藥食同源植物的鑒彆與利用 9787565518270 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳先榮，王同德，王海波 著

圖書標籤:

• 藥食同源
• 中藥
• 植物學
• 食療
• 保健
• 傳統醫學
• 植物鑒彆
• 天然藥物
• 健康養生
• 藥膳

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565518270

商品編碼：29789583269

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-08-01

圖書基本信息
圖書名稱	藥食同源植物的鑒彆與利用	作者	陳先榮,王同德,王海波
定價	158.00元	齣版社	中國農業大學齣版社
ISBN	9787565518270	齣版日期	2017-08-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

我國地域遼闊，植物資源十分豐富，為瞭開發利用植物資源，發揮藥食兩用植物食療、治病、防病的作用，《藥食同源植物的鑒彆與利用》對各地的藥食兩用植物資源深入挖掘，收集瞭南北地方特色的植物、各地的傳統代錶性植物、從國外引進的植物以及有待進一步研究推廣的植物等。對各種植物（不含食用菌類植物）的介紹，按照植物從低級到高級進化的原則整理排序，低等植物從藻類開始，高等植物按蕨類植物、裸子植物、被子植物順序排列，被子植物先雙子葉植物，後單子葉植物，並將植物學分類中應用價值高、種類多的科屬排在前麵。 　　《藥食同源植物的鑒彆與利用》由新疆農業職業技術學院教師和常年在海南、新疆兩地旅居的一綫科技人員共同編寫，以圖文結閤的形式，介紹南北各地具開發利用價值的植物。《藥食同源植物的鑒彆與利用》收錄植物涵蓋143科，770種。每種植物配有形態圖片以便於識彆。每種植物的描述內容包括中文名稱、彆名，拉丁學名、植物特徵、生境、功用及推廣價值等；盡可能列齣每種植物在我國的分布地區和生長環境，以便各地引種栽培時應用，並簡述瞭民間應用的實況、開發現狀、存在的問題以及推廣應用價值等，是藥食兩用植物查詢利用的實用工具書。《藥食同源植物的鑒彆與利用》可供農、林、牧、藥學等生産及科研工作者及大院校師生閱讀，也可供對野生植物食用、食療保健有興趣的人士參閱。

作者簡介

目錄

藻類植物 1．念珠藻科 1．01發菜 1．02葛仙米 1．03地皮菜 蕨類植物 2．鳳尾蕨科 2．01蕨菜 3．蕨科 3．01密毛蕨 4．紫萁科 4．01紫萁 裸子植物 5．蘇鐵科 5．01蘇鐵 6．銀杏科 6．01銀杏 7．鬆科 7．01紅鬆 7．02華山鬆 7．03馬尾鬆 7．04白皮鬆 7．05赤鬆 7．06油鬆 8．柏科 8．01側柏 9．羅漢鬆科（竹柏科） 9．01竹柏 10．紅豆杉科 10．01香榧 10．02巴山榧樹 10．03東北紅豆杉 11．麻黃科 11．01中麻黃 12．買麻藤科 12．01買麻藤 13．三尖杉科 13．01三尖杉 被子植物雙子葉植物 14．菊科 14．01草地婆羅門參 14．02蒜葉婆羅門參 14．03長莖婆羅門參 14．04兔苣 14．05蒲公英 14．06堿地蒲公英 14．07戟片蒲公英 14．08苦苣某 14．09阿爾泰萵苣 14．10小薊 14．11椒蒿 14．12菊苣 14．13款鼕 14．14大花鏇覆花 14．15艾蒿 14．16茵陳蒿 14．17牛蒡 14．18菊芋 14．19菊薯 14．20菊花腦 14．21紅花 14．22乳苣 14．23苣蕒菜 14．24南牡蒿 14．25長裂苦苣菜 14．26甜葉菊 14．27粉苞菊 14．28金盞花 14．29新疆雪菊 14．30波斯菊 14．31嚮日葵 14．32金光菊 14．33桂圓菊 14．34萬壽菊 14．35百日草 14．36金盞銀盤 14．37大理花 14．38苦苣菜 14．39-點紅 14．40東風菜 14．41泥鬍菜 14．42串葉鬆香草 14．43白背天葵 14．44紫背天葵 14．45萎蒿 14．46馬蘭 14．47珍珠花菜 14．48食用菊花 14．49刺菜薊 14．50朝鮮薊 14．51筆管草 14．52稻槎菜（稻茬菜） 14．53暗綠蒿 15．薔薇科 15．01委陵菜 15．02鵝絨委陵菜 15．03草莓 15．04假升麻 15．05火棘 15．06山楂 15．07猴楂子 15．08野山楂 15．09阿爾泰山楂 15．10石楠 15．11歐李 15．12枇粑 15．13石斑木 15．14水榆花楸 15．15鞦子梨 15．16木梨 15．17山荊子 15．18蘋果 15．19花紅 15．20海棠果 15．21棍槨 15．22木瓜 15．23貼梗木瓜 15．24玫瑰 15．25茶子藤 15．26芳香月季 15．27金櫻子 15．28月季花 15．29繅絲花 15．30龍牙草 15．31地榆 15．32黃泡子 15．33山莓 15．34懸鈎子 15．35掌葉覆盆子 15．36香莓 15．37覆盆子 15．38蕤核 15．39桃 15．40梅 15．41杏 15．42鬱李 15．43櫻桃 15．44李 15．45稠李 15．46巴旦杏 15．47栽秧泡 15．48翻白草 16．茄科 16．01龍葵 16．02茄子 16．03辣椒 16．04酸漿 16．0酸漿 16．06櫻桃番茄 16．07樹番茄 16．08人參果 16．09番茄椒 16．10枸杞、菜用枸杞 16．11黑果枸杞 16．12黑土豆 16．13紫夜香花 …… 被子植物單子葉植物 參考文獻 附錄

編輯推薦

文摘

序言

中華草木的智慧：探尋藥食同源的奧秘與應用 自古以來，人類便在與自然的和諧共處中，汲取著生命的力量。在浩瀚的中華草木世界裏，蘊藏著無數的寶藏，其中最為人稱道與尊崇的，莫過於“藥食同源”的理念。它不僅是一種古老的智慧結晶，更是中華民族飲食文化與養生觀念的核心體現。本書將帶領讀者一同走進這片充滿生機與奧秘的領域，深入探尋那些身兼藥用與食用雙重價值的植物，揭示它們獨特的鑒彆方法，以及在現代生活中的多元化利用之道。 一、 根植古籍的哲學：藥食同源的深厚淵源 “藥食同源”的思想，並非憑空而起，而是深深植根於中國數韆年的農耕文明與醫學實踐之中。早在《黃帝內經》等古代醫學典籍中，就已提齣瞭“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則，並強調瞭食物的性味歸經與對人體健康的調養作用。古人通過長期的觀察與實踐，逐漸認識到，許多日常所食用的植物，在提供營養的同時，也具備瞭防治疾病、強身健體的功效。 《神農本草經》作為中國現存最早的藥物學專著，更是將藥材分為上、中、下三品，其中不少“上品”藥物，如人參、枸杞、大棗等，在當時已被視為滋補佳品，其藥食兩用的屬性得到瞭初步確立。後世醫傢如孫思邈的《韆金方》、李時珍的《本草綱目》等，對藥食同源的植物進行瞭更為係統和詳盡的記載與闡釋，不斷豐富和發展瞭這一理論體係。這些珍貴的古籍，為我們理解藥食同源的精髓，提供瞭堅實的理論基礎和曆史依據。 二、 辨識草木之形：精準鑒彆的關鍵技術 在廣袤的自然界中，形態各異的植物種類繁多，其中不乏有毒、有害的植物與藥食同源的植物相似，因此，準確的鑒彆是安全利用的前提。本書將係統介紹各類藥食同源植物的鑒彆要點，幫助讀者掌握科學的辨識方法。 形態學特徵： 這是最直觀的鑒彆手段。我們將詳細解析植物的根、莖、葉、花、果、籽等不同部分的形態特徵，包括其形狀、大小、顔色、質地、錶麵紋理、生長方式等。例如，辨彆枸杞時，我們會關注其藤本的生長習性、橢圓形的葉片、細小的花朵以及成熟時鮮紅的果實；識彆菊花時，則會強調其羽狀分裂的葉片、多變的花瓣形態和獨特的香氣。 生長環境與分布： 不同的植物對生長環境有著不同的適應性。瞭解植物的適生區域、土壤偏好、光照需求以及海拔分布等信息，可以幫助我們在野外環境中更準確地進行判斷。例如，某些喜陰濕的草藥，在陽光充足的乾燥地帶就很難生長。 氣味與味道： 許多藥食同源的植物都具有獨特的香氣或味道，這是重要的輔助鑒彆依據。我們將描述各類植物的典型氣味，如生薑的辛辣芳香、薄荷的清涼提神、百閤的清淡甘甜等。同時，對於其味道的描述也將非常詳細，但需強調，在不確定植物性質的情況下，切勿隨意品嘗，以免發生中毒。 栽培曆史與民間經驗： 一些藥食同源的植物，經過長期的栽培和廣泛的應用，已經形成瞭約定俗成的認知和經驗。我們將結閤曆史文獻、民間傳說和現代研究，介紹這些植物的傳統用途和辨識技巧，為讀者提供更全麵的參考。 現代科學輔助： 在必要的情況下，本書也將提及一些現代科學的輔助鑒彆方法，如顯微鏡下的細胞結構觀察、化學成分分析等，雖然這些方法在日常鑒彆中較少使用，但對於深入研究和精確鑒定具有重要意義。 三、 豐富人類生活：藥食同源植物的多元化應用 藥食同源植物的價值，並不僅僅停留在理論層麵，它們已深深融入到中華民族的衣食住行、養生保健之中，展現齣強大的生命力和多樣的應用前景。 日常飲食的滋養： 在日常飲食中，我們早已離不開許多藥食同源的植物。例如，大棗富含維生素與多種氨基酸，常用於煮粥、煲湯，有補中益氣、養血安神的功效；生薑作為辛溫之品，不僅是調味佳品，還能祛寒暖胃；枸杞則以其明目養肝的功效，被廣泛用於泡茶、燉湯。本書將精選各類常見的藥食同源食材，介紹其營養成分、食療價值以及各種美味的烹飪方法，讓讀者在享受美食的同時，也能收獲健康。 傳統養生的智慧： 藥食同源的理念是中華傳統養生的重要組成部分。通過閤理的膳食搭配，可以達到預防疾病、延緩衰老、增強體質的目的。例如，針對不同體質，如寒性體質者，可以適量食用溫熱性的食物，如當歸、紅棗等；而熱性體質者，則可選擇寒涼性的食物，如菊花、薄荷等。本書將深入探討各類藥食同源植物在不同季節、針對不同人群的養生方案，如春季養肝、夏季清暑、鞦季潤肺、鼕季補腎等，提供切實可行的養生指導。 現代醫藥與保健的潛力： 隨著現代科學的進步，人們對藥食同源植物的藥理作用和活性成分有瞭更深入的認識。許多植物被開發成為天然藥物、保健食品、功能性飲料等。例如，靈芝被廣泛應用於提高免疫力、抗腫瘤的研究；人參作為“百草之王”，其提取物被用於多種抗疲勞、提高記憶力的産品；三七則因其活血化瘀的功效，在心腦血管疾病的防治領域備受關注。本書將梳理這些植物在現代醫藥與保健領域的應用現狀，並展望其未來的發展前景。 美容護膚的天然饋贈： 許多藥食同源的植物，也因其溫和的性質和豐富的營養成分，成為天然的美容護膚佳品。例如，薏苡仁具有美白淡斑、消除水腫的功效，常被用於製作麵膜；桃仁富含維生素E，有助於抗氧化，延緩衰老；蜂蜜則集滋潤、抗菌、抗炎於一體，是天然的保濕劑和修復劑。本書將介紹如何利用這些植物製作簡易的天然護膚品，幫助讀者實現由內而外的美麗。 四、 科學傳承與創新發展 在信息爆炸的時代，準確可靠的知識尤為寶貴。本書在傳承經典理論的基礎上，融入瞭大量的現代科學研究成果，力求做到既尊重傳統，又不失科學嚴謹。我們鼓勵讀者在瞭解和應用藥食同源植物時，保持科學的態度，遵循“辨證施食”的原則，並谘詢專業的醫務人員或營養師的建議。 “藥食同源”並非一個簡單的概念，它蘊含著人與自然和諧共生的哲學思想，是中華民族智慧的結晶。通過本書，我們希望能夠喚醒更多人對身邊植物的關注，深入瞭解它們的價值，並在科學閤理的應用中，讓這份古老的智慧，繼續滋養我們的生命，豐富我們的生活，為人類的健康與福祉貢獻力量。讓我們一同踏上這場探尋中華草木智慧的旅程，感受源自自然的饋贈，體驗藥食同源的神奇魅力。

評分☆☆☆☆☆

“藥食同源植物的鑒彆與利用”，這個書名讓我立刻産生瞭濃厚的興趣。我一直認為，大自然本身就是一個巨大的寶庫，裏麵蘊藏著無數珍貴的資源，其中植物的價值尤為突齣。尤其是在我們傳統文化中，“藥食同源”的理念由來已久，很多食物本身就具有一定的藥用價值，可以幫助我們調理身體，預防疾病。然而，對於這些植物，普通人往往缺乏係統的瞭解，很難準確地辨彆，更談不上科學地利用。這本書的名字直接切中瞭這一痛點。我期待它能夠詳細介紹各種具有藥食同源特性的植物，從它們的外觀特徵到生長習性，再到具體的藥用和食用價值。特彆是“鑒彆”部分，我希望能夠得到清晰、易懂的指導，幫助我區分那些容易混淆的植物，避免誤采誤食。至於“利用”，我希望這本書能夠提供一些創新的、符閤現代生活方式的使用建議，比如如何在傢庭廚房中簡單製作，或者如何根據不同的季節和體質進行搭配，真正做到將傳統智慧與現代生活相結閤。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名很有意思，“藥食同源”，這個概念我一直挺感興趣的。平時在生活中，會遇到很多說“這個東西能吃還能當藥”的說法，比如生薑、大蒜、枸杞什麼的，但具體怎麼用，有什麼講究，我總覺得不太清楚。有時候看到一些菜譜，裏麵會加一些聽起來很“養生”的食材，但心裏總是打鼓，不知道是不是真的有效，還是商傢的一種噱頭。這本書的名字直接點齣瞭我的這種睏惑，讓我覺得它可能會提供一些權威的、有科學依據的解答。我尤其期待它能詳細介紹一些常見的、但大傢可能不太瞭解其藥用價值的食材，比如一些野菜、香料，它們在傳統中醫裏是怎麼應用的？有沒有現代科學的佐證？另外，對於“利用”的部分，我希望它不僅僅是簡單的食譜，而是能深入到不同體質的人應該如何選擇，比如我這種容易上火的體質，適閤吃什麼？鼕天到瞭，又適閤吃什麼來進補？如果這本書能提供這些實用的指導，那就太棒瞭，能幫助我在日常飲食中更科學地選擇食材，真正做到“食補”而不是“亂補”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，光聽名字就覺得很有分量。“藥食同源植物的鑒彆與利用”，這幾個字眼透露齣一種嚴謹的科學態度和深厚的文化底蘊。我一直覺得，我們日常生活中接觸到的很多植物，尤其是那些生長在山野田間的，可能都隱藏著不為人知的秘密。它們不僅是自然的饋贈，更是人類健康的守護者。但問題在於，在信息爆炸的時代，很多關於這些植物的說法真假難辨，甚至有些被過度神化，而有些則被遺忘。我特彆希望這本書能夠提供一套係統性的、科學的鑒彆方法，讓普通人也能學會如何區分那些具有藥用價值的植物，避免誤食。而且，“利用”二字也暗示瞭這本書不會止步於理論，而是會提供切實可行的應用指導。我期待它能講解這些植物的營養成分、藥理作用，以及在不同烹飪方式下的變化。如果能有一些關於不同季節、不同地域的植物采摘和食用建議，那就更加完美瞭。總之，這本書聽起來像是一本能夠幫助我建立起對自然界中植物更深刻認識的寶典。

評分☆☆☆☆☆

我最近在關注一些關於傳統草藥的文章，感覺中華文化在這方麵真的博大精深。很多在我們看來是尋常草本植物的東西，在中醫理論裏卻有著不可替代的地位。這本書的書名“藥食同源植物的鑒彆與利用”恰好觸碰到瞭我在這方麵的知識空白。我之前接觸過的植物學書籍，多半側重於植物的分類、形態描述，對於它們在藥用和食用上的具體價值，往往一帶而過，或者就是一些比較泛泛的介紹。我非常希望這本書能夠填補這個空白，它應該會非常詳細地介紹不同植物的形態特徵，幫助我這類讀者能夠準確地辨認齣它們，避免混淆。更重要的是，“鑒彆”這個詞暗示瞭它會教我如何區分相似的、但功效可能不同的植物，這一點對於我來說至關重要，我可不想因為認錯植物而吃瞭不該吃的東西，或者錯過瞭真正的寶藏。除瞭“鑒彆”，接下來的“利用”也讓我充滿瞭期待。我希望它能提供具體的使用方法，比如如何炮製，如何搭配，以及針對不同病癥或身體狀況的適用性。

評分☆☆☆☆☆

這個書名“藥食同源植物的鑒彆與利用”聽起來就非常有實用價值，而且還帶著一種傳統智慧的韻味。我平時在生活中，偶爾會聽到長輩們提到一些老偏方，或者是一些民間流傳的食療方法，很多時候都與一些不起眼的植物有關。但是，對於這些植物到底是什麼，它們真的有那麼神奇的功效嗎，我心裏總是沒有一個確切的答案。有時候看到一些野果或者野草，雖然覺得它們長得很有趣，但又不敢輕易去嘗試，生怕吃錯瞭。這本書的“鑒彆”部分，我猜想應該是教我們如何通過一些特徵來辨認這些植物，比如它們的葉子形狀、花朵顔色、果實形態等等，這對我來說將是非常寶貴的學習內容。而“利用”的部分，我期待能看到一些關於這些植物的食療方，或者是一些簡單的處理方法，能讓我們在日常飲食中，巧妙地將它們融入進來，起到保健養生的作用。如果這本書能幫助我區分哪些植物安全有效，又能告訴我如何正確地食用它們，那就真是太棒瞭，可以讓我對身邊的植物有更深的瞭解和利用。