出入境检验检疫行业标准汇编 食品、化妆品检验卷 兽药残留物检测方法(上) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

国家认证认监督管理委员会 著

图书标签:

• 出入境检验检疫
• 食品安全
• 化妆品安全
• 兽药残留
• 检测方法
• 行业标准
• 汇编
• 检验检疫
• 兽药
• 食品化妆品

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国标准出版社

ISBN：9787506666862

商品编码：29731040023

包装：平装

出版时间：2012-06-01

基本信息

书名：出入境检验检疫行业标准汇编 食品、化妆品检验卷 兽药残留物检测方法(上)

定价：209.00元

作者：国家认证认监督管理委员会

出版社：中国标准出版社

出版日期：2012-06-01

ISBN：9787506666862

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：1.262kg

编辑推荐

---

内容提要

---

本卷为食品、化妆品检验卷，收集了截至2011年7月1日批准发布的食品、化妆品检验方面行业标准1030项。食品、化妆品检验卷分为食品检验规程分册，食品检测通用方法、感官评审和一般理化检测方法分册，农药残留检测方法分册，兽药残留检测方法分册，生物毒素和有机污染物残留检测方法分册，生物污染物检测方法分册，无机元素和放射元素及其他检测方法分册，化妆品检验方法分册。
兽药残留检测方法分册分为(上)和(下)。本书为兽药残留检测方法(上)。

目录

---

SN／T 0127—2011 进出口动物源性食品中六六六、滴滴涕和六氯苯残留量的检测方法气相色谱质谱法
SN 0197—1993 出口肉中喹乙醇残留量检验方法
SN 0199—1993 出口肉中甲砜霉素残留量检验方法
SN 0207—1993 出口肉中丙硫咪唑残留量检验方法
SN 0208 1993 出口肉中十种磺胺残留量检验方法
SN／T 0212．1—1993 出口禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量检验方法液相色谱法
SN／T 0212．2—1993 出口禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量检验方法 甲基化气相色谱法
SN／T 0212．3 1993 出口禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量检验方法丙酰化气相色谱法
SN 0216—1993 出口禽肉中尼卡巴嗪残留量检验方法
SN 0221—1993 出口禽肉中磺胺甲氧嘧啶、磺胺喹*啉残留量检验方法
SN 0276—1993 出口禽肉中氨丙嘧吡啶残留量检验方法薄层色谱法
SN 0282—1993 出口禽肉中乙氧喹残留量检验方法荧光光度法
SN 0283—1993 出口禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量检验方法 乙酰化一气相色谱法
SN 0284—1993 出口禽肉中癸氧喹酯残留量检验方法荧光法
SN 0289—1993 出口禽肉中二甲硝咪唑残留量检验方法
SN 0295—1993 出口禽肉中杆菌肽残留量检验方法杯碟法
SN 0335—1995 出口鳗鱼中吡咯嘧啶酸残留量检验方法
SN 0349—1995 出口肉及肉制品中左旋咪唑残留量检验方法气相色谱法
SN 0498v1995 出口肉类中磺胺问二甲氧嘧啶残留量检验方法
SN 0501—l995 出口禽肉中拉沙里菌素残留量检验方法
SN 0531—1996 出口肉品中育畜磷残留量检验方法
SN 0536—1996 出口肉品中卡那霉素残留量检验方法杯碟法
SN／T 0538—2010进出口肉品中螺旋霉素残留量检测方法 杯碟法
SN 0540—1996 出口肉品中柱晶白霉素残留量检验方法杯碟法
SN 0607—1996 出口肉及肉制品中噻苯哒唑残留量检验方法
SN 0638—1997 出口肉及肉制品中苯硫苯咪唑残留量检验方法
SN 0641—1997 出口肉及肉制品中丁烯磷残留量检验方法
SN 0643—1997 出口肉及肉制品中溴氯常山酮残留量检验方法
SN 0646—1997 出口肉及肉制品中新霉素残留量检验方法液相色谱法
SN 0650—1997 出口肉及肉制品中伊维菌素残留量检验方法液相色谱法
SN 0664—1997 出口肉及肉制品中雌二醇残留量检验方法放射免疫法
SN 0665—1997 出口肉及肉制品中雌三醇残留量检验方法放射免疫法
SN 0666—1997 出口肉及肉制品中竹桃霉素残留量检验方法杯碟法
SN 0668—1997 出口肉及肉制品中粘菌素残留量检验方法杯碟法

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

出入境检验检疫行业标准汇编 食品、化妆品检验卷 兽药残留物检测方法(上) 内容详述： 本书籍聚焦于我国出入境检验检疫领域，系统收录并阐释了针对食品和化妆品中兽药残留物进行检测的国家及行业标准方法。鉴于兽药残留物一旦超标，不仅会直接威胁人类健康，也可能对生态环境造成潜在损害，因此，建立一套科学、准确、高效的检测体系至关重要。本书的编写旨在为检验检疫机构、相关科研单位、第三方检测机构以及从事食品、化妆品生产和进出口业务的企业提供权威、全面的技术指导和参考。 本书内容涵盖以下主要方面： 一、 兽药残留物检测的法规与标准背景 概述： 本部分将深入阐述我国及国际上关于兽药残留物限量及管理的相关法律法规框架，包括《中华人民共和国食品安全法》、《化妆品安全技术规范》等基础性法律，以及相关的农业部、国家质检总局（现海关总署）等部门发布的规定。重点解读兽药残留物限量值（MRLs）的制定原则、依据以及不同类别兽药的管控要求。 标准体系介绍： 详细介绍我国出入境检验检疫行业在兽药残留物检测方面的标准体系构成，包括国家标准（GB）、行业标准（SN/T）等。说明标准的层级关系、适用范围以及更新换代的动态。 风险评估与管理： 探讨兽药残留物风险评估的基本方法和理念，以及如何依据风险评估结果制定和修订检测标准，实现对兽药残留物风险的有效管控。 二、 兽药残留物检测通用方法学 样品采集、保存与前处理： 样品采集原则与要求： 详述食品（包括畜禽肉、水产品、蛋类、乳制品等）和化妆品（特别是含动物源性成分的化妆品）中兽药残留物样品采集的代表性、随机性原则，以及不同基质类型样品的特殊采集要求。强调现场取样时的卫生要求、采样量、采样工具的清洁消毒等关键环节。 样品保存技术： 介绍不同种类兽药残留物在不同基质中适宜的保存条件（如冷藏、冷冻、避光、密封等），以及样品保存期限的确定。 样品前处理技术： 这是兽药残留物检测中最关键的步骤之一，直接影响到最终的检测结果。本部分将详细介绍各类食品和化妆品基质的净化方法，包括： 液液萃取（LLE）： 经典且广泛应用的萃取方法，针对不同极性、挥发性的兽药残留物，介绍不同溶剂体系的选择、萃取次数、pH控制等。 固相萃取（SPE）： 阐述SPE在兽药残留物检测中的优势，包括高效、选择性好、溶剂消耗少等。详细介绍不同填料类型（如C18、NH2、PSA、WCX、WCA等）在分离不同种类兽药残留物中的应用，以及洗脱条件的优化。 分散固相萃取（dSPE）： 介绍dSPE在简化样品前处理过程中的应用，以及其与其他前处理技术的结合。 QuEChERS方法： 重点介绍QuEChERS（Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, Safe）方法在兽药残留物检测中的应用，包括其标准化流程、不同基质的适用性、以及试剂盒的选择。 其他前处理技术： 可能还包括匀浆、研磨、加热回流、超声辅助萃取等，根据不同基质和目标物选择性介绍。 检测方法学： 色谱分离技术： 高效液相色谱法（HPLC）： 详细介绍HPLC在兽药残留物分析中的应用，包括不同色谱柱（如C18、C8、手性柱等）的选择、流动相的组成与梯度洗脱、柱温、流速等关键参数的优化。 气相色谱法（GC）： 介绍GC在挥发性或易衍生化兽药残留物分析中的应用，包括进样口温度、载气选择、色谱柱类型、程序升温等。 液相色谱-质谱联用技术（LC-MS/MS）： 这是目前兽药残留物检测中最主流、最灵敏的检测技术。本书将详细介绍： 离子源： 电喷雾离子化（ESI）和大气压化学电离（APCI）的原理、优缺点及其在不同兽药分析中的应用。 质谱分析器： 四极杆（QqQ）质谱的工作原理、串联质谱（MS/MS）的扫描模式（如多反应监测，MRM）以及选择离子监测（SIM）的应用。 定性与定量： 如何通过母离子和碎片离子的选择进行目标物的确证，以及通过标准曲线进行定量分析。 气相色谱-质谱联用技术（GC-MS/MS）： 介绍GC-MS/MS在特定兽药残留物分析中的应用，以及其与LC-MS/MS的互补性。 其他检测仪器： 可能还包括薄层色谱法（TLC）、酶联免疫吸附测定法（ELISA）等，在特定情况下作为初筛或辅助检测方法进行介绍。 空白试验与方法学验证： 强调进行空白试验的重要性，以确保检测过程中不存在潜在的干扰。详细阐述兽药残留物检测方法的验证内容，包括： 线性范围： 目标分析物浓度与响应信号之间的线性关系。 灵敏度： 方法的检出限（LOQ）和定量限。 准确度： 方法测量结果与真实值之间的接近程度，通常通过回收率来评估。 精密度： 同一样品多次测量结果之间的一致性，包括重复性（单人、单机、单日）和复现性（不同人、不同机、不同日）。 选择性： 方法对目标分析物的特异性，不受基质干扰物的影响。 稳定性： 样品在储存过程中，以及溶液在储存过程中的稳定性。 耐用性： 方法在实际应用中，参数微小变化对结果的影响。 三、 特定类别兽药残留物检测方法 本部分将根据兽药的化学结构、作用机制以及常见应用，分类详细介绍其在食品和化妆品中的检测方法。由于本书为“上”卷，可能重点关注某一类或几类常见的兽药残留物。例如： 磺胺类药物残留检测： 背景介绍： 磺胺类药物在兽药中的广泛应用，其潜在毒性及在食品中的残留问题。 典型残留物： 磺胺甲恶唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶等。 样品前处理： 针对不同基质（如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、牛奶等）的SPE或QuEChERS方法。 检测方法： 常用的HPLC-UV、HPLC-FLD或LC-MS/MS方法，包括仪器参数设置、色谱柱选择、流动相优化、MRM条件的建立等。 标准与限量： 引用相关的国家标准和行业标准中对各类磺胺类药物的残留限量。 四环素类药物残留检测： 背景介绍： 四环素类药物的广谱抗菌活性，以及其在畜牧业和水产养殖业中的应用。 典型残留物： 四环素、土霉素、金霉素、多西环素等。 样品前处理： 针对不同基质的样品，可能需要进行酸性或碱性萃取，以及特定的净化步骤。 检测方法： 常用HPLC-UV、HPLC-DAD或LC-MS/MS方法。重点介绍其在酸性或中性条件下的稳定性以及荧光检测的灵敏度。 标准与限量： 引用相关的国家标准和行业标准中对各类四环素类药物的残留限量。 β-受体激动剂残留检测： 背景介绍： 瘦肉精类物质（如莱克多巴胺、沙丁胺醇等）的非法使用及其对人体健康的严重危害。 典型残留物： 莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗、西巴特罗等。 样品前处理： 由于这类物质极性较强，通常需要进行衍生化处理以提高其挥发性和色谱分离性能，或采用特殊的固相萃取方法。 检测方法： 常用GC-MS、LC-MS/MS或HPLC-UV/FLD方法。重点介绍衍生化试剂的选择和反应条件，以及MRM方法的优化。 标准与限量： 强调其在中国作为禁用物质的管控要求。 喹诺酮类药物残留检测： 背景介绍： 喹诺酮类药物在兽医领域的广泛应用，以及耐药性和潜在的健康风险。 典型残留物： 恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等。 样品前处理： 针对不同基质，可能需要酸性或碱性萃取，以及适当的净化步骤。 检测方法： 常用HPLC-UV/FLD或LC-MS/MS方法。重点介绍其在紫外或荧光检测器下的响应特点。 标准与限量： 引用相关的国家标准和行业标准中对各类喹诺酮类药物的残留限量。 四、 质量控制与数据管理 仪器校准与维护： 强调仪器日常校准、性能检查和维护的重要性，以确保检测数据的可靠性。 质量控制样本： 介绍在实际检测过程中应设置的质量控制样本，如空白样本、加标回收样本、平行样等，以及对这些样本结果的判定标准。 数据处理与报告： 讲解如何进行检测数据的初步处理，计算残留量，并撰写规范的检测报告。报告中应包含样品信息、检测方法、结果、判定依据等关键内容。 实验室认可与能力验证： 介绍实验室认可（如ISO/IEC 17025）的重要性和意义，以及参与能力验证活动对提升实验室整体检测水平的作用。 本书的价值与意义： 权威性： 收录国家及行业标准，具有高度的权威性和指导性。 全面性： 涵盖了兽药残留物检测的法规背景、通用方法学、具体检测方法等关键环节。 实用性： 提供了详细的样品前处理和仪器分析操作步骤，便于实际操作。 前沿性： 介绍了当前主流的检测技术，如LC-MS/MS，并对其应用进行了深入探讨。 保障性： 有助于提升我国出入境食品和化妆品中兽药残留物的检测能力，为保障人民群众的健康和消费安全提供技术支撑。 适用对象： 出入境检验检疫部门的检验员、技术人员。 食品、化妆品生产企业的质量控制人员。 第三方检测机构的技术人员。 相关领域的科研人员、高等院校师生。 从事进出口贸易的相关从业人员。 本书内容严谨，条理清晰，图文并茂，是对出入境检验检疫行业在兽药残留物检测领域一项重要的理论与实践相结合的指导性文献，对于规范检测行为、提升检测水平、确保进出口食品和化妆品安全具有不可替代的作用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性远超我的预期，尤其是在处理那些非常规或突发性检测任务时。我曾面临一个需要快速确定某种新型添加剂在进口原料中残留情况的挑战，手头资料零散且过时。如果当时有这本汇编，特别是其中关于“检测方法的适用性验证”那部分内容，我想整个工作流程会顺畅许多。它对不同检测方法的优缺点对比分析，虽然是宏观层面的概述，但却能为一线人员提供快速决策的依据，避免了在紧急关头盲目套用不适用方法的陷阱。此外，我注意到，对于一些历史悠久的标准，它也保留了必要的修订说明，这种对历史脉络的尊重，使得读者能够追溯检测技术的发展轨迹，从而更好地理解现有标准的合理性。这种兼顾历史深度和现实操作强度的编排方式，是很多新出版的行业参考书所不具备的独特优势。

评分☆☆☆☆☆

这本书的体量和内容深度，让我感觉它更像是一套体系构建的蓝图，而不是一本简单的操作手册。它所涵盖的范围之广，从基础的理化性质检测到复杂的生物标志物分析，形成了一个完整的质量控制闭环。我个人对其中涉及的质量保证（QA）和质量控制（QC）章节格外感兴趣，它们不仅涉及方法学本身，还延伸到了实验室能力验证和仪器校准的频率要求，这直接关系到实验室的资质维持。这种从微观操作到宏观管理的全面覆盖，体现了监管机构对整个行业高标准、严要求的决心。对于正在筹建或升级检验实验室的管理者而言，这本书无异于一份现成的、经过国家权威认证的“基建指南”。它不张扬，但其内在的知识密度和体系化的构建逻辑，足以让任何一位致力于提升检验水平的专业人士感到物有所值，甚至会让人产生持续研读和深入研究的冲动。

评分☆☆☆☆☆

我个人在工作中对标准化的理解，往往停留在“达到要求”的层面，但阅读这本汇编后，视角被拓宽了许多。它不仅仅是告诉我们“怎么做”，更深层次地解释了“为什么必须这么做”。例如，在提及某些特定残留物的最高限量设定依据时，虽然没有直接引用毒理学报告的全文，但那种基于风险评估的论述角度，清晰地传达了制定标准的谨慎态度。我注意到，这本书的编纂团队在术语的统一性上做得非常出色，无论是“检出限”还是“确证性分析”，用词都高度一致，这极大地减少了因理解偏差而导致的实际操作失误的可能性。对于我们这些经常需要与其他实验室进行数据比对的人员来说，这种标准化的语言体系是高效协作的基石。它仿佛是一本无声的导师，在你准备进行复杂分析时，默默地提醒你每一步操作背后的科学逻辑和法律要求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计充满了专业气息，深蓝色的主色调让人感到沉稳可靠，特别是标题部分的字体选择，既清晰易读又带着一丝严谨的学术感。我原本以为这会是一本枯燥乏味的法规汇编，但翻开扉页后，那种按捺不住的求知欲就被激发了。虽然我主要关注的是食品安全领域的新技术应用，这本书的“兽药残留物检测方法(上)”这一部分，虽然不是我的核心业务，但其详尽的步骤描述和对仪器操作的精准要求，让我对整个检验检疫体系的严密性有了更深的理解。那种对每一个细节的把控，从样品前处理到最终结果的确认，都体现了国家标准制定的科学性和前瞻性。我特别留意了其中关于色谱分离技术在复杂基质中应用的部分，文字描述的逻辑性极强，即便是初次接触这些特定方法的同行，也能从中摸索到入门的路径。可以预见，对于一线检验人员来说，这本汇编将是案头必备的工具书，其权威性不言而喻，远超那些零散的电子版资料，纸质版的检索和标记也更为方便实用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧质量着实令人赞叹，厚实的纸张拿在手里就有一种“分量感”，这对于动辄需要查阅数百遍的专业书籍来说至关重要。我试着在不同光线下翻阅了其中关于化妆品原料安全评估的章节（尽管我主要关注食品），其印刷的清晰度让人印象深刻，即便是那些密集的图表和化学结构式，也展现出极高的分辨率，这在依赖精确数据的行业中是不可或缺的品质。更让我欣赏的是，它不仅仅是简单地罗列标准条款，而是将不同卷册（如食品、化妆品、兽药）之间的交叉引用做得非常巧妙。虽然我手头只有“兽药残留物检测方法(上)”这一册，但通过索引的指引，我可以清晰地勾勒出整个检验体系的框架，这对于理解不同部门间的协调工作至关重要。它提供的不是孤立的知识点，而是一张相互连接的知识网络，这对于进行跨领域研究的学者或者希望全面提升的质检工程师来说，具有极高的战略价值。