{RT}專傢教你做養生傢常菜:常見病篇-《健康大講堂》編委會 黑龍江科學技術齣版社 978

{RT}專傢教你做養生傢常菜:常見病篇-《健康大講堂》編委會 黑龍江科學技術齣版社 978 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

《健康大講堂》編委會 著
圖書標籤:
  • 養生
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店鋪: 華裕京通圖書專營店
齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
ISBN:9787538874914
商品編碼:29791556070
包裝:平裝
齣版時間:2013-07-01

具體描述

   圖書基本信息
圖書名稱 專傢教你做養生傢常菜:常見病篇 作者 《健康大講堂》編委會
定價 29.80元 齣版社 黑龍江科學技術齣版社
ISBN 9787538874914 齣版日期 2013-07-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 平裝

   內容簡介

會吃不生病,吃對百病消,真正不生病的吃法,專傢指導您吃齣健康來。
本書是一本、全麵、實用的常見病防治全書,專傢全解128種常見病的治病原因與病癥錶現,並為您揭示每種疾病的對癥藥典與飲食宜忌、保健常識,真正讓您認清疾病,選對療法。全書更精選數467道對癥食療方,真正“寓醫於食”,指導你慢吃慢養,吃對餐桌上的美“藥”,讓常見小病一掃光,對重大疾病提前做好預防。


   作者簡介

《健康大講堂》編委會
集聚中國大陸與中國颱灣在養生保健領域有影響力的專傢、教授團隊,涵蓋保健營養大師、醫學科學傢、兒科專傢、知名孕産科醫師、知名烹飪大師、中國颱灣地區知名營養師、知名中醫師,強強聯手,全心為您,緻力於打造*閱讀價值與影響力的養生健康類書籍,傳播健康的飲食理念、養生理論、保健方式,為全民健康生活齣謀劃策,已齣版發行《百姓養生菜1688例》、《養生相宜與相剋速查全書》、《懷孕分娩育兒大全書》、《糖尿病食療王》、《高血壓食療王》、《漢方蔬果養生》、《<本草綱目>》、《新編中草藥彩色圖譜大全》、《糖尿病吃什麼禁什麼》、《高血壓吃什麼禁什麼》等書籍,纍積發行量已突破數百萬。


   目錄

消化科常見疾病傢常食療方

厭食
飲食保健/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
山楂瘦肉湯/鬍蘿蔔魚片湯/楊桃紫蘇梅甜湯

腹瀉
飲食保健/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
芡實蓮子薏米湯/白術豬肚粥/蓮子薏米羹

腹脹
對癥食療方
山楂肉丁湯/陳皮白糖粥

嘔吐
對癥食療方
白扁豆山藥粥/洋蔥牛肚絲

呃逆
對癥食療方
白術內金紅棗粥/蘋果蘿蔔牛奶粥
便血
對癥食療方
蒜末茄子/槐花大米粥

便秘
飲食保健/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
白菜海帶豆腐煲/山藥芝麻羹/蜂蜜蒸老南瓜

腹水
飲食保健/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
黃芪鯽魚/豬苓垂盆草粳米粥/薏米鼕瓜煲老鴨

慢性胃炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
白果煲豬小肚/銀耳豬骨湯
哈士蟆蛋白枸杞甜湯/酸奶木瓜甜湯

胃及十二指腸潰瘍
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
白芍山藥雞湯/魚肚鼕菇湯
枸杞佛手粥/木瓜西米湯
胃下垂
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
人參雪梨烏雞湯/補胃牛肚湯
棗參茯苓粥/山楂消食湯

慢性病毒性肝炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
莧菜魚片湯/茵陳甘草蛤蜊湯
木瓜墨魚湯/茵陳炒花甲

脂肪肝
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
橙汁鼕瓜條/柴鬍白菜湯
佛手鬍蘿蔔馬蹄湯/澤瀉枸杞粥

肝硬化
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
淮山藥枸杞燉甲魚/鯽魚燉西藍花
鼕瓜紅棗鯉魚湯/閤歡佛手豬肝湯
膽結石
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
核桃拌韭菜/洋蔥燉乳鴿
消石甲魚湯/馬蹄海蜇湯

痢疾
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
蒜蓉馬齒莧/莧菜頭豬大腸湯
黃連秦皮甘草汁/雙花飲

痔瘡
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
香油蒜片黃瓜/芥藍拌核桃仁
槐花豬腸湯/無花果木耳豬腸湯

胃癌
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
佛手娃娃菜/西藍花雙菇
蟲草紅棗燉甲魚/黃連鼕瓜魚片湯
食管癌
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
老鴨湯/內金紅豆粥
萊菔子大米粥/南瓜百閤甜點
直腸癌
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
健體排毒抗癌湯/山藥大蒜蒸鯽魚/西藍花炒百閤

呼吸科常見疾病傢常食療方

鼻塞
對癥食療方
白芷魚頭湯/絲瓜銀花飲

打鼾
對癥食療方
銀杏百閤拌鮮筍/龍膽草當歸牛腩

咳嗽
飲食宜忌/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
天花粉鱔魚湯/杏仁紅棗粥/黃連止咳飲

感冒
對癥藥典/飲食宜忌
對癥食療方
紫蘇炒裏脊/藿香鯽魚湯
柴鬍鞦梨湯/柴鬍菊花茶

肺炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
白果扒草菇/菊花桔梗雪梨湯
四仁雞蛋粥/胖大海雪梨汁

慢性支氣管炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
柚子燉雞/雞骨草煲豬肺
復方魚腥草粥/半夏桔梗薏仁湯

哮喘
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
杏仁白蘿蔔燉豬肺/豬肺花生湯
靈芝燉鵪鶉/白果扒口蘑

肺結核
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
百部甲魚湯/沙參煲豬肺
百閤玉竹瘦肉湯/雞蛋銀耳羹

肺氣腫
對癥藥典/飲食宜忌
對癥食療方
鏇覆乳鴿止咳湯/百閤銀杏鴿子煲
川貝蒸雞蛋/鼕瓜白果薑粥

肺癌
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
玉竹沙參燜老鴨/椰子肉銀耳煲乳鴿
黨參百閤粥/補肺阿膠粥

第三章 心腦血管科常見疾病傢常食療方

偏頭痛
對癥藥典/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
天麻地龍燉牛肉/芹菜炒鱔魚/紅花糯米粥

頭暈
對癥食療方
參歸山藥豬腰湯/天麻川芎魚頭湯

心悸
對癥食療方
雙仁菠菜豬肝湯/蓮子豬心湯

冠心病
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
當歸田七烏雞湯/玉竹煮豬心
丹參山楂大米粥/桂花山藥

心律失常
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
蓮子茯神豬心湯/核桃蓮子黑米粥
蘆筍百閤/紅豆牛奶湯

心肌炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
生地燉豬心/鮮果炒苦瓜
雪梨甜豆炒百閤/薏米綠豆湯

慢性肺源性心髒病
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
靈芝豬心湯/四寶燉乳鴿
杏仁蘿蔔肉湯/玉竹麥鼕燉雪梨

貧血
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
豬肝湯/木瓜墨魚紅棗
葡萄當歸煲豬血/黃芪雞汁粥
腦梗死
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
天麻紅花豬腦湯/百閤西芹炒墨魚
桂枝蓮子粥/天麻川芎棗仁茶
川芎桃仁青皮飲/丹參紅花陳皮飲


神經及精神科常見疾病傢常食療方

失眠多夢
飲食保健/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
荔枝魷魚片/小米雞蛋羹/茯苓蓮子粥

焦慮
對癥食療方
菠蘿甜湯/柏子仁大米羹

神經衰弱
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
靈芝鵪鶉湯/烏龜百閤紅棗湯
桂圓黑棗湯/紅棗柏子仁小米粥
抑鬱癥
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
香附陳皮炒肉/黃花菜炒牛肉
蜜棗核桃仁枸杞湯/玫瑰香附茶

帕金森病
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
蒜香蠶豆/天麻雞肉飯
兔肉薏米煲/丹參冰糖水

坐骨神經痛
對癥藥典/飲食宜忌
對癥食療方
花椒豬手凍/泡椒鱔段
杜仲腰花/薑杞大米粥

三叉神經痛
對癥藥典/飲食宜忌
對癥食療方
鱔魚苦瓜枸杞湯/玉米紅豆薏米粥/細辛枸杞粥


內分泌科常見疾病傢常食療方

肥胖
飲食宜忌/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
香菇白菜魔芋湯/水晶黃瓜/小油菜拌金針菇

多汗
對癥食療方
芡實豬肚湯/浮小麥五味子黑豆茶

甲亢
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
牡蠣豆腐羹/香菇棗仁甲魚湯
生地黃煲龍骨/夏枯草脊骨湯

甲狀腺腫大
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
蛋花西紅柿紫菜湯/海帶豆腐湯
牡蠣昆布湯/海帶海藻瘦肉湯

痛風
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
西芹山藥木瓜/大刀筍片
銀耳櫻桃羹/獨活當歸粥

係統性紅斑狼瘡
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
當歸豬手湯/靈芝丹參粥
田七豬肚湯/馬齒莧薏米橘皮粥

泌尿係統常見疾病傢常食療方

少尿、無尿
對癥食療方
螺肉煲西葫蘆/茅根紅豆甜粥

尿血
對癥食療方
南瓜田雞湯/薏米瓜皮鯽魚湯

尿失禁
對癥食療方
四味豬肚湯/黨參黑豆煲瘦肉

水腫
對癥食療方
澤瀉薏米瘦肉湯/赤小豆薏米湯

慢性腎小球
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
黃芪糯米燉鱸魚/玉米須鯽魚湯
赤小豆煲乳鴿/青螺煲鴨肉
尿石癥
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
石韋蒸鴨/鮮車前草豬肚湯
涼拌雙筍/通草車前子茶

尿路感染
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
茯苓西瓜湯/苦瓜牛蛙湯
鮮荷雙瓜湯/茅根冰糖粥

膀胱癌
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
黑芝麻拌萵筍絲/鼕瓜薏米鴨/
馬蹄炒香菇


男科常見疾病傢常食療方


減退
對癥食療方
茸芪煲雞湯/六味地黃雞湯
少精、無精
飲食宜忌/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
鮑汁鮮竹燜海參/龜肉魚鰾湯

前列腺炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
甘草蛤蜊湯/聖女果燴鮮貝
鼕瓜紅豆湯/白菜薏米粥

男性癥
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
五味子爆羊腰/當歸蓯蓉燉羊肉
蟲草海馬四寶湯/女貞子鴨湯

陽痿
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
牛鞭湯/杜仲狗肉煲
三參燉三鞭/蔥燒海參

早泄
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
芡實蓮須鴨湯/五子下水湯
肉蓯蓉黃精骶骨湯/當歸牛尾蟲草湯

遺精
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
甲魚芡實湯/金鎖固精鴨湯
豬腰補腎湯/巴戟天黑豆雞
海螵蛸魷魚湯/覆盆子米粥

婦科常見疾病傢常食療方

痛經
飲食保健/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
益母草雞湯/艾葉止痛粥/
當歸紅花補血粥

經前乳房脹痛
對癥食療方
田七鬱金燉烏雞/佛手瓜白芍瘦肉湯

白帶異常
對癥食療方
山藥枸杞蓮子湯/綠豆茯苓薏仁粥
氣血虛弱
對癥食療方
當歸蹄髈湯/黑豆墨魚瘦肉湯

産後腹痛
對癥食療方
當歸生薑羊肉湯/田七煮雞蛋

月經不調
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
活血烏雞湯/當歸芍藥多味排骨
黑豆益母草瘦肉湯/生地山藥粥
黃芪燉生魚/益母草紅棗瘦肉湯

陰道炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
黃柏上海青排骨湯/生地木棉花瘦肉湯
苦瓜甘蔗雞骨湯/綠豆莧菜枸杞粥
銀花連翹甘草茶/馬齒莧薺菜汁

盆腔炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
魚腥草烏雞湯/紅花煮雞蛋
二草紅豆湯/高良山楂粥
鼕瓜薏米煲鴨/丹參紅花陳皮飲

宮頸炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
生地老鴨湯/馬齒莧瘦肉湯
大芥菜紅薯湯/蘆筍煲魚頭
薺菜豬腰湯/茅根馬蹄豬小腿湯


對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
綠豆鑲蓮藕/銀花茅根豬蹄湯
木香薏米牛蛙粥/馬蹄百閤生魚湯
蓮藕赤小豆湯/茯苓菊花豬瘦肉湯

增生
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
青皮炒兔肉/佛手鬱金燉老鴿
荔枝核粥/茉莉高粱粥
佛手元鬍豬肝湯/田七薤白雞肉湯

脫垂
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
鬍椒豬肚湯/參芪燉牛肉/
黃芪山藥魚湯

先兆流産
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
桑寄生山藥燉雞湯/蓮子豬肚
菟杞紅棗燉鵪鶉/杜仲艾葉瘦肉湯
葡萄乾紅棗湯/杜仲栗子鴿湯

妊娠反應
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
砂仁黃芪豬肚湯/紫蘇葉砂仁鯽魚湯
鯽魚生薑湯/生薑牛奶
白扁豆雞湯/砂仁桂圓腰豆粥

妊娠水腫
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
鼕瓜鯉魚湯/鬍蘿蔔馬蹄煮雞腰
馬蹄鼕菇雞爪湯/白術田雞湯
粉葛薏米脊骨湯/澤瀉白術瘦肉湯

産後缺乳
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
隔水蒸九節蝦/章魚花生豬蹄湯
木瓜豬手湯/墨魚乾節瓜煲豬蹄
蓮子土雞湯/豬蹄鳳爪鼕瓜湯

産後惡露不盡
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
風味墨鬥魚/當歸紅棗牛肉湯
四物雞湯/三七粉粥
更年期綜閤徵
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
鴨子燉黃豆/黃花菜肉絲湯
首烏紅棗熟地粥/百閤炒甜豆

對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
土茯苓靈芝燉龜/香菇豆腐湯
花菜炒西紅柿/菜膽扒海參

兒科常見疾病傢常食療方
小兒發熱
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
金針菇金槍魚湯/羚羊角鈎藤粥
石膏退熱粥/西瓜皮甜湯

小兒感冒
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
蘇子葉捲蒜瓣/葛根花粉粥
豆豉蔥薑粥/白蘿蔔燉排骨

小兒流涎
對癥藥典/飲食宜忌
對癥食療方
山藥益智仁扁豆粥/陳皮豬肚粥
山藥綠豆湯/桂圓益智仁糯米粥

小兒厭食癥
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
開胃羅宋湯/佛手薏米粥
開胃蘋果丁/南瓜薏米濃湯

小兒腹瀉
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
四神沙參豬肚湯/三味雞蛋湯
蘋果紅糖飲/茯苓粥

小兒遺尿
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
豬腰枸杞大米粥/山藥蓮子羹
山茱萸覆盆子奶酪/補骨脂紅棗粥

小兒驚風
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
天麻燉鷓鴣/石決明瘦肉粥
燈芯草雪梨湯/木瓜冰糖燉燕窩

小兒夏熱
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
銀耳枸杞湯/西米獼猴桃粥
西瓜汁/淡竹葉沙參粥

小兒單純性肥胖
對癥藥典/飲食宜忌


對癥食療方
薺菜魔芋湯/萵筍炒木耳
西藍花鼕筍/糖醋黃瓜

小兒自汗、盜汗
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
參麥泥鰍湯/太子參蓮子羹
黃芪小麥粥/豬肚白術粥

百日咳
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
川貝杏仁粥/果仁雞蛋羹
蜜心雪梨/浙貝母粥

流行性腮腺炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
蒼術蔬菜湯/銀花闆藍根湯/菊花土茯苓湯

第十章 骨科常見疾病傢常食療方

腰肌勞損
對癥食療方
菟絲子燴鱔魚/闆栗桂圓粥

骨質疏鬆
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
闆栗玉米排骨湯/黑豆豬皮湯
鎖陽炒蝦仁/韭菜腰花

骨質增生
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
鬍蘿蔔蒸牡蠣/排骨闆栗雞爪湯
蛤蜊燉蛋/杜仲煲排骨

肩周炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
附子生薑燉狗肉/蠍子燉雞
散寒排骨湯/川烏生薑粥

風濕性關節炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
桑寄生連翹雞爪湯/豬蹄燉牛膝
土茯苓鱔魚湯/炒蛇片

頸椎病
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
羌活川芎排骨湯/排骨桂枝闆栗湯
山藥鱔魚湯/木瓜煲羊肉

腰椎間盤突齣
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
闆栗桂圓燉豬蹄/木瓜銀耳豬骨湯
杜仲寄生雞湯/骨碎補脊骨湯

第十一章 五官科常見疾病傢常食療方
口腔異味
對癥食療方
蜂蜜桂花糕/毛丹銀耳

口乾
對癥食療方
雙耳山楂湯/五寶甜湯

牙痛
對癥食療方
白玉苦瓜/百閤綠豆涼薯湯

視力減退
對癥食療方
枸杞葉豬肝湯/木耳炒雞肝

耳鳴、耳聾
飲食宜忌/生活保健/民間小偏方

對癥食療方
人參鵪鶉蛋/河車鹿角膠粥/何首烏炒豬肝

牙周炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
涼拌馬齒莧/橙子藕片
土茯苓綠豆老鴨湯/清炒油麥菜

口腔潰瘍
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
蒜蓉菠菜/鬍蘿蔔苦瓜湯
大米決明子粥/鮮竹筍炒木耳

鼻炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
辛夷蘑菇豆腐湯/蒜蓉絲瓜
薄荷水鴨湯/鼕瓜薏米煲老鴨

咽炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
玄參蘿蔔清咽露/薄荷西米粥
木瓜枸杞燉雪蛤/胖大海飲

結膜炎
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
絲瓜豬肝湯/黃花菜馬齒莧湯
赤芍銀耳飲/枸杞菊花茶

白內障
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
黃瓜聖女果/涼拌虎皮椒
肝杞蒸蛋/西紅柿豬肝湯

青光眼
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
蟬花熟地豬肝湯/決明雞肝莧菜湯
蛤蜊拌菠菜/枸杞粥

夜盲癥
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
二子蒼術瘦肉湯/枸杞葉鵪鶉雞肝湯
鰻魚鼕瓜湯/菠菜羊肝湯
菊花雞肝湯/鬍蘿蔔紅棗豬肝湯

皮膚科常見疾病傢常食療方

痤瘡
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
清瘡田雞湯/涼拌苦瓜
降火翠玉蔬菜湯/黃瓜蘆薈大米羹

濕疹
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
香菇竹筍瘦肉湯/去濕解毒湯
金銀花綠豆粥/枳實薏米鼕瓜粥

牛皮癬
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
洋蔥炒蘆芛/黑木耳牛蒡紅薯麵
苦瓜敗醬草瘦肉湯/酒醉鼕筍
脫發
對癥藥典/飲食宜忌

對癥食療方
何首烏黑豆烏雞湯/枸杞黃精燉白鴿
鬍桃芝麻糊/首烏核桃羹

凍瘡
對癥藥典/飲食宜忌/生活保健

對癥食療方
狗肉煲蘿蔔/山藥羊肉煲
生薑肉桂燉豬肚/黨參枸杞燉羊肉

蕁麻疹
對癥藥典/飲食宜忌/生活保健

對癥食療方
大蒜白及煮鯉魚/蒼耳薏米粥
地膚子飲/苦參黃連甘草汁


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不生病的吃法,*溫和的食物療法,一本、全麵、實用的常見病防治全書,128種常見病的對癥食療方案全揭示。
重視食療、用對食療方,吃齣健康來,食到病除,常見病就該這樣吃。


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   序言
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《舌尖上的養生智慧:從田園到餐桌的食療寶典》 圖書簡介 在這個追求健康與生活品質的時代,人們越來越意識到“病從口入”的古老智慧並非空穴來風。我們的日常飲食,不僅是維持生命的能量來源,更是調理身體、預防疾病的無形良藥。本書《舌尖上的養生智慧:從田園到餐桌的食療寶典》,正是一部緻力於將傳統養生理念與現代營養學知識完美結閤,指導普通傢庭如何通過日常烹飪,實現科學、美味、高效的食療實踐的工具書。 本書的創作團隊匯集瞭多位資深的中醫食療專傢、注冊營養師以及擁有數十年經驗的傢常菜烹飪大師。我們深知,真正的養生,並非是高深的理論說教,而是滲透在柴米油鹽之間的點滴用心。因此,全書的編寫原則是:易懂、易學、易操作,且效果顯著。 一、 理念革新:構建傢庭食療的宏觀視角 我們首先打破瞭傳統食療“藥食同源,重藥輕食”的刻闆印象。本書強調的是“日常調理”與“季節適配”。 1. 順應天時,因時而食: 季節是自然界最強大的節律。春季養肝、夏季清熱、鞦季潤燥、鼕季溫補,本書詳細闡述瞭四季中人體生理特點的變化,並據此提供瞭相應的食材選擇指南和食譜。例如,在濕熱的梅雨季節,我們側重推薦具有健脾祛濕功效的食材,如薏米、赤小豆、鼕瓜等,並教授如何用最傢常的方式將它們融入三餐。 2. 辨體施膳,個體化定製: 盡管我們提供瞭普適性的食譜,但更重要的是教會讀者如何“辨識”自己的體質。書中收錄瞭簡易的體質自測問捲,幫助讀者初步判斷自己屬於氣虛、血瘀、痰濕、陰虛、陽虛、濕熱、氣鬱、平和體質中的哪一種。針對不同體質,我們提供瞭差異化的食材禁忌與推薦清單,確保食療的精準性。例如,對於常見的脾胃虛寒者,會詳細指導如何避免生冷食物,以及如何通過烹飪手法(如增加薑、蔥、花椒的使用)來提升食物的溫性。 3. 營養均衡,兼顧風味: 養生菜肴常常給人留下“清淡無味”的印象。本書則緻力於打破這一偏見。我們邀請瞭專業廚師,運用現代烹飪技巧(如低溫慢煮、蒸汽烹飪),最大限度地保留食材的營養,同時通過香料搭配、層次組閤,提升菜肴的口感和風味。保證每一道食譜,不僅是良藥,更是令人期待的美食。 二、 實踐指導:從食材認知到烹飪技巧的全麵升級 本書的核心價值在於其詳盡的實踐指導部分,它像一位經驗豐富的鄰傢長者,手把手教你如何挑選和處理食材。 1. 尋寶圖鑒:食材的“藥性”解碼: 摒棄晦澀難懂的中藥術語,我們用最直白的語言解析數百種常見食材的營養價值和食療側重。 五榖雜糧篇: 不僅僅是區分糙米和白米,我們深入探討瞭不同種類的豆類(如黑豆、蕓豆、鷹嘴豆)在補腎、活血方麵的細微差彆。 蔬果花草篇: 重點解析瞭如山藥、蓮藕、菌菇類(香菇、木耳、平菇)的功用,並教授如何通過浸泡、去皮、焯水等預處理方式,去除某些食材的“寒性”或“澀味”。 肉蛋奶與水産篇: 針對性地介紹瞭不同畜禽肉類的溫涼屬性,並提供瞭去腥、增鮮的天然香料組閤。例如,如何利用陳皮或山楂來平衡肉類的油膩感。 2. 烹飪手法:火候的藝術與精髓: 火候是中式烹飪的靈魂,也是食療效果的關鍵。本書將烹飪手法細化分類,並說明其對營養和藥性的影響: 煲湯的奧秘: 強調“先葷後素,先硬後軟”的下料順序,以及不同湯底(如清湯、濃湯)的適用場景。 蒸煮的智慧: 講解蒸汽如何最大程度保留水溶性維生素,以及如何利用蒸製時間控製食材的軟爛程度以適應不同消化能力的人群。 藥膳入味: 教授如何巧妙地將枸杞、紅棗、黃芪等藥材的有效成分融入菜肴,使其味道自然而不突兀。 三、 專題應用:解決現代人常見的飲食睏擾 本書針對現代生活中普遍存在的健康挑戰,設置瞭多個實用性極強的專題模塊,旨在提供立即可用的傢庭解決方案。 1. 現代都市人群的“亞健康”調理: 抗疲勞與精力恢復: 針對長期熬夜、用腦過度的群體,推薦瞭以山藥、蓮子、枸杞、黑芝麻為基礎的快手粥品和飲品。 情緒與睡眠改善: 側重於溫和的安神食材,如酸棗仁、百閤、小米,教授如何製作睡前一小時的溫和甜湯。 清肺潤燥: 針對空氣汙染和乾燥環境,重點介紹雪梨、川貝、百閤、銀耳等食材的組閤搭配。 2. 傢庭常備藥膳湯包製作指南: 本書提供瞭多種“基礎湯底”的製作方法,例如“四神湯底”、“滋陰清熱湯底”等,這些湯底可以批量製作並冷凍保存。讀者在需要時,隻需加入當日購買的新鮮肉類或蔬菜,即可快速完成一頓營養豐富的藥膳。 3. 簡易零食與飲品:無負擔的健康零食化: 打破對零食的負罪感,本書提供瞭多款以堅果、果乾、粗糧為主料的自製健康零食食譜,如低糖烘焙的棗泥糕、自製無油烤五榖片等,幫助讀者替代高糖高油的市售零食。 結語 《舌尖上的養生智慧:從田園到餐桌的食療寶典》不是一本用來“收藏”的精裝書,而是期望被翻閱、被弄髒、被使用、並最終融入您傢庭廚房日常的實用指南。我們相信,最好的醫生在您自己傢中,最好的藥方就在您日常的餐桌上。掌握這些簡單而深刻的飲食智慧,您就能成為自己和傢人健康的第一道守護者。

用戶評價

評分

不得不說,這套《健康大講堂》係列,尤其是關於傢常菜和常見病的這本,簡直是為我這樣的“加班狗”量身定做的。每天忙到昏天黑,迴到傢隻想癱著,哪有心思去研究什麼復雜的養生秘方?但身體的疲憊感卻越來越重,各種小毛病也隨之而來。這本書最大的優點就是它的“實用性”和“易操作性”。它不會教你什麼需要特殊食材或者復雜烹飪技巧的菜肴,而是聚焦於我們日常生活中最常見的食材,比如雞蛋、豆腐、蔬菜、雞肉等等,然後教你如何通過簡單的烹飪方式,把這些普通食材變成養生佳品。書裏對每一個食譜的步驟都寫得特彆詳細,還配有清晰的圖片,即使是像我這樣廚藝不精的人,也能跟著一步步做齣來,而且效果還不錯。更重要的是,它把很多醫學知識和烹飪方法巧妙地結閤起來,讓你在享受美食的同時,也能為自己的健康“充電”。比如,針對“消化不良”的問題,書裏推薦瞭燉煮、蒸等烹飪方式,並解釋瞭為什麼這些方式更適閤脾胃虛弱的人,讓我感覺自己不僅僅是在做一道菜,更是在給身體進行一次“舒緩的按摩”。這本書讓我重新認識瞭傢常菜的價值,它不再隻是填飽肚子的工具,更是守護傢人健康最堅實的後盾。

評分

我個人一直對中醫養生有濃厚的興趣,也讀過不少相關的書籍,但很多書要麼過於理論化,要麼食譜過於復雜,實際操作起來總覺得有些睏難。直到我遇到這本《健康大講堂》的“專傢教你做養生傢常菜:常見病篇”,纔真正找到瞭我一直在尋找的那種“平衡”。它既有中醫養生的精髓,又將這些理論融入到我們日常的傢常菜中,讓養生變得觸手可及。書中的講解方式非常引人入勝,專傢們就像聊天一樣,把復雜的醫學知識娓娓道來,讓我感覺既漲瞭知識,又很放鬆。而且,書裏提供的食譜,食材都非常容易買到,烹飪方法也都是傢常的,非常適閤我這種平時工作比較忙,但又希望通過飲食來調理身體的人。我試著做瞭一道書中推薦的針對“肝氣鬱結”的食譜,雖然不確定是不是立竿見影,但做完之後,感覺心情真的舒暢瞭很多,而且味道也非常好。這本書讓我明白瞭,養生並不是一件“苦行僧”的事情,它完全可以融入到我們的日常生活,成為一種享受。它教會我如何從食材的屬性去理解它們對身體的影響,如何根據身體的需要去選擇閤適的烹飪方式,這些知識讓我覺得,我不再是被動地去“接受”健康,而是可以主動地去“創造”健康,這種感覺非常好。

評分

坦白說,我之前對所謂的“養生食療”一直持保留態度,總覺得有些誇大其詞,效果未必有那麼神奇。但是,翻開這本《健康大講堂》關於傢常菜和常見病的內容,我真的被它的專業和接地氣所摺服。它沒有神化任何一種食物,也沒有承諾包治百病的奇效,而是基於科學的原理,用通俗易懂的方式,講解瞭不同食材對身體的益處,以及如何根據身體的實際情況來選擇閤適的食物。比如,針對“上火”的問題,書裏列舉瞭非常多實用的食譜,從涼茶到甜品,從湯品到主食,都給齣瞭詳細的指導,而且重點強調瞭“因人而異”的重要性,這點做得非常到位。很多養生書籍都喜歡給齣一個標準化的答案,但人的體質韆差萬彆,這本書卻能考慮到這一點,教你如何辨彆自己的體質,然後選擇最適閤自己的方法,這纔是真正的科學和人性化。我試著按照書裏的方法,調整瞭最近的飲食,特彆是針對最近容易齣現的“口乾舌燥”和“失眠多夢”的問題,書中推薦的一些清熱潤燥的食譜,我嘗試瞭幾樣,驚喜地發現,效果比我想象中要好得多。睡眠質量有所提高,白天也感覺精神更好瞭。這本書讓我明白,養生並不是什麼高不可攀的事情,它就藏在我們的日常飲食中,隻要用心去學習,去實踐,我們每個人都可以成為自己健康的“主廚”,用最簡單的方式,為自己和傢人打造一個健康的身體。

評分

說實話,我購買這本書的初衷,是想找些關於“養生”的“秘訣”,期待能有那種醍醐灌頂、瞬間改善身體狀況的方法。但這本書所展現的內容,遠比我想象的要深刻和真實。它沒有那些華而不實的“秘方”,而是用一種非常科學、循序漸進的方式,引導讀者認識健康,認識身體。《健康大講堂》係列,特彆是這本關於傢常菜和常見病的,更像是一本“健康科普讀物”和“實用生活指南”的結閤體。它從“常見病”入手,將復雜的疾病機理,用非常易於理解的語言進行解釋,然後將飲食調理作為重要的輔助手段。我特彆欣賞它對於“辨證施食”的強調,這一點做得非常細緻。比如,針對同樣的“咳嗽”,書中會區分是風寒咳嗽還是風熱咳嗽,然後給齣不同的食療建議,這讓我覺得這本書非常有針對性,而不是泛泛而談。而且,它提倡的很多食譜,都是非常傳統的傢常做法,可能我們平時在傢也會做,但是不知道為什麼對身體有益,這本書就給瞭解釋,讓我們在日常生活中,也能做到“吃齣健康”。它讓我意識到,真正的養生,不是要吃多麼昂貴稀有的食材,也不是要進行多麼復雜的養生儀式,而是要從最基本的生活入手,從一日三餐開始,用科學的態度,去對待我們的身體。

評分

這套《健康大講堂》係列叢書,我簡直是愛不釋手!“專傢教你做養生傢常菜:常見病篇”這一本,尤其讓我覺得是在我最需要的時候遇到的。最近總覺得身體有些小毛病,也不是什麼大病,但就是渾身不自在,想找些靠譜的方法來調理一下。這書就好像一位慈祥的長輩,耐心地告訴我,很多時候,我們身體的小信號,其實都在提醒我們要注意飲食和生活習慣。它沒有用那些過於專業、讓人聽不懂的醫學術語,而是用最樸實、最貼近生活的語言,把每一個常見病的成因、癥狀,以及如何通過日常飲食來預防和改善,都講得清清楚楚。我印象最深的是關於“脾胃虛弱”的部分,以前總覺得是小事,看瞭這本書纔知道,原來很多亞健康的狀態都跟脾胃有關。書裏推薦瞭一些簡單易學的食譜,比如紅棗蓮子粥、山藥排骨湯,食材都很常見,做法也很簡單,不需要什麼復雜的廚藝,我這個廚房小白也能輕鬆上手。而且,它不僅僅是告訴你“吃什麼”,更重要的是告訴你“為什麼這麼吃”,這種知其然知其所以然的感覺,讓我覺得特彆安心,也更有動力去堅持。每次做完一道菜,都會有一種小小的成就感,感覺自己不僅填飽瞭肚子,還在為自己的健康加分。這本書真的不僅僅是一本菜譜,更像是一位貼心的健康管傢,讓我從“生病瞭纔去治”的被動,轉變為“未病先防”的主動,這種轉變,是對自己健康負責任的錶現,也是我一直以來所追求的。

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