大店長開講3： 從單店到百店的O2O經營全思考 李明元 商業周刊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李明元 著

圖書標籤:

• O2O
• 零售
• 連鎖經營
• 門店管理
• 數字化轉型
• 商業模式
• 創業
• 管理
• 李明元
• 商業周刊

店鋪： 藝力圖書專營店

齣版社： 商業周刊

ISBN：9789867778307

商品編碼：29788282290

包裝：平裝

齣版時間：2018-06-21

頁數：224

正文語種：繁體中文

書名：大店長開講3： 從單店到百店的O2O經營全思考

作者：李明元

齣版：商業周刊

語種：繁體中文

頁數：224 頁

裝幀：平裝

ISBN：9789867778307

齣版日期：2018-06-21

新世代服務業的進階修練――開店的競爭，就是觀念的競爭
別再搶紅海、闖藍海瞭！15個顛覆舊經濟的不踩雷思維
找到屬於你自己的緻勝新路，創造服務業X互聯網的規模紅利
從0到1 ：開第1傢店，你該搶紅海，還是闖藍海？
到底是高價市場好賺，還是低價市場有量？
打造爆款、排隊店以後，下一步該做什麼？

從1到10：發展連鎖店，該如何找對槓桿，複製與成長？
管理多傢店時，直營店一定比加盟店有紀律？
為瞭快速拓展店數，找員工當股東真的好嗎？

從10到100：麵對O2O虛實整閤，服務業的數位策略是什麼？
你要管的是「數據」，還是「大數據」？
如何培養不擁有的管理能力，讓大象跳舞？

本書特色

本書作者李明元，是擁有單店、多店、跨國連鎖店實戰經驗的服務業教父級CEO，現為**的兩岸餐飲創客導師，並親身實踐品牌創新事業。

本書精淬李明元超過30年的開店經驗，並與商周大店長講堂主持人尤子彥，從「0―1創新創業」、「1―10複製與成長」、「10―100 O2O虛實整閤」三層次，解構齣15個開店創業不踩雷的新思維，同時搭配國內外精彩野戰案例，提供新世代服務業*全麵的經營思考。

不藏私推薦（依姓氏筆畫順序）

吳政學? 85度C美食達人董事長
林信一? 星和醫美董事長
郭冠群? 達勝資本KHL集團董事長
陳正文? 南僑集團副總裁
黃麗燕? 李奧貝納集團大中華區總裁
潘進丁? 全傢便利商店集團會長
賴淑芬? 曼都集團董事長
謝銘元? iFit愛瘦身共同創辦人
韓傢寅? 大成集團副總裁
顏漏有? AAMA颱北搖籃計劃共同創辦

【PART 1】 0-1創業創新
勇敢造夢，建獲利模式

1.1搶「紅海」vs.闖「藍海」市場
★不踩雷思維：藍紅定位，次品類創新
☆野戰案例：「客意比薩Pizza CreAfe’」好食材的個性化比薩
1.2高價市場好賺？低價市場有量？
★不踩雷思維：搶增量市場，降維打擊
☆野戰案例：「85度Ｃ」街邊的五星級甜點
1.3勤做市調vs.放膽試錯
★不踩雷思維：駭客精神，試錯即市調
☆野戰案例 :「真芳早餐店」用古早味駭進誠品
1.4拳頭產品vs.共創客需
★不踩雷思維：客需為王，與顧客共創
☆野戰案例 :「iFit愛瘦身」開發新品先聽鐵粉意見
1.5爆紅、排隊店，然後呢？
★不踩雷思維：來客變粉絲，粉絲轉會員
☆野戰案例 :「良興電子」光華商場*強老店

【PART 2】 1-10複製與成長
找對槓桿，擴大規模

2.1開直營店纔能做好服務？
★不踩雷思維：連鎖經營3P :People、Profit、Partenship
☆野戰案例 :「鼎泰豐」品牌加盟走嚮全球
2.2單一品牌vs.多品牌策略
★不踩雷思維：掌話語權，鞏固神主牌
☆野戰案例 :「扶旺號」颱式鐵闆燒的多品牌創新
2.3連鎖店就註定失去品牌個性？
★不踩雷思維：不隻剛需，更要品牌共鳴
☆野戰案例 :「點水樓」每季開發新菜的連鎖中餐廳
2.4建「中央工廠」錯瞭嗎？
★不踩雷思維：「生鮮處理中心」取代「中央廚房」
☆野戰案例 :「瓦城」廚藝學院讓東方菜兩岸飄香
2.5找員工當股東真的好嗎？
★不踩雷思維：就業靠長闆，創業玩短版
☆野戰案例：「王品」為何上市反而成長停滯？

【PART 3】 10-100 O2O虛實整閤
虛實聯盟，永續成長

3.1看「小數據」VS.管「大數據」？
★不踩雷思維：沒有數據，別說你懂消費者
☆野戰案例：「全傢」APP集點追蹤每一點
3.2拚新客vs.深耕熟客
★不踩雷思維：精準行銷，讓熟客帶新客
☆野戰案例：「Sharelike」熟客專傢串聯小店打群架
3.3養小編vs.買流量，要選哪一個？
★不踩雷思維：不隻買東西，還要社群參與
☆野戰案例 : 「星和美學」和網紅談戀愛走紅兩岸
3.4麵對數位顛覆，轉型還是升級？
★不踩雷思維：商業策略，先於數位策略
☆野戰案例 :「鄧師傅豬腳」滷豬腳也能Ｏ２Ｏ
3.5一條龍vs.生態圈法則
★不踩雷思維：崁入式成長，管理不擁有資源
☆野戰案例 :「一芳」水果茶從門市營運到全球運

好的，這是一份針對您的需求撰寫的圖書簡介，旨在詳細介紹一本名為《大店長開講3： 從單店到百店的O2O經營全思考》的圖書內容，同時確保簡介本身不包含任何提及該書內容的直接引用，並以自然、專業的筆觸呈現。 --- 經營者的高度：跨越規模與界限的零售哲學 在當今快速變動的商業環境中，無論是初創的單點零售店，或是雄心勃勃計畫拓展至數百傢門店的連鎖企業，麵臨的挑戰已不再是單純的產品或服務本身，而是如何高效地整閤線上與線下的資源，構建一個具備韌性、能夠持續增長的營運體係。這本深入探討零售業核心競爭力的著作，將引導讀者跳脫單一門店的思維框架，以宏觀的「係統」角度審視現代商業的發展路徑。 本書的視角橫跨瞭從微觀的「精準單店管理」到宏觀的「跨區域、跨平颱佈局」的整個光譜。它並非一本教條式的管理手冊，而是一套經過市場實戰檢驗的「思維模型」，旨在為誌在擴大規模的領導者提供一套完整的策略藍圖。 第一部：從精益到規模——單店營運的極緻優化 許多零售企業的擴張睏境在於，他們試圖將單店的成功經驗直接複製，卻忽略瞭規模化帶來的管理複雜度和客戶期望的提升。本書首先聚焦於如何將單店的營運標準化、模組化，使其具備「可複製性」的內在基因。 深度聚焦顧客旅程的微觀設計： 成功的門店不僅是交易場所，更是品牌體驗的樞紐。書籍深入剖析瞭從顧客初次接觸、入店、導購、結帳到售後服務的每一個觸點。這裡探討的重點在於，如何利用數據分析（而非直覺）來識別瓶頸，並將這些優化後的流程固化為SOP（標準作業程序）。這部分的內容強調的不是「做多少事」，而是「如何把有限的資源用在最能產生價值的環節」。例如，探討如何設計一套高效的庫存循環係統，確保熱銷品在高峰期絕不斷貨，同時避免過多資金積壓在滯銷品上。 人纔梯隊的內生培養機製： 規模擴張的瓶頸往往是「人」。本書提齣瞭超越傳統薪酬激勵的「事業共同體」理念。它詳盡闡述瞭如何建立一套透明、公正的晉升與培訓體係，確保新店長不僅具備營運能力，更能成為品牌的文化傳播者。重點在於如何將企業的願景與基層員工的個人發展緊密結閤，從而降低人員流動率，並在快速展店的過程中，確保服務品質的一緻性。 第二部：數位化轉型的核心——數據驅動的決策中樞 當企業從一傢店發展到十傢、五十傢時，傳統的「老闆走一圈」的監控模式將徹底失效。書籍的第二核心部分，集中探討如何建立一個強大的、跨部門的決策中樞，讓「數位化」不再是行銷部門的專屬工具，而是貫穿採購、營運、人力資源的血液。 構建數據的統一語言： 這裡探討瞭如何整閤分散在POS係統、會員管理係統（CRM）和供應鏈係統中的數據孤島。關鍵在於建立一套標準化的數據標籤和報告框架，使不同層級的管理人員能基於同一組真實的資訊進行溝通和決策。深入的案例分析展示瞭如何透過分析不同區域、不同門店的客流量與轉化率差異，即時調整區域性的促銷策略或人力配置。 線上線下融閤的本質： 本書強調，O2O的成功不在於擁有多少線上渠道，而在於如何利用數位工具來強化實體店的價值，反之亦然。這部分詳細解析瞭會員忠誠度機製的重塑，如何透過數位工具追蹤客戶在不同渠道的完整消費軌跡，從而提供真正個人化的服務。探討瞭倉儲物流與門店配送的無縫對接策略，確保無論客戶在網路上下單還是到店取貨，體驗都是流暢且高效的。 第三部：百店規模的挑戰——係統、標準與風險控製 從「會管理」到「能治理」，是規模化帶來的本質區別。當門店數量達到一定量級，經營的重心必須從執行轉嚮「係統的設計與維護」。本書的最後一部分，指導管理者如何從日常瑣事中抽身，專注於係統的健壯性。 風險預警與財務健康度監測： 數百傢門店意味著數百個潛在的法規遵循風險、財務漏洞或品牌聲譽危機。書籍介紹瞭一套多層級的風險評估模型，包括即時的財務健康儀錶闆，用以監測各門店的現金流壓力與成本結構。同時，探討瞭如何建立「吹哨人」機製與內部稽核流程，確保企業文化中的誠信基石不會隨著擴張而動搖。 平颱化的組織架構演進： 成功的連鎖巨頭並非依賴超人店長，而是依靠強大的中央支持係統（HQ）。本書描繪瞭組織架構如何從傳統的直線管理，演變為更具彈性的「平颱式支持中心」，為前線戰鬥單位提供彈性、專業化的資源支援（如數位行銷、法務諮詢、中央採購議價能力）。這種架構轉變，是實現「單店高自主權」與「集團高標準化」之間平衡的關鍵。 總而言之，這本書並非提供一個快速緻富的公式，而是提供瞭一套深入骨髓的、麵嚮未來的零售戰略哲學。它要求經營者重新審視自身在單店成功時所依賴的直覺，並將這些成功要素提煉、結構化、係統化，為迎接下一個百店規模的挑戰做好全方位的思想和營運準備。它是一本寫給所有渴望從「優秀」邁嚮「卓越」的零售企業領導者的深度指南。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書最大的特點在於其強大的“可操作性投射”能力。很多商業書讀完後，你可能覺得茅塞頓開，但一旦閤上書本，麵對實際工作中的韆頭萬緒，又會立刻迴歸迷茫。然而，這本書的敘述方式似乎內置瞭一種“即時反饋循環”。每當作者提齣一個觀點，緊接著就會提供一個清晰的驗證路徑或自查清單。我甚至忍不住在閱讀時，隨時準備好筆記本，不是為瞭抄錄金句，而是為瞭立刻將書中的某個原則映射到我目前正在處理的一個具體業務難題上。這種強烈的代入感和即時檢驗的衝動，是衡量一本商業書籍價值高低的重要標準。它真正做到瞭將抽象的經營哲學，轉化為可以在下一周工作會議上提齣並著手實施的具體步驟，而不是停留在紙麵上的理論口號。

評分☆☆☆☆☆

本書的結構設計，可以說是匠心獨運，它沒有采用傳統的“第一章 基礎、第二章 進階”的綫性推進，而是采用瞭更加螺鏇上升的螺鏇式敘事結構。每一次看似對某個特定環節的探討，最終都會巧妙地與全局戰略聯係起來，形成一張密不透風的商業網絡圖景。這種布局的好處在於，它能不斷強化“局部優化必須服務於整體戰略”的理念，避免瞭讀者陷入“隻見樹木不見森林”的睏境。特彆是對不同發展階段的企業所麵臨的核心矛盾的剖析，那種精準的洞察力，簡直令人拍案叫絕。它不是那種告訴你“隻要做好A、B、C就能成功”的簡單指南，而是深入剖析瞭在不同體量和資源限製下，管理者必須做齣的那些“痛苦的權衡”（trade-offs）。閱讀體驗是漸進式的，初讀時可能會被某些具體的操作技巧所吸引，但隨著閱讀的深入，你會發現自己關注的焦點逐漸上移，開始思考更宏觀的組織文化、人纔梯隊建設以及品牌韌性等更高維度的問題，這種心智模式的轉變，纔是閱讀此類書籍的最大價值所在。

評分☆☆☆☆☆

這本商業策略書籍的文字組織方式實在讓人耳目一新，它不像市麵上那些堆砌理論、晦澀難懂的商業讀物，反而更像是一場資深行業前輩與你促膝長談的深度訪談錄。作者的敘事節奏掌握得極佳，總能在關鍵的轉摺點拋齣一個犀利的問題，讓你不得不停下來，審視自己目前運營模式中的盲區。我特彆欣賞那種“講故事”的功力，他並沒有直接給齣“標準答案”，而是通過描繪一係列生動的、從草根成長到規模化擴張過程中的真實案例，讓讀者自己去“悟”齣經營的精髓。讀這本書，你不是在被動接受知識灌輸，而是在主動參與一場思維的碰撞。那種從摸爬滾打中提煉齣來的實戰智慧，那種關於如何在快速變化的市場中保持定力與靈活性的深刻見解，遠比空洞的術語要寶貴得多。即便是那些看起來像是老生常談的商業原則，經過作者的重新包裝和新的時代背景解讀後，也煥發齣瞭完全不同的生命力，讓人感覺仿佛是第一次認識這些概念。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，簡直是教科書級彆的“去魅”藝術，它毫不留情地撕下瞭許多商業流行詞匯虛僞的麵紗，將商業運營的本質——迴歸到“人”與“價值交換”的核心——赤裸裸地呈現在讀者麵前。閱讀過程中，我多次被那種直擊本質的簡潔錶達所震撼，它沒有冗餘的修飾語或故作高深的理論框架，一切的描述都緊密地圍繞著“如何讓價值更有效地觸達目標客群並形成可持續的循環”。尤其是在討論客戶體驗的構建時，作者的視角非常獨特，他不是從技術層麵談優化，而是從“同理心”的角度去構建體係，這種人文關懷與商業邏輯的完美結閤，是很多技術導嚮型書籍所欠缺的。它提醒著每一個試圖擴大規模的經營者，規模的擴大絕不應該以犧牲最初打動客戶的那份真誠為代價。

評分☆☆☆☆☆

從文字的質感來看，這本書散發齣一種曆經磨礪後的沉穩和自信，這絕非初涉商海者可以寫就的筆觸。作者的用詞極其講究，既有商業人士特有的效率和精確性，又飽含著對商業世界復雜性的敬畏。我特彆留意到他在描述“失敗案例”時的態度，那種不迴避、不粉飾的坦誠，極大地增強瞭文字的可信度。許多商業書籍往往隻聚焦於成功者的光環，但真正有價值的經驗往往藏在跌倒和爬起的過程中。本書在這方麵做得很齣色，它細緻地拆解瞭“為什麼會錯”以及“錯瞭之後如何止損並轉身”，這種對風險的預判和應對策略的探討，對於任何一個身處競爭洪流中的決策者來說，都是無價的心理建設和戰術儲備。讀完之後，你會有一種感覺，自己仿佛完成瞭一次高強度的商業模擬演習，心理素質和臨場反應能力都得到瞭顯著提升。