BF-农药隐性成分鉴定技术与案例-陆剑飞 中国农业出版社 9787109184695 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陆剑飞 著

图书标签:

• 农药残留
• 隐性成分
• 食品安全
• 检测技术
• 分析方法
• 陆剑飞
• 中国农业出版社
• 农药分析
• 农产品质量
• 风险评估

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109184695

商品编码：29771470483

包装：平装

出版时间：2013-12-01

图书基本信息
图书名称	农药隐性成分鉴定技术与案例	作者	陆剑飞
定价	38.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109184695	出版日期	2013-12-01
字数	202000	页码	175
版次	1	装帧	平装

内容简介

农药是保障人类粮食供应的必要物质，是农业文明发展与科学技术不断进步的产物。农药在保障粮食安全、防控自然与生物灾害和提高劳动效率等方面发挥了巨大作用，但是农药也因其影响环境安全、生态安全和食品安全而颇受非议。随着人们生活水平的不断提高，农产品质量安全问题成为社会、和消费者高度关注的热点、焦点，因而对农药管理工作提出了更高的要求。当前，农药产品质量已由“短斤缺两”向“添油加醋”转变，非法添加隐性成分已发展成为农药产品的主要质量问题。农药非法添加隐性成分给农业生产带来重大安全隐患，极易造成蚕桑业、蜂业和水产养殖业的重大生产事故，也导致农产品安全问题时有发生，直接影响人类健康和农产品贸易。

作者简介

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目录

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文摘

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序言

前言 章 绪论 一、农药的概念 二、农药的历史 三、农药的种类 四、常用农药剂型 第二章 农药质量概述 节 农药质量 一、农药质量的定义 二、农药质量的内容 三、农药质量的现状 四、农药质量的简易识别 第二节 农药质量管理体系 一、法律法规体系 二、登记评价体系 三、监督执法体系 第三节 农药隐性成分 一、农药隐性成分的定义 二、农药隐性成分的现状 三、农药隐性成分的危害 第三章 农药隐性成分检测鉴定技术 节 气相色谱法在隐性成分鉴定中的应用 一、气相色谱定性分析方法 二、气相色谱法在定性分析中的应用 第二节 液相色谱法在隐性成分鉴定中的应用 一、液相色谱定性分析方法 二、液相色谱法在定性分析中的应用 第三节 质谱法在隐性成分鉴定中的应用 一、质谱定性方法 二、质谱在定性分析中的应用 第四节 其他检测技术在隐性成分鉴定中的应用 一、顶空气相色谱法 二、离子色谱法 三、红外光谱法 第四章 农药隐性成分检测鉴定实践 节 色谱图库的建立 第二节 检测鉴定实例 一、隐含高毒禁用、限用农药案例 案例1 5%啶虫脒可湿性粉剂中含克百威 案例2 0.5%阿维菌素乳油中含克百威 案例3 10%异丙威烟剂中含克百威 案例4 25gL联苯菊酯乳油中含克百威 案例5 5gL甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油中含克百威 案例6 25%唑磷·毒死蜱乳油中含水胺硫磷 案例7 12%马拉·杀螟松乳油中含水胺硫磷 案例8 5%啶虫脒乳油中含氟虫腈 案例9 8 000IU/微升苏云金杆菌悬浮剂中含氟虫腈 案例10 18%杀虫双水剂中含氟虫腈 案例11 0.3%苦参碱水剂中含氟虫腈 二、隐含拟除虫菊酯类农药案例 案例12 25%唑磷·毒死蜱乳油中含高效氯氟氰菊酯 案例13 15%阿维·毒死蜱乳油中含高效氯氟氰菊酯 案例14 0.5%阿维菌素乳油中含高效氯氟氰菊酯 案例15 40%毒死蜱乳油中含高效氯氟氰菊酯 案例16 1%阿维·高氯乳油中含高效氯氟氰菊酯 案例17 14.1%甲维·毒死蜱乳油中合高效氯氟氰菊酯 案例18 20%阿维·杀虫单微乳剂中含高效氯氟氰菊酯 案例19 1.8%阿维茵素乳油中含高效氯氰菊酯 附录一 国家农药禁用限用管理规定 中华人民共和国农业部公告94号 中华人民共和国农业部公告99号 中华人民共和国农业部公告第274号 中华人民共和国农业部公告第322号 中华人民共和国农业部公告第494号 中华人民共和国农业部国家发展和改革委员会 国家工商行政管理总局 国家质量监督检验检疫总局公告第632号 中华人民共和国农业部公告第671号 中华人民共和国农业部公告第747号 中华人民共和国农业部 中华人民共和国工业和信息化部 中华人民共和国环境保护部公告157号 农业部工业和信息化部环境保护部 国家工商行政管理总局 国家质量监督检验检疫总局公告586号 附录二 国家禁止生产销售使用的农药名录 附录三 国家限制使用农药名录 参考文献

《农药残留与检测技术》 本书旨在为农药行业的从业人员、科研工作者、环境监测人员以及相关专业的学生提供一本全面、深入、实用的农药残留与检测技术指导手册。本书系统阐述了农药的产生、使用、迁移转化、环境归趋以及其对人类健康和生态环境造成的潜在风险，并着重介绍了当前主流的农药残留检测技术，包括样品前处理、色谱分析、质谱联用、免疫学方法等，同时结合大量的实际案例，详细讲解了不同类型农药在不同基质（如土壤、水体、食品、植物组织等）中的检测流程、难点与对策。 第一部分：农药的基本理论与环境影响 1. 农药概述与分类： 定义与历史： 追溯农药的起源与发展历程，理解其在农业生产中的重要作用以及随之而来的挑战。 分类体系： 详细介绍农药的化学分类（如有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、新烟碱类、除草剂、杀菌剂、杀螨剂等）和作用机制，帮助读者建立宏观认知。 主要农药品种的性质： 针对当前广泛使用的农药品种，深入分析其物理化学性质（如溶解度、挥发性、稳定性、分配系数等），这些性质直接影响其在环境中的行为和检测方法选择。 2. 农药在环境中的行为与归趋： 环境迁移与转化： 阐述农药在土壤、水体、大气和生物体内的迁移途径（如淋溶、挥发、漂移、吸附、解吸）和转化过程（如水解、光解、氧化还原、微生物降解）。 生物富集与生物放大： 解释某些持久性农药如何在食物链中逐级积累，对生态系统和人类健康构成威胁。 环境风险评估： 介绍农药的环境风险评估方法，包括暴露评估和效应评估，以及相关标准和法规。 3. 农药残留对健康与生态的影响： 毒理学基础： 概述农药的毒性作用机制，包括急性毒性、慢性毒性、致癌性、致畸性、生殖毒性、神经毒性等，以及剂量-效应关系。 人类健康风险： 分析农药残留暴露途径（如食物摄入、饮水、皮肤接触、空气吸入）以及可能导致的健康问题，强调低剂量长期暴露的潜在危害。 生态毒性： 探讨农药对非靶标生物（如传粉昆虫、水生生物、鸟类、土壤微生物）的毒性效应，以及对生态系统功能的影响。 第二部分：农药残留的样品前处理技术 样品前处理是农药残留分析的关键环节，直接影响检测结果的准确性和精密度。本部分将详尽介绍各种基质样品的常用前处理方法。 1. 样品采集与保存： 原则与注意事项： 强调样品采集的代表性、规范性，以及防止二次污染的重要性。 储存条件： 针对不同基质和农药种类，介绍合适的储存温度、容器及时间，以保证样品稳定性。 2. 提取技术： 液液萃取（LLE）： 介绍常用萃取溶剂的选择、萃取步骤、影响因素（如pH、温度、溶剂比例）以及优缺点。 固相萃取（SPE）： 详细阐述SPE的原理、填料类型（如硅胶基、聚合物基）、填料选择原则、活化、上样、洗脱、浓缩等步骤。重点介绍不同应用场景下的SPE方法优化。 加速溶剂萃取（ASE）/压力液体萃取（PLE）： 介绍高温高压溶剂萃取技术，强调其高效、快速、溶剂用量少的优势，并给出操作要点。 超声辅助提取（UAE）： 讲解超声波在提高提取效率中的作用，以及与溶剂和时间的关系。 微波辅助提取（MAE）： 介绍微波加热技术在加速提取过程中的应用，以及需要注意的安全问题。 超临界流体萃取（SFE）： 探讨超临界流体（如CO2）作为绿色萃取剂的应用，尤其是在处理热敏性样品方面的优势。 3. 净化技术： 目标： 介绍净化技术的目的，即去除样品中可能干扰目标物分析的共存物质（如脂肪、色素、糖类、蛋白质等）。 常用的净化方法： 硅胶柱净化： 详细介绍不同极性硅胶的性能，以及根据农药极性选择合适的洗脱剂和洗脱顺序。 凝胶渗透色谱（GPC）： 讲解GPC在去除大分子杂质方面的应用。 活性炭净化： 介绍活性炭吸附原理，及其在去除色素等物质上的应用。 复合净化柱： 介绍市售复合净化柱的组成和应用范围，为用户提供便利。 净化方法的优化： 强调针对具体样品基质和目标农药，优化净化方案以获得最佳回收率和最低背景。 4. 浓缩技术： 目的： 解决提取液中目标物浓度过低，无法满足仪器检测灵敏度的问题。 常用浓缩方法： 旋转蒸发浓缩： 介绍旋转蒸发仪的使用方法和注意事项，如控制温度和真空度。 氮吹浓缩： 详细讲解氮吹仪的工作原理和操作技巧，以及优化氮气流速和温度的方法。 固相吸附浓缩： 将样品溶液通过吸附剂，再用小体积溶剂洗脱，实现浓缩。 第三部分：农药残留的分析检测技术 本部分将重点介绍目前广泛应用于农药残留分析的仪器分析方法，以及一些新兴的快速检测技术。 1. 色谱分析技术： 气相色谱法（GC）： 原理与仪器构成： 详细介绍GC的进样系统、色谱柱（填充柱和毛细管柱）、检测器（FID、ECD、NPD、TCD等）的工作原理。 GC在农药分析中的应用： 重点讲解GC适用于挥发性、半挥发性农药的分析，以及不同检测器的选择依据。 GC-MS联用： 阐述GC-MS的优势，尤其是在农药定性确证方面，以及质谱的鉴定原则（分子离子、碎片离子）。 液相色谱法（LC）： 原理与仪器构成： 介绍LC的输液泵、进样器、色谱柱（HPLC、UHPLC）、检测器（UV-Vis、FLD、ELSD、CAD等）的工作原理。 LC在农药分析中的应用： 强调LC适用于非挥发性、热不稳定性农药的分析，如有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等。 LC-MS/MS联用： 重点介绍LC-MS/MS（串联质谱）的强大定性和定量能力，以及多反应监测（MRM）模式的应用，能够实现痕量农药的高选择性和高灵敏度检测。 2. 免疫学检测技术： 酶联免疫吸附试验（ELISA）： 原理： 介绍ELISA检测农药的原理，包括抗原、抗体、酶标记物的结合过程。 应用： 重点说明ELISA作为一种快速、灵敏、简便的初筛方法，在食品安全、环境监测中的应用，以及其优点和局限性。 结果判读： 讲解ELISA结果的计算和判读。 其他免疫学方法： 简要介绍免疫层析试纸条等快速检测技术。 3. 其他检测技术： 薄层色谱法（TLC）： 介绍TLC作为一种简便、低成本的定性或半定量检测方法。 毛细管电泳（CE）： 简要介绍CE在农药分析中的潜在应用。 第四部分：农药残留的定量分析与方法验证 1. 定量分析原则： 标准曲线的绘制： 详细讲解标准品的配制、标准曲线的建立，以及不同外标法、内标法的应用。 定量方法的选择： 分析不同仪器检测方法（GC、LC）的定量优势和适用范围。 重复性与准确度： 强调定量结果的可重复性和准确性的重要性。 2. 方法验证： 方法学验证的意义： 解释为何需要对分析方法进行验证，以确保其适用性。 关键验证参数： 详细介绍线性范围、检测限（LOD）、定量限（LOQ）、回收率、精密度（重复性、中间精密度）、专属性、稳定性等参数的测定方法和评价标准。 方法验证的报告： 指导读者如何撰写方法验证报告。 第五部分：实际应用案例分析 本部分将通过具体的案例，将前述理论和技术应用到实际工作中，帮助读者理解农药残留检测的复杂性和实用性。 1. 食品中的农药残留检测案例： 蔬菜中的有机磷类农药残留检测： 以某蔬菜样品为例，详细讲解从样品采集、前处理（如QuEChERS方法）、GC-ECD/GC-MS检测、结果判读、与国家标准比对的全过程。 水果中的拟除虫菊酯类农药残留检测： 讲解LC-FLD/LC-MS/MS在水果中痕量拟除虫菊酯类农药检测的应用，以及前处理方法的选择。 谷物中的真菌毒素与农药残留协同检测： 探讨复杂基质中多种污染物同时检测的技术挑战与解决方案。 加工食品中的农药残留检测： 考虑加工过程对农药残留的影响，以及相应的检测策略。 2. 环境介质中的农药残留检测案例： 土壤中的持久性有机污染物（POPs）检测： 介绍GC-MS/MS或LC-MS/MS在土壤中长期残留农药（如DDTs、PCBs）的检测，以及样品提取与净化的难点。 水体中的农药残留分析： 针对不同水体（饮用水、地表水、地下水），讲解SPE净化方法和LC-MS/MS的灵敏度要求。 大气中的农药漂移与检测： 介绍空气采样技术和GC-MS的灵敏度要求。 3. 生物样品中的农药残留分析案例： 人发/尿液中的农药代谢物检测： 探讨生物样品中农药代谢物的分析，以及生物标志物的应用。 水生生物体内的农药富集分析： 讲解鱼体、贝类等水生生物中农药残留的检测，以及脂肪的干扰。 第六部分：农药残留分析的质量控制与法规标准 1. 实验室质量管理： 标准操作程序（SOPs）： 强调建立和执行标准操作程序的重要性。 空白样品、加标回收样品、平行样品： 讲解这些质控样品的设置与意义。 仪器校准与维护： 确保仪器处于最佳工作状态。 人员培训与能力验证： 保证操作人员的专业技能。 2. 农药残留相关法规与标准： 国家和国际农药残留限量标准： 介绍GB系列标准、CODEX标准等，以及限量值（MRLs）的设定原则。 相关法律法规： 简述《中华人民共和国农产品质量安全法》、《食品安全法》等法律法规中关于农药残留的规定。 检测方法的官方验证与认可： 介绍国家和国际层面对农药残留检测方法的官方验证要求。 附录： 常见农药的化学结构、理化性质及毒性简介 常用农药残留检测仪器参数设置参考 主要农药的英文缩写及中文名称对照表 参考文献 本书内容力求全面、实用，覆盖了农药残留分析检测的各个环节，旨在帮助读者掌握先进的检测技术，提高分析水平，从而为保障食品安全、保护生态环境提供有力的技术支持。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度着实令人印象深刻。作为一个对农药化学充满好奇的普通读者，我一直希望能更深入地了解农药的“幕后”。这本书恰好满足了我的这一需求。它并没有使用过于专业晦涩的语言，而是以一种相对易于理解的方式，向我展示了农药中那些不常被提及的隐性成分。我了解到，原来农药的“复杂性”远不止于此，那些在生产过程中产生的微量杂质，或者在储存过程中发生化学反应生成的物质，都可能对农药的功效甚至安全性产生重要的影响。书中对不同类型隐性成分的介绍，让我对农药的世界有了更丰富的认知。例如，我学会了区分哪些是“有意”添加的助剂，哪些是“无意”产生的副产物，以及它们各自可能带来的影响。而书中提供的案例，则像一个个生动的故事，让我更直观地感受到这些隐性成分在实际应用中的重要性。我记得书中有一个案例，讲述了某个农药因为含有微量的某种杂质，导致了作物生长受阻，而通过这本书所介绍的技术，最终成功地找到了这个“罪魁祸首”。这种“侦探破案”式的讲解方式，让我读起来津津有味，也学到了不少知识。这本书让我对农药有了更全面、更科学的认识，不再只是看到“农药”两个字，而是能想到背后复杂的化学反应和精密的检测技术。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的冲击是多方面的。作为一名农药行业监管部门的从业人员，我一直关注农药产品的合规性和安全性。然而，过去我们对农药成分的检测，往往更侧重于主标成分的含量，对于那些隐藏的、不确定的成分，虽然知道其可能存在风险，但缺乏系统性的检测方法和评估手段。这本书的出现，为我们打开了一扇新的大门。它提供了一套系统、科学的隐性成分鉴定技术，让我们能够更有效地识别和控制农药产品中的潜在风险。书中对各种检测技术的详细介绍，以及对案例的深入剖析，都为我们今后的监管工作提供了坚实的理论基础和实践指导。我尤其关注书中关于农药产品生命周期中的隐性成分演变的研究，这对于我们评估农药在储存、运输和使用过程中的安全性非常有价值。通过对这些隐性成分的准确鉴定，我们可以更有效地制定和完善农药监管政策，确保农药产品的安全使用，保护环境和人民健康。这本书不仅是技术层面的突破，更是理念层面的提升，它提醒我们，对农药的安全评估，需要更加全面和深入。

评分☆☆☆☆☆

这本书从一开始就牢牢抓住了我的注意力。作为一名在农药行业工作了多年的技术人员，我深知精确鉴定农药中隐性成分的重要性。许多时候，农药的实际效果和潜在风险并非完全取决于其主标成分，那些微量但影响巨大的隐性成分才是问题的关键。这本书的标题直接点明了这一核心，让我充满了阅读的期待。翻开第一页，我就被其严谨的逻辑和清晰的结构所吸引。作者陆剑飞教授以其深厚的学术功底，系统地梳理了农药隐性成分鉴定的技术体系，从原理、方法到实际应用，都进行了深入浅出的阐述。特别是关于色谱-质谱联用技术在痕量分析中的应用，以及各种前处理方法的优化，书中都给出了详实的操作步骤和注意事项。我尤其对书中提到的几种新型联用技术很感兴趣，它们有望解决一些传统方法难以攻克的难题。而且，书中并没有止步于理论，而是穿插了大量的真实案例，这些案例的选取具有代表性，涵盖了不同类型农药，不同检测场景，这对于我这样的实践者来说，无疑是宝贵的财富。通过这些案例，我能够更好地理解抽象的技术原理在实际工作中如何落地，如何发现和解决问题。书中的图表和数据也十分丰富，逻辑清晰，直观易懂，为理解复杂的技术内容提供了有力的支持。我甚至觉得，这本书可以作为一名初入农药分析领域新人的入门指南，也能为经验丰富的老技术人员提供新的思路和方法。

评分☆☆☆☆☆

在阅读这本书的过程中，我时常感到惊喜和启发。作为一名从事农药研发的科技工作者，我们一直致力于开发更安全、更高效的农药产品。然而，如何在保证药效的同时，最大限度地减少潜在风险，一直是研发过程中的一个巨大挑战。这本书恰恰解决了我们长期以来面临的一个痛点——如何全面、准确地评估农药的安全性。书中关于隐性成分的鉴定技术，不仅仅是简单的“找东西”，而是建立了一套科学的分析框架。它教会我们如何去“猜”，如何去“找”，以及如何去“确认”。作者对各种先进的分析仪器和检测技术的介绍，如高分辨率质谱、核磁共振等，让我对当前农药分析的前沿技术有了更直观的了解。特别是书中对数据处理和谱图解析的讲解，非常细致，这对于我这样的研发人员来说，能够帮助我们更有效地从海量数据中提取有价值的信息，快速定位潜在的隐性成分。书中的案例分析，更是为我们提供了宝贵的参考。通过对真实案例的学习，我可以借鉴作者的思路和方法，来指导我们新产品的安全性评估工作，避免潜在的风险。这本书的出版，无疑将为整个农药行业在提升产品安全性和合规性方面，注入新的动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来了全新的视角和深刻的理解。之前，我对农药的认识大多停留在其明确标注的成分和功能上，对于那些隐藏在其中的“副产品”或者“降解产物”的潜在影响，认知相对模糊。这本书就像一盏明灯，照亮了我之前视野的盲区。它详细地解释了为何一些农药在田间使用后会产生意想不到的效果，或者在土壤、水中检测出非预期物质。作者在书中深入剖析了农药的合成过程、储存条件、以及在环境中的转化机制，这些都可能导致隐性成分的产生。我特别欣赏书中对不同类型隐性成分的分类和鉴别方法的介绍，例如，有的是合成过程中的副产物，有的是不稳定的主成分降解产物，还有的甚至是由于原料纯度不够而带入的杂质。这些区分对于我们制定有针对性的检测策略至关重要。书中提供的案例，让我看到了这些理论是如何在现实世界中得到验证的。例如，某个农药在使用后导致作物出现生理损伤，通过隐性成分的鉴定，最终找到了问题的根源，而不是简单地归咎于主成分的毒性。这种抽丝剥茧、追根溯源的分析过程，极具启发性。对于我这样的研究者而言，这本书提供的不仅仅是技术方法，更是对农药科学认识的深化。它促使我反思，我们是否低估了这些隐性成分在农药安全和环境影响中的作用。