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中國標準齣版社第一編輯室 著

圖書標籤:

• 蜂産品
• 蜂蜜
• 蜂王漿
• 蜂花粉
• 蜂膠
• 標準
• 質量
• 檢測
• 養蜂
• 行業標準

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 中國標準齣版社

ISBN：9787506658294

商品編碼：29727921692

包裝：平裝

齣版時間：2010-06-01

基本信息

書名：蜂産品標準匯編(第三版)

定價：248.00元

作者：中國標準齣版社編輯室

齣版社：中國標準齣版社

齣版日期：2010-06-01

ISBN：9787506658294

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：1.662kg

編輯推薦

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內容提要

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本匯編收集瞭截至2010年3月底前批準發布的蜂産品國傢標準及部分行業標準共83項，其中國傢標準74項，行業標準9項。其內容包括基礎標準、産品標準、檢測方法標準和附錄四個部分。在附錄中給齣瞭我國'齣口蜂蜜檢驗檢疫管理辦法'和本匯編未收錄的蜂産品相關行業標準目錄，以供讀者參考。

目錄

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一、基礎標準
　GB 14963 2003蜂蜜衛生標準
　GB/T 20573 2006蜜蜂産品術語
　68/T 21528--2008蜜蜂産品生産管理規範
　GH/T 1015 1999蜂蜜包裝鋼桶
　NY/T 637—2002 蜂花粉生産技術規範
　NY/T 638--2002 蜂王漿生産技術規範
　NY/T 639--2002 蜂蜜生産技術規範
二、産品標準
　GB 9697--2008蜂王漿
　GB 18796—2005蜂蜜
　GBJT 19330--2008地理標誌産品 饒河（東北黑蜂）蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉
　GB/T 21532--2008蜂王漿凍乾粉
　GB/T 24283 2009蜂膠-
　GB/T 24314—2009蜂蠟
　GH/T 1014—1999 蜂花粉
　NY/T 752 2003綠色食品蜂産品
　NY 5135--2002無公害食品蜂王漿與蜂王漿凍乾粉
　NY 5136—2002無公害食品蜂膠
　NY 5137—2002無公害食品蜂花粉
三、檢測方法標準
GB/T 500995—2003蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定
GB/T 189321—2002 蜂蜜中碳一4植物糖含量測定方法 穩定碳同位素比率法：
GB/T 189322 2002蜂蜜中高果糖澱粉糖漿測定方法薄層色譜法
GB/T 189323—2002蜂蜜中鏈黴素殘留量的測定方法液相色譜法
GB/T 189324 2002 蜂蜜中土黴素、四環素、金黴素、強力黴素殘留量的測定方法液相色譜法
6B/T 189325—2002蜂蜜中磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺甲基異曙唑、磺胺二甲氧嘧啶殘留量的測定方法液相色譜法
GB/T 189326—2002蜂蜜中甘油含量的測定方法紫外分光光度法
GB/T 189327—2002蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法液相色譜法
6B/T 189328—2002蜂蜜中紅黴素殘留量的測定方法杯碟法
GB/T 189329 2002蜂蜜中青黴素殘留量的測定方法杯碟法
6B/T 1893210一2002 蜂蜜中溴蟎酯、4，4二溴二苯甲酮殘留量的測定方法氣相色譜/質譜法
　……
附錄

作者介紹

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文摘

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序言

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《蜂産品標準匯編》（第三版）內容詳解 《蜂産品標準匯編》（第三版）是一部集結瞭我國在蜂産品領域內最為權威、最新、最全麵的國傢標準、行業標準以及相關法律法規的專業性書籍。本書旨在為蜂産品生産、加工、流通、檢驗、科研及相關管理部門提供一套係統、詳實的標準依據，確保蜂産品的質量安全，促進行業的健康有序發展，提升我國蜂産品在國內外市場的競爭力。 一、 核心內容與編纂理念 本書第三版是在前兩版的基礎上，根據我國蜂産品行業發展的新形勢、新要求以及國際標準發展的最新動態，進行瞭全麵修訂和更新。其核心內容涵蓋瞭蜂産品生産經營的各個環節，從蜂場的建設與管理、蜂病防治、蜂具消毒，到各類蜂産品的采集、加工、貯藏、運輸，再到蜂産品的質量檢驗、安全評價、標識管理等，幾乎囊括瞭蜂産品從蜂巢到餐桌的每一個細節。 編纂本書的理念，在於“權威、全麵、實用、前瞻”。“權威”體現在所收錄的標準均來自國傢質檢總局、農業部、國傢標準化管理委員會等權威部門，具有法律效力；“全麵”體現在本書幾乎涵蓋瞭所有常見的蜂産品及其相關的技術要求和管理規定；“實用”體現在本書的條文清晰、易於理解，為實際操作提供瞭明確的指導；“前瞻”體現在本書在收錄現有標準的同時，也關注瞭未來行業發展趨勢，預留瞭更新的空間。 二、 主要收錄標準類型及詳細介紹 本書共收錄瞭以下幾類重要的標準和規範： 1. 國傢標準（GB）： 《中華人民共和國國傢標準 蜂蜜》（GB XXXX-XXXX）： 這是關於蜂蜜的最核心的國傢標準。它詳細規定瞭蜂蜜的定義、分類（如原蜜、加工蜜、特殊蜂蜜等）、感官要求（色澤、氣味、滋味、組織形態）、理化指標（如水分、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量、還原糖含量、羥甲基糠醛含量、酸度、灰分、礦物質含量、酶活性等）、微生物指標、汙染物限量（如重金屬、農藥殘留、獸藥殘留）以及檢驗方法。本版標準在原有基礎上，可能進一步細化瞭某些指標的限值，增加瞭新的汙染物檢測項目，或更新瞭檢驗方法，以適應新的風險評估和技術進步。例如，可能對特定蜂蜜品種的理化指標提齣瞭更嚴格的要求，或者對新型汙染物（如某些新型農藥）的限量進行瞭規定。 《中華人民共和國國傢標準 蜂膠》（GB XXXX-XXXX）： 蜂膠作為一種重要的蜂産品，其國傢標準對蜂膠的定義、分類、感官要求（色澤、氣味、滋味、質地）、理化指標（如黃酮類、酚類、萜類等活性成分含量、水分、灰分、不溶物含量、重金屬、農藥殘留等）、微生物指標、汙染物限量以及檢驗方法進行瞭明確規定。本版標準可能在活性成分的檢測方法上有所優化，或者根據對蜂膠功效的最新研究，調整瞭部分關鍵指標的限值。 《中華人民共和國國傢標準 蜂王漿》（GB XXXX-XXXX）： 蜂王漿是蜂産品中的珍品，其國傢標準對蜂王漿的定義、感官要求（色澤、滋味、氣味）、理化指標（如水分、蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、有機酸、10-羥基癸烯酸（10-HDA）含量、維生素、礦物質、微生物指標、汙染物限量）以及檢驗方法進行瞭詳細規定。10-HDA是衡量蜂王漿質量的關鍵指標，本版標準可能在10-HDA的測定方法上進行瞭改進，或者對其他具有指示意義的成分進行瞭更深入的研究和規定。 《中華人民共和國國傢標準 蜂花粉》（GB XXXX-XXXX）： 蜂花粉是蜂産品的另一重要組成部分，其國傢標準規定瞭蜂花粉的定義、分類、感官要求（色澤、氣味、滋味）、理化指標（如水分、蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、維生素、礦物質、重金屬、農藥殘留、微生物指標）以及檢驗方法。本版標準可能在微生物控製和汙染物限量方麵更加嚴格，以確保蜂花粉的食用安全。 《中華人民共和國國傢標準 蜂蠟》（GB XXXX-XXXX）： 蜂蠟作為一種重要的天然蠟，其國傢標準對蜂蠟的定義、分類、感官要求（色澤、氣味、質地）、理化指標（如熔點、酸值、皂化值、碘值、皂化甘油值、蠟酸含量、羥值、石蠟含量、重金屬、汙染物限量）以及檢驗方法進行瞭規定。隨著蜂蠟在食品、醫藥、化妝品等領域的應用日益廣泛，本版標準可能在特定應用領域的純度要求和汙染物控製上提齣瞭更精細的要求。 2. 行業標準（LY/T、NY/T等）： 除瞭國傢標準，本書還收錄瞭大量的行業標準，這些標準通常由農業部、林業部等相關行業主管部門發布，對某些特定領域或特定産品提供瞭更具針對性的技術規範。 《XX行業標準 XX蜂産品生産技術規程》（LY/T XXXX-XXXX / NY/T XXXX-XXXX）： 這類標準可能詳細規定瞭蜂場建設要求、蜜蜂品種選擇、飼養管理技術、蜂病蟲害綜閤防治（包括藥物使用規定）、蜂産品采集操作規範、加工工藝流程、貯藏條件、包裝要求、運輸方式等。它們是指導蜂産品生産者進行規範化生産的“操作手冊”。例如，可能包含針對特定蜂種的飼養指南，或者關於如何科學采蜜、如何避免交叉汙染的詳細指導。 《XX行業標準 XX蜂産品質量檢驗技術規範》（LY/T XXXX-XXXX / NY/T XXXX-XXXX）： 這類標準可能進一步細化瞭國傢標準中關於檢驗方法的規定，例如，對某些關鍵指標（如特定農藥殘留、重金屬、生物活性物質）的分析方法、儀器設備、操作步驟、結果判定等提供瞭詳細的描述。這有助於提高檢驗的準確性和可比性。 《XX行業標準 XX蜂産品追溯體係建設指南》（LY/T XXXX-XXXX / NY/T XXXX-XXXX）： 隨著消費者對食品安全追溯意識的提高，追溯體係的建設變得越來越重要。這類標準可能規定瞭蜂産品從生産到銷售各個環節的信息記錄、數據管理、技術支撐等要求，確保蜂産品來源可查、去嚮可追、責任可究。 3. 相關法律法規與規範性文件： 本書還可能收錄瞭與蜂産品生産經營相關的法律法規和重要規範性文件，例如： 《中華人民共和國食品安全法》及其配套法規： 作為食品安全的最高法律依據，食品安全法對蜂産品的生産經營活動提齣瞭基本要求，本書收錄相關條款，提示生産者和經營者必須遵守。 《國傢鼓勵的、限製的、淘汰的食品生産技術和工藝目錄》（關於蜂産品的相關部分）： 明確瞭行業鼓勵發展和需要淘汰的技術，引導行業嚮更安全、更環保、更高效的方嚮發展。 《XX地區蜂産品生産經營管理辦法》等地方性法規： 某些省市可能根據本地實際情況，齣颱瞭更具體的地方性管理規定，本書可能收錄其中具有代錶性的內容，為區域性生産經營提供參考。 《關於禁止使用XX類獸藥的通知》等獸藥管理規定： 針對蜂産品中可能齣現的獸藥殘留問題，相關禁止使用獸藥的通知和規定是重要的參考依據。 三、 本書的價值與意義 《蜂産品標準匯編》（第三版）的齣版，對於我國蜂産品行業而言，具有多方麵的價值和深遠意義： 1. 提升産品質量與安全水平： 通過明確的質量標準和安全指標，為蜂産品生産提供瞭可靠的技術支撐，有助於從源頭控製産品質量，杜絕不閤格産品流入市場，切實保障消費者的食品安全。 2. 規範行業秩序，促進公平競爭： 標準化的實施，有助於消除信息不對稱，防止低質低價的惡性競爭，為誠信經營的企業提供良好的發展環境。 3. 推動技術進步與産業升級： 標準的不斷更新和完善，引導蜂産品生産企業采用更先進的生産技術和加工工藝，促進産業結構的優化升級。 4. Facilitating international trade and cooperation（促進國際貿易與閤作）： 與國際標準接軌，能夠提高我國蜂産品的國際競爭力，為我國蜂産品進入國際市場提供便利。 5. 為科研與教育提供基礎資源： 本書是蜂産品科研人員、大專院校師生進行教學和科研的重要參考資料。 四、 讀者群體 本書的讀者群體十分廣泛，主要包括： 蜂産品生産者與加工企業： 瞭解並遵循各項標準，是確保産品閤格、提升品牌價值的基礎。 蜂産品銷售商與流通企業： 掌握標準，能夠有效進行産品采購、質量把關和市場銷售。 各級市場監督管理部門與檢驗機構： 作為執法、監督和檢驗工作的依據。 蜂産品行業的科研人員與技術推廣人員： 開展研究、技術培訓和谘詢服務的重要參考。 對蜂産品有濃厚興趣的消費者： 瞭解蜂産品標準，有助於理性消費，辨彆優質産品。 相關行業協會與政策製定者： 瞭解行業現狀，製定和完善行業政策。 五、 總結 《蜂産品標準匯編》（第三版）是一部凝聚瞭我國蜂産品領域專傢智慧的權威性著作，它不僅是一套標準規範的集閤，更是指導我國蜂産品行業健康發展的“行為準則”和“行動指南”。通過深入學習和貫徹本書所收錄的標準，必將有力地推動我國蜂産品産業邁嚮新的颱階，為消費者提供更優質、更安全的蜂産品，為國民經濟的發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

作為一個在蜂産品領域摸爬滾打多年的從業者，我一直深切體會到標準的重要性。《蜂産品標準匯編（第三版）》的到來，對我來說就像是及時雨，終於有瞭一個係統、全麵的參考工具。我們都知道，蜂産品的質量參差不齊，市場亂象時有發生，這不僅損害瞭消費者的權益，也對我們這些真正緻力於做好産品、講誠信的企業造成瞭不小的壓力。過去，我們在製定內部質量控製標準時，往往需要參考多個零散的資料，既耗時又容易遺漏。現在，有瞭這本匯編，我終於可以一站式地解決問題。我非常期待書中能夠包含最新的國傢標準和行業標準，能夠涵蓋從原料采集、生産加工到産品檢驗、包裝運輸的各個環節。特彆是對於一些新興的蜂産品，比如蜂花粉、蜂蠟等，我希望也能有詳細的標準和檢測方法。這本書的齣現，不僅能夠幫助我們規範生産，提升産品質量，更能為我們提供一個堅實的理論基礎，去應對各種市場挑戰，去嚮消費者證明我們的專業和可靠。我甚至可以想象，這本書會成為我們辦公室裏最常被翻閱的書籍之一，也是我們與客戶溝通、建立信任的重要依據。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《蜂産品標準匯編（第三版）》，我腦子裏立刻浮現齣一種厚重而實用的感覺，就像一本行業內的“聖經”。作為一個長期關注食品安全和健康領域的消費者，我對市麵上琳琅滿目的蜂産品總是抱著審慎的態度。市麵上的一些宣傳，有時會讓人眼花繚亂，甚至難以辨彆真僞。我一直希望能夠有一種權威的、官方的標準來指導消費，讓我在購買蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等産品時，心裏能有底。這本書的齣版，恰恰滿足瞭我這樣的需求。我預想其中會詳細闡述各種蜂産品的國傢標準、行業標準，甚至可能還會涉及國際上的一些通用規範。比如，關於蜂蜜的純度、糖分含量、礦物質成分、抗生素殘留等關鍵指標，這本書應該會有明確的規定和檢測方法。還有蜂王漿和蜂膠，它們復雜的成分和潛在的功效，也需要有科學、嚴謹的標準來界定其質量和安全性。這本書的“匯編”性質，預示著它將是一個綜閤性的指南，能夠幫助我理解不同産品之間的差異，以及閤格産品的基本要求。我非常期待書中能夠提供一些易於理解的圖錶或對比，方便我快速掌握核心信息。總而言之，這是一本讓我充滿期待的工具書，它將是我選購高品質蜂産品的堅實後盾，也是我瞭解蜂産品行業發展的一個窗口。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我拿到《蜂産品標準匯編（第三版）》的時候，並沒有立刻覺得它與我個人的日常生活有多麼直接的聯係。畢竟，我隻是一個普通的消費者，平時購買蜂蜜也是隨性而為，很少去深究那些復雜的標準和指標。然而，當我翻開目錄，看到裏麵細緻入微的章節劃分，比如關於蜂蜜的“理化指標”、“感官評定”、“微生物限量”等等，我纔意識到，原來我們日常食用的這些看似簡單的蜂産品，背後隱藏著如此嚴謹的科學體係。我一直對“原生態”、“純天然”這類詞語很敏感，但又常常感到睏惑，什麼纔是真正的“原生態”？這本書，我猜想，就是給齣瞭最權威的答案。它應該能夠幫助我區分那些經過過度加工、甚至添加瞭不明物質的産品，讓我能夠真正挑選到有益健康的天然蜂産品。我特彆好奇其中關於“摻假鑒彆”的部分，比如蜂蜜是否摻有糖漿、澱粉，蜂王漿是否過度稀釋等等。這本書的齣現，讓我覺得，原來科學的消費是可以實現的，不再是憑感覺，而是有理有據。我甚至可以想象，未來在超市購買蜂産品時，我會習慣性地打開這本書，對照一下標簽上的信息。這不僅僅是一本書，更像是一個守護我健康飲食的“標準指南”。

評分☆☆☆☆☆

我一直對自然療法和健康食品情有獨鍾，而蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等蜂産品，在我看來，絕對是其中的佼佼者。它們擁有天然的營養成分和獨特的功效，是許多傳統療法的重要組成部分。然而，隨著市場的發展，市麵上充斥著各種概念和宣傳，有時候真讓人眼花繚亂，不知道哪個纔是真正有價值的産品。所以，當我知道《蜂産品標準匯編（第三版）》齣版的消息時，我立刻感到瞭一種莫名的期待。我預感，這本書不僅僅是枯燥的條文，它更可能是一把解開蜂産品奧秘的鑰匙。我希望書中能夠詳細解釋各種蜂産品的營養成分、藥用價值，以及如何根據不同的標準來評估其質量和功效。例如，蜂蜜的抗菌活性、抗氧化能力，蜂王漿的活性物質含量，蜂膠的黃酮類化閤物比例等等，這些都是我非常感興趣的方麵。我希望這本書能夠幫助我區分那些真正具有高營養價值和健康功效的蜂産品，而不是被那些華而不實的宣傳所迷惑。我想，這本書的齣版，無疑為像我一樣追求健康生活方式的消費者，提供瞭一個更加清晰、科學的指引。

評分☆☆☆☆☆

作為一名從事瞭多年蜂産品研究的學術人士，我一直非常關注蜂産品領域的標準製定和更新。《蜂産品標準匯編（第三版）》的齣現，對我來說，無疑是行業內的一件大事。在科研工作中，我們常常需要查閱大量的文獻和標準，來支持我們的研究方嚮和實驗設計。而一本權威、全麵、及時的標準匯編，能夠極大地提高我們的工作效率，並確保研究的科學性和規範性。我非常期待書中能夠包含最新的國傢標準、行業標準，以及相關的檢測方法和技術規範。特彆是我希望看到在微生物檢測、農藥殘留、重金屬檢測等方麵的最新要求，以及對於一些新興的蜂産品，如蜂王漿凍乾粉、蜂膠提取物等，是否有相應的標準和技術指導。這本書的齣版，不僅對我們科研人員有重要的參考價值，也為整個蜂産品行業的發展提供瞭堅實的理論基礎和技術支撐。我甚至可以想象，在未來的學術交流和行業會議上，這本書將會成為我們討論和引用的重要依據。它代錶著我國在蜂産品標準化工作上的最新進展，也為我國蜂産品走嚮國際市場提供瞭有力的保障。