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江晃荣 著

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• 疾病预防
• 生命力
• 肠道健康
• 身体机能

店铺： 玖创图书专营店

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534169793

商品编码：29785642401

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：酵素水平决定健康

定价：39.80元

作者：江晃荣

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787534169793

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★★★中国酵素研究先驱与，生化博士、酵素教父江晃荣**力作★★★ ★★养生新观念——酵素水平决定你的寿命★★ ★你吃的东西里有多少酵素？我们如何取得酵素？★ ★详解16种酵素的家庭自制法★ 对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。 ——美国生物化学学会主席、诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟科恩伯格近些年，酵素一词在我们周围已经开始“发酵”，尽管对多数人来说它还比较陌生，但是如果用“酶”来解释，凡是有点生物学知识的人都会知道。生命的存在方式就是新陈代谢，各种食物在体内不断地进行合成与分解，无时无刻不需要酵素。因此没有酵素就没有新陈代谢，也就没有生命。作者江晃荣，中国酵素研究先驱与，生化博士，酵素教父，在他的论述观点中，现代人以熟食为主的饮食方式，饮食过量、吃宵夜或进食后马上睡觉的不良饮食习惯，吃太多蛋白质食物及甜食与加工食品，以及大量反式脂肪酸的摄入，各种压力及环境污染等等诸多因素的影响，使人体血液ph偏酸，酵素合成受损，酵素水平下降，而这正是引起早衰、癌症、糖尿病、心血管疾病、高血压、便秘等各种现代疾病及慢性疾病发生的重要因素，也因此“酵素水平决定健康”，补充酵素则可以预防衰老及各种慢性疾病的发生。日本人为什么长寿？作者认为这与他们善于从饮食中补充酵素有关，生鱼片、纳豆、味噌等发酵食品及生食中含有大量酵素，而这或许就是日本人长寿的秘密。取得酵素的方法有很多，生机饮食、素食及生食都是补充体内酵素的好办法，而关于如何做天然酵素，如何摄取酵素等，本书都一次为你说清楚。

内容提要

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身体酵素的多少，不止决定一个人的健康，更决定一个人的寿命长短。

这不是危言耸听，而是过去我们太不了解酵素，没有见过它长什么样子，不知道它如何在体内运作，对人体有多重要，缺了酵素会怎样，酵素多了对身体健康会有什么帮助，更不懂得运用酵素是获得健康的关键。

本书将为“酵素”大解密，把酵素日日夜夜默默帮助人体消化分解各种营养素、提供热量、新陈代谢、提升免疫力、消毒等作用机制，我们如何摄取足够的酵素，如何自己制作酵素以及如何选购市面上五花八门的酵素产品等问题，一次说清楚。

目录

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章 酵素是生命的原动力

生命的续存需要酵素

酵素其实是蛋白质的一种

酵素——新陈代谢不可或缺

消化酵素与代谢酵素的神奇关系

酵素的有效性取决于活性

第二章 酵素水平影响人类健康

人类长寿的秘密 — 发酵与生食

缺乏酵素及酸碱失衡导致十大健康问题

酵素 — 人人皆需要

人体“潜在酵素”有多少﹖

补充“食物酵素”的方法

第三章 补充酵素，从饮食着手

食物消化与吸收的过程

浪费酵素的饮食习惯

酵素与生机饮食

天然酵素惊人的功效

吃对食物，帮助补充酵素，打造碱性体质

第四章 酵素的神奇功效

酵素的六大功能

酵素降低心血管疾病的发生概率

酵素增强免疫力，发挥强力排毒作用

酵素可防止皮肤快速老化

酵素可改善的症状

肥胖

鼻子过敏

痔疮

青春痘

脱发

其他女性疾病

第五章 自己动手做酵素，制作过程完整教

单一蔬果酵素自制法

菠萝酵素

木瓜酵素

胡萝卜酵素

多种材料酵素自制法

梨子猕猴桃酵素

党参北芪红枣枸杞苹果酵素

酵素自制法

番茄西瓜汁

胡萝卜黄瓜猕猴桃汁

鳄梨香瓜菠菜汁

菠萝猕猴桃汁

香蕉胡萝卜汁

回春水——小麦酵素自制法

发芽米及糙米酵素自制法

黑醋酵素自制法

加水酵素自制法

酵素面膜自制法

第六章 关于酵素的问与答

作者介绍

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江晃荣，酵素研究先驱与，生化博士，酵素教父。中国台湾大学农业化学系毕业，生化博士，日本京都大学博士后研究生。专长是生物科技。在校主修发酵及酵素技术，1981年因研究酵素尿激酶获“教育部”科技发明奖。拥有多项生物技术。目前担任中国台湾生物科技开发基金会董事长及中国台湾自然医学研究会会长。

文摘

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序言

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好的，这是一份为您量身打造的、不包含“酵素水平决定健康”主题的图书简介，字数约1500字，力求内容详实、自然流畅。 --- 书名：《古城秘语：失落的丝路商队与黄金罗盘》 聚焦主题：历史悬疑、文化探索、文明密码 导言：风沙掩埋的真相，时间封存的重量 在历史的长河中，总有一些章节被厚厚的沙砾掩盖，一些传奇被无尽的谣言扭曲。我们习惯于在教科书的字里行间寻找确凿的证据，却常常忽略了那些隐藏在古籍残页、异域壁画和民间传说中的微弱回响。 《古城秘语：失落的丝路商队与黄金罗盘》并非一部枯燥的考古报告，而是一次深入历史肌理的、充满张力的文化探险。它将引领读者穿越两千年的风霜，聚焦于一条曾经连接东西方文明的生命线——丝绸之路，尤其是其中一段最为神秘、最为致命的失踪事件：公元130年，由大秦商人李越率领的“玄武商队”的集体湮灭。 这场失踪不仅带走了价值连城的丝绸、香料和玉石，更带走了一件被后世视为神物的工艺品——据信能够指示特定地理坐标的“黄金罗盘”。它引发了数代历史学家、盗墓者和寻宝者的痴迷，但其背后的真相，却远比黄金的价值更为沉重。 第一部分：丝路的黄金时代与暗流涌动 本书的开篇，将带领读者回到汉武帝开疆拓土、张骞凿空西域的盛景。我们细致描摹了丝绸之路的兴盛景象：驼铃声声、胡旋舞影、各国语言交织成的巨大贸易网络。然而，繁荣的表象下，是错综复杂的权力斗争与文化冲突。 【重点剖析：贸易的结构与风险】 我们不仅仅关注货物流向，更深入探讨了商队组织、安全保障机制（如汉朝的烽燧系统与西域属国的协防）以及跨文化交流中的商业伦理。重点分析了“玄武商队”的特殊性：他们不仅是贸易者，更是汉朝向西域输送先进冶金技术和历法知识的文化使者。 【悬念的引入：异域的邀请函】 通过对敦煌莫高窟壁画残片中隐晦符号的解读，以及对几份残存的波斯信函的翻译，本书揭示了玄武商队在出发前收到的“异常邀请”。这份邀请并非来自已知的任何政权，而是指向一个传说中位于帕米尔高原深处的、自诩为“世界之心”的隐秘城邦——伽蓝之境。这无疑为商队的最终命运埋下了第一颗伏笔。 第二部分：黄金罗盘的谜团与李越的抉择 核心章节聚焦于商队失踪前的最后九个月。李越，这位精明的商人，其行为记录在多国史料中呈现出明显的矛盾：一方面他极其谨慎，严格遵守既定路线；另一方面，他突然改变了既定的觐见路线，执意前往一个被公认为瘟疫肆虐、资源枯竭的“死亡之谷”。 【技术考古：罗盘的物理学与哲学】 本书的亮点之一，在于对“黄金罗盘”的深度剖析。它并非简单的指南针，研究者们认为它融合了天文观测、地磁勘测以及可能基于某种失传的“共振”理论。通过对比同期罗马、印度和中原地区的精密仪器，我们推测罗盘的制造者具有超越时代的技术水平。我们呈现了三张关键的“复原图谱”，展示了罗盘可能的结构模型，并探讨了它是否真正指向了某种超越地理维度的目标。 【人物侧写：商队成员的秘密档案】 我们挖掘了商队中其他关键人物的背景——一位精通梵文的年轻书吏、一位随行的精锐剑士，以及一位身份不明的、只携带了一袋松子和一本空白羊皮纸的神秘道人。他们的背景与动机，构成了对李越决策的潜在制约与影响。 第三部分：伽蓝之境的幻象与真相的解构 故事的高潮发生在商队进入伽蓝之境后。所有关于他们的记录戛然而止。本书结合了二十世纪中期在中亚腹地发现的几组非同寻常的遗骸线索，开始重建被刻意抹去的历史现场。 【地质学的证据：瞬时灾变理论】 传统的观点认为商队死于土匪劫掠或水源枯竭。然而，本书引入了最新的地质学分析结果，显示失踪地点曾发生过一场极其局部的、高能量释放的“瞬时地表固化”事件。我们将这种现象与古代文献中描述的“天火坠落”进行对比，提出一个大胆的猜想：商队并非被杀害，而是被“转移”或“封存”了。 【文明的交汇点：知识的馈赠与代价】 最终，本书通过对多处偏远宗教遗址中相似壁画风格的比较，描绘出伽蓝之境的真实面貌——它是一个汇集了古希腊哲学、印度吠陀智慧与中原道家思想的“知识中转站”。李越的目标，或许并非贩卖丝绸，而是为了获取一项能够“稳定”特定地理坐标的知识。黄金罗盘，便是这份知识的物理钥匙。 【尾声：未完成的旅程】 《古城秘语》的结尾，没有给出教科书式的圆满答案。相反，它将真相的碎片交还给读者。是伽蓝之境的知识过于强大，以至于不得不自我封闭？是李越为了保护某项秘密，主动选择了“失踪”？或者，黄金罗盘最终指引着他们，前往了另一个我们尚未命名的维度？ 本书挑战了我们对历史事件线性叙事的理解，它是一部关于探索、关于贪婪、关于文明在交流与碰撞中可能达到的极限的史诗。阅读它，就像握住了一把开启古老谜题的钥匙，但通往何处，将由你心中的求知欲来决定。 --- 关键词： 丝绸之路、历史悬疑、失踪商队、黄金罗盘、伽蓝之境、中亚考古、文明密码、李越。

评分☆☆☆☆☆

我花了整整一个周末的时间，沉浸在这本书的文字迷宫中，感觉就像是跟随一位经验丰富的老船长，穿越一片充满未知暗礁的海洋。作者的叙事节奏把握得炉火纯青，时而如涓涓细流，娓娓道来一个概念的起源与发展，时而又猛地抛出一个震撼人心的实验结论，让人不得不停下来深思，甚至拍案叫绝。书中对“衰老”这个终极命题的探讨，采用了完全不同于主流媒体的视角。它没有贩卖焦虑，反而提供了一种积极的、可操作的“减速带”策略。我特别喜欢其中关于“信息熵”在生物系统中的隐喻，这个抽象的概念被作者巧妙地与日常的压力管理、情绪波动联系起来，使我第一次真切地感受到，心灵的疲惫是如何在物质层面上“损耗”生命的存量。书中的图表设计也值得称赞，它们并非那些冷冰冰的教科书插图，而是融入了艺术美感的思维导图，即便是我这种对复杂公式感到头疼的人，也能通过这些视觉辅助工具，迅速把握住复杂机制的关键节点。读完后，我感觉自己不只是获得了一些知识，更重要的是，收获了一套全新的观察世界的底层逻辑框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是一场视觉的盛宴，色彩搭配得如此和谐，那种深邃的蓝色与跳跃的橙色交织在一起，让人立刻联想到生命力的迸发与科学的严谨。我翻开扉页，首先被作者那种近乎诗意的笔触所吸引。他/她似乎有一种魔力，能将原本枯燥的生物化学过程，描绘得如同史诗般壮阔。书中对“平衡”这个核心概念的探讨，远超出了我以往接触到的任何健康书籍。它不仅仅停留在“要均衡饮食”这种老生常谈的层面，而是深入到细胞层面的细微振动，探讨了身体内部微观世界的动态博弈。特别是关于时间管理与生理节律的结合章节，那位作者的论述简直是石破天惊，让我重新审视了自己一天24小时的安排，发现过去许多所谓的“健康习惯”其实都是在与身体的自然节奏作对。那种感觉，就像是蒙在眼睛上的纱布被突然揭开，眼前豁然开朗，看到了一个更精微、更富有逻辑的生命运作图景。我尤其欣赏作者在引用大量前沿研究成果时，所展现出的那种批判性思维，他/她从不盲目推崇任何一种单一的“超级食物”或“万能疗法”，而是引导读者去构建一个属于自己的、与环境和基因深度耦合的健康系统。这种引导，让人感到被尊重，而不是被强迫接受一种教条。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我对这类主题的书籍是抱有一定程度的怀疑的，总觉得里面会充斥着大量无法验证的玄学描述。然而，这本书彻底颠覆了我的刻板印象。它行文的风格极为扎实，仿佛作者在每一页都放上了沉甸甸的学术砝码。作者在讨论特定代谢通路时，引用的文献资料之详尽，令人叹为观止，但最绝妙的是，他/她总能在最关键的转折点，用最朴素、最贴近生活的比喻来解释复杂的生物学现象。例如，书中将细胞膜上的信号接收过程比作一场精密的交响乐团指挥，每一个音符（分子）都必须在恰当的时机出现，否则就会导致“失调”。这种文学性的精准，使得即便是初次接触该领域的人，也能迅速建立起一个清晰的认知模型。这本书的价值不在于提供了立竿见影的“速成秘诀”，而在于它培养了一种长期的、自省式的健康维护能力。它教会我如何去“阅读”自己的身体信号，如何将外界的健康信息进行有效的过滤和内化，而不是被动地接受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角之广，简直让我惊叹。它没有局限于任何单一的营养学流派或运动理论，而是将人类的生存状态置于一个更宏大的生态系统中进行考察。作者巧妙地将环境毒素、社会联结、以及内在的精神状态，都纳入到影响个体活力的“变量”之中。我尤其赞赏书中对“个体化差异”的强调，作者用大量篇幅论证了为什么“别人有效的方法”对自己可能适得其反。这种去中心化的健康观，极大地解放了我的思维。我不再因为没有做到“完美”而自责，而是开始学习如何根据自己身体的独特反馈，灵活调整策略。书中对“慢性压力”的剖析，更是入木三分，它清晰地阐明了那些看似无害的日常琐事，是如何通过持续的内分泌干扰，慢慢侵蚀健康大厦的根基。这本书的真正价值，在于它提供的不是一份简单的“待办清单”，而是一套能够让你终身受益的“决策操作系统”，指导你在纷繁复杂的信息洪流中，做出最有利于自身长远发展的选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，就像是一次漫长而富有启发性的对话。作者的语气是那么的谦逊而坚定，没有丝毫的故作高深。他/她似乎并不在乎卖书的数量，而更在乎读者是否真的理解了其中蕴含的深层智慧。我尤其被其中关于“修复”机制的论述所打动。我们总是关注“预防”，却很少有人深入探讨如何高效地“重建”。作者详尽地描述了身体在面对损伤后，如何调动潜藏的资源进行自我修正，其中关于夜间活动的优化建议，简直是为现代都市人群量身定做。我尝试按照书中的建议调整了睡前习惯，仅仅几周时间，那种长期困扰我的清晨的迟滞感就明显减轻了，这让我对文字中蕴含的科学力量深信不疑。这本书的排版和用纸质量也极好，拿在手中很有分量，让人倍感珍视。它不是那种读完就束之高阁的快餐读物，而是我书架上那种会时不时被取下，翻到某一页，进行二次、三次甚至多次参阅的工具书与哲学书的混合体。