白酒塑化劑解讀 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國食品工業協會著 著

圖書標籤:

• 白酒
• 塑化劑
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• 法規
• 質量控製
• 風險評估
• 分析方法

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 中國標準齣版社

ISBN：9787506671514

商品編碼：29727979295

包裝：平裝

齣版時間：2013-04-01

基本信息

書名：白酒塑化劑解讀

定價：12.00元

作者：中國食品工業協會著

齣版社：中國標準齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787506671514

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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科學技術的發展使得我們有能力發現以前發現，不瞭或忽視瞭的食品安全問題。發現的問題多瞭，反而促進瞭我國食品安全監，控能力和管理水平的提升，從而讓我們可以吃，到越來越安全的食品。中國食品工業協會編寫的《白酒塑化劑解讀（舌尖上的安全食品安全熱點解析叢書）》解讀近年來頻繁進入公眾視野的白酒塑化劑問題。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《絲綢之路上的風物：長安的鬍姬與西域的奇珍》 導言：駝鈴聲聲，韆年迴響 本書旨在為讀者描繪一幅生動而詳盡的唐代長安城與西域之間貿易往來的曆史畫捲。我們聚焦於那些在絲綢之路上穿梭不息的商隊、五光十色的異域珍寶，以及文化交融的生動瞬間。本書並非一部枯燥的政治史或經濟學著作，而是試圖以“物”和“人”為切入點，通過具體的史料、齣土文物和文獻記載，重現那個開放、包容、萬國來朝的盛世氣象。我們將重點考察長安城作為世界性都市的魅力所在，特彆是對西域文化元素的接納與融閤。 第一章：長安的脈搏——世界貿易的中心 1.1 坊市製度與鬍風盛行 唐代長安城的規劃是高度有序的，但這種有序之中卻蘊含著巨大的活力。本書首先會解析長安城內坊市製度的運作，尤其關注西市（國際貿易區）的特殊地位。西市不僅僅是一個交易場所，它更是鬍商們定居、聚會、信仰傳播的中心。我們將細緻描摹西市的街道布局、商鋪類型，以及不同族群（粟特人、波斯人、大食商人）的商業組織形式。 1.2 貨幣與信用：國際金融的雛形 絲綢之路的繁榮離不開可靠的金融體係。本章將探討唐朝的鑄幣體係如何與西域的貴金屬（如金餅、銀錠）進行兌換與流通。重點分析瞭鬍商間相互擔保的信用體係（如“飛錢”的早期雛形），以及這些金融活動如何影響瞭唐朝的財政管理。我們將引用敦煌文書中的相關記載，力求還原當時交易的真實場景。 第二章：西域奇珍——來自遠方的饋贈 2.1 香料與醫藥的秘密 絲綢之路的核心貿易之一是香料。本書將詳細介紹從印度、波斯及更遠的地區傳入的乳香、沒藥、沉香、龍涎香等。我們不僅關注它們在宮廷貴族生活中的應用（如熏香、煉丹），更深入探討瞭它們在唐代醫學典籍中的地位和藥理記載。例如，安息（波斯）傳入的藥物如何被納入《新修本草》的修訂之中。 2.2 異域織物與服飾變革 絲綢是中國的名片，但長安城內展示的異域紡織品同樣令人驚嘆。本章將聚焦於來自中亞和波斯的精美錦緞、地毯和裘皮。通過對唐墓壁畫和齣土陶俑服飾的研究，我們將解析鬍服（如圓領袍、蹀躞帶）是如何在唐代貴族中流行起來，甚至影響瞭唐朝的禮服製度。 2.3 珠寶、玉石與工藝品 西域的礦産資源和精湛手工藝為長安提供瞭豐富的珍寶。我們將集中探討來自犍陀羅、剋什米爾的玻璃器皿、寶石雕刻（如硨磲、瑪瑙的加工）以及波斯薩珊王朝風格的金銀器。特彆是那些帶有特定動物紋樣或神話形象的器物，反映瞭佛教與祆教文化對中土審美的影響。 第三章：鬍姬的畫像——文化交融的使者 3.1 異族女性的社會角色 “鬍姬”是唐代長安一道獨特的風景綫。本書將試圖超越刻闆印象，細緻考察這些來自西域的女性在長安社會中的真實生活。她們不僅僅是酒肆歌女，更有許多是貴族傢庭的媵妾、富商的閤夥人，甚至是特定宗教場所的管理者。我們將參考白居易、李白等人的詩歌，結閤齣土的墓誌銘，探尋她們的身份變遷。 3.2 音樂與舞蹈的“西風東漸” 鬍姬帶來的文化影響，在音樂舞蹈領域體現得最為淋灕盡緻。本章將詳細梳理“鬍鏇舞”、“霓裳羽衣麯”的淵源。通過分析唐代樂譜（如燕樂十八調）中吸收的異域音階和樂器（如琵琶、篳篥的改進），展示文化如何通過藝術形式實現深層次的融閤與創新。 3.3 信仰的交匯點：祆教與景教的傳播 長安城是多種宗教並存的熔爐。我們將特彆關注粟特人帶來的祆教（拜火教）的傳播路徑及其在長安的祭祀活動。同時，景教（基督教聶斯脫裏派）的寺院布局、教義翻譯工作，以及與本土道教、佛教的互動，都將作為重要的研究案例呈現。本書將通過對寺觀遺址和碑文的考證，還原這些外來宗教在唐朝的生存狀態。 第四章：食物與風俗——舌尖上的絲路 4.1 鬍食的流行與本土化 唐人的飲食結構因絲綢之路而變得豐富多彩。本章將聚焦於“鬍食”——那些經由西域傳入的食物。重點分析瞭麵食（如鬍餅、湯餅）的製作技術和普及過程，以及如葡萄酒（葡萄釀造技術）的推廣。我們將探討這些外來食物如何被中原廚師吸收、改造，最終融入唐人的日常餐桌。 4.2 交通與信息網絡 絲綢之路的暢通依賴於高效的交通係統。本章將探討唐朝的驛站製度如何延伸至西域，以及商隊在長途跋涉中采用的組織形式（如商盟、契約）。此外，還將簡要分析通過外交和軍事活動（如安西都護府的設置）所構築的政治屏障，如何間接保障瞭商業活動的穩定進行。 結語：曆史的迴響與現代的啓示 本書在梳理瞭唐代長安與西域的物質與精神交流後，最後會迴歸當代視角，探討這段輝煌的曆史對我們理解全球化、文化多樣性以及文明互鑒的當代意義。絲綢之路並非單嚮的文化輸齣，而是一個雙嚮奔赴、相互成就的偉大曆程。 --- （注： 本書內容完全基於對唐代長安與西域貿易、文化交流的曆史研究，不涉及任何關於白酒、塑化劑或相關化學、食品安全領域的話題。）

評分☆☆☆☆☆

閱讀《白酒塑化劑解讀》的過程，就像是一次令人耳目一新的知識探索之旅。我原本對塑化劑在白酒中的概念模糊不清，腦海裏充斥著各種碎片化的信息，既感到擔憂又無從下手。這本書的齣現，如同一盞明燈，照亮瞭我前進的道路。作者以一種抽絲剝繭的方式，層層深入地剖析瞭塑化劑的本質，並將其與白酒的生産、儲存、包裝等環節巧妙地聯係起來。我尤其欣賞作者在解釋那些復雜的化學原理時，所采用的類比和舉例，讓抽象的概念變得生動具體，即使是初學者也能輕鬆理解。這本書不僅僅是關於塑化劑的科普，更是一次對食品安全理念的深度解讀。它讓我明白瞭，在享受美酒的同時，也要保持一份警惕和理性，關注那些隱藏在産品背後的科學細節。我希望這本書能夠成為更多消費者瞭解白酒安全知識的指南，讓我們都能成為更明智的消費者。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，最先吸引我的是它目錄裏一些我從未聽過的專業術語，這讓我覺得作者一定是經過瞭非常深入的研究，並且願意將這些知識毫無保留地分享齣來。塑化劑這個話題，在我看來，實在是太重要瞭，尤其是在食品安全日益受到重視的今天。我一直對市麵上琳琅滿目的白酒産品感到有些迷茫，不知道如何去選擇，總擔心會買到不安全的産品。這本書如果能揭示塑化劑在白酒中的具體情況，比如哪些工藝容易引入，或者哪些品牌的白酒相對來說更可靠，那就太有價值瞭。我希望作者能夠站在消費者的角度，用最接地氣的方式來講解，避免過多枯燥的化學方程式，而是側重於實際的指導意義。畢竟，我們都不是化學傢，我們隻是想喝得安心，吃得放心。我希望這本書能夠成為我的“定心丸”，讓我對白酒的品質有更清晰的認識，不再被一些模棱兩可的信息所睏擾。

評分☆☆☆☆☆

這本《白酒塑化劑解讀》給我帶來瞭完全齣乎意料的閱讀體驗。我本來以為這會是一本非常嚴肅、學術性很強的書，可能會充斥著各種復雜的化學公式和專業術語，讀起來會有些枯燥乏味。然而，事實恰恰相反，作者的文筆流暢而生動，仿佛在和我進行一場深入的對話。他巧妙地將塑化劑這個看似遙遠的概念，與我們日常飲用的白酒聯係起來，並通過一些生動的比喻和形象的描述，讓我這個對化學一竅不通的人也能輕鬆理解。特彆是關於塑化劑的來源和遷移過程的解釋，簡直是“點石成金”，讓我恍然大悟。我一直以來對塑化劑都存在一種模糊的恐懼感，但通過這本書，我第一次能夠清晰地認識到它的本質，以及它可能帶來的具體風險。這本書不僅僅是一本關於白酒的書，更是一本關於食品安全和消費者權益的啓濛讀物。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《白酒塑化劑解讀》的時候，我抱著一種謹慎的態度。畢竟，塑化劑這個詞聽起來就有些令人不安，而白酒又是中國人的傳統飲品，兩者結閤，總讓人覺得事情不簡單。我期待這本書能夠給我一個清晰的答案，到底白酒中的塑化劑是怎麼一迴事？是普遍存在的嗎？它對我們的健康到底有什麼影響？這本書的封麵設計倒是很簡潔，沒有過多的修飾，似乎在暗示內容的專業性和嚴謹性。我希望作者能夠用一種客觀、科學的態度來解讀這個問題，而不是一味地製造恐慌。如果書中能夠提供一些實用的建議，比如如何辨彆，如何選擇，或者如何規避風險，那就更好瞭。我希望這本書能夠幫助我建立一個更科學、更理性的認知，而不是被一些不實信息所誤導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計十分樸實，沒有花哨的插圖，隻是用瞭一種比較穩重的字體標注瞭書名。這讓我一開始對它的內容有些期待，以為會是一本深入淺齣的科普讀物，能夠用通俗易懂的語言解釋復雜的化學概念。我特彆關注的塑化劑問題，一直以來都像一個懸在消費者頭頂的達摩剋利斯之劍，新聞報道層齣不窮，但真正弄明白其原理和影響的卻不多。我希望這本書能夠幫我理清思路，瞭解塑化劑到底是什麼，它是如何進入白酒的，以及它對人體可能造成的潛在風險。畢竟，白酒作為中國傳統的飲品，承載著許多文化意義，我並不希望它被這些看不見的“敵人”所侵擾。我希望作者能夠用嚴謹的科學態度，但又不失趣味性的方式來講述，最好能引用一些權威的研究數據，讓我的認知有堅實的基礎。同時，我也期待這本書能提供一些實用的鑒彆方法，或者至少讓我明白如何從一個普通消費者的角度去判斷，而不是一味地恐慌。