咖啡文化&咖啡美学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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善本出版有限公司编著 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121339240

商品编码：29692394313

出版时间：2018-05-01

作  者:善本出版有限公司 编著 定  价:89.9 出 版 社:电子工业出版社 出版日期:2018年05月01日 页  数:239 装  帧:平装 ISBN:9787121339240 ●了解咖啡
●咖啡文化 008
●咖啡传说 014
●咖啡带 016
●咖啡豆 018
●咖啡产地 020
●咖啡术语 022
●速溶咖啡 024
●波咖啡浪潮——咖啡速食化1940—1960 026
●第二波咖啡浪潮——咖啡连锁1966—2000 028
●第三波咖啡浪潮——咖啡精品化2000— 030
●十大咖啡连锁品牌 032
●咖啡标志
●Peat Me 038
●The Niteowl Cafe 040
●8 Pizza 044
●Minister Café 048
●London Coffee House 052
●Kuppa Café & Roastery 056
●MOK 058
●部分目录

内容简介

咖啡作为世界三大饮品之一，它风靡优选成为一种受欢迎的生活方式。本书以现代的创意设计理念出发，囊括世界咖啡文化的精华，展示优选很好的咖啡平面与室内空间设计，文中精彩的图文与版式设计不仅为设计师提供实用参考，也为咖啡从业者和爱好者提供了解咖啡的全新视角。 善本出版有限公司 编著 善本出版有限公司，是中国专业的设计类图书经销商之一，平面、广告、地产、产品、服装、室内、建筑、景观等设计类图书和杂志，致力于为设计师提供近期新、很快、很全的设计资讯和专业化服务，崇尚精品图书，推崇“善本就是好书”，广泛地与靠前外出版商和销售商保持着良好地紧密合作。

探寻数字世界的边界：一部关于信息、算法与未来社会的深度剖析 图书名称： 数字洪流中的航行者：信息、算法与人类社会的重塑 图书简介 在信息爆炸的时代，我们如同漂浮在无边无际的数字海洋中。这部著作并非探讨日常的咖啡哲学，而是带领读者深入探究驱动现代文明运转的核心力量：信息流、复杂算法，以及它们如何以前所未有的速度和深度重塑着人类社会的结构、认知和未来走向。 本书聚焦于那些塑造我们日常体验的无形机制。我们每天通过无数个屏幕接收、处理和互动的信息，然而，支撑这一切的底层逻辑——信息论、数据结构和新兴的机器学习模型——往往隐匿于光鲜的界面之后。 第一部分：信息本体论与数字鸿沟的构建 本部分首先对“信息”这一概念进行一次彻底的哲学与科学的审视。我们不再将信息视为简单的知识载体，而是探讨其在熵减过程中的物理学基础，以及信息的不对称性如何在社会结构中制造新的阶层。 我们将深入分析克劳德·香农奠定的信息论基石，并将其延伸至对大数据时代的批判性考察。信息不再是中立的，它被编码、筛选和放大。作者详尽阐述了数据采集的伦理困境：当个体的行为数据被量化、预测并用于商业或治理决策时，自由意志的边界在哪里？ 数据主权与隐私的消亡： 探讨从“拥有数据”到“被数据拥有”的权力转移。我们将剖析全球主要经济体在数据监管上的不同路径，以及这些路径对公民个体自由空间的影响。案例研究包括特定国家对跨国数据流动的限制，以及如何利用“去中心化”技术试图收复数据主权。 信息茧房与认知固化： 传统媒体时代的信息选择相对有限，而算法推荐系统则以惊人的效率将用户锁定在舒适区内。本书详细绘制了推荐算法如何通过反馈循环加剧观点极化，并研究了“后真相时代”信息传播的非线性特征。这不仅是技术问题，更是社会心理学和政治学的重大挑战。 第二部分：算法的崛起与黑箱的秘密 算法不再是简单的指令集，它们已成为现代世界的决策制定者，渗透到信贷审批、招聘筛选、司法量刑乃至军事部署的各个环节。本部分致力于揭开这些复杂决策系统的面纱。 从线性模型到深度学习的范式转移： 我们将回顾计算复杂性的历史演进，重点剖析人工神经网络（ANN）的结构及其内在的非线性爆发力。书中配有详细的图解，解释梯度下降、反向传播等核心机制，旨在让非专业读者也能理解这些模型“学习”的内在逻辑。 算法偏见与公平性的悖论： 算法的输出源自输入数据。如果历史数据本身就内含种族、性别或地域歧视，那么算法是否只是高效地复制了这些偏见？本书通过分析知名的AI偏见案例（如面部识别技术的准确率差异、贷款审批系统的歧视性倾向），提出了“可解释性AI”（XAI）的研究前沿及其局限性。我们必须面对的现实是：一个在技术上完美的模型，可能在伦理上是灾难性的。 算法治理的紧迫性： 探讨如何对黑箱系统进行问责和审计。本书引入了“算法影响评估”（AIA）的概念框架，并讨论了建立独立监管机构的必要性，以确保算法的决策过程透明、可追溯且符合基本人权标准。 第三部分：人机共生：未来劳动与心智的重塑 当机器开始执行越来越复杂的认知任务，人类社会将如何定义“工作”和“价值”？本书将目光投向未来，探讨技术进步对人类能动性的深层影响。 自动化浪潮下的技能重构： 自动化不再局限于蓝领工作。AI正在侵入白领和创意领域。本书预测了未来十年内哪些技能组合将变得至关重要——强调批判性思维、跨学科整合能力以及与非结构化环境的适应性。这要求教育体系进行根本性的转型，从知识的灌输转向能力的培养。 数字心智的适应与异化： 持续与高性能计算设备的连接，正在改变我们的大脑结构和注意力跨度。我们是否正在外包我们的记忆和决策能力给外部系统？本书引用神经科学研究，探讨“扩展心智”（Extended Mind）理论在数字时代的具象化表现，以及过度依赖数字工具可能带来的认知退化风险。 超越效率的价值体系： 如果生产效率由算法主导，人类存在的意义将如何重新锚定？本书提出，未来的社会价值可能需要从纯粹的经济产出转向维护社会资本、文化创造和复杂情感连接等“非算法化”领域。我们必须开始构建一套能够衡量和奖励这些“人类特质”的新型社会契约。 结语：驾驭洪流，而非被吞噬 《数字洪流中的航行者》并非一部反技术宣言，而是一份对技术驱动型社会进行深度体检的诊断报告。它要求读者放下对新技术的盲目崇拜，以清醒的、批判性的视角审视我们正在共建的数字世界。真正的挑战不在于阻止技术的进步，而在于确保人类能够掌握舵盘，引导信息与算法的巨大能量，驶向一个更公平、更具韧性的未来。 本书适合对象： 政策制定者、技术伦理学者、社会学研究人员、关注未来趋势的商业领袖，以及所有希望理解我们被何种力量塑造的普通数字公民。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了《咖啡文化&咖啡美学》，这本书给我的感觉就像是走进了一间充满阳光和香气的书房，里面摆满了各种关于咖啡的珍贵书籍和艺术品。作者的文笔非常细腻，他没有用那种干巴巴的学术语言，而是用一种娓娓道来的方式，将咖啡的悠久历史、丰富的地域特色以及背后蕴含的深厚文化娓娓道来。我尤其喜欢他对于咖啡豆产地的描述，那些充满异域风情的名字，比如“非洲的摇篮”、“太平洋的珍珠”，瞬间就能勾起我的好奇心，让我仿佛置身于那些遥远而神秘的国度，感受着咖啡豆在阳光下生长，在微风中摇曳的情景。 书中对于咖啡处理工艺的介绍，也让我大开眼界。我以前只知道咖啡豆会被烘焙，但从未想过其中的复杂和讲究。水洗法、日晒法、蜜处理法，每一种方法都有其独特的魅力和对咖啡风味的影响，作者都一一做了详尽而易懂的解释，并且还会穿插一些相关的历史故事和人文趣闻，让我在学习知识的同时，也能感受到一种文化传承的厚重感。读完这部分，我对每一杯咖啡的诞生都充满了敬意。 而“咖啡美学”这个部分，更是让我眼前一亮。作者不仅仅是介绍咖啡本身，更是在探讨如何从视觉、嗅觉、味觉等多个维度去欣赏和体验咖啡。他用了很多生动的比喻，比如描述咖啡的香气像“雨后的泥土”、“烤过的坚果”，描述咖啡的口感像“丝绸般顺滑”、“巧克力般浓郁”，这些都极大地丰富了我的感官体验。我开始尝试用作者教的方法去品鉴我日常喝的咖啡，惊喜地发现原来我之前都忽略了那么多美好的细节。 这本书还让我对咖啡馆有了全新的认识。不再仅仅是喝咖啡的地方，而是一个承载着情感、文化和生活方式的载体。作者描绘了各种各样有特色的咖啡馆，有的复古怀旧，有的现代简约，有的充满艺术气息，有的则充满了生活化的烟火气。这些描绘让我意识到，咖啡馆不仅仅是一个消费场所，更是一个可以让人放松身心、交流思想、激发灵感的空间。 总的来说，《咖啡文化&咖啡美学》是一本让我感到愉悦又充实的书。它用一种非常优美和充满智慧的方式，让我了解了咖啡的方方面面，也让我学会了如何去欣赏生活中的美。它不仅仅是一本关于咖啡的书，更是一本关于生活、关于文化、关于审美的书。我非常推荐给所有热爱生活、对美好事物充满好奇的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

这本《咖啡文化&咖啡美学》真是让我惊喜连连，我本以为会是一本比较硬核的咖啡知识普及读物，结果却意外地充满了人文情怀和艺术气息。作者的笔触非常细腻，他没有像很多科普类书籍那样，上来就抛出一堆专业术语和数据，而是像一位老友在与你娓娓道来，分享他对咖啡的热爱和理解。他从咖啡豆的起源讲起，但不是枯燥的年代考据，而是将咖啡的发现赋予了传奇色彩，让我仿佛回到了那个古老而神秘的时代，开始了一场关于咖啡的探索之旅。 书中最让我着迷的是对不同咖啡豆产区风味的描绘。作者用极富想象力的语言，将那些遥远国度的咖啡豆，形容得栩栩如生。比如，他会用“充满阳光的味道”、“雨林深处的低语”来形容某些产区的咖啡，让我不仅能够想象出咖啡豆的生长环境，更能感受到它可能带来的独特风味。他对于不同处理方式（如日晒、水洗、蜜处理）对咖啡风味的影响的阐述，也十分生动形象，让我能够清晰地理解其中的差异，并且对咖啡制作过程中的精妙之处有了更深的认识。 而“咖啡美学”的部分，更是将这本书提升到了一个全新的高度。作者不仅仅是教你如何品鉴咖啡，更是引导你去感受咖啡所带来的整体体验。他会从视觉、嗅觉、味觉、触觉等多个感官入手，让你学会如何去欣赏一杯咖啡从拉花到香气，从口感到余韵的每一个细微之处。我感觉自己仿佛拥有了一双“火眼金睛”，开始能够分辨出咖啡中细微的风味变化，不再是单纯地“好喝”与“不好喝”，而是能够细致地去品味其中的层次感和复杂性。 书中对于咖啡馆文化的解读，也让我印象深刻。作者描绘的不仅仅是咖啡馆的装潢和陈设，更是咖啡馆所承载的社会功能和文化内涵。他会分享一些关于咖啡馆的小故事，或者描绘一些在咖啡馆里发生的动人瞬间，让我觉得咖啡馆不仅仅是喝咖啡的地方，更是一个承载着生活、情感和艺术的公共空间。读完这本书，我开始更加留意自己身边那些有故事的咖啡馆，并且愿意花更多的时间去感受它们独特的氛围。 总的来说，《咖啡文化&咖啡美学》是一本让我深受启发的书。它以一种非常优雅而富有洞察力的方式，让我重新认识了咖啡，也让我学会了如何去欣赏生活中的美好。它不仅仅是一本关于咖啡的指南，更是一本关于生活品味和文化认知的启蒙读物。我强烈推荐给所有对生活有追求，渴望发现更多美好的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

这本《咖啡文化&咖啡美学》简直就像是一场意外的惊喜，我当初买它纯粹是觉得名字听起来挺有意思，想着闲暇时翻翻，结果却完全沉浸其中，欲罢不能。这本书不仅仅是关于咖啡本身，它更像是在描绘一种生活态度，一种精致而充满仪式感的日常。从第一页开始，我就被作者流畅的文字吸引住了。他没有直接给我枯燥的咖啡豆种植历史，而是从一杯热气腾腾的拿铁拉花讲起，细致入微地描述了奶泡的细腻程度、咖啡液的醇厚度，以及那仿佛在杯中跳跃的艺术。读着读着，我仿佛能闻到咖啡豆烘焙后的浓郁香气，听到咖啡机工作时低沉的轰鸣，甚至能感受到手中咖啡杯传来的温暖。 它让我重新认识了咖啡，不再仅仅是提神醒脑的饮品，而是承载着历史、工艺、地域风情，以及无数人情感寄托的载体。书中对不同咖啡产区的介绍，就像是带领我进行了一场虚拟的环球旅行，从埃塞俄比亚古老的传说，到哥伦比亚高耸的安第斯山脉，再到意大利精致的 Espresso 文化，每一种咖啡背后都有着独特的故事和风味。作者巧妙地将咖啡的种植、采摘、处理、烘焙、研磨、冲泡等各个环节，都赋予了浓厚的人文色彩，让我惊叹于一杯咖啡背后蕴含的复杂工艺和匠心精神。 最让我着迷的是书中对“咖啡美学”的解读。它不仅仅是关于咖啡杯的设计、咖啡馆的装修风格，更是关于一种由内而外的品鉴体验。作者用极其生动的语言，引导我如何去感受咖啡的香气、酸度、醇厚度、甜感和余韵，如何辨别不同的风味层次，如何从视觉、嗅觉、味觉甚至触觉上，去全方位地享受咖啡带来的愉悦。读完这本书，我感觉自己对咖啡的感知能力都提升了几个档次，再喝咖啡时，会不自觉地去留意它的细微之处，不再是囫囵吞枣，而是带着一种探索和欣赏的心情。 这本书也让我开始关注咖啡馆这个空间。作者在书中描绘了各种各样的咖啡馆，有的宁静致远，适合独自思考；有的热闹非凡，是社交的绝佳场所；有的充满艺术气息，仿佛就是一个小型展览馆。这些描述让我对咖啡馆的理解不再局限于提供饮品的地方，而是成为了一种文化符号，一种连接人与人、连接生活与艺术的纽带。我开始更加留意身边的咖啡馆，去感受它们独特的氛围，去体会咖啡馆主人想要传达的生活理念。 总而言之，《咖啡文化&咖啡美学》是一本让我受益匪浅的书。它用一种非常接地气又充满诗意的方式，向我展示了咖啡世界的无限魅力。它不只是停留在文字层面，而是激发了我对咖啡的热情，让我愿意去亲身实践，去探索，去感受。读完之后，我迫不及待地想去尝试书中提到的各种冲泡方式，去拜访那些有故事的咖啡馆，去寻找属于我自己的“咖啡美学”。这本书就像是一把钥匙，为我打开了一扇通往咖啡世界的奇妙大门。

评分☆☆☆☆☆

最近入手了《咖啡文化&咖啡美学》，这本书着实给了我一番惊喜。我原本以为它会是一本较为枯燥的咖啡知识手册，没想到它却像一位博学的友人，用一种充满艺术感和生活气息的方式，带领我深入探索咖啡的奇妙世界。作者的文字功底十分深厚，他没有采用那种刻板的论述方式，而是将咖啡的起源、发展、地域特色以及背后的文化故事，融入到一篇篇引人入胜的篇章中。读到关于咖啡豆的介绍时，我仿佛身临其境，能够感受到那些遥远国度的风土人情，仿佛能够闻到那不同产区咖啡豆独特的香气。 书中对咖啡制作过程的细致描绘，让我大开眼界。从咖啡豆的种植、采摘，到烘焙、研磨，再到最终的冲泡，作者都进行了非常详尽而生动的阐述。他没有简单地罗列技术要点，而是将每一个环节都赋予了人文的温度，让我能够理解咖啡制作背后所付出的时间和心血，也让我对一杯咖啡的诞生充满了敬意。尤其让我印象深刻的是，他对于不同烘焙程度对咖啡风味影响的解读，用词非常精准且富有画面感，让我能够清晰地辨别出其中的细微差别。 而“咖啡美学”的部分，更是让我耳目一新。作者不仅仅是将咖啡视为一种饮品，更是将其上升到一种生活艺术的高度。他教会我如何从视觉、嗅觉、味觉等多个层面去品鉴一杯咖啡，如何去辨别那些细微的风味差异，如何去感受咖啡带来的愉悦和满足。我开始尝试用作者传授的方法去品味我平时喝的咖啡，惊讶地发现原来咖啡的世界如此丰富多彩，我之前都错过了太多美好的细节。 这本书也让我对咖啡馆的理解发生了翻天覆地的变化。作者描绘的咖啡馆，不再仅仅是提供饮品的功能性场所，而是充满了生活气息、人文温度和艺术品位的空间。他会分享一些咖啡馆的小故事，或者描绘一些在咖啡馆里发生的有趣场景，让我觉得咖啡馆是一个可以让人放松身心、交流思想、激发灵感的绝佳场所。读完这本书，我开始更加留意身边的咖啡馆，去感受它们独特的氛围和主人的品味。 总而言之，《咖啡文化&咖啡美学》是一本真正能够触动人心、启发思考的书。它用一种非常优美和富有智慧的方式，为我打开了咖啡世界的一扇大门，也让我学会了如何去发现和欣赏生活中的美。它不仅仅是一本关于咖啡的书，更是一本关于品味、关于文化、关于生活方式的指南。我强烈推荐给所有热爱生活、追求精致的读者。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了《咖啡文化&咖啡美学》，这本书给我的感觉就像是在一位经验丰富的咖啡师的引导下，进行了一场充满探索与发现的旅程。作者的文字风格非常独特，他没有采用那种枯燥的百科全书式叙述，而是将咖啡的方方面面都融入到一种富有诗意和生活气息的表达中。从咖啡的古老传说开始，我就被深深吸引，仿佛穿越时空，置身于咖啡豆最初被发现的那个神秘之地，感受着它的历史脉络和文化积淀。 书中对于咖啡豆产地和风味的描写，堪称点睛之笔。作者用非常形象生动的语言，将不同产区的咖啡豆描绘得淋漓尽致。比如，他会用“热带雨林的芬芳”、“火山土壤的馈赠”来形容某些咖啡豆，让我能够通过文字想象出那独特的风土人情，以及它所蕴含的丰富风味。他对咖啡处理工艺（如日晒、水洗、蜜处理）的解读，也十分精辟，并且能够用通俗易懂的方式，让我明白这些工艺如何塑造了咖啡的最终口感和香气。 而“咖啡美学”的篇章，更是让我眼前一亮。作者不仅仅是传授品鉴咖啡的技巧，更是引导我去感受咖啡所带来的整体体验。他会从视觉、嗅觉、味觉、触觉等多个维度，教我如何去欣赏一杯咖啡的层次感和复杂性。我开始尝试用他教授的方法去品鉴我日常喝的咖啡，惊叹于原来咖啡的世界如此丰富多彩，我之前都错过了太多美好的细节。这种从“知道”到“感受”的转变，让我对咖啡有了更深的理解和热爱。 书中对咖啡馆文化的探讨，也让我印象深刻。作者描绘的咖啡馆，不仅仅是提供饮品的地方，更是一个承载着情感、文化和生活方式的载体。他会分享一些关于咖啡馆的小故事，或者描绘一些在咖啡馆里发生的温馨瞬间，让我觉得咖啡馆是一个可以让人放松身心、交流思想、激发灵感的绝佳场所。我开始更加留意那些有故事的咖啡馆，去感受它们独特的魅力。 总而言之，《咖啡文化&咖啡美学》是一本让我倍感愉悦和受益匪浅的书。它以一种非常优雅而富有洞察力的方式，让我重新认识了咖啡，也让我学会了如何去发现和欣赏生活中的美。它不仅仅是一本关于咖啡的书，更是一本关于生活品味和文化认知的启蒙读物。我强烈推荐给所有热爱生活、对美好事物充满好奇的朋友们。