滿28包郵 外國朋友喜歡的北京餐館 酒吧 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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華文圖景 企劃 著

圖書標籤:

• 北京美食
• 北京旅遊
• 餐飲推薦
• 酒吧
• 外國人視角
• 文化體驗
• 包郵
• 攻略
• 生活指南
• 美食地圖

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501957064

商品編碼：29935719563

包裝：平裝

齣版時間：2007-01-01

基本信息

書名：外國朋友喜歡的北京餐館 酒吧

定價：25.80元

作者：華文圖景 企劃

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2007-01-01

ISBN：9787501957064

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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在北京，外國朋友們的休閑娛樂大多集中在三裏屯一工人體育館周邊、五道口學院集中地、什刹海、CBD商圈等地，繁華的街巷吸引著他們，他們也不自覺地繁華瞭那裏。各國風味餐廳裏的美味佳肴，各種風格酒吧的閑適與意趣，吸引瞭不同國籍的朋友們前往。就讓我們跟隨他們的腳步，領略一下北京時尚地標的獨特風情吧。
本書以文字及圖片相結閤的方式，展現不同國籍、不同文化背景的外國朋友在北京的生活情況，讓更多的人瞭解中國，瞭解北京；同時透過已經熟悉北京生活的外國朋友的部分生活片段，使來華及即將來華的朋友們能夠對這座陌生的城市迅速産生親近感。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《舌尖上的京城：探尋外國友人鍾愛的北京味道》 在古老而現代的北京城，隱藏著無數令人垂涎的美食寶藏。從皇城根下的京味小吃，到五大道上的創意融閤菜，這座城市以其包容萬象的飲食文化，吸引著來自世界各地的賓客。本書將帶領您深入探尋那些深受外國朋友喜愛、充滿北京韻味的餐館與酒吧，用味蕾開啓一場彆具一格的北京之旅。 第一章：舌尖上的北京印記——京味菜的魅力 北京，這座承載著厚重曆史的古都，其飲食文化同樣散發著獨特的魅力。京味菜，以其選料講究、烹調精細、口味醇厚而聞名。然而，對於初次接觸北京美食的外國朋友而言，如何品味到最地道的京味精髓，卻常常成為一個難題。本書將為您精選多傢備受外國食客推崇的京味餐館，它們不僅保留瞭傳統的烹飪技藝，更在服務和環境上力求國際化，讓遠道而來的朋友們能夠輕鬆地融入北京的飲食文化。 烤鴨的涅槃：解構經典，重塑味蕾 提到北京，烤鴨是繞不開的招牌。但您知道嗎？在眾多烤鴨店中，有些店以其獨特的處理方式和創新的搭配，贏得瞭外國食客的青睞。我們並非簡單地推薦幾傢老字號，而是深入挖掘那些在傳承中尋求突破的餐廳。您會瞭解到，從鴨子的選材、烘烤的火候、佐料的搭配，再到最後的片鴨儀式，每一個環節都凝聚著匠心。 皮酥肉嫩的奧秘： 並非所有烤鴨都擁有“酥到掉渣”的鴨皮。我們為您揭秘那些掌握瞭獨傢烘烤秘訣的店傢，它們如何讓鴨皮在保持酥脆的同時，又不失油潤的口感。同時，對於肉質的鮮嫩處理，這些餐廳也有著自己的獨到之處，讓您品嘗到入口即化的美妙體驗。 “吃法”的國際化： 傳統的吃法固然經典，但為瞭迎閤不同文化背景的食客，一些餐廳巧妙地提供瞭更多元化的搭配。您會發現，除瞭傳統的荷葉餅、蔥絲、黃瓜條和甜麵醬，一些店傢還創新地準備瞭蜂蜜芥末醬、酸甜果醬，甚至是香草味的酸奶油，讓您在感受傳統魅力的同時，也能找到屬於自己的“烤鴨密碼”。 推薦餐廳深度解析： 我們將詳細介紹幾傢在外國食客中口碑極佳的烤鴨店，分析它們在菜品創新、服務細節、環境氛圍等方麵的優勢。例如，某傢餐廳可能以其悠久的曆史和皇帝禦膳的傳承吸引著外國曆史愛好者，而另一傢則可能以其時尚的裝修和融閤瞭西式元素的烤鴨料理，受到年輕一代外國朋友的喜愛。 宮廷禦膳的傳承與創新： 從曾經的皇傢宮殿，到如今的尋常巷陌，宮廷菜係的精髓在北京的餐桌上得以延續。但並非所有的宮廷菜都顯得高不可攀。一些餐廳將復雜的宮廷菜肴進行瞭改良，使其更符閤現代人的口味和健康需求，同時保留瞭其精緻的烹飪工藝和深厚的文化底蘊。 “燉”齣來的功夫： 提到宮廷菜，不得不提“燉”。慢火細燉，將食材的精華完全激發齣來，這是宮廷菜最核心的烹飪技法之一。我們為您推薦的餐廳，在燉菜方麵有著驚人的造詣。無論是清淡鮮美的“白湯”，還是濃鬱醇厚的“紅燒”，都展現瞭廚師們對火候和時間的精準把握。 時令食材的智慧： 宮廷菜講究不時不食。在不同的季節，餐廳會選用最當季的新鮮食材，將自然的味道融入菜肴之中。您會瞭解到，一些餐廳如何巧妙地運用春天的嫩芽、夏天的瓜果、鞦天的菌菇、鼕天的根莖，烹飪齣富有季節感的美味。 “一道菜”的故事： 很多宮廷菜背後都流傳著動人的故事。我們不僅介紹菜肴本身，更將挖掘其背後的曆史典故和文化內涵，讓您在品嘗美味的同時，也能感受到北京深厚的文化底蘊。例如，一道關於慈禧太後和她喜愛的菜肴的故事，定能讓您對這道菜産生更深的理解和喜愛。 小吃裏的煙火氣：老北京的味道，新體驗 北京的小吃，承載著這座城市最真實的煙火氣。炸醬麵、豆汁、鹵煮、炒肝……這些地道的小吃，對於外國朋友來說，可能充滿著新奇甚至挑戰。但正是這種獨特的風味，讓他們對北京的味道産生瞭濃厚的興趣。 從“驚嚇”到“驚喜”： 許多外國朋友初嘗豆汁時，可能會被其獨特的酸味和發酵的氣息所“勸退”。然而，在一些改良過的、或者環境更加友好的小吃店，他們可能會發現另一種味道。我們將介紹一些在製作工藝上有所優化，或者搭配瞭更受歡迎的佐料的小吃店，讓豆汁也變得“親民”起來。 炸醬麵的N種吃法： 炸醬麵看似簡單，但其背後蘊藏著豐富的學問。不同地區、不同傢庭都有自己的炸醬秘方，而好的炸醬麵，需要麵條勁道、醬料香濃、配菜豐富。我們為您精選的幾傢餐廳，不僅提供經典的炸醬麵，還可能有些許創新，例如使用不同種類的麵條，或者搭配一些西式沙拉，來豐富口感。 鹵煮與炒肝的“冒險”之旅： 對於一些外國朋友而言，鹵煮的豬內髒和炒肝的豬肝，無疑是一次口味的“冒險”。但一旦他們剋服瞭心理障礙，很有可能會被那種獨特的、濃鬱的、充滿地方風味的味道所徵服。我們將介紹一些在處理內髒方麵做得非常乾淨，並且味道調和得恰到好處的店鋪，引導外國朋友們勇敢嘗試，或許他們會收獲意想不到的驚喜。 第二章：融匯東西的味蕾碰撞——創意與國際化的北京餐館 北京的餐飲業早已走齣瞭固步自封的時代，越來越多地擁抱國際化的理念，將世界各地的美食元素巧妙地融入本地菜肴，同時也為外國朋友提供瞭更加舒適和地道的用餐體驗。這些融閤菜餐館，往往以其獨特的創意、精緻的菜品和高品質的服務，贏得瞭外國食客的廣泛贊譽。 中西閤璧的精妙：當北京遇上世界 在這個快速發展的時代，美食的邊界早已模糊。北京的許多餐廳，巧妙地將中餐的烹飪技法與西餐的食材、擺盤、甚至是味型相結閤，創造齣令人耳目一新的菜肴。 “意式”京醬肉絲？“法式”北京烤鴨？ 您可能會在菜單上看到這樣令人好奇的組閤。我們將為您揭示，這些餐廳是如何在保留中國菜靈魂的同時，融入西方的烹飪理念。例如，一道“法式”北京烤鴨，可能在鴨皮的處理上采用瞭更接近法式料理的酥脆手法，或者搭配瞭更有層次感的醬汁，讓傳統美食煥發新的生命力。 食材的全球旅行： 現代餐廳的食材采購早已打破地域限製。一些餐廳從世界各地甄選優質食材，然後用中國式的烹飪手法來演繹，這無疑為外國食客帶來瞭熟悉的食材，卻感受到瞭驚喜的東方風味。我們會介紹那些善於運用進口食材，並將其與中國菜完美融閤的餐廳。 擺盤與美學的融閤： 西餐對擺盤的要求極高，而中國菜則更注重“色香味俱全”。優秀的融閤菜餐廳，會將這兩種優勢結閤起來，不僅讓菜肴味道齣眾，在視覺上也同樣令人愉悅。您將看到，如何通過精緻的擺盤，將中國菜的韻味以一種全新的方式呈現。 提供“傢的味道”：讓外國朋友賓至如歸 對於身處異國他鄉的外國朋友而言，尋找熟悉的味道，或者一個能夠讓他們感到舒適自在的用餐環境，至關重要。本書將重點介紹那些不僅提供美味佳肴，更能從細節處打動外國食客的餐廳。 “無障礙”溝通的溫度： 語言是溝通的橋梁，也是用餐體驗的重要一環。我們推薦的餐廳，往往擁有多語言的服務人員，菜單上也會提供英文注釋，甚至是一些基本的雙語介紹，讓外國朋友們可以輕鬆點餐，深入瞭解菜品。 環境的國際化考量： 有些餐廳在裝修風格上，會巧妙地融閤中國傳統元素和現代國際審美，營造齣一種既有文化底蘊又不失時尚感的用餐空間。寬敞明亮的大廳、私密舒適的包間，以及精心布置的裝飾，都能讓外國朋友們在這裏找到歸屬感。 “安全感”的保障： 對於一些對食品安全格外關注的外國朋友，我們會特彆關注那些在食材來源、衛生標準方麵做得非常到位，並且有良好口碑的餐廳。這些餐廳通常會清晰地標注食材信息，讓食客可以放心享用。 不止於菜品：體驗式的餐飲文化 如今，用餐不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種體驗。一些餐廳通過提供沉浸式的餐飲體驗，讓外國朋友們更深入地瞭解北京的飲食文化。 烹飪課程與文化沙龍： 有些餐廳會定期舉辦烹飪課程，教授外國朋友們製作地道的北京菜肴，讓他們親手體驗中國美食的魅力。此外，一些餐廳還會舉辦文化沙龍，邀請國內外文化人士交流，讓美食成為連接文化的紐帶。 特色主題餐廳： 例如，一些以老北京鬍同文化為主題的餐廳，不僅提供美食，更通過環境布置、演齣錶演，讓食客仿佛穿越迴舊時北京。這種身臨其境的體驗，對於外國朋友來說，無疑是一次難忘的文化之旅。 第三章：杯中的北京故事——外國友人鍾愛的酒吧文化 北京的夜生活同樣豐富多彩，而酒吧，無疑是體驗這座城市活力與魅力的重要場所。從可以俯瞰城市夜景的高端酒吧，到隱藏在鬍同裏的特色小酒吧，每一傢都有著自己獨特的故事和魅力，吸引著形形色色的外國朋友。 經典與創新的碰撞：品味北京的“酒”意 在北京，您可以品嘗到世界各地的美酒，但一些酒吧卻以其對中國本土釀造的創新運用，或者獨特的雞尾酒配方，贏得瞭外國客人的喜愛。 “中國風”的雞尾酒： 想象一下，一杯以中國白酒為基酒，搭配中國特色水果和香料調製而成的雞尾酒。這些創意十足的飲品，不僅口感獨特，更蘊含著濃厚的中國韻味，讓外國朋友們在品嘗異國風情的同時，也能領略到中國酒文化的魅力。 精釀啤酒的浪潮： 近年來，精釀啤酒在北京迅速發展，眾多酒吧提供各式各樣的新鮮精釀。我們為您推薦的酒吧，可能在精釀啤酒的選擇上非常多元，既有國際知名品牌，也不乏本土精釀的佼佼者，滿足不同口味的需求。 葡萄酒與中國美食的搭配： 對於葡萄酒愛好者而言，北京的許多餐廳和酒吧都提供瞭豐富的葡萄酒選擇。本書將重點介紹那些對葡萄酒有深入研究，並且能夠提供專業搭配建議的酒吧，幫助外國朋友們在享受美食的同時，找到最適閤的佐餐飲品。 從高處到深巷：探索北京的酒吧地圖 北京的酒吧分布廣泛，各有韆鞦。我們將為您繪製一幅充滿驚喜的酒吧地圖，帶您領略這座城市夜生活的不同側麵。 城市天際綫的擁抱： 位於高層建築頂端的酒吧，以其壯麗的城市夜景而聞名。這些酒吧通常環境優雅，適閤商務會談或情侶約會，也為外國朋友提供瞭一個全新的視角來欣賞北京的現代魅力。 鬍同裏的私藏： 隱藏在古老鬍同裏的酒吧，往往有著更加獨特和寜靜的氛圍。這些地方可能是當地居民的秘密基地，也可能是外國遊客尋找“地道北京”的寶藏。它們通常裝修風格彆緻，充滿瞭故事感，讓您在喧囂的都市中找到一片寜靜。 音樂與氛圍的共鳴： 有些酒吧以其精彩的現場音樂錶演而聞名，從爵士樂到搖滾樂，總有一款能觸動您的心弦。而另一些酒吧則以其舒適的氛圍和友好的服務，成為朋友們聚會聊天、放鬆身心的理想場所。 超越飲品的交流空間 酒吧不僅僅是喝酒的地方，更是社交和文化交流的平颱。一些酒吧通過組織各類活動，為外國朋友們提供瞭更深入地瞭解北京文化的機會。 主題派對與文化節： 例如，在萬聖節、聖誕節等西方節日，一些酒吧會舉辦主題派對，讓外國朋友們能在異國他鄉感受到熟悉的節日氛圍。此外，一些酒吧還會定期舉辦中國傳統文化體驗活動，如書法、茶道等，讓外國朋友們在輕鬆愉快的氛圍中學習和體驗中國文化。 語言交換與國際社群： 一些酒吧會成為語言交換的聚集地，來自不同國傢的人們在這裏用不同的語言交流，分享彼此的經驗和故事。這些地方往往充滿著活力和包容性，成為外國朋友們在北京建立社交圈的重要場所。 結語： 《舌尖上的京城》不僅僅是一本美食指南，更是一扇窗戶，透過它，您可以看見北京作為一座國際化大都市的飲食文化魅力，看見不同文化在這座城市交融碰撞齣的火花。無論您是初次來京的外國朋友，還是希望深入瞭解北京味道的本地居民，希望本書都能為您帶來一場難忘的美食與文化之旅。讓味蕾引領您，在京城的大街小巷，發掘屬於您的北京故事。

評分☆☆☆☆☆

這本書在敘事手法上的變化多端，著實讓我佩服。有時候，它像一位熱情洋溢的本地導遊，用充滿口語化和親切感的語言，直接嚮你“安利”某個地方，語氣裏充滿瞭“你一定要去試試看”的衝動。可下一秒，它又瞬間切換成一位嚴謹的行業觀察傢，用接近學術論文的精確性來剖析某個餐飲品牌的市場定位和運營策略。例如，對幾傢新興的融閤菜館的分析中，作者竟然引用瞭近年的餐飲消費數據報告，對比瞭不同年齡層顧客的偏好差異。這種風格的無縫切換，使得閱讀過程充滿瞭新鮮感，避免瞭傳統指南讀起來容易産生的單調乏味。這種結構上的張弛有度，讓即便是對商業分析不感興趣的讀者，也能被故事性所吸引，不得不說，作者的文字駕馭能力是頂尖水準的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，封麵采用瞭那種略帶磨砂質感的紙張，摸上去手感非常舒服，主色調是沉穩的藏青色，配上燙金的標題——“滿28包郵 外國朋友喜歡的北京餐館 酒吧”，這個標題本身就帶著一種奇特的吸引力，讓人忍不住想探究這背後的“包郵”梗究竟有何深意。內頁的排版也十分考究，字體大小適中，行距把握得恰到好處，即便是長時間閱讀也不會感到視覺疲勞。更值得稱贊的是，作者在介紹每一處餐飲場所時，都會附帶一張精心挑選的高清照片，那些照片的取景角度極其專業，無論是食物的特寫還是酒吧的氛圍營造，都捕捉到瞭最精髓的一麵，仿佛能讓人隔著紙張聞到食物的香氣，感受到現場的喧囂與情調。這種對細節的極緻追求，無疑提升瞭整本書的閱讀體驗，絕對稱得上是一本值得收藏的京城美食指南，即便是衝著這精美的印刷質量，也覺得物超所值。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我帶著一種半信半疑的態度翻開瞭這本聚焦“外國朋友喜愛”的指南，畢竟很多攻略都會將內容寫得過於“迎閤”外賓口味，導緻失去瞭本土特色。然而，這本書卻奇妙地找到瞭一個平衡點。它推薦的餐廳，既有外國人容易接受的、標準化的服務流程，又巧妙地融入瞭北京獨有的“煙火氣”。舉例來說，它推薦的那傢老字號涮肉店，詳細解釋瞭“麻醬小料”的黃金配比，甚至用圖文並茂的方式，教導外國朋友如何正確地“涮”羊肉，避免瞭肉片斷裂的尷尬。這種細緻入微的“文化橋梁”構建，讓外國人能真正融入而不是僅僅做個旁觀者。而且，作者對“為什麼”老外喜歡某傢店的分析也十分到位，比如某傢酒吧的爵士樂現場，不僅僅是因為音樂好聽，更是因為它毗鄰的使館區背景，形成瞭一種獨特的國際交流場域，這種深層分析，讓整本書的價值提升瞭好幾個檔次。

評分☆☆☆☆☆

如果說這本書有什麼需要進一步探索的空間，那可能就是它對“季節性變化”的著墨還不夠多。盡管已經涵蓋瞭京城諸多經典去處，但北京的魅力很大程度上體現在四季更迭的景緻中。比如，書中對於夏日裏那些藏在後海邊的露天啤酒花園的描繪略顯單薄，或者對於深鼕時節，哪些餐館的暖爐和燉菜能帶來最極緻的安慰感，這些“特定時令下的體驗”似乎隻是一筆帶過。我期望下一版能更深入地探討，當氣溫驟降，或者當玉蘭花開滿城時，外國朋友們最應該選擇哪種環境下的餐館或酒吧，來最大限度地感受北京的“時節之美”。畢竟，美食和美景是密不可分的，將“時間維度”的體驗納入考量，會讓這本書的實用性和收藏價值再上一個颱階，使之真正成為一部全天候、全方位的京城生活指南。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書的初印象，我最大的感受是作者對於“在地文化”的洞察力達到瞭一個令人驚嘆的深度。這本書並沒有流於錶麵地羅列那些遊客必去的“網紅店”，反而是深入挖掘瞭那些隱藏在鬍同深處、老北京人私藏的“寶藏地”。比如，對於某傢四閤院改造的私房菜館的描述，作者不僅詳述瞭其菜品的獨到之處——例如那道“秘製鹵鴿”，如何用八角和桂皮經過文火慢燉數小時，讓肉質酥爛卻不失嚼勁——更著重描繪瞭老闆與鄰裏之間的互動，以及食客們在那個充滿曆史感的院子裏如何交流，這種對人情味的捕捉，使得文字充滿瞭溫度和生活氣息。再比如，書中對幾傢獨立精釀酒吧的評測，作者居然能夠準確分辨齣不同啤酒花帶來的細微差彆，並將其與北京特定時期的文化氛圍聯係起來，展現齣一種跨界的專業素養，這絕不是隨便走訪幾次就能寫齣來的東西。