满28包邮 痛风营养配餐1288例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

柴瑞震 著

图书标签:

• 痛风
• 饮食
• 营养
• 配餐
• 健康
• 医学
• 食疗
• 慢性病
• 养生
• 优惠

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 重庆出版社

ISBN：9787229100032

商品编码：29933419516

包装：平装

出版时间：2016-03-01

基本信息

书名：痛风营养配餐1288例

定价：32.80元

作者：柴瑞震

出版社：重庆出版社

出版日期：2016-03-01

ISBN：9787229100032

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

●《痛风营养配餐1288例》以图、文、视频结合的方式，从食物出发，按照素菜、畜肉、禽蛋、水产等分类，介绍了痛风患者宜吃、少吃、慎吃的食材，并介绍了防治痛风并发症的基础知识、食疗方法、食材介绍、菜品做法、营养功效，样样不缺，内容全面实用。●本书由医药专家、主任医师柴瑞震主编。他从事临床工作多年，擅长应用中西医结合治疗糖尿病、高血压病、高脂血症等常见慢性疾病以及冠心病、中风等心脑血管疾病。●书中特别加入*媒介技术——二维码链接，读者只需用手机扫描二维码链接，即可观看具体的烹饪视频，真正做到“码”上无忧。

内容提要

---

《痛风营养配餐1288例》共分为四章，包括关于痛风的基本知识及饮食调养等内容。章主要详细介绍了痛风的基本知识及防治原则；第二章介绍了痛风患者宜吃、少吃的食材和推荐食谱；第三章介绍了痛风并发症及对症推荐食谱；第四章介绍了痛风患者的禁忌食物及禁忌原因。本书中所有菜例均配有精美大图以及文字介绍，详尽地介绍了制作原料、调料、做法。此外，每道菜品还配有二维码，使用手机扫描，就可以马上观看制作视频，简单明了、一学就会。《痛风营养配餐1288例》是一本以二维码菜谱为主打特色的养生食疗图书，突出点的特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合，每道菜均配有“二维码”，只需拿起手机扫一扫，便可让本书真正成为一本会说话的健康调养书。

目录

---

作者介绍

---

柴瑞震医药专家、主任医师中华中医药教育在线主讲人 从事临床工作多年，擅长采用中西医结合方法治疗糖尿病、高血压病、高脂血症等常见慢性疾病，冠心病、中风等心脑血管疾病，以及妇科疾病等。曾先后出版《中国中西医结合内科学》《中国现代保健药物食物大全》《现代心血管病的诊断及治疗》《常见慢性病营养配餐与食疗》《糖尿病》《高血压》《肝胆疾病》《冠心病》《胃病》等医学及健康科普著作。

文摘

---

序言

---

好的，这是一本关于痛风营养配餐的图书简介，不包含您提到的特定书籍内容，内容力求详实自然。 --- 书名：膳食调理新视野：痛风与高尿酸血症的个体化营养干预 图书简介 一、 缘起与定位：打破传统误区，迈向精准营养 痛风，这一古老而现代的代谢性疾病，正日益成为困扰全球数亿人的健康难题。它不仅是关节的剧痛与炎症，更是全身性代谢紊乱的信号。长久以来，公众对痛风的认知常局限于“少吃海鲜、少喝酒”，这无疑是远远不够的。现代医学和营养学已清晰地揭示：营养失衡，尤其是饮食结构的不合理，是诱发痛风急性发作和加速慢性痛风性关节炎、痛风石形成的关键因素。 本书《膳食调理新视野：痛风与高尿酸血症的个体化营养干预》，正是在这样的背景下应运而生。我们摒弃了简单化的“忌口清单”模式，旨在为广大痛风患者、高尿酸血症人群、关注代谢健康的中老年群体，以及临床营养师和健康管理专业人士，提供一套系统、科学、可操作的个体化营养干预策略。我们的核心理念是：营养治疗是痛风管理不可或缺的基石，科学的膳食结构能有效降低血尿酸水平，减少发作频率，延缓疾病进展。 二、 内容体系结构：从理论到实践的无缝对接 本书的编撰遵循循序渐进的逻辑，力求覆盖从基础知识普及到高级营养方案制定的全链条需求。全书结构严谨，内容厚实，主要分为四大核心板块： 第一部分：痛风与高尿酸血症的营养学基础（深度解析篇） 本部分致力于构建坚实的理论基础。我们详尽阐述了嘌呤代谢通路与尿酸生成、排泄的生理学机制，明确区分了“高嘌呤食物”与“促炎食物”在痛风发病中的不同作用。 尿酸的“源”与“流”： 深入解析内源性与外源性尿酸的比例关系，强调生活方式干预的重要性。 营养素与尿酸的博弈： 详细探讨宏量营养素（碳水化合物的种类、脂肪酸的类型、蛋白质的来源选择）如何影响血尿酸水平。特别是对果糖、酒精（乙醇与啤酒）的代谢毒性进行了科学论证，而非简单的“禁止”。 新型观点引入： 引入胰岛素抵抗、肠道菌群失调与高尿酸血症的关联研究，为综合管理提供多维视角。 第二部分：食物的“嘌呤指纹”与营养价值重塑（精细化评估篇） 本书拒绝使用过时的、粗略的食物嘌呤含量表。我们采用了基于现代生物化学分析的食物结构评估方法，教会读者如何“读懂”食物背后的代谢意义。 动态嘌呤风险评估： 根据烹饪方式（炖煮、油炸、生食）对食物中可溶性嘌呤释放量的影响，提供实用的烹饪指导。 “安全区”食物库的构建： 精选了大量对降尿酸有益的食物，如特定种类的蔬菜、菌菇、低嘌呤的乳制品和蛋类，并明确其营养素的协同作用。 蛋白质的智慧选择： 详细对比了动物蛋白（红肉、禽肉、水产）与植物蛋白（豆类、坚果）在痛风管理中的优劣势，并给出了不同病情阶段下的合理摄入量建议。 第三部分：个体化营养方案设计与实施（实战操作篇） 这是本书的核心价值所在，致力于将理论转化为可执行的日常方案。我们强调“一人一方，动态调整”的原则。 急性发作期的“降火”膳食： 聚焦于抗炎和减轻肾脏负荷的短期饮食策略，推荐高水分、富含抗氧化剂的食物组合。 缓解期的稳定与维护： 重点在于构建长期稳定的低促炎性饮食结构，关注体重管理与代谢指标的稳定。 特殊人群的营养考量： 针对合并高血压、糖尿病、慢性肾病的痛风患者，提供了营养素的交互影响分析及相应的配餐调整方案。例如，如何在限制钠摄入的同时，保证足量的钾元素摄入以促进尿酸排泄。 第四部分：营养监测、生活方式整合与常见误区澄清（闭环管理篇） 一个完整的营养干预计划需要持续的监测和反馈。 自我监测工具： 介绍如何利用简单的记录工具追踪饮食日记、尿酸波动及症状变化。 运动与营养的协同效应： 分析不同强度和类型的运动对血尿酸和体脂率的影响，避免运动导致的“假性反弹”。 破除谣言： 集中解答了市面上关于“喝苏打水就能治痛风”、“吃樱桃能根治痛风”等常见误区，提供基于循证医学的澄清。 三、 献给谁？——本书的阅读对象 本书的专业深度和实用性兼顾，适合广泛的读者群体： 1. 痛风/高尿酸血症患者及其家庭成员： 获得科学、可信赖的饮食指导，真正学会如何通过“吃”来管理疾病。 2. 初级保健人员与健康顾问： 作为一本权威的参考工具书，快速掌握痛风营养治疗的前沿知识和实用技巧。 3. 营养学与医学专业学生： 补充教材中可能未深入探讨的，基于生活方式干预的精准营养实践案例。 四、 结语：营养是长期的盟友 本书深知，痛风的控制是一场持久战。我们希望通过本书，赋能读者掌握“营养自主权”，将复杂的医学概念转化为日常餐桌上的智慧选择。健康不是等待来的，而是被精准规划和坚持执行出来的。翻开本书，您将开启对痛风管理更全面、更主动的探索之旅。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装和设计确实挺吸引人的，封面色彩搭配和谐，文字清晰易读。不过，我更关注的是它内容的实用性和科学性。作为一个常年跟痛风打交道的人，我手里已经有不少相关的食谱和资料了，所以对新书的期望值还是挺高的。我希望它不仅仅是罗列一堆食材和烹饪方法，而是能深入浅出地解释为什么某些食物适合痛风患者，而另一些需要避免。比如，关于嘌呤含量的分类，是应该按照非常精细的标准来划分，还是提供一个大致的指导原则？我特别留意了一下关于“营养配餐”这部分，它是否结合了不同阶段痛风患者的需求？比如急性发作期和缓解期，饮食结构应该是怎样调整的？如果能提供一些日常三餐的详细搭配方案，并且附带营养成分分析，那就太棒了。市面上很多同类书籍，要么内容过于学术化，让人望而却步；要么过于简化，缺乏深度。我期待这本书能在这两者之间找到一个完美的平衡点，让普通读者也能轻松掌握痛风饮食的精髓。

评分☆☆☆☆☆

这本书的目录结构看起来很系统，从基础的痛风知识普及，到具体的食材选择指南，再到详尽的食谱展示，层层递进。我特别感兴趣的是它如何处理“1288例”这个数字的。这是否意味着它涵盖了非常广泛的菜系和口味选择？毕竟，长期只吃几种清淡的食物，对很多人的饮食体验来说都是一种折磨。我希望能看到一些有创意的、既符合低嘌呤原则又美味可口的家常菜。例如，如何用天然食材替代高嘌呤调味料来增加风味？书中是否探讨了不同烹饪方式（蒸、煮、炖、炒）对食物嘌呤含量的影响？烹饪过程中如何最大程度地保留营养价值，同时降低潜在的风险因素，这是我非常关心的实际操作问题。如果能针对不同季节提供相应的食谱调整建议，那就更贴心了。我希望这本书能成为我厨房里的“长期顾问”，而不是只用一两次就束之高阁的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图给人的感觉比较朴实，没有太多花哨的设计，这反而让我觉得它更注重内容的实用性。我仔细研究了一下食谱的呈现方式，它是否提供了一个简单易懂的评分系统，比如哪道菜的降酸效果最显著，哪道菜的综合营养价值最高？我发现很多食谱都会忽略掉个体差异，但痛风患者的身体状况和并发症情况各不相同。我希望这本书能提供一些“个性化调整建议”，比如合并有高血压或糖尿病的患者，在遵循低嘌呤食谱的同时，还需要注意哪些关键点？如果书中有针对不同地区、不同饮食习惯（比如偏爱面食或米饭）的优化方案，那就更贴合实际生活了。我期待它能像一个经验丰富的营养师在身边，随时提供可靠的建议，而不是一本冷冰冰的菜谱大全。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对这个“满28包邮”的宣传语有点疑虑，总觉得跟内容深度不成正比。但翻开书后，感觉还是挺扎实的。我注意到它在食材处理和营养搭配上似乎用了不少心思。比如，对于豆类和部分海鲜，它们的嘌呤含量是动态变化的，这本书是如何给出明确指导的？是建议完全禁用，还是在特定条件下可以适量食用？对于我们这些需要长期管理病情的人来说，这种精细化的指导非常关键。另外，书中是否涉及到了关于饮水和辅助性营养补充剂的建议？比如，维生素C或钾元素对尿酸排泄的作用，以及如何通过食物来优化这些元素的摄入？我希望这本书不仅关注“吃什么”，更能指导我们“怎么吃得更健康、更科学”。毕竟，痛风管理是一个长期的生活方式调整过程，食谱只是其中的一部分。

评分☆☆☆☆☆

这本书的篇幅看起来相当可观，这让我对“1288例”的广度有了信心。然而，广度之外，深度同样重要。我特别关注书中对“营养配餐”中“配”这个字的理解。它是否只是简单地把低嘌呤的菜肴凑在一起，还是真正考虑了宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的平衡？对于痛风患者来说，蛋白质的来源选择尤为重要，书中是如何权衡优质蛋白的摄入与嘌呤控制的矛盾的？例如，鸡蛋、牛奶和瘦肉的选择比例是否给出了明确的指导？另外，关于膳食纤维的摄入，对于肠道健康和尿酸代谢的影响，书中是否有专门的论述和推荐的富含纤维的食谱？我希望这本书能超越传统的“少吃肉、多喝水”的初级阶段，引导读者进入一个更精细化、更注重整体健康的饮食管理新阶段。