中国马铃薯主粮化战略研究 9787109223899 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张千友 著

图书标签:

• 马铃薯主粮化
• 粮食安全
• 农业战略
• 马铃薯产业
• 中国农业
• 乡村振兴
• 食品安全
• 农业经济
• 作物科学
• 马铃薯育种

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109223899

商品编码：29751927543

包装：平装-胶订

出版时间：2016-11-01

图书基本信息
图书名称	中国马铃薯主粮化战略研究	作者	张千友
定价	38.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109223899	出版日期	2016-11-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	32开	商品重量	0.4Kg

内容简介

“马铃薯主粮化”已上升为国家战略。张千友* 的《中国马铃薯主粮化战略研究》运用系统科学的研究方法，围绕马铃薯主粮化这一主线，分析中国马铃薯生产和波动周期，研究马铃薯生产成本收益变化趋势，调查马铃薯主产区农技推广体系，研究马铃薯市场流通体系，分析马铃薯市场价格波动特征，总结马铃薯主粮化区域实现模式，探索马铃薯国际贸易相关问题。通过这些研究，获得了一系列重要结论，提出的政策建议对实施马铃薯主粮化战略，对推进农业供给侧结构改革，都具有重要的参考价值。

作者简介

目录

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文摘

序言

《中国马铃薯主粮化战略研究》一书，ISBN号为9787109223899，深入剖析了中国将马铃薯作为主食发展的战略意义、可行性、面临挑战与对策。本书并非对马铃薯的某一品种进行单独介绍，也不是对马铃薯的食谱进行罗列，而是从国家战略层面，宏观地探讨了马铃薯在中国粮食安全、农业现代化、农民增收以及消费结构升级等方面的重要作用。 第一部分：战略背景与意义 本书首先阐述了中国马铃薯主粮化战略提出的时代背景。在全球人口增长、耕地面积减少、气候变化加剧以及传统粮食作物生产面临瓶颈的多重压力下，保障国家粮食安全成为一项紧迫而重大的任务。马铃薯以其高产、适应性强、营养价值丰富等特点，被视为未来保障中国粮食供给的战略性替代作物。 战略意义主要体现在以下几个方面： 粮食安全基石的拓展： 马铃薯的引进和推广，能够有效增加中国粮食总产量，形成以水稻、小麦、玉米和马铃薯为主的“四合一”粮食生产格局，从而提高国家应对粮食危机的能力。尤其是在水资源相对匮乏的地区，马铃薯的种植比传统粮食作物更具优势。 农业结构调整的驱动力： 马铃薯主粮化战略的实施，将促进中国农业结构的优化升级。通过发展马铃薯产业，可以引导农民调整种植结构，减少对传统粮食作物的过度依赖，提高农业生产的韧性。同时，也能带动相关产业，如马铃薯深加工、冷链物流、种薯繁育等，形成新的经济增长点。 农民增收与脱贫攻坚的助推器： 马铃薯的种植周期相对较短，多种植方式灵活，能够为农民提供更多的种植机会和更高的经济回报。尤其是在贫困山区和边远地区，马铃薯因其耐贫瘠、易于种植的特性，成为当地农民脱贫致富的重要产业。战略的推进意味着对马铃薯产业链的扶持，将进一步提升农民的收入水平。 食品消费结构升级的契机： 随着中国居民生活水平的提高，对健康、多样化的食品需求日益增长。马铃薯作为一种低脂、高纤维、富含维生素和矿物质的健康食品，其主粮化有助于引导消费者改变饮食习惯，丰富餐桌，降低对高能量、高脂肪食品的摄入，促进国民健康水平的提升。 第二部分：可行性分析与技术支撑 本书并非简单地提出战略目标，而是对马铃薯主粮化的可行性进行了多角度的深入分析。 生产潜力与资源优势： 分析了中国适宜种植马铃薯的土壤、气候条件，以及现有耕地资源的潜力。强调了马铃薯作为旱地作物，对水资源的消耗相对较少，与南方水田耕作形成互补。同时，中国广袤的土地为马铃薯的规模化种植提供了天然优势。 技术瓶颈与突破： 详细探讨了当前制约马铃薯产业发展的关键技术瓶颈，包括优良品种的选育与推广、病虫害的绿色防控技术、高效机械化收获与加工技术、以及贮藏与运输技术等。并对这些技术领域的最新研究进展和未来发展趋势进行了梳理，为技术突破提供了方向。 加工转化能力： 马铃薯主粮化不仅是直接食用，更重要的是其加工转化能力。本书深入分析了马铃薯淀粉、变性淀粉、酒精、饲料、休闲食品、方便食品等加工产品的市场需求、生产工艺、以及产业链的完善程度。强调了通过精深加工，可以大幅提升马铃薯的附加值，拓展其应用领域。 市场接受度与消费引导： 针对中国消费者对马铃薯作为主食的传统观念，本书分析了市场接受度的现状，并提出了一系列消费引导策略。这包括通过科普宣传、烹饪技艺创新、以及研发符合消费者口味的马铃薯主食产品，逐步改变公众的认知，培育新的消费习惯。 第三部分：挑战与对策 马铃薯主粮化战略的实施并非一帆风顺，本书也深刻剖析了其中存在的挑战，并提出了相应的对策。 品种改良与推广滞后： 尽管国家重视，但适合不同地区、不同用途的优良马铃薯品种的选育和推广仍需加强。一些早期推广的品种存在抗病性差、产量不稳定等问题。本书强调了加强育种研发投入，建立健全的品种审定和推广体系的重要性。 生产环节的机械化水平不足： 在一些农村地区，马铃薯的种植、收获仍以人工为主，效率低下，成本高昂。缺乏适合小型农户使用的马铃薯生产机械。对策包括加大对农机购置的补贴力度，研发适合国情的马铃薯生产机械，以及推广成熟的机械化生产模式。 仓储、物流与加工能力薄弱： 马铃薯采后损失率较高，受储存条件限制。现有加工能力和技术水平也需要提升，以满足大规模加工的需求。本书建议加强冷链物流建设，推广先进的仓储技术，并鼓励发展多元化的马铃薯加工企业。 消费者认知与接受度： 如前所述，改变消费者将马铃薯视为“副食”或“蔬菜”的传统观念，将其接受为“主食”需要时间和努力。对策包括加强政策引导，鼓励餐饮行业创新马铃薯菜品，开发多样化的马铃薯主食产品，以及通过媒体进行广泛的宣传教育。 产业链协同与利益分配： 确保马铃薯主粮化战略的顺利推进，需要构建紧密的产业链，并实现各环节利益的合理分配。本书探讨了如何通过建立稳定的供销关系，完善价格形成机制，以及加强农民合作组织建设，来促进产业链的健康发展。 生态环境的适应性问题： 在部分地区推广马铃薯，需要关注其对当地土壤、水资源和生态环境的影响，避免出现过度开发或环境破坏。对策包括推广科学种植技术，合理利用资源，以及加强环境监测和评估。 第四部分：政策建议与发展展望 本书的最后部分，基于前文的分析，提出了具体的政策建议，并对中国马铃薯主粮化的未来发展进行了展望。 政策层面的支持： 建议国家出台更有力的支持政策，包括加大财政投入，在良种繁育、机械化生产、加工技术研发、市场推广等方面给予补贴和税收优惠。同时，要加强土地流转和规模化经营的支持，形成规模效应。 科技创新与人才培养： 强调了科技在马铃薯主粮化中的核心作用，呼吁加大对马铃薯科研的投入，鼓励产学研合作，培养更多优秀的马铃薯科研和产业化人才。 完善市场体系建设： 建议建立健全的马铃薯市场信息发布平台，完善价格形成机制，规范市场秩序，保障农民的利益，并引导企业进行理性投资。 国际合作与交流： 鼓励中国与国际马铃薯研究机构和企业进行合作，引进先进技术和管理经验，参与国际马铃薯产业分工与合作。 发展前景展望： 展望了马铃薯主粮化战略的长期发展前景，认为随着技术的进步、政策的支持以及消费习惯的逐渐改变，马铃薯在中国粮食安全体系中的地位将日益凸显，并成为推动中国农业现代化和经济社会发展的重要力量。 总而言之，《中国马铃薯主粮化战略研究》是一部具有前瞻性和战略性的著作，它从国家发展的高度，系统性地研究了将马铃薯作为主食的意义、可行性、挑战和对策。本书的研究成果，为国家制定相关政策、引导产业发展、推动农业转型升级提供了重要的理论依据和实践参考。它并非单纯的马铃薯“食谱”或“品种介绍”，而是对一个国家粮食战略方向的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

当我看到“中国马铃薯主粮化战略研究”这个书名时，我的脑海中立刻浮现出许多关于农业和粮食安全的画面。马铃薯，这种被誉为“地下粮仓”的作物，在世界的许多地方都扮演着重要的角色，而中国将其提升为主粮，无疑是一个具有战略意义的决策。我非常期待书中能够深入解读这一战略的动机与目标。是为了应对耕地资源日益紧张的局面，还是为了优化我国单一的小麦、水稻主粮结构？抑或是为了提高居民的营养摄入水平，因为马铃薯的营养价值被低估了？我希望书中能够详细分析马铃薯的种植潜力，包括在我国不同地区的适宜性，以及如何通过技术手段克服其在储存、加工方面的一些局限性。同时，作为一项“战略”，其背后必然有复杂的政策考量和市场引导。我迫切想了解，书中会如何探讨相关的政策框架、市场机制的构建，以及如何改变国人传统的饮食习惯，让马铃薯真正走上人们的餐桌，成为日常的主食。这本书，在我看来，很可能是一部关于中国农业未来发展方向的深度解析。

评分☆☆☆☆☆

《中国马铃薯主粮化战略研究》这个书名，让我眼前一亮。它触及了一个我一直以来都非常感兴趣的议题：如何在全球资源日益有限的情况下，确保一个庞大人口的粮食供给。马铃薯，作为一种适应性强、产量高、营养丰富的作物，其“主粮化”的构想，在我看来，充满了智慧和前瞻性。我迫切想知道，书中是如何论证马铃薯作为主粮的科学依据和可行性的。是否会详细分析其在产量、种植成本、营养成分与传统主粮（如水稻、小麦）的比较？我非常期待书中能够深入探讨，在推进马铃薯主粮化的过程中，会涉及到哪些关键性的技术突破和创新？比如，在育种技术、病虫害防治、机械化收割、以及如何改变传统的加工和烹饪方式，使其更符合现代人的口味和需求。更重要的是，作为一项“战略”，它必然需要政策层面的支持和引导。我希望书中能就如何构建完善的产业链、如何调动农民的积极性、如何引导市场消费等方面，提出切实可行的建议和方案。这本书，在我心中，承载着对中国农业现代化和国家粮食安全战略的深刻思考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题立刻吸引了我，"中国马铃薯主粮化战略研究"，这个题目本身就蕴含着巨大的信息量和前瞻性。我一直对粮食安全和农业发展有着浓厚的兴趣，而马铃薯作为一种高产、适应性强的作物，其在我国粮食战略中的地位日益凸显，这本研究无疑触及了一个至关重要的议题。我迫不及待地想深入了解，这项战略的提出背景是什么？为什么要将马铃薯提升到主粮的高度？背后有着怎样的科学依据和经济考量？书中是否详细阐述了从种植、加工到消费的全产业链发展模式？我对其中可能涉及到的技术创新，例如新品种的培育、病虫害防治、机械化作业等充满了好奇。同时，作为一项“战略”，必然涉及到政策层面的引导和支持，我非常想知道书中会如何分析相关的宏观调控措施、市场机制的建立以及国际合作的可能性。这本书给我的第一印象是，它可能提供了一个关于中国农业转型升级的宏大视角，也可能是一本为未来粮食安全提供解决方案的实践指南。我期待它能带来深刻的启示，让我对中国的农业发展有一个更清晰、更全面的认识。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，首先被其严谨的学术气息所吸引。虽然我不是农业领域的专业人士，但“主粮化战略”这个词汇足以引起我极大的关注。在当前全球粮食供应日趋紧张的背景下，中国如何保障如此庞大人口的粮食安全，一直是各国关注的焦点。而将过去主要作为副食的马铃薯提升为主粮，这本身就是一个颠覆性的思考。我猜测这本书会深入剖析马铃薯的营养价值、产量优势以及其在不同气候和土壤条件下的适应性，这些都是支撑其“主粮化”理论的基础。更重要的是，我非常希望了解书中对于这一战略实施过程中可能遇到的挑战的探讨，比如消费习惯的改变、加工技术的升级、仓储物流体系的完善，以及农民的接受度和培训问题。这些都是任何一项宏大战略落地过程中不可避免的难题。我期待这本书能够提供一个既有理论深度，又不失实践可操作性的分析框架，为我们揭示这项战略的科学性、可行性以及潜在的经济社会效益。也许这本书还能引发我们对未来饮食结构改变的思考，让我们重新认识马铃薯在我们餐桌上的重要性。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国马铃薯主粮化战略研究》的标题，让我联想到当下社会对于健康饮食和可持续发展的热烈讨论。马铃薯，这个过去可能更多被视为“土豆”的作物，在书中被赋予了“主粮”的地位，这本身就充满了故事性。我很好奇，研究团队是如何从多维度论证马铃薯具备主粮潜力的？比如，从种植面积的扩大、单位产量的提升，到其在抗旱、抗贫瘠等方面的优势，书中是否会有详实的数据支持？此外，我也很想知道，在“主粮化”的进程中，会有哪些相关的配套技术和产业政策被提及？例如，是否会涉及到马铃薯加工企业的发展，如何将马铃薯转化为适合作为主食的各种产品，如面粉、淀粉、方便食品等？我猜想，这本书会描绘一幅宏伟的蓝图，勾勒出马铃薯在中国粮食版图上的新定位，并分析其对国家农业现代化、农民增收乃至区域经济发展可能产生的深远影响。这本书可能不仅仅是关于一种作物的研究，更可能是一种关于国家粮食战略转型升级的探索。