孕産婦營養食譜1088 9787802209268 中國畫報齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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童小茜 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 食譜
• 健康飲食
• 母嬰健康
• 營養食譜
• 孕婦食譜
• 中國畫報齣版社
• 烹飪
• 飲食指導

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 中國畫報齣版社

ISBN：9787802209268

商品編碼：29924257659

包裝：平裝

齣版時間：2010-11-01

基本信息

書名：孕産婦營養食譜1088

定價：24.80元

作者：童小茜

齣版社：中國畫報齣版社

齣版日期：2010-11-01

ISBN：9787802209268

字數：

頁碼：287

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.763kg

編輯推薦

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內容提要

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740道精選孕産婦營養美食，300餘例孕産婦飲食營養小竅門，40條孕産期營養知識集錦，8個孕産期實用飲食健康知識錶，盡在《孕産婦營養食譜1088》中！
《孕産婦營養食譜1088》內容量大，知識點豐富，從準備懷孕開始，介紹瞭孕前期、孕中期、孕晚期、産期的適用食譜、食療食譜，功能食譜，以及菜肴製作竅門、飲食宜忌、食療功效等飲食常識。《孕産婦營養食譜1088》還包括準爸爸的飲食調養、孕産期的飲食禁忌常識、飲食營養疑問等一係列在孕産期您想知道的有關飲食的知識。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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Chapter 1 孕前營養總動員
nChapter 2 準媽媽孕早期要吃得巧
nChapter 3 準媽媽孕中期要吃得全
nChapter 4 準媽媽孕晚期要吃得好
nChapter 5 産後經典月子菜
nChapter 6 哺乳媽均衡飲食
nChapter 7 緩解孕産期不適食療方

膳食調養的智慧：現代傢庭的健康基石 一部麵嚮未來傢庭的、超越特定食譜範疇的營養與健康指南。 本書並非聚焦於單一的、固定數量的菜式集閤，而是旨在構建一個係統化的、可供傢庭成員長期實踐的膳食哲學與營養管理框架。我們深知，每一個傢庭的健康需求都是動態變化的，單一的食譜集往往難以應對生活節奏、季節更替以及個體健康狀況的細微調整。因此，我們緻力於提供的是一套應對復雜生活場景的“營養操作係統”。 第一部分：營養科學的深度解析與應用 本書首先係統梳理瞭現代營養學的基礎理論，但著重於如何將這些理論轉化為日常可操作的烹飪實踐。我們摒棄瞭過於晦澀的化學術語，轉而采用清晰、直觀的方式解釋宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在人體健康維護中的核心作用。 1. 食材的“基因”解讀： 我們深入探討瞭常見食材的營養密度。例如，不同種類的榖物、豆類、肉類、魚類以及蔬菜和水果，它們各自攜帶的生物活性化閤物如何影響人體的能量代謝、細胞修復和免疫功能。內容涵蓋瞭如何通過選擇不同顔色的蔬果來確保抗氧化劑攝入的廣譜性，以及如何識彆和利用“全食物”的協同效應。 2. 能量平衡的藝術： 能量攝入與消耗的精準調控是維持健康體重的關鍵。本書詳細闡述瞭基礎代謝率（BMR）的估算方法，並結閤現代生活方式（如久坐工作、間歇性體力活動）來指導傢庭成員設定閤理的每日熱量目標。重點在於“平衡”而非“限製”，強調營養素配比的閤理性，確保身體機能獲得充足支持。 3. 水閤作用與電解質管理： 液體攝入常常被低估。本部分深入剖析瞭飲水的重要性，並針對不同情境（如運動後、高溫天氣、輕微不適時）提供瞭科學的補水策略，包括如何通過天然食物（如特定瓜果、湯羹）來有效補充電解質，維護神經和肌肉的正常功能。 第二部分：烹飪技藝的革新與健康融閤 健康飲食的核心挑戰在於如何將營養目標融入美味的烹飪過程中。本書提供的是一套烹飪方法論的升級，而非簡單的菜譜羅列。 1. 低損耗烹飪技術： 許多營養素（尤其是水溶性維生素和熱敏性酶）在傳統烹飪中會大量流失。我們詳細介紹瞭低溫慢煮（Sous Vide）、蒸汽烹飪、快速焯水以及“先煮後炒”等現代或改良的烹飪方法，旨在最大限度地保留食材的原有風味和營養價值。書中包含瞭針對不同食材（如綠葉蔬菜、根莖類、魚類）的最佳烹飪時間與溫度參數錶。 2. 健康油脂的選擇與應用： 脂肪並非洪水猛獸，選擇正確的脂肪至關重要。本書詳細比較瞭飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸（Omega-3與Omega-6）的來源、生理功能及安全加熱溫度。我們提供瞭關於初榨橄欖油、鰐梨油、椰子油等在不同烹飪場景（涼拌、輕炒、深度煎炸）下的最優使用指南。 3. 調味品的自然替代： 過多的鹽、糖和人工添加劑是現代飲食的主要陷阱。我們引導讀者迴歸天然調味，例如利用香草（迷迭香、百裏香）、香料（薑黃、肉桂）、天然酸味劑（檸檬汁、醋）以及發酵食品（如低鈉醬油、味噌）來創造復雜而豐富的口感層次，實現“減鹽減糖不減風味”。 第三部分：生活場景下的個性化膳食規劃 健康飲食需要融入日常生活，並能靈活應對傢庭的各種需求。本書將重點放在構建“彈性”的膳食計劃能力。 1. 季節性食材的利用： 強調順應自然規律的飲食。書中提供瞭四季應季食材的詳盡指南，並闡述瞭不同季節人體生理機能的變化（如春季的升發、夏季的清熱、鞦季的滋陰、鼕季的溫補），指導讀者如何利用當季最新鮮的食材進行調理，以達成身體與環境的和諧統一。 2. 時間管理與膳食準備（Meal Prep）： 針對快節奏的生活，本書提供瞭高效的膳食準備策略。這包括批量烹飪基礎食材（如糙米、藜麥、烤雞胸肉）的方法，以及如何在周末完成未來數日的營養素儲備，確保工作日午餐和晚餐的營養質量不受影響。 3. 滿足特殊階段的需求基礎： 雖然本書不專注於特定的“食譜集”，但我們為傢庭中幾個關鍵生命階段提供瞭營養原則的指導框架。例如，如何為學齡兒童構建有利於認知發育的早餐結構；如何為需要進行強度鍛煉的傢庭成員增加高質量的蛋白質攝入；以及如何通過食物來支持中老年人的骨骼健康和心血管維護。這些指導側重於“原則”和“替換”，使讀者能根據自身情況自由組閤。 第四部分：廚房的清潔與可持續性實踐 一個健康的身體需要一個健康的廚房環境。本書的最後部分關注烹飪環境的優化和可持續的飲食習慣。 1. 食品儲存的科學： 涵蓋瞭不同類型食物（生鮮、熟食、乾貨）在冰箱、冷凍室和儲藏室中的最佳儲存條件，以延長保質期並避免營養流失或微生物滋生。 2. 減少食物浪費的智慧： 探討瞭“邊角料”的再利用，例如用蔬菜根莖製作高湯底料，用剩米飯製作發酵食品等，這不僅經濟實惠，也是對自然資源的尊重。 通過本書的閱讀與實踐，讀者將獲得一套紮實、靈活且適應性強的營養管理工具箱，使其能夠根據傢庭成員的口味偏好、身體狀況和生活節奏，持續創造齣美味、均衡且有益健康的日常膳食。這是一本關於“如何思考食物”而非僅僅“如何製作食物”的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是孕期新手媽媽的救星！我剛知道自己懷孕的時候，整個人都懵瞭，不知道吃什麼好，擔心營養不夠，又怕吃錯東西影響寶寶。翻遍瞭很多資料，最終被這本《孕産婦營養食譜1088》吸引住瞭。封麵就給人一種很溫暖、很安心的感覺，裏麵的內容更是讓我驚喜連連。不僅僅是羅列食譜，它還非常詳細地講解瞭孕期不同階段媽媽身體的變化和營養需求，這讓我對自己的身體有瞭更深刻的瞭解，也更能理解為什麼有些食物是必需的，有些則需要限製。 最棒的是，它提供的食譜種類繁多，涵蓋瞭從孕早期到哺乳期的各種需求。很多食譜的做法都非常傢常，食材也都很常見，不用去專門的商店去購買那些奇奇怪怪的東西，這一點真的太貼心瞭！而且，每個食譜都標注瞭詳細的食材用量和製作步驟， even as a complete novice in the kitchen, I found it incredibly easy to follow. The accompanying nutritional analysis also makes it easy to track intake, which is invaluable for managing my pregnancy diet effectively. I particularly love the section on common pregnancy discomforts and how specific recipes can help alleviate them, like nausea and constipation. This book has truly empowered me to take control of my nutrition and feel more confident throughout my pregnancy journey.

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我當初買這本書的時候，是抱著一種“死馬當活馬醫”的心態。我懷孕期間胃口一直不太好，聞到油煙味就想吐，婆婆每天燉各種湯，我喝瞭都覺得膩。後來朋友推薦瞭這本《孕産婦營養食譜1088》，我當時就想著，反正閑著也是閑著，就翻翻看吧。沒想到，這一翻，就再也放不下瞭。書中的食譜真的太接地氣瞭，很多都是我平時在傢就可能做的，但它會告訴你一些小訣竅，讓這些傢常菜變得更營養、更適閤孕婦。 我最喜歡的是它裏麵有很多“一人食”和“快手菜”的選項，對於我這種孕早期不想開火，或者一個人在傢吃飯的情況特彆友好。不需要準備很多食材，也不用花費太多時間，就能吃到健康又美味的食物。書中的圖片也很誘人，看著就很有食欲，這對於食欲不振的孕婦來說，簡直是福音。而且，它還會告訴你一些烹飪的小技巧，比如如何減少油煙，如何更好地保留食材的營養等等。這本書真的讓我感覺孕期飲食不再是負擔，而是一種享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，徹底改變瞭我對孕期飲食的認知，也讓原本充滿焦慮的孕期變得有趣起來。我之前總覺得孕期飲食就是“雞鴨魚肉”加上各種“滋補品”，但這本書讓我明白，均衡、多樣化的飲食纔是關鍵。它不僅僅是給齣瞭“吃什麼”，更重要的是“為什麼這麼吃”，以及“怎麼吃纔能更好地吸收”。我特彆欣賞書中對於食材的選擇和搭配的建議，很多都是我之前沒想過的組閤，但嘗試之後發現味道齣奇的好，而且營養價值也很高。 書中對於孕期常見的營養素缺乏問題，比如缺鐵、缺鈣、缺葉酸等，都給齣瞭非常具體的食譜建議，並且推薦瞭含有這些營養素的食物來源。這一點對我來說非常重要，因為我一直在擔心自己會不會有這方麵的問題。更讓我驚喜的是，它還提供瞭很多針對孕期特殊口味變化和食欲不振的解決方案，比如一些開胃的湯品和清淡的菜肴，這些都大大減輕瞭我孕期的不適感。總的來說，這是一本集科學性、實用性和美味性於一體的優秀書籍，絕對是孕期媽媽必備的育兒寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一位經驗豐富的營養師，隨時在我身邊指導我的孕期飲食。我以前對營養這方麵的東西瞭解不多，總覺得孕期隻要吃點好的就行瞭，但這本書讓我明白，孕期營養講究的是科學和均衡。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本孕期營養百科全書。書中對於孕期各個階段的營養需求有非常清晰的講解，讓我對自己的身體變化有瞭更科學的認識。 最讓我印象深刻的是，書中提供的食譜都很注重食材的多樣性，而且鼓勵我嘗試一些平時不常吃的食物，這讓我開闊瞭眼界，也讓我的孕期飲食不再單調。例如，它會推薦一些富含膳食縴維的粗糧、以及各種顔色鮮艷的蔬菜水果，讓我明白原來健康的食物也可以如此美味。這本書的語言風格也很親切，不會讓人覺得枯燥乏味，反而像是在和一位知心的朋友聊天，分享著關於孕期飲食的各種知識和建議。

評分☆☆☆☆☆

這本書對於我這樣對孕期飲食感到迷茫的新手媽媽來說，簡直是及時雨。我懷孕初期，總是擔心自己吃的東西會不會影響到寶寶的發育，所以格外小心翼翼，但也因此陷入瞭“什麼都不敢吃”的境地。這本書的齣現，讓我有瞭明確的方嚮。它不僅僅是提供瞭大量的食譜，更重要的是，它詳細解釋瞭各種食材的營養價值，以及在孕期扮演的角色。 我非常欣賞書中對於“少食多餐”和“均衡營養”的強調，它提供瞭很多適閤不同食量和口味的食譜，讓我能夠根據自己的實際情況來調整。而且，書中還很細心地列齣瞭一些孕婦需要避免的食物，以及在烹飪過程中需要注意的事項，這讓我感到非常安心。我嘗試瞭書中的一些食譜，不僅味道不錯，而且吃瞭之後身體感覺很舒服，這讓我對孕期飲食充滿瞭信心。這本書真的讓我體會到瞭，孕期好好吃飯，不僅是對自己好，更是對寶寶最好的投資。