果树在冬季遭受了轻微冻害，春天及时进行伤口处理，涂抹愈合剂，有助于伤口快速愈合，防止病菌侵入，保证树势的恢复。 生物与化学防霜，不是直接对抗霜冻，而是从根本上提升果树的“体质”，让它们能够更好地“以柔克刚”。这些方法，往往与物理防霜相辅相成，共同构筑起果树的全面防御体系。 第五章：战术与策略——综合防霜的应用之道 霜冻的威胁，并非单一的事件，而是一个动态的过程。因此，应对霜冻，也需要我们运用综合的战术与策略，根据具体情况，灵活调配各种防霜手段，才能达到最佳的保护效果。 一、 分级防御——不同阶段的保护 果树的生命周期中，不同阶段对霜冻的敏感度截然不同。 休眠期（秋末至冬初）：此时果树处于休眠状态，抗寒能力相对较强。主要的任务是加固树体，提高内在抗性。重点是： 土壤管理：深翻、培土，增强根系抗寒性。 施肥：施用磷钾肥，提高细胞液浓度。 修剪：轻度修剪，促进组织成熟。 施用抗寒剂：为树体打下坚实基础。 萌芽至展叶期（初春）：此时果树开始苏醒，嫩芽、嫩叶对低温极为敏感。早春的晚霜，往往是这一阶段最大的敌人。重点是： 严密监测：密切关注天气预报，特别是夜间最低气温。 物理覆盖：对幼树、新梢及时覆盖防寒布、草帘等。 喷水灌溉：一旦气温接近冰点，及时喷水，利用水的潜热。 烟熏：如遇大范围低温，可考虑使用防霜堆。 花期：花芽和盛开的花朵对霜冻的抵抗力最弱。一次晚霜，就可能导致全年无收。重点是： 精准预警：花期是监测的重点，稍有风吹草动，就要做好应对。 重点保护：对果园内的关键区域，如花蕾密集处，加大喷水、烟熏的力度。 风扇驱散冷空气：利用风扇将高空暖空气吹下，改善花期温度。 幼果期：刚刚形成的幼果，也极其脆弱，容易受到冻害。重点与花期类似，但也要注意避免过多的水分在幼果上结冰，造成机械损伤。 二、 因地制宜——结合果园实际 地形地貌： 低洼地：冷空气易积聚，应重点加强喷水、烟熏等措施，或考虑种植抗寒性更强的品种。 山坡地：注意风向，背风坡易受冻，正面迎风坡则需要考虑防风措施。 品种差异：不同品种的果树，其耐寒性、萌发时间和花期都有差异。要根据具体品种，制定差异化的防霜策略。 树龄大小：幼树抗寒能力弱，需要更多的保护。老树虽然根系发达，但树冠庞大，也需要关注树冠中上部的温度变化。 经济条件：根据自身的经济实力，选择最适合、最经济有效的防霜措施。例如，小型果园可以侧重于覆盖、喷水等传统方法；大型或商业化果园则可以考虑引入科技含量更高的设备。 三、 科技赋能——现代化的防霜手段 气象监测网络：建立果园自身的微气象监测站，实时获取温度、湿度、风速等数据，实现精准预测。 自动化控制系统：将监测数据与喷灌、风扇、加热器等设备联动，实现自动化、智能化的防霜。 大数据分析：利用历史数据，分析霜冻发生的规律，为预警和决策提供科学依据。 四、 经验传承与创新结合 传承老一辈的经验：学习和借鉴有经验的果农在长期实践中总结出的宝贵经验。 学习和引进新技术：关注农业科技的最新进展，引进和试验新的防霜技术和产品。 交流与合作：与其他果农、科研机构保持沟通，分享信息，共同研究解决防霜难题。 五、 长期规划与短期应急 长期规划：在果园规划阶段，就应考虑地形、品种选择等因素，将抗寒性纳入考量。 短期应急：针对霜冻预警，制定详细的应急预案，明确责任分工，确保措施到位。 霜冻，是北方果园永恒的挑战，也是对果农智慧与勇气的考验。通过综合运用物理、生物、化学等多种手段，因地制宜，科技赋能，不断学习和创新，我们才能更好地构筑起坚实的防线，守护住来之不易的丰收，让北方果园在寒冬中依然生机勃勃，硕果累累。这不仅仅是一场与自然的搏斗，更是一次对生命力的赞歌，是对农业智慧的传承与升华。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到《北方果园防霜技术手册》的时候，我并没有抱太高的期望，毕竟关于农业的书籍，很多都写得比较理论化，看得人云里雾里。但这本书真的让我眼前一亮！它用一种非常通俗易懂的语言，把复杂的防霜原理讲得明明白白，就算是我这样的初学者，也能轻松理解。我尤其欣赏它在案例分析方面的处理，举的都是北方地区实际遇到的情况，比如针对不同水果（苹果、梨、葡萄等）的霜冻特点和应对措施，非常有借鉴意义。书里还穿插了一些科研成果的介绍，但都转化成了可以直接应用的建议，这一点做得非常棒。我刚开始看的是关于“预警与监测”那一章节，里面详细介绍了如何通过气象信息、仪器设备来预测霜冻，以及如何观察自然现象来判断霜冻的可能性。这比我以前全凭经验判断要精准多了，大大降低了误判的风险。而且，它还提供了一些不同强度的霜冻来临时，我们应该采取的不同级别的防护措施，让应对更有条理。这本书不仅仅是理论，更多的是一种思维方式的引导，教我们如何主动去防范，而不是被动地接受。

评分☆☆☆☆☆

这本《北方果园防霜技术手册》就像是为我量身定做的一样！作为一名北方果农，每年最头疼的就是早霜和晚霜，尤其是今年，好几次夜里温度骤降，把我吓得够呛。这本手册真是及时雨，虽然我还没有全部细读，但光看目录和前几章，我就知道里面内容丰富。它不像一些书那样空喊口号，而是实实在在地讲怎么做。比如，关于果园选址和品种选择，它就给了很多建议，我这才意识到以前在这方面有些疏忽。还有关于土壤管理和树体管理的部分，也讲得很细致，什么时间施肥、如何修剪才能增强树体的抗寒能力，都有详细的图文说明。我特别喜欢它里面提到的那些“小技巧”，比如利用反光物增温、覆盖稻草保墒等等，这些都是我之前没太注意过的，但感觉实用性很强。虽然书里的内容还得多消化吸收，但光是翻阅，我就感觉心里踏实多了，不再像以前那样对霜冻感到束手无策。我打算先从基础的防霜措施入手，再慢慢学习更进阶的技术，相信有了这本书的指导，我的果园今年一定能少受损失，甚至大有收获！

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我一直对技术性的书籍有些畏惧，总觉得枯燥乏味。《北方果园防霜技术手册》的出现，彻底改变了我的看法。这本书的语言风格非常灵活，时而像一位循循善诱的老师，用生动的比喻和实例来讲解；时而又像一个经验丰富的邻居，分享着最实用、最接地气的“土办法”。我最喜欢它里面那些“小窍门”的介绍，比如如何利用水库、河流等水体来调节近地面温度，以及在极端低温天气下，如何利用草秆、树枝等材料进行临时保温。这些方法成本低廉，操作简便，非常适合我们这种规模不大的家庭农场。而且，书里还提供了一些关于霜冻过后如何进行损害评估和补救措施的指导，这对于减轻损失、尽快恢复果树生长也非常重要。这本书的行文流畅，逻辑清晰，即使是对技术不甚了解的人，也能轻松读懂并运用。它就像一个贴心的助手，时刻提醒我如何为果园抵御寒冬做好准备，让我不再感到迷茫和无助。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本《北方果园防霜技术手册》的内容深度和广度都令我印象深刻。它不仅仅局限于简单的物理防霜措施，而是将生物技术、工程技术、甚至是管理经验都融合在了一起。我最感兴趣的部分是关于“生物防霜”的章节，里面介绍了一些利用植物本身的抗寒性以及微生物的作用来增强果树抵御霜冻能力的方法。这让我看到了防霜的另一种可能性，不再仅仅依靠外部的遮盖或加热。同时，书中还介绍了各种先进的防霜设备和技术，虽然有些设备我可能暂时用不起，但了解它们的工作原理和效果，能让我对未来的果园发展有一个更清晰的规划。它对不同成熟期果实的防霜保护也进行了细致的论述，比如在花期、幼果期、成熟期，应该采取哪些不同的保护策略，这对于精准施策非常有帮助。这本书的价值在于，它不仅提供了“怎么做”，更解释了“为什么这么做”，让读者在掌握技术的同时，也能理解背后的科学原理。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在钻研这本《北方果园防霜技术手册》，它带给我的启发远远超出了我的预期。首先，我对“防霜”的认知有了颠覆性的改变。以往我总觉得防霜就是指望老天爷不下霜，或者临时抱佛脚做点简单的覆盖。但这本书让我明白，真正的防霜，是从源头抓起，是一个系统工程。它详细阐述了在果园建设初期就要考虑的防霜因素，例如地形选择、坡向、通风廊道的设计等，这些都是我以前从未深究过的。即使是已经建好的果园，书中也提供了很多改良的方案，比如如何通过调整树形、改变行距来改善微气候，从而降低霜冻的发生概率。更让我惊喜的是，它对不同类型霜冻（辐射霜、蒸发霜、风冻等）的成因和特点进行了深入浅出的分析，并针对每种情况提出了更具针对性的解决方案。这一点非常关键，因为很多时候我们采取的措施可能只对某一种霜冻有效，而对另一种则收效甚微。这本书就像一位经验丰富的老农，在手把手地教你如何“读懂”大自然，并与之和谐共处。