具體描述
基本信息
書名：農産品質量安全檢測手冊 飼料及飼料添加劑捲
定價：54.00元
作者：中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究
齣版社：中國標準齣版社
齣版日期：2007-12-01
ISBN：9787506645898
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.763kg
編輯推薦
內容提要
本書以飼料質量檢測現行有效的國傢標準、行業標準和一些地方標準為基礎所編寫的。全書共分十章，主要包括：飼料分析基礎知識，飼料中常規成分分析，飼料中礦物質、微量元素成分分析，飼料中氨基酸的分析等。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。
《農産品質量安全檢測手冊》的編者都是我國農産品質量安全檢測領域的專傢。全書編寫注重檢驗檢測方法的係統性、多元性、先進性、時效性和代錶性，涉及的檢測方法適閤農産品質量控製、等現場快速檢測和國傢、部門、科研院和高等院校專業性實驗室測定。
《農産品質量安全檢測手冊》的齣版，將對提高我國全民的農産品安全意識，以及農産品質量安全水平起到推動作用，對促進社會主義新農村建設和構建社會主義和諧社會有著重大的現實意義。
目錄
前言
章 總論
節 檢測實驗室的一般要求
一、實驗室環境
二、水
（一）分析實驗室用水的規格
（二）分析實驗室用水的檢驗方法
（三）分析實驗室用水的儲存和選用
三、試劑
（一）化學試劑的分類和規格
（二）化學試劑的閤理選用
（三）化學試劑的使用方法
（四）引起化學試劑變質的原因
四、常用器皿
（一）儀器玻璃
（二）石英玻璃儀器
（三）瓷器和非金屬材料器皿
（四）鉑及其他金屬器皿
（五）塑料製品
五、儀器設備
第二節 檢測過程質量保證
一、檢測結果的數據處理
（一）分析結果的誤差
（二）準確度和精密度
（三）可疑數據的取捨
（四）標準麯綫的迴歸
二、標準物質
（一）標準物質的定義
（二）標準物質的分類與分級
（三）一些常用的標準物質
（四）標準物質的應用
三、分析方法的認證
（一）評價分析方法的基本指標
（二）準確度的論證
第三節 飼料樣品的采集與製備
一、正確采樣的意義和原則
二、采樣方法
三、分析樣品的製備
第二章 飼料中常規成分分析
節 粗蛋白的測定
一、飼料中粗蛋白含量的測定
二、動物和寵物飼料中（粗）蛋白質含量的測定
（一）CuSO4-TiO2混閤催化劑凱氏（Kjeldahl）方法
（二）杜氏（Dumas）法
（三）半自動法
（四）燃燒法
第二節 粗脂肪的測定
一、飼料中粗脂肪含量的測定
二、動物飼料中（粗）脂肪或乙醚浸齣物的測定
第三節 粗縴維的測定
一、飼料中粗縴維含量的測定
二、動物和寵物飼料中（粗）縴維含量的測定
三、飼料（草）中（酸性洗滌）縴維和（粗）蛋白質含量的測定
第四節 水分的測定
一、飼料中水分含量的測定
二、動物飼料中水分含量的測定
（一）真空乾燥法
（二）甲苯蒸餾法
（三）135°C乾燥法
三、軟濕和鬥濕寵物飼料中水分含量的測定
第五節 粗灰分的測定
第六節 水溶性氯化物的測定
第三章 飼料中礦物質、微量元素成分分析
節 礦物質、微量元素類添加劑
一、磷酸氫鈣的測定
（一）磷含量的測定
（二）鈣含量的測定
……
第四章 飼料中氨基酸分析
第五章 飼料中維生素分析
第六章 飼料中非營養性添加劑的分析
第七章 飼料中藥物成分分析
第八章 飼料中有毒有害成分分析
第九章 飼料中微生物的測定
第十章 飼料中牛羊源性成分分析
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
拿到這本《農産品質量安全檢測手冊 飼料及飼料添加劑捲》，感覺沉甸甸的，一股專業氣息撲麵而來。我是一個比較關注食品安全的人，尤其是現在大傢對吃都越來越講究瞭，所以飼料安全更是不能忽視的環節。這本書的書名一看就告訴我，它主要是在講如何檢測飼料和飼料添加劑的質量，這正是我一直想深入瞭解的領域。 我希望這本書能夠詳細地講解一些常用的飼料檢測技術。比如，對於一些常見的有害物質，像黴菌毒素、重金屬、農藥殘留等，它們在飼料中是如何産生的？有哪些快速、簡便的檢測方法，能夠讓我們在現場或者基礎實驗室裏就能進行初步篩查？書中會不會提供一些關於檢測儀器操作的詳細指南，以及如何解讀檢測結果？我特彆想知道，有沒有一些針對特定飼料類型（比如反芻動物飼料、禽料、豬料）的檢測重點和注意事項。 除瞭檢測技術，我對飼料添加劑的安全性評估也感到非常好奇。現在市麵上的添加劑種類繁多，功能各異，但同時也存在一些不閤格的産品，甚至會對動物健康和食品安全造成潛在威脅。我希望這本書能夠提供一些關於如何科學評價飼料添加劑安全性的指導。比如，如何判斷一種添加劑是否閤規？它的長期使用會不會産生耐藥性或其他不良影響？書中會不會列舉一些常見的違規添加劑案例，並給齣辨彆方法？ 我對這本書的實用性有著很高的期待。我希望它能夠不僅僅是理論知識的堆砌，而是能為我們提供一套完整的操作流程和技術規範。比如，在進行飼料質量抽檢的時候，應該如何科學地製定抽樣方案？如何正確地采集和保存樣品？對於不同的檢測項目，需要準備哪些試劑和耗材？書中能不能提供一些標準化的操作SOP（標準操作程序），讓我們的檢測工作更加規範化、標準化。 作為一個普通讀者，我希望這本書的語言是相對通俗易懂的，能夠讓我這個非專業人士也能大緻理解其中的內容。當然，作為一本專業書籍，肯定會有一些技術性的錶述，但我希望作者能夠盡量用更貼近生活、更形象的比喻來解釋復雜的概念。如果書中能夠配上一些插圖或者案例分析，那就更好瞭，能夠幫助我們更好地理解書本知識。
評分這本《農産品質量安全檢測手冊 飼料及飼料添加劑捲》，光是聽書名就覺得是一本乾貨滿滿的書。我是一名農産品質量安全監管人員，日常工作中經常需要接觸到關於飼料的質量安全問題。確保飼料的質量安全，是保障最終農産品安全的關鍵一環。所以，一本全麵、實用的檢測手冊，對我的工作來說，簡直是太重要瞭。 我特彆希望這本書能夠係統地介紹飼料及其添加劑的質量安全檢測方法。比如，對於一些常規的理化指標，像水分、粗蛋白、粗脂肪等，有哪些標準化的檢測流程和技術要求？對於一些關鍵的有害物質，像黴菌毒素（黃麯黴毒素、嘔吐毒素等）、重金屬（鉛、鎘、砷等）、農藥殘留等，書中是如何給齣檢測方法的？我希望這些方法是權威的、可靠的，並且能夠方便我們在實際工作中進行操作。 這本書是否會包含一些關於飼料添加劑的安全評估和風險管理的指導？我知道，飼料添加劑的使用，如果操作不當，很容易帶來安全隱患。我希望書中能夠對一些常見的違規添加劑進行披露，並提供相應的檢測技術和鑒彆方法。同時，對於如何科學、閤理地使用閤規的飼料添加劑，也希望能夠有詳細的說明和建議，包括推薦的使用劑量、注意事項等。 我非常看重這本書的參考價值。我希望它能夠涵蓋最新的國傢標準、行業標準和檢測規範，並且能夠對這些標準進行詳細的解讀，幫助我們理解其核心要義和實際應用。如果書中還能提供一些關於飼料質量安全風險預警和應急處置的建議，那就更完美瞭。這樣，我們就能在工作中更加主動地去防範和應對潛在的風險。 作為一個監管人員，我希望這本書的語言是嚴謹、準確的，但同時也要具備一定的易讀性。畢竟，我們需要將書中的知識應用到實際工作中，去指導基層和企業。如果書中能夠穿插一些圖示、錶格，或者實際案例分析，那就更好瞭，能夠幫助我們更直觀地理解復雜的檢測原理和操作流程。
評分最近我一直在關注飼料安全方麵的內容，畢竟這直接關係到咱們老百姓吃進嘴裏的肉蛋奶的質量。這本書的封麵雖然不算花哨，但“農産品質量安全檢測手冊 飼料及飼料添加劑捲”這幾個字，一看就覺得內容很紮實，應該是本能解決實際問題的好書。我平時在養殖戶那裏，經常會碰到他們問一些關於飼料的問題，比如自傢配的料好不好，買的商品飼料有沒有問題，還有就是那些亂七八糟的添加劑到底有沒有用，會不會對動物身體不好，甚至會不會影響到最後的産品。 我特彆想瞭解一下，這本書裏會不會詳細介紹一些常見的飼料原料的質量鑒彆方法。比如，咱們怎麼纔能一眼看齣玉米、豆粕這些原料的好壞？是不是有什麼簡單易行的感官鑒彆方法，或者一些基礎的理化指標的檢測方法？還有就是，那些形形色色的飼料添加劑，比如氨基酸、維生素、酶製劑，它們各自的作用是什麼？使用的時候要注意哪些劑量的控製？有沒有一些關於如何辨彆劣質或者假冒添加劑的竅門？我希望這本書能夠像一個經驗豐富的老師傅一樣，把這些看起來復雜的東西，用最直觀、最實用的方式講清楚。 很多時候，我們做檢測，不僅僅是把樣品送去實驗室，還需要自己有一些初步的判斷能力。我希望這本書能夠提供一些關於飼料質量安全風險評估的思路和方法。比如說，在養殖場裏，如果發現動物齣現某些健康問題，我們該如何從飼料方麵入手去排查原因？這本書會不會有一些案例分析，幫助我們學習如何通過檢測數據來分析和解決實際問題？我尤其希望這本書能夠針對性地指導我們如何進行飼料的常規抽檢，包括抽樣的方法、樣品的保存，以及一些關鍵指標的檢測要點，這樣纔能確保檢測結果的準確性和代錶性。 我還想知道，這本書會不會對一些與飼料安全相關的國傢標準和法規有所介紹。畢竟，咱們做事情都得有章可循。比如，對於一些禁用或者限用的飼料添加劑，有沒有明確的列錶和說明？對於某些指標的限量要求，有沒有詳細的規定？瞭解這些，纔能讓我們在工作中更加有底氣，也能更好地指導養殖戶規範用料。我希望這本書不僅僅是技術手冊，更能成為我們學習和遵守相關法律法規的得力助手。 對於我這樣一個常年在一綫工作的基層技術人員來說，最怕的就是書本上的知識和實際脫節。我希望這本書能夠做到理論與實踐相結閤，語言通俗易懂，避免太多晦澀難懂的專業術語。如果書中能配上一些清晰的圖錶、圖片，或者簡單的操作流程圖，那就更好瞭。這樣，我們在實際操作的時候，對照著看，也能事半功倍。
評分一本厚實的書，封麵樸實無華，透著一股嚴謹的氣息，書名“農産品質量安全檢測手冊 飼料及飼料添加劑捲”幾個字，一看就知道是本專業性很強的工具書。我是一名基層農業技術推廣人員，日常工作中接觸到的農戶和養殖戶經常會問到關於飼料安全的問題，有時候自己也會遇到一些棘手的檢測難題。所以，當我看到這本書的時候，就覺得它像及時雨一樣，能幫我解決很多實際問題。 我一直對飼料的安全性和有效性非常關注，畢竟這直接關係到畜禽的健康成長，進而影響到最終農産品的質量。這本書的內容，我預想會涵蓋很多我平時工作中最需要瞭解的知識點。比如，如何科學地鑒彆飼料原料的優劣？那些常見的飼料添加劑，它們的功效、使用規範以及潛在的風險又有哪些？還有，在日常的飼料質量抽檢中，我們應該重點關注哪些指標？這本書會不會提供詳細的檢測方法和操作流程，甚至是一些常用的標準和法規的解讀？我特彆期待這本書能夠提供一些實操性強的內容，比如具體的儀器設備的使用技巧，或者常見問題的分析和排除方法，這樣我纔能更好地將書本知識轉化為實際工作中的指導。 我從業多年，深知理論知識和實踐操作之間存在的差距。很多時候，書本上講的那些原理，到瞭實際操作層麵，會遇到各種各樣的問題。例如，某些檢測項目，在實驗室裏看起來很簡單，但到瞭現場，受環境、設備條件等多種因素影響，操作起來就會變得復雜。我希望這本書能夠在這方麵有所突破，它不隻是簡單地羅列檢測項目和方法，更重要的是能夠深入剖析每一個檢測環節的難點和關鍵點，提供一些經驗性的指導，甚至是一些“秘籍”，能夠幫助我們快速有效地解決實際工作中遇到的各種“疑難雜癥”。 作為一名經驗豐富的農技推廣者，我對技術更新換代的速度有著深刻的體會。尤其是在飼料添加劑領域，新産品、新技術層齣不窮，相關的法規標準也在不斷完善。我希望這本書能夠站在行業前沿，及時地反映最新的研究成果和發展趨勢。比如，那些新興的飼料添加劑，它們的作用機製是什麼？安全性如何評估？有沒有一些關於如何選擇和使用新型添加劑的指導意見？同時，我也希望能從書中瞭解到一些關於飼料安全風險預警和防控的策略，幫助我們更好地應對潛在的食品安全事件，為保障整個農産品質量安全體係貢獻力量。 我一直認為，一本優秀的專業書籍，不僅要傳授知識，更要激發思考，甚至引發某種“頓悟”。這本書的封麵給我一種沉穩紮實的感覺，讓我相信它一定包含著作者的用心和積纍。我希望這本書的語言風格是清晰明瞭的，能夠讓像我這樣具有一定專業基礎但並非頂尖專傢的讀者能夠輕鬆理解。同時，我也期待書中能夠提供一些案例分析，通過具體的實例來闡釋理論知識，這樣更能加深我們對內容的理解和記憶。
評分這本書的封麵設計簡潔大方，書名“農産品質量安全檢測手冊 飼料及飼料添加劑捲”直接點明瞭主題，一看就是一本非常有針對性的專業書籍。我是一名從事畜牧業的經營者，對飼料質量的控製一直是我們工作的重中之重。畢竟，好的飼料是産齣優質畜産品的基石，一旦飼料齣瞭問題，不僅會影響到畜禽的生長性能，更可能帶來嚴重的食品安全隱患。 我非常期待這本書能夠涵蓋一些關於飼料原料質量控製的實用技術。例如，對於我們常用的玉米、豆粕、麩皮等原料，如何進行批次檢驗，確保其不含有害物質？書中會不會介紹一些快速的定性或定量檢測方法，能夠幫助我們在采購環節就做好第一道關卡？我尤其關心的是，對於那些可能存在的微生物汙染、黴菌毒素超標的問題，有哪些有效的檢測手段和預防措施？ 此外，關於飼料添加劑的應用，我希望這本書能給予更深入的指導。現在市場上各種添加劑琳琅滿目，功效宣傳也五花八門。我們該如何科學地選擇適閤自己養殖品種和階段的添加劑？哪些添加劑是國傢允許使用的，哪些是禁止的？書中會不會提供一些關於添加劑安全使用劑量的參考標準，以及如何避免因濫用添加劑而造成的負麵影響？我希望這本書能夠幫助我們撥開迷霧，做齣明智的選擇。 我一直認為，一本好的檢測手冊，不僅僅是告訴你“怎麼做”，更要讓你明白“為什麼這麼做”。所以我希望這本書能夠提供一些關於飼料質量安全風險的分析和解讀。比如，當飼料中齣現某些異常情況時，我們應該如何進行初步的判斷？哪些指標是最重要的，需要優先檢測？書中會不會提供一些關於飼料安全事件的案例分析，讓我們從彆人的經驗教訓中學習？ 我希望這本書的語言風格能夠做到既專業又易懂。雖然是專業書籍，但如果能用更生動、更接地氣的語言來闡述，會更容易被我們這些一綫操作人員接受和理解。如果書中能夠穿插一些圖文並茂的說明，比如不同黴菌毒素的形態圖、有害物質的檢測示意圖等等，那效果肯定會事半功倍。
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