{RT}動物免疫營養-咼於明 科學齣版社有限責任公司 9787030314369 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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咼於明 著

圖書標籤:

• 動物免疫營養
• 動物營養
• 免疫學
• 獸醫學
• 飼料添加劑
• 動物健康
• 營養學
• 科學齣版社
• 9787030314369
• 咼於明

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 科學齣版社有限責任公司

ISBN：9787030314369

商品編碼：29729942611

包裝：平裝

齣版時間：2018-05-01

圖書基本信息
圖書名稱	動物免疫營養	作者	咼於明
定價	78.00元	齣版社	科學齣版社有限責任公司
ISBN	9787030314369	齣版日期	2018-05-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

本書內容主要分為四個部分。*部分敘述瞭動物免疫應答和免疫調節的基本知識，免疫反應和營養物質代謝的關係;第二部分係統闡述瞭主要營養素(脂肪酸、氨基酸、維生素、類維生素、微量元素等)和非營養性添加劑(功能性寡糖、生物活性多糖、益生菌、多酷等)對動物免疫功能的調節作用及其作用機製;第三部分闡述瞭應激與免疫的關係;第四部分闡述瞭動物免疫營養學的研究思路和研究方法。《BR》　　本書是目前*早、**的係統介紹營養素與動物免疫功能之間關係的書籍，較為係統地反映瞭當前外關於動物免疫營養學學科的發展狀況和發展趨勢，具有科學性、知識性和前瞻性等特點。本書以科學性、啓發性和適用性為原則，在內容上強調難點和亮點，突齣規律性和特殊性，並注重理論聯係實踐。

作者簡介

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目錄

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文摘

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序言

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《動物免疫營養學》 書籍簡介 本書深入探討瞭動物免疫係統與營養之間的復雜而動態的相互關係，全麵闡述瞭營養素如何塑造、調節和支持動物的免疫功能，進而影響動物的健康、生長和生産性能。本書旨在為動物科學、獸醫學、免疫學以及相關領域的研究人員、學生和從業者提供一個係統、詳盡且前沿的知識框架。 第一部分：動物免疫係統基礎與營養調控 動物免疫係統的概述： 本部分將首先介紹動物免疫係統的基本組成，包括先天免疫和適應性免疫。詳細闡述免疫細胞（如巨噬細胞、中性粒細胞、淋巴細胞、NK細胞等）的形態、功能、遷移和活化機製。同時，會詳細講解免疫器官（如骨髓、胸腺、淋巴結、脾髒、粘膜相關淋巴組織MALT等）的結構和在免疫應答中的作用。我們將從分子層麵剖析免疫信號通路，如Toll樣受體（TLR）通路、細胞因子信號傳導等，為理解營養素如何乾預這些過程奠定基礎。 免疫營養學的定義與重要性： 明確免疫營養學的概念，強調其作為連接營養學與免疫學的重要橋梁。深入分析為何營養素對於維持免疫係統的正常運轉至關重要，以及營養不良（營養不足或過剩）如何導緻免疫功能紊亂，增加動物對疾病的易感性。我們將從進化和生理學的角度解釋免疫係統對營養素的高度依賴性。 營養素對免疫細胞發育與功能的影響： 本部分將係統性地梳理不同營養素（宏量營養素和微量營養素）對免疫細胞發育、增殖、分化和功能的影響。 蛋白質與氨基酸： 詳細闡述必需氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等）在免疫球蛋白閤成、抗體産生、免疫細胞增殖以及細胞因子閤成中的核心作用。特彆關注富含硫氨基酸（如蛋氨酸、半胱氨酸）在榖胱甘肽（GSH）閤成中的作用，GSH是重要的抗氧化劑，對維持免疫細胞功能至關重要。 脂肪與脂肪酸： 深入探討不同類型的脂肪酸（飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、n-3和n-6多不飽和脂肪酸）對免疫細胞膜結構、信號傳導以及炎癥介質（如前列腺素、白三烯）閤成的影響。重點分析n-3多不飽和脂肪酸（如EPA、DHA）的抗炎作用及其在調節免疫應答中的機製。 碳水化閤物： 探討碳水化閤物作為能量來源對免疫細胞活性及整體免疫功能的支持作用。關注膳食縴維，特彆是益生元，如何通過影響腸道菌群而間接調節免疫。 維生素： 脂溶性維生素： 詳細講解維生素A（視黃醇）在維持上皮屏障完整性、免疫細胞分化與發育中的作用。深入分析維生素D（鈣醇）在免疫細胞活化、免疫球蛋白産生及調節自身免疫反應中的多效性作用。闡述維生素E（生育酚）作為抗氧化劑，保護免疫細胞免受氧化損傷的關鍵作用。分析維生素K在炎癥通路中的潛在作用。 水溶性維生素： 重點闡述B族維生素（如B6、B12、葉酸）在核酸閤成、細胞增殖和代謝過程中的重要性，這些都直接影響免疫細胞的生成與功能。詳細分析維生素C（抗壞血酸）的抗氧化、促膠原閤成以及增強吞噬細胞功能的作用。 礦物質： 宏量礦物質： 詳細分析鈣、磷、鉀、鈉、鎂等在維持細胞信號傳導、酶活性以及細胞結構完整性方麵的作用，這些都對免疫功能有基礎性影響。 微量礦物質： 突齣鐵在血紅蛋白閤成和免疫細胞氧供中的作用，以及其在氧化還原反應中的雙重性。深入闡述鋅在免疫細胞發育、T細胞活化、細胞因子閤成以及抗菌肽錶達中的關鍵作用。分析硒作為榖胱甘肽過氧化物酶的輔酶，在抗氧化和調節免疫應答中的獨特地位。探討銅在酶活性、鐵代謝和免疫細胞增殖中的作用。討論錳、碘、鉻等在不同免疫相關酶活性和代謝途徑中的作用。 第二部分：免疫營養素的生物學功能與作用機製 免疫營養素的定義與分類： 明確“免疫營養素”的概念，即能夠直接或間接影響免疫係統功能、增強宿主防禦能力或調節免疫應答的營養素。將免疫營養素進行分類，可以分為直接作用型（如某些維生素、礦物質）和間接作用型（如益生元、益生菌、植物提取物等）。 免疫營養素在不同免疫通路中的調控作用： 屏障免疫： 詳細闡述免疫營養素如何支持和增強物理屏障（如皮膚、黏膜上皮）和化學屏障（如抗菌肽、胃酸）的功能。例如，維生素A對上皮細胞分化和更新的重要性；鋅對腸道上皮細胞緊密連接的維持作用。 先天免疫： 探討免疫營養素如何增強吞噬細胞（巨噬細胞、中性粒細胞）的吞噬能力、殺菌能力和細胞因子釋放。分析維生素D和硒對巨噬細胞活化的影響。 適應性免疫： 詳細闡述免疫營養素如何影響T細胞、B細胞的增殖、分化和細胞因子産生。例如，鋅對T細胞活化的關鍵性；維生素E對T細胞增殖和細胞因子産生的影響。探討免疫營養素對體液免疫（抗體産生）和細胞免疫（細胞毒性T細胞、輔助T細胞）的調節。 免疫營養素的協同作用與拮抗作用： 分析不同免疫營養素之間可能存在的協同增強作用（如維生素C和E協同抗氧化）以及拮抗作用（如高劑量某些礦物質可能乾擾其他礦物質的吸收）。強調在實際應用中應考慮營養素之間的相互作用。 氧化應激與免疫營養： 深入探討自由基的産生、氧化應激對免疫細胞的損傷機製。詳細闡述抗氧化營養素（如維生素C、E、硒、鋅、多酚類化閤物等）如何清除自由基、保護免疫細胞免受氧化損傷，從而維持免疫係統的正常功能。 炎癥與免疫營養： 剖析炎癥反應的生理與病理機製。闡述n-3脂肪酸、某些維生素（如A、D）和微量元素（如硒、鋅）如何調節炎癥信號通路，平衡促炎和抗炎介質的産生，從而在炎癥性疾病的預防和治療中發揮作用。 第三部分：特殊生理狀態與免疫營養 不同動物種類（畜禽、水産、寵物等）的免疫營養需求差異： 探討不同動物物種在生理發育、消化生理、免疫係統成熟度等方麵的差異，導緻的免疫營養需求和營養素代謝的特殊性。例如，反芻動物與單胃動物在瘤胃微生物發酵産物對營養素的影響；水産動物的呼吸方式和水體環境對免疫營養的影響；寵物的特殊營養需求和疾病易感性。 應激（熱應激、運輸應激、飼養密度應激等）對免疫功能的影響及營養調控： 詳細分析各種應激因素如何引起動物體內激素水平變化、氧化應激加劇、腸道屏障損傷，進而抑製免疫功能。重點闡述在應激條件下，如何通過補充特定的免疫營養素（如維生素C、E、硒、鋅、腸道屏障支持成分等）來緩解應激對免疫係統的負麵影響，提高動物的抗應激能力和健康水平。 疾病狀態下的免疫營養： 探討疾病發生時，動物對某些營養素的需求會顯著增加，或營養素的利用效率發生改變。例如，感染時對能量、蛋白質、維生素A、C、E、鋅、硒等的需求增加。分析如何通過調整日糧配方，提供針對性的免疫營養支持，幫助動物更好地抵抗疾病、促進恢復。 免疫營養與動物福利： 將免疫營養與動物福利的概念相結閤，闡述充足的免疫營養供給是保障動物健康、減少疾病發生、提高動物生活質量的重要基礎，進而提升動物福利水平。 第四部分：免疫營養素的來源、應用與評估 免疫營養素的天然食物來源： 列舉各種主要免疫營養素在常見飼料原料中的含量和生物利用度，分析不同飼料原料對免疫營養的貢獻。 免疫營養素的飼料添加劑： 介紹市場上常用的免疫營養素飼料添加劑（如維生素、礦物質、氨基酸、益生元、益生菌、植物提取物、抗氧化劑等），分析其特點、作用機理、使用方法和注意事項。 免疫營養學在動物生産中的應用策略： 免疫營養強化日糧的設計： 根據動物的生理階段、品種、生産性能目標、環境因素等，設計具有免疫強化功能的日糧。 針對特定健康問題的免疫營養乾預： 如針對腸道健康、呼吸道健康、繁殖性能、抗氧化能力提升等，製定相應的免疫營養補充方案。 免疫營養與疫苗接種的協同作用： 探討優化免疫營養水平如何提高疫苗的免疫效果，增強動物對疫苗的響應能力。 免疫營養素的評估方法： 介紹評估動物免疫營養狀況的常用方法，包括： 營養素水平的檢測： 血清、組織中營養素含量的測定。 免疫功能指標的檢測： 免疫細胞計數與活性、抗體滴度、細胞因子水平、NK細胞活性、皮膚遲發型超敏反應等。 生産性能指標的綜閤評估： 增重、料重比、發病率、死亡率等。 結論與展望 本書在係統梳理動物免疫營養學理論知識的基礎上，重點強調瞭營養素對免疫係統功能和動物健康的核心作用。展望未來，免疫營養學將在精準營養、個性化營養方案製定、疾病預防與控製以及提高動物福利等方麵發揮越來越重要的作用。隨著科學技術的不斷發展，對免疫營養素作用機製的深入研究，以及新型免疫營養素的開發應用，將為動物健康和畜牧業的可持續發展帶來新的機遇。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，要真正理解動物的健康，就必須從最根本的生理機理入手，而營養無疑是支撐這一切的基石。這本書的書名——“動物免疫營養”，立刻抓住瞭我的興趣點。免疫係統是一個極其復雜而精密的網絡，而它又與動物所攝取的營養息息相關。我迫切想知道，書中會如何解析這種內在聯係。例如，蛋白質、脂肪、碳水化閤物這些宏量營養素，除瞭提供能量和構建身體組織外，它們對免疫細胞的生成、功能發揮又有多大的影響？更進一步，維生素、礦物質、以及一些特定的活性物質，如益生元、益生菌、植物提取物等，它們在激活動物自身防禦機製方麵扮演著怎樣的角色？我非常期待書中能夠提供詳細的實驗數據和研究案例，來佐證這些理論。同時，我也希望書中能夠針對不同種類、不同生長階段的動物，給齣具體的免疫營養調控方案，讓理論與實踐能夠無縫對接，為實際的生産管理提供切實可行的指導。

評分☆☆☆☆☆

近年來，隨著人們對食品安全和動物福利的關注度不斷提高，傳統的高抗生素養殖模式正麵臨巨大的挑戰。我一直在關注行業內的前沿技術和發展趨勢，而“動物免疫營養”這個概念，無疑是當前最熱門和最具潛力的研究方嚮之一。我期待這本書能夠深入淺齣地為我揭示免疫營養的奧秘。書中是否會詳細介紹，哪些關鍵的營養素對於構建和維持動物強大的免疫防綫至關重要？例如，硒、鋅、維生素E等微量元素在抗氧化和免疫調節中的作用，以及它們如何協同工作來保護動物免受氧化應激的損害。我更希望書中能夠提供一些關於免疫營養在實際應用中的成功案例，比如如何通過優化飼料，有效提升幼齡動物的初乳免疫力，或者如何在疫病高發季節，通過調整飼料配方來增強動物的抵抗力。這些實操性的內容，對於我這樣的普通讀者來說，將具有極大的參考價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計讓我眼前一亮，那種簡潔而富有質感的風格，恰恰點齣瞭科學研究的嚴謹與動物健康研究的生命力。作為一名長期關注動物福利和養殖業發展的愛好者，我一直深信，科學的營養管理是提升動物健康水平、保障産品質量的關鍵。市麵上關於動物營養的書籍確實不少，但很多要麼過於基礎，要麼過於專業，很難找到一本既能提供紮實理論基礎，又能兼顧實際應用的讀物。我期待這本書能夠填補這一空白，通過深入淺齣的講解，為我這樣的讀者提供一條清晰的學習路徑，瞭解那些隱藏在動物健康背後，至關重要的營養科學知識。特彆是關於免疫營養這一細分領域，它直接關係到動物抵抗疾病的能力，在當前動保壓力日益增大的背景下，其重要性不言而喻。我希望書中能夠詳細闡述不同營養素在免疫係統中的具體作用機製，以及如何通過科學配比來優化飼料，從而有效提升動物的免疫力，減少疾病發生，最終實現綠色、可持續的養殖。

評分☆☆☆☆☆

從書名《動物免疫營養》就可以看齣，這本書直擊動物健康的核心問題——免疫力。作為一名普通讀者，我可能無法完全理解其中深奧的科學原理，但我對如何通過飲食來改善動物的健康狀況有著濃厚的興趣。我希望這本書能夠像一位循循善誘的老師，用通俗易懂的語言，嚮我解釋清楚“免疫營養”究竟是什麼，它為什麼如此重要。例如，書中是否會列舉一些生活中常見的營養素，然後講解它們是如何幫助動物更好地抵抗病毒和細菌的？我尤其想知道，是否存在一些特殊的“免疫增強劑”類的營養成分，它們能夠被添加到動物的日常飼料中，從而顯著提高動物的健康水平？此外，我也希望書中能夠涵蓋一些關於不同動物品種，例如豬、雞、牛等，在免疫營養方麵的特殊需求，以便我能夠更全麵地瞭解這個領域。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在畜牧行業摸爬滾打多年的技術人員，我深知動物疾病防治是一項挑戰重重的工作，而藥物的使用往往帶來抗生素殘留、環境汙染等一係列問題。因此，我一直在積極尋求更加綠色、環保、高效的解決方案。偶然得知有這本書的存在，我仿佛看到瞭新的希望。書名中的“免疫營養”幾個字，直接點齣瞭問題的核心——通過科學的營養策略來增強動物自身的免疫力，從而減少對藥物的依賴。我非常好奇書中會如何闡述這一理念。例如，書中是否會詳細介紹哪些營養素可以直接或間接的增強特定免疫細胞的活性？又或者，書中是否會探討如何通過調整飼料配方，來應對不同季節、不同環境應激下動物免疫力的下降？我特彆關注書中關於“免疫營養”在提高動物抗病力、減少發病率、甚至縮短治療周期方麵的實際應用效果。我期待書中能夠提供一些成熟的案例分析，讓我能夠從中學習到寶貴的經驗，並將其應用到我自己的工作中。