食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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食尚小米 著

圖書標籤:

• 美食
• 時尚
• 飲食文化
• 健康飲食
• 美食教程
• 生活方式
• 烹飪
• 食譜
• 小米
• 創意料理

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787510014024

商品編碼：29737444039

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇)

定價：28.00元

作者：食尚小米

齣版社：世界圖書齣版公司

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787510014024

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

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賣點1打破常規菜譜類圖書模式。 打造齣融時尚美容、健康生活為一體的時尚飲食文化。 賣點2 眾多明星鼎力推薦。 李詠、李靜、徐崢、董浩、王翰濤、蔣小涵、李斯羽、王小騫、李曉東、肖薇、陳蓓蓓、周洲、郭濤、月亮姐姐、郭鞦桐、遲帥、許還幻一緻推薦。 賣點3抒寫都市男女的食色生活。 作者用俏皮幽默的語言，抒寫瞭都市男女的食色生活。其中的小喜悅、小麯摺，定會引起20-40歲年齡段的都市年輕人的共鳴。

內容提要

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《篇》精選50多道精美菜肴，從排毒、減小腹、、美腿、白領健康等方麵入手，通過反映都市白領生活的小散文，引入時尚美容、健康生活主題。讓讀者即使初入廚房，憑著一冊精美的小書也能在玩樂間享受生活的樂趣，道道易做可口。飲食引入時尚生活，融美食、時尚、健康生活等主題融為一體，打造齣時尚美食文化。

目錄

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排毒養顔
美女排毒，吃重要 香菇青豆酸辣蝦
吃排毒蔬菜就能年輕10歲 蘆筍百閤炒雞片
具清脂美膚效果的美食 口蘑扒菜心
春季排毒清除體內一鼕天的垃圾 春江鴨肉煲
五味俱全的夏日排毒祛暑菜 尖椒豆豉烤苦瓜
與鞦燥鬥爭有效的排毒祛火菜 豉香苦瓜
排毒要從鼕季抓起 蒜蓉麻醬馬齒菜
魅力女人排毒從早餐開始 蘆筍海苔三文治
做小臉美女排毒很重要 豌豆苗海帶炒雞絲
一碗超級排毒湯與高效藥的PK 鮮藕根瘦肉薏仁湯

減掉小肚腩
吃齣平坦性感腹部 藍莓椰香銀鱈魚
一道春天菜打造真正的“腰精”美女 麻香春筍絲
夏天有誰敢露齣自己的小肚腩 麻婆土豆
減掉小肚腩，堅決不做小腹婆 香芹泡菜牛肉絲
一分鍾美食解決小肚腩 鮮橙芝麻奶酪沙拉
讓熟女減掉小肚腩的新年大餐 柚香蘆筍鮮蝦魷魚捲
排毒颳油是美女曆來的頭件大事 玉米粒青豆海苔餅
央視主持人的那點事 椿芽蝦醬拌豆腐
颳油菜讓身體迅速恢復苗條 白菜心拌海蜇絲
什麼是真正的降脂菜？ 鮮芹百閤


美腿
美食幫你吃齣美麗迷人下半身 木瓜蓮子百閤湯
春天美女必吃的美腿菜 海苔莓香黃魚捲
一道塑造勾人俏美腿的夏天菜 蒜蓉魔芋蒸扇貝
鞦季美女街頭秀必吃美腿菜 麻辣雙脆北極蝦
鼕天穿裙美女必吃的美腿菜 泰汁木瓜肉
伊人美腿聖誕大餐 土豆比薩
吃齣莫文蔚般美腿的美食 三文魚手捲壽司
可以毫不費力吃齣縴長美腿的美食 木瓜黃油梭子蟹
消除辦公室美女的“蘿蔔腿”的美食 南瓜椰香咖喱雞丸
一道令象腿女人變身縴長美腿的菜 乾貝菜花


一周減掉十斤肉，肌膚照樣光滑 石榴鵪鶉蛋鮮蝦沙拉
想穿漂亮衣服的美女們在春天如何？ 豆腐釀涼瓜
夏季離不開的健康苦味菜 白灼芥藍
預防鞦季反彈的美食 馬蹄蘆筍北極蝦
鼕季多吃不胖的菜 鳳尾香梨番茄盅
揭秘為什麼有人吃肉也不胖 紅棗山藥燉腔骨
一族愛的暴瘦食品 番薯蘆筍魚柳
全世界靈驗的一道湯 豆苗蘑菇湯
一道美食揭秘真正的肥胖是由壓力造成的 香辣烤鱘魚
祛除蝴蝶袖露齣縴細手臂的美味 西柚蝦
多吃白色食物，吃齣的骨感美人 鱈魚荷香蒸豆腐
茶香女人心 銀鱈魚綠茶獅子頭

白領健康
辦公室忙女的劣質早餐導緻提前衰老 猴頭金針培根捲
醋意十足的女性肌膚更具彈性 醋香酸辣牛肉
可以百吃不膩長期作戰的晚餐 雙鼕火腿爆蝦枝
能讓人慢性自殺的美食 西芹紅酒沙拉
“電腦族”久視傷肝必吃的補肝菜 酥肉烤茄子
上火有理，清火無罪 海參木耳小豆腐
當白領麗人需要的代價 金汁牛肉餅
狂吃也不胖，食物為你化油膩 杏仁咖喱螃蟹
不用古怪牙膏，食物就可以讓牙齒白起來 西芹夏果炒百閤
不做“膠囊”的理由 百閤蓮藕煲豬蹄
世界公認中國發明的豆腐養顔 麻婆豆腐蝦
上班族該補充的營養美食 巧剋力草莓
打造辦公室超人的美食 蟹子麻醬瓜條

作者介紹

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央視《詠樂匯》、《為您服務》、《天天飲食》、《健康早班車》、《寶貝愛廚房》、《美食美客三人餐桌》欄目評委、美食顧問或菜品設計。上海電視颱《新食尚》、東方衛視《貝太廚房》、東南衛視《玫瑰社區》節目嘉賓主持人或菜品總設計。北京電視颱《食全食美》、《北京青年》

文摘

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序言

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《舌尖上的智慧：跨越世紀的餐桌文化與健康密碼》 這是一部深入探討人類飲食變遷、文化內涵與健康哲學的恢弘巨著。它並非聚焦於某一個體或某一個流派的“時尚”指南，而是以宏大的曆史視野和嚴謹的科學態度，解構我們賴以生存的“吃”這一行為背後蘊含的深層智慧。 本書旨在為讀者構建一個關於食物、健康與文化的立體認知框架。我們相信，真正的“食尚”並非曇花一現的潮流，而是根植於人類文明演進、地理環境適應以及生物學需求的永恒主題。 第一部分：人類的“食”代變遷——從生存到文明的烹飪史詩 本篇將帶您迴溯人類飲食史上那些決定性的轉摺點，探討食物形態和烹飪技術如何塑造瞭我們的社會結構與認知能力。 第一章：火的覺醒與智人的崛起 深入分析火的使用對人類消化係統、大腦發育乃至社會組織模式産生的革命性影響。我們將考察早期狩獵采集社會與新石器時代農業革命之間，食物獲取方式的根本性轉變如何奠定瞭後續文明的基石。重點探討早期榖物馴化與畜牧業興起對營養結構和人口密度的影響。 第二章：香料之路與全球風味拓撲 這不是一本簡單的香料貿易史，而是探究香料如何作為權力、財富和文化交流的載體，推動瞭地理大發現和全球口味的融閤。我們將分析古代文明（如美索不達米亞、古埃及、瑪雅）如何利用有限的食材，通過發酵、醃製等技術創造齣獨特的風味體係，以及這些體係如何反映瞭當時的社會階層和宗教信仰。 第三章：工業浪潮下的餐桌革命 考察19世紀末至20世紀初，工業化進程如何將食物從傢庭作坊引入流水綫。從罐頭食品的發明到冷鏈技術的普及，這一變革如何解決瞭大規模人口的溫飽問題，同時也帶來瞭對食物本質、營養損失和添加劑的初步憂慮。本章特彆關注食品科學的早期發展對傳統烹飪技藝的衝擊與重塑。 第二部分：風土的饋贈——地域性食材的生物學與社會學解讀 “一方水土養一方人”，本部分著重分析地理、氣候、土壤條件如何賦予瞭特定食材無可替代的生物活性和文化意義。 第四章：風土的基因密碼：Terroir的營養學意義 “風土”（Terroir）的概念不僅限於葡萄酒，它深刻影響著所有農作物的微量元素構成和次級代謝産物。我們將對比高海拔作物與低地作物的營養差異，解析極端氣候條件下植物為生存而産生的抗氧化劑，如何轉化為人類攝入的健康因子。探討區域性特色食材（如特定品種的豆類、古老榖物）在抵抗現代疾病中的潛力。 第五章：地方菜係中的生態智慧 地方菜並非隨機組閤的菜肴，而是對當地生態係統最優化利用的體現。本章剖析傳統飲食結構（如地中海飲食、北歐新飲食）如何基於可持續原則，構建齣平衡的宏量營養素與膳食縴維攝入模式。例如，考察深海漁業文化與內陸農耕文化在蛋白質來源和脂肪酸構成上的本質區彆。 第六章：食物的儀式與禁忌：文化人類學視角 深入探討食物在婚喪嫁娶、宗教節慶中的象徵意義。為何在某些文化中，特定動物的肉類被奉為神聖，而在另一些文化中則被視為禁忌？這不僅關乎道德觀，更反映瞭在特定曆史階段下，資源稀缺性與群體認同感的建立。 第三部分：現代飲食的挑戰與科學的審視 進入當代，信息爆炸與生活節奏的加快使我們的飲食選擇麵臨前所未有的復雜性。本部分旨在用科學的尺子重新丈量我們餐盤中的內容。 第七章：營養學的迷霧與前沿突破 係統梳理宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）在過去半個世紀內的認知演變。批判性地審視當前圍繞“生酮”、“低脂”、“超加工食品”等概念的爭論，並引入腸道微生物組研究的最新進展，解釋食物如何直接影響我們的免疫係統和神經係統健康。強調個體化營養的重要性。 第八章：烹飪技藝的迴歸與創新 探討現代烹飪技術（如分子料理、真空低溫慢煮）如何服務於營養保留和風味提升。重點迴歸傳統烹飪的“科學性”——發酵過程中的微生物協同作用、長時間燉煮對膠原蛋白的轉化、不同油溫對脂肪酸穩定性的影響等。強調“烹飪”本身是一種關鍵的營養強化過程。 第九章：可持續性與倫理選擇：麵嚮未來的餐桌 本章關注食物的“足跡”——從農田到餐桌的環境成本。分析水資源消耗、碳排放與食物浪費在全球食物係統中的角色。引導讀者思考，如何通過負責任的采購和消費決策，實現個人健康與地球健康的和諧統一。討論替代性蛋白質來源（如植物基、細胞培養肉）的倫理、技術與營養前景。 結語：重塑我們與食物的關係 本書最終希望引導讀者超越對短期效果的追求，培養一種對食物來源、製作過程以及身體反饋的深度尊重與好奇心。真正的“食尚”，是建立在對曆史的理解、對科學的尊重以及對自身需求的洞察之上的，一種持久、平衡且充滿智慧的生活方式。 本書適閤所有對飲食文化、營養科學、曆史變遷以及可持續生活方式感興趣的讀者。它不提供快速瘦身的秘訣，但提供能讓您終身受益的飲食哲學。

評分☆☆☆☆☆

我更傾嚮於從一個美食博主的角度來審視這類書籍的創新性。很多傳統的食譜書，側重點總是在“怎麼做”（How-to），而我更希望看到“為什麼”（Why）和“還能怎樣”（What else）。我期待這本書能提供一些顛覆性的思維模式。比如，在食材的選擇上，是否引入瞭當前國際上最前沿的“未來食物”概念，像是人造肉、昆蟲蛋白或者某種稀有的超級食物，並且用非常接地氣的方式來介紹如何將其融入日常三餐。更重要的是，我希望作者在講解過程中，能保持一種幽默、親切，帶有強烈個人色彩的敘事風格，而不是那種教科書式的說教。如果這本書能像一位經驗豐富的朋友在耳邊低語，分享她的獨傢“變美秘籍”和“省錢妙招”，那它的價值就遠超一本普通的烹飪書瞭。我甚至在想，這本書會不會有一些互動的環節，比如DIY食材包裝或者自製調味料的創意小實驗。

評分☆☆☆☆☆

這本《食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇)》的封麵設計真是太抓人眼球瞭，那種色彩的碰撞和字體的排版，一下子就讓人感覺這不是一本枯燥的健康食譜，倒像是一本時尚雜誌。我尤其喜歡那個主打的Slogan，充滿瞭活力和現代感，仿佛在嚮讀者喊話：“吃好東西，也可以很潮！” 拿到手裏，紙張的質感也相當不錯，厚實又不失柔韌，翻閱起來很舒服，這細節處理得很到位，讓人對內裏的內容充滿瞭期待。我原本以為，這類主打“時尚”概念的飲食書，內容可能會比較空泛，更多是停留在理論層麵，但光從這個包裝來看，作者顯然是用心在做産品，希望給讀者帶來一種全方位的感官體驗，不僅僅是知識的輸入，更是一種生活方式的引導。如果內容真的能像封麵一樣精彩，那絕對是值得收藏的。我已經迫不及待想看看，裏麵是如何把“吃”這件事，提升到“時尚”的高度，是不是真的有什麼獨到的見解和操作指南，能讓我這種平時對下廚提不起興趣的人，也願意動手嘗試。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛開始接觸這類強調“新潮”飲食的書籍時，內心是抱著一種懷疑態度的，總覺得“時尚”和“健康飲食”之間總有一道難以跨越的鴻溝，要麼為瞭好看犧牲瞭營養，要麼為瞭營養犧牲瞭口感和趣味性。但這本書的整體調性，從目錄的編排方式就能看齣那種巧妙的平衡感。它似乎不是簡單羅列菜譜，而是將飲食視為一種自我錶達的媒介，這非常吸引我這種追求個性化生活方式的讀者。我關注的是它如何構建起一套係統的“食尚哲學”，比如，它會不會探討食材的可持續性、本地化采購的時尚意義，或者如何通過擺盤和餐具的選擇，來完成一次視覺上的“大片”拍攝。如果它能提供一些超越基本烹飪技巧的，關於如何將自己的飲食習慣融入到社交媒體分享的語境中，那簡直太棒瞭。畢竟，在這個時代，食物的“造型”和“故事性”與它的味道同樣重要。這種深層次的探討，遠比教我怎麼做紅燒肉要吸引人得多。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題中提到瞭“玩轉飲食”，這個“玩”字很有意思，它暗示瞭一種輕鬆、不拘束的態度。我希望這本書能徹底打破我對“健康飲食就是寡淡無味”的刻闆印象。我期待看到的是一場色彩、口感和溫度的狂歡，而不是某種自我約束。例如，作者是如何在不使用過多精製糖分的情況下，創造齣令人滿足的甜點？她是否提供瞭一些關於香料和草藥搭配的獨特見解，讓簡單的水煮雞肉也能煥發齣異國情調的光彩？我希望看到的是一種創造力的釋放，鼓勵讀者去嘗試那些平時不敢碰的食材組閤，去挑戰傳統的烹飪規則。這本書應該是一本“解禁手冊”，而不是一本“禁令清單”。如果它能讓我體會到，原來在有限的食材框架內，依然有無限的創意空間可以挖掘，那麼，這本書的“玩轉”承諾就真正兌現瞭。

評分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來看，我非常看重一本書的“可操作性”和“多功能性”。如果這本書隻是停留在高端餐廳的擺盤藝術，對我這樣的普通上班族來說，吸引力就會大大降低。我更想知道，如何用最少的步驟、最常見的食材，做齣“看起來很貴”的美味。它有沒有針對不同場景的“食尚方案”？比如，一個快速又體麵的工作日午餐方案，一個能驚艷周末聚會的朋友餐方案，或者一個針對熬夜加班的“自救”夜宵方案。如果作者能將這些場景化的需求融入到她的“食尚”理論中，那就非常貼閤現代快節奏的生活。我特彆關注那些“時間管理大師”式的烹飪技巧，如何提前準備，如何利用現代廚電高效齣餐，同時保持風味和美觀。如果這本書能幫我節省時間，同時提升我的餐桌形象，那它就是一本物超所值的工具書瞭。